《幼儿园食品卫生安全自检自查报告范文（13篇）[001].docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《幼儿园食品卫生安全自检自查报告范文（13篇）[001].docx（27页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、 幼儿园食品卫生安全自检自查报告范文（通用13篇）幼儿园食品卫生安全自检自查报告1 现将自查状况总结如下： 一、加强对幼儿园食堂治理工作的领导。 我园成立食堂治理工作领导小组，建立安全工作机构，明确了园长为食堂治理工作的第一负责人，后勤组长为直接负责人，对领导小组成员进展明确分工，并制定了食品卫生安全责任追究制度，加强食品卫生安全制度的建立，落实食品安全工作责任制，做到了责任到人。 二、切实抓好园食堂治理工作。 1、食堂工作人员持安康证上岗，并建立了厨房工作人员晨检制度，并有晨检记录。定期组织食堂从业人员学习有关的卫生安全学问。 2、食堂有防鼠、防蝇、防尘、防蟑螂、防污染等设施，通风良好，食堂
2、内外环境干净，能每天去除垃圾。 3、食堂能严格执行各项制度制度。刀具、砧板按生、熟严格分开使用；食品的存入能做到生、熟分开，避开了穿插污染。 4、把好选购、验收、取样、浸泡、清洗、消毒关，蔬菜购入采纳多人组合法，买菜付款、验货、过称、记账、分人负责，相互监视，园长统一审批。食品原料的选购能严格执行索取食品原料供给商的卫生许可证和产品卫生检验合格证及做好食品入库登记制度。通过正常渠道选购食品并与全部的食品原料供给商签订食品卫生协议书，保证其食品的质量。 5、在食品制作过程中，能根据煮熟煮透的原则进展烹饪。蔬菜烹调则根据“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序进展，没有使用含有毒有害物质的原料加工食品。并
3、制定了食物留样48小时制度。 6、加强幼儿饮用奶的监管力度，保证食品的质量，并做好饮用时的安全卫生方面的工作。 7、仔细执行幼儿园食堂财务治理的有关规定，建立食堂治理人员的岗位责任制，加强食堂治理，完善“进库、出库、验收、盘点”四个环节的治理。 8、仔细做到专款专用，严格执行教工伙食与幼儿伙食分开。教职工及子女在园就餐要付费，缺乏局部需幼儿园行政经费支付。每月向家长公布上月伙食使用状况。 三、学期完毕向全体教职员工汇报一学期的幼儿膳食盈亏状况。 通过自查，发觉我园食堂食品的购置、运输、储存、加工等符合标准和要求，今后我们将更加严格重视食品安全工作，杜绝事故发生，确保幼儿的身体安康，把食堂治理工
4、作做的更全面、更标准。 幼儿园食品卫生安全自检自查报告2 我园根据会议精神，对园内的食品卫生状况进展了自查，现将自查状况进展报告。 我园有幼儿食堂一个，在园用餐幼儿100人，专职食堂员工二人，食品选购由后勤主任兼任。幼儿用餐在各班教室进展。 我园在食品卫生工作方面做到了： 一、学习食品卫生工作方面的法律法规，强化食品卫生安全意识，让每个教职工都意识到食品卫生安全的重要性，做到防患于未然。 二、在日常教育教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识，培育幼儿良好的卫生习惯。 三、建立健全有关食品卫生方面的规章制度，从食品加工到幼儿用餐等方面都做到了有章可循。 四、证件齐全有效，幼儿食堂有卫生许可证，从业人员
5、有安康证。 五、食品选购严把进入关，米、面、油、调料、蔬菜全部定点选购。不购变质食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物给幼儿食用。 六、食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，餐具做到餐餐消毒，教室和厨房地面每天定时进展清洗消毒，食品加工工具即用即洗。 七、厨房卫生每日定时清扫和随时保持洁净双重目标同时进展。 八、生熟食品分类存放，隔餐剩食不给幼儿食用，未加工熟的食物不给幼儿食用。 九、灭四害工作随时发觉随时进展。 幼儿园对食堂卫生状况进展了一次深入地检查，彻底去除卫生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯准时进展处理更新。厨房工作人员仔细学习和严格执行食品卫生法等文件的规定，加强对食品选购、供
