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1、桂林山水甲天下桂林山水甲天下桂林山水简介桂林山水简介风景特色风景特色地貌形成原因地貌形成原因石钟形成原因石钟形成原因历史文化历史文化名人题咏名人题咏桂林山水导游词桂林山水导游词象鼻山象鼻山猫儿山猫儿山八角寨八角寨独秀峰独秀峰桂林桂林 特色小吃特色小吃桂林山水图片展桂林山水图片展桂林山水简介桂林山水简介桂林，位于广西东北部，桂林，位于广西东北部，是世界著名的是世界著名的旅游胜地旅游胜地和和历史文化名城。地处漓江历史文化名城。地处漓江西岸，以盛产桂花、桂树西岸，以盛产桂花、桂树成林而得名。典型的喀斯成林而得名。典型的喀斯特地形构成了别具一格的特地形构成了别具一格的桂林山水，桂林山水是对桂林山水，桂
2、林山水是对桂林旅游资源的总称。桂桂林旅游资源的总称。桂林山水所指的范围很广，林山水所指的范围很广，工程繁多。桂林山水一向工程繁多。桂林山水一向以山青、水秀、洞奇、石以山青、水秀、洞奇、石美而享有美而享有“山水甲天下山水甲天下”的美誉，桂林山水包括山、的美誉，桂林山水包括山、水、水、喀斯特喀斯特岩洞、古迹、岩洞、古迹、石刻等等。石刻等等。风景特色风景特色桂林桂林是世界著名的风是世界著名的风景游览城市，有着举景游览城市，有着举世无双的世无双的喀斯特地貌喀斯特地貌。这里的山，平地拔起，这里的山，平地拔起，千姿百态；千姿百态；漓江漓江的水，的水，蜿蜒曲折，明洁如镜；蜿蜒曲折，明洁如镜；山多有洞，洞幽景
3、奇；山多有洞，洞幽景奇；洞中怪石，洞中怪石，地貌形成原因地貌形成原因由于石灰岩体多被溶蚀而成向下透的通路，因此，石山坡面由于石灰岩体多被溶蚀而成向下透的通路，因此，石山坡面是以崩塌为主。它和土山以流水冲刷坡面，并使山坡由急向和缓是以崩塌为主。它和土山以流水冲刷坡面，并使山坡由急向和缓演化相反，石山山坡上无散流、暴流产生。反之，山足多为地表演化相反，石山山坡上无散流、暴流产生。反之，山足多为地表水下透入地下地点。因此，石山四周有不少山溪、小河和冲沟流水下透入地下地点。因此，石山四周有不少山溪、小河和冲沟流入，因而使石山山足成为流水侵蚀、溶蚀地区，小河的侧向侵蚀，入，因而使石山山足成为流水侵蚀、溶
4、蚀地区，小河的侧向侵蚀，落水洞的形成，都会使石山山坡由和缓变为急陡。例如在肇庆七落水洞的形成，都会使石山山坡由和缓变为急陡。例如在肇庆七星岩区，有个禾婆岩，它就是由西江支流蚀成，今天岩内还堆积星岩区，有个禾婆岩，它就是由西江支流蚀成，今天岩内还堆积着一层厚达着一层厚达2米的河床卵石层（米的河床卵石层（鹅卵石鹅卵石），表示是河床相沉积。），表示是河床相沉积。这个岩成立后，岩口处崩塌，而使石山形成峭壁了。这种洞可以这个岩成立后，岩口处崩塌，而使石山形成峭壁了。这种洞可以称为称为“侧洞侧洞”。由于地面水流以石山为集中下透区，因而使石山四周陡立。由于地面水流以石山为集中下透区，因而使石山四周陡立。形成
5、拔地而起的孤峰。有时悬崖千丈，雄伟非常，如桂林的独秀形成拔地而起的孤峰。有时悬崖千丈，雄伟非常，如桂林的独秀峰即为一例。石山崩塌实例，可以在石山脚下发现巨大崩石来证峰即为一例。石山崩塌实例，可以在石山脚下发现巨大崩石来证明。如肇庆七星岩区，在明。如肇庆七星岩区，在1970年雨后即产生崩塌，巨石直径在二年雨后即产生崩塌，巨石直径在二米以上，由崖壁上崩落，打穿了水泥建筑物的屋顶。崩塌可使崖米以上，由崖壁上崩落，打穿了水泥建筑物的屋顶。崩塌可使崖壁成为悬崖，即额状突出崖顶的峭壁地形。又如肇庆含珠洞、双壁成为悬崖，即额状突出崖顶的峭壁地形。又如肇庆含珠洞、双珠洞等，也都是巨石崩落时。刚好卡在岩隙中形成
6、的，表示崖坡珠洞等，也都是巨石崩落时。刚好卡在岩隙中形成的，表示崖坡是以崩塌作用为主。是以崩塌作用为主。石钟形成原因石钟形成原因石钟成因全然不同。它是由于地下水沿节理下透并在石钟成因全然不同。它是由于地下水沿节理下透并在洞顶滴下处，进行溶蚀成一深穴如钟形的结果。如果地下洞顶滴下处，进行溶蚀成一深穴如钟形的结果。如果地下水丰富，沿节理齐流出时，则石钟形态可变成一条凹入的水丰富，沿节理齐流出时，则石钟形态可变成一条凹入的顶槽。石钟只是一孔滴下水量所成，所以钟顶即见一溶孔顶槽。石钟只是一孔滴下水量所成，所以钟顶即见一溶孔存在，这在石锅中是没有的。整个石锅就是在一块岩面上存在，这在石锅中是没有的。整个
