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1、 酒店实习报告模板集合八篇一 实习目的 本次认知实习主要是为了让我对所学的专业学问及其在实际中的应用有肯定的感性熟悉，从而帮忙我将酒店治理课堂上所学的理论学问与实践阅历相结合，为日后课程的学习打下良好的根底，更有利于对专业根底和专业课的学习、理解和把握。增加对酒店行业的了解和对理论学问的认知和深层理解。 二 实习单位 实习单位：广东海神诺富特大酒店 实习时间：20xx年7月5日20xx年1月4日 三 实习单位概况 广东海神诺富特大酒店是由法国雅高酒店集团治理的广东首家欧洲型商务酒店。酒店位于广东浦东陆家嘴金融贸易区的心脏地带，紧邻东方明珠电视塔及国际会议展览中心，距浦东国际机场40分钟车程，距
2、虹桥国际机场30分钟车程，距外滩仅5公里，交通便利，是商务活动、观光旅游的抱负下榻之地。 广东海神诺富特大酒店客房设施先进，备有中心空调、电子报警系统、电子门锁系统、语音信箱、互联网电视、卫星电视、迷你酒吧、茶水装置等等。酒店拥有多座豪华餐厅，供给中西式美食，其中最为闻名的是位于50楼的旋转餐厅，在享受美味的同时，还可以饱览大广东漂亮景致。广东海神诺富特大酒店消遣设施一应俱全，包括健身房、各种康乐部等等。会议室、宴会厅设有最先进的视听设备，适合进行各类会务及个人宴会。其中会议室可容纳10-200人，宴会厅可容纳500人。 四 实习岗位 酒店餐饮部，宴会厅实习生 五 实习过程和内容 刚到酒店的第
3、一天下午，酒店人力资源部就对我们进展了面试，面试的过程比拟简洁也比拟快，由于绝大局部人都会被分到餐饮部。由于我们所从事的岗位对专业技能要求不高，工作的安排更多的考虑到酒店各部门的空缺而非我们的性格和表现。在取得安康证以后，很快我就投入到了工作岗位上，在生疏的部门和一群生疏的人一起上班。刚上班的时候，经理指派了一位老员工带我熟识工作环境和工作内容。在宴会厅领导和师兄的帮忙下，我渐渐地熟识了宴会厅的工作内容，对自己的工作有了更多的主观能动性。 宴会厅的工作大体上分为两种：会议和宴会。会议是我们的主要工作，一般都集中在周一到周五。宴会大都是婚宴，有时候会有庆生宴，一般都在周末或公众假期。 通常，在工
4、作日，我们会提前根据会议单的要求，铺设出客人要求的会议室，这其中包括会议台型、场内设施和指示牌、茶歇桌等，并与会议的负责人协商此类事宜，最终确定会议的各项内容；会议当天，我们要提前翻开会议室的门并检查其中是否缺少物品，站在电梯的出口向客人问好并为他们指路；会议开头的时候，我们会站在各个会议室的门口，随时满意会议客人的各项需求；在客人休息的时候为他们指引茶歇区和卫生间，午休的时候要为客人锁门，整理会议室的垃 圾，看管好客人的行李和资料；会议完毕的时候要和客人道别，整理会议室。在做会议进展的过程中，我们更多的不是与参与会议的客人直接接触，而是与他们的负责人协商，宴会厅在接待中更多的也是充当中间人的
5、角色，协调酒店和客人之间的利益，充当二者联系的纽带。 在有宴会的时候，我们会与客人提前确定好宴会的场地、台型、菜肴以及人数，也是会提前一到两天铺出宴会所需要的台型和宴会场地，备好所需的餐具、酒水饮料，与婚庆公司的人合作布置好婚礼现场的舞台、地毯和背景等。宴会开头的时候，我们会依据人员的需要做传菜员或是值台员的工作。传菜员只需根据菜单和婚礼的节奏将菜端到传菜台上，收走值台员撤下的盘子和垃圾就行；值台员则要为自己负责的客人拆开口布、倒酒水、按时上菜，为客人更换骨碟。在婚宴完毕的时候，传菜员和值台员要通力合作，共同整理婚宴场所和餐具、桌椅。 宴会厅是餐饮部中一个比拟特别的部门，由于我们既有自己独特的
6、工作内容：布置会议和接待会议，还要和中餐厅和西餐厅的同事打交道，由于会议客人许多时候会在酒店用餐和住宿。所以我们的工作范围比拟广，所要学习和应用的东西也比拟多。虽然我是旅游治理专业的学生，去酒店实习也算是专业对口，但刚去酒店上班的时候，真是有点不知所措，可能是在学校学习的都是理论学问，所讨论的都是怎样治理而非是怎样做一个基层的效劳人员，而且自己也是第一次要进展如此长时间的工作，一个人要在一个完全生疏的部门和一群生疏的人在一起上班，自己的内心也是有些恐惊。好在宴会厅的领导和师兄都很友善热忱，在他们的急躁教育和帮忙下，我们很快就熟络起来了，我也渐渐适应了宴会厅的工作和环境。可能是我做事比拟仔细和踏
