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1、 学校食堂生活物资保障应急预案学校食堂生活物资保障应急预案1 高校食堂的治理工作直接关系到学生的身体安康、安全和正常的学习与生活，关系到高校的稳定，我们饮食效劳中心全体炊管人员都要树立安全第一的思想，切实负起责任，强化监视治理，预防食物中毒大事的发生。一旦发生食物中毒大事，按以下处理突发大事的预案实行紧急行动： 一、饮食效劳中心负责人接到食堂报告后必需在第一时间内赶到事故现场。 处理食物中毒（特殊是化学性食物中毒）时应突出一个“快”字。准时处理不但对挽救病人生命非常重要，同时对掌握事态的进展（特殊是群体中毒）更为重要。 1.通知校医或拨打“120”急救电话救治病人，妥当安置处理患者，解除其病痛
2、； 2.准时向后勤保障处领导、分管校长等上级有关领导报告； 3.当中毒人数多、涉及面广时，应协调各方力气，确保抢救工作有条不紊进展。要确保危重病人的抢救质量，加强对较轻病人的治疗、观看，并特殊留意毒物对较轻病人的潜在危害。 二、在抢救病人的同时，争取时间，组织人力，查清食物中毒的性质。假如延误时间，现场状况有变，将不易查明。 1.大事相关食堂马上停顿营业； 2.马上停顿食用可疑中毒食物； 3.对可疑中毒食物进展封存和采样，并将采样食品送卫生防疫部门化验； 4.诊断食物中毒要依据典型的临床表现及共餐同病的规律，找出真正的病因； 5.对可疑为毒鼠强中毒者可进展血、尿及呕吐物试验室检查。如检出毒鼠强
3、，对可疑刑事中毒案件应将状况准时通报公安部门； 6.爱护现场，收集对违法者实施惩罚的证据。 三、在进展紧急报告制度时 还应留意准时将状况向当地政府报告，以便取得政府的支持，依据大事掌握状况的需要，建议政府组织卫生、医疗、医药、公安、工商、交通、邮电、播送电视等部门实行相应的掌握和预防措施。 四、做好善后处理工作。 1.追回已售的中毒食品或可疑中毒食品； 2.对中毒食品进展无害化处理； 3.依据不同的中毒食品，对中毒场所实行相应的消毒措施； 4.提出预防类似大事再次发生的措施和建议； 5.积存食物中毒资料，为改善食品卫生治理供应依据。 学校食堂生活物资保障应急预案2 第一条组织机构火灾大事应急小
4、组 组长：王建明 副组长：戴学文、郭建明 详细安排：一组：戴学文、董建林、安慧民 二组：郭建民、周晨、王耐明 其次条灭火工作 1、食堂负责人及全体工作人员需熟识灭火器摆放位置，以便发觉火情能第一时间处理； 2、食堂经营企业发觉火灾和火险势头，马上查明真相，如处于初期火灾，应冷静处理并上报副组长；副组长接到报警电话后马上切断总电源和关闭自然气总阀门，组员快速赶赴现场扑救，各商户协作扑救； 3、食堂经营企业全部从业人员需具体了解各种初期火灾处理方法； 4、电线短路、电器起火，使用干粉灭火器进展灭火，不能使用消防栓水灭火； 5、油锅起火，依据火情可使用锅盖、蔬菜、沙子、干粉灭火器进展灭火； 6、排烟
5、罩起火，依据火情可使用干粉灭火器、消防栓水进展灭火； 7、如遇已无法处理的火灾，组员应准时向学校保卫处消防科（2776965）汇报，报告时讲话不惊慌，口齿要清楚，要说明起火地点，火势状况，燃烧物质概况，是否有人被火围困，是否正在实行扑救措施等，得到允许后才能挂断电话，报告完毕后协作疏散； 8、食堂经营企业需安排人员积极维护起火现场秩序，制止在起火现场四周区域高呼“着火了！”以免造成不必要的混乱。 第三条应急疏散 1、经营企业负责人马上派人把守食堂的入口，制止无关人员进入，并根据疏散指示图上标注的责任区域指挥人员疏散； 2、被疏散人员要沿着最近的消防安全通道快速撤离现场； 3、疏散时要实行低势沿
