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1、 酒店的实习报告范文十篇酒店的实习报告 篇1 敬重的领导： 您好！ 不好意思，这次还是做出了这个打算，但我这个打算肯定是经过了深思熟虑的，而不是一时的想法。在我刚刚进入酒店的时候还有些惶恐可怕自己完成的不好，达不到目标。但我熟识酒店了之后还是比拟适应的，同事们都对我比拟好，领导您也比拟照顾我，这一切都比我想象的还要完善。但是随着时间的推移我发觉自己开头有些感到不适了，不是身体上的，而是心理上的那种。每次一到晚上我就开头疑心我自己来到这里能够学习到东西吗，就算学习到了又对于我有用处吗，我的目标就是成为一个效劳员吗。 很明显不是，在我还在大学的时候就想过将来的自己应当从事哪一行，做着什么工作，我想
2、过许多种，但唯独没有想过在酒店做效劳员。并不是瞧不起效劳员这个行业而是觉得这不是我想要的生活，做一个效劳员或许也能生存下去，但我想要更好的生活，而做一个效劳员明显不能让我过上更好的生活。我还年轻我需要去学习到更多的东西，好让自己能够在将来的日子里立足下去。但我现在不知道自己在这里学习到的东西有用吗，我自己想做的行业和这一行差了天远，在这里实习工作让我总觉得自己在铺张时间。 当时在学校的时候总觉得自己很优秀，能够值得更好的。但是随着年纪的增长，现在真的要毕业工作了，我开头真正的理解了这个社会，并不是你光想就够了的，需要你真实的付出自己的行动去努力，这样才能让自己变得更加优秀，有更宽广的到路。但是
3、在这里我完全看不到自己的前路，抬头一看就仿佛观察了自己将来几十年后的还在给别人做着效劳员的糟糕生活。我现在还在实习期，正是飞速学习的时候，我想我需要去学习对我将来更有用处，更有帮忙的学问。人都是有私心的，想过的更好是每个人都盼望的，我觉得自己的行为没有错。 说实话在这里也工作了有两个月，刚刚习惯了这里的生活却就要走了。虽然两个月的时间并不长，但是也不算是短了，现在要离开了还是有些许的不舍，只能盼望大家都能在将来过的更好，朝着自己的那个目标前进努力。盼望领导您能理解我的想法，同意我这次的辞职申请，也祝酒店在将来的日子里进展顺当。 此致 敬礼 辞职人：xxx 20xx年x月x日 酒店的实习报告 篇
4、2 首先我特别感谢安徽华夏旅游学校给我这次实习的时机，同时，我要感谢我的父母对我实习的大力支持。 我们这次实习在泰州市，泰州是有2100多年历史的文化古城。自古以来，这里就是商贾云集、人文荟萃之地，唐代书法评论家张怀灌、宋代教育家胡瑗、明代“泰州学派”创始人王垠、京剧大师梅兰芳等历史名人都诞生在这里。泰州特产有长江三鲜刀鱼，鲫鱼，河豚鱼、烧饼，还有泰州三麻麻油，麻糕，麻饼，若你想品尝泰州特产，可以到这边来，这里有美味佳肴，有动人的夜景，只要你把钱预备充分就可以。我可以推举你到嘉銮国际大酒店享受最细致的效劳。 嘉銮国际大酒店，由民营企业家栾爱明先生投资创立，按国际四星级酒店标准细心设计的、集客房
5、、餐饮、会议、休闲、消遣、购物于一体的大型涉外商务酒店。 实习的前一周是军训时间段，酒店要求，每批新员工都要参与军训。军训培育人的团结意识和吃苦耐劳的精神。在学校后期时间每天早上起来花20多分钟用餐，10分钟洗漱，共用30分钟预备时间。上午正式开头军训。那时一站军姿就站1至2个小时。记得有一次早上下起大雨，我们还在训练场上站着，教师也没有让我们回去。这说明军训要求很高，治理很严。到军训完毕的那一天，大家都很快乐，由于不要再受教师的管束，感觉自己解放了。 在酒店实习就要学习酒店的工作流程，每个部门都要仔细学习。在酒店你每天都面对客人，实习若客人有要求，他需要你解答。这时，我们就为客人效劳，效劳就
