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1、负责食品平安方面的主管工作总结共享八篇_学校食品平安工作总结 一、基本状况 我县目前获证中学食堂有23家（有2家已受理），幼儿园食堂18家。 二、高度重视、加强领导 为切实加强我县学校、托幼机构学校食堂监督管理工作，有效预防学校食物中毒大事发生，保障广阔师生身体健康和生命平安，我局制定了学校食堂及周边餐饮服务食品平安整治工作方案，每年3月至4月、9月至10月，对全县中学、托幼机构食堂开展日常监督检查。重点检查内容为：学校食堂是否建立食品平安责任制、餐饮服务许可证状况、从业人员健康证明状况、环境卫生状况、索证索票制度落实状况、加工制作等相关管理制度状况、食品留样状况、餐厨废弃物的处理、餐用具的清
2、洗消毒、食品分类贮存状况以及严查使用不合格食品原料和违法使用食品添加剂行为。共计检查中学校、托幼机构的食堂71户次，责改71户次。 三、加大培训 为从根本上提高学校食堂从业人员的责任意识和食品平安意识，我局加大了对学校食堂从业人员的训练培训工作。于4月16日进入大龙乡中心学校开展食品药品平安法律法规学问培训会，讲解了申办餐饮服务许可证应当具备的条件、餐饮服务经营管理在食品平安方面的留意事项；于8月31日召开学校负责人及食堂管理人员食品平安学问培训会，会上对贵州省餐饮服务食品平安监督量化分级管理指南（暂行）做了讲解，介绍了分级评审、量化评价等内容，要求各学校食堂根据贵州省餐饮服务食品平安监督量化
3、分级管理指南（暂行）的规定，仔细做好自查评分，并向我局提交量化分级申请表，开展量化分级工作。 四、强化监督 我局于3月10日至11日，在县政法委的牵头下开展了幼儿园食品平安专项行动，重点检查餐饮服务许可证的持有状况、环境整体布局的合理性、各种硬件设施的使用及养护、食品平安管理制度、从业人员健康 状况、原料购进索证索票与进货查验制度的执行状况、食品加工工艺流程、食品留样的执行状况等。针对发觉的问题，我局当场赐予指导帮扶，要求负责人马上进行整改，并于7天之后进行复查，将复查状况上报县政法委。 五、取得的成效及存在问题 （一）机构组织 多数学校成立了食品平安领导小组，切实把学校食品平安工作纳入工作职
4、责，实行“一把手”负总责，分管领导详细负责，明确专人详细抓的工作责任制，确保工作落实到位，责任到人。个别学校未明确专职的食品平安管理人员。 （二）制度完善 一是学校把食堂食品平安制度建设纳入学校综合管理制度建设中，学校食堂都建立了食品平安突发大事应急预案、管理制度、卫生制度、岗位责任制度，并张贴上墙，接受监督。二是建立了学校幼儿园食堂管理档案，档案内容包括：餐饮服务单位基本状况表、从业人员.、餐饮服务许可证复印件、单位法定代表人（负责人或业主）身份证复印件、经营场所全部权证明或租房合同复印件、从业人员健康证复印件等。三是建立健全了学校幼儿园食品平安管理人员档案表，要求每个学校幼儿园食堂设立一至
5、两名食品平安管理人员。四是多数学校未制定食品平安检查方案，无检查记录，有的是有检查记录，但无检查方案。 （三）索证索票、留样、加工、储存等方面 个别学校食堂食品原料、食品添加剂选购索证登记工作不完善，食品添加剂未执行“五专”管理；个别留样制度执行不到位，有的单位虽留样，但存在留样数量和留样时间不足的问题，留样记录不全；个别学校食品仓库存放物品未能隔墙离地等等；部分从业人员未根据规范操作，设有的功能场所未使用，直接在烹饪间内进行粗加工操作，烹饪好的菜未准时存放到备菜间，选购的菜直接堆放在地面上，生熟菜盆未分开等；餐厨废弃物无日产日清记录，未与前来收购的人员签订保证协议等不规范操作均存在。 （四）
