《幼儿园食堂自查工作报告（11篇）.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《幼儿园食堂自查工作报告（11篇）.docx（27页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、 幼儿园食堂自查工作报告（11篇）幼儿园食堂自查工作报告 篇1 为了仔细贯彻文件精神，进一步加强学校食品卫生安全工作，杜绝食物中毒及食源性疾病的发生，确保师生饮食安全和身体安康，我园成立了以园长为组长，副园长为副组长，教研组、办公室和总务处为成员的食品卫生安全领导小组，依据市教育局关于连州市集体用餐单位专项整治方案中的整治工程及内容，逐项进展自查，现将自查状况总结如下： 一、加强对幼儿园食品卫生安全工作的领导 依据市教育局的文件精神，我园马上成立了食品卫生安全工作领导小组，建立安全工作机构，明确了园长为食品卫生安全工作的第一负责人，副园长为直接负责人，对领导小组成员进展明确分工，并制定了食品卫
2、生安全责任追究制度，加强食品卫生安全制度的建立，落实食品安全工作责任制，做到了责任到人。 二、切实抓好园内食品卫生安全治理工作。 1、食堂卫生证件、制度齐全。我园食堂“三证”齐全，并有相关的食品卫生安全治理制度，食堂工作人员持安康证上岗，并定期体检，定期组织食堂从业人员学习有关的卫生安全学问。 2、食堂建筑、设备与环境符合卫生标准及有关要求，设有独立的食品原料间、粗加工间、洗消间，预进间。有防鼠、防蝇、防尘、防蟑螂、防污染等设施，通风良好，食堂肉片环境干净，能每天去除垃圾。 3、食堂能严格执行“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”制度。刀具、砧板按生、熟严格分开使用；食品的存入能做到生、熟分开，
3、避开了穿插污染。 4、食品原料的选购能严格执行索取食品原料供给商的卫生许可证和产品卫生检验合格证及做好食品入库登记制度。并与全部的食品原料供给商签订食品卫生协议书，保证其食品的质量。 5、在食品制作过程中，能根据煮熟煮透的原则进展烹饪。蔬菜烹调则根据“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序进展，没有使用含有毒有害物质的原料加工食品。并制定了食物留样24小时制度。 6、加强幼儿饮用奶的监管力度，保证食品的质量，并做好饮用时的安全卫生方面的工作。 通过自查，发觉我园食堂食品的购置、运输、储存、加工等符合卫生标准和有关要求。今后，我们将更加重视食品卫生安全工作，杜绝事故的发生，确保幼儿的身体安康。 幼儿园食
4、堂自查工作报告 篇2 一、加强领导、全面摸底，仔细制定实施方案。 自县食安委“长沙县xx年餐饮业专项整治方案”下发后，我们召开了特地会议，仔细落实长沙县建立食品安全县的工作要求和餐饮业专项整治方案，确保学校饮食安全。 1、教育局成立学校食堂食品安全专项整治工作领导小组，由教育局主管局长冯武斌同志任组长，教育科体卫专干王自力、县校产办兼学校食安办主任杨根全、县校产办书记吴连奇任副组长，领导小组下设办公室，办公室设校产办，杨根全同志兼办公室主任，各乡、镇中心学校和县属学校一把手亲自抓整治工作，明确一名负责人主抓整治工作。 2、仔细做好学校食堂摸底工作，于4月28日下发通知，就全县公立学校食堂根本状
5、况进展重新统计，从统计的状况看，全县有学校食堂230个，其中有学生寄宿就三餐的学校食堂64个，只有寄中餐的学校食堂166个；全县学校食堂从业人员702人，其中有37人没有安康证，持证率为95%。66个寄宿制学校食堂有10个学校主要因硬件难以达标而没有获得卫生许可证，持证率为75%。 3、仔细制定学校食堂食品安全整治实施方案，4月17日，县教育局以长教通字xx19号通知印发了长沙县学校食品安全专项整治实施方案，要求各县属学校仔细贯彻落实，各乡、镇将方案印发至各中小学校，并仔细组织实施，方案分指导思想、整治范围、重点整治目标和内容、时间及步骤和工作要求等几个局部，明确分三个阶段进展，第一阶段为无证
6、无照清理和自查阶段，时间为4月17日至5月8日；其次阶段为联合集中整治阶段，时间为5月11至5月14日。第三阶段稳固提高阶段；时间为5月18日至5月29日。同时还印发了自查表。 二、加强宣传发动，仔细开展第一阶段的整治活动。 为提高工作效率，使学校食堂从业人员和师生员工的食品的食品安全意识不断增加，消退学校食品安全隐患，杜绝群体性食物中毒大事发生，确保学校饮食安全。首先我们与卫生局于xx年4月24日下午联合召开了全县中心小学以上学校的总务主任和各乡、镇中心学校食安负责人会议，与会人员86人全部到齐。会上县学校食安办杨根全同志阐述了开展这次食安专项整治工作的重要意义。县卫生局卫生监视所李主任进展