6、要用自己的本事和学问，所以酒店整个建立和设备功能我都要学习。 工作的前一个月是培训，其目的是学习效劳技能。作为一名员工你要知道工作的内容，为什么学习这些学问?这对我以后有用吗？我能做好这些工作吗？餐饮部要学习的学问许多，这包括托盘、摆台、斟酒、餐巾折花加效劳等。在餐饮部还有个特别重要的部门，这就是传菜部；由于客人每走一道菜都要，经过传菜员送到包房。我就申请安排在传菜部，他们都很惊异，也很惊奇。由于我想好好熬炼自己。人人都说酒店传菜部是个特别艰难的部门，我进这个部门后才知道，确实艰难，每天拿着托盘传菜，有时手都托痛了，我都不敢对我的上司说：“这传菜部工作太苦了！”我不想被上司看不起，说我这点苦都
7、受不了，以后还能做什么工作呢？其实我不想说这传菜部工作太艰难，我们的同事和我的上司他们心里都知道。由于我们传菜部张部长也是从传菜员出身的。他们都能做到最终，那为什么我不能呢？莫非就是应为我是女生？莫非我不够顽强，还是我实习的工作时间太长了？这些都不是理由，理由在于你自己，你想说理固然有许多的，不要为你自己找借口。怎样才能做好你的工作，想方法找方法才是最关键的。我在传菜部主要工作区域在2f，菜肴从厨房出来到各个楼层传菜间，然后员工把菜送到各楼层，这需要你把菜传到包房的效劳间，效劳间有房号。在这过程中要记住房号，不能把菜传错了，这是很重要的。整个传菜流程很重要，我在传菜部负责传菜流程，厨房菜做好后
8、，我们得检查菜的盘子是否完好之类。其他的传菜员只负责传菜，我的任务还是比拟重的。部长既然把这么重要的事交给我做，我会专心做好。努力只能完成任务，专心才能把事情做好。 五月份，嘉銮国际大酒店又开头学习治理五常识。五常识的用处是能把酒店改造出来，呈现企业力量和生存力。它会教你如何做好每一件事，治理方法是多种多样的。在工作和生活上我很仔细去学习五常法，它将会给我带来很多的奇迹，这需要我从自己身边小事去学习和发觉。 酒店的实习报告 篇3 实习一个月,刚开头过的是度日如年,几天习惯之后感觉时间很快就过去了,实习时间不是很长,在这短短的一个时间里,体会了许多东西,感受也许多. 刚来到酒店,住进员工宿舍,宿
9、舍是是十六人间的上下床,两排柜子,一个空调,很简洁.对于我们这些实习生来短短的实习住是没什么问题,对那里的员工来说,条件是差了点,不够人性化.首先是人太多,即使不是住满十六人,也会让人感觉到拥挤,宿舍没桌子凳子不说,连厕所也没有,造成很大不便.厕所在这层楼的终点有间大房就是的,洗漱台很高,水龙头很远,厕所许多,能冲热水的就几个,其他都坏了却没人来修.门坏了也就始终坏在那!这样的住宿环境自然使员工不疼惜酒店设施.住宿条件很难转变,但可以改善,现在最主要将厕所弄坏的东西修好,这也是对员工的关怀,自然员工也会留意,不会轻易弄坏! 员工饭堂,饭堂饭菜一般,能吃的饱,只是早餐有点不好,每天都是米粉,吵的
10、煮的,一个月就间或几次是不一样的.吃久了根本吃不下.早餐多点把戏,吃的好心情好,才能工作的好. 员工服,衣服代表形象,员工衣服也就代表酒店的形象,我们实习穿的员工服没有一件是完整无损的,几乎都有破烂,里面很烂看不到,外面的衣服袖子严峻的,线掉了一半.这件衣服是一年四季不变的,冬天穿了觉得冷,夏天穿了又很热.洗衣时间又是定在周二和周六穿,时间相隔很远啊,夏天怎么能忍受穿这么久呢,自己洗衣服材料又是很难干那种,其次天又穿着湿衣工作.穿着破烂的衣服工作,既不舒适,被酒店客人见到还破坏酒店形象.目前非常有必要对员工服进展改革,原本这种员工服不分季节就已经很不人性化了,加上已经许多破烂,换是很应当做的.