7、石锅就是在一块岩面上形成的，而石钟分布是依据溶孔所在地而形成，多呈疏落形成的，而石钟分布是依据溶孔所在地而形成，多呈疏落分布，也和石锅成片分布不同。分布，也和石锅成片分布不同。洞两侧还有边槽发育。这是由于地下水面季节性存在洞两侧还有边槽发育。这是由于地下水面季节性存在的表示。因为水面附近溶蚀力最大之故。凹入的边槽在古的表示。因为水面附近溶蚀力最大之故。凹入的边槽在古书中称为书中称为“石床石床”，因为边槽底部是平坦如床的。如果边，因为边槽底部是平坦如床的。如果边槽有几层就表示地下水面季节性有变动了，正象河流有枯槽有几层就表示地下水面季节性有变动了，正象河流有枯水期水面，洪水期水面那样，洞中常有小
8、河流贯（如在凌水期水面，洪水期水面那样，洞中常有小河流贯（如在凌霄岩、燕岩等）。霄岩、燕岩等）。钟乳石钟乳石、石笋石笋、石柱、石幕等石灰华沉积不多，也是、石柱、石幕等石灰华沉积不多，也是脚洞沉积地形的特点。因为脚洞雨期充水，紊流冲蚀，石脚洞沉积地形的特点。因为脚洞雨期充水，紊流冲蚀，石灰质很难沉积在岩面之上，形成灰华沉积。有亦是小型的，灰质很难沉积在岩面之上，形成灰华沉积。有亦是小型的，如形成了如形成了“团龙团龙”、“飞凤飞凤”、“蛇蛇”、“果子果子”、“花花”等薄而小的形态。等薄而小的形态。历史文化历史文化桂林是一座文化古城。两千多年的历史，使它桂林是一座文化古城。两千多年的历史，使它具有丰
9、厚的文化底蕴。具有丰厚的文化底蕴。秦始皇秦始皇统一天下后，设置统一天下后，设置桂林林郡，开凿桂林林郡，开凿灵渠灵渠，沟通，沟通湘江湘江和和漓江漓江。桂林从。桂林从此便成为南通海域，北达此便成为南通海域，北达中原中原的重镇。的重镇。宋代宋代以后，以后，它一直是它一直是广西广西政治、政治、经济经济、文化的中心，号称、文化的中心，号称“西南会府西南会府”，直到，直到 建立。在漫长的岁月里，建立。在漫长的岁月里，桂林的奇山秀水吸引着无数的文人墨客，使他们桂林的奇山秀水吸引着无数的文人墨客，使他们写下了许多脍炙人口的诗篇和文章，刻下了两千写下了许多脍炙人口的诗篇和文章，刻下了两千余件石刻和壁书，历史还在
10、这里留下了许多古迹余件石刻和壁书，历史还在这里留下了许多古迹遗址。陈毅诗云：遗址。陈毅诗云：“宁作桂林人，不愿作神仙。宁作桂林人，不愿作神仙。”桂林的山水养育了桂林人民，桂林山水之灵气桂林的山水养育了桂林人民，桂林山水之灵气更是培育了一大批更是培育了一大批桂林桂林山水画家。山水画家。1982年年国务院国务院公布桂林为首批公布桂林为首批国家历史文化国家历史文化名城名城之一。之一。桂林戏剧桂林戏剧桂剧作为广西最具代表的剧种之一，早在明末清初，桂剧作为广西最具代表的剧种之一，早在明末清初，弋阳弋阳、昆山昆山和乱弹等腔就已流传于桂林一带，又叫桂戏或者桂班戏。桂和乱弹等腔就已流传于桂林一带，又叫桂戏或者
11、桂班戏。桂剧采用桂林本地方言演唱，表演细腻贴切、活泼生动，借助身段剧采用桂林本地方言演唱，表演细腻贴切、活泼生动，借助身段姿态与面部表情表达情感，着重采用细腻而富于现实生活气息的姿态与面部表情表达情感，着重采用细腻而富于现实生活气息的表演手法塑造人物形象，因而即便是武戏，也多为文做，深受桂表演手法塑造人物形象，因而即便是武戏，也多为文做，深受桂林人民的喜爱。桂剧吸取了京剧、祁剧、昆曲等多种戏剧的表演林人民的喜爱。桂剧吸取了京剧、祁剧、昆曲等多种戏剧的表演艺术和声腔，唱做念舞占得比重相当，特别以唱工细腻、做工传艺术和声腔，唱做念舞占得比重相当，特别以唱工细腻、做工传神见长。桂剧的声腔乐曲属于皮黄
12、系统的板腔体，以弹腔为主要神见长。桂剧的声腔乐曲属于皮黄系统的板腔体，以弹腔为主要表现形式，兼有昆腔、高腔、杂腔及吹腔等。表现形式，兼有昆腔、高腔、杂腔及吹腔等。广西大鼓为曲类鼓词分类曲种，于广西大鼓为曲类鼓词分类曲种，于1962年逐渐形成，最早年逐渐形成，最早叫做桂林大鼓，曾受京韵大鼓刘派传人张秀颖叫做桂林大鼓，曾受京韵大鼓刘派传人张秀颖(小映霞小映霞)的指点，的指点，表演利落潇洒，特别讲究架子功，刚柔清楚，擅长演唱表演利落潇洒，特别讲究架子功，刚柔清楚，擅长演唱“武段子武段子”。代表的创作曲目有太平。代表的创作曲目有太平 将将 桥大捷、特别慰问品、桥大捷、特别慰问品、好庭长、好庭长、西沙之