7、了食品安全学问培训，最终县教育局主管食安工作的局长冯武斌同志就整治工作进展了布置。会议印发了学校食堂各岗位卫生责任制，食物选购台帐，食堂食物留样登记本等。其次是各县属学校、各乡、镇仔细贯彻了会议精神，对比自查表仔细组织了自查自纠工作，各乡、镇对所辖学校进展了地毯式的检查，对检查和自查工作进展了仔细总结、对存在的问题进展了仔细整改，并以书面形式对县学校食堂专项整治办进展了汇报，如黄花镇将各学校的对比自查表的各个环节仔细落实，并在自查表上加盖了公章汇总到县学校食安办。再次是许多学校在第一阶段进一步健全了治理制度，如蒿塘中学、梅花中学、天骄幼儿园等单位做得较好，还有的学校添制了设备，如县六中，石常中
8、学等添制了留样专用冰箱。第一阶段整治行动开展得有声有色，已经初见成效。 幼儿园食堂自查工作报告 篇3 据上级文件要求，我园进一步加强幼儿园卫生防病和食品卫生安全工作，确保师生身体安康和生命安全，维护正常教育教学秩序，结合我园实际状况，对园内的食品卫生状况进展了自查，现将自查状况汇报如下： 一、领导班子充分重视，提高思想意识。 首先召开领导班子成员会议，明确职责和详细分工，成立以园长为首的幼儿园安全工作领导小组，针对食品安全工作开展排查活动。组织学习食品卫生工作方面的法律法规，厨房工作人员仔细学习和严格执行食品卫生法等文件的规定强化食品卫生安全意识，让每个教职工都意识到食品卫生安全的重要性，做到
9、防患于未然。 二、深入检查，切实排查整改担心全隐患。 幼儿园对食堂卫生状况进展了一次深入细致的检查，彻底去除卫生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯准时进展处理更新。 1、建立健全有关食品卫生方面的规章制度，并做到制度上墙，从食品加工到幼儿用餐等方面都做到了有章可循。全体食堂员工均要求着装上岗。 2、证件齐全有效，幼儿食堂有卫生许可证，从业人员均有安康证。 3、加强对食品选购、供货、加工等关口的治理，确保所购食品和原料卫生安全，符合国家食品卫生要求。食品选购严把进入关，能定点选购的食品全部定点选购，不能定点选购的食品在购置时都进展严格细致的检查，并问明出处。 4、存放食品和原料的场全部专人治理，非
10、直接工作人员不得接近；严格生熟分放和加工处理制度，并严格执行饭菜当日制作，当日食用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体安康造成危害。 5、食堂装有纱窗，灭四害工作随时发觉，随时进展，防止各类传染病的发生。不购变质食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物给幼儿食用。 6、食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，餐具做到餐餐消毒，教室和厨房地面每天定时进展清洗消毒，食品加工工具即用即洗，定时消毒。坚持做好两点一餐食物的留样，并有具体记录。 三、完善我园食品安全应急体系。 制定切实可行的我园食品安全事故应急预案和操作流程，建立学校食品安全报告制度，积极开展应急演练和培训工作，切实加强我园食品安全事故应急学
11、问的宣传教育。 四、普及食品安全学问教育。 以中华人民共和国食品安全法为依据，结合我园食品工作实际，以食品安全宣传教育进校园活动、食堂治理规章制度、从业人员卫生学问培训等为载体，广泛开展饮食安全教育活动，使我园食品安全宣传教育步入制度化和标准化轨道。 总之，我园食品安全工作领导重视，做到层层有人抓，到处有人管，目标明确，责任到人，杜绝了食品安全事故的发生。在今后的工作中，我园将连续努力，确保了每一个幼儿安康、欢乐的成长。 幼儿园食堂自查工作报告 篇4 我园是一所乡镇幼儿园于9月正式启用，现有幼儿食堂一个，在园用餐幼儿共335余人，专职食堂员工4人。20xx年8月，为创立xx市优质幼儿园，我园对
