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1、精选优质文档-倾情为你奉上餐饮部节能降耗管理制度为进一步加强本部门基础能源的管理工作，保障餐饮接待的正常开展，营造良好的水、电、气供用管理工作秩序，有效避免能源的浪费和无序使用。现特制订本制度：一、部门成立节能降耗小组，经理为组长，各区域领班组长为组员。将各区域节能降耗责任到人，加强检查监督，严格管理，严格要求,做好巡视检查记录并在例会上通报，情节严重的责任人要进行处罚。二、严格执行水、电、气供用设备的运行规程，勤保养维护，确保供用设施安全运行。三、加强节水、节电、节气的宣传工作，提高职工节约意识。同时积极采用有效节约措施，节能降耗，降低水、电、气的成本支出。四、每个员工都有责任维护水、电、气
2、设施安全，有义务配合日常管理工作，发现滴泄漏跑等问题应作妥善处理，并及时向部门负责人汇报，争取第一时间得到修复。五、各区域要充分利用自然光，下班后或长时间离开工作场所应做到随时关灯，坚决杜绝“白昼灯”现象。六、各区域在使用设施设备是要正常操作，切勿强拉硬掰，在完成作业后要及时切断相应的总闸。七、加强中央空调的管理，各空调温度设置不得低于26，在空调使用过程中尽量不开门窗并做到无人时不用空调。一楼大厅的空调应在上客前30分钟开启或上客后30分钟关闭。八、严格落实“一走四关 ”的节能降耗细则，诸如人走灯关、水关、空调关、电脑关等措施。九、增强节水意识，提倡充分利用生产剩余用水进行非卫生要求的作业用
3、水。十、任何班组和个人不得在本部门内随意使用与生产无关的电器设备，不得随意在工作场所使用个人的手机充电器等。十一、酒店员工坚决杜绝使用客用电梯及私用酒店可用一次性用品，若发现一次罚款处理。 酒店节能降耗新主张2011-05-06 16:22目前的中国已经成为继美国之后的世界第二石油和电力消费大国，随着经济的快速发展，中国主要能源和初级产品的供求格局发生了较大变化，资源对经济发展的制约作用开始显现，且差距呈越来越大之势。电荒、“水荒”、煤荒、缺油等现象相继出现，“能源危机”逐渐跃入人们的视野，如何有效的摆脱能源危机的困扰也成为政府、企业、个人共同的关注热点。对于旅游行业三大支柱之一的酒店业而言，
4、能源使用多元化，能源消耗量大是其基本营运性质决定的，如何减轻能源耗损这一议题在眼下已经迫在眉睫，亟待各大酒店纳入议事日程认真研究。一、酒店节能降耗意义面面“观”（一）微观：降低成本负担 酒店经营中产生大量消耗，一方面是日常消耗，如纸张、布草、食品、印刷品、餐具、用具和各项设施设备等；另一方面就是设施设备运行中的能源消耗，如电力、液化石油气、天然气、煤气、汽油、柴油、冷热水等，这两个方面总称为酒店的能耗。一般酒店的能源消耗有两大出口：水和电，以电为主，如电梯、空调、厨房设备、照明、电热、供水、电讯、电话、电视、计算机系统、消防安全控制系统等，都离不开电力供应。其中空调耗能占到总能耗的一半，其次就
5、是热水。酒店作为能源消耗大户，节约使用能源、降低基本耗损意味着降低酒店经营成本，提高营业利润。中国的酒店能耗状况与发达国家相比水平偏高，据有关资料调查统计，中国酒店的耗电水平高于国外发达国家耗电平均值的25%左右，因此，在节能降耗、降低成本负担方面中国的酒店大有可为。（二）中观： 减轻能源危机 由国务院发展研究中心产业经济部组织撰写的国家能源战略的基本构想指出，“中国未来20年能源领域将面临一系列挑战。国家电力调度中心的资料表明，全中国12个电网，除西北、东北、山东电网的电力供应略有盈余外，华东、华北、华中、川渝、广东等地电网都出现不同程度的供应紧张。旅游业在中国以超常规的发展轨迹实现了高速增
6、长，具有极大的经济辐射效应和产业乘数效应，特别是第三产业作用和地位日益上升的今天，旅游业的地位和作用也随之提升。旅游业对于资源的依赖较重，除却旅游资源这一旅游业发展的基础性资源外，酒店是旅游企业中的“劳动密集型”板块，同样也是能源依赖程度较深得企业，酒店的节能降耗，对于中国的能源危机能够起到积极的示范性作用，同时，由于旅游酒店的涉外属性，在酒店行业提倡节能降耗、绿色环保等理念有助于改善和强化行业整体形象乃至区域综合形象。（三）宏观：促进可持续发展众所周知，酒店是能耗大户和污染大户。许多酒店至今还在使用破坏臭氧层的制冷剂，还有些酒店在洗涤、餐饮用水等方面超标排放，这些都对环境造成了严重的甚至是不
