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1、 大学生食堂调查报告大学生食堂调查报告1 调 查 人：赵xxx 指导教师：钱xx 调查对象：食堂的就餐学生 调查方式：采访、上网搜集资料等 一、调查背景 学校现有在校学生7000余人，到食堂就餐人次每天在5000余人次以上。因此，学生食堂的存在和进展状况不仅仅是关系到学生的生活问题，而且在更大程度上关系到学生的身体安康和学习状况。然而，据调查得知：学生群体和食堂之间存在着许多的不和谐因素，假如任由这些因素扩散和进展，势必会影响到学校的正常运行。 为了解我校学生食堂整体状况，进一步提高食堂的工作水平，改善学生的生活质量和营造和谐的就餐环境，现将我校食堂状况作如下调查。 二、调查内容： （1）菜品
2、方面： 对于菜品价格，70%的学生认为能够承受。30%的学生认为价格偏高，其中，10%的学生认为荤菜的价格太高。 食堂的菜品单一，同一价格上荤素搭配不合理，而且在同一天中常常消失菜品重复的现象。 菜品口味单一，时而偏谈或时而偏咸；用油少；没有地方特色；菜色不好看。 （2） 效劳方面： 在对食堂各方面的效劳状况的调查中，40%的学生对效劳工作表示认可和承受，60%的学生认为不满足。究其不满足的缘由，表现为：效劳人员微笑少，表情僵硬；语言冷漠，缺少热忱；急躁差；打菜量度不精确，偏少；刷卡错误次数多，常常多刷；还有存在常常打错菜等问题。 （3） 卫生方面： 关于食堂整体卫生满足程度的调查显示：50%
3、的学生认为食堂卫生状况有待于进一步改良，30%的学生认为一般，10%的学生认为满足，10%的学生认为很差。其中问题有： 食堂卫生治理不标准，责任心不强，清洗力度不够。 用餐间异味较浓。 个别工作人员在上班时没有按规定穿工作服，戴口罩，工作服太脏。 食堂室地板较滑，局部地方存有积水，四周环境卫生较差。 （4）餐卡方面： 在被调查的学生中，反映的问题归纳为：打错卡的现象发生比例高；对充钱数的最低限制跟许多学生带来不便；对非人为因素造成卡失磁补卡收费不合理。 三、调查总结： 在此次调查中，说明我们食堂在很大方面，存在着不容无视的问题，值得我们去深思。现针对上述状况提出如下建议，盼望对食堂改良有所帮忙
4、。 （1） 以“城乡环境综合整治”为契机，彻底做好食堂内部和外部卫生，制造良好的就餐环境。 （2） 制定完善的鼓励机制，加大对食堂工作人员的培训。对于工作中表现较好的工作人员赐予嘉奖，表现较差的赐予惩罚，直至开除。 （3） 食堂应购置一套餐具清洗和消毒工具，保证餐具卫生。并由专人负责验收。 （4） 依据学生的需求，适时调整相应的菜品价格和种类。 （5） 停顿使用一次性木块或竹筷 大学生食堂调查报告2 为了进一步提高食堂在师生心中的满足度，制造良好的生活环境。特为此进展调查活动。 一、调查方法 1、调查时间：2023年12月22中午12点半 2、调查对象：学院所以学生（大一学生为主） 3、调查地
5、点:学院各食堂就餐处 4、调查方式：调查样本的选择实行随机抽样调查方式，在食堂就餐处进展现场调查，再依据调查内容酌情打分 5、调查内容为：新奇度、重量、价格以及卫生状况。详细内容如下： 1、对食堂饭菜新奇是否满足？ 特别满足 比拟满足 不满足 2、对食堂饭菜的价格是否满足？ 特别满足 较满足 不满足 3、对食堂饭的份量是否够吃？ 特别满足 较满足 不满足 4、对食堂效劳人员个人卫生是否满足？ 特别满足 较满足 不满足 5、食堂饭菜是否适合你的口味？ 特别满足 较满足 不满足 二、调查结果 女生食堂二楼：满足率51%、比拟满足38%、不满足11% 女生食堂一楼：满足率64%。比拟满足30%、不满
