《酒店十月份工作总结（共7篇）.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《酒店十月份工作总结（共7篇）.docx（39页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、酒店十月份工作总结（共7篇）篇：酒店十的工作酒店十年的工作总结酒店十年的工作总结7月12日，金城温泉大酒店在世纪会议室隆重召开了2xx-x年半年工作总结表彰大会。集团公司李军总裁参加了会议并做了重要讲话。大会对评选产生的23名优秀员工和9名微笑之星进行了大力表彰和奖励。会上王少平总经理就酒店10年上半年工作进行了全面分析总结。2xx-x年上半年，尽管全球经济缓慢转入复苏期，但整个酒店业仍未走出经济危机的阴影，酒店面临的经营环境仍然相当严峻，在集团公司的正确领导和大力支持下，按照年初的工作总结计划，酒店上下团结一致，以经济建设为中心，抓创建促发展，抓服务提形象，取得了较好的经济效益和社会效益。实
2、现营业收入1600多万元，比去年同期增加了192万元。获得了“xx-xx年度地方财政贡献先进企业”、“烟台市201X-201X年度旅游质量信得过单位”等荣誉。一、抓创建工作，提升酒店服务形象。上半年酒店主要抓了“中国饭店金星奖”、“山东省诚信企业”、“山东省诚信旅游示范单位”、“山东省青年文明号”、“烟台市工人先锋号”、“招远市十佳文明窗口单位”等申报创建工作;上报烟台市酒店业基础信息采集材料，利用烟台市旅游宣传信息平台，加大酒店的对外形象宣传。顺利通过了ISO9001国际质量认证的监督审核;组织报送了09年度“山东省服务名牌”、“国家级特级酒家”年检报表材料以及“观世博，游山东、游烟台”，推
3、行“好客山东”旅游服务标准活动方案。这些创建报送工作，对于提升酒店良好的服务形象起到了积极的宣传和推动作用。二、抓制度建设，规范完善服务标准。上半年，按照星级饭店、特级酒家及绿色饭店的年检复核要求，进一步细化完善各种规章制度、工作流程。根据省局要求，投入资金改版设计印制各种对客账单和房卡封皮;认真推行“好客山东”旅游服务标准。5月20至6月20在集团公司的倡导下，开展了为期一个月的整改提高活动，通过自查自改、互提不足、沟通排难、会议交流、外出学习等方式，促进了菜品创新、服务创新和管理创新，进一步提高了软件服务水平。抓投资改造，提升酒店服务档次。上半年，酒店投资176万元更新了中央空调制冷机组、
4、热水井高温电机水泵;装修改造了贵宾楼天顺轩、明月轩、馥桂苑及厅房走廊;配套更新了部分家具电器。去年集团公司投资1000万元扩建贵宾楼二期工程，今年2月份已经投入使用;这些投资改造进一步提升了酒店的服务档次。四、抓培训质检，提高员工整体素质。上半年酒店组织了顾客满意与贴心服务、服务意识与服务技能、白金五星酒店管家服务案例精粹等内容的全员大课培训。对领班级以上管理人员进行了如何成为一名成功的下属和宾馆酒店经营创新等课题培训。3月中旬选派张娟、王松燕、陈少丽参加烟台市旅游局组织的“着装、礼仪、形象及葡萄酒服务知识和膳食营养”培训学习，培训归来让她们在部门内进行心得传授，做到培训共享。积极参加烟台市旅
5、游局组织的全国饭店服务技能大赛选拔赛，学习评分标准，开展业务训练，促进整体服务水平的提高。五、抓安全生产，提高全员防范意识。年初，完善并重新签订了酒店、部门、班组、员工层级安全生产责任状;借鉴烟台亚细亚大酒店因施工引发的火灾案例，明确责任，加强消防安全，加强电器、刀具、压面机、电梯、锅炉、机组等设备的安全使用管理，完善操作规程，强化应急预案。按照“金叶级绿色旅游饭店”、ISO9001质量管理体系认证和“山东省服务名牌”的标准要求，借鉴金都大酒店发生的食物中毒教训，以及客人对鲜黄花菜、豆角类菜品的反馈，严把采购、验收、储存和加工关，加强食品卫生安全管理。从原料进货到入库验收、加工制作、成品销售都
6、严把关口，责任到人，层层分工落实。严格采购索证制度，理顺采购渠道;严格验收使用制度，理顺验收加工渠道。采购米面油及各种海鲜肉类和酒水等物品一律从有资质的厂家或供应商批量定点购进。对采购的物品，各级物管员认真核对数量，验证质量，杜绝“三无”产品入库。配合6月份“安全生产月”活动，完善修订活动方案，利用板报、宣传栏等形式，向广大员工进行宣传，进一步增强全员安全防范意识。六、抓维护保养，增强开源节流意识。2月份，酒店对采购工作提出了更高要求：最大限度降低原材料采购成本。由财务部牵头修订完善采购验收制度和监督制约机制，加大监管力度，定期询价逐日核对，控制并降低采购成本和费用，理顺市场采购付款工作。定期