6、设施设备状况 大部分学校食堂因面积狭小，食堂布局不合理，食品粗加工、切配、烹调区域未能明确分开，加工流程方面不能做到生进熟出，不能有效的防止交叉感染；防蝇、防蚊、防虫、防鼠设施设备不齐全；缺少动植物食品清洗水池、洗手设施以及拖把等清洁工具的清洗水池；缺少抽油烟及滤油设施； （五）人员资质方面 个别从业人员未获得健康合格证明就从事直接接触食品工作，食堂承包人食品平安意识不高，对食品平安法等相关法律法规把握熟识程度不足，多数从业人员缺乏应有的法律意识和专业操作水平。 （六）量化分级状况 我局于9月1日开头对学校食堂开展量化分级工作，目前对11家应量化单位进行量化评分，初评结果：1家达到A级单位的要
7、求，4家达到B级单位的要求，4家达到C级单位的要求，2家不达标，已限期整改。 （七）陪餐状况 个别学校实行学校领导、老师陪餐制度，在每餐老师进行签到，记录食堂状况。让老师和同学同吃，能随时了解食堂状况，倾听同学看法。 二一一年九月十七日 负责食品平安方面的主管工作总结(篇二) 食品平安问题直接关系到广阔人民群众的身体健康和生命平安，关系到经济持续进展和.稳定，关系到党和国家的形象。为进一步加大食品平安监管工作力度，强化食品平安意识，树立“民以食为天，食以安为先”，食品平安无小事的思想，全面提升食品平安监管工作力量，切实保障人民群众饮食平安，现将20xx年XX村食品平安工作总结如下: 一、指导思
8、想和工作原则 (一)指导思想 以.为指导，仔细贯彻落实党的届xx全会、县食品平安监管工作会议精神，坚持以人为本，树立科学的进展观和正确的政绩观，紧紧围绕群众反映剧烈、.危害严峻的食品平安问题，深化开展食品平安专项整治，努力提高我村食品平安水平。 (二)工作原则 根据“全市统一领导，地方政府负责，部门指导协调，各方联合行动”的工作机制和“标本兼治、着力治本”的工作方针，突出重点，带动全面，分级负责，分类指导，整合执法力气，下移监管重心，强化责任，加大打击力度，努力使全村食品平安状况有明显提高。 二、工作重点和工作目标 (一)工作重点 以粮、肉、蔬菜，奶制品、豆制品、水产品、饮料、酒、儿童食品、保
9、健食品为重点品种，以农村和城乡结合部为重点区域，以小作坊和无证照黑窝点为重点对象，重点抓好农产品污染源头治理、生产加工、流通以及消费四个环节，严峻打击生产、销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪行为。 (二)工作目标 强化食品平安监管工作是政府的责任，通过各监管部门深化细致的监管工作，使全村食品经营秩序明显好转，生产销售假冒有毒有害食品违法犯罪活动得到进一步遏制，科技监管含量进一步增加，大案要案得到准时查处，食品平安事故大幅度下降，人民群众食品消费平安感增加。 (三)详细目标： 1、调味品、米面制品、食用油、酱油、醋、肉制品、乳制品、饮料、冷冻饮品、儿童食品10大类，大、中型食品企业，生产许可证
10、的持证率:达45%; 2、全村食品店中散装食品经营行为得到规范的比例为：达80%; 3、食品经营企业进货索证索票率为：达50%以上; 4、食品加工企业滥用食品添加剂行为得到有效遏制; 5、食品监督抽检合格率每提高5-10%。 三、主要任务和详细措施 (一)治理食品源头污染，加快无公害农产品基地建设 以农产品生产过程掌握和产地环境监管为重点，全面实施“无公害食品德动方案”，加强农产品和农药、兽药等农业投入品的监管。一是加强农产品标准化生产示范基地、无公害农产品生产示范基地、养植基地的建设，推动产地环境污染监控工作;二是以解决蔬菜有机磷的农药残留问题为突破口，深化开展种植业产品农药残留专项整治，实