12、食堂进展了大力的整顿和修整，重新对流程布局进展了修改，修改后做到了生进熟出、人流物流完全分开，根据规定标准了各类食堂功能操作间。幼儿用餐在各班教室进展。我园在食品卫生工作方面做到了： 一、学习食品卫生工作方面的法律法规，强化食品卫生安全意识，让每个教职工都意识到食品卫生安全的重要性，做到防患于未然。 二、根据食品监视部门的要求设置了加工间、烹饪间、配餐间、消毒间、仓库、更衣室。装有沙门纱窗，有防蝇防鼠设施，有消毒柜和蒸汽消毒煮沸消毒等物理消毒设施。盛食品的容器一律加盖，食品与物品的仓库分开，厨房、库房制止闲人进入。 三、在日常教育教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识，培育幼儿良好的卫生习惯。 四、
13、建立健全有关食品卫生方面的规章制度，从食品加工到幼儿用餐等方面都做到了有章可循。 五、证件齐全有效，幼儿食堂有餐饮效劳许可证，从业人员有安康证，食品安全治理员证书。 六、食品选购严把进入关，全部的菜品和调味品一律由和教育局签订食品安全协议的供货商宏盛单位供应，每天都有相应证件及检疫证明，不购变质食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物给幼儿食用。 七、食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，餐具做到餐餐消毒，教室和厨房地面每天定时进展消毒液清洗消毒，食品加工工具即用即洗。 八、厨房卫生每日定时清扫和随时保持洁净双重目标同时进展。 九、生熟食品分类存放，隔餐剩食不给幼儿食用，未加工熟的食物不给
14、幼儿食用。 十、对幼儿园进展灭鼠除蟑，去除各种寄生虫，防止各类传染病的发生。 办园4年以来，我园在卫生部门和教育治理部门的领导和督导下，严格循规加工幼儿食物和指导幼儿正确食用食物，严把餐、饮具和食物加工场地与幼儿用餐场地的消毒关，没有消失幼儿食物中毒和园内传染病流行的大事过，这是我园应保持的。限于场所条件限制，我园目前食品从食堂到班上的运输过程还存在安全隐患，一些食品加工具还需不断添置，这些问题我园正在不断改良中，在卫生部门的指导下，信任我园今后在食品安全卫生工作方面会越来越做得好。 幼儿园食堂自查工作报告 篇5 上学期初，园所增置了风幕机、热风循环消毒柜，今年暑期，按上级要求，食堂又进展了改
15、造，瓷砖全部上顶并吊顶。要求幼儿园后勤人员提高食堂卫生工作意识，增加食堂卫生常识，切实熟悉到幼儿安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，治理好，爱护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。芜湖幼儿园大事发生后，我园依据上级相关精神，对食堂食品安全工作绽开了全面、仔细的自查自纠工作，现将自查自纠状况报告如下： 一、食堂治理及从业人员仔细学习了食品卫生工作方面的法律法规，强化了食品卫生安全意识，每位教职工都熟悉到了食品卫生安全的重要性，做到了防患于未然。 二、把好了选购、加工关：加强了对食品选购、供货、加工等关口的治理，确保所购食品和原料卫生安全，符合国家食品卫生要求。选购做好验收工作，加工做到烧熟
16、煮透，做好了48小时食品留样工作。 三、建立健全了有关食品卫生方面的规章制度，从食品加工到幼儿用餐等方面都做到了有章可循，制度上墙并严格执行。严格执行食品卫生法等文件的规定，存放食品和原料的场全部专人治理，非直接工作人员不得接近。 四、各类证件齐全有效，幼儿食堂有餐饮效劳许可证，从业人员有安康证且均在有效期内。 五、食品选购严把进入关，能定点选购的食品全部定点选购，并签订责任状，不能定点选购的食品在购置时都进展严格细致的检查，并问明出处，索要票据。 六、食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，餐具做到餐餐消毒，教室和厨房地面每天定时进展清洗消毒，食品加工工具即用即洗。 七、厨房卫生每日定时清
17、扫和随时保持洁净双重目标同时进展。 八、严格生熟分放和加工处理制度，严格执行饭菜当日制作，当日食用制度。生熟食品分类存放，隔餐剩食不给幼儿食用，未加工熟的食物不给幼儿食用，以防对幼儿身体安康造成危害。 九、灭四害工作随时发觉随时进展，有效防止了各类传染病的发生。 几年来，我园在上级主管部门的领导和督导下，严格循规加工幼儿食物和指导幼儿正确食用食物，严把餐、饮具和食物加工场地与幼儿用餐场地的消毒关，没有消失一例幼儿食物中毒和园内传染病流行的大事。 幼儿园食堂自查工作报告 篇6 依据县食品药品监视治理局，县教教体局年终考核的目标责任书的考核要求，现对我园食堂的食品安全治理工作进展自查。 一、根本状
