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1、 咖啡店商业计划书（通用5篇）咖啡店商业规划书 篇1 一、定位： 产品引领；文化感染；自由营地；休闲依靠；公共客厅 1、产品引领： 咖啡馆的产品是根底，没有好的产品一切无从谈起。要做到全市最好，饮品、简餐及糕点类要味道醇正，并创新开发独有的特色饮品及小食品，让顾客因此产生味觉留恋。 2、文化感染：同时具备图书馆、小型放映厅、音乐厅功能 定期举办以文化沟通为主题的活动：如观影、读书会、歌友会、小企业年会、品酒、摄影、心理按摩、类学术讲座、创业指导、就业指导、原创艺术作品赏析、花房姑娘评比等。（此类活动应当不定期举办，如此类活动举办的过多过密，简单影响咖啡馆的定位，让一般散客望而却步。） 3、自由
2、营地： 抱负主义支撑，咖啡馆要有自己存在的意义和价值，有所承载的目的，有其文化渗透的力气。生活观念，生活方式、生活追求自由传递、沟通的场所。 4、休闲依靠：商业约谈的幽静之所；约会的甜美空间；独享浪漫的私人属地；情趣爱好的寻找地。 5、公共客厅：做成写字楼的公共客厅及公共图书馆。 二、特色 经营理念独特：创业与多种文化传承为其基准 消费群体多样：自然客流与写字楼企业结合 三、市场分析 1、对自由沟通、气氛的追求需要一个这样的咖啡馆！ 2、文化营地事实的缺失，和人们内心故有的追求需要这样一个咖啡馆！ 3、熙熙攘攘、忙劳碌碌的写字楼工作人员也需要这样一个忙里偷闲的咖啡馆！ 4、聊城市第一个也是唯一
3、一个在写字楼里纯粹的咖啡馆！ 四、投资估算 一次性固定投资：万人民币 其中：房租（一年）万，装修30万（含局部设备），设备购置、人员一年薪资、广告宣传、其他杂项支出等，20风险预备金。 房租：根据300平计算，每月租金大约万，一年房租 万，； 装修：尽力掌握在50万以内。 员工薪资：按6名员工计算，每人每月2023到3500，每年薪资大约20万。 2、建议采纳股权式融资（借鉴其他城市类似咖啡），让每个股东发挥最大的社会能量，为咖啡馆出谋划策，招人引智。 投资总额也许150万人民币，每股2万人民币。 发起人所占资源股25%。 发起人另购股份10%，出资20万人民币。 其余65%的股份公开募集，每
4、股2万人民币，投资最低限额1万人民币，所占股份比例0.5%； 最高单个股东限额30万，所占股份比例15%。 全部投资者，均以人民币为投资方式，不承受设备及实物等投资形式。 全部投资者，一经投资，不允许撤资，可以转让，转让时，优先考虑已有股东。 投资截止时间为总投资额150万全部到位，届时在各位股东之间公示。 若考虑连锁，已有股东有优先投资权力。 五、营销策略 制造顾客，留住顾客，吸引顾客 1、利用已有的影响力和新增设的影响力，来制造顾客，邀请一些专家、艺术家等来举办活动，提升咖啡厅的文化层次和社会名望，形成一个吸引源，制造更多有才华有共性的会员,各个股东也会有自己的人脉圈子，也可口口相传制造顾
5、客。 2、留住顾客，以特色留住顾客，并让老顾客再口口相传，制造新顾客。 同时也可以举办些小活动吸引顾客，比方： a、专业级摄影师拍摄“我与咖啡馆的时间”照片赠送，为需要的顾客免费拍一张咖啡馆留念，或寻常约会，或节日庆祝，或生日派对等，照片上会有咖啡馆logo和地址，让大家由于这张照片而定格美妙瞬间。 b、实行会员值日效劳生体验日活动，增加会员对咖啡馆效劳工作的热忱，以及培育会员的归属感，体验日免费做几个小时效劳生，可累积“效劳生体验日”感言，制作视频或者微博发送，让大家体验咖啡馆的人文情怀。 c、外地会员可托付咖啡馆工作人员帮助预定酒店，还可供应有偿接送效劳。（结合物业） d、咖啡馆还会针对各
