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1、43湖南省地方标准鲜食枣栽培技术规程Technical regulations on cultivation of fresh fruit of Chinese jujubeICSCCS 65.020B 60发 布湖南省市场监督管理局2021-11发布-092022-01实施-09DB43/T 22072021 DB43/T 22072021 I 目 次 前言 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 术语和定义 1 4 环境条件 1 4.1 园地选择 1 4.2 园地灌溉水质量 1 4.3 园地土壤环境质量 1 5 品种与苗木选择 1 5.1 品种选择与栽培区划 1 5.2 苗木选择 2 6
2、 栽植技术 2 6.1 整地 2 6.2 栽植密度 2 6.3 苗木处理 2 6.4 栽植方法 2 7 土肥水管理 2 7.1 土壤管理 2 7.2 肥水管理 3 8 整形修剪 3 8.1 树形 3 8.2 整形修剪方法 3 8.3 木质化枣吊培养与利用 4 9 花果管理 4 9.1 保花保果 4 9.2 果实提质 4 9.3 设施栽培 4 10 病虫害防治 4 11 果实采收、分级与贮藏 4 12 档案管理 5 附录 A（资料性）推荐使用的品种 6 附录 B（资料性）湖南鲜食枣栽培区划 7 附录 C（资料性）推荐使用的农药品种及施用标准 8 附录 D（资料性）鲜食枣主要病虫害及其防治方法 9
3、 DB43/T 22072021 II DB43/T 22072021 III 前 言 本文件按照 GB/T 1.12020标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由湖南省林业局提出。本文件由湖南省林业标准化技术委员会归口。本文件起草单位：中南林业科技大学、湖南新丰果业有限公司、长沙伟湘林业科技有限公司、扬州市森邮农业科技有限公司、长沙县枣利农业科技有限公司。本文件主要起草人：王森、邵凤侠、巫涛、张赛阳、曾建新、曾江桥、葛晓宁、陈娟、李树战、王殿景、赵天娇、祝叶、何铁定、冯灿、万怡。DB
4、43/T 22072021 IV DB43/T 22072021 1 鲜食枣栽培技术规程 1 范围 本文件规定了鲜食枣环境条件、品种与苗木选择、栽植技术、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治、采收与贮藏、档案管理等生产技术要求。本文件适用于湖南省中秋酥脆枣、鸡蛋枣、冬枣、红金枣等鲜食枣的栽培，其他枣品种可参考。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 5084 农田灌溉水质标准 GB 15618 土壤环境质量标准 GB/T
5、 22345 鲜枣质量等级 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 木质化枣吊 lignified bearing shoot 木质化枣吊是指生长粗壮，木质化程度高的枣吊。4 环境条件 4.1 园地选择 园地要求生态环境条件良好，远离污染源。4.2 园地灌溉水质量 灌溉水质量按国家 GB 5084 灌溉水质标准执行。4.3 园地土壤环境质量 土壤环境质量按国家 GB 15618 土壤环境质量二级标准执行。5 品种与苗木选择 5.1 品种选择与栽培区划 鲜食枣主要优良品种及其性状参见附录 A，适宜的栽培区域见附录 B。DB43/T 22072021 2 5.2 苗木选择 选择品种纯正
