酒店服务生工作计划范文.docx-淘文阁

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1、酒店服务生工作计划范文最新酒店效劳生工作规划范文一您好！你好！在酒店工作一段时间中，学到了许多学问，酒店的营业状态也是始终表现良好态势。特别感谢公司赐予了我这样的时机在良好的环境工作和学习。虽然在酒店里根底的业务学问及专业学问已经根本把握，但俗话说学无止境，有许多方面还是需不断学习。提出辞职我想了很久。酒店的环境对于效劳员很照看很爱护至少对于我们的个人利益来说。鉴于我的共性要在酒店自我提升及成长为独挡一面的能手，处于爱护的环境下可能很难。我自己也意识到了自己共性倾于内向，其实，这不管是对于酒店培育人才或是我自身完善都是突破的难点。虽然我的观念是：人需要不断的进展、进步、完善。我也始终在

2、努力转变，变得适应环境，以便更好的发挥自己的作用。但是我觉得自己始终没什么突破，考虑了很久，确定了需要变换环境来磨砺。酒店近期人员变动较大，因此交接工作可能需要一个时期。我盼望在7/15左右完成工作交接。这个时间或许比拟紧，假如实施上有太多困难，我同意适当延迟一段时间。但是我还是盼望经理理解。我盼望在我提交这份辞程的时候，在未离开岗位之前，是我的工作请主管尽管安排，我肯定会尽自己的职，做好应当做的事。另外，盼望主管不要挽留我，其实，离开是很舍不得，缘由自不用说明。但是既已打算，挽留会让我最终离开的时候更犯难。感谢！最终，盼望公司的业绩一如既往一路飙升！主管及各位同仁工作顺当！此致敬礼！

3、最新酒店效劳生工作规划范文二敬重的xxx领导：你好！在酒店工作一段时间酒店的业务学问及专业学问已经根本把握，但俗话说“学无止境“，有许多方面还是需不断学习。提出辞职报告我想了很久。酒店的环境对于效劳员很照看很爱护（至少对于我们的个人利益来说）。鉴于我的共性要在酒店自我提升及成长或是我自身完善都是突破的难点。虽然我的观念是：人需要不断的进展、进步、完善。我也始终在努力转变，变得适应环境，以便更好的发挥自己的作用。但是我觉得自己始终没什么突破，考虑了很久，确定了需要变换环境来磨砺。酒店近期人员变动较大，因此交接工作可能需要一个时期。我盼望可以尽快完成工作交接。这个时间或许比拟紧，假如实施

4、上有太多困难，我同意适当延迟一段时间。但是我还是盼望经理理解。我盼望在我提交这份辞职报告的时候，缘由自不用说明。但是既已打算，挽留会让我最终离开的时候更犯难。感谢！最终，盼望公司的业绩一如既往一路飙升！主管及各位同仁工作顺当！本人因故不能在酒店连续工作，现提出一个月后离开酒店，敬请批准办理辞职手续。此致敬礼！辞职申请人：xxx 20xx年xx月xx日最新酒店效劳生工作规划范文三敬重的领导：您好！不知不觉中，我已经在xxx酒店渡过了x个春秋了。作为酒店的一名一般的效劳员，尽管自身的力气不多，能给酒店做出的奉献有限，但这这x年里，我也始终在积极努力的为酒店，为我们这个大集体做出自

5、己的一份努力！我真的很喜爱xxx这个大集体，喜爱xxx酒店的工作。在这些年来，我之所以能始终在工作中坚持不懈的努力，一方面，是为了自己的生活，另一方面，也是为了我们这个大集体！作为集体中的一员，我从刚刚参加到公司开头，就始终在受到大家的照看和帮忙，在工作中经受了许多成长，体会了许多的转变，这都是xx这个大集体给我的。但如今，我却不得不由于生活向您递交这份辞职申请书，对此，我真的很圆满，很惭愧！我无法连续在这里工作，无法连续奉献自己的力气，更无法连续留在这个大集体里了。都说：“在自己喜爱的环境做着喜爱的事情是最快了的。”对于xxx酒店这个集体，已经这份工作，我是打心底喜爱的。这些年来，大家一