13、战西沙之战、雷锋雷锋语录等。桂林大鼓的基本语录等。桂林大鼓的基本曲调是由旧时乞丐所唱曲调是由旧时乞丐所唱“千家赞千家赞”演化而来，逐渐又从演化而来，逐渐又从“桂林弹桂林弹词词”等曲种之中吸取精华，从而形成了具有特殊风格、板式与联等曲种之中吸取精华，从而形成了具有特殊风格、板式与联曲变化相结合曲变化相结合 名人题咏名人题咏王昌龄王昌龄 客心仍在楚，江馆复临湘。别意猿鸟外，天寒桂水长。客心仍在楚，江馆复临湘。别意猿鸟外，天寒桂水长。李频李频 君家桂林住，日伐桂枝炊。何事东堂树，年年待一枝。君家桂林住，日伐桂枝炊。何事东堂树，年年待一枝。王昌龄王昌龄 留君夜饮对萧湘，从此归舟客梦长。岭上梅花侵雪暗，
14、留君夜饮对萧湘，从此归舟客梦长。岭上梅花侵雪暗，归时还拂桂花香。归时还拂桂花香。李渤李渤 三朝四黜倦遐征，往复皆愁万里程。尔解分飞却回去，我方三朝四黜倦遐征，往复皆愁万里程。尔解分飞却回去，我方从此向南行。从此向南行。陈叔达陈叔达 金铺照春色，玉律动年华。朱楼云似盖，金铺照春色，玉律动年华。朱楼云似盖，丹桂雪如花。水岸衔阶转，风条出柳斜。轻舆临太液，湛露酌流丹桂雪如花。水岸衔阶转，风条出柳斜。轻舆临太液，湛露酌流霞。霞。上官仪上官仪 步辇出披香，清歌临太液。晓树流莺满，春堤芳草积。风步辇出披香，清歌临太液。晓树流莺满，春堤芳草积。风光翻露文，雪华上空碧。花蝶来未已，山光暖将夕。光翻露文，雪华上
15、空碧。花蝶来未已，山光暖将夕。王昌龄王昌龄 楚客醉孤舟，越水将引棹。山为两乡别，月带千里貌。羁楚客醉孤舟，越水将引棹。山为两乡别，月带千里貌。羁谴同缯纶，僻幽闻虎豹。桂林寒色在，苦节知所效。谴同缯纶，僻幽闻虎豹。桂林寒色在，苦节知所效。李商隐李商隐 城窄山将压，江宽地共浮。东南通绝域，西北有高楼。神城窄山将压，江宽地共浮。东南通绝域，西北有高楼。神护青枫岸，龙移白石湫。殊乡竟何祷，箫鼓不曾休。护青枫岸，龙移白石湫。殊乡竟何祷，箫鼓不曾休。李商隐李商隐 地暖无秋色，江晴有暮晖。空馀蝉嘒嘒，犹向客依依。地暖无秋色，江晴有暮晖。空馀蝉嘒嘒，犹向客依依。村小犬相护，沙平僧独归。欲成西北望，又见鹧鸪飞。
16、村小犬相护，沙平僧独归。欲成西北望，又见鹧鸪飞。桂林气候桂林气候桂林市地处低纬度，属中亚热带湿润季风气候，桂林市地处低纬度，属中亚热带湿润季风气候，年平均气温年平均气温19.8摄氏度，最热的天气在七、八月，摄氏度，最热的天气在七、八月，平均温度为二十八点五摄氏度左右，偶尔也有达平均温度为二十八点五摄氏度左右，偶尔也有达三十多度的。平均年降雨量为三十多度的。平均年降雨量为1926毫米。每年都毫米。每年都偶降小雪，持续时间都不长。雨水最多季节为四偶降小雪，持续时间都不长。雨水最多季节为四月至八月，降雨量占全年的百分之四十。气候温月至八月，降雨量占全年的百分之四十。气候温和，雨量充分，有和，雨量充分
17、，有“三冬少雪，四季常花三冬少雪，四季常花”之说。之说。无霜期长，全年无霜期无霜期长，全年无霜期309天，最冷的天气在一、天，最冷的天气在一、二月，平均温度为八点三摄氏度左右，偶尔也降二月，平均温度为八点三摄氏度左右，偶尔也降到零度以下的。光照充足，四季清楚，气候条件到零度以下的。光照充足，四季清楚，气候条件十分优越。一年四季游人均可前往游玩，其中五、十分优越。一年四季游人均可前往游玩，其中五、六、七月最宜旅游。六、七月最宜旅游。桂林山水导游词桂林山水导游词人们都说：人们都说：桂林山水甲天下桂林山水甲天下，阳朔山水，阳朔山水甲桂甲桂林林。桂林，地势北高南低，海拔。桂林，地势北高南低，海拔140
18、600米，米，为石灰岩为石灰岩岩溶岩溶地区。最早是在儿时的课本地区。最早是在儿时的课本“桂林山水桂林山水”一文中得知的。至今还隐约记得一文中得知的。至今还隐约记得书中的描述书中的描述“桂林山水甲天下桂林山水甲天下”“感到感到像是走进了连绵不断的画卷像是走进了连绵不断的画卷”，“这样的山这样的山围绕这样的水，这样的水倒映这样的山。围绕这样的水，这样的水倒映这样的山。”而今，在我亲临桂林之际，桂林以其旖旎的而今，在我亲临桂林之际，桂林以其旖旎的风光向我证明了这一切，书中所述实不为过。风光向我证明了这一切，书中所述实不为过。2023年，桂林漓江风景区以年，桂林漓江风景区以83公里岩溶水景公里岩溶水景
19、入选入选世界纪录协会世界纪录协会世界最大的岩溶山水风景世界最大的岩溶山水风景区。成为中国旅游的又一区。成为中国旅游的又一世界之最世界之最。桂林处处皆胜景，漓江山水堪称其中的典范。漓江风桂林处处皆胜景，漓江山水堪称其中的典范。漓江风光尤以桂林阳朔为最，光尤以桂林阳朔为最，“桂林桂林山水甲天下，山水甲天下，阳朔阳朔山水甲桂山水甲桂林；群峰倒影山浮水，无山无水不入神林；群峰倒影山浮水，无山无水不入神”，高度概括了阳，高度概括了阳朔自然风光的美。我们选择了从阳朔到桂林的路线，逆流朔自然风光的美。我们选择了从阳朔到桂林的路线，逆流畅游漓江。船驶出不久，远远地见到一座峰顶悬挂着一轮畅游漓江。船驶出不久，远