6、，无检疫性病虫害、茎干挺直，枝干、根皮无机械损伤的健壮苗木，湖南省鲜食枣苗木分级标准见表 1。表 1 湖南省鲜食枣树苗木分级标准 级别 苗高（m）地径（cm）根系状况 一级苗 1.21.5 1.2 以上 具直径 2 mm 以上、长 20 cm 以上侧根 6 条以上 二级苗 0.81.2 1.01.2 具直径 2 mm 以上、长 15 cm 以上侧根 5 条以上 三级苗 0.60.8 0.81.0 具直径 2 mm 以上、长 15 cm 以上侧根 4 条以上 6 栽植技术 6.1 整地 整地季节宜在冬季进行。采用起垄栽培，垄高 50 cm，垄宽 1m。6.2 栽植密度 株行距为 2 m3 m 或
7、 3 m4 m，每亩栽植 111 株或 55 株。6.3 苗木处理 栽植前，将苗木根部放在清水中浸泡 10 h12 h；栽植时用按 ABT1 号生根粉等植物生长调节剂调和的泥浆（1 g 生根粉先用少量酒精溶解后加 2 kg 水，配成 500 ppm 浓度的溶液，加入黄心土混成泥浆）进行蘸根处理。6.4 栽植方法 6.4.1 挖定植穴 定植前按株行距挖长、宽、高均为 80 cm 的定植穴。6.4.2 施底肥 栽植前每穴施用腐熟有机肥 40 kg，加 0.1 kg 磷肥，混匀，再将肥料和表土混合均匀，及时回穴。6.4.3 栽植 填土一半后提苗踩实，再填土踩实，最后覆盖表土，高度与嫁接口相平。根系要
8、舒展。苗木栽植后及时浇水。7 土肥水管理 7.1 土壤管理 7.1.1 深翻改土 于 11 月至次年 3 月进行，在距枣树干 1m 处至树冠投影外围区域深翻 20 cm25 cm 以上。DB43/T 22072021 3 7.1.2 生草栽培 在树盘内人工生草。以三叶草、黑麦草、紫云英等为主。7.2 肥水管理 7.2.1 基肥 7.2.1.1 施肥时间 11 月至次年 3 月进行。7.2.1.2 施肥种类与施肥量 基肥以有机肥为主，并适当配合少量速效性化肥。7.2.1.3 施肥方法 采用挖穴施入法或撩壕施入法。7.2.2 追肥 7.2.2.1 施肥时间与肥料种类 追肥在枣树生长季节进行。第 1
9、 次施肥时间以萌芽前 10 d15 d 为宜，成龄枣园每株施尿素 0.2 kg。第 2 次施肥在初花期进行，成龄枣园每株施硫酸钾复合肥 0.25 kg；第 3 次施肥在果实膨大期，后两次追肥宜在生理落果期进行，以硫酸钾复合肥为主，株施饼肥 2.5 kg，硫酸钾复合肥 0.25 kg，硝酸钾0.10 kg，硫酸亚铁 0.05 kg。7.2.2.2 施肥方法 采用穴施法或水肥一体化法。7.2.3 叶面肥 从萌芽展叶后开始，到果实成熟前 15 d 止，每隔 20 d30 d 进行 1 次叶面喷肥，可以结合病虫害防治同时进行。以氨基酸肥、尿素、磷酸二氢钾、微肥等为主，喷施浓度为 0.20.5。7.2.
10、4 水分管理 适时注意排水，7 月9 月干旱季节及时灌水即可。8 整形修剪 8.1 树形 树形宜选用变则主干形。8.2 整形修剪方法 8.2.1 幼年树整形修剪 距地面 35 cm40 cm 以上，每隔 25 cm30 cm 选留 1 个主枝。主枝下长上短，成形后整个树体呈DB43/T 22072021 4 圆锥状。8.2.2 成年树整形修剪 第一层主枝的结果母枝留枝量 4 个5 个，第二层选留 1 个2 个。结果母枝在主枝上互不拥挤、不交叉重叠、分布均匀。变则主干形的修剪方法主要以疏枝、短截、回缩为主。8.3 木质化枣吊培养与利用 在枣头长度达 20 cm30 cm 时对枣头进行摘心，促发出