6、起在这里努力，一起在旺季的时候舍命奋斗。尽管辛苦，来来去去也走了不少人，但我们的热忱和精神却始终长留在xxx酒店，始终存在于这个集体当中，为此，我们才能在工作中不断的前进下去，才能永久保持积极和热忱！但是，一切回到原点，尽管我对这里的环境很喜爱，也不想轻易就离开。但是，生活总是要过去的，如今生活中的开销越来越大，孩子升学后也有了更多的花费，我不得不为今后的进展和目标做准备。这么一算下来，连续在这里工作的选择就变得不太可能了。工作，最主要的目的还是赚钱养家，假如家庭都不能支撑下去，那么我也必需从自己的任性中走出来，连续去查找适合的工作。我很圆满自己辞职的这么突然，但还盼望您能谅解。生活总是这

7、样，不知什么时候就会变化。如今，能在xxx酒店工作x年的时间，我已经很满意了。始终待在自己喜爱的工作上是不行能的，我也早就做好了承受转变的预备。尽管我会在辞职后离开xxx酒店，但我会始终牢记自己在xxx酒店工作的这些日子，会始终记得您的帮忙。最终，祝福xxx酒店在今后的日子里越来越红火，越来越精彩！此致敬礼！辞职申请人：xxx 20xx年x月x日最新酒店效劳生工作规划范文四敬重的领导：您好！感谢这么日子你们对我的培育、关怀、和照看，自从_年_月_日进入本酒店在这一个多月的时间里，始终未能适应这份工作，我打算重新定位选择一份适合自己喜爱的工作，盼望你能早日找到适宜的人员。假如一个人对

8、自己的工作毫无兴趣，也就自然谈不上什么干劲、质量我觉得人生在世最重要的是快乐欢乐，做自己喜爱做的事情，做一件适合自己喜爱的事情会让人心作毫无兴趣，也就自然谈不上什么干劲、质量我觉得人生在世最重要的是快乐欢乐，做自己喜爱做的事情，做一件适合自己喜爱的事情会让人心静愉悦开朗，做一件不适合自己不想做的事情只会让人郁闷压抑，我决的这种工作环境让我很难融入其中。最终，我忠心对你说；对不起与感谢，这些日子对你们大家伙对我的关怀照看我由忠的表示感谢，同时也自知惭愧给你们添了太多的麻烦。给三班产品质量造成了肯定的影响在此我恳切的向大家伙赔礼；对不起我辜负了大家伙对我的期望！在此祝福三班，业绩节节攀高！望领

9、导赐予批准！此致敬礼！申请人：xxx _年_月_日最新酒店效劳生工作规划范文五敬重的领导：您好！我是xx部门的xxx，至今为止，我已经参加xxx酒店x年的时间了！在此，我首先要感谢你您在这些年里对我的照看和教导，感谢您的教育，让我成为了一名合格的xx部门员工！但在此，我特别圆满的向您递交这份辞职申请书，期望以此向您正式申请辞去自身在xxx酒店的工作，给您的带来的不便和麻烦，还望您谅解。我很惭愧，作为酒店xx部门团队的一员，为团队的进展和进步，我的也积极努力的拼搏了这么久，突然说走就走这真的很糟糕。但生活中世事难料的，您也肯定能感受到我的无奈的和难过。此次辞职，主要的缘由是由于

10、我家中父母的问题。他们年龄已大，生活中总会有许多的不便和麻烦。话虽如此，但在过去的这些年里，我作为家中独子，却没能在父母需要的时候回家照看，甚至父母为了不让我担忧，家中只报喜，不报忧。有些事情，还是通过亲人的传递，才迟迟传到我的耳中。对此，我既是惭愧，又是懊悔。在当时查找工作的时候，我很快乐自己能来到这里，xxx酒店给我带来了太多成长和进步的时机。但是，我却没能意识到，自己选择离家这么远的地方，必定会给高龄的父母带来麻烦和担忧，这是我的问题！如今，父母的年纪越来越大，假如我还不准时转变现在的状况，可能才真正会懊悔！为此，我在这里向您提出辞职申请，望您理解。回忆自己在xxx酒店的这段经受，我