18、况： 我园是一所省级示范幼儿园，现有幼儿xx人，教职工xx人，食堂有储贮存室、餐厅、备餐间、操作间、清洗区、更衣室等，其建筑面积xxx平方米。 二、食堂治理： 为了加强食堂治理，园委会组成了由园长为第一责任人，副园长为分管及总务主任和主班教师共同负责的食堂食品安全领导小组，加强了平常对食堂食品安全的监管和检查力度，确保食堂食品安全工作做到位。 三、食堂设施设备与环境卫生状况： 我园的设施设备布局合理，有独立的食品原料存库房，食品加工操作间，食品发放及用餐场所，通过上学期暑假食堂改建工程的修缮，食堂各个操作间的布置根本到达规定的标准，墙面、地面均使用符合规定的瓷砖贴面，到达防火、防潮，可清洗的要
19、求，配备足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水排放和根本符合卫生要求的存放废弃物品的设施和设备。配有专用冷藏、洗涤、消毒设施。 我园食堂内外环境比拟干净，卫生状况良好。一年来园领导、食堂负责人都把食堂的清洁卫生当成最重要的一项工作来抓。一是对环境、餐具的卫生有明确要求，实行卫生包干，专人负责，做到餐厅环境清洁整齐，全部餐具清洁消毒。二是严格根据食品安全法的要求，不选购、不加工、不发放变质食物。三是定期与不定期检查相结合，由食堂治理员和保健医生室每天定期检查，园领导进展不定期抽查，对于缺乏之处限期改正。四是严格根据幼儿园的食堂食品治理制度执行各项工作，由食堂治理员监视执行，确保
20、食品的安全，杜绝各项有损教师、幼儿的大事发生。 四、食品选购、储存加工方面： 1食品选购工作。严格根据选购要求，由园委会甄选符合条件的商家，签订供货协议配送各种食品及原材料、调味料，同时严格把关质量，对于每天送来的物品进展检查，做好验收、验发记录，同时在食品加工好以后做好每天的样本留存。20xx年幼儿园食堂自查报告 2储存加工工作。对于食品的储存我们要求分类、分架、隔墙、离地存放，做到准时处理变质或超过保质期的食品或调料。用于原料和食品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具做到定位存放。炊事用具摆放整齐有序，每天消毒。 五、食堂工作人员的卫生工作。 1我园食堂工作人员每年进展安康检查，全部
21、持安康证上岗，同时常常参与食药监局的食品安全培训，幼儿园每月两次的食品安全培训，把握了有关食品安全的根本要求。 2食堂工作人员严格根据食堂卫士安全要求进入工作地点，期间有外出也能做好个人卫生消毒工作。 3食堂工作人员有良好的卫生习惯，形成了明确的卫生保洁责任区，分工明确，能将幼儿园的食堂卫生工作按要求做好每天的清洁消毒工作。 六、治理与监视 1建立健全了食堂的各项制度，组成以园长为首的领导小组，加强了检查与监视。 2能主动承受上级行政部门和食药监局的监视与检查，发觉问题准时整改。 3建立了突发大事的应急预案和上报流程，进一步完善了处理机制。 幼儿园食堂自查工作报告 篇7 为了贯彻落实教育部办公
22、厅关于开展中小学幼儿园安全大检查的通知和海南省教育厅转发教育部关于开展中小学幼儿园安全大检查的通知精神，进一步提高我校安全工作水平，保障广阔师生的生命和财产安全，保证学生安康成长的良好环境，构建平安和谐校园，维护社会稳定，我校根据市教育局的统一部署，在全校范围内开展安全整治行动，仔细自查整改。现将有关的状况汇报如下： 一、日常的安全工作 （一）、学校重视，成立安全工作组织机构 学校领导将安全工作做为学校治理的重中之重来抓，形成了党支部总揽全局、统一协调，各部门亲密协作的工作格局，形成群防群治、齐抓共管的工作合力。实行校长负总责，副校长详细负责，中层领导人人分管的安全工作网络治理机制，成立了安全
23、工作领导小组，完善学校安全组织机构，负责学校日常安全工作。 学校安全工作领导小组： 组长：校长王秀丽（全面负责学校安全工作）。 副组长：宋斌麒副校长（负责教育教学、试验室、图书馆、集体活动等安全工作）； 符子江副校长（负责用水用电、交通、防雷、自然灾难、校园设施等安全工作）； 黎逊总务主任（负责禁烟、禁毒、消防、卫生、治安等安全工作）。 组员：各中层领导、年级组长和各班主任 （二）、制度保证，建立安全工作保障机制 为进一步做好安全教育工作，加强对安全教育工作的领导，学校实行安全工作目标责任制，标准日常治理；建立健全突发大事处置工作预警预案机制；制定各种治理制度及安全保卫工作制度；严格落实行值日