7、实的原因，随着我对工作的不断熟识，领导对我也越来越信任，我也开头独立去完成一些工作了。 在实习进展了一个多月的时候，一大半的师兄都由于实习到期而离开了。虽然我们相处的时间并不是很长，但在共同的工作下建立的情意还是比拟深厚的，因此他们离开的时候还是有点恋恋不舍。之后，我就需要在工作中担当更多的责任。随着工作时间的渐渐增长，工作的内容渐渐雷同，对工作也没有了初到时的新奇和热忱了，每天所做的都是重复前一天的工作，就这样过了一段时间以后，自己最终意识到这次的实习只是一个开头，以后的工作还很长，自己不能始终这样混下去，必需要找到工作的乐趣，保持昂扬的状态，才能持续的保持精力。之后，我在完成自己份内工作之
8、外，开头向领导学习做账、安排每天的工作，思索酒店的运营制度，揣摩其中的合理性和有待改善的地方。 六 实习总结 六个月的实习，现在看来并不长期，但就在两个月前自己对每一天都感觉很漫长，由于在那里我们所要面临的不仅仅是工作，还要适应当地与自己在饮食方面的差异，承受广东昂扬的物价等问题。此次实习，让我们从直观上看到了什么是酒店，以及酒店的运转流程，这无疑是对我们理论学习的一种补充。实习的过程让我学习到了许多，也感受到了许多。其中最重要的就是要脚踏实地，基层的工作虽然繁杂，但基层才能看到更多地问题，更深刻地理解酒店治理的缺陷何在。此外，我也更深刻地理解了“人才”这一个词的含义，寻常多会一种技能，在关键
9、时刻会变得多么重要。还有的话，我想说我们所学习的一切理论学问都需要在实际工作的积存中与实践相结合，学会去运用我们所学习的学问，这也许就是应用型人才的意义所在吧！此次实习，同学都分在了不同的部门和不同的酒店，彼此之间也肯定会有比拟和争论，大家对岗位和酒店的满足程度不尽一样，对于岗 位，与自己本身的力量和性格关联比拟大；对于酒店之间的差异，是学校的安排，我们无法转变，这本身应当和以后正式踏入社会的情形相像，大局部靠实力，还有一局部靠不确定性因素。所幸的是，我们坚持过了这六个月，顺当地完成了任务，当我们还经受实习时，我们盼望时间快快过去；当实习完毕时，我们也对实习的单位和同事恋恋不舍。实习归来，自己
10、深刻地比照工作与学校生活的差异，感受到了作为学生的幸福，也熟悉到了自己的缺乏，对自己的将来也有了更清楚的方向。 七 致谢 感谢全部的教师给于我酒店治理理论上的帮忙，也很感谢实习指导教师黄雄英教师对于我在实习前和实习过程中的指导，以及在生活和工作中的帮忙，帮忙我顺当地度过了实习。 同时也感谢海神诺富特大酒店给我这次珍贵的实习时机，尤其是宴会厅领导Scott和Jerry对我工作上的指导和照看，让我全面把握了宴会厅的工作要领。也感谢他们对我的信任，让我也体验到做小领导的感觉，丰富了治理阅历。感谢教我工作技能的Abner师兄和在工作中给我很大支持和帮忙的Allen，你们都是我此次实习的最大收获。 酒店
11、实习报告 篇2 这次实习的时间比拟短，算下来差不多也就四个月，从学校公布实习时间的那一刻，到现在实习完毕，我在这份工作中渐渐的找到了一些支撑点，可以让我更有信念，也更有动力的去做事情。也让我在这份实习中找到了更多有意义有价值的事情，不断的学习，也不短的前行，去把握好自己的人生，把握好每一刻现在。 这次我是在市区的一家西餐厅做实习效劳员，许多人问我为什么要去做效劳员，效劳员又累工资又低，是一个并不明确的选择。再说，明明有许多的岗位可以让我去选择，我却选择了这样的一份实习工作，让很大一局部人感到困惑不解。其实大家看到的只是一些表象罢了，我为什么要选这样的一份实习工作，主要是有几个缘由的。 一是由于
12、西餐文化的影响，我想去体验一下这种文化熏陶下的生活，培育自己一个更好的效劳心态。此外，西餐厅的档次会比一般的餐厅要高一些，我所接触的人群也会有所不同，所以这是我一个很好的沟通学习时机。其次我是想通过这一份效劳工作，加强自己对效劳意识的理解。这是我选择这份实习的初衷，也是我想在这份工作上实现的一些目标。 随着自己进入这份工作之后，我感受到了效劳行业的困难。我本身大学专业就是效劳行业领域之内的，所以我想在自己的心态上先打好一个根底，以便于我今后步入正式的工作能够有一个更加正确的心态。我认为，在思想和行动上，思想是占主导位置的。任何一项行动都要有思想的支撑，任何一项行动都需要思想的启动。所以这次在效
