食品安全质量调查报告.docx

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1、 食品安全质量调查报告食品安全质量调查报告1 一、调查背景 食品安全问题关系到大家的身体安康和生命安全，关系到经济安康进展和社会稳定，当前我国食品安全领域安全形式仍不容乐观，食品安全已经成为社会关注的一个焦点问题。并且在本校也发生过类似的重大案件，所以为了解大家对食品安全的看法，分析存在的问题和缘由，我开展的关于周边食品安全调查的报告。 二、调查目的 我盼望通过此次调查能够加强人们对食品安全的重视，在生活中能够抵抗假冒低劣的食品，并且了解劣质食品对身体所造成的损害，坚决不出售相关担心全的食品，危害他人，危害社会。 调查地点：东之源超市，聚友超市，外街小摊，学校食堂 三、调查对象 食品安全 四、

2、调查方法 实地考察、问卷调查 调查结果分析 (1)东之源超市 我在东之源超市实行实地考察，对货架上的袋装，罐装，暴露瓜果等调查结果如下：除了有些蔬菜瓜果缺少生产日期以及保质期外都有生产日期保质期以及生产地。 (2)聚友超市 在聚友超市实地考察，调查全部食品调查结果如下，除了有些油炸的干货没有生产日期以及保质期，以及水果不见保质期，生产地外，其他的食品保质期以及生产地俱全。 (3)外街小摊贩 在外街进展的实地考察，调查结果如下，大局部的食物都没有安全标识，并且是在露天状况下操作，没有任何保持卫生的措施，至于烧烤的食品来源都没有具体的说明。 (4)学校食堂 鉴于在两年前学校食堂曾经消失过使用地沟油

3、的现象，如今学校食堂的食物来源已经标准了很多，蔬菜以及食用油的来源都会经过学校相关部门的检查，所以在本校食堂就餐关于食品安全的状况已经少有发生。 由此可见，对于我们在校学生来说，在校内的聚友超市，以及外街的东之源超市，并且削减在外街吃没有营业执照以及很不卫生的摊位的东西。方可削减摄入不卫生的食品，能够有效的爱护自己的身体安全。 建议及措施 1.各级教育机构和学校领导应当加强学校食堂的食品卫生状况的监管。树立以学生安全第一的思想。 2.加强食品安全教育，提高学生食品安全警觉性，削减到校外小摊就餐频率。 3.为省局、以及其他相关机构应当加强对学校周边饭店以及摊贩的整治，防止不法摊贩对学生出售危害身

4、体安康的食品。 关于食品安全的问卷调查 您好，我是湖南涉外经济学院20xx级学生，针对今年来我过食品安全事故频发，人民食品安全意识薄弱的状况下，进展关于食品安全的调查，旨在了解四周居民以及在校学生对食品安全问题频发的心理状态以及安全意识。 1. 您的性别是： A.男 B.女 2.在日常生活中与食品安全问题相关的新闻或常识 A.常常 B.一般 C.很少 D.从不 3.您在购置食品时主要以那些依据推断食品是否安全(可多项选择) A.生产日期，保质期 B.品牌知名度，如是否在广告中消失 C.价格的凹凸 D.产品包装气味色泽 E.相关检验证明标识标签 F.以往阅历以及别人介绍 4.当您买回来的食品有安

5、全问题时通常实行的的做法是(可多项选择)： A.与商家厂商协商要求退款或者赔偿 B.向消协或者媒体投诉 C.通过法律部门解决 D.当自己倒霉 E.奉劝亲戚朋友不要购置此种产品 5.对于发生过安全事故的产品你还会考虑购置吗? A.食品不行靠坚决不买 B.如提高产品质量，会考虑购置 C.目前没有其他替代品，还会照常购置 6.你认为食品安全包括哪些(可多项选择)? A.食品色泽 B.食品保质期和生产日期 C.食品卫生状况 D.食品性价比 E.食品是否是为“三无”产品 F.食品时候含有添加剂，或者是否为转基因 G.说不清 7.您对当前食品安全形式的看法是： A.总体良好，但还有局部不和谐现象 B. 大