6、足6% 新点怨食堂：满足率71%。比拟满足26%、不满足3% 三、建议或意见题词 女生食堂二楼意见和建议主题词：保温、份量、品种、价格。 女生食堂一楼意见和建议主题词：保温、价格、品种、新奇度。 新点怨食堂意见和建议主题词：保温、份量、丰富、价格、新奇度 四、调查分析 从调查结果来看，同学们对三个食堂的满足率普遍不高。其中对新点怨的满足度最低，仅有51%。女生食堂二楼最高，也只有71%。消失这种状况其主要缘由有 为了进一步提高学生满足率，在落实上个月措施的根底上，11月份饮食调查中心又增加了一些新的举措： 1、建立健全各项规章制度和办事程序 我们对四个食堂的饮食效劳进展了全面的细化治理，用制度
7、去管人、管好人，促进了各项工作的开展。从饮食安全、完成任务指标等状况进展系统考核，并将考核状况在例会上讲评，促进了饮食效劳各项工作的开展。做到了各项工作有人管，分工明确，制度落实，治理到位，各项工作有章可循，奖罚清楚，充分调动了炊管人员办伙食的积极性，协作淮工院饮服公司进展了省高校“文明食堂”的检查和复查工作。 2、加强炊管人员的教育和沟通 组织炊管人员学习食品卫生法的内容和意义，定期请防疫站同志检查卫生，给炊管人员上卫生课，讲解如何预防传染病和食堂中毒。对新招员工实行岗前培训，学习治理规定，开展上岗前的礼仪和效劳态度培训，学习个人卫生、食品卫生、文明用语、职业道德、团结协作等饮食行业标准化效
8、劳标准，提高他们的综合效劳素养；加强厨师沟通，从南京选派烹调技术高的同志到食堂传授技艺，同时也选派喜爱厨师工作、有肯定烹饪技术的同志到南京学习厨艺，以此来充实厨师队伍，提高了食堂的饭菜质量。通过教育培训沟通，充分调动了员工的积极性，提高了员工的综合素养，增加了分散力和向心力，菜肴质量有明显提高。 3、建立和完善检查落实制度 综合办公室郑主任和饮食中心宋主任每周对四个食堂进展全面检查，对食堂卫生安全状况、食堂操作规程是合理标准、各项制度是否落实等进展检查和把关。查找漏洞与隐患，并进一步完善健全相关制度，食堂经营的各个环节都建立了岗位责任制和责任追究制，做到各项工作有专人负责，使检查工作常常化、标
9、准化，保证各项规章制度落到实处，不走过场，对检查中发觉的问题当场下发限期整改通知书，并按时复查，与绩效挂钩，对整改不到位的扣发主管领导和相关责任人的相应绩效工资。 4、严把选购关，准时了解把握市场行情 食堂治理人员实行跟班选购作业，把握第一手资料，了解市场行情，做好选购监视工作。选购中做到货比三家，尽量选购物美价廉、价格相宜、质量好、品种齐全的蔬菜回来，积极改善伙食，在米、面、油、肉类、禽蛋等大宗物资选购中，全面推行集中、定点选购制度，到合法经营单位选购饮食物资，并和供货单位签定购货协议。综合办财务室坚持正规发票报销制度，坚决杜绝各种不良行为，保证物资价格的相对稳定和质量的肯定保障，有些物资的
10、选购已渐渐向源头迈进。 5、开展多种多样活动，促进食堂文化建立 我们在做好食堂各项治理工作的同时，不忘搞好食堂文化。和淮工“胜利学协会”联合，汲取了8名品学兼优的贫困大学生到苍梧三食堂和通灌二食堂进展勤工俭学，帮忙他们解决实际生活问题，帮忙他们减轻求学负担。他们利用放学后和开课前到食堂工作，清扫卫生、整理残食，虽然辛苦些，但也培育了他们的创业理念，熬炼了他们的创业力量，他们表示将珍惜这次时机，努力学习，用优异的成绩来报答关怀他们的人。此外，还充分发挥“文明监视岗”作用，开展“文明之星”评比活动。食堂将窗口效劳人员照片张贴上墙，并定出“微笑效劳、品种报价、打饭速度、计卡精确、热忱周到”五个方面作