13、劳员这份工作上，我为自己搭建了一个思想包囊，把一些我学习到的效劳意识全部装进去，通过磨炼，让自己渐渐成为一个有良好的价值体系，有良好的效劳品质的人。我信任，今后不管我步入一家怎样的企业，我都是有这样的力量去担当任何一份事业的。 这次实习相对而言是比拟短暂的，可是收获却是满当当的。这次实习是我通过具体规划去实行的，所以每一分钟我都有好好的利用到，我也有好好的去争取时机学习、成长。这是我这次实习中收获最大的一局部。以后假如我真的走上了自己的专业道路，我会带着这一局部的积存，不断学习，不断往前。 酒店实习报告 篇3 实习地点：贵州华联大酒店（驻店实习） 实习目的：过进酒店实地实习，了解酒店生产经营组
14、织过程，企业的组织构造，加强治理理论与实践的结合。 实习时间：09年月日09年月日 序言 最终等到了实习的时候了，很早以前就知道到了大三的下半学期有进酒店实习，那时候可以说是急迫地期盼着这一天的到来，由于大家再也无法忍受当前这日以继夜的填鸭式的教学，尽管从师兄们那里了解到实习并非像想象中的那样是一件欢乐的事情。 经过学院教师的联系，安排我们去贵州华联大酒店实习，这是一家三星级的酒店，那是我所盼望了解和学习的一家比拟抱负的酒店。这是贵阳市比拟知名的一家三星级酒店，在贵州的酒店业界以客房出租率高而知名。幸运的是我们的实习带队教师高教师以前就在这家酒店实习过，而且有两个上届的师兄师姐就在这家酒店当大
15、堂副理，贵州华联大酒店建于1993年，是一家宾馆改建而成的，而且还曾经成为一家上市公司，是贵州比拟老的涉外饭店之一，这更加激发出我想好好了解一下这所饭店的欲望他们所说的和他们所做的是全都的吗？或者是还存在着什么问题有待解决呢？我甚至开头盘算起我能在这个饭店学到什么吗？ 那么这座酒店究竟怎么样呢？有什么值得我们借鉴的呢？还有什么需要改良的呢？给我的感受是怎么样的呢？那么且听我渐渐道来。 第一局部：前厅部（实习时间：两周） 前厅部（front office）应当是整个饭店的核心部门，也应当是饭店的脸面，因此对于工作人员的要求比拟高，形象是一方面，但是个人素养也是很重要，个人素养包括语言力量和接人待
16、物的应变力量，以及处理突发大事的态度，front office是整个饭店的信息中心，绝大局部的客人从这里猎取饭店的信息，所以工作人员必需对酒店的信息有很好的了解，同时前厅工作人员的效劳还直接关系到酒店相关产品的推销。我们的训令是： 1、礼貌、礼仪。例如：怎样微笑、如何为客人供应效劳、效劳用语等。 2、饭店应知应会的培训。前厅人员必需对饭店全部的部位的状况把握。 3、前台业务学问的培训。主要是日常工作流程。 4、语言方面的培训。例如一般话的日常汇话。 5、对于本地的相关景点及最新信息的收集及培训。 我们刚到酒店就赶上了酒店装修，在79楼的装修房间中做了两天的房间清理后，就将我们5个人分到了前厅，
17、我的工作是行李员，饭店的行李员通常站在饭店大厅的门前，是一个饭店的招牌，同时也是客人在入住饭店时见到的第一个效劳人员。假如能够做到文明、热忱、标准地迎接客人，为客人效劳，就能让客人在入住前对饭店留有一个好的印象。所以对我们会用高标准来要求。对于“招牌岗位”的行李员，饭店对其仪容仪表方面的规定是特别严格、细致的，要求我们从头到脚都要“照章行事”。比方发型，要求都是统一、标准的发式；着装不仅要求洁净整齐，而且还要熨烫平坦，佩戴胸牌；还有脚底下的鞋子，也要按规定“统一且光亮”。饭店行李员还应当把效劳做得更加细化、到位。比方要保持微笑，尽量称呼客人的姓或名，让客人有宾至如归的感觉。再比方为客人安排出租
18、车，有时遇到下雨或交通拥堵时，出租车很难驶到饭店大厅的门前，这时行李员应当把效劳再做到位一些，去路边示意出租车到饭店门前接客人等等。 行李员在岗位上根本都保持站姿，这就又对我们的站姿提出了很高的要求，大堂副理和张总助理说，行李员在饭店门外等候客人时，双手要自然穿插于身前，双脚自然开立。这样的站姿不仅显得标准得体，而且还有深层次的含义，即随时预备为客人效劳。虽然有关站姿的规定只是一个再小不过的细节，但客人看到标准的站姿后会觉得很舒适，会感到自己是被敬重的。 行李员的工作其实并不简洁，有些工作很细，而且要专心才能做好。除了根本的“车门效劳”、搬运行李、引领效劳、安排出租车外，还应当把效劳做得更加细