6、货、加工等关口的治理，确保所购食品和原料卫生安全，符合国家食品卫生要求。存放食品和原料的场全部专人治理，非直接工作人员不得接近；严格生熟分放和加工处理制度，严格执行饭菜当日制作，当日食用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体安康造成危害。对幼儿园进展灭鼠除蟑，去除各种寄生虫，防止各类传染病的发生。 办园多年来，我园在卫生部门和教育治理部门的领导和督导下，严格循规加工幼儿食物和指导幼儿正确食用食物，严把餐、饮具和食物加工场地与幼儿用餐场地的消毒关，没有消失幼儿食物中毒和园内传染病流行的大事过，这是我园应保持的。 在以后的工作中，我园会不断改良，在卫生部门的指导下，信任我园今后在食品安全卫生工作方面会越来越
7、做得好。 幼儿园食品卫生安全自检自查报告3 依据xx市食品药品监视治理局，xx市教育委员会“关于快速开展学校食堂食品安全整治的紧急通知”和xx区教育局的要求，为了确保学校师生的食品卫生安全，我园开展了食堂食品卫生安全自查。 一、根本状况： 我园是一所公办幼儿园，现有学生xx人，教职工xx人，食堂有储贮存室、餐厅、备餐间、操作间、清洗区、更衣室等，其建筑面积165平方米。 二、食堂治理： 为了加强学校食堂治理，学校组成了由xx园长为第一责任人，xx副园长为分管及总务主任和卫生教师共同负责的食堂卫生安全领导小组，加强了平常对食堂卫生的监管和检查力度，确保食堂卫生安全工作做到位。 三、食堂设施设备与
8、环境卫生状况： 我园的设施设备布局合理，有独立的食品原料存放点，食品加工操作间，食品发放及用餐场所，通过上学期的校安工程的修缮，食堂各个操作间的布置根本到达规定的标准，墙面、地面均使用符合规定的材料建筑，到达防火、防潮，可清洗的要求，配备足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水排放和根本符合卫生要求的存放废弃物品的设施和设备。配有专用冷藏、洗涤、消毒设施。 我园食堂内外环境比拟干净，卫生状况良好。多年来学校领导、食堂负责人都把食堂的清洁卫生当成最重要的一项工作来抓。 一是对环境、餐具的卫生有明确要求，实行卫生包干，专人负责，做到餐厅环境清洁整齐，全部餐具清洁消毒。 二是严格根据
9、卫生法的要求，不选购、不加工、不发放变质食物。 三是定期与不定期检查相结合，由总务处和卫生室每天定期检查，校长室进展不定期抽查，对于缺乏之处限期改正。四是严格根据学校的食堂卫生治理制度执行各项工作，由食堂治理员监视执行，确保食品的卫生安全，杜绝各项有损教师、学生的大事发生。 四、食品选购、储存加工方面： 1、食品选购工作。严格根据选购要求，由总支统一配送师生的各种食品及原材料、调味料，同时严格把关质量，对于每天送来的物品进展检查，做好验收、验发记录，同时在食品加工好以后做好每天的样本留存。 2、储存加工工作。对于食品的储存我们要求分类、分架、隔墙、离地存放，做到准时处理变质或超过保质期的食品或
10、调料。用于原料和食品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具做到定位存放。炊事用具摆放整齐有序，每天消毒。 五、食堂工作人员的卫生工作。 1、我园食堂工作人员每年进展安康检查，全部持安康证上岗，同时常常参与卫生防疫培训，把握了有关食品卫生的根本要求。 2、食堂工作人员严格根据“三白”要求进入工作地点，期间有外出也能做好个人卫生消毒工作。 3、食堂工作人员有良好的卫生习惯，形成了明确的卫生保洁责任区，分工明确，能将学校的食堂卫生工作按要求做好每天的清洁消毒工作。 六、治理与监视 1、建立健全了食堂的各项制度，组成以校长为首的领导小组，加强了检查与监视。 2、能主动承受卫生行政部门的监视与检查，