11、 客房,在客房部实习,对客房工作固然是了解了.首先是班次安排,我不明白这间酒店为什么要每人工作10个小时,包括吃饭的时间,那还是要工作9个多小时.有时还开会又要拖很久.而我们早上几乎要到九点才有事做,早早的来到是坐在哪里无聊的等待,下午四点以后就没事做,而中班的也来接班了,我们还是要坐在那里无聊的等下班. 工作时间可以略微调整缩短,开会时间也不宜太长,不要超过员工下班时间太久.酒店的卫生不是很好,为了节省竟然用过期的沐浴露洗客用杯,抹尘用一块帕子抹完整层楼的房间,洗吧房也有用客用巾来擦的现象, 卫生固然很需要改良, 客用杯要用规定的洗洁剂洗,要消毒. 可能是酒店年月久了,许多东西都用旧了,布草
12、也不例外,床单有许多补丁,被套也有烂了一个洞的,这些酒店都需要改善. 旧的,烂的布草要换. 客房的设施也比拟落后，电脑上网要重新拿插板把线连接起来，桌子下就是一堆线，很乱，既影响美观，对安全也是有问题的。客房里的灯，就一盏落地灯，两个窗前灯，其他还有几个小灯，一到天黑整个房间就暗了，照明很差，即使酒店只是用来睡觉的，但必要的照明还是要的。客房设施有必要革新。 治理层，客房部的治理层分为，经理，主任，六个部长，人员不是许多，能有效安排。但企业缺少一套有效的鼓励机制和晋升制度，客房效劳员的最高职位可以做到主任，而我们这个主任就是经过五年一步一步爬上来的，其他员工时间最久的也不过一年，所以很难留住员
13、工，留不住员工，新来的员工实际操作力量又不强，效劳质量自然不高。 员工,在客房部工作,接触的都是些最基层的员工,和他们相处中了解到许多酒店信息。他们之中大局部都是刚来不久的，早的是一个月前来的，晚的和我们差不多时间，而且发觉他们有些还不到一个月就已经想离开了，甚至连辞工书也已经交上去，由于有广交会，酒店不给他们这个月辞。辞工不是由于太辛苦，而是他们做的不快乐，治理层的领导也是很大的问题。员工服，工作时间安排，工具设备，无效劳动等，而最大的问题我想是治理层与员工的沟通问题，酒店并不能和员工有效的沟通，可能是私人企业吧，老总说的算，员工只能按要求做，酒店曾经很出名气，时间久了，跟不上时代，不仅酒店
14、设施陈旧了，领导的思想也还滞留在以前。客房效劳员年龄层差距很大，小到十六岁，大到三四十岁，文化程度也普遍很低，各种各样的人在一起工作，自然冲突也不少，主要是企业缺少一种能够分散人心的精神性的企业文化。平常一盘散沙，遇事就会各想各的心事，而没有人真正地为企业的进展进展过仔细的思索，换句话说，就是没有把自己融于企业之中。 酒店的实习报告 篇4 在xx国际大酒店的毕业实习生活，自己学到了许多东西，也品尝到了很多的辛酸与欢乐.但我始终牢记，实习不是正式工作，而是一个学习过程，是“从做中学”.不管是喜是忧，也不管是阅历还是教训，任何一点熟悉、一个心得、一种感受都是收获.经过一年的实际运用，使自己对酒店的
15、经营运作有了肯定的了解，通过实践，受益匪浅.我在实践中学会了许多技巧，包括沟通技巧、交际技巧、销售技巧；体验到了酒店治理的艺术性和人力资源合理利用的重要性，得到了许多珍贵的阅历财宝；了解到自身的缺乏，总结了阅历和教训.在以后学习生活中我将明确自己努力的方向，不断地进展自我增值，为以后筹划自己的职业生涯垫定根底。 一.前言 (一)实习单位介绍 1、实习单位：牡丹国际大酒店 牡丹国际大酒店 厦门牡丹国际大酒店位于厦门莲前大道，与富山莲坂商区 、国际会展中心相联 ，相依厦门岛内最顶峰旅游景点云顶岩，总面积近五万平方米，其中近3000平方米的国际会议厅群，配备国际最先进的视听、同声传译系统；聘请国际知
16、名酒店设计公司设计，并参考国内、外最新落成的五星级酒店设计风格，严格根据国际五星级标准兴建；酒店配套设施完善，效劳工程齐全，整体建筑线条流畅、布局合理、风格华美时尚，豪华气派，是一座具有很强时代感的国际五星级商务旅游酒店。 牡丹企业创立于1997年，十年的进展历程，铸就了牡丹品牌，牡丹人以“创新务实，开拓进取”的企业精神，以“先做强，再做大”的进展理念，经受十年的风雨兼程，缔造了福建餐饮一个又一个奇迹，目前在福州、厦门拥有五家大型连锁餐饮企业、一家准四星级宾馆，总营业面积五万多平方米，日客流量稳居同行前列，拥有员工近三千人，是福厦市民心目中最抱负的用餐场所。企业于03年进军酒店业，胜利地从纯餐
