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1、 毕业设计（论文）任务书（文科类）课题名称 丽景酒店成本控制问题及对策 副 标 题 系 名 称 专 业 学生姓名 学 号 毕业设计（论文）起讫时间：自 年 月 日至 年 月 日 共 周指导教师 签名 年月日系主任 签名 年 月 日毕业设计（论文）课题性质： 理论研究 工程设计 软件开发 应用研究 调查报告 真实课题 虚拟课题 其他一、毕业论文（设计）的要求餐饮行业是国民经济第三产业当中的重要行业之一，不仅可以刺激全民的消费需求，还能在很大程度上促进我国经济的发展。但是从目前情况上来看，经济的发展也加剧了各餐饮企业间的竞争，为了不断提高竞争力，获得更多的经济效益就需要对其成本进行有效控制。但是目
2、前很多餐饮企业在该方面却存在着诸多问题，为此，笔者主要就我国餐饮行业成本控制问题及对策进行了分析，从而不断促进该行业的发展。二、毕业论文（设计）的工作内容 在目前我国的市场经济体制下，人们的生活水平不断提高，这也在很大程度上带动了我国餐饮行业的快速发展。而餐饮行业的兴起不仅能满足社会大众的就餐需求，同时也能带动国民经济的快速发展。因此，要想使餐饮行业在激烈的市场竞争中占据有利的地位就需要不断提高其经营管理水平，而成本控制问题变成了影响餐饮行业发展的重要原因。而目前我国的餐饮行业在成本控制问题方面的缺陷也日益突出，研究成本控制的有效对策逐渐成为该领域关注的焦点。三、毕业设计（论文）进度安排序号论
3、文（设计）各阶段名称时间安排（教学周）1完成开题报告、任务书2论文初稿3中期检查4论文定稿、交稿5答辩、评分同组学生姓名：四、应收集的资料及主要参考文献1李娜. 浅谈酒店业餐饮成本控制问题及对策J. 中小企业管理与科技(上旬刊),2014,07:100-101.2陈艳. 我国餐饮成本控制存在的问题与对策J. 中外企业家,2014,22:130-131.3郭殿军. L餐饮企业员工离职问题研究D.长春理工大学,2013.4张晶晶. 餐饮业成本控制研究D.河南大学,2013.5王汇. 食现餐饮公司发展战略研究D.湖南大学,2012.6肖涛琴. KRR餐饮公司营业成本控制研究D.山东大学,2015.7
4、韩嫔娥. P餐饮管理公司采购成本控制研究D.华南理工大学,2015.8程雪洁. 我国中小餐饮企业成本控制探究D.首都经济贸易大学,2016.9曲肖华. 餐饮服务食品安全监管问题研究D.山东师范大学,2015.10郑雪. 大众化餐饮背景下的团餐发展研究D.哈尔滨商业大学,2015.11朱佳英. 小微餐饮企业劳动关系研究D.黑龙江大学,2014.12杨贤. 高校餐饮业成本控制研究D.广西大学,2014.13许力丹. BY连锁餐饮公司成本控制研究D.天津商业大学,2014.14秦暠孜. 我国餐饮企业上市融资问题研究D.河南大学,2014.15廖倩. 华悦大酒店成本控制研究D.湖南大学,2014.16
5、贾婷. 基于测试期法下的现代酒店餐饮成本控制研究D.西安理工大学,2010.17吴本. 基于动态能力观的中国中档饭店企业竞争力研究D.复旦大学,2012.18刘秀兰. 湖南省餐饮服务环节食品安全监管现状研究D.中南大学,2012.19宗志薇. 基于供应商管理的L中小餐饮公司采购成本控制研究D.安徽大学,2016.20惠世洁. 浅谈我国企业财务成本内部控制存在的问题及对策J. 科技与企业,2013,17:40+43.21Nielsen Karsten. Is the quality and cost of food affected if industrially produced trans
6、fatty acids are removed?J. ATHEROSCLEROSIS SUPPLEMENTS,2006(05):72.22Lawson Gary W. High prescription drug prices and the influence of the Food and Drug Administration.J. Mayo Clinic Proceedings,2004(04):794.23Kolff W J. Delays by recalcitrant FDA, reluctant NIH, and fearful industry: the cost in hu
7、man life, happiness, money, and loss of opportunity for American industry.J. Artificial organs,1993(09):179.24Anonymous. Research and Markets: Southeast Asia and Australia and New Zealand Automation and Software Solutions Market in the Food and Beverage IndustryJ. M2 Presswire,2010(05):21.25Bond, Josh. Food and beverage distribution: A healthy part of a balanced supply chainJ. Modern Materials Handling,2014(01):691.