6、地板爬行，防止吸入烟尘造成窒息。若必需通过火焰时需将所穿衣服用水浸湿或其他纺织品浸湿后裹住身体快速冲出； 4、副组长要将火灾救援工作的全部状况进展具体记录，并准时向组长及消防部门汇报。 第四条通讯联络、安全抢救的程序和措施 1、应急组组长依据状况与校医院联系抢救车，停靠在现场，随时抢救受伤的人员； 2、受伤的人员，马上使用抢救用品包扎伤口，并视状况送往医院； 3、若有窒息人员要进展人工呼吸进展抢救。 第五条事故发生时要具体记录，事故后要准时进展分析，查找缘由，吸取教训，制定防范措施。 学校食堂生活物资保障应急预案3 为维护师生员工人身安全和财产安全，提高食品安全突发大事的快速反响和协调水平，有
7、效保障师生生命财产安全，维护学校饮食效劳正常秩序，把食品安全突发大事的损失降低到最低，特制定xx学院学生食堂食品安全工作应急预案。 一、指导思想 树立“以人为本”的工作理念，将全体师生员工的生命安全及学校大局放在首位，贯彻“安全无小事，责任重于泰山”的思想，落实“预防为主、标准处置”的方针，消退食堂食品安全隐患，杜绝食品安全事故。在食品安全大事发生后，尽一切努力保证师生员工生命财产安全，把事故造成的损失降到最低。 二、工作原则 (一)预防为主、常抓不懈 宣传普及食品安全突发大事预防学问，提高全体员工的防护意识和处置水平。加强日常治理，准时发觉并排解食品安全隐患，把食品安全事故发生的概率降到最低
8、。 (二)统一领导、依法治理 严格遵守国家有关法律法规，对食品安全突发大事的预防、报告、掌握和救援工作依法开展。建立由饮食效劳中心主任担当组长的学校食品安全突发大事应急处置工作领导小组，全面负责组织、指挥、协调与落实学校食品安全突发大事的应急处置工作。 (三)条块结合、以块为主 食品安全突发大事的预防与应急处置工作实行条块结合、以块为主，属地治理。中心办公室负责督各食堂、班组落实食品安全突发大事应急工作各项措施，组织各食堂、食品流通单位每年进展一次食品安全突发大事应急处置演练。 (四)快速反响、高效运转 建立预警和快速反响机制，强化人力、物力、财力储藏，增加应急处理力量，保证早预防、早发觉、早
9、报告、早处置。各个环节严密连接，一旦发生突发大事，快速反响，准时报告和处置。 三、领导机构 饮食效劳中心成立学校食堂安全大事应急处理工作领导小组，其组成人员如下： 组长：饮食效劳中心主任 副组长：饮食效劳中心副主任 成员：办公室及直属人员、各食堂班长 四、应急处置预案 在第一时间予以掌握和妥当处置，降低事故影响和损失，积极协作相关部门对患者进展救治、对造成中毒的缘由进展调查，准时排查食物中毒缘由，并协作有关部门妥当处理事故。详细应急措施如下： 员工马上向食品安全治理员或负责人报告，治理员或负责人要仔细核实后，马上在规定时间内按程序报告向当地政府和上级主管部门、监管部门报告。报告内容：中毒单位、
10、地址、发生时间、中毒人数、可疑中毒食品、中毒主要病症，不得隐瞒、缓报和谎报。假如疑心与投毒有关，还须向当地公安部门报告。 马上主动停顿食品务经营活动，积极组织救助病患者，尽可能根据就近原则联系医疗单位进展救治。 食物中毒事故发生后，留意应急处置方式方法和维护稳定，避开引发群体性心因性反响。事故缘由需由市疾病预防掌握中心、食品安全监视部门确认。 加强信息公布治理，统一信息公布口径，作好舆论引导，同时安抚好中毒患者，稳定患者心情，避开引起社会恐慌、媒体不实炒作和造成执法应急治理资源铺张。 爱护好现场，对制作、盛放可疑食品的工具、容器予以有效爱护。保管好可疑食品、饮水及其有关工具、设备和场所以及对可