7、可逆转的负面影响。根据可持续发展的理念，人类的生存和发展不应在破坏后人的生存、发展的机会基础上进行，也就是说，我们的发展是要有一定“节制”的，充满“理性”的，我们的能源储存并不是无条件的可供永远使用的，我们的产品产出并不能以破坏后人环境质量为代价，酒店的产品也是如此，酒店的产品不仅仅要实现目标群体的满意，更要承担企业的社会责任，而这也是目标市场逐步走向消费理性化的必然要求。因此，酒店行业的整体节能降耗不仅仅对酒店个体的经济利益有重大作用，而且对于酒店行业和全社会的可持续发展意义深远。二、节能降耗：绿色酒店或节俭主义的另类代名词？“节能降耗”这一口号目前经常和另一个比较热门的概念“绿色酒店”连在
8、一起，同时由于流于表面肤浅层面上的理解，很多人也主观地将其等同于纯粹的“节俭主义”，与这两个概念之间关系的识别，有益于我们更好地把握酒店节能降耗的实施尺度、范围以及原则。一般而言，绿色饭店有以下六个标准：最低排污量，相关物品的回收与再利用；能源有效利用，贮存与管理；新鲜水资源的管理；废水管理；关注环境保护的采购政策；社会文化的发展。从这个意义上来讲，节能降耗只是绿色酒店的必要因素之一，决不能等同于绿色标准。节能降耗与节俭主义为很多人画上等号，这种观点也存在着极大的局限性。而这种以破坏人体健康和环境质量的降低能耗手段无异于饮鸩止渴，只会使酒店陷入短期盈利与长期社会口碑每况日下这一不可调和的深渊。
9、因此，那种将“节能降耗”与“绿色酒店”或“节俭主义”盲目“联姻”的观点是对酒店节能降耗的偏解。笔者认为，酒店的节能降耗工作既要从细微处着手，从实际生产经营活动中降低能耗，同时也要从大处着眼，本着人文主义关怀的精神开展节能降耗的工作，将“酒店顾客”、“酒店员工”甚至是“社区居民”的环境的保持与改善作为更广泛意义上的关注对象，勇于承担企业的社会责任。三、酒店节能降耗实施途径的新主张 （一）引入技术是前提“科学技术是第一生产力”，科技的进步，加快了人们的文明进程，同时也给现代社会带来新的问题和矛盾。如何用有限的资源满足更多社会单元的长期消费需求，需要人们树立新的资源使用和认知态度，其解决的具体途径归
10、根结底还是要落实到科技的方法和手段上来。以酒店的节电措施为例，绿色照明这一技术的突破就为企业带来了直接成本降低和客户满意度上升的双重惊喜，是酒店在节电上的有益帮手。有些酒店专家认为，“一个饭店的照明，具有等级品质的层次感、回归家庭的舒适感以及消费引导作用，使客人能愉快的工作和生活。”设计科学的照明体系设计，露天场所可采用光电控制开关，客房走道可根据情况设计定时熄灭部分光源的线路，客房内则可采用插卡取电开关，同时使用那些效率高、寿命长，安全和性能稳定的照明电气产品，如节能荧光灯、金属卤化物灯、钠灯等，既能节能省电，还能给客人的身心带来愉悦和安全感，一举多得。（二）酒店规划是先导建立在科学规划基础
11、上的酒店规划，必然会为酒店的健康、顺畅的后期营运工作打下良好基础，令酒店未来的者和经营者的工作得心应手。节能降耗无疑是工程维修部门的重要工作目标，也是酒店层最为关心的问题。事实上，对于一家已经建成开业的酒店而言，很多既成事实的条件已经约束了酒店在营运过程中的能耗，再精明的成本控制恐怕也无济于事。所以在酒店规划设计之初就要悉心导入节能设计，仔细核算节能投入和能耗成本的比较值，尽量做到一次性完成酒店设施的节能定位和设计。因此，酒店规划绝对是节能降耗工作的先导。酒店规划之初要考虑到的很多因素都会对能源消耗产生直接影响。如酒店的功能布局和房间布局如果能够充分利用自然采光，创造一种贴近自然的天然环境和氛
12、围。（三）科学是根本在节能型导向的酒店规划基础上，拥有了一流的节能型技术和器材，还不能真正保障酒店节能降耗工作的成功进行。只有科学的工作，才是先进技术使用的保障，也是节能型酒店规划的有机延续。酒店层在节能降耗上的工作主要是深入了解酒店能源消耗的情况，能源的比例和种类，能源的使用效率，并在此基础上制定全方位的酒店能源计划，调动各部门挖潜节能的动力和积极性，才能确保能源计划的实施和计划目标的实现。按照酒店节能工作的性质可以将其分为使用和维护两种。使用是对酒店经营活动中的能源使用情况进行合理的制约和引导，保证能源的有序、经济、健康的供应，针对能源的性质，进行相应的诸如时间控制、温度控制、压力控制、洗