7、组织仓库保管员及各部门物管员会议，加强物品物资的管理，减少积压，减少了各个环节不必要的损失。为加强设备设施的维护保养，酒店统一安排部署，各部门分类制订冰箱、冷库、养鱼间设施、吸尘器、打蜡设备、洗浴设备、洗涤设备、工程锅炉、供电供水设备等维护保养计划，要求详细明确，专人管理，做到挂牌明示、定期清理、定期维护、定期保养，保证设备设施的完好使用，降低维修率。通过部门自查自改和酒店拉网式排查，杜绝了长明灯现象，加强了灯光、空调及其他用电器的控制管理，努力节能降耗。在总结经验成绩的同时，王总就酒店工作中存在的问题及不足做了深刻的剖析，提出了整改方向、整改措施和下半年工作总结计划。最后，王总强调：二、活动
8、对象：*市各知名、重点学校三、活动主题：“希望之星”四、活动日期：七月十八日九月十八日五、活动地点：二楼宴会厅六、活动方案（内容）：1、凡在酒店预订“升学宴”或婚寿宴者，免费提供主持人1名；（要求10桌以上宴会）2、凡在餐饮宴会一次性消费5000元（不含5000元在内）以上者，酒店免费赠送单桌同等价位晚餐1席(“升学宴”菜单)，或标准客房1间（限当日有效）；3、凡在酒店举办“升学宴”者，酒店赠送个人“成名相册”一本，相册内容由酒店收集并排版，（内容包括其个人在就学期间参加的各项活动、各项荣誉的留念照片，与学校老师、同学留影并涉及家族合影，其个人资料留酒店保存并备档。）4、酒店发行“希望之星邀请
9、卡”推动酒店消费，其卡片发行对象与途径：参加宴会的每一位客人，通过宴会主人发放的“礼金”或“礼品包”发放到每位顾客手中。第2篇：酒店工作总结酒店工作总结简短酒店工作总结范文-酒店工作总结范文简短篇1：酒店工作总结范文2023酒店年度个人总结范文紧张与忙碌的2023即将过去，回顾这一年的工作，有许多收获与体会，客房部作为酒店的一个重要部门，其工作质量的优劣，将直接影响酒店的外在形象与经济效益。在此感谢领导的信任，让我有幸担任客房部主管一职，在感觉压力的同时而动力十足。为了明年更好的开展部门的相关工作，很有必要将本年的工作进行总结，下一年的工作进行筹划。首先先做一下本年的工作总结：在今年的工作中本
10、人严格按照部门经理下达的各项指令进行工作,在实际工作中针对不同的工作制定了严格的考核制度及检查标准。首先:1、在卫生方面：严格执行查房制度，详细记录检查结果，做好卫生补差工作。规范各部位物品摆放标准及数量，并随查房检查物品摆放位置。实行客房清洁责任制，提高员工工作热情和工作实效。规范各项操作规程，稳步提高工作效率。2、物品管理与成本控制方面：控制物资、开源节流，做好物品回收，强化员工节约意识，提倡控制水、电等能源浪费的同时，实施物资管理责任制，设立易耗品台帐，控制成本费用。3、设备设施方面：由于设施设备使用时间较长，已显老化，所以要求各岗位有针对性的进行维护和保养，提高客房设施设备的使用寿命，
11、加强家具维护，地毯的去渍，合理安排地毯洗涤。4、培训方面：制定月培训计划，落实到个人。对不同的人员进行有针对性的培训。在各种标准上也制定了明文规定，如查房时间、工作量，卫生标准、清洁时间、清洁标准等等，让员工切实的感受到培训对日常工作的重要性及实用性。5、人员管理方面：秉公办事，坚持原则，坚信”服务无小事”，对于有损于酒店名义及利益的人及时上报部门经理，按部门制度处理，决不手软;关爱员工，把员工当成自已的亲人，拉近部门与员工的距离，起到承上启下的作用;以身作则，律人律己，明确自己的职位，起到表率作用。明年的工作总结计划分为以下几大点：一、配合部门经理完成部门各项经营指标，做好管理工作。二、大力
12、提高人员的素质。从服务技能到各岗位的基础流程到简单的英语对话等，结合实际工作给员工进行培训并考核。三、通过培训工作提高在岗员工的工作技能、操作流程，加快操作速度，提高工作效率。四、加大部门内部的质检力度，确保卫生、服务工作不出问题。通过日常的工作，发现部门存在的一些不足：1、房间卫生有待进一步提高2、岗位的服务用语有待进一步加强。3、服务人员和管理人员的综合素质、服务技能、业务水平参差不齐，需进一步加强。4、楼层布草管理比较混乱。5、楼层局部地毯经常出现整体、局部较脏且无人处理针对以上的不足，本人的整改方案：1继续加强对各岗位的培训工作，强化员工的服务技能与服务意识.。2、加强管理人员的队伍建