11、能受污染的区域实行掌握措施维持原有的经营状况;对剩余的食物予以临时封存;将可疑食品及原料放入冷藏箱(柜)并交调查人员，制止连续食用和擅自销毁，同时主动追回售出相关食品。 在食品安全监视部门专业人员到达后，积极协作收集可疑食品及原料和中毒顾客的呕吐物、排泄物等;同时具体表达中毒的状况;积极帮助食品药品监视治理部门做好调查工作及各项后勤保障工作。待现场调查完毕后，根据食品安全监视人员要求销毁造成食物中毒的食品，对现场和全部餐炊具进展彻底消毒。是否连续营业，听候食品安全监视部门的处理结果和通知。 学校食堂生活物资保障应急预案4 为保证饮食安全，确保学校就餐人员的身体安康和生命安全、结合食堂详细状况、
12、特制定本工作预案。 一、组织领导： 1、成立学生食堂安全应急小组，由学校主要领导任组长，成员由学校学委办、校办公室、总务处、教育处、教科处、食堂治理员等组成。如下： 组长： 副组长： 组员：各班班主任 二、发生食物中毒或疑似食物中毒事故应当马上实行以下措施： 1、马上停顿可能导致食物中毒的食品出售。 2、马上按中华人民共和国食物中毒事故处理方法中的报告制度报告。 中毒人数超过3人的，应当于4小时内报告省教育厅和省卫生厅。 中毒人数超过10人或者死亡一人以上的，应当于6小时内上报卫生部，并同时报告省教育厅和省卫生厅。 中毒事故发生在学校、地区性或全国性重要活动期间的应当于6小时内上报卫生部，并同
13、时报告省教育厅和省卫生厅。任何单位和个人不得干预食物中毒或疑似食物中毒事故的报告。 3、帮助卫生气构治病救人。 4、封闭现场。 5、封存造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及原料、被污染的食用工具、设备。 6、帮助卫生部门填写食物中毒事故登记表、食物中毒事故个案调查登记表、食物中毒事故调查报告表。 7、经卫生部门检验后，属被污染的食品马上销毁，未被污染的食品予以解封，被污染的食用工具、设备马上进展消毒。 三、发生火灾等安全事故应急预案： 1、马上切断电源、气源，积极扑救并报警。 2、利用各部位消防器材，积极组织员工进展扑救。 3、准时通知学校负责人。 4、处变不惊、与急不乱、英勇坚决，视实际状
14、况准时拨打紧急电话119。 5、消失事故准时通知医疗单位，赶赴现场抢救，或准时将伤者送至医院救治。 6、发生其他事故要积极组织正确的补救措施，要爱护好现场，为事故调查供应状况。 7、肇事部位负责人，要坚守现场，等候处理。 8、手提灭火器 、操作规程 、手提灭火器，应将灭火器上，下翻转几次，将干粉桶内的干粉抖松； 、扯去铅封，拔除保险销，立于离着火点的有效距离处； 、手握胶管，将喷嘴对准火焰根部，按压使干粉喷出，适当摇摆喷嘴，使喷雾横扫整个火焰根部并渐渐向前推移； 、如遇多处明火，可移动位置射着火点，直到火焰安全熄灭，以免复燃； 、灭火后，捡起灭火器压把，既停顿喷射。 、留意事项 、灭火时，不行
15、冲击液面，以防飞溅； 、灭火器一经开启，不能保存，要重新灌气、装粉后才能保证使用； 、使用时若遇干粉喷不出状况，应渐渐拧松盖，让气粉喷出。 四、对爆炸、纵火、行凶、盗窃、破坏等突发大事紧急处置如下： 1、准时通知中心负责人和上级主管部门。 2、与事不惊，英勇坚决，掌握现场，正确处理。 3、视实际状况拨打救助电话：报警：110急救：120火警：119。 4、爱护好现场，掌握嫌疑人。 5、发生大事部位负责人，要坚守现场，等候询问处理。 五、食堂安全大事的总结报告： 发生食堂安全大事后，应对大事的发生经过后果，自觉查找工作中存在的缺乏，进展总结与完善，强化治理，杜绝类似大事的再次发生，同时向上级有关
