《六年级科学上册 第2单元 8 牛奶的变化名师公开课省级获奖课件8 青岛版.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《六年级科学上册 第2单元 8 牛奶的变化名师公开课省级获奖课件8 青岛版.ppt（10页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、牛奶是蛋白质的胶体溶液,主要成份是蛋白质.醋酸(CH3COOH)是有机酸,属电解质.2.醋酸加到牛奶中发生的变化:-胶体凝集,变成絮状固化物,类似于豆腐.-喝入人体后,会促进蛋白质的水解转化为人体所需的氨基酸.3.醋牛奶能吃,而且是很好的饮料.但它的成份不同于酸牛奶，酸奶是牛奶发酵(即水解)生成的,它和酸牛奶的共同点都是显酸性。4.作用:-牛奶除能提供蛋白质外,还提供钙磷等重要元素,促进长高智力发育.-醋能帮助消化,美容功效.5.新鲜吃法:将酸度适中的醋牛奶冰冻后再吃,胜过冰淇淋.营养丰富 牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人称“白色血液”，是最理想的天然
2、食品。奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸，奶蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高达98%。乳脂肪是高质量的脂肪，品质最好，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性维生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态，各种矿物质的含量比例，特别是钙、磷的比例比较合适，易于消化吸收。牛奶营养成份详解 每100克牛奶含水分87克，蛋白质3.3克，脂肪4克，碳水化合物5克，钙120毫克，磷93毫克,铁0.2毫克,维生素A140国际单位,维生素B10.04毫克，维生素B20.13毫克，尼克酸0.2毫克，维生素C1毫克。可供热
3、量69千卡。牛奶营养据国内外牛奶营养专家多年研究证实：每天喝一杯牛奶对人体至少有13个好处 1、牛奶中的钾可使动脉血管在高压时保质稳定，减少中风危险；2、牛奶可阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉；3、酸奶和脂肪可增强免疫系统功能，阻止肿瘤细胞增长；4、牛奶中的铁、铜和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率；5、牛奶中的钙能增强骨骼和牙齿、减少骨骼病发生；6、牛奶中的铁、铜和维生素A有美容作用；7、牛奶中的酪氨酸能促进激素血清素的大量增长；8、牛奶中的镁能使心脏耐疲劳；9、牛奶中的锌能使伤口更快愈合；10、牛奶中的维生素B能提高视力；11、喝牛奶能预防动脉硬化；12、牛奶含钙高，吸收好；13、睡前喝牛奶
4、可帮助睡眠。醋牛奶：醋中大量的醋酸能在胃中与牛奶中的蛋白质结合生成硬块，导致腹痛、腹泻和消化不良。果汁牛奶：果汁中含大量的维生素c，能使牛奶中的蛋白质变性，降低它的营养价值，同时还易导致腹痛、腹泻、腹胀。巧克力牛奶：巧克力含有草酸成分，能与牛奶中的钙发生反应生成草酸钙，不易于消化吸收。牛奶加白醋会有沉淀产生，再加小苏打又会有气体产生 牛奶加果汁一般都不要乱喝，因这两种物质会反应，生成半凝固装的物体 牛 奶 加 白 醋 加 小 苏 打 有 什 么 现 象 在不知名液体或者气体面前，我们不能轻易用尝和闻的方法，但在知道该物体是无毒无害的时候，你大可以让学生充分运用感官去观察。这告诉我们什么：大家别
5、形式主义，不同的情况我们可以采用不同的方法，同样是醋和小苏打，如果你一开始就告诉学生这是这两样东西，并且是卫生的话，为何不让学生尝？尝醋和小苏打的味道 请问牛奶加啤酒是对身体有害还是有?有害，啤酒中的酒花呈碱性，牛奶呈酸性，混在一起会中和，影响口感和胃的PH值。但是喝酒前，可以喝大量的牛奶，这样就不容易醉了，但是千万别混在一起喝。1、了解面对逆境，远比如何接受顺境重要得多2023/5/22023/5/24:57:59 PM。2023/5/22023/5/2Tuesday,May 2,20232、一般的伟人总是让身边的人感到渺小Tuesday,May 2,20234:57:59 PM5/2/20
6、23 4:57:59 PM16:57May-23。2023/5/22023/5/22023/5/25/2/2023 4:57:59 PM3、2023/5/2May-2302-May-234、昨天是张退票的支票02-May-234:57:59 PM16:572023/5/22023/5/22023/5/2Tuesday,May 2,20235、积极人格的完善是本，财富的确立是末02-5月-23。2023/5/22023/5/22023/5/22023/5/25/2/20236、昨晚多几分钟的准备5/2/2023 4:57:59 PM02 五月 20232023/5/22023/5/22023/5
7、/27、每一发奋努力的背，必有加倍的赏赐2023/5/2五月 232023/5/22023/5/22023/5/25/2/20238、业余生活要有意义，不要越轨。2023/5/22023/5/202 May 20239、要及时把握梦想，因为梦想一死5/2/2023 4:57:59 PM。2023/5/22023/5/22023/5/22023/5/210、一个人的梦想也许不值钱，但一个人的努力很值钱。5/2/2023 4:57:59 PM2023/5/202-5月-2311、在真实的生命里，每桩伟业都由信心开始，并由信心跨出第一步。5/2/2023 4:57 PM5/2/2023 4:57 P
8、M2023/5/22023/5/2谢谢大家谢谢大家1、每一个成功者都有一个开始。勇于开始，才能找到成功的路2023/5/216:582、成功源于不懈的努力，人生最大的敌人是自己怯懦。2023/5/22023/5/22023/5/25/2/2023 4:58:00 PM3、每天只看目标，别老想障碍Tuesday,May 2,2023。2023/5/22023/5/22023/5/2Monday,July 19,202102-May-234、宁愿辛苦一阵子，不要辛苦一辈子2023/5/2。2023/5/22023/5/22023/5/2Tuesday,May 2,20235、积极向上的心态，是成功
9、者的最基本要素2023/5/2。2023/5/22023/5/22023/5/22023/5/25/2/20236、生活总会给你另一个机会，2023/5/24:58:00 PM2023/5/22023/5/22023/5/27、人生就像骑单车，想保持平衡就得往前走21:19:482023/5/22023/5/25/2/20238、业余生活要有意义，不要越轨。2023/5/22023/5/202 May 20239、我们必须在失败中寻找胜利Tuesday,May 2,20232023/5/210、一个人的梦想也许不值钱，但一个人的努力很值钱。5/2/2023 4:58:00 PM2023/5/202-5月-2311、在真实的生命里，每桩伟业都由信心开始，并由信心跨出第一步。5/2/2023 4:58 PM5/2/2023 4:58 PM2023/5/22023/5/2谢谢大家谢谢大家