13、设工作，对管理人员进行季度考核、年中评比、岁末评估制度，优胜劣汰。3、加强布草监管力度，实行实名保管制度，每月进行盘点，对出现的问题追究相关责任人。5、加强与PA的沟通协调，加大客房地毯、地板的维护保养工作，另由于PA机器过大，对地毯局部较脏进行处理时会造成资源浪费，所以对各岗人员进行局部去污除渍的相关培训。以上是本人对部门工作的总结与计划，部门的不足与改进。综上所述，我坚信在酒店领导以及部门金经理的带领下，我部全体员工会共同努力，联手齐心，共同为酒店的2023年的经营管理方针和政策尽全力。总之，作为客房部的主管，我将会在今后的工作中努力配合部门经理做好本部门的各项工作，为提高房务部的服务水平
14、、管理水平、培训水平，质检工作、增强员工的凝聚力，提高员工的基本素质，配合酒店实施品牌建设工作而奉献自己的力量!篇2：2023酒店工作总结范文(共5篇)篇1：2023年最新企业酒店年会策划方案范文最新企业酒店年会策划方案范文一、活动目的：1、增强区域员工的内部凝聚力，提升xx的竞争力;2、对xx年区域营销工作进行总结，对区域市场业绩进行分析。制订新年度区域营销工作总体规划，明确新年度工作方向和目标。3、表彰业绩优秀的公司内部优秀员工，通过激励作用，将全体员工的主观能动性充分调动起来，投入到未来的工作之中。3、地缝景区进口扩容工程：估算投资1400万元，XX年计划完成投资1400万元，截止6月2
15、8日已完成投资3.5万元。目前，已完成规划设计方案、可研报告，待上会审定。4、芙蓉江至芙蓉洞索道技改工程：估算投资900万元，XX年计划完成投资900万元，截止6月28日已完成投资19.5万元。目前已完成测绘、测量、规划设计方案、项目可研报告编制、缆车方案，正在作施工设计。5、景区垃圾收运系统工程：估算投资50万元，XX年计划完成投资50万元。目前按照领导要求，安装垃圾箱，投资1.89万元。6、芙蓉洞景区出口科普走廊工程：估算投资150万元，XX年计划完成投资150万元，截止6月28日已完成投资4.2万元。目前已完成规划设计、施工图设计、造价概算，准备进入评标阶段。7、芙蓉洞景区停车场扩容工程
16、（新建）：该工程投资暂未确定，现已完成规划方案,待上会审定。（二）在景区维修方面主要完成情况：已完成项目：1芙蓉洞景区厨房改造2芙蓉洞景区洞内道路栏杆整改工程3芙蓉洞用电线路掩埋等项目工程4芙蓉江景区码头梯步施工5芙蓉江景区维修场地平整施工6芙蓉江景区游船装修装饰施工7芙蓉江游船上墩、维修8天生三桥、地缝景区电梯幕墙清洗9天生三桥第四停车场缓冲栏杆制作10天生三桥第四停车场配电安装工程11天生三桥废弃索道变卖处理12天生三桥景区、地缝景区向日葵种植13天生三桥景区出口长廊屋面改造施工14天生三桥景区出口公路挡墙施工15天生三桥景区导游室建设施工16天生三桥景区临时摊位制作17天生三桥景区售货亭
17、制作18天生三桥景区水池施工19天生三桥景区应急通道改造施工20天生三桥生态厕所安装21仙女山跑马场、卡丁车场、检票口缓冲栏杆制作22杨叉岭岗亭采购安装以上22项工程总投资62.53608万元。推进中的项目：1、天生三桥第四停车场配电安装工程2、芙蓉江景区游船装修装饰施工3、游船上墩、维修4、天生三桥应急通道施工二、施工管理及团队建设情况1、加强团队建设，提升员工素质。在上半年的工作中，我们不断加强和改进部门员工素质建设，组织参加各项学习培训，认真学习公司各类文件，严格执行公司的各项规章制度，工作态度端正，执行纪律严明，严格考勤记录。在工作上团结协作，细化分工，明确职责，按时按质完成领导交办的
18、各项工作任务。2、落实细节管理，保障工程质量今年工程建设项目多、任务重，我部要求进入景区施工现场的施工队伍健全组织管理体系，明确工程建设细节的重要性，对工程质量、安全、进度以及投资过程中严格按工程部要求进行施工。同时做到植被的认真保护，做到工完料尽场地清，保证施工现场井然有序，为景区经营创造良好的卫生环境。对工程建设的大量工程资料，落实专人管理，对各类图纸、合同、预算分别归类归档。3、规范施工建设，落实安全责任在工程建设中，时常对设施设备检查维护，对施工队伍严格管理，要求施工队必须配备安全设备（包括安全绳、安全帽等），对建筑设施、机械、水电等设备，规范操作，文明施工，全面落实各项安全管理制度，