11、发觉问题准时整改。 3、建立了突发大事的应急预案和上报流程，进一步完善了处理机制。 幼儿园食品卫生安全自检自查报告4 为加强幼儿园治理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的园环境。我园长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平常，重细节。依据上级指示精神，我幼儿园对食堂食品安全工作绽开了全面、仔细的自检自查，现将自检自查状况报告如下： 一、重视食堂食品安全工作 本学期初，明确职责和详细分工，新增了蒸饭器、热风循环消毒柜，成立以园长为首的食堂安全工作领导小组，针对各项详细安全工作制定规划明确责任。要求幼儿园后勤人员提高食堂卫生工作意识，增加食堂卫生常识，切实熟悉到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子
12、教育好，治理好，爱护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。 二、确保食堂从业人员持证上岗。 三、健全卫生、食品治理制度，做到责任到人。 建立健全的卫生治理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由教师对食堂工作人员做评优，做到奖惩清楚。 四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生： (1)、把好选购、加工关：选购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好48小时食品留样工作。 (2)、把好消毒关。全部的餐具、用具都用严格消毒。 (3)、把好个人卫生关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必需取得安康证及经过食品卫生培训合格才能上岗。 (4)、杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。
13、五、实行量化分级治理制度，坚持按量化分级治理的标准标准化治理幼儿园食堂。 六、存在问题 食堂墙面墙群没有到顶，有待解决。 总之，我们肯定在今后的”工作中再接再励，把食堂食品安全工作做得更好。 幼儿园食品卫生安全自检自查报告5 为了保证食品安全，有效预防、准时缓解、掌握和消退生产领域突发食品质量安全大事的危害，全面履行食品加工环节质量安全监管职责，特制定此预案。 一、预案适用范围 生产领域突发食品质量安全大事是指辽中县内食品生产加工企业生产、加工、分装的食品因严峻质量和卫生问题造成或者可能造成重大食物中毒大事，发生或可能发生严峻危害人民群众身体安康和人身安全的大事。 符合以下条件之一的，即启动本
14、预案。 (一)食品质量安全大事处理涉及县级多个职能部门，需我局帮助调查的； (二)食品质量安全大事缘由有可能隐含重大食品安全风险，需我局协作帮助调查的； (三)我县周边地区已经发生的食品质量问题，有可能涉及或已涉及本县的；或外埠食品生产企业产品流入我县造成质量安全大事，需要报外埠质量技术监视部门或需我局帮助处理； (四)日常监管中发觉的食品生产加工环节存在的重大食品质量安全问题； (五)媒体披露、消费者举报、社会反响剧烈的； (六)国家质检总局、省委、省政府、市质量技术监视局领导对食品安全事故做出批示或交办的； (七)食品质量安全大事性质特殊严峻，超过市级质量技术监视部门应急处理力量的； (八
15、)我县食品生产加工企业生产的产品产生危害范围跨越县级行政辖区，并造成严峻社会影响的； (九)由生产缘由造成的食品质量安全大事造成人员死亡或者中毒人数超过20人以上的。 二、预案分级 食品质量安全大事分为一般大事、重大大事和特大大事。属于应急预案启动中13条的属于一般大事，46条的属于重大大事，68条属于特大大事。 三、指挥系统及指挥协调职责 食品质量安全突发大事即发，即自动生成辽中县重食品质量安全突发大事指挥小组，指挥小组视突发大事危机状况启动对应的应急预案。 幼儿园食品卫生安全自检自查报告6 为切实做好幼儿园食品卫生安全与传染病防治工作，确保师生身心安康，维护正常的教育教学秩序，依据新浦区教