11、为评比标准，让同学们在照片上贴星，贴满五颗星者为本月的“文明之星”。此项活动进一步促进了学生与食堂的沟通，改善一些工作人员的效劳态度，使同学们有了一个更舒心的就餐环境。 盼望我院食堂员工能通过本次调查问卷清楚清晰自己工作上存在的缺乏，尽快拿出整改方案，并严格落实整改措施，提高员工伙食质量、效劳质量，提升员工的伙食满足度，营造出一个温馨暖和的员工食堂。 大学生食堂调查报告3 调查时间： 20xx年6月1日 调查地点： xxx 调查人： xxx 调查负责人： xxx 调查对象： xxx 调查方法： xxx 调查分工： xxx 文字整理： xxx 小组成员： xxx 前言： 自古以来，“民以食为天”
12、。在广阔同学的心目中，食堂不容置疑地成为我们生活中至关重要的一局部。食堂的重要性使其存在的问题引起广阔师生的关注。饭菜的养分质量食堂内部的卫生关系到我们的身体安康，饭菜的配搭关系到我们的生长发育，食堂的秩序治理影响到我们的日常生活。毕竟食堂应当怎样操作的呢？而我们的同学对食堂又有什么意见？学校应当怎样去做才能搞好食堂治理，满意学生的意愿呢?针对以上问题，我们提出此调查讨论，并取得了预期的成果，此调查获得的数据以及结论可以为食堂决策层供应依据，可以为食堂的饭菜质量提升供应帮忙；也可以作为评价各个食堂收益的一个参考。在对学校两个食堂的饭菜口味、种类、重量、价格、卫生条件、工作人员的效劳态度和效劳水
13、平满足度进展整体调研后，总结得出：学生对学校食堂的菜品质量口味的要求个不一样，但总的来说大同小异；学校食堂目前看来还存在一系列的问题，重点突出在饭菜价格、卫生问题、饭菜种类和效劳态度上，学生对学校食堂的满足程度会在肯定程度上直接影响该食堂的收益、盈利状况，所以针对此次调研我们提出了几点建议，盼望有关部门欲与重视及接受。 调查分析： （1）在此次调查中，我们总共抽取了30人，其中大一4人，大二6人，大三15人，大四5人。 （2）在这30人中，男生大约占了56%，有17人，女生则有13人。 （3）食堂个数，30人中有14人所在的校区有1个食堂，16人所在校区有2到3个食堂。 （4）每周在食堂就餐天
14、数，有12人选择了1到3天，11人选择了4到5天，4人选择了6到7天，3个人选择了间或吃一顿。 （5）平均每月在食堂开销，每月开销300元以下的有8人，300到600的有10人，600到900的有9人，开销900元以上的有3人。（6）食堂规模：食堂很大的有10人选，规模一般般的有11人，食堂规模小的有9人。 （7）对食堂的菜市满足，特别满足的有4人，满足的有17人，一般的有10人，差和特别差选项没有人选。 （8）食堂就餐环境，有3人对就餐环境特别满足，17人满足，10人则对就餐环境感觉一般， （9）食堂供应的饭菜质量，6人对食堂的饭菜质量感到很好，8人感到好，16人觉得一般。 （10）食堂卫生
15、状况，7人认为食堂的卫生很洁净，21人认为还过得去，2人认为一般。 （11）对食堂口味的满足度，3人感到特别满足，16人满足，8人选择了没感觉，3人认为食堂口味差。 （12）食堂人员的工作态度，6个人认为工作人员的效劳态度很好，22人选择了好，只有2个人认为工作人员的态度冷漠。 （13）不去食堂就餐缘由，10人选择了菜市少，吃腻了，9人认为食堂的菜不好吃，10人选择了人太多，只有1人选择了任性。 （14）怎样对待食堂某些事物的价格变动，有8人认为价格变动在情理之中，7人认为这很合理，1人认为不合理但承受，14人没感觉。 （15）你觉得食堂在就餐问题上有哪些问题，9人认为开放过早或过晚，29人认