20、远地见到一座峰顶悬挂着一轮初日，缕缕阳光从云中穿过，江中波光粼粼，与群山倒影初日，缕缕阳光从云中穿过，江中波光粼粼，与群山倒影交相辉映，令人疑是到了仙境。如果说北方的山是豪迈交相辉映，令人疑是到了仙境。如果说北方的山是豪迈厚重的，那么桂林的山则显得妩媚厚重的，那么桂林的山则显得妩媚秀美。玉女峰婷婷玉秀美。玉女峰婷婷玉立，巧梳云鬓；望夫崖凝神远眺，深情守候；赶考的书童，立，巧梳云鬓；望夫崖凝神远眺，深情守候；赶考的书童，跳龙门的鲤鱼，盘旋的田螺，绿洲的骆驼，形态各异，变跳龙门的鲤鱼，盘旋的田螺，绿洲的骆驼，形态各异，变化万千，令游人目不暇接。化万千，令游人目不暇接。“画山画山”的九匹马，在导游的
21、的九匹马，在导游的引导与娓娓讲述中，更是令桂林的山出神入化到了极点，引导与娓娓讲述中，更是令桂林的山出神入化到了极点，使游人真切地领略到了桂林山水的神奇使游人真切地领略到了桂林山水的神奇秀美。秀美。人在画中游人在画中游 如果说桂林的山是如果说桂林的山是“鸟鸣山更幽鸟鸣山更幽”，那么，桂林的水，那么，桂林的水则是清澈透明则是清澈透明绿得欲滴。俯首看去，江水绿得欲滴。俯首看去，江水 象鼻山象鼻山位于桂林市东南漓江右岸，山因酷似一只大象站在江位于桂林市东南漓江右岸，山因酷似一只大象站在江边伸鼻吸水，因此得名，是桂林的象征。由山西拾级而上，边伸鼻吸水，因此得名，是桂林的象征。由山西拾级而上，可达象背。
22、山上有象眼岩，左右对穿酷似大象的一对眼睛，可达象背。山上有象眼岩，左右对穿酷似大象的一对眼睛，由右眼下行数十级到南极洞，洞壁刻由右眼下行数十级到南极洞，洞壁刻“南极洞天南极洞天”四字。四字。再上行数十步到再上行数十步到水月洞水月洞，高，高1 米，深米，深2 米，形似半月，洞米，形似半月，洞映入水，恰如满月，到了夜间明月初升，象山水月，景色映入水，恰如满月，到了夜间明月初升，象山水月，景色秀丽无比。宋代有位叫蓟北处士的游客，以水月为题，秀丽无比。宋代有位叫蓟北处士的游客，以水月为题，写下这样的绝句：写下这样的绝句：“水底有明月，水上明月浮。水流月不水底有明月，水上明月浮。水流月不去，月去水还流去
23、，月去水还流”。象鼻山有历代石刻文物。象鼻山有历代石刻文物50余件，多刻余件，多刻在水月洞内外崖壁上，其中著名的有南宋张孝祥的朝阳在水月洞内外崖壁上，其中著名的有南宋张孝祥的朝阳亭记、范成大的复水月洞铭和陆游的诗礼。盘亭记、范成大的复水月洞铭和陆游的诗礼。盘石级而上，直通山顶，即见一座古老的砖塔矗立山头。远石级而上，直通山顶，即见一座古老的砖塔矗立山头。远看，它好似插在象背上的一把剑柄，又像一个古雅的宝瓶，看，它好似插在象背上的一把剑柄，又像一个古雅的宝瓶，所以有所以有“剑柄塔剑柄塔”、“宝瓶塔宝瓶塔”之称。此塔建于明代，高之称。此塔建于明代，高13米，须弥座为双层八角形，雕有普贤菩萨像，因名
24、米，须弥座为双层八角形，雕有普贤菩萨像，因名“普普贤塔贤塔”。龙脊梯田龙脊梯田龙胜县东南部和平乡境内，有一个规模宏大的龙胜县东南部和平乡境内，有一个规模宏大的梯田群，如链似带，从山脚盘绕到山顶，小山如梯田群，如链似带，从山脚盘绕到山顶，小山如螺，大山似塔，层层叠叠，上下错落。其线条行螺，大山似塔，层层叠叠，上下错落。其线条行云流水，潇洒柔畅；其规模磅礴壮观，气势恢弘，云流水，潇洒柔畅；其规模磅礴壮观，气势恢弘，有有“梯田世界之冠梯田世界之冠”的美誉，这就是龙脊梯田。的美誉，这就是龙脊梯田。龙脊梯田距龙胜县城龙脊梯田距龙胜县城27公里，距桂林市公里，距桂林市80公里，公里，景区面积共景区面积共6
25、6平方公里，梯田分布在海拔平方公里，梯田分布在海拔300至至1100米之间，坡度大多在米之间，坡度大多在26至至35度之间，最大坡度之间，最大坡度达度达50度。虽然南国山区处处有梯田，可是像龙度。虽然南国山区处处有梯田，可是像龙脊梯田这样规模的实属罕见。龙脊梯田始建于元脊梯田这样规模的实属罕见。龙脊梯田始建于元朝，完工于清初，距今已有朝，完工于清初，距今已有650多年历史。龙脊开多年历史。龙脊开山造田的祖先们当初没有想到，他们用血汗和生山造田的祖先们当初没有想到，他们用血汗和生命开出来的梯田，竟变成了如此妩媚潇洒的曲线命开出来的梯田，竟变成了如此妩媚潇洒的曲线世界。在漫长的岁月中，人们在大自然