16、育局关于对学校食品卫生安全与传染病防控工作进展自查的通知精神，幼儿园在确保教育教学正常有序开展的同时，积极行动，由园领导带着安全工作领导小组人员，进展了全面细致的自查活动。现在对我园自查的状况汇报如下： 一、幼儿园领导重视食品卫生安全和传染病防控工作。 学期初，幼儿园特地召开食品卫生安全工作会议，明确职责和详细分工，成立以园长为首的幼儿园食品卫生安全工作领导小组，定期、不定期地组织人员对幼儿园安全工作进展检查，加强对幼儿园突发公共卫生大事工作的领导、监视和检查。 二、健全食品卫生安全治理制度及传染病防控措施，责任到人。 三、加强了预防传染病的宣传和教育工作。 幼儿园通过各种方式，对幼儿开展了屡
17、次传染病预防学问和安康学问教育，增加幼儿的自我保健意识；同时幼儿园加强幼儿的行为习惯的养成教育。教育学生养成良好的卫生习惯，提高自我爱护力量。 四、仔细做好周边商铺的宣传教育工作。 为了从源头上抓好幼儿的食品卫生安全工作，幼儿园对周边商铺开展定期检查及宣传活动。 五、作好传染性疾病的监控和防护措施。 幼儿园在传染病多发季节不组织大型的幼儿集体活动，削减人员流淌和聚拢，降低感染机率。为有效预防传染病的发生，由疾控中心来校给幼儿接种流感、麻疹等疫苗。加大幼儿园饮用水水质的监管，做好定期消毒和安全防护措施。 六、检查内容及状况 1.有食品卫生许可证并且在有效期内，严格根据许可证的营业范围经营，没有超
18、出范围。 2.豆制品、米饭绝不隔夜，剩余销毁。 3.全部工作人员每年都进展一次体检，参与相关培训，持安康证上岗。 4.选购食品有台账，记录详实，杜绝过期及不合格食品进入幼儿园。 七、整改措施 1.加大宣传教育力度，增加幼儿食品卫生、安全意识。 2.加 大 治理 力 度 3.不使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。 八、存在问题 1.由于幼儿园建立构造先天缺陷，煤气罐只能存放在操作间。 2.学校周边的商铺还比拟好治理，但是流淌摊贩在治理上存在很大的困难，而且这些流淌摊贩所贩卖的食品在卫生安全上无法保证。另外有局部流淌商贩存在肯定的安全隐患，需要进展清理。 我园将以此次自查工作
19、为契机，对幼儿园卫生安全工作和传染病防控工作状况进展细致地梳理，以促进和提高我园传染病防控与食品卫生安全工作水平。总之，要持之以恒地做好食品卫生安全工作，才能杜绝食物中毒事故的发生。今后，我们肯定再接再励，把食品卫生安全工作做得更好。 幼儿园食品卫生安全自检自查报告7 为了强化幼儿园的安全工作，增加食堂人员安全意识，确保中小学学生、幼儿人身、饮食安全，保证少年、幼儿欢乐安康成长，依据太湖县教育局、食品药品监视治理局关于开展20xx年春季学校幼儿园食堂食品安全专项检查的通知精神，针对我镇中小学、幼儿园自身状况进展具体周密的自查。现将自查结如下： 成立镇中小学、幼儿园食堂食品安全工作小组，由法人代
20、表陈发诚校长亲自担当小组组组长，由吴卫东副校长负责食堂食品自查督查工作，各校以班级为单位分管食堂烹饪及食堂卫生安全工作。校长、园长带头签定安全责任状，明确食品卫生安全责任、安全目标以及奖惩条例等，强化安全责任心，按时进展例会，每月进展一次膳食管委会会议总结分析会，发觉隐患准时处理，使食堂卫生安全工作做到万无一失。针对各项详细安全工作开展排查活动。要求分管人员提高责任意识，增加食品卫生安全常识，切实熟悉到食品安全工作的重要性，为此，我们组织安全组成员针对工作中实际状况，将安全工作归纳出“四个第一”、“三个到位”、“三个落实”、“五不动摇”和“四不放过”，要求全体教职工仔细学习，积极领悟，并贯穿于
21、行动中。其中“四个第一”是指： （1）安全第一 （2）一把手要以主要精力抓安全 （3）负责安全的人员要一心一意抓安全 （4）每周园务会议第一项议事议程是讨论安全。“三个到位”是指：全体教职员工在安全工作中要思想到位，精力到位和工作到位。“三个落实”是指：安全工作要落实到班级；坚持“严”字当头严格治理，严格规章制度不动摇；抓好安全负责人工作“三到位”不动摇；对发生的问题坚持“四不放过”的处理原则不动摇；坚持落实有效的安全措施不动摇。“四不放过”包括：不查清缘由不放过；不分清责任不放过，措施落实不放过不严厉处理不放过。 各校、幼儿园对食堂卫生每月状况进展一次深入地检查，彻底去除卫生死角，对于各种不