6、种层级的会员，做系列相应的优待活动。 3、吸引顾客 制造顾客和留住顾客属于有的放矢的一种必要做法，而吸引顾客属于对自然客流的一种吸引。 a、考虑咖啡馆设在写字楼，可以吸引一些商务休闲性质的约谈人群，另外通过举办多种活动吸引各类圈子人群。 b、咖啡馆的名字和装修风格，肯定要让人产生舒适、驻足、回味的效果，激发人们想要去看一看的心理。 c、咖啡馆的街边海报，会时时更新，以内容吸引大家的关注和奇怪。 d、咖啡馆要制作一些别致的宣传单，定期做一些定向的宣传，比方在写字楼出入口，学校门口，居民小区门口等，吸引目标人群。 六、治理团队 发起人为咖啡馆店长。 店长之下聘请专业经理1名，厨师2名，收银员1名，
7、效劳生2名（视状况可适量增加或削减） 店长负责协调和治理店内各项事务。详细为催促各个员工努力仔细工作，安排部署咖啡馆的一些主题性活动，监视执行咖啡馆的一些人文关心细节，以及对外联络、公关、宣传等工作。 经理负责咖啡馆日常经营活动，包括物资采买，新品开发，员工考勤，薪资核算，财务报表上报等。经理必需每个季度讲财务状况以书面的形式向各位股东进展汇报，并准时收集各位股东的意见和建议，改良工作方式和方法。 店长及员工的薪资水平参照行业标准执行。在未盈利期间，店长只领取根底工资每月3000人民币。其他雇佣人员工资照常。 奖金依据盈利比例进展适量调整。 其他细节： 咖啡馆日常治理制度：员工聘请制度；员工培
8、训制度；薪酬及鼓励制度；选购制度；本钱掌握制度；广告宣传制度。 咖啡店商业规划书 篇2 一、咖啡的需求 南昌市是个省会城市，有众多的白领人士，这些白领人士的特点是既追赶潮流，附庸风雅，又由于工作压力大而需要放松和修身养性，同时，这些人士对于社会以及生活的理解都很有一套，并且盼望得到沟通。我们所强调的中国风咖啡馆就能使他们获得这一体验。 二、现有竞争环境 南昌现有的咖啡馆如迪欧咖啡、上岛咖啡等等，由于没有明确目标消费者，各类消费者混杂，不能形成自身文化气氛，而致使与其他一般餐厅混淆，没有将咖啡的价值表达出来，反而因高本钱导致利润过低。这对我们是很好的时机。 三、消费力量 我们的目标消费者是白领人
9、士，具有较高的消费力量，特殊是追求潮流以及刺激的时候可以大方地花钱，所以，只要我们的品质和效劳做到够好、够独特，就可以执行高价策略。 营销战略 一、咖啡的制作 第一针对此类人群的高消费力量，其次为了形成独特品牌，我们精选几种特殊咖啡。对于咖啡吧员进展专业培训后上岗。 二、环境的制造 室内装修 要求大方，舒适，优雅，墙上挂中国古韵画作或抒发，并配有供顾客免费阅览的图书。图书要经过精选选择，为白领人士量身打造。再配备象棋。整体呈现中国风。 音乐 为了让顾客享受这一过程，延长消费时间，并供应特别好的阅读和休息环境，室内播放轻缓的音乐。 外部装修 以中国古雅风味为主题。 三、对外宣传 以“共享”为主题
10、，做活动 详细：邀请顾客将每次喝完咖啡后将或看书所得，或自己生活所得的感悟，总结出来，并记录起来，由吧员准时将这些感悟放到大屏幕上，与其他顾客共享，品尝。 以“喝咖啡，品好书，论时事，谈人生”为主题制作网络视频。 建立俱乐部，定期举办沟通会，使顾客与咖啡馆文化更融合。 经营方式 采纳连锁经营。 缘由：以更少的本钱，更快的速度扩张，并能保持企业文化。 五年期收益-本钱预算 这一局部可以简洁，像你们原来的一样。 融资方式 股权融资，%多少归谁，%多少，日常经营权归谁。 咖啡店商业规划书 篇3 一、工程战略 (一)创业环境 在各类人群较集中的南大街四周开一家具有特色的咖啡厅，供应各个档次的咖啡和糕点