26、中求生存世界。在漫长的岁月中，人们在大自然中求生存的坚强意志，在认识自然和建设家园中所表现的的坚强意志，在认识自然和建设家园中所表现的智慧和力量，在这里被充分地表达出来。智慧和力量，在这里被充分地表达出来。猫儿山猫儿山猫儿山景区处于桂林猫儿山景区处于桂林“金三角金三角”（兴安一资源（兴安一资源龙胜）龙胜）旅游区的中央，与县城三大旅游景点（桂林乐满地休闲世旅游区的中央，与县城三大旅游景点（桂林乐满地休闲世界、古灵渠、红界、古灵渠、红 突破湘江烈士碑园）遥相照应，成为突破湘江烈士碑园）遥相照应，成为桂林旅游圈的旅游精品。桂林旅游圈的旅游精品。兴安县兴安县旅游客源主要依托桂林，旅游客源主要依托桂林，
27、而桂林每年接待的国内外游客而桂林每年接待的国内外游客1000余万人次。加上猫儿山余万人次。加上猫儿山景区距北海、南宁以及湖南、贵州等周边城市较近，通过景区距北海、南宁以及湖南、贵州等周边城市较近，通过铁路专线及高等级公路运输，游客当天即可到达，地理位铁路专线及高等级公路运输，游客当天即可到达，地理位置优越。猫儿山是置优越。猫儿山是“桂林一兴安一资源桂林一兴安一资源龙胜龙胜桂林桂林”旅旅游环线的精品，主峰海拔游环线的精品，主峰海拔21415米，号称米，号称“华南第一峰华南第一峰”，是漓江、浔江、资江发源地，是桂林漓江山水的，是漓江、浔江、资江发源地，是桂林漓江山水的“命命根子根子”。景区内风景秀
28、丽，气候宜人，经初步调查现有景。景区内风景秀丽，气候宜人，经初步调查现有景点点75个，其中一级景点个，其中一级景点13个，二级景点个，二级景点30个，三级景点个，三级景点32个。华南绝顶、穿仙洞、通天道、华南虎、猫岳佛光、个。华南绝顶、穿仙洞、通天道、华南虎、猫岳佛光、睡美人、铁杉荟萃、漓江源、杜鹃花廊、龙潭、十里大峡睡美人、铁杉荟萃、漓江源、杜鹃花廊、龙潭、十里大峡谷、剑崖大瀑布以及谷、剑崖大瀑布以及1996年发现的年发现的 二战援华飞机（飞虎二战援华飞机（飞虎队）失事之地等是猫儿山的代表景点，整个景区是集科教、队）失事之地等是猫儿山的代表景点，整个景区是集科教、揽胜、探险、猎奇、度假、避暑
29、、竹木经济开辟、缅怀革揽胜、探险、猎奇、度假、避暑、竹木经济开辟、缅怀革命先烈与纪念国际友人为一体的综合性国际旅游景区。命先烈与纪念国际友人为一体的综合性国际旅游景区。八角寨八角寨该景区分布范围该景区分布范围82.57平方公里，其发育丰富程度及品平方公里，其发育丰富程度及品位之高，世所罕见，被有关专家誉为位之高，世所罕见，被有关专家誉为“丹霞之魂丹霞之魂”、“世世界丹霞奇观界丹霞奇观”。整合八角寨景区有。整合八角寨景区有“降龙岩降龙岩”、“群螺观群螺观天天”、“龙头香龙头香”、“龙脊天梯龙脊天梯”、“幽谷栈道幽谷栈道”等等130多处景点，完全出自于大自然的鬼斧神工。多处景点，完全出自于大自然的
30、鬼斧神工。八角寨又名八角寨又名云台山云台山，主峰海拔，主峰海拔814米，因主峰有八个米，因主峰有八个翘角而得名，丹霞地貌分布范围翘角而得名，丹霞地貌分布范围40多平方公里，其发育丰多平方公里，其发育丰富程度及品位世界罕见，被有关专家誉为富程度及品位世界罕见，被有关专家誉为“丹霞之魂丹霞之魂”、“品位一流品位一流”。其山势融。其山势融“泰山泰山之雄、华山之陡、峨眉之之雄、华山之陡、峨眉之秀秀”于一体。八角寨东、西、南三面均为悬崖绝壁，只有于一体。八角寨东、西、南三面均为悬崖绝壁，只有沿着西南坡的一条古老、陡峻崎岖的曲径可登山顶。登斯沿着西南坡的一条古老、陡峻崎岖的曲径可登山顶。登斯山顶，方晓天地
31、之博大，悟人生之真谛。景区中的眼睛石山顶，方晓天地之博大，悟人生之真谛。景区中的眼睛石完全出自于大自然的鬼斧神工，栩栩如生，形神毕肖，令完全出自于大自然的鬼斧神工，栩栩如生，形神毕肖，令游者和文人骚客浮想翩翩，遐思泉涌。云台山八角，险、游者和文人骚客浮想翩翩，遐思泉涌。云台山八角，险、峻、雄、奇、秀、幽自然结合，似鬼斧神工凿就。其一角峻、雄、奇、秀、幽自然结合，似鬼斧神工凿就。其一角名叫名叫“龙头香龙头香”，横空出世，宛假设巨龙昂首欲飞、上接，横空出世，宛假设巨龙昂首欲飞、上接苍穹，下临深渊，山势雄伟险峻，堪称一绝。苍穹，下临深渊，山势雄伟险峻，堪称一绝。桂林尧山桂林尧山来桂林旅游一定要上尧山