22、卫生的隐患和习惯准时进展处理更新。厨房工作人员仔细学习和严格执行食品卫生法等文件的规定，加强对食品选购、供货、加工等关口的治理，确保所购食品和原料卫生安全，符合国家食品卫生要求。存放食品和原料的场全部专人治理，非直接工作人员不得接近；严格生熟分放和加工处理制度，严格执行饭菜当日制作，当日食用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体安康造成危害。对幼儿园进展灭鼠除蟑，去除各种寄生虫，防止各类传染病的发生。 我们制定了食堂从业人员安康治理制度，对工作人员进展安康治理，发觉工作人员有不安康因素准时实行调离岗位工作，检查从业人员的安康证、确保安康合格证在有效期内。 1、食堂选购人员购菜时向售货人员索取相关食品卫生
23、许可证复印件，检查食品的保质期，不选购腐烂变质食品。不选购熟食等。 2、不让孩子吃一些有添加剂的食品，做好严格把关工作。 1、我们由于地理位置缘由，要求各校、幼儿园食堂共设立三个水池，即洗碗、洗蔬菜、洗荤菜。水池分类使用，预防穿插污染，对于蔬菜首先用清水浸泡半小时左右，再进展清洗，避开有残留农药等。 2、对餐用具用洗洁精清洗一次后再用流淌自来水进展清洗，最终放入消毒柜进展消毒，把消毒后的餐用具放入保洁箱，待就餐时使用。 3、食堂人员分发餐用具时带好一次性手套和口罩，预防细菌污染。 六、食品加工治理 1、食堂从业人员对食堂的各个角落始终保持清洁卫生，不留卫生死角，不在食堂加工场所放置有毒、有害物
24、品及个人生活用品。 2、从业人员烹饪食物时留意伙食质量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制作过程中留意生熟分开，留意穿插污染，特殊是豆制品食物严格烧熟烧透。不过我们一般不买四季豆有危害性蔬菜，一确保幼儿安全，预防食物中毒。 3、食堂从业人员对每餐的食物进展48小时留样，并做好记录，每餐食物烧熟后在2小时以内让幼儿就餐，以免时间过长影响食物质量。 虽然在食堂卫生工作方面还有欠缺的地方，但是我们会连续努力，让各中小学、幼儿园的食堂食品安全工作做得更好。 幼儿园食品卫生安全自检自查报告8 为了仔细贯彻xx教发20xxxx号的文件精神,进一步做好幼儿园食品安全工作,杜绝食物中毒及食源性疾病的发生,确保
25、幼儿饮食安全和身体安康,我园成立了以园长为组长,副书记为副组长,班组长、办公室和选购员为成员的食品卫生安全领导小组,依据区教育局xx区教育局关于学校食品安全集中整治工作方案中的整治工程及内容,逐项进展自查,现将自查状况总结如下: 一、加强对幼儿园食品卫生安全工作的领导 依据区教育局的文件精神,我园建立健全了学校食品安全责任制,成立了xx区幼儿园食品安全领导小组，明确园长为食品卫生安全工作的第一负责人,副书记为直接负责人,对领导小组成员进展明确分工,并配备了专职食堂食品安全治理员。仔细落实食品安全工作责任制,做到了责任到人。 二、切实抓好园内食品卫生安全治理工作 1、食堂已取得餐饮效劳许可证，实
26、际经营工程与许可范围相符，并有相关的食品卫生安全治理制度。食堂工作人员持安康证上岗,定期体检,并建立了从业人员安康档案。 2、食堂建筑、设备与环境符合卫生标准及有关要求,设有独立的食品库房、粗加工间、细加工间，洗消间等。有防鼠、防蝇、防尘、防蟑螂、防污染等设施,通风良好,食堂内片环境干净,能每天去除垃圾。 3、食品原料的选购能严格执行索证索票及食品入库登记制度，准时记好进货台账，并与全部的食品原料供给商签订食品卫生协议书,保证其食品的质量。幼儿园食品原材料尽量做到当日选购当日加工，不选购国家制止使用或者来源不明的原材料。库存食品定期检查保质期，原材料贮存符合国家标准。 4、食堂餐饮用具根据规定
27、定时消毒，配有特地存放餐具的保洁柜。餐具清洗消毒专池专用。刀具、砧板按生、熟严格分开使用，食品的存入能做到生、熟分开,避开穿插污染。 5、xx区幼儿园食堂严格根据上级部门要求进展食品留样，并做好记录，留样的时间和数量符合要求。 6、幼儿园严格执行陪餐制度，幼儿园统一制定配餐表，陪餐人员负责对饭菜口味、质量、数量及食堂卫生进展监视评价 ，并仔细记录。 三、整改措施 为有效的掌握幼儿园食物中毒大事发生，做好各类事故隐患监控，切实保障幼儿安康安全。我们着重从以下几个方面着手解决: (1)、加大宣传教育力度，增加教师及家长的食品卫生安全意识。幼儿园通过发放宣传单，大屏幕、宣传条幅等多种形式加大教育力度
