酒店总经理年度工作计划格式.docx

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1、 酒店总经理年度工作计划格式_酒店总经理年度工作计划 年是酒店争创预备四星级旅游饭店和实现经济腾飞的关键之年。因此进一步提高员工素养，提高效劳技能是当前夯实内力的迫切需求。依据酒店董事会关于加大员工培训工作力度的指示精神，结合本酒店实际，我拟在年度以培育“一专多能的员工”活动为契机，进一步推动员工培训工作的深度，努力做好年的全员培训工作。 一、指导思想 以饭店经济工作为中心，将培育“一专多能的员工”的主题贯穿其中，仔细学习深刻领悟当今培训工作的重要性，带发动工整体素养的全面提高。 二、酒店的现状 当前酒店员工效劳技能及效劳意识与我店四星级目标的标准还有很大的差距，主要表达在员工礼节礼貌不到位，

2、对客效劳意识不强，员工业务不熟等方面。 三、当前的目标和任务 年度的员工培训以酒店进展和岗位需求为目标，切实提高员工熟悉培训工作的重要性，积极引导员工自觉学习，磨砺技能，增加竞争岗位投身改革的自信念，培育一支效劳优质、技能有特色的高素养员工队伍，努力使之成为新时期不断学习、不断提高的智能型员工。 四、严格纪律树形象 纪律是一个团体范围正常工作和生活所必需遵守的行为规章，是提高部门战斗力的有效保障。古人云：“无法规不成方圆”。所以，总办要搞好20xx年的全局性工作，必需要以严格的组织纪律作保障。组织纪律要常抓不懈，部门负责人要带头，从自己管起，彻底杜绝违纪违规现象的发生。部门员工的言谈举止、穿着

3、装扮要标准，努力将总办打造成酒店的一个文明窗口。 五、创新治理求实效 1、美化酒店环境，营造“温馨家园”。 严格卫生治理是确保酒店环境干净，为来宾供应舒适环境的有效措施。今年，我们将加大卫生治理力度，除了连续坚持周四的卫生大检查外，我们还将进展不定期的检查，并且严格根据标准，决不走过场，决不流于形式，将检查结果进展 通报，并制定奖罚制度，实行奖罚兑现，以增加各部门的责任感，调发动工的积极性，使酒店卫生工作跃上一个新台阶。此外，要彻底搞好防蝇灭鼠灭螂工作，目前，正值鼠螂的生殖顶峰期，我们要加大治理力度，切实毁灭蝇蟑鼠等虫害。 花草是美化酒店、营造“温馨家园”不行缺少的点缀品，今年我们与新的花卉公

4、司合作，加强花草的治理，要求花草公司定期来店修剪培植，保持花草的干净美观，并依据状况即时将花草的花色、品种予以更换，力求使酒店的花草常青常绿，常见常新，给来宾以温馨、舒适之感。 2、创新宿舍治理，打造员工“舒适家园”。 其次要加强寝室的安全治理，时刻不忘防火防盗、制止外来人员随便进出宿舍，实行对外来人员的询问与登记制度，以确保住宿员工的人身、财产安全。 第三要变治理型为效劳型。治理员要转变为住宿员工的效劳员。住店员工大多是来自四周八方，初出家门的年青人，他们大多年龄小，社会阅历缺乏，因此，在许多方面都需要我们的关怀照看，所以宿舍治理员要多关注他们的思想心情变化，关怀他们的生活，尤其是对生病的员

5、工，要赐予他们亲情般的关爱，使他们感受到家庭般的暖和。 六、节能降耗创效益 1、加强酒店办公用品、服装及劳保用品的治理 我们将参照以往的有关标准规定，并依据实际状况，重新梳理，制定各部门的办公用品、服装及劳保用品的领用年限与数量标准，并完善领用手续，做好帐目。要求按规定发放，做到帐实相符，日清月结，并对仓库物品进展妥当保管，防止变质受损。 2、加强车辆乘车卡及电话的治理 建立车辆使用制度，实行派车制，严禁私自用车与车辆外宿，并加强车辆的油耗、修理治理以及车辆的护养，确保酒店领导的用车及用车安全。对乘车卡和拨打长途电话也要实行严格的治理及登记制度，防止私用。 七、宣传、推介亮品牌 1、要提高文件