16、为节假日供给时间过短，11人认为饭菜供给时间太短，11人认为没有夜宵。 （16）哪些改善会吸引你到食堂就餐，7人选择了黑暗料理，9人选择了就餐环境改善，26人选择了菜品种类增加，7人选择了食堂工作人员态度改善，19人选择了有新商家参加，9人选择了其他。 结论： 从学生对食堂饭菜的口味种类的满足度来看，选择满足一般的人比拟多，从价格卫生来看大多数人也还是比拟满足的。 大学生食堂调查报告4 一引言 食堂是在校大学生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所。依据调查大局部同学的吃饭问题都是在学校的食堂解决。食堂严密的联系着大学生的学习、生活和安康。食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校治理的重要组成
17、局部。为了更好的了解校食堂状况，为学校更好的加强对食堂的治理，我们做了一次有关学校食堂的调查，比拟全面地了解了我校食堂的现状，进一步提高食堂的工作质量，营造和谐的就餐环境和改善大家的生活条件，使同学们能够得到更好的饮食效劳。 二简言 1调查对象：沈阳航空航天大学大 二、大三、大四全体学生。（由于开学期间，新生对于学校食堂还没完全了解，因此此次调查未将大一学生列入其中） 调查时间： 11月18日11月19日确定调查规划与执行方案 11月20日11月21日设计问卷，得出一份可发放的问卷 11月22日11月23日问卷发放与收回 11月24日11月25日问卷数据汇总，得出调查数据。 11月26日11月
18、27日得出调查报告 3调查地点：沈阳航空航天大学南区食堂 4调查方法：实行问卷调查和随机抽样的方法。 5调查样本：发放问卷25份，收回有效问卷20份。 三/正文 1）发放问卷25份，收回有效问卷20份。在第一题我们的问题是：“总体上您对食堂的满足度如何？”满足5人，一般满足14人，不满足1人。 2）在其次题我们设计的问题是“您认为食堂的就餐环境如何？”满足4人，一般满足16人。可以看出同学对于食堂的就餐环境状况还是比拟满足，食堂应当在这方面连续维持。 3）第三题我们提出“您认为食堂工作人员的个人卫生如何？”满足4人，一般满足11人，不满足5人。可以由此看出学校食堂人员个人卫生一般，例如在饭 点
19、顶峰期工作人员为了节省打饭时间不带口罩手套之类的工具，导致一些同学看到会觉得不卫生，盼望学校食堂方面能够留意此问题，尽量留意个人卫生保证了食品安全，我们可以放心食用。 4）第四题“您认为食堂餐具的卫生、消毒状况如何？”满足1人，一般满足10人，不满足8人，很不满足1人。此题的结果说明大局部学生认为学校食堂餐具卫生消毒状况有很大缺乏之处，许多时候看到食堂工作人员在消毒洗餐具都不够仔细，以至于我们学生感到不卫生常常打包带走，盼望学校食堂在这方面能够仔细负责提高清洁度。 5第五题“您认为食堂饭菜口味如何？”满足6人，一般满足11人，不满足2人，很不满足1人。结果显示大多数学生觉得“食物不够美味可口”
20、，这说明学生对于食堂的口味更为看重，其次看重就餐的便利性，价格次之。学校可在食堂的口味方面改良。 6）第六题“您认为食堂饭菜种类如何？”满足10人，一般满足8人，不满足1人，很不满足1人。统计得出对于食堂饭菜种类还是可以的，南区食堂分为四层，根本每层都有许多特色，并且饭菜种类还是多种多样的可供学生选择不会消失吃腻的问题，饭菜种类对于学生来说是很重要的一方面，这方面学校食堂还是做得比拟全面既照看了北方学生还有适合南方学生的菜系以及国外留学生。 7）第七题“您认为食堂工作人员的效劳态度如何？”很满足1人，满足6人，一般满足10人，不满足3人。可以看出大体上同学对食堂工作人员的效劳态度根本满足，不过