28、，使食品卫生安全方面的学问深入人心，自觉抵抗假冒、伪劣产品，维护自身安康。 (2)、加大治理力度，杜绝幼儿园大门外消失经营小食品的流淌摊点。食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程，加大奖惩力度。 (4)、幼儿园通过上食品安全安康教育课，教育幼儿不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，使幼儿增加自我防护意识，养成良好的卫生生活习惯。 幼儿园食品卫生安全自检自查报告9 为切实消退食品安全风险隐患，依据厦门市市场监视治理局关于开展2023年秋季学校食堂及校园周边餐饮效劳单位食品安全专项检查的通知精神，我园仔细贯彻执行，并对幼儿园的食品安全进展了自查，详细状况如下： 一、高度重视，加强领导 学校食堂
29、食品卫生安全是一项直接关系到我园师生员工身体安康和生命安全，关系到我园教育教学工作的正常开展。我们切实落实学校食品安全主体责任，明确校园长是学校食品安全第一责任人，配备一名食品安全治理员,加强学校食堂治理，建立健全食品安全各项治理制度，每月我们组织从事食品工作的工作人员学习，贯彻落实中华人民共和国食品卫生法、厦门市食品安全委员会办公室关于进一步加强学校校园及周边食品安全工作的实施意见（含托幼机构）等文件，不断加强从业人员的培训。 二、层层落实、严格治理 我园在园长的亲自挂帅下，实行定期或不定期在全园范围内开展“食品安全”检查活动，催促检查幼儿园食品安全工作的落实和进展状况。明确专人负责专项整治
30、日常工作，确保食品安全工作落实到各部门，明确到责任人。在自检自查过程中做到严格、仔细、细致、不留死角。 1加强人员治理。一是做好从业人员安康治理。每学期开学前，我们组织厨房相关员工进展安康体检，确保接触直接入口的人员持有效的安康证上岗，并严格落实员工晨检制度，；二是加强内部员工培训，特殊是对新聘员工的培训，强化各岗位各环节的培训，落实岗位责任，标准加工操作，强化内部管控。制订食品安全学问培训规划并加以实施，建立相关培训档案， 2.幼儿园的食品全部由厦商集团配送，并与之签订合同。我们准时地对配送单位的食品安全条件、供餐力量、运输车辆以及食品安全治理机构、人员配备和职责履行状况等进展实地考察，确保
31、食品安全；每天对订购的食品逐批进展查验，索取有关凭证，建立台账，做好记录；并配备上锁的留样冰箱，对订购的食品进展留样并记录留样食品名称、留样时间、餐次、留样人员等信息。 3.每周开展一次对冰箱、常温仓库内库存的食用油、调味品等彻底地清理整理活动，制止使用过期变质的食品，对已翻开包装一周内未再使用的食品不再使用。每周还开展厨房、设备设施的清洗消毒工作。特殊是对粗加工区、餐饮具、刀具、砧板、容器具、冰箱、冰柜等进展一次彻底的清洗消毒。同时对硬件、设备设施进展准时地修理维护，确保能正常运转和使用。 三、今后食品安全工作的重点 进一步加大食品卫生安全学问的宣传力度，不断提高每个员工的食品卫生安全责任意
32、识和全园幼儿食品卫生学问及自我爱护力量。 我园将以此次自查工作为契机，坚固树立“安全第一”意识，效劳师生，保障安康，努力营造学校安全、良好的食品卫生环境，不断构建人民满足的和谐校园。 幼儿园食品卫生安全自检自查报告10 为进一步加强幼儿园食堂食品安全治理，净化食品卫生环境，落实安全工作责任，保障广阔师生安全,坚决杜绝幼儿园卫生安全事故的发生，我园开学初对食堂食品安全工作进展了自查，现报告如下： 1、建立了以园长为组长的安全责任体系，健全了幼儿园安全治理机构，有专职的治理人员，严格落实相关责任。专管后勤的副园长负责定期检查安全工作，并做好相关记录。努力开展食品卫生安全培训，做好相关的记录。 2、