24、制度，常常性的进展安全工作检查，以形成有效的领导、治理、监视、检查机制。建立健全学校安全工作规章制度，制定了各类防范、应急等制度。建立健全定期检查和日常防范相结合的安全治理措施，制定门卫值班、防火防灾、食品卫生治理、体育器材检查等规章制度。 （三）、宣传教育，提高学生安全防范意识 加强学生的安全治理，关键是提高学生的安全防范意识。确定安全宣传教育内容，我校常常围绕“校园安全”“交通安全”、“饮食安全”、“防火防水防电安全”、“防疾病传染”、“防煤气中毒”、防震等开展宣传教育工作。 利用国旗下讲话、主题班会、集会、专家讲座、安全防范演练、观看影视资料、校园播送、橱窗专栏、悬挂条幅等开展形式多样的
25、安全教育活动，对学生进展提高安全防范意识教育。并通过印发告家长书和利用家长会来增加家长的安全意识，使家长协作学校作好学生的安全教育工作。 （四）、周密安排，仔细落实，切实做好安全工作 1、签订目标责任书，实行层层安全责任追究制，每学期，校长与分管副校长、班主任签订责任书，明确职责，提高责任人的安全责任意识。 2、注意值日检查和监视指导。每天值周领导、值日教师及学校的红领巾监视员不连续地巡查，维持课间秩序，指导学生行为，对发觉的问题准时处理，将安全隐患毁灭在萌芽状态。 3、学校门口道路、车辆嘈杂，学生来回途中存在交通安全隐患，为了学生的人身安全，学校实行“值日教师护送”的安全治理措施，每天都安排
26、学校值周领导、值日教师、红领巾监视员和校保安一起在校门口值班，疏导车辆、人流，维持秩序，护送学生过公路。 4、总务处每学期两次组织人员对教室、楼道、消防设施设备、输电线路、试验仪器、多媒体设备等进展全面排查，杜绝安全隐患。 5、针对地震等自然灾难发生以及学校教学楼突发火灾等紧急状况，我校每学期进行安全逃命演练活动，仅用时3分钟，全校2023名师生全部到达指定地点。我们还请来消防中队的官兵，给师生们培训消防学问，指导消防器材的使用，进展灭火演练。做到在发生紧急状况时，能有序快速的引导学生安全疏散，提高师生的防范自救力量，确保师生生命安全。 6、学习九小日常行为标准，养成良好的行为习惯。如为防止学
27、生上下楼道发生安件，学校要求学生上下楼梯要靠右行，并在楼梯台阶上画线，帮忙学生形成习惯。 7、教育处负责加强教育教学安全教育。对教育教学中危急性嬉戏、体育活动等因治理不善可能引起的事故隐患，以及学生擅自中途离开教室、学校可能引起的事故隐患，进展调查，加强治理。体育教师，每节课必需向学生讲明活动时要留意的安全事项，让学生在教师的指导下进展活动，并且不准脱离教师的视线。 8、针对常见病、流行疾病，学校积极做好预防工作，成立了流行疾病防治工作领导小组，制定疾病预防预案，平常宣教结合，教育学生养成良好卫生习惯；各班实行晨检制度，发觉病情，准时上报；学校还添置了消毒、防疫等用品、用具，专人定期消毒 二、
28、自查整改状况 在自查整改阶段，我们对学校的消防设施、供电设施、用电线路、防盗设施、试验用品、多媒体设备、体育设施及校舍等进展了一次全面排查整治，不留死角，消退了安全隐患。在整治过程中，学校修补了二（3）班等三个教室透水的天花板，修理了各班教室破损的铝合金窗，更新了一批灭火器、应急灯等消防器材。为了加强校园的保安工作，学校还在围墙上安装了防护网，并与xx公司签定了合同，日内将在校园安装视屏监控系统。信任学校的安全工作将更上一个台阶。 三、校园安全存在的主要缺乏 1、交通安全方面：学校路口拥挤，路边常常停靠车辆，造成学生出入不畅，存在交通安全隐患。 2、办学条件方面：教学设施老化，如天花板、用电线
29、路、用水管道等，体育材料也不够完善。 3、校医：学校没有医务室，没有专业的校医，必要的医疗器械和药品严峻缺乏，医护作用不明显。 4、校园周边环境：有一些流淌小摊贩到学校路口销售小零食。 5、综合治理方面：本辖区地方小，但流淌人口多，成份简单。 总而言之，学校在过去的一年内无刑事案件，无重大治安灾难事故；校园周边无违规或违法设置的网吧等消遣场所，无违章建筑和其他非法商业摊点；校内规划合理、标识完备，防火、防震设施齐全有效；校园教学、生活和其他公共活动场所治安秩序良好，广阔师生和家长对校园治安的满足度高。我们将在今后的工作中连续努力，发动全体师生，依托社会各界的力气，扎实根底，不断创新，为学校的精