11、不懊悔自己在这里付出的努力和拼搏，这这些努力中，我自身也收获了同样的进步和成长！固然，其中最要感谢的，还是您对我的培育，以及xx部门团队中，各位同事们积极的鼓舞！在这样一个优秀又精彩的团队里，我真的学会了许多，也成长了很多。这都是很难得的收获和经受。如今，根据酒店规定，我会在x月x日正式离开酒店，望您能尽快查找并安排顶岗人员，我会尽心尽责的做好交接工作，保证工作的顺当进展。给您带来了很多的麻烦，再次向您抱起！生活没有“不散的宴席”，但信任在将来，我们都能有更好的进展和进步！最终，我在此祝福xxx酒店，生意红红火火，士气越来越高！祝福各位今后，工作顺当，大展宏图！此致敬礼！辞职申请人：

12、年月日最新酒店效劳生工作规划范文六 1、一流的品质，安康的享受。 2、来宾至上，效劳第一。 3、文明礼貌，热忱周到。 4、开门迎客，举杯邀友。 5、您的选择，是我们的荣耀。 6、以诚为本，微笑效劳。 7、江南韵味，宾至如归。 8、最低的本钱，最好的质量。 9、享受美味，体验家的感受。 10、找到家的感觉，其实就这么简洁。 11、此时无声胜有声，请勿高声喧哗。 12、我们的效劳，一切以顾客为中心。 13、脸上微笑多一点，做事动作快一点。 14、以一百分的努力，换您非常满足。 15、向专业迈进，树酒店效劳先锋。 16、微笑是我们的语言，文明是我们的信念。最新酒店效劳生工作规划范文七 1、多点

13、沟通，少点埋怨，多点理解，少点争吵。 2、待人热忱，办事快捷，效劳主动，答复满足。 3、微笑问好是我们的态度。 4、立足根本效劳求生，延长开展效劳求胜。 5、绿色安康，我们所做的，就是您满足的。 6、最低的本钱，最好的质量。 7、品质效劳，“味”爱而生。 8、全心全意，雅心雅致。 9、为更专业的效劳我们精益求精。 10、让漂泊在外的心有个停靠的港湾。 11、顾客的思念，我们的动力源。 12、启发效劳灵感，缔造幸福体验。 13、瑞泽天下食客，笑迎四海宾朋。 14、微笑，让安康常在，让您幸福常伴。 15、送给您一片暖和，献给您一片深情。 16、用我们的效劳，换取您的满足。最新酒店效劳生工作规划范

14、文八 1、有大家，就有将来！ 2、尽职尽责，至诚效劳。 3、效劳无止境，沟通零距离。 4、百千福禄，以您为尊。 5、新享受，新体验，新实惠。 6、特色新美味，自然好效劳。 7、高雅生活的选择，时尚温馨的效劳。 8、瑞气祥云，今为君开。 9、顾客优选，员工共勉，行业领先，社会共赞。 10、让您的酒店生活家园化，为您的家园生活自然化。 11、为您的江南之旅供应最便捷舒适的家。 12、三星级的价位，五星级的效劳。 13、体会家的温馨，享受游的欢乐。 14、您的到来是我的动力，我的努力是您的满足。 15、为你效劳是我们的荣幸，让你满足是我们的追求。 16、向专业迈进，树酒店效劳先锋。最新酒店效劳生工

15、作规划范文九 1、微笑不花钱，却能赚人缘。 2、语言到位，微笑到位，卫生到位，设备到位。 3、珍贵物品请寄放，在大厅珍贵物品寄放处。 4、效劳三通，通情，通气，通报。 5、偶遇是一脉风景，踏进有真情效劳。 6、我面带笑容，由于我喜爱工作；我淡妆装扮，由于是根本礼貌；我服装干净，由于是专业效劳；我乐于助人，由于客人是朋友；我布满自信，由于我做得最棒。 7、顾客至上，专心效劳，笑脸相迎，热忱相助。 8、顾客的满足是我们最大的追求。 9、五心效劳：热心，专心，细心，急躁，诚意。 10、说文明话，做文明事，看文明物，做文明人。 11、顾客是企业进展的源泉。 12、提高效劳质量，提升客户满足。 13、效