19、签订安全目标责任书。至今未发生一起安全责任事故，实现了安全责任事故“零”目标。三、下步工作总结计划1、争取在七月份木棕河漂流项目工程竣工。2、争取芙蓉江索道，天生三桥景区、地缝景区入口通道扩容方案的确定。3、抓进度、抓质量、抓管理、抓安全，将责任落实到人，抓紧完成各项建设任务。工程部XX年7月1日第五篇：酒店工程部工作总结积极主动地解决设备设施存在的各种问题，兢兢业业、任劳任怨，比较圆满地完成了酒店领导布臵的各项任务。一、开展预防维修，提高设备功效(1)四月初，对中央空调1号主机进行年度维修保养，采用机械除垢和化学除垢双结合的科学清洗方法，清除了蒸发器和冷凝器上的结垢，把主机的高压降到正常工作
20、范围内。对冷却水泵、冷冻水泵进行季节性维修保养，更换轴承和防水密封，并做防锈处理，使设备的工作效率恢复到正常运行水平。对中央空调系统进行挖潜技术改造，增加冷却塔的布水量，科学地调整冷冻水的流量、流速、扬程和进出水温度。减少了3台冷却泵、冷冻泵合计37.5kw的运行，使设备始终处于最经济的运行状态，即降低了设备磨损，又节约了电费。(2)对空调制冷效果差、风机盘管噪音大的客房，进行一级维修保养。拆下风机盘管，进行除尘除垢清洗，对电机进行加油、风叶偏心矫正、更换轴承和电容器。对风机盘管做防振动技术处理，降低空调噪音，提高制冷效果，对大堂空调柜机进行化学清洗、调整。全年共完成20台风机盘管的维修保养任
21、务，每台维修成本仅为30元。(3)在进行一级维修保养的房间内，同时对房间内其它设备设施进行保养。检查铝合金窗户、把手、窗帘轨道和滑轮;检查床控板、灯具、家具和马桶水箱等。拆下卫生间排气扇进行除尘、清洗和加油。清除卫生间排水管s弯处的头发等杂物，保持排水畅通。小结：通过对备进行预防性维修保养和挖潜技术改造，不但提高了设备的使用功效，而且降低了能源损耗。五月至十月夏季中央空调运行期间，在制冷效果大幅度提高，空调开启时间延长的情况下，耗电量比XX年下降了12%，节电25000度。二、采用新型建材，解决遗留问题(1)客房一楼走廊的墙纸由于墙体渗水而发黑，影响了酒店的形象。我们向装修公司提出解决方案，采
22、用木夹板刷991防水材料做底衬防水组合，面板为不锈钢秀的墙裙，美观大方，杜绝了墙体渗水发黑的现象。同时为了达到消防规范的要求，又在防火门和走廊安装了新型led紧急出口灯。(2)七楼客房外阳台落地窗每次下雨都发生渗水现象，影响客房的出租。我们向装修公司提出解决方案，采用不锈钢加阳光板做雨棚，另外加大了排水管的管径和数量，疏堵结合，不但解决了落地窗渗水的问题，而且阻挡了太阳光直接照射到房间，可谓一举两得。(3)足浴屋顶漏水长期无法解决，影响了正常营业。我们向装修公司提出解决方案，采用911防水卷材做三油二布的防水层，加铺一层混凝土，做48小时闭水试验后，再铺上钢砖，杜绝了漏水的问题。(4)除了对遗
23、留问题积极加以解决外，还对集体宿舍存在的不足进行整改，在36个房间安装有线电视线路，丰富了员工的业余文化生活。将集体宿舍和四合院所有房间的电源开关改为漏电保护断路器，从技术上保证了员工和出租户的人身财产安全。将废弃的仓库、油库、厕所等改为11间出租屋，为四合院出租屋安装雨棚，修补门窗、屋顶，解决出租户的实际困难，提高出租率，为酒店增加了收入。酒店工程部年末总结小结：通过对市场上新型建材的了解，结合新技术、新工艺，严格按行业规范和工艺要求进行施工，保证了改造工程的质量，彻底解决长期困扰酒店正常经营的历史遗留问题。三、加强能源管理，杜绝跑冒滴漏(1)酒店的电度计量，经常出现总表和各部门分表之间存在
24、很大的逆差，特别是夏季空调使用高峰时更加明显，最高差额达10000多度。我们查阅了近3年的用电记录，进行分析比较，现场测量各部门的分时电流，计算视在功率，做电力平衡测试，发现舒心餐厅用电计量异常。为了保证酒店利益不受侵犯，确保用电计量的公正、准确，我们对承包部门的电路进行整改，使每个承包部门都单独一路电源到工程部总配电柜进行计量，选用先进的电子电度表，减少了因线路损耗给酒店带来的无谓损失，杜绝了偷电、窃电等损公肥私的行为。(2)酒店的燃油锅炉，由于设备老化，能耗很高，XX年消耗柴油达50吨。为了节约能源，我们一方面向领导提出能源转换的合理化建议，起草了酒店热源替换可行性分析报告;另一方面采取有