13、涤量等方面的控制。如要求包厢备餐时开启工作灯,开餐后开启主灯光，规定厨房蒸箱、洗衣房的供气,员工浴室的开放,员工餐厅空调的使用的具体时间，对于厨房蒸汽压力指数应当限定为2 5之下，,确保设施设备安全运行，控制蒸汽消耗。再比如有些酒店对洗衣房水洗机的洗涤数量进行了数量额定，规定洗涤量不少于负载的85%，同时对洗涤品进行清洁层次分类，减少洗涤程序。这些都是酒店在进行餐饮管理工作的有益参照。酒店设备的保养得当与否决定了酒店设备能否提供正常的服务，同时也是降低能耗的一个不可小觑的途径。例如锅炉烟道的定期除尘保养、冷冻机组冷凝器每年进行机械清洗、厨房蒸箱蒸发器定期进行除垢保养都能够起到确保船热效率，减少
14、无功浪费的作用。目前酒店设备的保养工作多由工程部承担，工程部应定期对酒店的设施设备运行及能源消耗情况进行分析，及时传递设备使用状况和保养状况，方便管理层根据相关信息做出敏捷的反应。（四）创新观念是核心创新观念主要有时空二维含义，一是时间上的观念创新，二是空间上的观念创新。基于能量消耗的持续性，只有将节能意识贯彻始终，时时刻刻关注身边的设备运行情况是否与实际需求相符合，而不是临时抱佛脚的突击性大检查，才能达到最终目的。空间上的观念创新是转变“节能降耗是少数人、少数部门要承担的任务”这一观念，提高全员的节能意识，深入酒店经营中方方面面，各个层次，通过等多元化手段提高相关人员的节能水平、设备正确操作
15、的熟练程度，保障信息流的畅通，不断反馈一线操作人员的使用动态，积极鼓励和保障思路创新、方法创新以寻求酒店节能的突破口，不断挖掘新的节能点，向市场了解适用于酒店的新技术、新产品，积极采纳更新换代的产品，理论联系实际，全面贯彻酒店的节能降耗任务。在创新观念上比较出色的有绍兴咸亨酒店，这所五星级的酒店创意性的将洗衣房烘干机、干洗机、平烫机、整烫机、生活热水、暖空调的凝结水全部直接回收到锅炉房软水箱回收并再次使用，以降低锅炉用油量，凝结水年回收可达5000吨。（五）政策鼓励是保障酒店的节能降耗工作源于内部降低成本、提高利润的动力，也是供给市场激烈竞争、酒店行业普遍步入微利时代的必然结果，更是基于需求市
16、场对于提高和改善居住环境、生存质量的压力所迫，同时也反映出了社会文明的进步。这种行为，应该得到市场的认可，同时也应该受到国家政策的保障和鼓励。酒店行业都了解这样一个事实，使用中水回用系统的费用比缴纳排污费昂贵，但是对于使用中水回用系统的酒店，政策上并没有给于相应的鼓励和支持，在市场经济时代，没有政策上的宏观指导和调控，一味去责怪酒店企业缺乏社会责任感和公共良知是不够全面客观的。浙江省局则在这方面进行了开拓性的工作，政府牵头，以绿色酒店为评估手段，使得酒店的综合节能降耗率提高了20-30%，酒店最终得到了实惠，节省了运营成本。酒店的节能降耗是每一个酒店要面临的问题，它涉及到从酒店规划设计到经营管
17、理的全过程，与酒店各个层面的工作息息相关；同时也应该受到外界市场的高度重视，更应该得到政府的宏观指引和监督、鼓励。只有本着对节能降耗的正确态度，采取合理的实施途径，方能实现酒店个体经济、社会公共环境的多赢局面。 具体实施方案请参照：餐饮行业的节能方案酒店节能降耗的几点想法刘总根据我们酒店08年至于10年能耗情况,就明年如何做节能降耗工作,我们工程部谈谈几点想法。节能降耗的其目的是为酒店节省开支，在酒店自身的服务保证的基础上，采取必要的技术手段进行节能降耗是目前我们面临的一个迫在眉睫的任务，我认为应做好以下工作：完善节能制度、提高设备科学经济运行、进行节能降耗的技术改造、推广其他节能技术等四个方
18、面。在国家全面提倡节能减排的形势和大环境下，在酒店业竞争日益激烈的今天，除了在努力销 售产品以创造更大的经营业绩是所有酒店必须要做的一项主要工作外，在保证酒店服务的基 础上，如何采取必要的技术手段持续性的作好酒店节能降耗工作，成为星级酒店的又一项重 要工作。一、在制度方面1、重视节能降耗工作要对节能降耗工作给予足够的重视，明确要求全体员工都重视起来，进行全员贯彻，有必要成立以第一领导为组长节能小组，由总务部和人力质检部具体负责酒店的所有节能降耗工作的全面开展，并督导节能工作的实施。2 、制定严格的实施细则制定严格的节能降耗实施细则，诸如人走灯关、水关、空调关、电脑关等这样的“一走四关 ”措施，