33、食堂有餐饮效劳许可证，从业人员均有安康证和培训证。建立了从业人员安康治理制度。 3、食堂环境卫生清洁，有防鼠防蝇设备，有通风、排烟设施，与厕所等污染源距离在40米以外。 4、落实索票制度，我园对食品做到了定点选购，建立健全选购台账记录制度，并进展了必要的索票手续。 5、食堂配备有特地的洗涤消毒设施，配备有消毒柜。消毒人员进展了必要的消毒学问培训，无一次性餐具。 6、严格根据操作规程购置或加工制作食品，坚决杜绝过期、腐败变质食品进食堂；食堂备有留样设备，并确保存样设备正常运转。食品每餐留样，并保存48小时。器皿符合要求，做到专人登记。 7、食品及食品添加剂等到正规商家购置，绝不使用国家制止及来源
34、不明的食品或食品添加剂。使用的食品添加剂符合国家有关规定，并有专人选购，专人保管，专人登记等。 幼儿园食品卫生安全自检自查报告11 我校严格根据上级各部门的食品安全治理要求，制定出笼杂完小食品安全治理制度，并仔细根据制度开展食堂工作，确保师生的身体安康。现对我校的食品安全卫生作如下汇报： 1、成立食品安全卫生领导小组，明确责任。 校长熊永康负总责，坚持每天下厨房查看，准时发觉问题，责令解除担心全因素。总务王老绕、会计赵友碧负责采买食品，严把食品质量关，其他教师要常常对学生进展食品安全卫生教育，积极协作食堂治理人员做好食品安全卫生工作。炊事员李囡负责监视采买的食品质量，如不合格准时向领导反映，拒
35、绝烹饪，菜要洗净饭要煮熟，每天做好食品留样，假如菜不洗净饭不煮熟，发生事故负直接责任。 2、要求炊事员要有良好的卫生习惯，勤剪指甲，勤洗手，衣服要保持洁净干净。 3、要求炊事员每天必需保持厨房洁净干净，不准存放垃圾和杂物。厨房里的炊具必需保持洁净，定位放置，不准乱丢乱放，要爱惜各种炊具。 4、学生的碗筷严禁用洗衣粉清洗，一律用洗涤精洗涤，洗好后有序放在架子上。 5、食品选购严把质量关，严禁购置过期、变质的食品。 6、除炊事员和学校教师外，严禁其他人员进入食堂。 7、严禁学生乱倒剩菜剩饭。不准学生到村子中的小卖部购置过期的零食食用。 8、存在的主要问题： （1）学校厨房破烂，面积又小，缺乏资金修
36、理，卫生条件较差。 （2）饮用水水源差，甚至会缺水。全校师生的生活用水不太好。 （3）校舍窄，没有特地的房间存放大米及洋芋等食物。 （4）学校处在村子的中间，学生的个人卫生习惯又不好，夏季时防蝇工作难于维持。 总之，我校会一如既往的做好各项安全卫生工作，绝不麻痹大意，抱有幸运心理，对于存在的问题，我校教师将努力想方法去解决，为我校制造一个更好的安全卫生环境。 幼儿园食品卫生安全自检自查报告12 接上级文件后，我校食堂食品安全工作检查领导组于3月20日上午对学校食堂进展专项检查，现将自查结果如下： 一、自查内容： 本次自查共包括卫生许可证；工作人员安康及培训证；卫生规章制度及治理人员；工作人员个
37、人卫生状况；食品的用具要求；食品有关要求；食品进货渠道卫生要求；食品储存库要求；食堂内外环境；食品加工场所要求；食品添加剂使用是否标准等方面的内容。 二、自查过程： 在自查中，我们本着对全校师生负责的高度责任心，仔细地对食堂的卫生、质量、设施设备、加工过程等方面进展严格检查。 1、我校已于20xx年12月8日取得了县食品药品监视治理局颁发的餐饮效劳许可证，在有效期内。 2、学校制订了食堂各项治理制度，制度完善，由副校长负责食堂安全，学校每月一次对食堂进展定期安全检查。 3、学校食堂和后勤效劳人员一共7人，均参与了体检，持安康证上岗，且安康证在有效期内。 4、学校的原材料选购实行了定点选购，有原
38、材料索证凭证。 5、食堂一日三餐均进展了足量的食品留样。 6、学校餐具及食堂用品均每日清洗消毒。 7、学校不使用食品添加剂。 8、学校建有餐厨废弃物处置台帐，收购人员运回养猪时须在门卫室处照实登记时间及数量。 三、存在的问题： 1、食堂个别后勤效劳人员未安规定着装。 2、贮存室门未准时上锁，并堆有放有洗衣机等杂物。 3、加工间纱门损坏。 4、早点留样不够标准。 5、去年购置的灭蝇灯已损坏。 针对上述检查中存在的问题，学校责令总务处必需马上加强治理和修理，更好的为学校教育教学效劳。 幼儿园食品卫生安全自检自查报告13 我中心学校本着对学生、家长、社会高度负责的态度，严格根据上级部门对学校食堂食品