19、化、到位。比方在入住顶峰时段疏导饭店大厅门前的来往车辆，比方帮忙客人登记其所乘坐的出租车车牌号，这样假如客人在没有索要发票的状况下有东西遗忘在车上就便利了查找。 除了英语及根本的礼仪培训外，还比拟注意对行李员进展世界各国、各民族风俗习惯及贵州地理学问的培训。由于入住酒店的国外来宾许多，不同国家有不同的风俗习惯，我们在接待方式的细节上就会不同，比方有些国家、民族不习惯行李员用右手为他们开车门，有的不喜爱行李员为他们开车门时“护顶”，还有的忌讳女效劳员为他们送鲜花表示。这些不仅是文明礼仪的问题，也是对客人人格及信仰敬重的问题。 其次局部：客房部（实习时间：3周） 华联酒店有145个房间。由于客房数
20、目比拟大，客房从718楼。所以客房部和前厅部是分开设置的，客房部下设卫班、公卫、客房效劳中心、消毒中心、台班（对客效劳）、布草中心6个部门，由1个经理，1个主管，3个领班负责。 我们在由师傅带着在卫生班组做了两天效劳员，其他班组各做了一天后，就开头了我们自己独立上班的工作，固然，许多时候师傅会一同工作，但是最重要的是对事情的处理阅历。 作为一个饭店的效劳人员尤其是直接效劳客人的客房效劳员，要留意观看客人的生活细节，尽量记住他的生活习惯，只有这样的效劳才能更加贴近人心，客人才会满足：比方在早上清扫房间时，发觉客人的拖鞋喜爱摆在床下，效劳员就会敬重客人习惯，而不是非要按规定把拖鞋放在门口；在为房间
21、加水果时，假如发觉盘里的苹果和梨没怎么动，香蕉都吃完了，说明这个客人喜爱吃香蕉，下次加水果的时候效劳员就会特意给这位客人多送些香蕉，少放些其它水果。 同时，效劳员还应当具有主动的效劳观念，当客人生活中遇到困难，饭店效劳员应义不容辞地帮忙解决。 细节：削减能源铺张 如今，饭店效劳还对工作人员提出了更多的要求：节省能源，杜绝铺张。 效劳人员要有节省的好习惯。比方客房效劳员在清理房间时假如发觉客人不在房间，灯却开着，应当主动把灯关上；在清扫时，还应当留意节省用水，不能始终开着水龙头。 保守隐私 饭店效劳员应把爱护客人隐私当成一项职业道德来遵守。客房效劳员每天都会进出客人的房间清扫卫生，难免会知道一些
22、客人的隐私，有些人盼望通过饭店效劳员获得客人的资料，饭店效劳人员肯定要坚决立场，拒绝利益诱惑，不能把客人的任何状况泄露给他人。 把握分寸 客房效劳员由于工作需要有时可能会与客人同在一室，当与异性同在一室时，效劳员应主动把客人的房门翻开，与客人说话时也应声音嘹亮。当客人动作或言语有挑逗的意味时，效劳员应保持镇静，此时，越慌乱越简单给对方可趁之机，接下来找个借口快速离开房间，并把状况通知领班，让其安排同性员工连续前去工作。 第三局部：餐厅部（实习时间：1周） 华联酒店餐饮部主要做的是中餐部，我们组的5个人被分开了跟不同的师傅，分别在不同的岗位，并且每天换一次岗位，这样能让我们比拟全面的了解整个餐饮
23、业的效劳、销售与治理。酒店的这一做法让我们感到挺满足的，这也正和我们的心愿。 我们组的4个人首先被分到了班地厘（就是传菜员）“这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门！”还没有开头工作，就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。看来，我得真的要做好思想预备才是啊！ 餐厅的工作的确如前人所说“辛苦！”酒店没有给效劳员们制定自己的岗位职责和工作描述，尽管这是现代企业人力资源治理中最关键的一环，在员工的印象中，自己的工作就是每天听从领班的下达任务，随时预备着听从领导的指挥，没有固定的活干，或者说只要有需要，效劳员什么都能干！摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓的必需做的本职工作外还得兼职勤杂工，什么扛桌子椅子、