32、游玩，不管那个季节尧山的来桂林旅游一定要上尧山游玩，不管那个季节尧山的美景一定不会让您失望的。因为尧山是以变幻莫测、绚丽美景一定不会让您失望的。因为尧山是以变幻莫测、绚丽多彩的四时景致闻名于世，它将桂林山水的四季图表现的多彩的四时景致闻名于世，它将桂林山水的四季图表现的淋漓尽致。春天，满山遍野的杜鹃花将一座层峦叠嶂的大淋漓尽致。春天，满山遍野的杜鹃花将一座层峦叠嶂的大山打扮得姹紫嫣红；夏天，满山松竹、阵阵碧涛、山川竞山打扮得姹紫嫣红；夏天，满山松竹、阵阵碧涛、山川竞秀、郁郁葱葱；秋天，枫红柏紫、野菊遍地；冬天，雪花秀、郁郁葱葱；秋天，枫红柏紫、野菊遍地；冬天，雪花纷扬，白雪皑皑、冰花玉树，别有
33、一番情趣。乘观光索道纷扬，白雪皑皑、冰花玉树，别有一番情趣。乘观光索道可直达尧山之顶，极目四望，山前水田如镜，村舍如在画可直达尧山之顶，极目四望，山前水田如镜，村舍如在画中，千峰环野绿，一水抱城流的桂林美景尽收眼底，峰海中，千峰环野绿，一水抱城流的桂林美景尽收眼底，峰海山涛，云水烟雨的桂林山水就如同一个个盆景展现在您的山涛，云水烟雨的桂林山水就如同一个个盆景展现在您的眼前。因此，尧山被誉为欣赏桂林山水的最正确去处，在眼前。因此，尧山被誉为欣赏桂林山水的最正确去处，在山顶向东南方望去。您可以看到巨大的天然卧佛，犹如释山顶向东南方望去。您可以看到巨大的天然卧佛，犹如释迦牟尼睡卧与莲蓬之上，这是迄今
34、发现的最大的天然卧佛。迦牟尼睡卧与莲蓬之上，这是迄今发现的最大的天然卧佛。这里还有全国保存最完整的明代藩王墓群这里还有全国保存最完整的明代藩王墓群靖江王陵靖江王陵，这也是桂林旅游景点较为著名的，它规模宏大辉煌，在此这也是桂林旅游景点较为著名的，它规模宏大辉煌，在此出土的梅瓶名扬四海。出土的梅瓶名扬四海。独秀峰独秀峰 王城内的独秀峰位于桂林市市中心，群峰环列，为万王城内的独秀峰位于桂林市市中心，群峰环列，为万山之尊。南朝文学家颜延之咏独秀峰的诗山之尊。南朝文学家颜延之咏独秀峰的诗“未假设独秀者，未假设独秀者，峨峨郛邑间峨峨郛邑间”是现存最早的桂林山水诗歌。其峰顶是欣赏是现存最早的桂林山水诗歌。其
35、峰顶是欣赏桂林全城景色的最好去处，自古以来为名士所向往。登桂林全城景色的最好去处，自古以来为名士所向往。登306级石阶可至峰顶，峰顶上有独秀亭。明代大旅行家徐级石阶可至峰顶，峰顶上有独秀亭。明代大旅行家徐霞客在桂林旅游有一月有余，却因未能登上此峰而遗憾。霞客在桂林旅游有一月有余，却因未能登上此峰而遗憾。唐人郑叔齐说此山唐人郑叔齐说此山“不籍不倚，不骞不崩，临百雉而不籍不倚，不骞不崩，临百雉而特立，扶重霄而直上特立，扶重霄而直上”。清袁枚有诗曰：。清袁枚有诗曰：来龙去脉绝无有，突然一峰插南斗。来龙去脉绝无有，突然一峰插南斗。桂林山形奇八九，独秀峰尤冠其首。桂林山形奇八九，独秀峰尤冠其首。三百六级
36、登其巅，一城烟火来眼前。三百六级登其巅，一城烟火来眼前。青山尚且直如弦，人生孤立何伤焉！青山尚且直如弦，人生孤立何伤焉！诗人不仅笔写山形，且借山形抒胸臆，为咏独秀峰名诗人不仅笔写山形，且借山形抒胸臆，为咏独秀峰名篇之一。篇之一。桂林桂林 特色小吃特色小吃桂林米粉以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上桂林米粉以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。最讲究
37、卤水点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米式佐料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉等。粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉等。冒热米粉：把烫热的米粉滤干，再配以锅烧猪牛肉片，冒热米粉：把烫热的米粉滤干，再配以锅烧猪牛肉片，卤牛膀、牛肝等，加卤水、花生油、酥黄豆或辣椒、蒜蓉，卤牛膀、牛肝等，加卤水、花生油、酥
38、黄豆或辣椒、蒜蓉，搅拌入味。这种米粉吃起来拂拂作响，声色味俱全。搅拌入味。这种米粉吃起来拂拂作响，声色味俱全。原汤米粉：把切好调味的猪牛杂，放入小铁锅中煮熟，原汤米粉：把切好调味的猪牛杂，放入小铁锅中煮熟，倒进盛有米粉的碗中，加上葱花、味精、胡椒、麻油。这倒进盛有米粉的碗中，加上葱花、味精、胡椒、麻油。这种米粉味道十分鲜美。种米粉味道十分鲜美。醋水米粉：这是一种无肉的素粉，只加酸醋、酸刀豆、酸辣椒拌醋水米粉：这是一种无肉的素粉，只加酸醋、酸刀豆、酸辣椒拌吃，经济爽口，妇女特别爱吃，夏天最受欢送。吃，经济爽口，妇女特别爱吃，夏天最受欢送。桂林米粉有许多种，最有名的是马肉米粉。它用特制的红烧桂林米