25、效措施，安装热交换器远程温度控制仪，对热水温度进行精确控制，根据客房的住房率和温度控制仪显示的即时温度，确定开、关炉时间。夏天锅炉的开启次数，由原来每天34次减少到每天23次，降低了设备的无功损耗。对闲臵不用的蒸汽管道进行封堵，杜绝了跑冒滴漏。对发电机组改用油罐供油，避免了油桶供油存在的计量不准确、含水量大、加油不方便、油桶存放不安全等问题。20xx年消耗柴油为46吨，耗油量下降了8%，同比节约了4吨。(3)酒店的消防系统由于和旧生活水管相连在一起，只要消防水泵一启动，水就流到客房各个楼层的旧管道。不仅消防水管压力不足，还造成客房走廊到处漏水，影响正常营业，并且存在很大的消防隐患。我们首先对旧
26、生活水管和消防管道进行封堵和隔离，将客房楼层后工作间的用水改为自来水直供，解决了漏水的问题。其次针对消防管道存在设计和安装上的安全隐患，向承建的厦门金厦消防安全工程公司发出了安全隐患告知函和整改通知书，要求尽快解决。小结：通过对水、电、油等能源的严格管理，减少能源损耗给酒店带来的经济损失，降低营运成本，提高计量精度，为酒店的成本核算提供了准确的依据。四、狠抓质量监督，严格工程验收在会议厅装修的前期准备工作中，我们对整体布局进行了统筹规划和需求分析，制作了平面布臵、空调、强弱电安装等草图，供领导和设计人员参考。在工程招投标中，我们根据设计图纸和现场实际情况，核算工程量和材料清单，起草了会议厅装修
27、招标文件。根据建设工程定额估算出工程标底，供领导在招投标中作为决策参考，(开标的最低中标价和估算的标底仅相差3000多元)。开标后，又立即制定了会议厅装修工程施工合同草案，保证了工程如期开工。酒店工程部工作总结积极主动地解决设备设施存在的各种问题，兢兢业业、任劳任怨，比较圆满地完成了酒店领导布置的各项任务。一、开展预防维修，提高设备功效(1)四月初，对中央空调1号主机进行年度维修保养，采用机械除垢和化学除垢双结合的科学清洗方法，清除了蒸发器和冷凝器上的结垢，把主机的高压降到正常工作范围内。对冷却水泵、冷冻水泵进行季节性维修保养，更换轴承和防水密封，并做防锈处理，使设备的工作效率恢复到正常运行水
28、平。对中央空调系统进行挖潜技术改造，增加冷却塔的布水量，科学地调整冷冻水的流量、流速、扬程和进出水温度。减少了3台冷却泵、冷冻泵合计37.5kw的运行，使设备始终处于最经济的运行状态，即降低了设备磨损，又节约了电费。(2)对空调制冷效果差、风机盘管噪音大的客房，进行一级维修保养。拆下风机盘管，进行除尘除垢清洗，对电机进行加油、风叶偏心矫正、更换轴承和电容器。对风机盘管做防振动技术处理，降低空调噪音，提高制冷效果，对大堂空调柜机进行化学清洗、调整。全年共完成20台风机盘管的维修保养任务，每台维修成本仅为30元。(3)在进行一级维修保养的房间内，同时对房间内其它设备设施进行保养。检查铝合金窗户、把
29、手、窗帘轨道和滑轮;检查床控板、灯具、家具和马桶水箱等。拆下卫生间排气扇进行除尘、清洗和加油。清除卫生间排水管s弯处的头发等杂物，保持排水畅通。小结：通过对备进行预防性维修保养和挖潜技术改造，不但提高了设备的使用功效，而且降低了能源损耗。五月至十月夏季中央空调运行期间，在制冷效果大幅度提高，空调开启时间延长的情况下，耗电量比XX年下降了12%，节电25000度。二、采用新型建材，解决遗留问题(1)客房一楼走廊的墙纸由于墙体渗水而发黑，影响了酒店的形象。我们向装修公司提出解决方案，采用木夹板刷991防水材料做底衬防水组合，面板为不锈钢秀的墙裙，美观大方，杜绝了墙体渗水发黑的现象。同时为了达到消防
30、规范的要求，又在防火门和走廊安装了新型led紧急出口灯。(2)七楼客房外阳台落地窗每次下雨都发生渗水现象，影响客房的出租。我们向装修公司提出解决方案，采用不锈钢加阳光板做雨棚，另外加大了排水管的管径和数量，疏堵结合，不但解决了落地窗渗水的问题，而且阻挡了太阳光直接照射到房间，可谓一举两得。(3)足浴屋顶漏水长期无法解决，影响了正常营业。我们向装修公司提出解决方案，采用911防水卷材做三油二布的防水层，加铺一层混凝土，做48小时闭水试验后，再铺上钢砖，杜绝了漏水的问题。(4)除了对遗留问题积极加以解决外，还对集体宿舍存在的不足进行整改，在36个房间安装有线电视线路，丰富了员工的业余文化生活。将集