11、施甲胺磷等5种高毒有机磷农药取缔行动;对例行监测不合格率较高的农产品平安进行跟踪督促检查。 (二)整治儿童食品及农村食品市场 对全村儿童食品加工、销售企业进行全面清理检查，进一步完善儿童食品的准入条件，建立建全既能确保食品平安又有利于经济进展的儿童食品企业的管理制度，实行严格的市场准入，对未经批准生产儿童食品的加工点要坚决取缔。将监管工作重心和重点下移，加强农村市场监督管理，有方案、分步骤地对分散在城区、城乡结合部和村镇的各类食品批发市场、集贸市场、个体商贩、小加工作坊、小食品店、小餐馆进行综合整治。 四、工作要求和保障 (一)强化责任。村委会对当地食品平安负总责，统一领导、协调本村的食品平安
12、监管和整治工作。相关人员建立责任制和责任追究制，层层抓落实。对发生重大食品平安事故的，要依法依纪追究负责人的责任。 (二)建立健全食品平安协调机制。食品平安专项整治涉及很广，需要各方面协同协作，要严格按分段监管为主、品种监管为辅的原则，进一步明确有关职能和责任。建立有效的食品平安协调机制，加强沟通与协作，通过综合监督资源，综合监督力气，综合执法力气，将分散的监管力气集中起来，将详细的监管内容统一起来，推动综合执法和联合执法，形成统一、协调、权威、高效的食品平安监管机制。 (三)乐观推动食品平安信用体系建设。以加强食品生产经营信用建设为核心，通过政府监管、行业自律和.监督，根据政府推动、部门联动
13、、市场化运作、全.参加的原则，开展食品平安信用体系建设试点工作，综合抓好食品平安制度规范、管理服务和运行机制建设，运用信用惩戒机制，强化食品生产经营者的责任意识。 (四)强化食品平安的.监督。加强对食品平安的舆论监督和群众监督，努力营造人人关注食品平安、人人重视食品平安的.氛围，大力宣扬食品放心工程和食品平安专项整治的做法和取得的成果。同时，大力宣扬普及食品平安学问，提高广阔人民群众的食品平安意识。 负责食品平安方面的主管工作总结(篇三) 为确保人民群众渡过一个欢快、祥和的新年，XX镇食品平安领导小组特地召开了工作会议，作了周密部署，在今年的元旦春节期间围绕两节期间食品生产经营和食品市场的突出
14、问题开展突击性监督检查活动，形成打击制售假冒伪劣食品的违法犯罪行为的高压态势，规范节日食品市场和确保人民健康。现将这次元旦春节食品平安检查工作总结如下： 一、XX镇食品平安领导小组明确分工，责任到人，制定了食品平安专项检查方案，从人员、时间、工作内容、保障措施等方面进行周密支配。 二、严格根据食品卫生法、餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范及食品卫生量化分级管理规定，对食品从业人员的健康状况、食品选购索证及贮存状况、食品加工卫生设施设备及布局状况和餐饮用具清洗消毒及废物存放状况进行检查。共出动执法检查人员5余人次，检查餐饮业15户次、学校食堂5户次、商店和食品批发22户次、糕点加工1户次。重点检查
15、粮油、肉、豆制品、糕点、糖、酒类、儿童食品及农村食品等。下达卫生监督看法书3份，责令食品生产经营过程不符合卫生要求的餐饮业整改。 三、XX镇食品平安领导小组以餐饮业、食品生产加工业、集贸市场、旅游景点、中学校为重点监控对象。食品平安领导小组对辖区内的餐饮单位进行执法检查，这次食品卫生检查的重点是：餐具消毒、原辅料索证、原料和成品储存、单位和人员持证状况等。在检查中发觉，各家餐饮单位均有有效的卫生许可证，从业人员的健康证持有率都明显上升，消毒设施的完好率也比去年明显好转；食品原料的索证意识明显比以前增加。但是仍旧有一部分餐饮业存在着食品平安隐患，监督协管员向这些餐饮业发出了监督看法书，要求马上限