39、粉有许多种，最有名的是马肉米粉。它用特制的红烧马肉作配料，马肉鲜嫩味香，壮阳补肾。过去吃马肉米粉多用特马肉作配料，马肉鲜嫩味香，壮阳补肾。过去吃马肉米粉多用特制小碟来盛，米粉仅供一箸，上面有几片薄薄的马肉，再加以几制小碟来盛，米粉仅供一箸，上面有几片薄薄的马肉，再加以几粒油炸花生，拌以桂林辣酱，风味特佳。现在已改用大碗，滋味粒油炸花生，拌以桂林辣酱，风味特佳。现在已改用大碗，滋味不变。不变。马肉米粉以城中老店会仙楼的最为著名，据说它开设于清代马肉米粉以城中老店会仙楼的最为著名，据说它开设于清代道光年间，原来设备缺乏，店面不大，但生意非常兴隆，店主限道光年间，原来设备缺乏，店面不大，但生意非常兴
40、隆，店主限定每日的出售量，以致后来的食客，只好等明天清早了。现在则定每日的出售量，以致后来的食客，只好等明天清早了。现在则不同了，顾客日夜盈门。此外，桂林的街头巷尾都有米粉、米粉不同了，顾客日夜盈门。此外，桂林的街头巷尾都有米粉、米粉摊，游人逛了秀丽山水，再吃一碗桂林米粉，饱享眼嘴之福，实摊，游人逛了秀丽山水，再吃一碗桂林米粉，饱享眼嘴之福，实在是一大乐事。桂林米粉老店以又益轩粉店、石记米粉、味香馆在是一大乐事。桂林米粉老店以又益轩粉店、石记米粉、味香馆最为有名。最为有名。尼姑素面：相传月牙山尼姑庵所创流传到民间。其精华是汤，尼姑素面：相传月牙山尼姑庵所创流传到民间。其精华是汤，汤色金黄，味鲜
41、而甜，清香四溢，面条用清水煮熟装碗，将汤放汤色金黄，味鲜而甜，清香四溢，面条用清水煮熟装碗，将汤放入，鲜香爽口，当真是健康而有营养的美食。入，鲜香爽口，当真是健康而有营养的美食。狗肉又称地羊，是桂林传统名吃，盛行不衰。狗肉以黄狗狗肉又称地羊，是桂林传统名吃，盛行不衰。狗肉以黄狗为上，白狗次之，黑狗为下。其吃法也多种多样，既可以炖烂吃，为上，白狗次之，黑狗为下。其吃法也多种多样，既可以炖烂吃，亦可以红烧，夏天凉拌，冬季火锅。还有腊狗肉，春夏上市，其亦可以红烧，夏天凉拌，冬季火锅。还有腊狗肉，春夏上市，其于柔韧中又带甘美，为下酒佳肴。狗肉有温补、滋阴作用。其烹于柔韧中又带甘美，为下酒佳肴。狗肉有温
42、补、滋阴作用。其烹制以桂北的灵川县尤为有名。制以桂北的灵川县尤为有名。如何品尝灵川狗肉如何品尝灵川狗肉 品尝狗肉也有讲究，正宗狗肉就得有正宗的吃品尝狗肉也有讲究，正宗狗肉就得有正宗的吃法，否则正宗的也弄成不正宗了。如有的人品尝时，狗肉一上席法，否则正宗的也弄成不正宗了。如有的人品尝时，狗肉一上席就把煤气火开得很大，使锅中狗肉很快就焦锅，甚至出现一股苦就把煤气火开得很大，使锅中狗肉很快就焦锅，甚至出现一股苦焦气味，尝客急于将开水掺进锅内，左翻右翻，使狗肉味全都去焦气味，尝客急于将开水掺进锅内，左翻右翻，使狗肉味全都去掉了，吃的全是一股焦气淡水肉渣味，吃得恶心。吃狗肉不是挑掉了，吃的全是一股焦气淡
43、水肉渣味，吃得恶心。吃狗肉不是挑肥捡瘦，主要是品尝原味，在用餐时用一个小铁锅，一把小铲子，肥捡瘦，主要是品尝原味，在用餐时用一个小铁锅，一把小铲子，燃烧着细小的煤气火，边吃边翻动，撒少量胡椒，狗肉就在锅中燃烧着细小的煤气火，边吃边翻动，撒少量胡椒，狗肉就在锅中跳动，等到锅内已有油出现时，就把它铲出来用碗装好，千万不跳动，等到锅内已有油出现时，就把它铲出来用碗装好，千万不能使狗肉炸焦，更不要放水或豆腐酸菜倒入锅中，只有暂停熄火。能使狗肉炸焦，更不要放水或豆腐酸菜倒入锅中，只有暂停熄火。可不要急于将豆腐酸菜放进去，待狗肉吃了四分之三时，余下的可不要急于将豆腐酸菜放进去，待狗肉吃了四分之三时，余下的
44、铲到锅一边，然后再将豆腐酸菜倒入锅中，把铲出的油施拌。酸铲到锅一边，然后再将豆腐酸菜倒入锅中，把铲出的油施拌。酸菜事先炒干拌上食盐少许，豆腐中的水要滤干，合拌进锅，待热菜事先炒干拌上食盐少许，豆腐中的水要滤干，合拌进锅，待热透后，加上二、三小块腐乳，其味道极佳，狗肉腻气也被解掉，透后，加上二、三小块腐乳，其味道极佳，狗肉腻气也被解掉，再来吃那剩余狗肉，那就更过瘾了，最后放上桂林米粉拌上，三再来吃那剩余狗肉，那就更过瘾了，最后放上桂林米粉拌上，三者合搅，成了综合美食味，使您吃了还想吃。者合搅，成了综合美食味，使您吃了还想吃。啤酒鱼啤酒鱼 又称阳朔啤酒鱼，最早由个体摊点推出。当初只有几又称阳朔啤酒