6、局部是好的，但是还是有小局部不容乐观 C.一般，好坏各占一半 D.特别不好，都不知道什么能吃 8.食品安全事故之后您最信任那一方面的信息? A.媒体报道 B.政府报告 C.企业申诉 D.谁都不信 9.您认为照成目前食品安全问题的缘由是什么(可多项选择)? A.食品加工企业和个人利欲熏心 B.主管部门职责不明监管不力 C.执法部门对违规企业和个人的惩处力度不够 D.食品安全法律体系不够完善 E.消费者缺乏安全消费意识 F.事情没有那么严峻，都是媒体炒作 10.您是否了解食品安全法： A.了解 B.听过，但不了解 C.没有听过 11.您对中国食品安全还有信念么? A.有信念 B.无所谓 C.没信念

7、 食品安全质量调查报告2 一、活动背景 “民以食为天，食以安为先”。食品安全，受到全社会的关注和重视。但近几年来，问题食品严峻危害了社会的稳定，损害了人民的安康。因此，有必要对学生进展“食品安全”教育。青少年正处于身心进展的关键时期，青少年的安康更加受到家长的重视，一些家长怕孩子不到吃饭时间就饿，往往每天都给一些零用钱，让孩子买零食吃，以补充正餐的缺乏，但是这样往往适得其反，导致一些同学身体发育不正常，有的身体渐渐消瘦，有的过于肥胖，究其缘由目前市场上的食品种类越来越多，口味各异，特别受青少年的青睐，但是很多食品如饼干、汉堡、香肠、饮料等食品中存在着对身体安康不利甚至有害的成份，有些已被世界公

8、认为垃圾食品。 面对这种局面，我们开展生活中的食品安全的实践活动，旨在让学生明白垃圾食品及其危害，从而远离垃圾食品，造就安康体魄！ 二、活动目标 学问目标： 1、通过调查询问、查阅资料等方式，明确垃圾食品的定义、类型和危害。 2、学习了解有关食品安全的法律法规，关注食品安全，远离垃圾食品。 力量目标： 1、通过在活动中亲历采访调查、资料收集的活动历程，培育搜集资料、处理资料的力量，熬炼动手实践、收集、分析、处理、利用信息的力量，以及尝试如何在活动中与他人进展交往，和更有效的团结协作的精神。 2、通过办板报、手抄报，写标语等形式对全班及全校同学进展“讲究食品安全”的宣传活动，提升同学们分析问题，

9、解决问题的力量。 情感目标： 1、通过体验式学习活动，了解垃圾食品危害，切身体会食品安全的重要性，从而提高食品安全意识，养成良好的卫生习惯和饮食习惯，远离垃圾食品。 2、通过这次活动，了解食品安全现状及相关法律法规，懂得用法律维护消费者合法的权益，增加社会责任感。 三、活动对象：五年级学生 四、活动时间：2022年8月10月 五、活动过程： 第一阶段：预备阶段 1、确定活动主题，制定活动方案 2、明确小组分工，确定活动方向 3、明确讨论方法，制订活动日程 其次阶段：调查活动阶段 （1）、深入学生生活，调查班内同学喜爱吃的小食品价格，及购置地点。调查生活中常见的有害食品，知道它们对人体的危害。

10、（2）、向全校学生做问卷调查 我们总共向全体同学发放问卷100份，回收95份，其中有效问卷93份。回收率为95%，有效率为93%。 （3）、网上查找资料，了解“三无食品”、“垃圾食品”的”含义，食品添加剂的种类、“膨化食品”、“洋快餐”等危害着人们的安康。 所谓“三无食品”一般是指无生产日期、无质量合格证以及无生产厂名称。也有说法是：无生产厂名，二无生产厂址，三无生产卫生许可证编码的产品。 1、“三无”食品，多数是用有毒、有害、变质或劣质原料制作的食品。“三无”食品是最担心全食品。为了加重口味，这些食品添加香精、糖精、色素等损害人体肝、胃等器官。假如大量食用这些食品，还简单致癌。卡片、玩具与食