16、期整改。 四、XX镇食品平安领导小组在元旦、春节期间实行24小时岗位工作责任制，公布食品平安24小时投诉举报电话，确保群众投诉可以准时受理并查处。整个元旦、春节期间，XX镇无一例食物中毒发生。 负责食品平安方面的主管工作总结(篇四) 20XX年一年来，我们临武县商务局紧密团结在县委、县政府四周，在县食安办的细心工作指导下，乐观完成了上级交给的各项工作任务，仔细贯彻执行国务院生猪屠宰管理条例和湖南省生猪屠宰管理条例以及商务部酒类流通管理方法，以加强对我县定点屠宰厂（场）的监督管理，规范酒类市场秩序为重点，坚持强化管理，严格执法，使全县酒类流通秩序得到了进一步规范，有效遏制了假冒伪劣酒品泛滥。高标
17、准严要求完成了我县新建牲畜定点屠宰厂在今年开头投产运营的目标，取得了显著成果，现将一年来的工作状况汇报如下： 一、仔细做好检查工作，打击屠宰违法违规行为 1、临武县民生牲畜定点屠宰厂于今日年三月份开头试营业，我局针对定点屠宰厂建成投产建立了执法人员值班制度，重点检查生猪定点屠宰场进场生猪是否经过检疫、是否索证索票、肉品出场是否通过检验、病死猪病害猪肉是否进行无害化处理，是否建立登记台账等。对各种不合规范要求的其限期整改，起到了较好的效果。 2、建立完善定点屠宰企业内部约束机制。要求定点屠宰企业建立健全各环节工作责任制，实行责任追究制度。建立严格的肉品流通市场准入机制，对检疫检验不合格的肉品予以
18、无害化处理。杜绝病害肉、注水肉上市销售。同时，加强对活体流通环节的监管，要求进厂生猪必需佩带有防疫耳标。对进厂屠宰的生猪严格根据操作规程和要求进行规范屠宰。指导定点屠宰企业改进经营理念，仔细做好肉品流向登记，加强产销连接，保证市场供应，稳定猪肉价格。 3、完善屠宰检验检疫制度管理。对厂方检验人员进行严格管理，全面提高生猪定点屠宰水平。严峻把控病死猪肉、注水肉等劣质肉品从屠宰企业上市的关口。 4、在整治私屠滥宰等违法行动中，我局下达了关于加强县城区生猪定点屠宰管理规范肉品市场经营秩序的通知，并对私宰点业主下达了责令停止违法行为警告。日常与所属乡镇、村委干部多次上门做法律法规宣扬。同时实行电视宣扬
19、与街头公告的方式在城区进行大力宣扬屠宰法规。联合县工商局、公安局等职能单位对私设宰点和销售“白板肉”违法行为进行警告。一年来共出动执法人员3262人次，检查生猪定点屠宰企业6家次，取缔私屠滥宰窝点4个，查处各类肉品违法案件6件，涉案肉品1969公斤，全部按规定进行了无害化处理。县城区生猪定点屠宰肉品市场占有率为90%左右，牲畜定点屠宰场屠宰出场的猪肉产品质量合格率100%。目前我局已经就下一步打击私屠滥宰整治行动拿出了一整套的整治方案及行动预案，上报县政府及县食安办。在县政府的组织领导下重点打击屠宰监管领域中的违法行为。 二、加强酒类监管，严格执法行为 首先是在执法队伍建设上，我们乐观整合行政
20、执法资源，对日常执法实行了“三个统一”即：统一执法程序、统一执法标准、统一执法文书。提高了屠宰和酒类执法力度。二是畅通监督渠道，发动.，群众齐监督，向外公布举报投诉电话，引导城乡居民大胆投诉举报，起到很好监管效果；三是加大了节假日市场监管力度，特殊是在重大节假日期间，我们都会同相关单位开展联合执法行动，对县域内重点区域、重点场所进行专项检查，全年共出动执法人员236人次，出动车辆87台次，检查酒类经营户642多个次。没收各类假冒伪劣酒类商品386瓶，有效规范了酒类市场流淌秩序，促进了全县酒类市场的健康进展。 三、存在的问题及20XX年工作思路 1、针对我县屠宰企业规章制度不够完善的现象，建立健