31、体宿舍和四合院所有房间的电源开关改为漏电保护断路器，从技术上保证了员工和出租户的人身财产安全。将废弃的仓库、油库、厕所等改为11间出租屋，为四合院出租屋安装雨棚，修补门窗、屋顶，解决出租户的实际困难，提高出租率，为酒店增加了收入。酒店工程部年末总结小结：通过对市场上新型建材的了解，结合新技术、新工艺，严格按行业规范和工艺要求进行施工，保证了改造工程的质量，彻底解决长期困扰酒店正常经营的历史遗留问题。三、加强能源管理，杜绝跑冒滴漏(1)酒店的电度计量，经常出现总表和各部门分表之间存在很大的逆差，特别是夏季空调使用高峰时更加明显，最高差额达10000多度。我们查阅了近3年的用电记录，进行分析比较，
32、现场测量各部门的分时电流，计算视在功率，做电力平衡测试，发现舒心餐厅用电计量异常。为了保证酒店利益不受侵犯，确保用电计量的公正、准确，我们对承包部门的电路进行整改，使每个承包部门都单独一路电源到工程部总配电柜进行计量，选用先进的电子电度表，减少了因线路损耗给酒店带来的无谓损失，杜绝了偷电、窃电等损公肥私的行为。(2)酒店的燃油锅炉，由于设备老化，能耗很高，XX年消耗柴油达50吨。为了节约能源，我们一方面向领导提出能源转换的合理化建议，起草了酒店热源替换可行性分析报告;另一方面采取有效措施，安装热交换器远程温度控制仪，对热水温度进行精确控制，根据客房的住房率和温度控制仪显示的即时温度，确定开、关
33、炉时间。夏天锅炉的开启次数，由原来每天34次减少到每天23次，降低了设备的无功损耗。对闲置不用的蒸汽管道进行封堵，杜绝了跑冒滴漏。对发电机组改用油罐供油，避免了油桶供油存在的计量不准确、含水量大、加油不方便、油桶存放不安全等问题。20xx年消耗柴油为46吨，耗油量下降了8%，同比节约了4吨。(3)酒店的消防系统由于和旧生活水管相连在一起，只要消防水泵一启动，水就流到客房各个楼层的旧管道。不仅消防水管压力不足，还造成客房走廊到处漏水，影响正常营业，并且存在很大的消防隐患。我们首先对旧生活水管和消防管道进行封堵和隔离，将客房楼层后工作间的用水改为自来水直供，解决了漏水的问题。其次针对消防管道存在设
34、计和安装上的安全隐患，向承建的厦门金厦消防安全工程公司发出了安全隐患告知函和整改通知书，要求尽快解决。小结：通过对水、电、油等能源的严格管理，减少能源损耗给酒店带来的经济损失，降低营运成本，提高计量精度，为酒店的成本核算提供了准确的依据。四、狠抓质量监督，严格工程验收在会议厅装修的前期准备工作中，我们对整体布局进行了统筹规划和需求分析，制作了平面布置、空调、强弱电安装等草图，供领导和设计人员参考。在工程招投标中，我们根据设计图纸和现场实际情况，核算工程量和材料清单，起草了会议厅装修招标文件。根据建设工程定额估算出工程标底，供领导在招投标中作为决策参考，(开标的最低中标价和估算的标底仅相差300
35、0多元)。开标后，又立即制定了会议厅装修工程施工合同草案，保证了工程如期开工。【范文】十一黄金周全市共接待游客xxx万人次，旅游综合收入xxx亿元，与xxx年比，分别增长51.5%和67.5%。未发生旅游安全事故，无旅游投诉，旅游市场秩序良好，实现十一黄金周旅游接待健康、安全、秩序、质量目标要求。节前，通过关注客房预定，我们预感到黄金周的住宿可能会没有往年多。分析原因主要是中秋节也在黄金周内，所以我们把销售政策做了调整，往年黄金周的房价在原房价的基础上上调10%，而今年没有高速，保持了平时的售价。另外，为了突显亲情服务，我们在中秋佳节当日为每位住宿的宾客配备了月饼和水果，使宾客感受到了中秋佳节
36、的温馨。一、接待情况1.1、重点旅游区(点)接待情况遵义会址旅游区(包括红军烈士陵园)共接待游客3.67万人次;赤水旅游区共接待2.28万人次;遵义动物园接待1.57万人次;盐津河旅游区接待0.32万人次;水晶温泉接待0.84万人次;乌江旅游区接待0.69万人次;雅泉乡村旅游接待1.62万人次。1.2、重点星级宾馆酒店接待情况。大世界酒店、东方建国酒店、中悦大酒店共接待了3612人，客房平均出租率均在60%以上;遵义宾馆、京滕丽湾酒店、广电酒店、港澳酒店共接待2371人，客房平均出租率在55%左右。二、特点及变化游客以散客为主。省内外游客主要来自重庆、XX、贵阳、XX、广西、XX、XX、XX、