6、材料的写作水平与质量，准时完成酒店各种文件、材料的起草、打印及发送工作，要加强档案治理，建立档案治理制度，对存档的有关材料、文件要妥当保管，不得损坏、丧失。 2、准时宣传报道酒店典型事迹，加大对酒店的宣传力度，大力宣传酒店在三个文明建立中涌现出的先进典型，竭力推介酒店，树立良好的酒店外部形象，提高酒店知名度。 八、新员工入店培训：人事部 新员工入职培训每月开展一至两次(详细状况视新员工人数而定)，时间安排避开部门营业的顶峰期，入职培训以一周为一个周期，每天利用下午14：00-16：30进展培训。篇二：酒店总经理治理工作规划规划 酒店治理工作规划规划 以前总是不停的劳碌，缺乏对自己的工作进展系统

7、的规划。今日开完会议对自己的下一步的工作做了个简洁的规划，每天要好好的提示自己。 一、每天的工作 1、坚持参与三店的例会。（详细的安排周一、周三、周五到林英酒店；周二、周四、周六到华澳消遣会所；周日到金税酒店） 2、每天必需看的报表（营业日报）并作出相应的指导； 3、每天陪访或电访3-5个客户，保持与重要客户的联络； 4、了解一个店的经营状况； 5、坚持进入前台接待3-5个客人，准时发觉问题并帮忙前台人员更精确(热忱、周到、爱护)地效劳和理解营销策略； 6、亲自处理1-2起客人投诉或效劳质量跟踪； 7、每天检查3-5间房间，包括各店的餐厅、客房、消遣会所，做好记录； 8、应当批复的文件，审核的

8、报表；申报与请示相关事宜； 9、记住一名员工的名字及其特点； 10、看一张有用的报纸； 11、总结一天完成的工作；考虑一个缺乏之处，并想出改善的方法与步骤；考虑一天工作完成的质量与效率是否还能提高；考虑一天工作失误的地方； 12、制定明天应当做的主要工作。 二、每周的工作 1、召开一次中层干部例会。 2、与一个主要职能部门经理、主管进展一次座谈。 3、与一个你认为现在或将来是公司业务骨干的人沟通一 次。 4、向上级汇报一次工作。 5、对各个店的业绩总结一次。 6、订正酒店内部一个细节上的不正确做法。 7、检查上周订正措施的落实状况，并出通报。 8、进展一次自我总结（非正式）。 9、熟识操作中的

9、一个环节。 10、整理自已的文件或书柜。 11、与一个非公司的朋友沟通。 12、了解相应财务指标的变化。 13、与一个重要客户联络。 14、每周必需看的报表（如现金流量表、销售周报表）。 15、与一个供给商沟通一次。 16、表扬一个你的骨干。 17、看一本杂志。 三、每月的工作 1、对各店的销售业绩考核一次。 2、访问一个重要客户。 3、自我考核一次。 4、审核本月财务报表及报损状况。 5、本月客房修理状况，餐厅菜肴出品状况，消遣会所经营状况。 6、本月总体销售状况。 7、本月质量改良状况。 8、下月销售方案与规划。 9、依据本钱核算，制定下月菜肴出品、客房修理、物品报损规划。 10、了解职工

10、本月的生活、就餐状况。 11、安排一次由店经理亲自主讲的培训。 12、检查投诉处理状况。 13、考核供给商业绩。 14、对你的主要竞争对手评估一次。 15、去一个在治理方面有特长，与本公司不同业务的企业学习沟通。 16、有针对性的就一个治理财务指标做深入分析并提出建立性意见。 17、与上级沟通一次。 18、读一本书。 19、查遍每一个房间，做好记录，160间左右一个月为一个 周期，房间数量大于160间，检查周期相应延长。 20、本月的营收、费用、分析报告交总公司。 21、依据年度和月度的经营预算和本钱预算状况进展店内经营状况分析。 22、每月做一次市场分析。 四、每季度的工作 1、向总公司做述