21、全生猪定点厂销售台账管理制度、不合格肉品招回制度、肉品品质检验人员岗位责任制等十项规章制度。 2、结合我县新定点屠宰场开业，大力宣扬定点屠宰工作，针对我县存在的私屠滥宰行为进行严峻打击。 4、针对我县米酒市场较为混乱的现象我们要加强对散装酒的管理，注意日常巡查抓实薄弱环节确保我县酒类消费的平安。 5、依法实施酒类批发许可证和经营备案登记制度，仔细把好经营资质关。 6、连续加大酒类打假整治和检查力度，把好监督关。 负责食品平安方面的主管工作总结(篇五) 为了进一步宣扬贯彻食品平安法，进一步普及食品平安学问，增加全体师生参加食品平安的意识，动员全体师生关怀、支持和参加食品平安工作，依据晋江市食品平
22、安委员会办公室关于开展20-年食品平安宣扬周活动的通知号文件(食品平安办20-)精神，结合我校实际状况，我们组织了食品平安宣扬周。这些活动概述如下： 一、指导思想 本次食品平安宣扬周本着“健康第一，以同学为本”的理念，“贴近学校实际，贴近师生生活”的原则，以及宣扬训练进学校的要求，通过各种宣扬形式和方式，广泛动员我校师生参与“食品平安宣扬周”，大力宣扬党和国家加强食品平安工作的方针、政策、法律法规和食品平安科普学问，增加师生食品平安意识，提高自我防范力量。 二是领导重视，细心组织 我校领导高度重视食品平安宣扬周，成立了活动领导小组，组织宣扬活动，指导宣扬 传周活动。明确了详细实施人员，为开展好
23、此次宣扬周活动做好了充分的预备。 组长：李友益 副组长：余栋梁许纯仁 成员：各班班主任、科任老师 三、宣扬周活动时间 20-年食品平安宣扬周时间为20-年6月13日到6月27日。 四、宣扬周活动主题 以“尚德守法共治共享食品平安”为主题，紧扣法治与诚信两大宣扬主线，广泛深化宣扬食品平安法律法规及食品平安学问，努力提高广阔师生的食品平安意识。 五、宣扬活动状况 1、通过国旗下讲话的形式，组织启动食品平安科普学问学习活动。 2、以食品卫生平安与传染病防治等学问为主要内容，给全体同学上好健康训练课，增加同学卫生防病意识。 3、充分利用校内的板报、墙报、广播等宣扬阵地，重点宣扬食物中毒预防、身体发育所
24、需养分的有关常识。鼓舞同学以手抄报、电子手抄报的形式汇报学习成果。 3、给全体同学家长发一封公开信，向广阔家长宣扬食品卫生等相关学问和要求，以取得家长的协作与支持。 4、上一节食品卫生平安学问的专项训练课，要求同学把握食品卫生平安学问。 5、开一次以食品平安宣扬为主题的班会，要求同学讲究个人卫生，禁食来历不明的食品、禁食路边小卖店、小吃部食物，确保集体活动的平安。 六、活动效果 我校在这一系列活动的实施中，把食品平安宣扬训练有机地融入日常训练教学工作中，让同学在开心的学习、活动中提高了食品平安意识和自我爱护意识，从而为同学的健康成长供应文明、平安、良好的物质环境和人文环境，有效的保障了师生的身
25、心健康。 负责食品平安方面的主管工作总结(篇六) 今年以来，在区、市局的的大力支持XX县委、县政府的正确领导下，我县仔细贯彻落实有关进一步加强食品平安工作的决策部署，扎实开展食品平安监管工作，成效显著，全年无食品平安事故发生，有力地保障了全县广阔人民群众的身体健康和生命平安。现汇报如下： 一、加强领导，明确责任，全面落实工作任务。 1.高度重视，细心谋划支配。为加强食品平安工作，我县多次召开食安委全体成员会议，讨论部署全县食品平安工作，讨论解决影响人民群众食品平安的突出问题，制定下发了XX县20xx年食品平安工作要点、XX县食品平安监管力量提升工作实施方案，做好机构改革过渡期间的食品平安工作支