37、XX、成都、XX等地。自驾车游增多。外地自驾车游主要来自重庆、XX、XX、广西、XX、XX、XX、XX等地，其次为本地、贵阳及周边。游客以探亲访友、休闲度假为主。城乡互动游增多。2.1、红色旅游持续增长。其中以家庭为单位来参观北京风景区大幅度增加，成十一黄金周旅游新亮点。2.2、温泉休闲度假游大幅度增长。2.3、城郊游、乡村旅游持续增长。2.4、过夜游客量大幅度增加。2.5、游客人均花费有较大增长。三、原因分析1、旅游营销宣传效果凸显。我市加大对重庆、XX、贵阳等中短程市场的宣传推介力度。同时在北京、郑州、太原等地开展旅游宣传活动。在中央电视台、XX电视台等新闻媒体上投入旅游宣传。2、举办丰富
38、的旅游节庆活动。市政府启动东线乡村旅游大型活动;举办20*中国(遵义)酒类博览会、娄山关、海龙屯国际户外挑战赛等系列活动，对外产生了极大影响，预热了旅游市场。3、旅游产品建设步伐加快。加快了遵义会议会址、娄山关、四渡赤水纪念馆、生态旅游、酒文化旅游、温泉、全国工农业旅游示范点、乡村旅游等重点旅游产品建设，形成点多面广的旅游线路。4、南北大交通及景区交通改善。5、旅游配套服务设施加快改善。20*年我市新增17家星级酒店，其中四星级酒店3家，三星级2家，二星级12家。目前全市有近50家四星级、二星级标准的中高级宾馆酒店投入经营。之外，还有近200家经济型酒店开展经营。6、各地营造浓郁的节日气氛。市
39、委、市政府举办20*年迎春晚会，XX区举办迎春音乐晚会，此外，各地举办迎春书画展、猜灯谜等丰富多彩的活动。7、天气晴好，适宜出游。8、节前准备工作充分。各级假日旅游协调机构加强领导，精心组织，周密安排部署十一黄金周旅游各项准备工作。有关职能部门各负其责，开展以旅游安全、旅游市场秩序为重点的检查整治，排除安全隐患，规范旅游市场秩序。9、各级旅游部门坚守工作岗位。坚持24小时值班，及时为游客提供咨询、投诉等方面服务。四、存在问题1、交通对我市旅游业发展的制约仍然明显。2、重点旅游产品的开发滞后，不适应市场需求。3、遵义会址旅游区停车场亟待解决。第5篇：酒店工作总结与计划与酒店工作总结二(酒店,工作
40、总结)酒店工作总结与计划过去的20xx年是不平凡的一年，既是举国上下深入学习并实践“以人为本，全面协调、可持续科学发展观”的一年，也是我们思源大酒店创建初期的桔林总经理为首的质量检查督察领导小组，每周定期不定期对酒店各部门全面工作(包括员工劳动纪律、员工仪容仪表、部门卫生工作、部门服务质量、部门消防工作等)进行质量检查，并责成有关责任部门和责任人整改，全面开展酒店综合质检工作。酒店综合质检工作坚持每周至少一次，有力的督促了酒店各项日常管理工作的开展。3、着重加强了酒店六常管理、六t实务管理工作酒店全面落实“常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范、常教育”的“酒店六常管理法”，对各部门员工进行了
41、相关培训。下半年全面推广酒店六t实务管理模式，即“天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进”，重点做好餐饮部、出品部、客房部工作柜(抽屉)的格子间隔，做好小物件的定置管理，规范了酒店仓库及厨房原料、物料的摆放，按左进右出的原则操作，杜绝了因操作不规范而导致出现过期食品、物品。三、酒店服务水平日渐提高，员工服务意识不断增强1、酒店行政人事部负责对新招员工进行了全方位的入职培训，包括酒店基本知识，酒店全员消防培训等。2、酒店3月份出钱派贺一先去株洲市五星级酒店华天大酒店学习洗衣房技术，贺一先学成回来后还写了学习心得在酒店进行宣讲，促进了酒店员工学习。3、酒店各部门全年每月都能积极
42、开展员工岗位培训，员工岗位技能比武等活动。如餐饮部成立培训小组，明确培训的“目的性、实用性、时间性”，制定培训方案，采取理论与实际相结合，经老带新的方式，分期分批进行员工培训。每月积极开展了员工仪容仪表、礼貌用语等行为规范及托盘、斟酒、摆台、上菜、餐巾折花等技能的培训和比武竞赛;每月一次酒店管理知识的培训、一次安全卫生知识培训;每周二次餐饮促销业务知识培训等，并定期进行考核。财务部全年始终开展收银员岗位培训及技能比武工作。客房部全年每月利用不忙时间积极开展了客房服务员各岗位的培训和打扫房间、铺床、查房技巧等的技能比武。酒店各部门通过平时不断的培训和技能比武及时纠正了员工工作时的不良操作习惯、不