30、神文明建立做出了积极的奉献。 幼儿园食堂自查工作报告 篇8 为加强幼儿园治理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的园环境。我园长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平常，重细节。依据上级指示精神，我幼儿园对食堂食品安全工作绽开了全面、仔细的自检自查，现将自检自查状况报告如下： 一、重视食堂食品安全工作 本学期初，明确职责和详细分工，新增了蒸饭器、热风循环消毒柜，成立以园长为首的食堂安全工作领导小组，针对各项详细安全工作制定规划明确责任。要求幼儿园后勤人员提高食堂卫生工作意识，增加食堂卫生常识，切实熟悉到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，治理好，爱护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。
31、 二、确保食堂从业人员持证上岗。 三、健全卫生、食品治理制度，做到责任到人。建立健全的卫生治理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由教师对食堂工作人员做评优，做到奖惩清楚。 四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生： （1）、把好选购、加工关：选购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好48小时食品留样工作。 （2）、把好消毒关。全部的餐具、用具都用严格消毒。 （3）、把好个人卫生关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必需取得安康证及经过食品卫生培训合格才能上岗。 （4）、杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。 五、实行量化分级治理制度，坚持按量化分级治理的标准标准化治理
32、幼儿园食堂。 六、存在问题：食堂墙面墙群没有到顶，有待解决。 总之，我们肯定在今后的工作中再接再励，把食堂食品安全工作做得更好。 幼儿园食堂自查工作报告 篇9 为加强幼儿园食堂安全治理，进一步提高我园食堂建立和治理水平，保障师生员工身体安康，我园依据上级主管部门的相关会议和文件精神，及食品卫生安全法等法规条例，现结合我园实际状况，对幼儿园食堂工作绽开了全面、仔细的自查，现将自查状况报告如下： 一、领导重视，周密布署。 开学初，幼儿园特地召开食堂工作会议，明确职责和详细分工，成立以园长为组长的幼儿园食堂工作领导小组，统筹各项工作，针对各项详细工作制定规划、明确责任，让食堂的全面工作制度化、标准化
33、，明确责任主体，层层签订责任书。从人员、设备、选购、保管、加工等各个治理环节进展细化并狠抓落实，并定期召开食堂工作特地会议，定期对食堂工作人员进展培训，学习上级文件，要求工勤人员提高食品食堂安全工作意识，增加食堂卫生常识。 二、健全制度、责任到人。 园长是食堂卫生安全的第一责任人，食堂治理员负责详细的治理工作。同时建立完善规章制度，如食堂治理制度、食堂消毒制度、选购食品制度、选购索证制度、食品验收制度、食品仓储卫生制度、烹调间卫生制度、从业人员体检培训制度等。保证食堂食品安全治理制度化、常态化。 三、细化治理，杜绝后患 （一）组织全体教师和工勤人员仔细学习并严格执行中华人民共和国食品安全法以及
34、上级教育行政部门有关通知与精神。严格落实各项食品卫生制度，努力做到常规化。 （二）严格做好食材验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。严格把好食品验收关，对选购的食品索取三证（营业执照、卫生许可证、生产许可证）复印件和质量检验报告，进出货手续齐全。幼儿园食堂食材一律从贵州老太爷食品有限公司统一选购，严格索取凭证、验收、入库出库制度，对于不新奇，过期，霉变的一概杜绝验收入库和使用。 （三）坚持做好留样制度，每餐饭菜按要求标准留样待验，每个品种的留样量均不少于100克，留样不低于48小时，并有留样和处理记录，每餐剩饭剩菜当天全部理掉。 （四）坚持领导试餐、陪餐制度，每天做好领导陪餐试餐并有详
35、实记录。 （五）加强工勤人员治理，每天对工勤人员进展晨检，工勤人员必需持证上岗，标准操作。定期组织参与食品卫生学问培训，按规定穿戴工作服、工作帽，要求做到不留长指甲，不戴手饰，留意个人卫生与环境卫生。个人衣物不带入食品处理区。每天进展垃圾清理，食堂各个区域的卫生状况良好。杜绝非工作人员进入厨房，杜绝投毒现象发生。 （六）坚持实行消毒制度。餐具使用后准时洗净、消毒，保持干净。每天对食堂进展全面清洁和消毒。 （七）定期对食堂食品卫生安全进展排查，发觉隐患，马上整改，不能整改的逐级上报。 四、以后的工作 为加强幼儿园食品卫生安全治理，有效的掌握幼儿园食物中毒大事发生，做好各类事故隐患监控，切实保障幼