11、职报告。 2、检查落实人事考核状况。 3、应收帐款的清理（重点是呆坏帐）。 4、库存的盘点抽查。 5、搜集员工的建议。 6、对劳动效率进展一次考核或竞赛。 7、表扬一批人员。 8、组织一次竞赛或活动。 9、依据预算修订、完善下一季度的营销规划，总结本季度的营销工作和预算完成状况。 五、每半年的工作 1、半年工作总结。 2、嘉奖一批人员。 3、对政策的有效性和执行状况考评一次。 4、参与一次协会或同行业组织的集会。 5、依据预算修订、完善下半年的营销规划，总结上半年度的营 销工作和预算完成状况。 六、每年的工作 酒店总经理年度工作规划模板 1. 饭店中长期战略规划，包括： （1）涉及饭店今后进展

12、方向和进展目标的重大决策，以及为维护饭店的良好信誉而开民用工业的工作，饭店内外关系的协调。每年下半年制定的后三年饭店经营的滚动式规划和在此根底上制定的下一年的经营预算是饭店规划和进展的重要内容。（2）在此根底上制定饭店的设备设施修理保养更新改造规划。饭店的设备设施维护良好，这是饭店资产保值增加的前提。（3）饭店的经营进展方向和经营战略的制定和确立。（4）饭店人力资源的开发和治理规划的制定等。2. 饭店市场推广每饭从它诞生之日起，就与市场密不行分。市场是饭店经营活动的轴心，而顾客是市场的主宰。”our customer are winners.”（我们的客户是赢家）赢得了顾客就是赢得了市场；而赢

13、得了市场，就等于赢得了胜利。这里的市场指的是客源细分市场。总经理在做长期、细致的客源市场分析讨论后得出的市场定位须以相应的产品组合设计来完成其营销目标，要积极地组织市场推销工作。饭店员工的优质效劳也是实现促销的手段之一，这就是效劳营销的本质。饭店作为经营企业，它也毫不例外地获得利润为自己的最终目标。企业要生存进展就要不断扩大自己的规模。“东方不亮西方亮”，多元化的经营，可以削减饭店业目前的买方市场风险。一旦饭店受到冲击，其他方面可以弥补。多元化经营，可以为饭店企业的进展寻求新的经济增长点。同时，它还能使饭店的人力资源，财力资源，物力资源得到更高层次的合理配置使用。3. 饭店人力资源开发饭店整体

14、运作的核心是总经理，他负责日常经营活动的全面治理和统一指挥。饭店总经理重视人力资源治理首先是选拔好饭店中高级人员。特殊是选好副总经理、驻店经理及部门主管。4. 饭店经营决策决策在现代饭店整体运作中居于首要地位。总经理决策水平的凹凸，直接影响到现代饭店的经营成果。饭店总经理如何捕获市场经济进展的最新信息，科学把握饭店营运进展的趋势，抓住机遇准时调整经营策略进展科学有效的决策，使饭店在市场中获得胜利，取得良好的经济效益，这是经营决策的目的。5. 饭店的财务治理财务治理是饭店治理的“灵魂”。每个企业以获得的经济效益，获得利润为目标，财务决策在饭店治理中起着不行缺少的重要作用。总经理对饭店财务工作的治

15、理，首先要抓好每年下半年制定的三年经营滚动预算，然后，再依据三年滚动预算做将来第一年经营预算。为了促使经营状况良性循环，总经理每月都要对来自于各部门的预算报告加以整合，完成整个饭店及各部门预算完成状况的分析评述，并进展讨论争论。其次，总经理还要对同行饭店的经营状况做出分析比拟，了解本饭店在本地区与其他饭店的竞争中处于什么样的地位。通过分析，调整饭店的经营策略和方向。第三，总经理要依靠财务总监对饭店内部的各项财务工作进展详细治理。总经理要特殊关注对本钱掌握，包括应收款的信用掌握，开源节流的治理，关注每月每日的饭店营业状况。6. 饭店的公共关系饭店总经理，应当是一位精彩的公共关系方面的专家。他是饭