21、还是有少数学生对食堂工作人员效劳态度不满足，说明工作人员态度应当留意更进一步提高。 8）第八题“您认为食堂工作人员的打菜份量如何？”很满足1人，满足5人，一般满足11人，不满足2人，很不满足1人。此调查结果说明大多数学生对打菜重量还是比拟满足的，由于我们学校是理科院校男同学比拟多，因此在打菜重量方面还是做得比拟好的重量根本都能足够，间或到学生集中打饭的时候比拟匆忙重量没有留意有给的少的状况消失。 9）第九题“您认为食堂饭菜价位如何？”很满足1人，满足3人，一般满足10人，不满足4人，很不满足2人。从调查中看出，食堂的饭菜价格在肯定程度上比拟贵的，不太合理的。食堂应当在价格方面从新调整，做出更合
22、理的价格。 10）第十题“您认为食堂饭菜养分搭配如何？”很满足1人，满足7人，一般满足9人，不满足2人，很不满足1人。调查可以看出学生对于食堂饭菜养分搭配还是根本满足的，但是食堂要留意菜色菜品的更新并且要留意养分上的搭配还需进一步改良。 我们在这之后设计的是一个量表，主要了解对于食堂工作人员的效劳态度、个人卫生习惯、打饭速度、大打卡的正确率、整理餐桌的速度几方面来从侧面了解学生对于食堂满足度的状况。经过统计分析，我们得出如下数据： 整理餐桌速度很快 打饭速度很快 工作人员效劳态度很好 工作人员从未刷卡失误 工作人员个人卫生习惯很好61、23分60、69分48、41分45、48分37、16分 对
23、于整理餐桌的速度和打饭速度上都到达60分，同学对此都是比拟满足。在工作人员的效劳态度41、48分，在效劳态度方面，还需要改良。工作人员刷卡失误的得分也只有45、48分。食堂工作人员需要更好的熟识价格和提高计价的精确率，削减刷卡失误的消失次数。对于工作人员的生活习惯，只得到了37、16分，在五项状况中得分最低，也是同学们最不满足的地方。食堂应当就工作人员的个人卫生习惯做出整顿，提升食堂卫生方面的形象。也让同学吃到更洁净卫生的饭菜。 最终我们给出的意见集中以下几点： 1、饭菜价格高，重量少，菜式不多，单调不好吃。 2、食堂卫生质量较差，不能到达学生的要求。 3、沟通反应机制，食堂文明饮食，行为宣传
24、，卫生工作都没做到位。 4、承受投诉的意见，建立一个与消费者沟通的桥梁。准时发觉经营治理与效劳设施的缺乏之处，积极改善。 5、依据学生所知，我校饭菜价格在众多的高等院校中是较高的，所以饭菜的质量应当有所保证。饭菜菜色应当按季节性更新，让消费者有新奇感。 6、男女生差异化对待，饭菜重量常常不够吃。食堂工作人员常常刷错卡，效劳态度不够有好。 7、对于食堂饭菜质量不够满足，米和菜不够新奇。 8、夏天食堂空气不够好，位置拥挤，很热。盼望可以营造一个舒适凉快的就餐环境。 9、盼望食堂工作人员多留意个人卫生习惯，最好戴口罩，帽子等工装。 10、早餐种类不够丰富，打饭秩序混乱。 四、结论 1、我校食堂的根本
25、状况如下： （一）对我校食堂的饭菜口味根本满足。 我校同学对我校食堂口味根本满足。从调查问卷中的出的结论看来对于食堂饭菜口味特别满足的有2人，占1%；满足的人数为10人，占7%；一般的有80人，占55%；不满足的人数为40人，占28%；特别不满足的人数为13人，占9%。学校在饭菜口味方面得到根本认可，但是还需要改良 (二)对食堂各种问题都有提到，并且不满足居多。 1、饭菜重量少占47%、价格偏高34%、菜色种类少，更新慢占455%等，在这些方面的不满足尤为突出。 2、认为食堂吃饭比拟拥挤。 3、对食堂工作人员、治理人员效劳态度不满足。主要是对打饭人员的效劳态度不够满足。 4、对食堂的卫生不满足