11、，让学生、一般工、白领等都能找到适宜自己消费水平的咖啡;供应优雅独立的包间，让情侣或谈业务的人有自己的私人空间。 (二)自身的”优劣势 1、优势： (1)自己家从小经商，从小懂得怎样经营商店，不畏惧生疏人，可以较好的与他人沟通。也承受了多年的根底教育，有相对完善的根底学问和人格。 (2)大学生是最具创新精神的人群之一。我们大学生往往对将来布满盼望，有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及“初生牛犊不怕虎”的精神。 (3)“政策优势”是我们的优势之一，有政策的倾斜与支持，比方贷款优待，减免税收，法律爱护等等，是我们大学生顺当创业的一大保障。 (4)我家店四周经营过一家咖啡厅，对经营模式，以及各种人群的需
12、求有肯定的了解。同时自己很喜爱和咖啡，会品咖啡。 (5)在校四年，在很多专业有些志同道合的朋友，可以组成创业团队。每个人都会有自身的优势，这样就在创业团队组建是可以产生协同优势。由于有肯定的感情根底，所以相对来说，团队的稳定性更好。 2、劣势： (1)急于求成、缺乏市场意识及商业治理阅历的缺乏，虽然把握了肯定的书本学问，但终究缺乏必要的实践力量和经营治理阅历。此外，对市尝营销等缺乏足够的熟悉，很难一下子胜任企业经理人的角色。 (2)综合素养较弱。首先，缺乏治理、法律和风险投资学问。虽然在学校看过一些治理方面的学问，但对于人事治理、资金财务治理、物资治理、生产治理和市场营销治理、经济法、税务、学
13、问产权法等学问相对较为缺乏。 二、市场分析 (一)咖啡行业现状分析 咖啡终端销售市场一依次为：咖啡及西式快餐连锁店、星级酒店、西餐厅。其中咖啡馆及西式快餐连锁店主要由上岛咖啡、星巴克咖啡、真锅咖啡，麦当劳、必胜客，这些连锁店平均每月销量在21.18吨，占30.18%，其次星级酒店每月平均销量在16.47吨，占23.47%，西餐厅平均每月销量13.53吨，占19.28%。随着时代的进展和人们生活理念的进一步转变，咖啡业也在以一种迅猛的速度进展。 (二)市场调研 调查结果显示，消费者认为每瓶咖啡价格在31-50元的选择比率最高,到达39.0%;其次是认为每瓶咖啡的价格在51-100元最适合的比率为
14、28.6%;选择在30元以下的占18.7%;认为每瓶咖啡的价格在101-150元的消费者选择比率为9.8%;选择其它价格区间的消费者比率很少。从调查数据中我们可以得出，消费者认为每瓶咖啡价格定在31-100元之间都是适合的。 在18-25岁的消费者中，有44.0%的比率认为每瓶咖啡的价格定在31-50元之间是最适合的;认为每瓶咖啡价格定在51-100元最适合的消费者比率为26.8%;认为每瓶咖啡价格定在30元以下最适合的消费者比率为18.5%;其它价格区间的消费者选择较少。 收入越高的消费者对咖啡产品价格的承受程度相对也越高 (三)产品的目标市场 年龄在1840岁之间的人群为目标群体。供应适合