16、店形象的代表，做好饭店的对外公共关系方面的工作是总经理的重要职责。一个饭店的形象如何，很大程度上取决于总经理的行为及其形象，以及总经理对公关工作的态度、做法和专业程度。建立融洽、良好的公共关系，可以为饭店经营治理打下良好的外部环境根底。经营一个饭店与社会各界有着千丝万缕的联系。各级政府和部门、海内外旅行社、工商税务部门等等，都需要总经理运用公关手段，来协调和处理好与他们的关系。建立良好的公共关系，还有一方面的内容就是要常常保持与来店vip客人的接触。饭店总经理常常访问老客户，会使客人感到荣耀和光荣。总经理有重点地访问客人，使空和感到很亲切，会再度光临。总经理重视公共关系工作的另一层面在重视企业

17、形象的设计（corporateldentity）。总经理要常常筹划本饭店在社会各界的良好形象设计，以使自己的饭店在本地区、乃至全国和世界范围内有良好的口碑。酒店总经理年度工作规划结尾 一、培育员工的观看力量，供应共性化效劳，创效劳品牌 随着行业进展，饭店业的经营理念与效劳理念在不断更新，仅仅让顾客满足是不够的，还需让客人难忘。这就要求在标准效劳的根底上，供应 共性化效劳。酒店效劳讲究“想客人之所想，急客人之所急”。效劳人员要留意观看，揣摸客人的心理，在客人尚未说出要求时，即以最快的 速度供应效劳，就向我们常说的“刚想睡觉，就送来一个枕头”。试想顾客对这样的效劳是不是难忘? 部门将重点培训员工如

18、何依据客人的生活习惯，来供应共性化效劳。在日常工作中通过鼓舞培育、搜集整理、系统标准和培训嘉奖等，使这成 为员工的自觉行动，从整体上促进效劳质量的提高。 1.鼓舞培育：对于工作中有优秀表现和受到客人表扬的效劳员，部门会将他们列为骨干进展培育，使其效劳意识和效劳质量更上一层楼，立足 本岗位，争创一流效劳。2.搜集整理：部门治理人员在日常工作中加强现场治理，从一线效劳中发觉共性化效劳的典型事例，进展搜集整理，归纳入档。3.系统标准：将整理的典型事例进展推广，在实践中不断补充完善，从而形成系统化、标准化的资料，并做为衡量效劳质量的一个标准，使模 糊治理向量化治理过渡。4.培训嘉奖：整理好的资料可以做

19、为培训教材，让新员工一开头就了解工作的要求及学习目标，使老员工通过比照找差距补缺乏，以此提高员 工的熟悉。对于工作中表现突出的员工，部门以各种形式进展表彰嘉奖，使员工能形成争先进、比奉献的良好气氛。 商业的核心在于制造产品，酒店的核心在于制造效劳。日常效劳中要求员工根据简、便、快、捷、好的效劳标准，供应“五心”效劳。 简：工作程序尽量简化，工作指令尽可能简洁明白，意见反应要做到简明扼要。 便：要让客人从进店到出店，到处感受到便利。 快：客人的需求要以最快的速度得到满意。 捷：效劳员的反响要灵敏，对客人的言谈举止能快速地理解并作出应对，然后进展效劳 好：客人承受效劳后要有“物”有所值的感受。物就

20、是酒店产品即：效劳。 五心效劳： 为重点客人细心效劳、为一般客人全心效劳、为特别客人贴心效劳、为挑剔的客人急躁效劳、为有困难的客人热心效劳。二、外围绿化环境整治，室内绿色植物品种更换 自08年月10月底酒店与兴源绿化公司中止合同后，外围绿化始终是由pA员工自行治理，由于缺乏技术和阅历，有些绿色植物养护的不太好，加 上海南今年缺雨水，已消失枯死的现象。明年将更换枯死的植物，尽量种植一些开花的植物，并在外围范围内，适当补栽一些南方果树，给酒 店增加一些喜庆。 现在酒店存在室内植物品种单一、档次不高的问题。明年将联系一家适宜绿化公司，达成协议，彻底解决这一问题。 六、商务楼层客用品的更换 目前商务楼