16、劳从心开头，满足从这开头。 14、礼貌伴我行，每天好心情。 15、效劳顾客，赢得顾客，留住顾客。 16、宁肯自己千辛万苦，不让用户一时犯难。最新酒店效劳生工作规划范文十 1、尊贵享受，至尊效劳。 2、全新概念，全新效劳。 3、品质效劳，“味”爱而生。 4、全心全意，雅心雅致。 5、只要来到，难忘今宵。 6、给你独一无二的完善体验。 7、舒适生活，我们呵护。 8、迎四海宾朋，候八方来客。 9、倾情奉献，为您效劳。 10、优质效劳，魅力无限。 11、瑞气祥云，今为君开。 12、百千福禄，以您为尊。 13、新享受，新体验，新实惠。 14、特色新美味，自然好效劳。 15、内强职工素养，外树酒店形象。

17、 16、奉献在岗位，满足在效劳。最新酒店效劳生工作规划范文十一 1.特色新美味，自然好效劳。 2.最低的本钱，最好的质量。 3.品质效劳，“味”爱而生。 4.全心全意，雅心雅致。 5.只要来到，难忘今宵。 6.给你独一无二的完善体验。 7.舒适生活，我们呵护。 8.内强职工素养，外树酒店形象。 9.奉献在岗位，满足在效劳。 11.尊贵享受，至尊效劳。 12.全新概念，全新效劳。 13.来宾至上，效劳第一。 14.文明礼貌，热忱周到。 15.开门迎客，举杯邀友。 16.您的选择，是我们的荣耀。 17.以诚为本，微笑效劳。 18.江南韵味，宾至如归。 19.迎四海宾朋，候八方来客。 21.优质效

18、劳，魅力无限。 22.瑞气祥云，今为君开。 23.百千福禄，以您为尊。 24.新享受，新体验，新实惠。 25.享受美味，体验家的感受。 26.找到家的感觉，其实就这么简洁。 27.为您的江南之旅供应最便捷舒适的家。 28.三星级的价位，五星级的效劳。 29.体会家的温馨，享受游的欢乐。 31.偶遇是一脉风景，踏进有真情效劳。 32.以一百分的努力，换您非常满足。 33.向专业迈进，树酒店效劳先锋。 34.让漂泊在外的心有个停靠的港湾。 35.顾客的思念，我们的动力源。 36.启发效劳灵感，缔造幸福体验。 37.瑞泽天下食客，笑迎四海宾朋。 38.微笑，让安康常在，让您幸福常伴。 39.送给您一

20、您的安康，请勿吸烟。 24. 我服装干净，由于是专业效劳。最新酒店效劳生工作规划范文十三 25. 顾客的满足是我们最大的追求。 26. 此时无声胜有声，请勿高声喧哗。 27. 脸上微笑多一点，做事动作快一点。 28. 顾客至上，专心效劳，笑脸相迎，热忱相助。 29. 为了你和他人的安全，饮酒后请不要开车。 30. 珍贵物品请寄放，在大厅珍贵物品寄放处。 31. 效劳三通，通情，通气，通报。 32. 礼貌伴我行，每天好心情。 33. 效劳顾客，赢得顾客，留住顾客。 34. 宁肯自己千辛万苦，不让用户一时犯难。最新酒店效劳生工作规划范文十四 36. 待人热忱，办事快捷，效劳主动，答复满足。 37

21、. 敬重学问，敬重劳动，爱护环境。 38. 细心细心专心，效劳永保满意。 39. 以创新效劳为动力，以效劳质量求进展。 40. 全员参加，强化治理，精益求精，铸造优质。 41. 讲究实效完善治理提升质量强化效劳。 42. 强化效劳意识，提倡奉献精神。 43. 培育良好素养，营造团队力气 44. 微笑挂在脸上，效劳记在心里 45. 师生的需求就是我们工作的目标 46. 您的意见是我们进步的动力! 47. 您的信任是我们殷切的期盼! 48. 五心效劳：热心，专心，细心，急躁，诚意。 49. 说文明话，做文明事，看文明物，做文明人。 50. 坚守岗位提高警觉严阵以待确保安全最新酒店效劳生工作规划范

