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1、 小学生食品安全教育教案2篇小学生食品安全教育教案1 第一课时： 一、教学目的： 1、知道食品卫生与饮食安全相关学问。 2、了解在学校留意一些食品方面的安全。 二、教学形式： 以问答竞赛嬉戏为形式，分竞赛小组为单位。 三、教学前预备: 1让学生查阅食品卫生方面的资料，以备小组沟通，做好参赛预备。 2黑板上书写“食品安全学问竞赛”八个美术字。 四、活动过程: (一)宣布“食品安全主题班会“开头，宣读竞赛规章。 喜爱零食是孩子的天性，但往往在吃得快乐的同时却遗忘要看看食品是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的安全隐患。请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品。 1、预防食物中毒，首先要讲究个人
2、卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）。 2、保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。 3、做到“六不吃“，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐烂变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。 4、要从食品标签上留意识别食品质量，选择安全的食品是把住“病从口入”的第一关。 (二) 食品安全问题进展学问竞赛。(必答题) 大家按小组进展各轮竞赛，下面开头第一回合的竞赛。这个回合是必答题，每道题目都有4个选项，其中只有一个正确。每个小组答复一道题目，答对加一分，答错不扣分。 1、 绿色食品指什么食品？（C） A、蔬菜和水果 B、
3、绿颜色的食品 C、安全无污染食品 D有丰富养分价值的食品 2、哪些食物不能一起吃？（A） A、豆腐和菠菜 B、葡萄和苹果 C、面包和牛奶 D、馒头和豆浆 主持人：好了，第一回合的竞赛就到此完毕，看来战况还满剧烈喔！那现在让我们一起来看看比分。? (三) 抢答题 这一轮的竞赛是我们大家一起来答复，同学们只要答复是或不是、能或不能。在我问完题目后，就可以答复。 1、发霉的花生能吃吗？（不能） 2、油炸的.食物是不是可以常吃？（不是） 3、便利面是不是可以作为主食？（不是） 4、我们是不是可以每天吃快餐？（不能） 5、能空腹喝牛奶吗？（不能） (四)辩论题 小组争论，并派一个代表说出你们的意见和结论
4、。说得最好的小组加3分，其次名加2分。 餐厅、饭店使用一次性筷子、塑料餐具利弊谈。 答：利：卫生，不易传染各种疾病。 弊：塑料餐具不易处理，造成“白色污染”。一次性筷子铺张大量木材，长此以往，将会破坏森林，破坏生态环境。 结论：弊大于利、应停顿使用。 (五)食品卫生安全童谣（大家一边拍手一边念）。 食品安全真重要，病从口入危害大。 良好习惯要养成，食品选择切留意。 “三无”食品莫食用，有害物质在其中。 小摊小贩莫信任，卫生更是谈不上。 过期食品切留意，吃了危害大又大。 变质食品切分清，中毒机率高又高。 油炸腌制要少吃，安康危害正面临。 饮料、冷饮要克制，损害牙齿的安康。 (六)教师小结 其次课
5、时： 一、教学内容： 食品卫生安全学问 二、教学目的： 让学生了解食品卫生安全学问，熟悉食物中毒特征，提高自我抢救意识，预防发生食物中毒。 三、教学过程： （1）图片导入： 1、多媒体出示一些因食品卫生而消失问题的学生。（有腹泻、腹痛、呕吐等） 2、让学生说一说怎样区分问题食品，预防食品中毒。 （2）重点叙述： 预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到“六不吃“，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐烂变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上留意识别食