24、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是我们男效劳员们的事情。更让人不行理解的是该酒店的上班时间是早上10点到晚上8点。早上10点吃完饭上班，中间是下午2点下班休息到4点，然后吃饭上班，感觉好不适应的，工作累的时候要有50桌酒席。累到下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息一下。 不过令我感到快乐的是，酒店的员工大都都是那样的热忱友好，他们并没有由于我们是实习生而对我们冷漠生硬，在劳累之余，同事们的一个甜蜜的微笑，一句再一般不过的“辛苦了”都会让人感动，看来还是员工自己最能够了解大家的心情，由于他们能站在员工自己角度来看问题，由于他们叙述的是“老百姓的心里话。”这也是酒店上层领导所最缺乏的素养之一！ 餐
25、厅的日子就这样一每天完毕了，在这些日子我确实学到了不少的东西：除了能学到中式餐饮的效劳程序和技巧、各种菜式的特点和种类等课堂上所能学到的东西外，更能学到一些课堂上很难学到的东西：如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态，更让我了解到的是作为一个效劳员应当具有剧烈的效劳意识。在一次与某部门经理谈天时，该经理提到了效劳意识，我特别赞同他的观点：“效劳意识不但是要求效劳员有着向客人供应优质效劳的观念和愿望，同时应当对自己的同事也具有同样的意识。”是啊，这才是“效劳意识”的真正的含义，这才是一个效劳员真正的素养的表达。 第四局部：总结 以上是我在实习过程中的一
26、些感受，从总体上来看这个酒店的经营治理，从我的这两个月的实习中可以大体总结出如下几个方面的缺乏： 一、应当转变传统的对待员工的态度。人是治理中的主体，这是全部的治理者都小、应当把握住的。治理中的上下级关系只是一种劳动的分工，不是一种统治与被统治的关系；相反，现代治理理念告知我们：治理是一种特别的效劳，治理者只有做好对下级的效劳，帮忙下级在工作中作出优异的成绩，治理者自己才会拥有治理的业绩。现代企业的经营治理必需坚持“三个上帝”，即：市场、顾客和员工！有位老员工在酒店的bbs中对领导这样说道：“善待员工，做个好领导，记住，你治理的不全都是机器。”我想这或许是每一位员工都想对领导所说的话吧。而且，
27、我记得有位经理人员说过这么一句话：“只有员工满足了，才有顾客的满足”。 二、企业缺少一种能够分散人心的精神性的企业文化。企业文化是一个酒店带给顾客的标志。一个民族有它自己的民族文化，一个企业同样也需要有它自己的企业文化。企业文化的建立不是可有可无的，而是企业生存进展所必需的。当企业面临各种各样的挑战时，又需要企业中全部的人能够群策群力，团结全都，共度难关。对于没有进展企业文化建立的企业来说，平常一盘散沙，遇事就会各想各的心事，而没有人真正地为企业的进展进展过仔细的思索，换句话说，就是没有把自己融于企业之中。由此可见，企业文化的建立是企业生存和进展的必要保证。 三、企业缺少一套有效的鼓励机制和晋
28、升制度。酒店的鼓励机制中过多的注意于物质上的鼓励，而无视了精神上的鼓励。事实上，除了传统的奖惩鼓励外，还有许多的鼓励方式值得我们治理者借鉴。有些时候领导对员工的一个微笑或是一句欣赏的收效强于对其进展加薪嘉奖！ 以上是为我此次实习的一些感受和想法，作为一种感受，它可能有许多的主观的痕迹，不过只有员工才能真正体会到这种感受，因此，盼望治理者在做出决策前，除了站在酒店的利益考虑的同时能多为员工考虑，只有这样的决策才能得到更多员工的支持。最终，感谢酒店能供应这样的实习时机，感谢教师的帮忙，在此祝福酒店能够越办越好。 酒店实习报告 篇4 我于20xx年7月8号在xx酒店实习。打算放弃已考到的导游证选择酒
29、店实习其实是冲着酒店的前期培训去的。我认为在酒店的前期培训中，我肯定能够学习到课本以外的学问。果真他们的前期培训并没有让我绝望，无论是理论学问还是课形状体训练，以及训练我们的共性化效劳。都让我布满了无尽的新奇感。前后培训了两个多月。然而我没有想到的是，等到真正进入到工作岗位上时，才感觉到，亲身体验跟单纯的学习完全不一样，你的临场敏捷性要特别高。有着各式各样的顾客和和千奇百怪的突发状况等着你去处理。 从全班一起培训到部门培训，说实话我特别的不适应，并不是单独的岗位学问或是实操培训让我吃不消，而是从起初的15个人一起到自己单独一个人，我心里实在没有方法承受，我会认为我以后会慢慢的进入不到其他同学的