26、配。 2.明确责任，确保工作落实。制定了XX县食品平安工作联席会议制度，明确食安委各成员单位职责，落实食品平安责任制，确保各项工作落到实处。 3.亲密协作，维护舌尖平安。一年来，县食安委各成员单位加强综合协调，亲密协作，切实担当监管职责，平稳、有序开展监管工作，完善应急预案，加强应急值守，确保在机构改革期间食品平安监管工作“接得了、放得稳、管得住”，维护了广阔人民群众“舌尖上的平安”。 二、深化体制改革，健全监管网络 1.加强食品平安综合协调体系建设。加强县食品平安办建设，配备了1名专职副主任，增加2名人员编制，充分发挥县食品平安办综合协调职能，完善联合执法机制，组织协调各监管部门开展各项工作
27、。 2.完善食品药品监管网络。今年4月份，XX县食品药品监督管理局承接了县质监局、工商局食品生产、流通环节监管职能，监管执法人员已划转到位。完成了全县13个镇食品药品监管所组建工作，落实了人员、场所和办公经费。8月份，XX县食品药品稽查大队（XX县食品药品投诉举报受理中心）挂牌成立。目前各项监管工作正常有序开展。 3.建立健全基层食品平安监管网络。全县13个镇均已完成了镇食品平安办和村（社区）食品平安监管点的建设，组建了村（社区）食品平安“一专三员”队伍，配备了专、兼职工作人员，县、镇、村三级食品平安监管体系进一步完善。 三、加强综合协调，深化开展专项整治 县食安办加强综合协调，通过组织各成员
28、单位乐观开展联合执法和整治行动，加大严惩重处力度，切实解决影响人民群众食品平安的突出问题。 1.针对食用农产品质量平安问题，做好源头治理。组织各成员单位严峻打击使用禁用农兽药或其他违禁物质、超范围超剂量使用农兽药、人用药品用于动物、不执行休药期规定等违法违规行为。对全县主要农产品生产基地、批发市场和重点超市的蔬菜、水果等农产品实行每周随机抽样一次，农药或其他违禁物质检验合格率为99.8%。 2.针对畜禽屠宰和肉制品质量问题，开展专项整治。严峻打击收购加工销售病死畜禽、注水肉及未经检验肉制品等违法违规行为。规范和加强病死畜禽收集与无害化处理工作。做到凭证凭标屠宰率、宰后同步检疫率、出场合格率和病
29、害动物、动物产品无害化处理率四个100%。 负责食品平安方面的主管工作总结(篇七) 为预防和掌握食物中毒等食源性疾病的发生，保障人民群众身体健康，依据省局转发国家食品药品监督管理局关于进一步加强农村餐饮食品平安监管工作的指导看法的通知（甘食药监食20xx358号）要求，结合我镇实际，准时组织开展强化农村集体聚餐食品平安监管，确保我镇广阔人民群众的饮食平安和身体健康。现将全镇农村集体聚餐食品平安监管工作状况总结如下： 一、开展农村食品平安协管员、信息员和流淌厨师的摸底建档工作。我镇党委、政府高度重视农村集体宴席食品平安工作，加强组织领导，强化责任落实，对各村食品平安联络员、协管员、信息员和流淌厨
30、师进行全面摸底调查，对基本状况进行登记造册，建立档案，为申报工作打好基础。以正式文件的形式明确了各村食品平安联络员、协管员、信息员岗位职责，协作做好全镇食品药品平安的日常监管工作和信息报送工作。截止目前，镇食品药品平安整治领导小组召开食品药品平安专题会议4次，召开食品药品“一专三员”培训会1期，餐饮服务单位负责人、农村厨师食品平安法律法规培训会1期。通过培训，进一步增加了餐饮服务经营者食品平安责任意识和法律意识，进一步规范了餐饮服务经营秩序。 二、实行农村流淌厨师持证上岗制度。各村对辖区内的流淌厨师进行建档立卡，并要求到当地具有体检资质的医疗机构进行健康体检，并组织流淌厨师参与食品平安法律法规