26、。许多同学反映工作人员个人的卫生不好，整理桌子的速度不快，食堂夏天气味难闻等等。 依据调查结果整理和仔细分析，针对上述问题，我们给出以下一些建议： 1、食堂工作人员要严格遵保卫生标准，进一步提高食堂饭菜的卫生和质量。工作人员佩戴口罩，帽子等工装，在打饭期间没有不洗手就接触饭菜，挠头发等行为，衣服干净洁净。其次对于学校饭菜的建议如下： 第一，食堂的选料要好，无变质食品，不使用劣质调料。 其次，尽力保持菜价稳定，让利学生。每天将原料市场价格和菜品价格公布上墙，让同学对比。菜色可分高中低三档，保证低价菜的供给量，让同学有更多项选择择余地。 第三，米、菜肯定要清洗洁净。保持就餐环境的干净洁净，保持优质
27、的效劳态度。 彻底清扫卫生死角，泔水桶必需加盖并准时运走。 第四，丰富菜色种类，努力让不同口味的同学有不同的选择。要求食堂没星期推出一两个新菜品，尽量满意同学们的需求。 第五，饭菜保温及食品安全方面：天气开头变凉，必需做好饭菜的保温工作，保证后来的同学也吃的上热饭。不出售隔夜的饭菜，做好碗筷的消毒防蝇工作。 第六，加强工作人员效劳态度培训。 2、大学生要提高自身修养，养成良好的卫生习惯。 大学生应当养成自觉排队的习惯，这不但表达一个大学生的素养也是一中根本的社会礼仪。建议学校学生组织在食堂催促和提示一两周学生排队打饭，学校食堂也可以粘贴“请自觉排队”等字样的提示语，这样食堂的打饭秩序就会有所改
28、善，不会再消失拥挤的现象，打饭时间也会缩短。 3、学校要加强监管。 我们建议学校对食堂进展定时或不定时的检查、抽查，设立投诉信箱，狠抓卫生。 4、培育学生良好的饮食习惯，提倡安康按时饮食。 许多学生有不吃早饭或节食减肥的状况，为了学生有更安康的身体，学校要加强安康饮食的宣传，提高学生的饮食素养。 最终，食堂是学生集中就餐的地方。食堂的饭菜质量卫生的好坏直接关系到学生的身体安康。良好的就餐环境有助于开心的饮食，更好的学习。我们热切盼望学校有关监管部门加强对食堂工作的监管，也盼望同学们积极协作食堂工作人员工作。我们信任通过我们大家的共同努力下，一个饭菜价格公正合理，卫生质量符合要求，就餐环境愉悦的
29、新食堂将呈现在大家面前！ 大学生食堂调查报告5 一、概述 进入大学的我们，虽然摆脱了三点一线的生活，但食堂仍旧相当于学生的半个家。作为大学生，远离了父母的悉心照看，校园就是他们的其次个家。而在这其次个“家”中，食堂作为大学生除了教室、寝室以外必去的第三个场所，他们的早饭、午饭和晚饭根本上是在那解决的，能不能在那吃得舒适、安康和养分不良是很多家长关怀的问题，也是学生自己极其关注的问题。因此，学生对食堂饭菜的满足度也就成为了我们调查的关键。近几个星期以来，天气渐渐变冷，接近期中，大学生的课业任务比拟重，食堂就餐的人数也大大增加。借此时机，我想了解同学们对我校学生食堂效劳的满足状况，针对这个问题，我
30、绽开了以下的调查。 二、调查目的 通过对学校各个餐厅满足度的调查，猎取同学们对食堂效劳质量的优劣评价，同时搜集对餐厅改善的一些珍贵建议。从而得出目前食堂需待改善的地方以及总结出一些切实可行的建议，进而把我们学院食堂的质量推向一个更高的层次。调查的任务在于精确、系统地搜集同学们对食堂质量好坏的评价和一些建议，并进展分析讨论，从中归纳出目前食堂需改善的地方，并把这些信息反应给食堂，为食堂工作人员提出合理的建议。 三、调查内容 （一）个人根本信息调查：包括学生性别、就读年级，生活消费等根本信息； （二）食堂根本信息调查：包括食堂消费、就餐频率等事实问题； (三)满足度调查：包括学生对食堂的饭菜质量（