30、谈天中，由于我没有跟他们在共同的环境中生活，没有共同的话题。我始终的问自己我前期培训究竟哪里做的不够好，为什么会把我分在房务部。明显我心里很明确的知道这是我的自身缘由，而且是我无论怎样都没有方法转变的先天因素。我哭过，任性过想过放弃，但最终我坚持下来的缘由是从学校去往酒店的路上，王大利教师曾经说过：我盼望我们是十五个人一起去，十五个人一起回来。我们十五个人始终深刻的记得这句话。在我心情紊乱时，给大利教师打过电话，她说不管在哪一个岗位上都有我们值得学习的东西。所以我心想我肯定不行以当第一个逃兵。在实习快要完毕时，我们常常会很骄傲的说我们十五个人中没有逃兵。慢慢地我发觉原来在这里生存下来也没有我想
31、象中的那么难。我也并没有跟其他同学有聊不到话题的时候，相反，我们的话题其实更多了。由于我们有不同的好玩的事情，苦恼的事情可以沟通。 大家最记忆犹新的日子就是开荒。酒店总经理说：开荒就是女的当男的用，男的当*用。看着原本是建筑工地一样的地方被我们转变成现在的四星级酒店，有时候也会累到发牢骚。男生是最累的。一车一车的家具，中餐圆桌、椅子、西餐方桌、茶几、电视柜、写字桌、行李架、床头柜、床屏、休闲椅、转椅、太妃椅、沙发（单人沙发，双人沙发，三人沙发，组合沙发）、大局部都是男员工一件一件的从车上运下来，再抬到电梯口，搬上电梯运到楼层再搬下电梯，再搬到房间。开荒期间每天都过着同样的生活，像搬运工一样的生
32、活。班里的男生累的大汗淋漓，衣服脱下来都能拧出一盆水。但都没有一个人提出退出。家具搬完还要清扫卫生，大家都知道酒店是什么样子，地板光滑光明，四周金碧辉煌。清扫完后还要拿着刀片一点一点刮去墙边的、地板上的、玻璃上的、门边上的等等死角的污迹。酒店有231间客房，每间都是这样一点点清扫洁净然后工程修理又弄脏然后再清扫。一天工作十几个小时，每天工作完都浑身疼。现在想我们当时的工作真是噩梦一样，不知道是怎么坚持下来的，但是当时就是这么一点点把这项看似不行能完成的任务完成了。只能说团结的力气是宏大的。在任何一个工作中都需要同事间的协作，团队的合作。 正式进入到本职工作中，我慢慢的发觉可以在这种环境中结交到
33、许多的好朋友，但是每一个友情都特别脆弱，必需捧着供着才能维系住它，一但你影响到了他们的利益关系，那么这条纤细的线也断了。每次在工作中受了委屈，回到宿舍跟姐妹们关上门大骂一顿，心情就会立即大好。在那个时候有兄弟姐妹的地方就是家。发觉同学之间的友情是最真实的，没有虚伪的元素，快乐就会一起大笑，吵架也从不留情面，但没过多久就会和好。 我在工作中会有特别多的不满，比方酒店的潜规章，部门的治理问题，领导的领导力量。员工之间的协作问题，工作的质量问题。我都会登记来，然后会想假如我是治理层级，我会如何处理这样的问题。这个岗位的每一个班次我都工作过，早中晚班，领班的工作。就连客房中心文员的工作我也做过，也不枉
34、费实习了一次。所以了解每一个班次应当做什么工作，领班的工作是什么，文员的工作是什么。我学会了看房态表，明白了教师课堂上讲的各种房态：occ、Vc、VD、ooo、EA等。学会了领班查房，学会了放房，封房，修改房态。在客房中心接到客人投诉时应当怎么做。中班的对客效劳，开夜床效劳。夜班的查退房和其次天的早班分房工作。 参加实习工作确实是比课堂学习要懂的较多。时间长了，我们感觉到略微懂一点了，就都有往前飞的念头。但不能否认的是假如想要往更高的岗位上爬，学问特别重要，譬如说英语。随着社会的进展，见到外国人已经缺乏为奇，能够效劳外宾更是效劳业的根本要求。随着时代的进步，人们对效劳业的要求也越来越高，共性化
35、的效劳更是成为高级效劳业的衡量标准。假如没有更多的学问财宝，那么你就永久是一个最基层的效劳人员。 我们十五位同学怀者同样的目的，同样的幻想共同走过了六个月，180天。在这段说长不长说短也不短的日子里，我们有过欢快与泪水，走过甜酸苦辣。我们收获到了我们想要的和我们想不到的。实习完毕回到校园的我们思想成熟了，长大了，感情更加结实了。不管男生女生，在这六个月中我们都有着共同的回忆。我们都不会遗忘我们的班主任带着孩子陪着我们的那些日子，不会忘了牙叔叔，牙婶婶；脸叔叔，脸婶婶，黑叔叔。黑婶婶。我们不会忘了半夜凌晨四点宿舍起火大家伴着刺鼻的烧焦味慌张失措的跑出宿舍。一群穿着睡衣的男生女生在夏天的凌晨冻得浑