36、儿园师生员工安康安全。我们要加强以下工作： （一）加强食堂监管力度，从源头上杜绝食品卫生安全事故的发生。 （二）加大宣传教育力度，增加教工勤人员、职员工和幼儿、家长的食品卫生、安全意识。通过课堂教育、板报、学问讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的学问深入人心，教育幼儿不吃路边小摊零食，远离垃圾食品，全面提升安全意识。 （三）加大治理力度，杜绝教师、家长和幼儿携带零食或其他食品进入幼儿园；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。 （四）通过安康教育，告诫幼儿不吃霉变食品，不吃路边零食，不喝生水冷水，教育幼儿增加自我防护意识。利用播送、黑板报、专题讲座，开展安康和食品安全学问的宣传，提
37、倡幼儿养成良好的卫生生活习惯。 幼儿园食堂自查工作报告 篇10 为加强幼儿园治理，提高安全卫生意识，营造良好的”、和谐的校园环境。学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平常，重细节。依据上级指示精神，我园食堂食品安全工作领导小组对园内的食堂食品安全工作绽开了全面、仔细的自检自查，现将自检自查状况报告如下： 一、健全组织，细化分工，明确职责，针对薄弱点有的放矢地整改。 多年来，我园始终把食堂食品安全、传染病防控、学生饮食卫生和校园环境安全工作作为学校工作的；重中之重；来抓，学校坚固树立；安全第一、安康第一；的指导思想，建立了一支以田景桃为第一责任人，林泽勇主要负责的治理队伍，治理人员分工逐层细
38、化，明确责任主体，层层签订责任状。明确谁出问题谁负责的责任追究制度。针对我园食堂工作人员不能稳定、监管存漏洞等状况，制定了监视制度，强化过程治理，发觉问题准时整改，把食堂食品安全大事力争降到零。 为把工作做得更好，我们在每学年初特地召开食堂食品安全工作会议、幼儿园教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食品食堂安全工作意识，增加食堂卫生常识，切实熟悉到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，治理好，爱护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。 二、努力做到食堂食品安全治理的制度化、常规化。 学校组织相关人员仔细学习食品安全法、学校食堂与学生集体用餐卫生治理规定以及上级教
39、育行政部门有关通知与精神。在全校开展食品安全宣传活动，以板报、宣传栏等形式宣传食品安全，努力形成人人讲安全、人人监视安全的校园气氛。严格落实学校制定的各项食品卫生制度，努力做到常规化。平常在选购物品时严格要求食堂定点选购、索取凭证、登记造册。使用的食品原料、佐料、食品添加剂、包装成品的食品，鸡鱼肉类、蔬菜类等在入库前验货，对于不新奇，过期，霉变的一概杜绝入库和使用。每顿的饭菜都要留样待验，并作具体的记录，对卖不完的剩饭剩菜必需全部作为垃圾除理掉，绝不留到下一顿。我园的食堂设备设施以及水源不存在安全隐患，我园的食堂蓄水池等供水设施运转维护正常。 加强我园食堂从业人员治理，做好卫生学问培训工作。新
40、学期开学，园长屡次召集食堂工作人员学习有关安全卫生方面的学问，要求工作人员标准操作，遵保卫生治理制度，使食堂操作人员把握了食品卫生安全的根本要求，养成了良好的个人卫生习惯，上班期间穿戴清洁的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不准工作人员在食堂内吸烟、随地吐痰和乱扔垃圾。积极协作食品药品监视部门和质量技术监视局对我园食堂卫生与设备的检查，虚心地听取了专家们提出的珍贵建议，准时进展整改，消退了可能发生的安全隐患。 三、挤出经费改良食堂生产设备，监视物品标准存储、操作过程安全卫生，加强了对学生食堂的投入。 为了改善食堂环境，我园投入大量资金，改善学生食堂硬件条件。购置了餐具、厨具、消毒柜，防食物变