17、饮业转向多元化、集团化经营；十年的努力，牡丹荣获“国际餐饮名店”、“全国百强餐饮企业”、“全国优秀企业”、“中国十佳酒家”、“市文明单位”等几十项国际、国内殊荣.今日，牡丹国际大酒店，一颗灿烂的国际酒店新星正在升起! 2、实习部门：餐饮部 餐饮部包括：中餐部和西餐部.西餐部，包括奥兰朵咖啡厅，特色餐厅，大堂吧，池畔吧，行政酒廊等.内设有经理、主任、厅面领班、迎宾员、厅面效劳员、吧员、收银员、布菲员、客房送餐员等。 (二)实习职位介绍 奥兰朵咖啡厅效劳员 1、熟识并把握本餐厅的工作状况； 2、做好上班前后的厅面预备工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需用品是否干净和齐备； 3、工作时要做
18、到口勤、眼勤、手勤和脚勤，并准时了解客人心态、需求，为顾客供应效劳； 4、要有坚固的业务操作学问，把握及记得客人需要的每份饮料及食物的用餐规律； 5、接待顾客应主动、热忱、礼貌、急躁、周到，使顾客有宾至如归之感； 6、迎宾员带客到位.效劳员应主动上前为客人拉椅子，做好接待工作； 7、擅长运用礼貌语言，为客人供应最正确效劳，做到文明有礼、把握原则、有问必答、言简意赅； 8、擅长向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点； 9、有较强的工作责任心，有独立处理事务的力量，发觉问题准时上报，擅长班前或班后会提出问题.准时转告客人提出的意见； 10、协作领班工作，听从领班或以上领导指挥，团结及擅长帮忙同事工作
19、； 11、加强业务学问的学习.不断把握效劳技能，提高效劳质量。 二 实习内容 1.西餐厅零点效劳 (1)礼貌问候客人并询问用餐人数。 (2)引领并为客人拉椅子，翻开餐巾。 (3)为客人翻开菜单，并介绍单日特色菜品和单日例汤。 (4)点酒水，并效劳酒水。 (5)点菜(女士优先，点菜时应站立在客人右后侧)。 (6)效劳面包和黄油。 (7)结合客人所点食品，为客人换餐具。 (8)效劳菜品(同上同撤)。 (9)巡察餐桌并时常更换烟灰缸或剩余食物的餐盘及不用的餐具。 (10)询问客人对主菜质量是否满足。 (11)当客人吃完后，去除桌上全部的盘子，连带剩余食物及用过的餐具，用一件洁净的餐巾把桌上的碎屑扫到
20、一只碟上，并收去餐桌上的调味品，建议客人饮用餐后酒或其他种类的酒水。 (12)建议甜品并登记订单。 (13)效劳甜品、咖啡或添水。 (14)询问客人是否需要其他东西。 (15)确认客人的账单，结帐效劳。 (16)感谢和欢迎客人的光临。 (17)整理并摆台. 2.自助餐效劳 自助餐的预备工作： a.绝大局部工作在开餐前要预备妥当，如摆位、工作台的补充、放调味品等。 b.在布菲台四周要有较宽的地方以削减客人排队，其次布局要合理，如客人从门外进来，布菲台的分羹、刀、匙、碟要合理放好。 c.对食品质量要求比拟高，要统一规格，如排骨的厚薄等，否则客人要选择，造成不卫生和不干净。 d.要准时补充食品，但要
21、留意卫生，不要给客人感到这是剩余食物。 自助餐待客须知： a.当引座员带人入座时，应帮忙拉凳并告知效劳员客人的用餐人数。 b.效劳员为客人翻开餐巾，斟冰水或询问客人需要何种酒水。 c.开单并写上人数、台号、经手人的名字。 d.当客人去取食物时，提示客人带好自己的珍贵物品，并将客人的餐巾折好。 e.客人取食物回位时，要替客人拉椅。 f.要不停地替客人斟冰水及换酒杯。 g.客人食完的餐碟要马上撤走。 h.当客人去取甜品时，要收走主餐刀、主餐叉，并将台面上的面包碎渣等用净布扫洁净. i.客人用甜品时，要主动询问客人是否需要咖啡或茶。 j.买单时要看清台号，并重复检查一次客人人数是否有误。 酒店的实习
22、报告 篇5 经过两年多的学习积存，最终在09年，开头了人生的一个新的历程实习。作为文秘专业的学生，我选择了与专业较为接近的的酒店前台接待作为我的实习岗位。 刚到酒店的时候，挺兴奋的，究竟是第一次真正踏入社会工作，对什么都觉得新奇和奇怪，可当正式上岗的时候，才发觉，这份工作很辛苦，但是也让人获益颇多。 前台作为酒店的门面，是最先对客人产生影响并做出效劳的部门。一家酒店的效率以及利润的制造，根本上都是从这里开头的。因而，一般来说，酒店对前台的要求都会高一点，通常都会要求英语要过三级。 前台的工作主要分成接待、客房销售、入住登记、退房及费用结算，固然，这当中也包括了为客人答疑，帮客人处理效劳要求，电