16、部门作出书面报告。 学校食堂生活物资保障应急预案5 为深入贯彻落实中华人民共和国食品安全法，切实提高学校应对食品安全突发大事的应急处置力量，依据教育部、卫生部学校食堂与学生集体用餐卫生治理规定和省教育厅关于印发的通知要求，特制定学校食品安全突发事故应急处置预案。 （一）组织机构及成员 成立学校食品安全突发事故应急处置小组，负责突发食品安全事故应急处置的组织和领导。 组长：校长 副组长：分管食品安全副校长 成员：学校食堂负责人、学校食品安全治理人员、各班班主任、校医 （二）工作职责 1、组长：负责学校食品安全工作的组织领导，实行有效措施防范食品事故发生；发生突发大事时负责总体协调，组织、指挥等应
17、急工作安排； 2、副组长：帮助组长开展学校食品安全治理和应急处置工作；在接到班主任、校医、食堂负责人等报告的疑似食品安全事故信息时，负责马上核实并向组长汇报，按规定向教育主管部门、卫生部门、餐饮效劳监管部门报告；在组长的领导下准时绽开工作，并做好家长心情稳定工作，协作协调解决问题； 3、学校食堂负责人：贯彻落实学校食品安全治理制度，加强治理，防范食品安全事故；负责向副组长报揭发生在食堂治理范围内的疑似食品安全事故，协作做好病员救治、现场调查、封存、采样等相关工作； 4、学校食品安全治理人员：负责详细落实学校食品安全治理制度，催促学校食堂实行措施消退食品安全隐患；疑似食品安全事故发生后协作做好现
18、场调查、封存、采样等相关工作； 5、各班班主任：加强对学生的食品安全宣传教育，培育学生良好的饮食习惯、安康习惯，正确应对疑似食品安全事故；负责本班学生的晨、午检，询问并记录学生发热、腹泻、呕吐、头晕、头痛、面色特别等患病体征；负责向副组长报告本班学生疑似食品安全事故信息，协作做好病例筛查、患病学生救治、心情安抚、心理疏导等工作； 6、校医：负责校内疑似食品安全事故的监测，向副组长报告疑似食品安全事故信息，协作相关部门做好病例排查、病例救治等工作； 食堂负责人、食品安全治理人员和各班班主任、校医要提高对突发食品安全事故的敏锐性，对发觉的可疑线索要马上调查核实并向副组长报告，查明事因，准时落实相关
19、工作安排。 （三）应急处置程序 同一班级有1名以上、同一年级有2名以上或全校有5名以上学生消失不明缘由的呕吐、腹泻等疑似食物中毒病症时，食堂负责人、食品安全治理员、班主任或校医等相关责任人应马上向副组长报告，副组长应快速组织人员核实首发病例、典型病症等相关信息并向组长汇报，由组长打算是否启动应急预案。 预案启动后，学校行政领导、相关工作人员必需马上赶赴现场，按以下程序做好应急处置工作： 1、准时组织人员将消失疑似食物中毒病症的学生分散就近送医（制止急救车直接到校接学生）；安排人员守护，做好患者的思想稳定和心理舒缓工作，协作医院、医务人员救治病人，做好呕吐物、血液、大小便等检材的采集，协作相关部
20、门开展个案调查，准时汇报、解决和处理问题； 2、指定人员对有共同就餐史的学生进展排查。实行分批分散方式，留意排查询问用语、方式，避开引起不必要的恐慌，造成群体性心因性反响等严峻后果； 3、副组长马上向地方政府及教育、卫生、餐饮效劳监管等相关部门报告事故发生时间、主要病症、人数等疑似食品安全事故初步状况；如疑心或者有人死亡，应同时报告当地公安部门； 4、开展心理疏导，稳定师生、从业人员的心情，制止以个人名义向外集中消息，更不得进展渲染和扩大，以免引起不必要的混乱； 5、指派专人爱护食堂现场，制止人员出入，保管好食品原辅料、留样样品及食堂监控视频资料，防止人为破坏； 6、将食堂从业人员召集到加工间
21、外的指定地点等候； 7、协作做好现场调查、采样等工作，根据监管部门的指导，做好现场的后续处理； 8、安保人员做好外来人员出入登记、交通疏导、现场秩序维持等工作，防止校外人员涌入学校影响正常工作。 （四）后期处理 1、善后处理 协作当地政府和有关部门做好人员安置、补偿，污染物收集、清理与处理等善后工作，妥当安置和慰问受害和受影响人员，尽快恢复正常教学秩序，消退事故影响。 2、责任追究 对在食品安全事故预防、报告、调查、掌握和处理工程中存在玩忽职守、失职、渎职的责任人，协作教育行政治理部门、检察院、纪检监委等部门依法依规追究责任。 3、总结报告 事故善后处置完毕后的10个工作日内由学校食品安全应急