15、学生、一般工、白领等消费水平的咖啡和糕点;同时设立优雅独立的包间，让情侣或谈业务的人有自己的私人空间。 三、营销策略 (一)财务状况分析 1、初始阶段的本钱主要是：场地租赁费用(3万)，餐饮卫生许可等证件的申领费用，场地装修费用(5000)，厨房用具购置费用，根本设施费用(5000)等 2、运营阶段的本钱主要包括：员工工资，物料选购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，固定资本，折旧费，杂项开支等。 3、据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需12600元(场地租赁费用5000元，餐饮卫生许可等证件的申领费用600元，场地装修费用2400元，厨房用具购置费用1000元，根本设施费用等2600元)。资
16、金可有父母供应80%，自己积蓄20%。 4、每日经营财务预算及分析 据预算分析及调查，可初步确定市场容量，也可以看出每杯31-100元之间的价格最为适宜，因此可大致估算出每日总营业额约20xx元，收益率70%，毛利润1400元。由此可计算出投资回收期约为一个月。 (二)咖啡厅人员扩展目标 店长1名; 行政人事部：正、副部长各1名，档案治理员1名; 财会部：部长1名，会计1名，收银员1名; 市场部：部长1名，成员3名; 选购部：设部长1名，选购人员若干，记录员2名;酒水效劳部：部长1名，效劳员4名，调酒师2名，点心饮品师傅若干; (三)本部宗旨： 有限进餐，无限效劳。文明礼貌，热忱待人。厨艺超群
17、，乐于创新。开源节流，财源广进。 咖啡店商业规划书 篇4 日期：2022年05月17日 设计人： 一、企业概况 企业名称：timothy coffee 法律模式：合伙制七企业 联系地址：宁波市江北区风华路201号宁波工程学院商业街 电话：暂无 email：暂无 经营范围： 制造业 效劳业批发商 零售商 商业规划简述： 本学校商业街各类餐饮和超市都拥有，但是缺少一些让学生休闲消遣的地方。本小组想在商业街设立一家咖啡店给同学供应一点的消遣空间，让枯燥的大学生活添加生气，本咖啡点主要经营以中西简餐为主，港式甜点和咖啡以及一些酒水为帮助，还将供应不同种类的桌游和免费wifi让顾客消遣。 本店还出售咖啡
18、豆等产品，以及活动场地出租。 顾客 由于本店开在学院里，所以主要客源将主要定位于本学校的广阔师生。 全部者 姓名：kab创业课第一小组 地址：宁波工程学院 企业中的作用：投资者、筹划者 相关经受：暂无 汲取就业人数：47人 启动资本 投资：初期投放万元，包括房租万元、设备、人员工资、装修、产品等费用。运营资本：2万元 总计：12万元 资原来源 业主的储蓄：10万元 合伙人出资：暂定 民间借贷：暂定 银行贷款：暂定 二、商业设想和市场分析 商业设想描述 本店消费者主要是本校的广阔师生，顾客对于饮食需求量特殊大，所以本店将经营方向主要地位于中西简餐，这样将满意顾客的需求，提高本店的收入。顾客在休闲
19、时间需求一些消遣或者约会谈天等效劳，本店将供应港式甜点、咖啡以及免费的桌游和wifi，赐予顾客享受闲适时间的美妙，更利于本店提高收入。 为了提高本店的知名度，本店将联系院校，搞一些活动，如：沙龙派对活动、读书活动等。还有办理vip客户享受折扣和抽奖活动来接近顾客。 市场分析 1、市场需求 （1）本店是本院校第一家供应师生休闲消遣和餐饮的咖啡店，学院内没有类似的店铺，所以本店有利于吸引广阔师生的眼球，在经营上占据肯定的优势和主导地位。 （2）客源量大。每当午饭时间，商业街都挤满了吃饭的师生。 2、行业进展趋 （1）咖啡消费市场进展快速，已经成为城市消费的一大潮流。 （2）咖啡消费品位越来越高，文
