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1、 学校开展食堂检查【秋季学校食堂专项检查工作方案】校园食品安全守护行动实施方案 学校开展食堂检查【秋季学校食堂专项检查工作方 案】 根据省局省市场监视治理局等3部门关于联合开展2023年秋季学校食品安全专项检查工作的通知文件要求，为加强学校（含幼儿园，下同）校园及周边食品安全工作，切实保障师生饮食安全，经讨论打算开展全县中小学学校、托幼机构食堂及校园周边食品安全专项检查。为确保此次专项检查重点突出、有序推动、取得实效，特制定本方案。 一、目标任务 根据省中小学校食品安全治理方法学校食品安全与养分安康治理规定省校园食品安全守护行动实施方案（20232023年）要求，坚持预防为主、属地治理、依法监
2、管、社会共治的原则，把校园及周边食品安全监视治理作为当前工作的重中之重，落实“四个最严”要求，严守食品安全底线，将各项专项检查工作要求与疫情防控严密结合起来，部署学校食品安全专项检查工作。结合实际，联合相关部门，仔细组织部署，明确工作安排，将责任落实到人，切实做好专项检查工作。严格催促学校及周边食品经营者全面落实食品安全主体责任，积极开展食品安全自查工作，全面排查整治食品安全风险隐患。 二、时间和重点 检查时间：2023年9月7日至9月30日。 检查重点：学校食堂餐饮效劳许可证持证状况； 建立与落实食品安全工作治理制度状况； 从业人员安康治理和培训教育状况； 原料选购、加工制作、食品添加剂使用
3、是否标准状况； 严禁学校食堂加工制作冷荤凉菜，严禁学校食堂选购、储存、使 用亚硝酸盐等掌握高风险食品和原料索证的落实状况； 餐饮具清洗、消毒状况； 食堂根本条件和环境卫生，以及食品加工、储存、留样等设施设备配置、运行、维护状况； 食品经营许可证、从业人员信息、治理制度、明厨亮灶等信息公示状况等。 三、组织机构、人员分工 成立2023年秋季学校食堂食品安全专项检查工作领导小组。 四、工作要求 （一）、仔细排查，堵塞漏洞，严防食品安全事故发生。执法人员要把此次检查工作摆在突出位置，加强沟通，对辖区内学校、幼教机构食堂进展拉网式检查，不留死角。对发觉存在食品安全隐患的，要责令限期整改，对整改不到位及经营超过保质期和经营未标示生产日期、保质期食品的，要依法严峻处理。 （二）、建立协作工作机制。检查组要与教育主管部门加强沟通，亲密协作，完善食物中毒事故信息通报、报告制度，准时通报学校食堂许可状况、监视检查结果、违法行为查处状况，准时报告重要状况。共同做好学校食堂食品安全监视治理工作，确保学校食堂食品安全监管不留死角。 五、问题整改及复查 2023年10月9日前，由专项整治领导小组将检查状况进展，报州局餐饮监管科和县食安办； 并对存在较大食品安全隐患的单位和问题进展复查。