22、工作小组完成应急救援总结报告；报告应总结分析应急救援阅历教训，提出加强食品安全工作及改良应急救援工作的建议。 学校食堂生活物资保障应急预案6 本工地食堂食品安全第一责任人为工程负责人。食堂负责人为食品安全直接责任人。详细负责各食堂食品卫生和有关食品卫生的安全治理，保证食堂环境、食品选购、贮存及加工等符合食品卫生法等相关法律法规要求。食堂负责人必需持有效体检合格证明上岗。 食堂负责人日常职责如下： 1、严格执行食品卫生法。 2、食堂工作人员要每年进展安康体检，持安康合格证上岗。 3、食堂卫生必需干净，各类食品、炊具、用具必需放置有序，容器不得落地，生熟食品及容器、炊具用具必需分开放置。 4、食堂
23、工作人员必需按要求从事食品的加工与制作，不做腐烂变质食物。 5、食堂内必需设置防尘、放蝇、放鼠害设施、夏季要设纱窗、纱门，储藏用水和餐具、饮具要定期消毒。 6、不允许非食堂治理人员随便进出食堂。严禁将有害物品代入食堂。严禁在食堂内洗澡、洗衣服。 7、不得安排人员在食堂内住宿。 食堂食品安全第一责任人的.职责如下： 1、对各食堂进展监视治理，监视生活员履行其职责。 2、保证食堂给、排水设施符合卫生标准。 工程名称： 总包单位： 合肥市建筑工地食堂用品、餐具 消毒制度 1、食堂应有专人负责餐具的洗涤和消毒。 2、严格执行一刮二洗三冲四消毒五保洁的工作程序和制度。 3、洗涮消毒要有专用设施设备，并有
24、明显的标记和足够的容积，不得一池混用或一池多用。池内、外壁要完整、光滑、采纳不锈钢板或瓷砖，下水道要畅通，污物要用加盖容器盛装，当日消毒。 4、煮沸消毒温度100不少于五分钟，蒸汽消毒温度95以上不少于十五分钟。 5、对不易蒸汽、煮沸消毒的茶、酒杯具可用经国家批准的用于食品用工具消毒的化学药物进展消毒，消毒剂的使用量、作用时间，应依据所用消毒剂的性能和要求浓度进展配制和操作。 6、经消毒后的餐具，内外壁应光滑，无油垢和食物残渣，呈现出本色，并放在保洁柜内，防止再污染。 7、消毒人员应严格按操作程序进展消毒并记录，并承受监视部门检查和群众的监视。 学校食堂生活物资保障应急预案7 为了切实提高学校
25、应对食品安全突发大事的应急救援力量，深入贯彻落实中华人民共和国食品安全法，依据餐饮效劳许可治理方法和餐饮效劳食品安全监视治理方法和学校食品安全与养分安康治理规定，特制定我校食堂食品安全突发大事应急处置预案。 一、食堂食品安全突发大事应急处置工作小组成员： 组长： 副组长： 安全员 上报员： 二、工作小组成员职责分工： 组长：负责总体协调，组织、指挥、做出相应的应急工作安排。 副组长：帮助现场整体工作安排，收集记录相关状况，形成文字材料。 组员：负责现场救治，与卫生、防疫、医疗等部门联系。 呼救员：突发大事发生时快速、精确地向接近医疗单位发出求救信息。 安全员：供应一线的状况，查明事因，准时落实
26、相关工作安排，并向师生及家长做好解释工作。 上报员：突发大事发生时准时向上级教育以及食品安全主管部门报告。 三、发生食品安全事故详细处置对策 1、马上拨打电话120，对中毒人员急救，同时向上级教育主管部门、卫生治理部门和市场监视治理部门报告。 2、组织人员仔细细致地调查中毒缘由，同时爱护好现场呕吐物，为公安部门及食品药品监视治理局供应第一手资料。 3、马上查封学校食堂，对当天出售的饭菜留样进展封存，待相关部门取样检测。 四、责任制度 1、事故报告制度:必需在事发5分钟内向学校报告，学校在事发10分钟内向教育主管部门、食品监视治理部门报告，在事发半小时内向上级教育主管部门和市场监视治理局报告事态