36、身颤抖。不会遗忘在慌张失措中有人喊要不要拿着钱，有人喊命都快没了还要钱，有人喊快把毛巾上倒上水捂着鼻子出去。而有的人由于太可怕加手抖，手机飞了出去。我们不会遗忘酒店突然停电，我们的行李员扶着八十多的老爷爷抱着老爷爷的椅子爬十几层楼，爬一层老爷爷就要坐在椅子上歇一下，好不简单爬上去了。电也来了。或许我们真正走到社会中，我们会发觉这一段日子其实是很幸福的，由于有大家的相互扶持。有我们走出社会后找不要的纯真友情，没有附加条件，没有顾忌，没有忧愁的日子！ 虽然现在我们可以特别骄傲的说，我坚持下来了!我们十五个人都坚持下来了!我们没有当逃兵，我们都有了各自的收获!但我们的确离我们的幻想还差的很远很远！但
37、这一段初出社定会的日子会是我们日后美妙的回忆！ 酒店实习报告 篇5 本人系xx学院20xx级旅游治理专业实习生，在学校安排下在xx市xx县xxxx度假酒店实习半年。半年实习时间，颇有感受，受益匪浅。以下是我的实习报告内容。 金秋贺喜，实习亦丰收，半年时间飞逝而去，在本酒店的实习，我懂得了许多在学校无法体会到的人生哲理，在实习中经受了很多艰辛和挫折之后，让我越挫越勇。在实习中经受了很多胜利和喜悦之后，让我越来越自信。半年的实习，使我们在课堂上的书本理论学问充分运用到实习工作中去，对社会具有了肯定的了解，体会到了社会的残酷与现实的无奈，我学会了如何做人做事，尤其在马上毕业的时间里让我清晰了目标，明
38、确了方向，赢得了动力，找到了缺乏，看到了差距，坚决了信念。在那里我们养成了吃苦耐劳的习惯，更坚决了自己以后工作不怕苦不怕累的信念，也使我们重返校园后，更加珍惜学习的每一分钟，加倍努力学习，为以后适应工作打下坚实的根底。这半年实习经受将是我人生的一大笔财宝！ 一、实习目的 从目前就业难社会形势看，培育具有肯定实际操作的应用型社会人才是我学院对我们旅游治理专业的教学方向，学院安排我们在xx度假酒店实习半年主要是让我们正式踏入社会轨道去了解酒店的生产经营状况，酒店的组织与治理，酒店文化，酒店效劳技能，加强理论学问与社会实践相结合，培育我们的效劳意识和吃苦耐劳的习惯为以后工作奠定根底。 二、实习内容
39、（一）实习单位概括 1.xx度假酒店简介 位于xx县xx滨海旅游度假区，坐落在绵延十几公里的银色海滩的黄金地段上，拥有面积一万多平方米的沙滩，以及两万平方米的自然海水浴场，酒店按四星级标准规划兴建，建有豪华别墅海景房和园林房，特色亲海小屋、海泉阁、套房共291间，同时拥有360度全海景餐厅，夏威夷海上酒吧，私人海滨浴场和五星级沐浴阁，以及xx标志性建筑欧式灯塔，并拥有多个不同规格的豪华会议室（最大可容300人），是一家集休闲度假、会议培训、餐饮住宿、康体消遣于一体的综合型度假酒店。 2.实习部门 酒店所分部门有：人力资源部、销售部、前厅部、客房部、保安部、海上康乐酒吧部、沙滩综合消遣部。酒店人
40、力资源部依据酒店的实际经营需要，结合我们班人员总数，分别把我们安排到前厅部、客房部、保安部、海上康乐酒吧部、沙滩综合消遣部实习。为了能使我们全面的接触酒店的各个部门的工作，在为期六个月的实习时间里，酒店还安排了我们为期二个月的轮岗制度，让我们充分了解酒店各部门的工作。 （二）实习过程 1.岗前培训 在还没分派岗位之前，酒店派其行政助理和其他部长对我们班为期3天的酒店上岗前培训，共把我们班分为4个小组。培训内容包括酒店治理理论、酒店文化学问、酒店效劳技能，开展一些具有团队精神的小嬉戏，消防现场演练，通过这些培训看出同学们的表现来安排同学们的实习岗位。 2.上岗实习 我实习的部门先后是沙滩消遣部和
41、客房部 （1）沙滩消遣部 一开头我被安排在沙滩消遣部实习，由于酒店有淡旺季之分，实习完毕后沙滩消遣部（沐浴阁）就根本不营业了需等下一年实习生到来才营业，而这一段时间正属于淡季，所以不营业，在这一段时间里沐浴阁已经变成了一个堆各种杂物的大仓库，我们部门的同学在五一黄金周前主要的任务是把对沐浴阁进展大清洁，将里面的全部物品翻洗一遍并且要整理好，并且需要我们6个同学争论出经营治理方式、工作流程、确定物价等等，五一劳动节正式营业。从4月24到4月30日这7天我们都特别幸苦，干的是又脏又累的基层活，但是我们部门的关系融洽，民办法识强，大家很自觉地拿起活就干，百忙之际也渗透满欢乐融洽气氛。 酒店实习报告