31、新奇度、口味、份量、品种、价格）；效劳质量（态度和效率）、环境和卫生的满足度调查； （四）后勤机制的调查：包括学生对食堂的监视、投诉和和建议等。 四、调查对象及调查单位 调查对象：湖南大学全体在校生 调查单位：湖南大学 五、调查方式及方法 1、本次调查为问卷调查 2、问卷调查方式：随机调查 3、调查地点：教室，图书馆，自习室和路上随机采访。 六、分析方法 在资料收集完毕后，把调查的100份问卷结果进展统计，应用相关模型进展数据分析 七、调查的时间 20xx年10月25日20xx年10月27日 八、经费预算 打印费：20元 大学生食堂调查报告6 一、前言 古人云“民以食为天”，生在学校生活，一天
32、三餐是最根底的保障。大学食堂是在校大学生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所。食堂严密的联系着大学生的学习、生活和安康。食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校治理的重要组成局部。为了解决我校学生食堂效劳整体状况，进一步提高食堂的工作质量，营造和谐的就餐环境和改善大家的生活条件，使同学们能够得到更好的饮食效劳。现将局部有代表性的调查结果报告如下。 通过对调查结果的仔细分析，我们发觉同学对学校食堂大体上还是根本满足的，但认为我校食堂治理存在细节缺失;同学们比拟盼望我们能通过这次调研得悉同学们对食堂的建议和意见，了解食堂问题的详细状况。各项数据说明，我们的食堂的确存在一些问题，并且这些问题已经在
33、学生当中造成了肯定的负面影响。 二、调查方式方法 本次调查采纳随机抽样调查法进展调查。分别向大一8人，大二31人，大三1人发出问卷40份，回收40份，有效问卷40份，回收率100%，有效回收率100%。(如图)另外我们向四名食堂工作人员开展访谈工作，利用访谈法了解食堂工作人员在日常工作中的想法和工作具体信息 三、问题分析 我们通过调查，我们认为校食堂问题主要表现在以下几个方面： 1、卫生问题 卫生问题是同学们最为关怀的问题之一，对此我们进展了具体的调查。通过调查结果，我们发觉，对于饭菜的卫生状况，有47.5%的同学答复为“一般”，有30%个同学认为“牵强可以”，7.5%个认为“差”，只有15%
34、个同学认为“好”;以上结果说明，食堂的卫生状况并非尽如人意。首先餐具上留有水渍和残留物;其次，桌面上的残留物并没有准时清理洁净;最终，食物并不是完全新奇和熟透。 2、质量问题 质量方面，我们对菜品更新、菜种是否丰富等多个方面进展了深入调查。对于“菜种是否丰富的问题”，同学们也提出了不同的意见，6人选择“丰富”，21个选择“不丰富”，13个选择一般，由此可以看出绝大多数同学认为食物品种并不丰富。 3、价格问题 统计调查结果可以发觉，大多数同学的就食堂价格问题在40份回收问卷中，共有18人认为“较贵”，21人认为“一般”，1人认为“廉价”。在消费金额上面4人消费在“10元以下”，8人消费在“10D
35、15元”，24人消费在“15D20元”，4人消费在“20元以上”。在伙食费占学生个人消费的总费用中调查显示13个学生占“60%”，9个学生占“60%-70%”，12个学生占“70%D80%”，6个学生占“80%D90%”问卷中上述结果说明，从以上数据可以看出，学生在食堂的消费占学生个人消费较重的比例，因此学生对学校食堂的价格问题较为关怀，食堂价格定位根本可以使同学承受，也说明学校在市场上物价上涨的时候，所做的工作是充分考虑到学生的利益，切实有效的，也盼望食堂等相关部门能连续保持。在此次调查中，食堂供应免费汤水，80%的被调查者认为比拟合理，且尤以大食堂二楼为突出，且比拟适合群众口味。 4、效劳