21、层的客房重新装修以后，给客人感觉档次较高，但房间的客用品始终未做更换，且档次一般，很不协调。准备将商务楼层的客用品 更换，如：将袋泡茶更换成散装茶叶，将卫生间用品的包装盒更换成环保袋等，以此提高房间档次。三、削减效劳环节，提高效劳效率 效劳效率是效劳的一个重要环节，许多投诉都是由于效劳缺乏效率而引起。客人提出的任何要求和效劳都是盼望能尽快帮忙其解决，而不是被 推来推去，因此推行“一站式”效劳势在必行。 客人入住酒店以后，对各种效劳电话均不清晰，虽然我们在电话上制作了一个小小的电话说明，但大多数客人都不会仔细看，需要效劳时都是 拿起电话任凭拨一个电话号码，而电话也总会被转来转去，如此很不便利客人

22、，使客人对我们的效劳满足度大打折扣。我部将从削减效劳环节 来提高效劳效率。酒店总经理年度工作规划范文 1. 饭店中长期战略规划，包括： （1）涉及饭店今后进展方向和进展目标的重大决策，以及为维护饭店的良好信誉而开民用工业的工作，饭店内外关系的协调。每年下半年制定的后三年饭店经营的滚动式规划和在此根底上制定的下一年的经营预算是饭店规划和进展的重要内容。（2）在此根底上制定饭店的设备设施修理保养更新改造规划。饭店的设备设施维护良好，这是饭店资产保值增加的前提。（3）饭店的经营进展方向和经营战略的制定和确立。（4）饭店人力资源的开发和治理规划的制定等。2. 饭店市场推广每饭从它诞生之日起，就与市场密

23、不行分。市场是饭店经营活动的轴心，而顾客是市场的主宰。”our customer are winners.”（我们的客户是赢家）赢得了顾客就是赢得了市场；而赢得了市场，就等于赢得了胜利。这里的市场指的是客源细分市场。总经理在做长期、细致的客源市场分析讨论后得出的市场定位须以相应的产品组合设计来完成其营销目标，要积极地组织市场推销工作。饭店员工的优质效劳也是实现促销的手段之一，这就是效劳营销的本质。饭店作为经营企业，它也毫不例外地获得利润为自己的最终目标。企业要生存进展就要不断扩大自己的规模。“东方不亮西方亮”，多元化的经营，可以削减饭店业目前的买方市场风险。一旦饭店受到冲击，其他方面可以弥补。

24、多元化经营，可以为饭店企业的进展寻求新的经济增长点。同时，它还能使饭店的人力资源，财力资源，物力资源得到更高层次的合理配置使用。3. 饭店人力资源开发饭店整体运作的核心是总经理，他负责日常经营活动的全面治理和统一指挥。饭店总经理重视人力资源治理首先是选拔好饭店中高级人员。特殊是选好副总经理、驻店经理及部门主管。4. 饭店经营决策决策在现代饭店整体运作中居于首要地位。总经理决策水平的凹凸，直接影响到现代饭店的经营成果。饭店总经理如何捕获市场经济进展的最新信息，科学把握饭店营运进展的趋势，抓住机遇准时调整经营策略进展科学有效的决策，使饭店在市场中获得胜利，取得良好的经济效益，这是经营决策的目的。5. 饭店的财务治理财务治理是饭店治理的“灵魂”。每个企业以获得的经济效益，获得利润为目标，财务决策在饭店治理中起着不行缺少的重要作用。总经理对饭店财务工作的治理，首先要抓好每年下半年制定的三年经营滚动预算，然后，再依据三年滚动预算做将来第一年经营预算。为了促使经营状况良性循环，总经理每月都要对来自于各部门的预算报告加以整合，完成整个饭店及各部门预算完成状况的分析评述，并进展讨论争论。其次，总经理还要对同行饭店的经营状况做出分析比拟，了解本饭店在本地区与其他饭店的竞争中处于什么样的地位。通过分析，调整饭店的经营策略和