19、对于能源设备使用进行能源设备所属区域部门管理的原则，即能耗设备在哪个区域 放置就由这个区域的管理部门负责节能管理，使节能降耗工作责任到部门，同时要求各部门 设立专职节能降耗管理员，责任到人，使酒店内的所有员工都行动起来，建立起全员节能意识。3、节能降耗例会制度每月定期实施召开节能降耗例会制度，与酒店的经营成本分析结合起来，对酒店的每月能耗使用情况进行通报，由总务部对本月的实际消耗量进行分析，同时由质检部每月对酒店内所有区域进行节能检查，并对节能降耗违规的检查结果予以通报和处罚，严格约束员工在工作中使用能源的行为。4 、制定夏季和冬季内部室温的规定对酒店夏季和冬季内部室温做出明确规定，对酒店自身
20、可控的办公及公共区域温度要求夏季不能低于26，冬季不能高于20。在全面贯彻国家节能降耗的政策方面，从酒店内部以制度为保证，坚持在不降低对客人服务标准的前提下降低能耗的使用。二、 在设备运行方面1、工程部加强对中央空调的设备和蒸汽设备的管理酒店的主要耗能设备集中在中央空调的设备和蒸汽设备上，约占酒店电能总能耗的40%左右，所以对酒店的中央空调系统进行 科学的控制尤为重要，经过一年时间的探索和试行，决定实行分时段控制运行较为合理，由于室外天气温度直接影响到大楼体内的温度控制，根据室外天气情况及楼内部室温的实时变化情况进行机组运行温度的控制，同时对酒店各区域温度进行实时测量，从而更合理的设置中央空调
21、的水温，以此来调节整个酒店的室内温度，此项措施的实行为酒店中央空调进行科学的运行和对能源消耗的整体控制都进行了新的尝试和探索，实践证明：更大程度的节约了天然气和动力电的使用，为机房能源消耗的控制发挥了关键性的作用。2、 加强锅炉的合理使用目前我们酒店配置的是蒸汽锅炉，蒸汽锅炉的使用也是酒店耗能的主要部分，为了控制蒸汽的使用量，根据实际使用情况可以制度性的明确蒸汽锅炉的开启和停用时间，要求洗衣房集中在一个固定的时间段（最好在用电处地谷时）进行工作，对夜间客人提出的洗衣要求，洗衣房可备用一台小的洗衣机以备急用，坚决杜绝因为一 件衣服而启动蒸汽锅炉的情况发生，这种做法一方面提高了洗衣的工作效率，同时
22、也大大的 节约了蒸汽，为降低天然气和用电做出了贡献。三、节能降耗的技术改造1、节水龙头和节水喷头改造酒店所有客房可以进行节水龙头和节水喷头改造，并实行合同能源管理方式，即无须酒店投资，由节水设备厂家进行节水改造，对节水后的效益成果进行节水分享，对厨房洗菜盆和健身淋浴等独立的水龙头都加装节水器，对加装过节水设备的区域进行分区域或分系统安装水 表，以利于计量和对节水量的核算，此种措施对酒店长远的节水规划是个可行的节能模式。2 、实行智能化打卡管理，杜绝水资源的浪费（这项工作我们已实行，但更应深入些）对员工浴室实行智能化打卡管理，使每位员工手中都持有酒店统一配发的用水卡，在员工洗 浴用水时必须划卡才
23、能开启水阀放水，同时经过标准用水量的核算后对每位员工进行每月用水固定用量限制，如果不够用可再次向酒店购买水量，如果你有剩余水量可累计，并进行节约奖励，从正式实施以后没有出现超额用水的情况，此种管理方法的实施有效的控制了员工无意识的浪费用水，为酒店节约自来水做出了重要贡献；同时对酒店大部分客用公共卫生间和所有员工卫生间都加装感应水龙头，这将杜绝客人或员工由于没有责任意识而浪费水的情况。3、照明电源的改造酒店所有员工区域及公共区域的灯光照明一般都是长明灯，这是节能改造的主要区域，建议改为声控照明或声光控照明，使一些如员工宿舍走道和步行梯走道等员工公共区域都实现了人走灯关，杜绝了人为的浪费，最大程度
24、的节约了电能；同时对另外一些区域，在不影响工作的情况下，只保证其照度实现节电。（因为我们酒店四层以下照明都属非居民用电，电介很高）4、对大能耗设备的技术改造对一些耗能大的设备进行技术改造，如洗衣干洗设备的改造，通过对烘干机扩大蒸汽盘管增 大烘干面积，同时可以将除毛时间缩短，如实行一个月一次缩短为每周一次的做法，通过对 干洗设备的改造，可以使设备每烘干一次衣服需要提供的蒸汽时间缩短3倍以上，大大的降 低了蒸汽的使用量。4 、可以推广的其他节能技术酒店的节能降耗重点在硬件动力设备上，因此根据每个酒店自身配备的不同硬件系统，以及各硬件系统的空间和经营特点，还可以选择性的做一些节能技术改造，如采用LE