36、问题 统计调查结果可以发觉，大多数同学对食堂工作人员的效劳态度持不同意见，2人表示“特别满足”，23人表示“比拟满足”15人表示“一般”。说明食堂工作人员的效劳态度比拟符合大多数同学的要求，其中2但同时也存在着一些问题，我们在开放式题目中的调查显示食堂工作人员会存在打饭速度慢，男女区分对待，间或消失打错卡的状况，在调查中，会消失以下状况： 1)早餐窗口太少。 在早上跑操完毕后最为头疼的就是早餐问题，我们常常会看到食堂门口排着长队等待用餐，有些同学竟因此放弃了早餐。有同学在调查问卷中写道，早餐是一天当中最重要的一餐，学校应当确保早餐的供给量，保证学生的身体安康。因此，我们学委会建立能多开设早餐窗
37、口，使同学们都能吃到安康的早餐。 2) 供应食物纸袋 在平常的生活中，我们常常会看到同学在食堂查找座位的现象，这一方面是就餐压力所致，另一方面，假如供应食物袋，并允许同学带走食物，应当能使这一现象得以缓解。因此我们建议食堂可以在一些出售便利带走的食物的窗口，供给食品袋，而且最好是纸袋(更简单到达卫生要求且环保)。 3) 免费汤应准时补充 由于食堂特地卖汤的窗口较少，多数同学选择打免费汤。但同学们常常觉得免费汤数量缺乏，小食堂在供应汤水的地方并未供应汤碗和勺子。 5、口味方面 统计结果可以发觉，同学门来自五湖四海，口味不大一样。对食堂工作人员来说也是一大问题。通过我们的问卷调查有9个同学口味偏甜
38、，16个同学口味偏咸，14个同学口味偏辣，1个同学口味偏酸。可以看出大多数同学口味偏咸，占40%的比例，偏辣其次，数据为14%。 通过调查，不难发觉存在众多的问题。在对食堂的问卷调查中，我们总结了一些结论，详细有以下几点： 1.食堂的卫生状况不是很好。首先，一二三楼的餐具不是很洁净，并未实行什么消毒措施，甚至有时候洗过的餐具，如勺子、筷子等，上面还有残留的饭菜。其次，食堂饭菜本身的卫生就不是很好，特殊是凉拌菜一类，有较多同学曾在菜中发觉不该消失的东西，比方抹布片和头发等。再者，食堂里苍蝇满天飞。这好像有点夸大，但却有这样的一幕发生在二楼食堂：一位炒菜的师傅用一块塑料板边抓菜边打苍蝇，并且苍蝇还
39、时不时地停在凉菜上。这主要是在二楼食堂的盖浇饭那边。需要指出的是，炒盖浇饭的师傅常用勺子直接弄菜到嘴里尝味，然后又直接放到锅里去炒菜，这究竟是不卫生的。再一个就是食堂总体卫生程序不好。 2.食堂饭菜质量存在问题。一是常常将隔夜菜放入其次天欲卖的包子中做馅儿;二是在饭菜中时不时地有干柴梗及沙砾、头发等状况;三是菜的质量不佳，蔬菜不鲜，肉类已经变味等大事偶有发生。 3.在刷卡过程中，学生常被误刷卡或屡次刷卡。三是在打饭菜的过程中，许多效劳人员给的饭菜量不够，一二楼食堂此种状况较多。且根本上每次在刚打饭时，饭菜量均较少。而在打饭顶峰期过后，会因担忧不够卖而少给饭菜，最明显的还是消失在涨价后，饭菜给的数量明显削减;四是食堂供应的勺子和筷子有时不够用，得自己洗刷餐具等。 4.本校食堂饭菜价格过高。从被调查数据来看，本校学生多数来自农村，家庭状况不是很好。学校食堂的饭菜价格不在学生的承受范围之内。较多学生每天只能以食用素菜的方式来度日。甚至每天啃包子和馒头;其次本校食堂的套餐区大多低于实价，且炒盖浇饭的地方饭菜价格