45、鱼，最早由个体摊点推出。当初只有几家，而今县城大小小的饭店，特别是阳朔西街，这个阳朔非常有家，而今县城大小小的饭店，特别是阳朔西街，这个阳朔非常有名的一个品尝美食的集中地。很多大排档都有阳朔啤酒鱼这道菜。名的一个品尝美食的集中地。很多大排档都有阳朔啤酒鱼这道菜。业主说，这是招客菜；食客说，这是味道菜。因而，连老外也时业主说，这是招客菜；食客说，这是味道菜。因而，连老外也时常常“光临光临”这道菜。更为可喜可贺的是，这道菜。更为可喜可贺的是，2002年年5月阳朔啤酒鱼月阳朔啤酒鱼以外香内嫩，皮黄汁浓，入口唇齿留香在以外香内嫩，皮黄汁浓，入口唇齿留香在“奇山杯全国迷宗菜交奇山杯全国迷宗菜交流比赛研讨
46、会流比赛研讨会”上一举夺得金奖。由此，阳朔啤酒鱼堂堂正正地上一举夺得金奖。由此，阳朔啤酒鱼堂堂正正地“游游”进了京城进了京城7。尼姑素面尼姑素面 相传是桂林月牙山尼姑庵所创。天长日久，制作方法广相传是桂林月牙山尼姑庵所创。天长日久，制作方法广为流传。桂林尼姑面的精华的汤，汤是用黄豆芽、新鲜草菇、香为流传。桂林尼姑面的精华的汤，汤是用黄豆芽、新鲜草菇、香菇、冬笋等久熬而成。汤色金黄，味鲜而甜，清香四溢。面条用菇、冬笋等久熬而成。汤色金黄，味鲜而甜，清香四溢。面条用清水煮熟装碗，将汤放人，再加上清水煮熟装碗，将汤放人，再加上桂林腐竹桂林腐竹、黄菜、素火腿、面、黄菜、素火腿、面筋等素菜和佐料，鲜香爽
47、口，色香味俱佳的尼姑面即可食用。尼筋等素菜和佐料，鲜香爽口，色香味俱佳的尼姑面即可食用。尼姑面以七星公园内月牙楼的最负盛名。姑面以七星公园内月牙楼的最负盛名。糍粑糍粑 糍粑是桂林人喜爱的冬季糯米食品。制法是用糯米泡水糍粑是桂林人喜爱的冬季糯米食品。制法是用糯米泡水蒸熟，然后用木棍舂成糯饭团，使其具有筋力。再制成圆形饼状蒸熟，然后用木棍舂成糯饭团，使其具有筋力。再制成圆形饼状晾干即成。糯米糍粑在冬天放入清水中浸泡，经常换水，可存放晾干即成。糯米糍粑在冬天放入清水中浸泡，经常换水，可存放一个多月，吃法多样，可用炭火烤熟粘糖吃，亦可用油煎熟吃，一个多月，吃法多样，可用炭火烤熟粘糖吃，亦可用油煎熟吃，
48、切块用糖水煮熟吃，咸甜随意。切块用糖水煮熟吃，咸甜随意。汤圆汤圆 桂林汤圆与众不同，其个体稍小，用上好糯米磨浆，压桂林汤圆与众不同，其个体稍小，用上好糯米磨浆，压干成粉，再和成团做皮，以桂林特产桂花糖或麻蓉、椰蓉、豆蓉干成粉，再和成团做皮，以桂林特产桂花糖或麻蓉、椰蓉、豆蓉等做馅制成。煮汤圆可用黄糖或冰糖，也可配以糯米甜酒或鸡蛋。等做馅制成。煮汤圆可用黄糖或冰糖，也可配以糯米甜酒或鸡蛋。这样，汤圆滑爽、营养丰富，是小吃中的名品。这样，汤圆滑爽、营养丰富，是小吃中的名品。马蹄糕马蹄糕 主料为大米粉，把米粉装入壮如马蹄的木模，用黄糖主料为大米粉，把米粉装入壮如马蹄的木模，用黄糖粉、马蹄粉或芝麻粉包
49、心，猛火蒸熟，取出即可食用，其制做简粉、马蹄粉或芝麻粉包心，猛火蒸熟，取出即可食用，其制做简便，吃来香甜扑鼻，松软可口。一般多为个体摊担现做现买。散便，吃来香甜扑鼻，松软可口。一般多为个体摊担现做现买。散见于各处街头巷口。来往行人，即购即吃，甚为方便。见于各处街头巷口。来往行人，即购即吃，甚为方便。豆蓉糯米饭豆蓉糯米饭 将上好糯米蒸熟做成饭团，以甜豆蓉为主馅，再将上好糯米蒸熟做成饭团，以甜豆蓉为主馅，再拌以炒香的芝麻、夹入些葱花、油，米饭柔韧，馅心鲜香，饶有拌以炒香的芝麻、夹入些葱花、油，米饭柔韧，馅心鲜香，饶有风味。现又有以香肠、煮牛肉等做馅的咸糯米饭，亦别有风味。风味。现又有以香肠、煮牛肉
50、等做馅的咸糯米饭，亦别有风味。为桂林人早餐常见小吃。为桂林人早餐常见小吃。桂林水糍粑桂林水糍粑 制做工艺精细，将上好糯米蒸熟后，用猛力杵打，制做工艺精细，将上好糯米蒸熟后，用猛力杵打，直到糯米饭全融，宛假设棉团状，方取其细细的糯浆做成圆团直到糯米饭全融，宛假设棉团状，方取其细细的糯浆做成圆团入笼蒸熟而成。水糍粑多放内馅，如豆蓉、莲蓉、芝麻桂花糖入笼蒸熟而成。水糍粑多放内馅，如豆蓉、莲蓉、芝麻桂花糖等，再加上糯质地细腻柔韧，洁白晶美，如趁出笼时热气腾腾，等，再加上糯质地细腻柔韧，洁白晶美，如趁出笼时热气腾腾，再裹上些许白糖或熟豆粉，更是色美味鲜，口感细滑沁甜。为再裹上些许白糖或熟豆粉，更是色美味