27、进展状况。 2、事故追究制度:对事故有延报、慌报、瞒报或处置不当，要追究当事人责任，学校食品卫生安全领导小组须组织力气做好学生及亲属的安抚工作，确保不让事态扩大，任何个人不得自行散布事故状况信息，造成严峻后果的要追究其法律责任。 学校食堂生活物资保障应急预案8 为贯彻执行党中心、国务院关于坚决打赢新冠肺炎疫情防控阻击战的决策部署，仔细落实省市政府和教育行政部门有关工作要求，全力做好我校师生返校上课期间的疫情防控和等工作，切实保障我校师生身体安康和生命安全，确保我校春季学期安全顺当上课，准时有效预防传染病的发生和扩散，保障师生的身体安康和生命安全，依据学校卫生工作条例传染病防治法、学校和托幼机构
28、传染病疫情报告工作标准及相关法律法规的要求，特制定xx学校疫情防控期间学校食堂重大食物中毒事故和食品安全大事应急预案。 一、成立处置食物中毒或货品安全大事应急指挥领导小组。 组长： xxx 副组长： xxx 成员： xxx 领导小组下设办公室，由 xxx 担当办公室主任xxx办公室主任要全面负责本单位的疫情防探工作，做好组织、协调。 二、应急处理程序： 1、在食品供给过程中或学生用和餐时发觉食品感官性状可疑或有变质可疑时，经确认后，马上撤收处理该批全部食品，第一时间内通知全部学生停顿用餐。 2、在全校范围内树立食品卫生安全意识、时时警觉食物中毒大事的发生，班主任发觉本班学生就餐后有类似食物中毒
29、可疑病情后，准时报告向学校分管领导报告，由乡卫生院初步检查确定，做出以下措施： （1）观看病情，对症处理。 （2）如确定食物中毒，做好以下工作： 初步诊断、治疗、护理患病的师生马上报告学校安全工作领导小组，全校进展紧急排解，通知有疑似中毒现象的学生紧急集中乡卫生院室进展临时处理，如中毒学生较多，状况紧急，可打120进展送院急救，启动应急预案，实行抢救措施一马上向上级有基部门报告收集相关病情信息，帮助卫生部门进展大事调查、处理。 3、学校主管领导马上指挥抢救工作，协调有关单位和部门的抢救。向教育主管部门报告，并做好以下工作： （1） 责令食品马上停顿食品加工、供给活动。 （2） 学校马上向上级卫
30、生部门、乡教育办公室报告，报告时间间距离发病时间必需在最短时间内。 （3） 爱护好现场，封存一切剩余可疑食物及上原料、工具、设备、爱护好中毒现场和食品留样，防止人为地破坏现场，等候卫生执法部门处理。 （4） 班主任负责帮助领导小组照看患病学生，对已确定重病师生负责转送医院治疗。 （5） 做好师生思想工作，稳定学生心情；负责家长的指导工作；向新闻部门解释工作，帮助学校领导做好善后处理工作。 （6） 学校要深入各班级协作卫生行政部门，做好调查。向患者了解食物中毒的经过，可疑食品、中毒人数，并猜测 （7） 做好后勤保障工作，保障乡卫生院抢救中心必需品的供给。 （8） 学校要帮助卫生部门作带菌检查和取
31、证工作，根据卫生部门的要求照实供应有关材料和样品。 学校食堂生活物资保障应急预案9 为仔细落实中心食堂卫生安全工作、准时排查不利于安全稳定工作问题、确保职工的身体安康，经中心安全生产治理委员会讨论，特制定食堂卫生安全的应急预案： 一、加强组织领导，落实岗位职责： 后勤效劳治理部经理是中心食堂卫生治理的第一责任人，主管食堂的司务长和炊管人员是食堂膳食卫生安全治理的直接责任人，中心仔细落实“安全第一，预防为主”的方针。把食堂膳食卫生安全治理作为重中之重，纳入年度经营治理责任目标考核，切实做好此项工作。 后勤治理效劳部经理要常常催促、检查食堂卫生状况，责任落实到人，成立食堂卫生安全治理的组织机构，明