22、文十五敬重的领导：您好！我怀着自责、反省和感谢的心情写这份检讨书，在单位3年的日子里，这里留给我了许多成长的脚印，留给我了许多感动的画面，留给我了许多懊悔的泪水，更留给我了许多从做人到做事的阅历和教训。看着自己到现在仍旧保存被正熙酒店录用的短信，回想每一次谢总对我的教育、和同事一起并肩作战的情景，心中太多思念和回忆以及对自己犯下错误的懊悔。作为一名治理者，部门的治理好坏，部门员工的思想好坏和自己平常的努力、付出是分不开的。在从刚刚到正熙酒店的全心投入、仔细工作到现在整个部门发生的事情，以及对酒店、对其他同事造成的影响，我是付有不行推卸的责任的。经过仔细、认真的反省，我认为在以下几点是我

23、犯下的错误： 1、在自己对工作的专心以及投入上面。任何一件事情，假如不全身心投入，就没有方法去做好，做人如此，做事也如此。对于自己的工作，对于酒店对我的信任、对于一个团队对我的信任，我没有把全部的心思都放在工作上，在思想上的松懈，导致了部门治理的松懈，导致了部门业务的监视不力。 2、在作为一名治理者与员工之间扮演角色上面。作为一名治理者，应当分清自己在工作岗位上扮演的角色，仔细履行自己的权利和职责，对于我来讲，始终以来对于员工，把生活和工作没有分开，过于的在乎感情，以错误的方式赐予员工错误的人际关系概念。 3、在部门监管力度方面。作为一个部门经理，特殊是作为酒店重要经营部门来讲，前台是有着大量

24、现金和账务业务的部门，怎样从制度上约束员工，从业务上指导员工，通过不断的检查和复查，找出流程上存在的问题和预见可能发生的问题，是作为一个治理者必需要做和思索的事情。但是，在这点上面，我没有做到仔细监视、努力去查找及发觉错误和漏洞，造成酒店的损失。辞职致敬！检讨人：xxx 20xx年x月x日最新酒店效劳生工作规划范文十六 1、按时上班，按时签到，不许代签，不许弄虚作假。 2、听从领导开档前卫生工作的安排，保质保量完成充餐具，备调料，铺台，摆位，环境卫生等，事前一切预备工作。我们是一个整体，要有全局观念，要相互合作，相互帮忙。 3、员工午餐，小歇。 1、热忱迎客，主动招呼，坚持礼貌用语。

25、班前会后快速进岗，精神饱满，坚守岗位，坚持微笑，留意自身形象。当顾客进入餐桌要主动招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，几位”并拉椅让座。撤筷套，问茶水（同时介绍茶叶品种），递菜单。为顾客罩上衣套，如有小孩拿取儿童座椅，为顾客倒上第一杯礼貌茶。 2、点菜介绍，主动推举，当好参谋。必需把握菜肴业务学问，了解当市估清品种及增加品种。（1）预备写明台号，人数，日期准时间，字迹端正，清晰易懂。（2）介绍菜肴要荤素搭配，口味不易重复，多推举厨房出品好顾客反响好的品种。要做到“四个不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”，“不要同一烹调方法”，“不要同一盛器”。（3）不同对象，不同场合推举不同菜肴

26、。对红烧菜，烹调时间，蒸煮时间长的菜要事先同客人做好解释，让顾客有心理预备。（4）营业中途有估清，退菜必需写明缘由由厨房或部门领导签字证明方可退菜。（5）点菜要把握主动，争取时间，但也必需敬重客人自眩（6）确定点菜后要做到重复一遍，核对无误再交收银下厨房。能让客人提起吃饭应酬便想起我们，提起点菜介绍就想到你，这就表示你的推销介绍胜利了。 3、按序上菜，操作无误。首先依据点菜单要了解菜式所需用品，做好提前预备，如刀，叉，所需调料等。（1）上冷菜要匀称摆开（口味，颜色，荤素，造型，盛器搭配摆放）。（2）同时征求顾客意见收取茶盅。（3）上菜时必需核对点菜单（点菜单上没有的菜绝不上台，