43、规范不科学的操作流程，有力地提高了员工服务技能水平和服务质量，培养了一大批各部门岗位技术能手。4、酒店各部门在实际工作中不断总结出一些酒店服务经验，如客房部通过规范温馨留言服务、叫醒服务、家外之家楼层管家服务等个性化服务，满意加惊喜的服务，不断提高对客服务质量。餐饮部服务员自我营销个性化服务，节假日向客户电话问候或短信联络等等，不断提高餐饮服务质量，加强与顾客的情感沟通，促进餐饮经营。四、坚持不懈开展酒店营销工作酒店营销工作主要由营销部和行政人事部担纲，在各部门全力配合下具体开展了以下工作：2、设备工程：完成空调主机安装、水泵安装、锅炉、别墅热水器的安装。目前未完成项目有电源、煤气设备。3、装
44、修工程：完成别墅外墙油漆及90%别墅装修；主楼装修完成90%（包括水、电、地、墙、天花）；酒店外墙大理石完成80%。4、其它工程：完成外围栏、别墅中间艺术长廊、酒店广场、店标石。园林工程、海边休闲凉亭完成90%；酒店停车场完成90%；酒店喷水池完成90%；草地照明完成90%；二、广布信息，开展各类招标活动，对各类设备、用品、材料选样及机器设备选型，并签定合约在上述主体工程如火如荼进行同时，各类设备、用品及材料选样及机器设备的选型也紧锣密鼓地开展。在与王宾董事长及合作方相关领导沟通下、辅以自身多年酒店行业经验，进行选样定型。在供货商的选定上，采取招标办法，在招标过程中，严格坚持了公正、合法、平等
45、竞争、诚实信用的原则，坚持了资格审查，实地考察，小组审议，上报批准的工作程序与供货商签定合约。目前中央空调、厨房设备、绿化工程、燃气工程、客房门锁、清洁机器、员工服装、客房用品等一系列合同已签定，共计合约50份，合同总额达1802.6万元。（附已签合同明细表）三、确立人员编制、架构，分步有序进行人员招聘，保证人员储备，加强人员培训XX年8月，酒店确立全体人员编制为307人。结合酒店特点搭建组织架构，制定人员工资标准体系。目前亚洲海湾大酒店确立为总经理领导下的各部门相互分工合作的有机整体。在人员的招聘上，为确保各项工作高效进行，节约控制人力成本，海湾大酒店采取分步有序，逐步到位的办法进行人员的招
46、聘。对于职位缺口较大的部门，采取了多种的招聘方法来尽快补足，除了人才市场招聘、劳动力市场招聘外，还通过网上发布招聘信息，请劳动职业介绍所帮忙发布信息和推荐人员，通过劳动局关系和同行协助寻找和推荐酒店所需的人才等方式，目前酒店到职人员共222人，主要为：行政办7人，财务部28人，前厅部32人，管家部36人，餐饮部36人，营销推广部9人，人力资源部5人，厨房31人，采购部3人，工程部10人，保安部25人。以上数据未包含05年元旦后入职的部分员工和已经落实的四十名实习生，工作总结酒店工作总结范文。目前与与酒店签定“校企合作协议”的大中/wenzi/专院校有“天津商学院”、“厦门南洋学院”和“海峡工贸
47、学校”等三所。实习期从XX年1月3日至XX年6月30日止。本批实习生都是经过人力资源部挑选和相关部门面试，从中挑选的，基本上都达到了酒店培训的要求。在所有实习生入店实习后，人力资源部除了作好完善的食宿、津贴及工作安排外，还将与每位实习生签定“实习协议”，用以保证我们酒店实习生的稳定性。现在南洋学院和海峡工贸的学生已经来我酒店开始实习了。酒店现有的员工人数已经达到编制（307人）的85%左右，已经能够保证酒店试营业的员工数量，除了管家、餐饮和工程等三个部门因酒店是逐步开业而不需要按编制全部到位外，其他部门的员工均已达到部门人员总数的96%以上。接下来，由于已经临近年关，人力资源部主要通过知会同行
48、，了解过后一些高星级酒店欲跳槽的人员的去向，为我们酒店所需人员做好后备人选。为了能够跟上酒店进行试营业时新入店员工的培训，海湾大酒店着手开展了两次共八节培训课，对所有已入店员工进行系统的培训，培训内容涉及：酒店软件和硬件的介绍、酒店的仪容仪表规范、礼貌礼仪的重要性、酒店英文、个人素养、职业道德、消防安全知识及全员销售技巧等，不仅从全方位加强了员工对酒店的认识和拓展知识面，也大大提高了员工的工作积极性。四、规范管理，完成建章立制，实现办公电子化经过近半年的努力，亚洲海湾大酒店已制定一套比较完整的管理制度、岗位责任制以及操作流程。全面完成中餐、西餐、大堂吧的标准成本菜单核算。全面清查酒店资产，建立一套完整的资产实物台帐及制度，保证酒店资产的安全。完成财务后台电脑软件的初始化工作，保证电脑建帐使用的稳定性。五、确立市场定位，加强营销推广，开展市场调查，提高酒店知名度随着旅游经济的复苏，厦门星级酒店逐步完善与增多，并陆续有国际品牌酒店进驻，厦门酒店行业面临严峻的市场竞争。根据本酒店情况，确定酒店的市场定位为商务旅游度假