23、话转接，taxi外叫效劳及飞机票订票业务等工作。另外，前台作为客人直接接触的部门，所以客人的许多要求并不会直接向楼层效劳员提出，而是选择他们最先接触的部门前台，因此前台还要作为整个酒店的协调中心进展工作。客人的要求根本都差不多，少个吹风机、缺块毛巾、要个衣架什么的，通常都是琐碎的小事，但也有些客人会无理取闹，比方说订飞机票，客人自己说要订三张去北京的机票，并且客人自己签名确认的，但当我们前台人员帮助订好机票给客人的时候，这位客人却不成认自己订了三张，要求我们退还多订的机票费用。虽然这件事错不在我们，由于有他自己的签名确认单，但是，大厅经理还是让我们认错，并退还机票钱。当时很生气，但是，常言道：
24、“顾客就是上帝”， “客人永久是对的”这是酒店行业周知的经营格言，而我已经深深的体会到了。 酒店的前台，工作半次分为早班、中班和通宵班三个班，轮换工作，并一周一休。除通宵班为两人外，早班和中班都各有三人担当。其中一人为专职收银，另外两人根据实际工作量状况安排剩余工作。这样的安排比拟宽松，既可以在工作量大的状况下安排为一人收银，一人登记推销，另一人负责其他效劳和联系工作。而且还可以缓解收银的压力，让收银可以做到头脑清明，不出错。最重要的是，这样的工作方式，可以很快让新人获得阅历，在工作量小的时候由带班同事指导，工作量大的时候又可以更多的汲取阅历，快速成长。 实习是一个很好的平台，让我们对社会有了
25、新的领悟和熟悉，只有在现实中经受过，才会明白这个社会是如此的简单，远没有我们想象的美妙。在酒店实习期间，曾有一段时间，我发觉自己的想法和观点是如此的稚嫩，不过后来我就渐渐放开了。在大学里，我们只是一张白纸，只有通过实习才能体会社会和人生，在前台这个不起眼的岗位，我能够感受到社会上的人情事理，我在一点点的积存社会阅历和学习处世之道，了解人际关系的简单，这是整个实习过程中最珍贵的一局部。整个实习历程，我不仅看到自己好的一面，也将我在各方面的缺点与缺乏毫无保存的放大出来，从而让我关注到自己从不曾留意的东西。 显而易见，前台的工作量是很大的，而且，当酒店接待重要的客人时，通常是经理睬千吩咐万叮嘱甚至亲
26、自处理，丝毫不允许疏忽。不得不说，急躁和细心是酒店每个员工都必需具备的东西。虽说酒店里的工作每天都是千篇一律、周而复始的，但是，由于接待的客人大多都是从全国各地前来观光旅游的，因而，可以感受不同的地域有着不同的文化气息，固然，降临安的多是国内游客，所以异国气息甚少。 或许，在外人看来，前台的工作很简洁，事实上，这工作的程序简单繁多，在这说长不长说短不短的三个月里，我发觉要做好一项工作，心态必需调整好，无论工作是繁重还是悠闲，要用积极的态度去完成我们的每一份工作，而不是去埋怨；当你犯错的时候，要想尽一切方法去弥补你的过失，而不是躲避。要说的是，现在酒店的前台的薪水一般都是底薪加提成的，也就是说，
27、入住的客人多，自己的工资也高，这算是鼓舞大家埋头苦干，加班加点也情愿坚持的动力所在。酒店前台接待实习报告 作为一个初出茅庐的新人，我在工作中难免会有犯错的时候，好在经理和同事也没有很责备，反而给我劝慰和鼓舞，这让我特别感动，遇到这样开明的上司和同事，可是不简单的啊。感谢一位年长的同事告知我，不管在哪种环境，都要要记住三点：一、勤快，二、忍，三、不耻下问，我会始终牢记在心的。 实习现在已经完毕了，这是一段令人难忘的日子，有欣喜、有汗水、有苦涩，很难用一言两语说清晰。这三个月的时间是短暂的，但过程却是漫长的，我要好好地总结归纳一下，将自己的缺乏之处进展加强，重新整理自己的信念，迎接新的开端。通过这
28、次实习，我真的学到了许多实际的东西，而这些恰恰是在课堂上所学不到的。 以后的两年，我还将连续在学校中学习，由于下一阶段的学习也跟这份实习工作相关，所以，也为我日后的学习奠定了肯定的根底。最终，感谢酒店的全部的同事和经理，感谢你们对我这两个月的实习期间的关怀和照看，从你们身上，我学到了很，也盼望酒店能够越来越好！ 酒店的实习报告 篇6 我很幸运地来到了*大酒店,在前厅部实习.现在我刚刚调到总台工作.在经过为期近四个月的实习期间，我不仅看了较多关于酒店前厅部的书，对前厅部门大体的治理制度有了很好的了解，而且在实践过程中我也从中学到很多关于如何在高星级酒店前厅直接对客部门中工作的珍贵学问。工作不仅仅