27、查找领导的指令），坚持做到a，上菜报名b，摆放到位c，核菜划单。上菜时留意不宜在老人，儿童，残疾人身上上菜，留意平衡，防止汤汁外溢滴漏。（4）上酒水要留意酒水饮料上台当客人面示意再翻开。（5）凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。（6）上菜完毕要对客人交代清晰（先生/小姐菜已上齐，还需要什么请叮嘱）。（7）依据状况上水果盘。 4、席间供应优质效劳。（1）适当的时候调换骨盆，烟缸。手法娴熟，动作快速，操作卫生。（2）观看就餐动态，如有超时过长的菜肴，要主动和传菜部门联系或部门领导联系，提示催菜。（3）妥当处理好日常供给中的琐碎冲突，遇到菜式问题，要态度虚心，恳切，语言亲切，急躁解答，要记装

28、一句好话使人笑，一句闲谈使人跳”的奥理，在处理不了的状况下请示领导。（4）顾客就餐完毕要核对结帐单，正确无误，代客买单。做到收，找，唱票，买单后做到礼貌：“感谢”。（5）顾客离座，要礼貌道别，提示不要遗漏所带物品。 1、准时按操作程序收台：（布件，玻璃器件，不锈钢器件，餐厅用品，厨房用品，台面等）小件分类摆放，强调大小分开，轻拿轻放，准时送到洗杯间和洗碗间。 2、轮到值班必需根据“值班工作标准要求”操作。检查“火苗隐患”，做到安全防范。在整个效劳接待过程中，坚持使用托盘。要自觉习惯性的勤巡台，时刻留意顾客的就餐动态，举止，示意准时主动供应效劳。要有敏捷机动性，有应变力量性，空闲时间多与顾

29、客沟通建立良好关系。坚持礼貌用语，行业操作用语，精神饱满，面带微笑，尽心尽职，遵守餐厅工作纪律，做一个合格的好员工。最新酒店效劳生工作规划范文十七酒店在上级领导的关怀支持下，在xx经理的正确领导下，通过全体员工齐心协力，勤奋工作，取得了巨大的成绩，入住率始终保持在xx%以上，酒店业绩连创新高，在安全、卫生、效劳等方面得到了相关的部门确定和客人的全都好评。我做为酒店的一名员工，通过自己的努力，也取得了不错成绩，屡次被酒店评为优秀员工，受到嘉奖。我预备在来年从以下四个方面做好本职工作的。在平常的工作中，深刻领悟领导的意图，承受领导，听从安排，根据领导的要求去做，不推诿不扯皮，不耍小聪慧，工

30、作上毫无怨言，任劳任怨。对于领导表扬嘉奖，能够正确对待，不骄不躁；对于领导指出工作中的缺乏之处能准时改正，不暴不弃。能够的完成领导交办的工作任务，常常受酒店及客房部经理的表扬。遵守酒店制定的各项规章制度，做到不迟到，不早退，按时上下班，处理好家庭和工作的关系，全年无请假记录，做到全勤上班。严格根据工作流程及领导要求搞好效劳，做到房间清扫时不留死角，一尘不染，干净洁净，为客人效劳时，能够正确使用文明用语，做到细心、热心、急躁，对于客人提出的要求尽量满意，不能满意的，为客人解释清晰，取得客人的谅解。查房时，发觉酒店物品有损失时，准时和客人一起进展核对，需要赔偿时，说清事实，讲明理由，让客人满足。

31、和酒店人员打成一片，搞好团结，互帮互助，关怀爱惜同事。在工作中，自己的工作完成后，能准时帮忙其他同事，不怕苦不怕累，随叫随到，不耍当心眼，和同事发生误会时，以工作为重，做好沟通，消退误会，共同做好工作。在生活中，对同事虚寒问暖，同事生病时，能准时打电话问候和去医院探望，同事家里有事时，了解清晰后，准时关怀帮忙，以此来增进友情，促进工作。虽然做客房效劳工作有xx年了，但在酒店每次组织的根本技能和安全培训中，思想上重视，行动上积极主动。做到耳到、眼到、口到、心到、手到。学习时做好笔记，仔细听讲，不懂就问，回家后准时研习，加深印象，工作中，认真揣摩，正确应用，不懂、不会的就请教领导、请教同事，弄