39、安全工作的要求，仔细对比凤庆县教育局关于开展食堂食品安全工作专项检查的紧急通知的要求，对我中心学校食堂食品安全进展了一次具体的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如下： 一、成立领导机构，强化责任意识 为了加强对我中心学校学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体安康，进一步加强治理意识、提高治理水平、明确治理责任。我中心学校成立了食品卫生安全领导小组：校长为组长，总务主任分管，学习组长分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进展检查，发觉问题准时整改。 二、自查状况 （一）学校建立以校长为第一责任人的食堂食品安全责任制，各学校组长为专兼职食品安全治理人员。
40、（二）建立健全食堂食品安全治理制度。 1、在学校食堂用餐的：现有学生934人，教职工42人。学校本着勤俭节省，让利学生的原则，做好食堂销售治理工作，把食品安全做为学校工作的重中之重，制定并完善了食堂治理的各项规章制度，悬挂在各食堂用餐场所，按要求遵照执行。 2、违犯学校规章制度的状况，食堂治理员协作总务处及学校查清责任归属，对直接责任人，严格根据学校规章制度处理，属总务处治理责任的，加重处理。消失重大安全事故，移交司法机关处理。 3、学校设意见箱，由总务处定期收集师生对饭菜、卫生、效劳态度等方面的意见和建议，定期组织学生代表进展测评、检查饭菜质量及数量。 4、严格执行学校的治理制度。治理员建立
41、健全收支流水帐和选购、支出明细账，每月向学校膳食委员会汇报一次当月的收入、支出明细账。 （三）各种证件齐全有效。学校各食堂按要求办理餐饮效劳许可证、从业人员安康培训合格证，证件齐全有效，食堂从业人员按要求穿戴各种衣帽。 （四）学校食堂不存在违规选购、加工、食用各种违禁食品。学校食堂不加工制作冷荤凉菜；不加工制作豆角（四季豆）、发芽变绿土豆、野生菌、野菜等；不选购、贮存、使用亚硝酸盐；不加工、食用隔夜瘦冷饭菜。 （五）学校食堂仔细执行食品留样制度，留样数量符合规定标准，时间到达48小时。 （六）学校食堂环境卫生、加工操作、原料贮存、食堂用具及设备、食品容器及包装材料、卫生设施、餐饮具、食品用具及
42、盛放直接入口食品的容器等符合要求。 （七）学校食堂严格执行食材食品选购进货查验、索证索票、出入库登记等制度，相关台账健全。食用油、大米、面粉、调料等大宗食品实行招标定点选购。 （八）学校食堂每学期开学初按要求开展对食堂治理员、食堂从业人员的食品安全治理培训，每月开展了对学生的食品安全宣传教育。 三、存在的问题 1、在检查过程中也发觉存在的局部问题。例如：局部蔬菜清洗方式不符养分卫生的要求；出售食品时，工作人员卫生防护措施不到位；个别工作人员对教职工及学生的疑问解释不到位，简单造成误会。 2、学生多是周边农村来的，年龄较小，在家是小皇帝，小公主，自理力量较弱，遵守学校规章制度，保持餐厅环境卫生方
43、面，意识相对较差。 3、由于市场的缘由，蔬菜、肉类等食品的价格较高，难以满意每个人的口味。 四、整改措施 1、建立责任监视机制，不断完善更新各项治理制度，做到：制度上墙、责任到人、落实到位。常常召开食堂工作人员的会议，组织学习食品卫生以及安全方面的学问，增加安全意识、提高治理水平。 2、进一步标准内部治理。对学校食堂的全面工作进展制度化、标准化。从人员、选购、保管、加工、出售等全部治理环节进展细化并狠抓落实。 3、重视宣传教育，增加师生食品卫生安全意识。常常利用晨会、班会、校会以及利用校园播送、黑板报有针对性地对学生进展食品卫生宣传教育，教育学生购置食品做到三要和三不：一要看好食品色泽，二要嗅一嗅食品气味，三要看清生产日期和保质期；一不喝生水，二不买过期食品，三不吃发霉变质食物。搞好个人卫生和环境卫生，要求学生做到勤洗手、勤剪指甲、勤换晒衣被，懂得季节性病菌、病毒的传播与预防。促进学生养成较强的意识和良好的习惯。 五、克制缺乏，再上台阶 对比检查标准，在自查中发觉，尽管我们付出了相当的努力，在工作中还存在一些缺乏，今后，学校将以这次检查为契机，进一步加大监管工作的力度，不断改善治理措施，使学校食堂食品安全工作再上新的台阶。 【幼儿园食品卫生安全自检自查报告范文（通用13篇）】