29、是程序的问题，更多的是理论和实践和谐结合，使工作更科学，高效，人文等，是一个综合性的体系。在实习的过程中，通过有效率地工作还可以使自己同时在其他各领域的学问面也得以扩展,包括为人处事,专业学识等方面,为自己积存了必要的社会阅历。所以在实习期间我感觉真是受益匪浅。 刚开头我担当的是酒店gro的工作,主要职责是维护与来宾关系工作.进入这个班组的第一印象就是工作很繁忙，这与我想象中gro应是一个很悠闲的岗位这种大相径庭。“三人行，必有我师”，进入班组后，每一个同事都是我的教师，他们无论在生活上，工作上都有着丰富的阅历，独到的见解，这些都是我要学习的东西。特殊是他们在工作上的仔细负责的态度，我感受颇深
30、。 首先在为人处事这一方面，在酒店这种效劳性行业中工作真诚待人特别重要。在班组里，许多老同事始终很重视教授我如何做人的方法，一个人的人文素养重要性要远远大于科学学问的重要性。折射到详细生活中来，其中一方面就是要求我们要礼貌待人，真诚待人。 其次在工作中我感觉勤学好问也是不行或缺的。进入酒店实习是我一个很好的接触社会，接触到社会中上层面的机率相对较大，是一个来充实自我，开阔眼界的很好学习时机。在酒店工作中，我们会遇到这样那样的问题，所以这就要求我们要养成勤学好问的好习惯，这样不仅能懂的更多，而且会终身受益。 在详细工作中要讲究原则性，条理性，原则的东西肯定不能改，做事要有肯定的条理，但是有时状况
31、的需要也要求我们懂得变通的道理，随机应变。坚持立场，但也要明白妥协。这样才能更好的开展工作。 除了对班组外，在整个实习期，我也感受到酒店的一些企业文化，治理理念等软性因素给我的印象也很深。例如在酒店里面治理中的上下级关系真的只是一种劳动的分工，绝不是许多企业中那些统治与被统治的关系;相反，*酒店治理理念告知我们：治理是一种特别的效劳，治理者只有做好对下级的效劳，帮忙下级在工作中作出优异的成绩，治理者自己才会拥有治理的业绩。现代企业的经营治理必需坚持“三个上帝”，即：市场、顾客和员工!正如有财务部一位老员工说过：“治理的核心问题应当是在避开利益冲撞的根底上，去如何实现价值最大化。而治理者与员工之
32、间也存在着宽阔的主观能动空间，这理应成为两者的根本共识。”我想这或许是每一位员工都想对领导所说的话吧。 一个好的企业文化的确一种能够分散人心的精神性。一个民族有它自己的民族文化，一个企业同样也需要有它自己的企业文化。企业文化的建立不是可有可无的，而是企业生存进展所必需的。当企业面临各种各样的挑战时，又需要企业中全部的人能够群策群力，团结全都，共度难关。对于没有进展企业文化建立的企业来说，平常一盘散沙，遇事就会各想各的心事，而没有人真正地为企业的进展进展过仔细的思索，换句话说，就是没有把自己融于企业之中。由此可见，企业文化的建立是企业生存和进展的必要保证。 企业假如有一套有效的鼓励机制和晋升制度
33、，对酒店整体进展真的是善莫大焉。固然酒店的鼓励机制中假如过多的注意于物质上的鼓励，而无视了精神上的鼓励也是不利于员工队伍的分散的。事实上，除了传统的奖惩鼓励外，还有许多的鼓励方式值得我们治理者借鉴。有些时候领导对员工的一个微笑或是一句欣赏的收效强于对其进展加薪嘉奖! 时间过得真的很快，感觉只是转瞬，近四个月时间就已经疾驰而过。回想刚开头实习，感觉心中忐忑担心，生怕在学校学的东西无用武之地的，感觉首次参与工作是那么的神奇，那么的让人难以琢磨。但是学会了一些简洁的操作之后，才发觉好多东西都是可以和学过的东西结合的，并且是一些简洁的理论教师要求了解的内容。随着工作的深入以及了解，就会感觉把学过的东西
34、和在实践中运用并不是一件简单的事情。是的，学会实践结合理论是简单的，而用理论制造实践的过程却是困难的。 酒店的实习报告 篇7 经过近十一个月在三源汇酒店的实习，在领导和同事们的照顾和指导下，及自身的不懈努力，让我在各方面都取得了长足的进步。在公司我学到的不仅是理论学问，更多的是自我综合素养方面的熟悉。最主要的是不仅让我学会了做事，还教会了我如何做人。对培育我的工作意识和提高我的综合素养有着特别的意义。在此我由衷感谢花园，给了我这么好的一次时机。 经过两年的大学理论学问的学习，对旅游治理专业的学问已经有肯定的了解了，但那只是感性的熟悉，所以每批毕业生都要参与毕业前的实习，使我们对我国旅游企事业单
35、位及其治理的历史、现状、进展有根底的正确熟悉，使我们能把所学的理论学问与实际工作相结合，加深对学问的理解，增加我们分析解决问题的力量，为毕业后工作打好牢固的根底。我们也不例外，我被安排在三月进入酒店学习 针对这次实习我主要从这几个方面来说说我的感受及所取得的进步。 我经过几天的找实习工作单位的艰辛后，体会到学问的珍贵，感觉自己还有许多东西要学习的，三月我到了酒店面试，通过面试我被安排在餐饮部的西餐厅做效劳员。酒店地处成都东门 ，新华公园旁，火车站六公里，距机场二十公里。是国有企成都交通运业有限公司下的酒店，由成都市交委主管，始终以自住治理为经营治理模式。楼高29层，占地4879平方米，总共可出