41、质的冰柜，每顿对全部餐具及厨具进展消毒后保洁。食堂环境干净。加工间生、熟食品分开，荤、素食品分开，加工生熟食品的容器、工具分开，食品分类存放，库房堆放食品隔墙离地。 四、整改措施。 为有效的掌握学校食物中毒大事发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工安康安全。我们着重从以下几个方面着手解决： 1、加大宣传教育力度，增加学生的食品卫生、安全意识。我园将通过课堂教育、板报等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的学问深入人心，自觉抵抗假冒、伪劣产品，维护自身安康。同时，也使食堂的工作人员自觉根据食品卫生法进展操作营业。 2、加大治理力度，杜绝校门外流淌摊点的食品流入幼儿园；食堂生产加工加
42、强卫生监管，严格操作规程。 3、全面停顿使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。 4、学校通过安康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增加自我防护意识。 5、让从业人员持证上岗。 通过自查，我们认为我园的食堂食品安全工作处在正常、有序、安康运行的轨道上，根本符合上级领导和有关文件精神的要求。今后我们将进一步实行有效措施，毫不松懈地把我园的食堂食品安全治理工作连续推向新的更高的层次，制造一个学生满足，家长放心，同行佩服，领导认可的学习和生活环境。 幼儿园食堂自查工作报告 篇11 依据xx市食品药品监视治理局，xx市教育委员会“关于快速开展学校食堂食品
43、安全整治的紧急通知”和xx区教育局的要求，为了确保学校师生的食品卫生安全，我园开展了食堂食品卫生安全自查。 一、根本状况： 我园是一所公办幼儿园，现有学生xx人，教职工xx人，食堂有储贮存室、餐厅、备餐间、操作间、清洗区、更衣室等，其建筑面积165平方米。 二、食堂治理： 为了加强学校食堂治理，学校组成了由xx园长为第一责任人，xx副园长为分管及总务主任和卫生教师共同负责的食堂卫生安全领导小组，加强了平常对食堂卫生的监管和检查力度，确保食堂卫生安全工作做到位。 三、食堂设施设备与环境卫生状况： 我园的设施设备布局合理，有独立的食品原料存放点，食品加工操作间，食品发放及用餐场所，通过上学期的校安
44、工程的修缮，食堂各个操作间的布置根本到达规定的标准，墙面、地面均使用符合规定的材料建筑，到达防火、防潮，可清洗的要求，配备足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水排放和根本符合卫生要求的存放废弃物品的设施和设备。配有专用冷藏、洗涤、消毒设施。 我园食堂内外环境比拟干净，卫生状况良好。多年来学校领导、食堂负责人都把食堂的清洁卫生当成最重要的一项工作来抓。 一是对环境、餐具的卫生有明确要求，实行卫生包干，专人负责，做到餐厅环境清洁整齐，全部餐具清洁消毒。 二是严格根据卫生法的要求，不选购、不加工、不发放变质食物。 三是定期与不定期检查相结合，由总务处和卫生室每天定期检查，校长室进展
45、不定期抽查，对于缺乏之处限期改正。四是严格根据学校的食堂卫生治理制度执行各项工作，由食堂治理员监视执行，确保食品的卫生安全，杜绝各项有损教师、学生的大事发生。 四、食品选购、储存加工方面： 1、食品选购工作。严格根据选购要求，由总支统一配送师生的各种食品及原材料、调味料，同时严格把关质量，对于每天送来的物品进展检查，做好验收、验发记录，同时在食品加工好以后做好每天的样本留存。 2、储存加工工作。对于食品的储存我们要求分类、分架、隔墙、离地存放，做到准时处理变质或超过保质期的食品或调料。用于原料和食品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具做到定位存放。炊事用具摆放整齐有序，每天消毒。 五、食堂工作人员的卫生工作。 1、我园食堂工作人员每年进展安康检查，全部持安康证上岗，同时常常参与卫生防疫培训，把握了有关食品卫生的根本要求。 2、食堂工作人员严格根据“三白”要求进入工作地点，期间有外出也能做好个人卫生消毒工作。 3、食堂工作人员有良好的卫生习惯，形成了明确的卫生保洁责任区，分工明确，能将学校的食堂卫生工作按要求做好每天的清洁消毒工作。 六、治理与监视 1、建立健全了食堂的各项制度，组成以校长为首的领导小组，加强了检查与监视。 2、能主动承受卫生行政部门的监视与检查，发觉问题准时整改。 3、建立了突发大事的