42、篇6 依据我院酒店治理专业的教学规划，通过自己联系，我于xx年8月-xx年2月，在东莞美怡登酒店进展了为期7个月的专业实习，实习的岗位主要在餐饮部。通过本次实习，稳固了所学的专业学问，尤其对餐饮部有了更加贴身和深切的感受，同时也对酒店治理的根本职责和各岗位的工作流程有了了解，把握了酒店治理效劳工作的一些根本技能，在实践中找到了理论学问与实际操作的结合点。在实习过程中，也找到了自己的缺点与缺乏，查漏补缺，总结了一些阅历和教训，为自己日后弥补缺乏指明白方向，使自己不断的提高自身的价值，为以后自己就业奠定良好的根底。 (一) 实习单位的介绍： 1.实习单位：美怡登酒店(miraton hotel)
43、东莞美怡登酒店(miraton hotel)位于常平镇繁华的商务、购物和休闲、消遣集一体的中心地段，拥有便捷的交通网络，距常平火车站、丽都赛车场及中信常平高尔夫俱乐部仅需5至10分钟车程，是按国际四星级标准建筑的涉外商务度假酒店。与此同时，酒店已参加国际“金钥匙”组织。酒店楼高23层，精巧高雅的装潢美轮美唤，是新亚洲建筑风格的完善表达酒店采纳先进的红外线智能化治理，设身处地地为来宾供应温馨而超前的效劳!这里有雅致、时尚的客房，豪华风气的club-mba夜总会，亲切专业的效劳，讲究华美的顶级配置，和丰富的多国餐饮美食。 2.实习的部门：中餐厅 酒店的中餐厅位于酒店的二楼，有15间贵宾房、有同时可
44、容纳400人就餐的大厅、可容纳180人的多功能宴会厅，有由名厨主理供应的正宗粤港菜式，并兼有川湘等多种风味的菜肴。可以供应就餐、宴会等多种效劳，中餐厅已被授予“国家五钻级酒家”称号，同时也是国家餐饮协会会员。 (二) 实习的内容 1.熟识菜式学问 由于自己以前没有实际接触过粤菜，对粤式菜肴不熟识，于是刚开头部门就让我熟识点心学问和粤菜学问。如比拟闻名的点心：马蹄糕、虾饺、烧卖、河粉等;比拟出名的菜肴有：乳猪、白灼虾、火凤凰、水晶鸡、脆皮烧鹅以及各种炖汤和老火汤。这些都是顾客常常点的一些菜点，通过一段时间的学习，我对那些菜点都有了比拟清楚的熟悉。 2.熟识海鲜学问 诞生于北方的我，本身就是个“汗
45、鸭子”，那些海鲜以及做法更是一窍不通，于是那些部长就教我熟悉海鲜以及它们的做法，比方龙虾、苏眉、东星斑、桂花鱼等的做法，又如哪些鱼清蒸好吃，那些刺身好吃等，通过一段时间的学习，我都对它们有了肯定的解了。 3.中餐的效劳程序 从迎客给客人拉椅让座铺餐巾、撤筷子套派毛巾问茶斟茶点菜问酒水斟酒水上菜席间效劳(换餐碟、烟灰缸、毛巾，上水果，拿酱料，装白饭)结账送客翻台清场完毕。虽然以上效劳程序在课程中也学习过，而且在工作中每天都可以遇到，但每位客人的需求是不尽一样的，要想给客人共性化的效劳，就不是那么简单了。通过实习，我觉得只有在整体上把握了根本效劳程序的前提下才能给客人从细节上供应优质的效劳。 4.
46、酒水学问 在酒店里，有许多的酒水，以前虽然在书本上学习了一些，但对他的了解并不是很深，自从来酒店以后，学习到了许多酒水方面的学问，有红酒、洋酒、白酒等等，以及它们的斟发，如红酒斟三分之一，白酒八分满，白兰地斟一撇等，又如红酒里可以加柠檬、雪碧、七喜等，花雕酒可以加话梅，威士忌可以加苏打水、矿泉水、冰块等的一些专业学问。 5.酱料的搭配 在酒店里，许多菜肴都有相应的酱料，于是要对酱料有所熟识，才能更好的效劳于客人，如乳猪有乳 (三) 实习的体会 1.从学生变成了社会人 从小学到大学，学校、教师、同学伴随自己成长了十几年。在学校，大家都是学生，大都有着共同的语言，可以合作到一块，而走出学校就不一样
47、了，自己不再面对的是单一的人群，而是形形色色，不同年龄、不同国家、不同习俗的人了 ,在许多时候缺乏有效的沟通，而通过自己的实习，已经算是一个初入社会的人了，更多的去考虑和他们之间的沟通，无论是同事,还是领导，或是客人，只有有了良好的沟通，才会顺当的工作。也为自己以后步入社会进展社交活动积存了阅历。 2.微笑效劳是一把金钥匙 记得有一次，客人问我要一碗菜干粥，而我却记错了，我拿成了毛根粥，这已经盖了印了。等我端到客人面前时，我微笑着说：“先生，这是给您的毛根粥”!客人然后说：“不是呀，我要得不是毛根粥，我要的是菜干粥!”这是我才明白我拿错了，我赶忙微笑着给客人赔礼，这时客人笑这说;“算了，毛根粥就毛根粥吧!”我当时真正体会到了微笑的力气。 3.员工是企业文化的宣传者 员工是赢得顾客的法宝，尤其是基层员工，由于他们是与顾客的直接接触