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小麦粉市场供需及前景展望一、小麦粉市场供需现状小麦粉是人们重要的主食原料及食品加工材料，消费量大、食用范围广。小麦粉主要用于制作面制食品，如：馒头、面条、油条、烧饼、面包、饼干、月饼、蛋糕等诸多食品。国家统计局数据显示，2020年上半年我国小麦粉产量为3954.8万吨，2019年我国小麦粉产量为8606.9万吨。随着国家经济持续发展，人们生活不断改善，消费者对高质量面粉需求的不断扩大，对于小麦粉的需求逐渐扩大，国产小麦粉产量已经满足不了需求，小麦粉进口量快速增长。中国海关数据显示，2019年中国小麦进口数量达28.28万吨，进口金额达1.02亿美元。二、小麦产量及制粉需求量从小麦粉的原材料来看，我国小麦资源丰富，是仅次于稻谷的第2大粮食品种，2019年中国小麦产量达13359万吨，2020年上半年中国小麦产量13168万吨。近年来，主食面粉需求下滑趋势，制粉加工行业小麦需求量也逐年下降。2019年制粉加工行业小麦需求量为9230万吨。三、小麦粉行业前景展望1、优质高筋面粉需求增加随着国内居民消费结构和健康意识的增强，优质高筋面粉需求增加，速冻类、油炸类、蒸煮类乃至更好的糕点制品因顺应快节奏的现代生活，需求呈现增长态势。2、行业标准不断规范和完善随着小麦粉生产工艺的进步，行业标准不断规范和完善，对于促进小麦粉产业的发展，规范市场行为，提升小麦粉产业都起到非常大的作用。