32、确责任，层层签订责任状，实行责任目标分解，层层负责，人人有责的良好机制。 二、建立食品卫生安全治理制度： 坚持从业人员按规定时间体检，持有安康证才能上岗，食堂有卫生许可证并健全卫生安全治理规章及岗位责任，公示上墙，承受用餐者监视，加强食品安全保卫措施，严禁非工作人员进入食堂，强化食堂卫生工作的过程性治理、监视，标准运作，科学治理。 三、建立切实可行的食物中毒突发大事的应急处理措施： 1、发觉食物中毒突发大事，司务长、炊事人员或第一发觉者马上通知部门领导的同时，报告总值班领导、住站中心领导。 2、应急小分队马上奔赴现场，查明缘由，准时用药，掌握病情。 3、信息联络员第一时间上报安管科，通知县卫生
33、部门，具体告知单位住址，职工数量，食物中毒状况等详细内容。 4、情节严峻的，后勤保障供应车辆，资金保障准时送医院。 四、责任追究： 因治理人员不到位，造成重、特大卫生安全责任事故人员，赐予行政处分，构成玩忽职守罪的责任人要依法追究刑事责任。 学校食堂生活物资保障应急预案10 一、停水、停电应急预案： 假如在事先获知停水的情況下，我们可以充分蓄水，修改菜单尽量使用用水量少的菜. 如在不知情的情況下停水、停电，我司將安排1台送水车及大型快炒煤气灶随时等候待用。 二、食物中毒应急预案 1、日常防范 食堂全部工作人员需熟识安全生产应急预案及安全防范细节，并严格按执行各项食堂操作标准，不得加工制作冷荤凉
34、菜，或违规加工制作豆角扁豆类，杜绝出品未熟透的菜品。在加工时发觉食品外观及味道特别或有变质可疑时，经确认后，应马上撤收处理该批全部食品。 当餐每个菜品存留一小份样本,放置专用冰箱小時,以防万一可查明事故缘由及责任担当方。 2、紧急处理 发生疑似食物中毒大事时，应马上停顿食品加工、供给活动，保存造成食物中毒或者导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场。同时将不适者送往最近医院，积极协作相关部门调查取证。 3、建立责任追究制度 对玩忽职守、疏于治理，造成食物中毒或其它食原性疾患的责任人，赐予通报批判及罚款处理。 学校食堂生活物资保障应急预案11 为了建立健全市学校食堂及周边餐饮安全监管运行机制
35、，有效预防、积极应对和准时掌握餐饮效劳安全事故，提高监管餐饮效劳业和处置餐饮效劳安全事故的力量，最大限度地削减学校食堂及周边餐饮安全事故的危害，保障学生等人群身体安康和生命安全，维护社会稳定，促进经济社会全面、协调、可持续进展，依据中华人民共和国食品安全法、中小学幼儿园安全治理方法（教育部令第23号）等相关法律、法规和文件规定，结合市餐饮效劳安全监管工作实际，制定本预案。 一、工作方法 （1）预防为主，常备不懈。执法人员在执行食品安全法的工作中要把学校食堂及周边餐饮安全作为重点对象，对可能发生的餐饮效劳安全事故进展分析、猜测，并有针对性地加强餐饮安全监视与学问指导、食品安全法制教育工作，防范重
36、大餐饮效劳安全事故的发生。当接到突发餐饮效劳安全事故报告时，根据餐饮效劳安全事故应急工作要求准时做好本职工作。 （2）属地治理，条块结合。依据餐饮效劳安全事故发生地，根据日常工作划片分工，由分管执法人员直接负责餐饮效劳安全事故应急处理，开展执法与掌握工作。专项领导小组准时调开工作人力积极赐予帮助和支持，确保对突发餐饮效劳安全事故事故的有效掌握和快速处置。 （3）统一领导，科学掌握。在市应急办公室的直接领导下，准时对突发餐饮效劳安全事故进展现场应急掌握；以疾病预防掌握中心对餐饮效劳安全事故作出的食物中毒流行病学报告为科学支撑，依据食品安全法办理好突发餐饮效劳安全事故案件。 （4）反响快速，报告准