25、D光源（当前我们二层多功能厅区域可以尝试下），变频的多区域应用。当前由于我们在实施任何一项节能改造的时候要避免盲目上马的做法，首先要进行投资与回报的分析，作到科学节能。随着国家对节能降耗力度的不断加大，对能源的需求越来越大，同时对环保的重视程度越来 越高，以及节能技术的逐步成熟，这些节能技术也会普及并实施，这也是酒店行业所面临的 降低成本的一个必经之路。实践证明，有酒店制订的强有力的节能降耗制度为保障，在全体 员工的共同努力下，通过对设备运行的管理和采取的一些行之有效的节能降耗改造措施，对 酒店能源费用的降低起到了实质性的作用。节能降耗工作不是一个人或几个人的事情，节能降耗要从人人做起，人人有
26、责，最终作到全员节能。酒店节能降耗操作流程与标准酒店能耗费用是酒店主要支出费用之一，在常规情况下，此费用占酒店营业额的1015左右，所以，降低能耗费用是酒店盈利的一大举措，是酒店营运的必然走向。分析酒店一年多的运行情况，建议采取以下方法，进一步完善本酒店的节能降耗的举措。一、水 1、调整附楼卫生间蹬位冲洗阀门的开启度，使冲洗水流量合理、够用。 2、在酒店马桶水箱内安放矿泉水瓶，减少马桶冲洗水的水量。 3、酒店各使用区域马桶定期做是否有长流水的检查，杜绝漏水的现象。 4、把员工宿舍的用水接入水表，水龙头改成感应水龙头，降低用水成本。二、电 1、降低室内温度标准，夏季控制在2628度。 2、中央空
27、调系统在小负荷时采用“单冷冻单冷却”的运行模式，降低空调系统电能的耗用。 3、减少阀门，过滤器阻力，使中央空调系统系统处于良好的工况状态。 4、根据环境温度情况实时、动态运行冷水机组，和各区域风机。 5、定期做好风机盘管过滤网、翅片的清洁、保养工作。 6、缩短光彩灯饰系统的运行时间：现 改为 ：。 7、减少射灯、白织灯，提高节能灯的使用。 8、了解和采用新的节能技术和设备，如照明节电器等，达到节能的目的。 9、凌晨2：00以后停用一部主楼客梯。三、气 1、降低室内温度标准，冬季控制在1618度。 2、降低热水锅炉和采暖锅炉的出水温度。热水锅炉出水温度4246度，采暖锅炉出水温3642度。 3、
28、定期对锅炉和燃气用具进行检查维修，保证其良好的工况状态。四、 其它 1、 部门发动员工，共同做好节能工作，使全酒店形成良好的节能氛围。 2、 部门明确专门的节能负责人，加强检查监督，严格管理，严格要求,做好巡视检查记录。中央空调系统的节能方案探讨中央空调系统的节能方案探讨1. 影啊空调系统能源消耗的关键因素 随着国民经济的发展、人民生活水平的提高，空调应用日益广泛、普及，空调用电占总用电总量的比例在不断上升，空调能耗已占总能耗20左右，因而空调节能意义巨大。同时，在空调系统的设计及设备选型中均以最大负荷作为设计工况，市实际运行中空调负荷则随多种因素而变化，最小时甚至还不到设计负荷的10 ，存在
29、很大的能源浪费现象。因此，空调系统如何适应在低负荷下高效节能运行及在系统设计中对设备进行节能选配就成为空调节能的关键。 2. 系统的节能运行方案 空调系统的节能主要可从以下几个方面考虑：系统的选择、设备的选配及系统的运行管理。 2.1 系统的选择 首先，在空调系统设计之初选定空调方案(系统方式)时，即应将节能作为重要依据之一。中央空调能耗一般包括三部分：空调冷热源；空调机组及末端设备；水或空气输送系统。这三部分能耗中，冷热源能耗约占总能耗的一半左右，是空调节能的主要内容。 2.1.1 采用冰蓄能系统 冰蓄冷技术是利用峰谷电价的差别将用电高峰时的空调负荷转移到电价较为便宜的夜间，从而节约运行费用
30、。 对于传统的冰蓄能系统，主机所耗的总能量变化不大，因而可节约运行费用但不节能；如采用再冷式冰蓄能系统则因采用了新型的冰剥离法，而减少了剥离能耗，即可节约运行费用又可节能。采用冰蓄能系统时，具体地有下面几种方案可供选择： “全部蓄能系统”：当电价在峰、谷时段里有差别时，可将全部负荷转移到廉价电费的时间里运行。这种方式常用于改建工程，它可利用原有的冷水机组，只需加设蓄冷设备和有关的辅助装置；这种方式也适用于需要瞬时大量释冷的特殊建筑物，如体育馆建筑物等。 “部分蓄能系统”：冷水机组连续运行，它在夜间用来制冷蓄能，在白天利用蓄存的制冷量为建筑物提供制冷。将运行时数从14 h扩展到24 h，可以得到