36、租客房215间，其中有豪华套房6个，一般楼层第69层，环保家居楼层第10、11层，行政商务层第12、15、16层，生态无烟楼层第19层，不设有13、14等人们禁忌数字的楼层和房间号。部门设有总经办，人力资源部，财务部，销售部，前厅部，餐饮部，客房部，物资供给部，管事部，工程部，保安部等机构。按总经理,部门经理，主管，领班，基层员工的体系进展垂直治理，酒店全都贯彻“情感的沟通，从酒店开头”的效劳理念。要求每位员工用真诚的微笑待每一位走进酒店的人。效劳要求有 “微笑露一点，行动快一点，脑筋活一点，效率高一点，理由少一点，做事勤一点，度量大一点，嘴巴甜一点，脾气小一点，动作轻一点。 将尽十一个月的实
37、习完毕了，从对酒店操作的一无所知到现在能娴熟的把握酒店技能;从实习前的冲动鲁莽到实习后的急躁细致这一切的转变都是我再在酒店实习期间所学到所感受到的.在那儿我学到了很多东西,无论是专业学问还是人际关系.接下来我就具体介绍一下我实习的状况以及我的个人感受. 怀着期盼的心情我进入了酒店，三月六日我们六位实习生在酒店人事部的伴随下来到了酒店.第一次与酒店接触是酒店开车接我们在车里看到的.那时的酒店还在全面施工,这和我们想象中的完全不同.本以为来到酒店就可以试营业了没想到还是一片工地一片黄泥地!那时侯我们心里都有些不快乐,一路上都没什么话始终到酒店员工宿舍我们才感觉好些!由于宿舍很美丽设施也很好这才让我
38、们感觉到了些凯悦的不同!接下来就是入职培训了,这才是我们正式接触酒店的文化.一周的入职培训让我对酒店有了初步了解. 酒店的实习报告 篇8 xx年9月5日到xx年2月20日，在xxx酒店实习的五个半月中，在此次是实习过程中，在岗位上体验了两种不同的岗位。自己学到了许多东西，也尝到了许多酸甜苦辣与欢乐。但我始终牢记实习不是正式工作，而是一个学习的过程，是“从做中学”。不管是欢乐还是苦痛，阅历还是教训，任何一点收获，任何一点阅历都是自己辛苦总结得来。经过五个半月的实习，自己对局部岗位得到了熟识，了解到自身的缺乏，总结了阅历和教训。在以后的学习生活中我也将明确自己的方向，不断地进展自我增值。 虽说主要
39、是落实在课堂中所学的理论学问，做到知行合一。为胜利一名合格的酒店治理人员打下根底。但是稚嫩的我们还是不想离开校园，由于我们觉得很累很辛苦，我们的躲避心理始终追随着我们来到了xxx酒店。 在正式进入部门之前，我们首先来到的是xx酒店的培训室，在培训室度过了一周的时间，在这个期间，我们对酒店的文化、背景、宗旨等得到了更进一步的了解。一周完毕迎来的是一天的休息时间，之后正式迈入部门。 第一个部门：客房部。在知道首先进入的部门是客房部的时候，我很不快乐，由于觉得客房部很累很辛苦，而且还要和自己的好朋友分开，那个时候自己很不理解为什么自己这么悲催自己。在承受这个事实之后，部门报到，原来在客房上岗之前要经
40、过培训。而培训的主要内容就是怎样铺一张床。教我们铺床的是我们部门主管，连铺床时每一步都有要求，而整个铺床过程包括甩单、套被子并铺平、三线合一和套枕套等都必需在三分钟内完成。首先的甩单就很困难，一般要求是一次完成，并且保证床单的中线要和整张床的中线重合。然后是给床单包角，即把床单整齐地包进上下两个床垫之中，这里要的不能让床单和床垫之间有空隙，否则床单将不能保持平坦。接下来开头套被子，这个也很讲究，也很有技巧性，即只要把被子和被套的角相对应然后用里甩几下就行，其它可以细节整理，应当主要的是被子的中线要和床、被单的中线重合，这就是铺床过程中的“三线合一”。做完了这些，最终一步是把枕头放进枕套里，要保
41、持饱满的一面朝向床尾，而且枕套开口的方向不是朝向墙壁就是窗户。湿布一般擦木制家具，干布则则擦金属和玻璃制的家具，每一个小地方都不能放过，整体上擦拭次序呈环形，整个过程中还要把各种家具、器皿归回原位，还有检查房间里消耗了多少日常用品。很细节的.事情如电话应当摆放在床头柜中间、放在便条纸上的笔头如何朝向和擦镜子时应留意斜着看几眼来检查镜子是否洁净等等，在整个清理过程中都需要仔细对待。清扫过之后要用吸尘器清理地毯，这里还要让吸尘器的吸口顺着地毯的文理移动，这样就既不会损坏地毯又能清扫洁净地毯。最终一步就是把房间消耗掉的物品补上，假如有丧失的物品，则要记录并上报主管。我就由于马虎大意导致自己屡次赔偿损