6、品质量，选择安全的食品是把住“病从口入“的第一关。 1、熟悉食物中毒特征。 埋伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病 胃肠道病症：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热 2、提高自我抢救意识：消失上述病症，应疑心是否食物中毒，并准时到医院就诊，同时报告教师。 3、预防发生食物中毒： A.养成良好的卫生习惯，勤洗手特殊是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手 B.不吃生、冷、不清洁食物 C.不吃变质剩饭菜 D.少吃、不吃冷饮,少吃、不吃零食 E.不要长期吃辛辣食品 F.不要任凭吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特殊是水。 G.猛烈运动后不要急于吃食品喝水。 H.不到无证摊点购置油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。
7、千万不要去无照经营摊点饭店购置食品或者就餐。 I.不喝生水，建议喝标准的纯洁水。从家里所带腌制品在校不能超过2天。 J.慎重选购包装食品，仔细查看包装标识、厂家厂址、电话、生产日期是否标示清晰、合格。查看市场准入标志（QS）：为了爱护人们饮食卫生安全，国家质量监视检验检疫局自20xx年起，在全国范围内实施食品安全市场准入制度，对出厂食品，经过强制检验合格后，加贴市场准入标志，便利选购。20xx年起，对小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋等5类食品；20xx年下半年，对便利面、膨化食品、罐头、冷饮等10类食品，实施了市场准入制度。 小学生食品安全教育教案2 教学目的： 1、通过活动，让学生了解当
8、前的食品安全现状； 2、让学生在生活中能养成爱洁净的习惯，宣传不乱吃野生菌的意义。 教学重点： 让学生真正明确食品安全的重要性，饮食要讲究的必要性。 教学过程： （一）教学预备： 让学生通过报刊、杂志、网络等多种途径，了解我国当前的食品安全状况。教师引导：食品安全是一个关乎生命的重要话题，也是一个迫在眉睫的话题。说起食品安全，我们的很多同学会有这样的想法：食品安全是食品安检部门和大人们的事，和我们无关；其实，食品安全与我们息息相关，关系到我们的人生安全，是每个公民的事，也是每个公民必需知道和留意的事。 （二）我们面临的食品安全问题有哪些？（先让学生争论他们所知道的食品安全问题有哪些） 1、食品
9、中农药残留的危害 观看图片及阅读材料，指导学生了解食品中农药残留的各种。 表现及危害，请学生分别举诞生活中的相应例子。使学生熟悉到农药残留在食品中人类安康的危害，明确目前食品中农药残留的危害无处不在的危机现状。 2、滥用食品添加剂的危害 网上以有不少不到提醒出许多无牌、无良的商家为图谋利而不顾人们的生命安全，滥用色素、香料等添加剂；观看图片及阅读材料，了解滥用食品添加剂的主要表现和危害。 3、食品包装容器与设备的危害 观看图片及阅读材料，知道在日常生活中，食品与我们人类的关系是最为亲密的。我国收到国外关于我国出口食品包装容器、包装材料含有有毒有害物质的预警通报，这些通报主要集中在重金属、苯、微
10、生物、二氧化硫等有毒有害物质超标的问题上。长期食用“毒包装”中的食物，可能导致各种疾病，例如胆结石，重金属、苯中毒。暗藏“杀机”的食品包装，对消费者的安康构成了潜在威逼，不得不引起我们足够的重视。 （三）面对这些问题，我们应当如何做？（让学生争论，得出结论）在食用食品时我们可以做到的： 1、生吃的蔬菜和水果要洗洁净后再吃，以免造成农药中毒。 2、尽量少吃或不吃剩饭菜；假如吃剩饭菜，肯定要彻底加热，防止细菌性食物中毒。 3、不吃无卫生保障的海产品，如生鱼片、生贝类等，避开细菌性食物中毒。 4、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品（这类食品如制作不当会产生有毒物质）。 5、特殊是野生菌生长的季节，我们不但不
11、能采摘野生菌食用，还要向家长宣传不能误食野生菌。 6、不光临无牌无证的小贩。 在我国，在各个街头巷尾几乎都可以观察不少无牌无证的流淌小贩，尤其在学校四周，对于这些无牌小贩，我们必需做到： 1、到正规商店里购置，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。 2、购置正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。 3、认真查看产品标签。食品标签中必需标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不标准的产品。 （四）教师总结： 通过我们今日的争论，大家知道了在我们日常生活中局部食品存在的危害，以及哪些食物对身体有益，让我们大家都行动起来，拒绝街边小吃，养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播； 我想只要我们细心观看和学习，我们就能安康地成长，安康地学习和生活。