31、最低的平均负荷。需电量费用大大地减少，而冷水机组的制冷能力也可减少50 60或者更多一些。在新建的建筑中，这是最实用的、投资有效的负荷管理方案。通过杭州市几个工程如：建行杭州分行办公大楼、杭州市新景福百货大楼的实践表明该系统节能(经济指标)可在25 35 之间。 2.1.2 采用变风量系统，以减少空气输送系统的能耗 全空气空调系统设计的基本要求，是要确定向被空调房间输送的、经过一定处理的空气数量，用以吸收室内的余热和余湿，从而维持室内所需要的温、湿度。当室内余热值发生变化而又需要使室内温度保持不变时，可采用两种方法： 1.定风量：将送风量L固定，而改变送风温度； 2.变风量：将送风温度值固定，
32、而改变进风量。 考虑到现代化楼宇的空凋要求，正从集中式控制向各个房间进行独立、个别控制的方面发展。变风量空调(VAV)控制系统可以克服定风量系统的诸多缺点，它可以根据各个房间温度要求的不同进行独立温度控制，通过改变送风量的办法，来满足不同房间(或区域)对负荷变化的需要。同时，采用变风量系统可以使空调系统输送的风量在建筑物中各个朝向的房间之间进行转移，解决一天中同-u,-t间各朝向房间的负荷并不都处于最大值的问题，从而减少系统的总设计风量。这样，空调设备的容量也可以减小，既可节省设备费的投资，也进一步降低了系统的运行能耗。有资料显示，采用变风量系统可节省能源达到30 ，并可同时提高环境的舒适性。
33、该系统最适合应用于楼层空间大而且房间多的建筑。尤其是办公楼，更能发挥其操作简单、舒适、节能的效果。因此。变风量系统在运行中是一种节能的空调系统。 2.1.3 利用能量回收系统节能 在室内外温差较大的情况下，可在系统中增设热回收系统，可得到较为明显的节能效果。 2.1.4 根据国家能源政策、能耗指标和当地能源条件合理选择冷热源 在制冷机组的选用中.根据“提高电力在终端能源消耗中的比重，降低煤炭在一次能源中的比重，有效利用石油和天然气资源”的国家能源政策，鼓励采用电制冷机组，限制采用燃煤锅炉的产品。同时，可积极发展太阳能空凋与燃气空调(直燃机)、合理利用其他热源。 太阳能空调：建立在太阳能热水器应
34、用的基础上的太阳能空调，可充分利用夏天的太阳能，具有很好的经济性。利用太阳能供冷与供热，不仅可以节省电力和常规能源，对环境保护尤其有重要意义。 燃气空调：燃气空调具有削减夏季电力高峰、填补夏季燃气低谷的益处，1996已成为我国中央空凋市场的主导产品。 土壤热源的有效利用： 目前我国南方地区空调系统主要用空气源热泵作为冷热源，由于其“室外机”受环境空气季节性温度变化规律的制约，夏季供冷负荷越大时对应的冷凝温度越高，从而主机能耗增大。与地面上环境空气相比，地下5rn以下全年土壤温度稳定且约等于年平均温度，可以分别在夏冬两季提供相对较低的冷凝温度和较高的蒸发温度。所以从原理上讲，土壤是一种比环境空气
35、更好的热泵系统的冷热源。土壤热源热泵的主要优点有：节能效果明显(可比空气源热泵系统节能约20)；埋地换热器不需要除霜，减少了冬季除霜的能耗；由于土壤具有较好的蓄热性能，可与太阳能联用改善冬季运行条件；埋地换热器在地下静态的吸放热，可减小空调系统对地面空气的热污染及噪音污染。水源热泵系统：水源热泵系统空调系统是一种水冷的整体式供冷供热机组，可进行制冷制热循环，因而是一种全年运行的空调设备。其制冷(热)性能受外界环境变化的影响较小，换热效率也高于空气热泵。水源热泵系统空调系统是一种极具特色的新新产品，具有不同于传统中央空调系统的诸多技术特点，是一个热回收和内部能量平衡的系统，尤其在过渡季其节能的效
36、果非常显著。由于其设计安装简单、控制管理方便、总体造价较低，故目前常用于住宅小区。 2.1.5 热电冷三联供(CCHP)系统 这是一项较适合我国国情的、利国利民的系统工程，但在我国尚处于研究和建设的初步阶段，还有许多相关的政策的技术问题有待深入研究。 2.2 空调系统设计中的设备节能选配方案 2.2.1 离心式冷水机组的选择 在空调系统的设计中，主张选用高能效制冷机，但也反对盲目追求能效。实际采用方法应结合中国当前经济发展水平、采用系统法选用高效离心式制冷机的方法。 工况差异对蒸气压缩式水冷冷水机组满负荷效率存在很大的影响。故在选用冷水机组时，必须重视工况不同对冷水机组性能产生的影响，考虑并满