42、失物，这也就当是在客房部交的学费了。 在正式上岗的一开头自己一点都不习惯，由于那个工作车很重很难推，由于客房很脏，由于自己面对这些还没有调整好心情。俗话说时间是解决问题的最好方法，果真时间久了，我渐渐开头习惯每天九点开个早会，接着进入正轨。在这里，我熟悉了我的师傅刘翠梅，一个很好很好的人，我很快乐能每天跟她一起工作，由于她的心态、话语会很好的把我从不快乐埋怨带到仔细工作心甘情愿的地方，还有一个好得意的主管，感谢跟我说的一些话，还有就是在我很累很烦的时候在那里跟我吹水，哈哈！感谢你们。 在客房部待了两个半月之后，我来到了怡园咖啡厅，在这里呢，我的职位就是一个餐厅效劳员，在西餐厅的这段日子里，我做
43、过了全部的工作流程，有咨客，咨客负责带位，询问客人是散点还是自助餐，帮客人介绍菜色、结账以及欢送客人的到来和客人的离开致上代表西餐厅的感谢等。看区效劳员，在自己所负责的区域内，保证客人餐桌台面的干净卫生，准时为客人斟茶倒水。在西餐厅每天必需做的事情就是自助餐效劳，在这个时候需要留意的事自助餐台的预备工作：做好餐前的预备工作,预备足够的效劳餐具；特殊留意食物的保温,尤其是中餐,如汤、饭、面等要保持热量；食物的花色品种要常更换和翻新,使客人的确感到价廉物美,品种多样；要准时补充餐具,如大餐碟、甜品碟等；自助餐台的效劳餐具要常常更换,保持洁净；餐台要时常保持洁净；留意布菲炉的水是否足够；自助餐完了之
44、后要马上通知厨房收回食物台剩下的食物,由厨师处理。固然了，在西餐我也去送过水果、送餐，我们也参与过关于送餐以及送水果的培训。在这里我也熟悉了一群得意的人，很快乐在那里有他们的陪伴。有快乐的事情就会有不快乐的事情。很厌烦收到不明指令，自己明明做的很好还有被一些自以为是的人凶，看着一些人明明许多事情要做人家还是大摇大摆的进进去工作间去偷懒。 最终实习完毕，自己要离开这个生活了将近半年的地方，有没有不舍得？说实话，我也不知道自己舍不舍得，舍得什么又不舍得什么。总之实习并不是像我们之前寒暑假出去做兼职一样，我们不再是单纯的出卖自己的劳动力去换取酬劳，而是作为一名酒店的员工。实习是我们与社会接轨的一个重
45、要步骤。在实习的过程中，我们接触到形形色色的人，结识了不同的同事和朋友，自己的效劳意识确实得到了提高。 在xxx酒店实习的这段时间，我发觉酒店内部职权不清、治理混乱，简单引起部门纠纷.“例如客房送餐部与客房部,都可以送水果给客人，客人入住没收到水果打电话来询问或投诉时，常常由于追究责任而引起争吵，破坏部门间的关系又影响了效率。” 酒店资料不统一，没有完善的培训制度，由于人手紧缺，各个部门的员工都可以调到客房部去帮助，由于不熟识造成效劳质量跟不上，客人投诉等。 固然,自己在这次酒店实习中也有缺乏，在工作过程中对其它部门不够熟识,不能快速为客人供应精确的信息，马虎大意的毛病在我身上还是时有发生,常
46、常将自己的个人心情带到工作中。在酒店工作最重要的就是细心急躁，所以这是很致命的缺点，自己的英语水平仍需要提高,便利和客人沟通沟通。 酒店方面，我觉得酒店在培训方面应加大力度，提高每位员工的效劳意识和效劳水平。另外人事部应加强聘请力度，调整好各个部门的人力安排；学校方面，盼望学校以后可以和酒店进展完善的沟通，在实习部门方面能够尽量真正做到从学生的角度动身，固然了在这里也要感谢学院的关怀，在实习期间负责教师对我们的照看。 我很感谢这次实习，不知道为什么觉得自己内心强大了很多，对很对事情看开了很多，现在我们都会说，我们是housekeeping出来的人，我们怕什么。 酒店的实习报告 篇9 作为一名旅
47、游英语专业的大三学生，我荣幸地参与了大三学年学校安排的实习。应聘到xx酒店距今已经有了近半年的时间，转瞬实习也马上宣告完毕。回忆这段时日，这段弥足宝贵的经受，点点滴滴都是我人生中难以磨灭的最不同寻常的回忆。 一、实习根本概况 这次在酒店的实习使我获益匪浅，我学到了很多在课堂和书本上都无法学到的学问，更重要的是，我学到了作为一个成年人，走出校园该怎样面对社会。在实习过程中，酒店赐予了我足够的宽容、支持和帮忙，在领导和同事们的悉心关心和指导下，通过自身的不懈努力，我的各方面均取得了肯定的进步。 二、实习单位状况 xx酒店坐落于一望无际的绿野之中，世界级设施包括楼高十八层的豪华度假式酒店、楼高九层的酒店副楼、楼高三层的会所、购物广场、宴会场地，以及设备完善的康体中心。集旅游度假、休闲消遣、环球美食和温泉水疗于一身。是