32、懂弄会，不留盲点，使自己效劳水平和个人素养再上一个新台阶。最新酒店效劳生工作规划范文十八 1、帮助经理制定效劳标准和工作程序，并确保这些效劳程序和标准的实施。 2、依据客情，负责本部门员工的工作安排和调配，作好交接班工作，编排员工班次和休息日，负责对员工的考勤工作。 3、在营业期间，负责对整个餐厅的督导、巡查以及对客沟通工作。 4、负责实施前厅员工的业务培训规划，负责下属员工的考核和评估工作。 5、妥当处理对客效劳中发生的各类问题和客人的投诉，主动征求客人意见，准时向经理反应相关信息。 6、检查结账过程，指导员工正确为客人结账。 7、督导效劳员正确使用前厅的各项设施设备和用品，做好清洁卫生保

33、养工作，准时报送设备修理单，掌握餐具损耗，并准时补充所缺物品。 8、督导员工遵守饭店各项规章制度及安全条例，确保就餐环境清洁、美观舒适。 9、完成经理交办的其他工作。 1、喜爱效劳工作，工作踏实、仔细，有较强的事业心和责任感。 2、熟识餐厅治理和效劳方面的学问，具有娴熟的效劳技能。 3、有较高的外语会话力量和处理餐厅突发大事的应变力量及对客沟通力量。 4、熟识宴会、酒会、自助餐的效劳程序，能够帮助经理进展各种形式的宴会、酒会、冷餐会、茶话会、展览会等等的设计布置及安排。 5、熟识和把握本餐厅的菜点品种和价格；熟识和把握中酒、西酒及饮料的品种、产地、度数、特点和销售价格，并有较强的销售技能。 6

34、、组织力量较强，能带着部属一起做好接待效劳工作，为客人供应满足加惊喜的效劳。 7、旅游大专毕业或具有同等学历，有从事餐饮效劳工作三年以上（西餐效劳两年以上）的工作阅历。 8、身体安康，精力充足，仪表端庄、气质大方。 1、留意登记好部属的出勤状况，检查员工的仪容仪表是否符合要求，对不合格的催促其改正。 2、餐前的预备工作。（1）了解当天各来宾的订餐状况，了解来宾的生活习惯和要求。（2）依据当天的工作任务和要求安排部属的工作。（3）开餐前集合全体部属，交代当天的订餐状况，客人要求及特殊留意事项。（4）检查工作人员的餐前预备工作是否完整；调味品、配料是否备齐；餐厅布局是否整齐划一，门窗灯光是

35、否光滑光明，餐台布置是否整齐美观；对不符合要求的要尽快做好。 3、开餐期间的工作。（1）客人进餐期间，领班要站在肯定的位置，细心观看，指挥值台员为客人效劳。（2）对重要的宴会和客人，领班要亲自接待和效劳。（3）对客人之间，客人与值台员之间发生的冲突要留意调解，妥当处理，但不准介入客人之间的冲突与争吵，自己处理不了的要准时报告经理处理。（4）客人就餐完毕需要催促值台员将帐单汇总交给客人结帐，防止漏单。（5）开餐过程中，留意对部属进展考核，对效劳好的或者差的，效率高或低等均要记录，在餐后进展嘉奖或批判。 4、收市后的工作。（1）收餐具：收餐后，催促值台员按收市工作程序及标准快速整理台面餐具，集中到备餐间送洗碗间清洁消毒。（2）布台：收好餐具，换上洁净的台布，按摆台规格摆台，恢复餐厅完好状态。（3）清洁餐厅：做好上述工作后，搞好餐厅卫生，保持餐厅的干净美观。（4）部属做完上述工作后，要进展全面检查，检查合格后通知员工下班。（5）将当天的工作状况及客人反映、开餐中消失的问题，重要宴会和客人进餐状况，客人投诉等等做好记录并向经理报告当天工作。 1、有调配所属员工工作的权力。 2、对所辖范围员工，有奖惩、晋升或调换工作岗位的建议权。

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