37、足中国气候和水质条件的要求，以保证机组长期高效可*运行。 2.2.2 末端设备 国产风机盘管从总体水平看与国外同类产品相比差不多，但与国外先进水平比较，主要差距是耗电量、盘管重量和噪声方面。因此设计中一定注意选用重量轻、单位风机功率供冷(热)量大的机组。空调机组应该选用机组风机风量、风压匹配合理，漏风量少，空气输送系数大的机组。 2.2.3 冷冻水泵 在一般公共和民用建筑中空调水系统的能耗约占空调总能耗的15 20 。因此，空调水系统的节能也具有十分重要的意义。水系统节能除了重视水系统设计，认真进行水系统各环路的设计计算，并采取相应措施保证各环路水力平衡外，采用变频调速水泵进行变流量运行，或采
38、用冬、夏两用双速水泵是两种较为有效的节能措施。 有资料表明，空调水系统采用变流量运行具有很大的节能潜力，变频器投资在12年内即可收回。冷却水泵变速驱动和风机起停控制是两种较为有效的节能运行方式。 2.3 系统运行过程中的节能 2.3.1 加强中央空调的运行管理，采用一定的计量方法 在空调能耗中，有很大一部分是由于管理不善而引起的。各项调节和节能措施的实施，亦与操作人员的技术素质直接相关。故应加强对空调操作人员的培训，提高管理人员素质，实行空调操作人员操作证制度。另外，集中空调实行计量收费，是建筑节能的一项基本措施。目前在欧美等国热量计量已是成熟的技术，据国外调查资料表明：实行集中空调计量收费后
39、，其节能率在8 l5 。 我国在计量方面也已取得了一定的成就。 2.3.2 通过控制设备进行调节控制 随着用能计量收费体制的改革，室内空调系统装配温控阀后整个空调系统如何正确配备控制设备是非常重要的。 每一个有效节能的空调系统都应配置相应的调节控制设备，如自力式流量控制阀、压差控制阀、温度控制阀等等。在控制模式上需根据建筑物的具体功能、气候条件、使用状况等灵活处理，无统一的模式可循。如：年运行管理问题，主要应考虑过渡季节的运行：室外新风的利用、新风量的确定等； 日运行管理问题，主要应考虑随室外温度的变化采取不同的日节能运行模式，这可采用合理的自控系统及一定的手动调节装置来实现；建筑预冷预热时间
40、的合理选择。建筑预冷预热时间的选择将直接影响冷热设备的大小，从而影响初期投资。特别是对于大空间的体育场馆等蓄热量较大的建筑，如何做到既不影响正常使用，又能实现节能或节约投资，预冷预热时间的合理选择是关键。 2.4 利用建筑构造实现节能 如有条件，可在制定建筑方案阶段就有暖通专业人员参与，保证在不对建筑方案造成较大影响的前提下在建筑构造方面充分体现节能的要求、满足节能的需要。 2.4.1 合理控制窗墙比、对外墙及屋顶的导热系数等提 出具体要求通过外窗的耗热量占建筑物总耗热量的35 一45 。故在进行前期建筑设计时，在保证室内采光的前提下，合理确定窗墙比将十分重要。 2.4.2 提高门窗的气密性
41、有资料表明，房间换气次数由0.8 h-1降到0.5 h-1，建筑物的耗冷可降低8左右，因此设计中应采用密闭性良好的门窗。加设密闭条是提高门窗气密性的重要手段之一。 2.4.3 使用环保、节能型建筑材料 使用环保、节能型建筑材料，可有效减少通过围护结构的传热这一主要的空调负荷，从而各主要设备的容量，达到显著的节能效果。当然，这可能会在一定程度上增大初期投资，这可通过合理的技术经济比较后确定。 2.4.4 “冷屋顶”节能 “冷屋顶”(cool roofs)指具有高El射反射率的屋顶，通过在普通屋顶表面涂上浅色的、高反射率的屋顶，通过在普通屋顶的日射反射率，减少太阳热量的吸收，从而达到减少空调冷负荷
42、、节约空调能耗的目的。 采用“冷屋顶”节能可使空调负荷减少约10-50 。 3. 结束语 节能和环保是实现可持续发展的关键。空调领域作为一用能大户，其能耗已占总能耗的20左右，故节能意义十分巨大。而从可持续发展理论出发，空调系统如何适应在低负荷下高效节能运行及在系统设计中对设备进行节能选配就成为空调节能的关键，这对于节约能源、降低运行费用、促进国民经济发展具有十分重要的意义。作为一个暖通专业的工作者，在空调系统的设计、管理过程中，均应将对节能降消问题引起足够的重视，在各个环节中均应积极地争取挽回所有可能挽回的能量。并将能源消耗作为衡量系统优劣的一项重要指标。 空调系统的节能可从以下几个方面进行