11、第一批木质化枣吊。于坐果期对没有坐果的枣头进行短截，促发新的枣头，并在枣头上的二次枝长度达 20 cm40 cm 时进行重摘心以促发出第二批木质化枣吊。9 花果管理 9.1 保花保果 9.1.1 树干开甲 在枣花开至 6080且能见小枣果的时候进行树干开甲。于主干距地面 20 cm 处开始，每年间隔 3 cm5 cm 向上顺序进行，直到第一层主枝时，再从下而上反复进行。甲口宽一般 0.4 cm0.6 cm，大树、旺树甲口可适当加宽，但不超过 0.8 cm。9.1.2 喷施枣树坐果剂和微肥 花期喷施百分比浓度为 0.030.05的坐果剂；喷施硼砂浓度为 0.2或硼酸浓度为 0.1。9.1.3 枣
12、园放蜂 枣树开花时引进蜜蜂，不可喷药杀伤蜜蜂。9.2 果实提质 喷施植物源氨基酸肥、喷果实提质肥。9.3 设施栽培 在果实膨大前期采用塑料薄膜搭建避雨棚，避免裂果。10 病虫害防治 主要病害包括枣裂果病、枣锈病、枣炭疽病等 3 种；主要虫害包括枣瘿蚊、枣蓟马、枣尺蠖。具体防治方法参见附录 C、附录 D。11 果实采收、分级与贮藏 果实进入脆熟期后，进行采收。果实采收后按 GB/T 22345 规定进行分级，清洗、消毒和预冷处理后，采取低温气调贮藏方法对果实进行贮藏。DB43/T 22072021 5 12 档案管理 技术档案要有专人记载，年终系统整理，由负责人审查存档，长期保存。DB43/T
13、22072021 6 附 录 A（资料性）推荐使用的品种 序号 品种 品种特性 1 中秋酥脆枣 中秋酥脆枣果实椭圆形或长圆形，平均单果重 13.2 g，果肉嫩白，质地细脆，可溶性固形物 35.8，品质极上。2 鸡蛋枣 鸡蛋枣果实圆柱形，平均单果重 37.8 g，果肉白，质地脆，可溶性固形物31.2，品质极上。3 冬枣 冬枣果实圆球形，平均单果重 25.8 g，果肉白，质地脆，糖分高，可溶性固形物 35.0，品质极上。4 红金枣 红金枣果实圆形，平均单果重 47.2 g，果肉白色微黄，质地酥脆，可溶性固形物 34.1，品质极上。DB43/T 22072021 7 附 录 B（资料性）湖南鲜食枣栽
14、培区划 区域名称 区域特点 建议推广品种 衡邵干旱走廊紫色土枣区 该区主要包括衡阳、邵阳等地区。年平均气温 16 18，年降水量 500 mm600 mm，土壤属于紫色土。中秋酥脆枣、冬枣 洞庭湖流域冲积土枣区 该区主要包括岳阳、益阳、常德等地区。年平均气温 15 18，年降水量 1300 mm1500 mm，土壤属于冲积土。中秋酥脆枣、红金枣 低山丘陵红壤土枣区 该区包括长沙、株洲、湘潭、娄底等地区。年平均气温 15 18，年降水量 1300 mm1500 mm，土壤属于红壤土。中秋酥脆枣、红金枣 湘西石漠化喀斯特枣区 该区包括湘西自治州、怀化等地区。年平均气温 15 18，年降水量 130
15、0 mm1500 mm，土壤属于石灰土。中秋酥脆枣、鸡蛋枣 DB43/T 22072021 8 附 录 C（资料性）推荐使用的农药品种及施用标准 序号 制剂名称 施用浓度倍数 施用方法 1 石硫合剂 35 波美度 喷雾 2 843 康复剂 原液 涂抹 3 波尔多液 倍量或等量式 喷雾 4 粉锈宁 15可湿性粉剂 10001500 喷雾 5 苏云金杆菌乳剂 500800 喷雾 7 阿维菌素 1.8乳油 15003000 喷雾 8 农抗 120 2水剂 200 喷雾 9 多抗菌素 3粉剂 1000 喷雾 10 灭幼脲 25胶悬剂 15002500 喷雾 DB43/T 22072021 9 附 录 D（资料性）鲜食枣主要病虫害及其防治方法 病虫害名称 危害时期 防治方法 枣裂果病 全年 搭避雨棚、喷氨基酸肥等。枣锈病 雨季发病，7 月8 月 秋末冬初清理枣园，消灭越冬菌源；改善枣园通风透光条件；雨季前喷施 12200 波尔多液。枣炭疽病 雨季发病，7 月8 月 清洁枣园；选用抗病品种；加强枣园综合管理；萌芽前喷 3 波美度石硫合剂，白熟期喷施 12200 倍波尔多液。枣蓟马 5 月上旬8 月上旬 花期采取药剂防治。枣瘿蚊 4 月中旬9 月上旬 消灭越冬蛹；铺设地膜，抑制成虫出土；化学防治。