37、时。突发餐饮效劳安全事故时，执法人员到场反响快速，处理得当，正确指导餐饮效劳安全事故单位实行病人就医救治和现场掌握措施，准时报告、通报工作状况，与其他部门通力合作，确保发觉、报告、指挥、处置等环节的严密连接。 二、工作内容： 1、执法人员根据管辖范围，联合市疾病预防掌握中心工作人员，在两个月内对市学校食堂、幼儿园食堂及周边餐饮经营单位进展专项调查，建立健全工作本底档案。 2、分类监管，全面整治。对已持有餐饮效劳许可证、有效食品卫生许可证）的加强执法治理，落实责任；对未办证但经限期整改能根本到达发证条件的赐予办证，标准治理；对无条件办证的发动企业转行，对经法制教育无效的违法经营者，则积极与工商部
38、门协作，依法予以取缔。 3、协作市疾病预防掌握中心开展学校流行性疾病防控等安全工作。对学校及托幼机构传染病防治工作内容进展检查，包括组织与制度、学生晨检与因病缺课登记、疫情报告、预防保健措施、安康教育等制度措施的执行状况，并跟踪落实，确保不发生食源性疾病与传染性疾病流行。 4、要求学校开展学生体检、学生安康监护、学生饮用水供应、学校教学卫生、生活环境条件、设施等方面工作，依法加强学校有关饮食安全监视。 三、应急预案 依据中华人民共和国食品安全法和突发公共卫生大事应急条例等有关规定，制定应急预案。 1、应急领导小组 成立市餐饮效劳安全应急领导小组，贯彻落实市应急指挥部、食品安全综合协调办公室和学
39、校食堂及周边餐饮单位专项领导小组办公室对市学校食堂及周边餐饮安全事故应急处理的各项指令，负责专项工作领导与案卷审报工作。 组长： 组员： 2、应急队伍及职责 市全体餐饮效劳执法人员为应急队伍成员：根据食品安全法与突发公共卫生大事应急条例负责市学校食堂及周边餐饮安全大事的应急响应、准时有效地掌握餐饮安全事故，防止扩散扩大；准时开展餐饮安全事故调查与违法行为的查处；对餐饮安全事故信息进展收集、分析、报告、立卷；完成上级交办的其他任务。 执法人员分工管辖责任： 一组：（组长）（组员）分管市东北片区（含街道） 二组：（组长）（组员）分管市东中片区（含街道） 三组：（组长）（组员）分管市东南片区（含街道
40、） 四组：（组长）（组员）分管市西南片区（含街道） 五组：（组长）（组员）分管市西北片区（含街道） 3、突发大事确实认和分类分级 本文“突发大事”是指突然发生的，造成或者可能造成学生等群体安康严峻损害的重大群体性不明缘由疾病、重大食物中毒、生活饮用水污染中毒以及其他严峻影响群体安康的大事。 （1）突发大事确实认 当突发大事发生，马上组织调查人员到现场调查核实。对食物中毒、水污染中毒、环境中毒等未被认定的突发大事进展初步确认。 必要时，经区专家询问评估小组的科学分析与评估，初步推断突发大事的种类和级别。 （2）突发大事的分类分级 依据食品安全等事故的性质、危害程度和涉及范围，将其分为四级。 1、
41、特殊重大安全事故（i级） 2、重大安全事故（ii级） 3、较大安全事故（iii级） 4、一般安全事故（iv级） 4、应急处理 （1）接到报告 执法人员要仔细填写事故报告登记表，并准时向主管领导汇报状况，应急处理小分队接到通知，必需30分钟内赶赴现场。 （2）动身前预备 夜间及节假日：值班人员接到报告应当立刻向领导报告状况，依据领导指示，通知相关人员、携带事故处理相关文书及器材赶赴现场进展调查及监视检查工作；同时上报市食品安全委会，协同市疾病预防掌握中心到现场采样。 工作日期间：接到报告者应当仔细记录报告内容,准时报告领导，通知相关人员赶赴现场进展调查及监视工作；同时上报上报市食品安全委会，协同市疾病预防掌握中心到现场采样。责任应急处理的执法人员携带相关文书及器材快速赶赴现场,开展调查及检查工作。 （3）现场监视检查 执法人员到达现场后，马上对事故现场进展爱护和调查取证；对可疑食物、被污染的食品和物品实行临时行政掌握；积极参加病人的抢救、治疗、转运；监视检查、预防和掌握措施的落实；制作现场检查笔录，调查笔录，责令改正通知书、监视意见书等文书。 【学校食堂生活物资保障应急预案】