31、和食品平安学问培训，取得健康证和食品平安学问培训合格证后方可上岗，凡患有可能影响食品平安疾病的农村厨师不得上岗。 三、加强对农村自办宴席餐饮食品平安的的监督检查和指导。各村切实做好食品平安联络员、协管员、信息员的职责，乐观向本村家庭聚餐的举办者和流淌厨师宣扬农村自办宴席的重要性，对农村自办宴席的加工场地，卫生条件、食品原料选购查验、索证索票、厨师健康状况、用水等进行监督检查，严禁选购过期变质和“三无”食品，严禁选购和使用亚硝酸盐等。农村自办宴席的菜肴实行每种菜品100克以上48小时留样制度。 四、落实加工场所和用具清洁消毒制度。农村自办宴席要具备基本餐饮食品平安条件，各村食品平安协管员负责督促
32、农村自办宴席举办者搞好宴席场所卫生清洁工作，做好刀具、砧板、桶、筐、抹布、锅碗瓢盆用具的消毒工作，加工用容器、工具做到生熟分开，原料与成品、生熟食品分开存放，防止交叉污染。厨房要有防蝇、防鼠、防尘设施和冷藏设施。宴席场所不得有鸡、鸭、猪、狗、猫等家禽家畜进入。 五、落实农村自办宴席食物中毒等食品平安事故报告和应急处置制度，完善农村集体聚餐报告制度。在针对农村家庭自办宴席（就餐人数50人以上）的餐饮环节检查工作中，我镇要求各村食品平安协管员，深化村、户调查了解农户集体聚餐自办宴席实情，据实上报。截至目前，全镇已有登记备案集体聚餐自办宴席42家，登记农村集体聚餐申报表42份，签订农村集体聚餐食品平
33、安承诺书42份，现场验收并填写农村集体聚餐现场检查指导记录表42份。要求各村食品平安协管员和信息员发觉疑似食物中毒事故以及其他突发食品平安事故时，应马上向村委会报告，并第一时间将病人送到医院进行救治。村委会接到报告后，要在要求时限内准时报告镇政府、镇食品药品监督管理所及镇卫生院，乡镇接到报告后必需在1个小时内报告县人民政府、县卫生和食品药品监督管理部门。农村自办宴席举办者和厨师要主动供应菜肴留样、剩余食品、原佐料和相关物品，确保应急和调查工作的顺当开展。 六、落实农村家庭自办宴席食品平安工作责任追究制度。镇政府对农村食品平安负总责，要督促村委会将农村自办宴席申报备案制度列为村规民约并签定食品平
34、安责任书。农村家庭自办宴席承办者和厨师是农村自办宴席食品平安的直接责任人，村委会要与农村家庭自办宴席承办者签定农村集体聚餐食品平安承诺书，共同为农村自办宴席的食品平安负责。 负责食品平安方面的主管工作总结(篇八) 我校食品平安工作在区委、区政府和区食品药品监督管理局的顽强领导下，围绕建设食品平安和确保全校师生身体健康的主题，通过扎实工作，不断创新工作方法，取得了可喜的成果。现就所做的工作总结于下： 一、多方面强化学校食品平安的监管： 1.狠抓制度建设：学校食堂和商店，食品平安管理制度全面。我们制定了食品平安管理标准，包括验收内容、验收指标、验收要点及评分标准，标准中重要一条是制度健全、规范。标
35、准要求食品定点选购制度等12项制度健全上墙,食堂消毒记录等5项记录规范。使学校食品平安管理制度建设再上新的台阶。 2.尝试食堂选购新机制：学校食堂原料选购始终是我们监管的重点。为此，今年金台区教体局下发了放心粮油选购.，学校选购粮油均在指导.名目中选定。 3.加强学校自我监管：每年学校均和食堂、商店签订食品平安责任书。定期对食堂、商店进行监督检查，确保师生食品平安。 二、多层次检查，确保监管落实： 1.用打分的方法进行检查：为仔细贯彻落实市训练局、市卫生局、市食品药品监督管理精神，全面提升学校食品平安管理水平。学校组织对同学食堂和小卖部进行检查，后勤管理中心进行自查，对存在的问题进行整改。对于