43、考虑：系统的选择、设备的选配及系统的运行管理。具体节能方案应根据建筑物的结构、使用要求、环境条件等因素，通过广泛的调查研究后确定。只要各方共同努力，空调系统的节能降耗问题是不难解决的。空调、供热水系统泵的节能1 序言 根据全国第三次工业普查公布的统计数字，我国风机消耗压缩机类通用机械总装机容量为1.6亿kW，其中风机约为4900万kW，水泵约为1000万kW，年耗电3200亿kWh，占全国耗电总量约1/3，占工业用电量的40%，在国民经济中举足轻重，节能潜力很大。 北京合理用能评估中心在北京地区公用建筑空调调查报告中指出，1999年，北京市空调制冷的装机容量约为200104Rt夏季空调及制冷用
44、电量约占全市总用电量的15%20%。其中冷冻水泵用电量约占电制冷机用电量的8%12%，冷却水泵用电量约为12%15%。预计北京市公用建筑每年增加空调制冷能力约50104Rt，增加制冷空调电功率约40104kW，其中泵电功率约51046104kW。上述数据表明水泵装机容量及年耗电量很大，与一些相关标准比较，差距较大，因此，节能潜力很大。 根据三北地区29个大、中城市锅炉供暖期实际能耗调查：单方实耗标准煤矿，最高64.9kg/m2，最低19 kg/m2;单方实耗电，最高5.6 kWh /m2，最低2.4 kWh /m2；单方实耗水最高0.34t/ m2,最低0.07 t/ m2。表1是北京市供热电
45、耗指标。说明供热系统电耗较大，节电潜力很大。 电耗指标kWh/( m2a) 表1 类别最低较低较高最高分散锅炉房2.133.53.646集中锅炉房3.744.54.657民用建筑节能设计标准规定，供热系统中循环水泵的电功耗一般应控制在单位建筑面积0.350.45W/m2的范围内，实际上约为0.50.6 W/m2,甚至高达0.60.9 W/m2。 以上数据表明，供热空调泵系统存在设计电功率容量偏大，运行耗电量较高的问题，而泵的电耗在空调供热系统能耗中占的比重也较大，设计泵电功率容量大要求增大发电容量，增大峰谷差；运行耗电量大意味着发电煤耗的增大和污染物排放量的增大；容量增大使初投资加大，运行电耗
46、增大使耗电费增多，两者都提高了空调供热运行成本，加大了热（冷）费用和用户的负担。为此，必须了解空调供热泵容量和能耗增大的原因，探讨泵节能的方法，并从设计、运行和设备上提出改进的措施。 2 空调供热泵电耗在的原因分析21 设计泵功率大的原因 从泵轴功率可知，影响泵功率的主要因素是流量V(m3/min)，扬程H（m）和泵效率(%)。 （1） 设计热（冷）负荷偏高，造成热（冷）水流量偏大。 从可知，设计热（冷）负荷Q和供回水温差t是计算流量的主要依据。 三北地区各城市，在以往的供热设计中，设计热指标值均较高。如沈阳市计热指标选用的平均值为88W/m2 76kcal/(m2h)，而实测值约为5258
47、W/m2 4550kcal/(m2h)；北京过去一般取7081 W/m2 6070kcal/(m2h)，而实测值约为4658 W/m2 4050kcal/(m2h)等。热负荷基数偏大，热水流量增大水泵选用偏大，增大了泵初投资，降低了泵运行效率，加大了运行成本，浪费了电能。 北京市宾馆类建筑设计单位面积冷负荷指标为90130 W/m2 ，而实测值约为5080 W/m2，制冷机配置容量过大，不仅增加了冷却水泵和冷冻水泵的流量（见表2）和电气导设备安装容量和造价，而且也会造成泵电气设备的闲置和系统的低效运行。 消耗设计流量与实际需要流量 表2 宾馆空调面积 （万m2）单位建筑面积设计冷冻水流量 kg
48、/(m2h)单位建筑面积实际冷冻水流量 kg/(m2h)实际/设计 （%）13.26.38.43.(2) 扬程选择过高，造成选用泵偏大 供热系统设计时，二次网循环系统实际扬程一般约为150300kPa，但水泵选型时，扬程值一般为400600kPa，水泵电功率与扬程成正比关系，扬程偏高导致水泵电气容量增大。 空调系统的冷却泵和冷冻泵扬程选择过大也是一个非常普遍的问题。如果办公大楼，制冷量为355Rt，设计冷却水量为300t/h，扬程55m，但实测冷却水泵扬程约为2025m，节流阀门消耗了34m，即冷却水泵的70%的能量消耗在阀门上。 （3）一些国产水泵属低效产品，新设计制造的泵或国外引进的泵，效率较高，一般效率提高10%20%，电动机一般提高1%5%。效率的提高