20、化的魅力就是市场的魅力。 3、竞争分析 （1）与商业街各个餐饮铺的竞争。目前商业街有大约10家的餐饮快餐店，但是缺少类似咖啡店的店铺，所以竞争力度刚开头不会很强。 （2）竞争方向。由于缺少与本店类似的店铺，所以竞争方面主要是餐饮方面，在休闲消遣方面，本店占据着巨大优势和主导地位。 三、主营产品 咖啡：焦糖玛奇朵、卡布奇诺、白咖啡、美式咖啡、拿铁、摩卡、浓缩咖啡等。港式甜点：芒果班戟（任选水果）、木瓜奶冻、琼枝玉露、芒果绵绵冰、水果捞、 水果西米露（任选水果）等。 中西简餐：意大利面、披萨、沙拉等。 其他饮品：奶昔、果汁等。 四、定价规划 顾客情愿出的价格： （1）咖啡：615元 （2）港式甜点
21、：518元 （3）中西简餐：820元 （4）其他饮品：515元 竞争对手价格： （1）咖啡：612元 （2）港式甜点：暂无 （3）中西简餐：618元 （4）其他饮品：315元 我方价格： （1）咖啡：720元 （2）港式甜点：620元 （3）中西简餐：830元 （4）其他饮品：515元 我方价格制定缘由：依据市场调查和竞争对手出价，以及产品生产价格计算。 五、选址规划 企业选址：宁波工程学院商业街2楼 选择此地的缘由：客流量大，店铺租金廉价，地势高视野广，环境比拟优雅空闲。 六、促销规划 新店开业将实施七折优待一天，免费办理睬员，消费达肯定程度将获得本店精致礼品一份或者抽奖一次。通过海报和印刷
22、品等宣传本店的效劳。 精致礼品价格：20元/分2020=400元 奖品：一等奖价值100元；二等奖价值50元；三等奖价值20元 1002+504+2010=500元 海报：50元10份=500元 传单：300元 会员卡：4元50张=200元 总计：400+500+300+200=1400元 七、法律形式 企业的法律形式为： 合资企业 选择该法律形式的缘由： 学生创业，资金和技术室关键。个人企业投资资金缺乏并且治理不够完善，不利于学生个人创业。合资企业有利于资金的筹集，并且有利于企业的治理完善，个人亏损也会降到最低。 八、治理概要 咖啡厅经理 一、治理对象：咖啡厅前台、咖啡厅厨师、所属管辖人员；
23、 二、根本职能：帮助咖啡店正常运营和行政治理，负责制定并组织实施业务经营规划，负责审批核实物资的使用，负责完善和提升咖啡厅的经营治理工作、完全卫生、效劳、信息反应等工作，确保为每一位来宾供应高效效劳和高质产品。 三、权利： （1）对咖啡厅治理人员有选用、调配、惩处等建议权； （2）有签署下属上报申购的权利，有签署下属上报三日内休假、考勤的权利； （3）处理客人投诉时，有退换菜肴和打折的权利。 店员职责及准则 一、员工应忠于职守，努力干好自己的工作，遵守本店的工作制度； 二、员工应听从领导安排，不和领导唱反调； 三、员工应按时上下班，不迟到，早退或旷工； 四、员工上班必需身着工作服，佩戴工作牌，
24、仪容干净。 职责 一、卫生清洁，吧台无灰尘污垢，地毯无杂物，客户茶杯等器具无水渍，备品摆放整齐，抽屉内物品归类，制止存放私人物品； 二、微笑面对客人见客人主动问好； 三、准时清理客人用过的茶具餐具等器具，准时报修小故障； 四、营业日报表精确，帐物相符； 五、营业完毕，做好盘点工作，锁好备品柜，关闭相关电器电源； 六、吧台内物品制止外借； 七、负责客人珍贵物品存放； 八、节省本钱，避开铺张。 九、财务预算及将来预期 财务预算 （1）房租4万/年 （2）店面装修2万，各种设备造价4万 （3）其他启动费用2万 （4）人员工资1万/月 （5）水电500元/月 （6）2万流淌资金 将来期望 每天消费人次100人次，人均15元，实现销售1500元。一年寒暑假共3月无收入，争取一年后成熟运营，实现每年收入40万。 咖啡店商业规划书 篇5 一、规划