36、上级部门检查中指出的问题，学校责令食堂大灶停业整顿。 2.食品平安专项检查和整治常常化: 学校食堂食品平安专项检查和整治活动基本做到一周一次常常化:此次行动是在学校的统一领导下进行的。为仔细落实开展学校食堂食品平安专项整治行动,整治活动以同学考评和学校考评相结合的方式进行，同时还制定了宝鸡石油学校食堂食品平安专项整治实施方案。方案分组织领导、整治对象、整治重点、整治时间及步骤和工作要求等五个部分。 首先是成立专项整治工作领导小组：由校长史继光任组长、书记刘涛任副组长、学校保卫科长周彤及同学会.和后勤服务中心抽调部分的食安负责人任检查组成员。 其次是召开了专项整治工作会议：3月4日下午,我们召开
37、了学校食安主题的校班子会议。会议由校长亲自主持，并就这次专项检查工作进行了周密布置，支配学校总务副主任、保卫科长周彤负责学校食品工作。 检查首先是抓熟悉的提高：原来对餐厨废弃物的管理熟悉模糊，认为此项工作与学校食品平安无关，还认为地沟油应从源头抓，学校无从抓起，通过学习国务院办公厅国办发 20xx36号关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的看法文件后，熟悉到：学校杜绝地沟油进入师生食堂是爱护师生身体健康的一个重要方面，地沟油对人身体的危害是特别严峻的。餐厨废弃物管理不当，不但对环境造成污染，还会给不法分子带来可乘之机，给.造成危害。所以抓好此项工作，意义重大，责任重大。 其次是摸清状况，有的放矢
38、：学校调查的状况看，食用油的选购和管理较好，加强学校食用油索证索票登记管理。 三、米面专项检查和整治： 一方面下发教体局关于放心粮油选购文件的通知，通知就放心粮油的供应商供应了具体联系方式，要求学校把握状况后，要准时进行整改，特殊是对米面供货商资质有问题的，要快速更换，并将问题供货商（或黑窝点）的状况准时上报有关部门进行查处。 今年专项检查的主要特色有： 1.检查的范围大：学校检查了学校商店的上架食品，食堂的大灶以及全部的小灶经营。 2.要求比较高：严格根据食药监督局及教体局检查表格要求。 3.横向协作好：学校检查与上级食安协作检查，横向联动。东风路派出所，区食药监督局，工商局等多家单位联合进
39、行检查。 4.整改力度大：各检查组都对发觉的问题提出了整改看法，且整改措施得力，特殊是大灶平安问题学校责令其进行了停业一周的整顿。 三、坚持监管、服务两手抓，以服务促监管： 1.宣扬训练促食品平安学问普及： 学校制作了食品平安学问宣扬挂图，印制了1000多份宣扬资料。同时在各学校开展了进一步学习和落实食品平安法的活动，增加了广阔师生员工的法律意识。通过食品平安学问进学校、进课堂的活动开展，使广阔师生员工的自我爱护意识、抵制不合格的食品、原料进入学校的力量大大增加。 2.三项举措抓服务监管 一是抓培训:进行了两次观摩培训，一次是与区局在宝鸡亚太学院观摩学习的学校食堂管理人员培训，二是学校组织食堂相关人员到东风路高级中学参观考察。 二是抓资料信息服务:学校准时将上级部门下发的文件准时复印批复给学校后勤服务管理中心，并责成其仔细执行，学校加大监管。 三是抓工作机制完善：学校食品平安责任层层分降落实，校长为第一责任人，后勤总务为直接责任人，学校明确一名联络员，建立学校食安管理与区局各职能部门之间的联系制度，形成了学校食品平安工作网络。同时将学校食品平安管理作为对学校监督评估的重要内容和绩效考核的重要考核指标。 以上是我校食品平安工作方面所做的点滴工作，为全区学校未出现食品平安事故作出了肯定的贡献，但离上级的要求和学校的期盼还 有肯定的差距，今后我们肯定发奋努力，使这项工作做得更好。