11、品混合包装，造成了食品的二次污染。 2、不合格的膨化食品、腌制和油炸食品卫生指标中的菌落数、大肠菌群、过氧化值指标超标，还能产生亚硝胺、铅等致癌物质，食用会导致胃肠不适、腹泻并损害肝脏。 3、果冻、糖精、饮料、巧克力、便利面、罐头和泡泡糖等儿童不宜多吃，在这类小食品中大多参加了防腐剂、色素、甜味剂等添加剂，食用过量会对中枢神经系统造成危害。 4、不合格果脯、蜜饯中甜美素超标，不合格烤鱼片、牛肉干等食品中大肠菌群和菌落总数超标。 5、像笑笑、脆骨、馋嘴猫之类的三无食品里的油是用地沟油做的，也就是说，都是人们用过的油，那些都是很脏的。 6、学校门口卖的米线、串串香、烧烤等食品，都可以被称为三无食品

12、，这些食品大多是一些小作坊生产的，在卫生和质量方面很难保证。 （4）、分小组到超市，商店，学校四周的小店，街旁的小摊实地调查各类食品。 1、大型超市 第一小组去了大型超市调查，调查结果如下：包装上有绿色商标的食品是85，有生产日期的食品是95，有保制期的食品是95，有质量安全标志的食品是90，有厂方地址的食品是95。 2、小型商店 在小型商店，其次小组的组员调查到：包装上有绿色商标的食品是80，有生产日期的食品是95，有保制期的食品是95，有质量安全标志的食品是90，有厂方地址的食品是90。 3、学校四周的小店 在学校四周的小店，第三小组的组员惊异地发觉包装上有绿色商标的食品竟只有50，有生产

13、日期的食品有80，有保制期的食品有80，有质量安全标志的食品有70，有厂方地址的食品是85。 4、街旁的小摊 在街旁的地摊上，第四小组的组员惊呆了。包装上有绿色商标的食品竟只有15，有生产日期的食品有50，有保制期的食品只有50，有质量安全标志的食品有30，有厂方地址的食品是50。 由此可见，我们应当在大型超市购置食品，尽量不要到小型商店购置食品，尤其是学校四周的小店，街旁的地摊等没有营业执照、卫生许可证的地方购置食品！ （5）、借助网络等多媒体了解当前食品安全现状，懂得正确选购安全食品，维护合法的消费者权益。 为了更进一步了解食品安全状况，我们上网查了资料，发觉城市消费者高度关注食品安全问题

14、，大局部消费者情愿为保障食品安全支付少量的额外费用。城市消费者中，最关注食品安全的占71.8，不关注食品安全的仅占0.6；购置食品时首选质量的占30，选择质量和价格并重的占61.7，选择“价格优先”的仅占8；80以上的消费者认为超市食品安全状况好于批发市场和农贸市场，50%左右的高收入和中等收入阶层只到超市购置食品。农村消费者购置食品的价值取向主要是“价格优先”。据调查，农村消费者中，74.4答复会适当考虑食品安全问题，但43.7仍首选价格廉价。 第三阶段：整理收集材料阶段 整理分析搜集到的资料，形成书面材料。 第四阶段：汇报展现阶段 开展征文、食品安全学问竞赛、黑板报、主题班会等活动宣传垃圾

15、食品的危害。 六、活动成果与感受 在这次实践活动当中，我们也看到了一些情景，听到了一些声音，我们看到人们的环保意识逐步增加，在超市里，我们看到了人们已经开头并习惯使用环保袋了，这是值得欣慰的。为了能让大家的身体安康和生活质量得到更好的保障，我们向大家发出如下建议： 1、不要吃街头小吃，留意卫生。 2、少吃油炸类食品，比方：薯片，薯条等。 3、应少吃学校四周小店里卖的零食。 4、不吃没有生产日期、保质期、质量安全标志、厂方地址的食品。 5、不吃没有营业执照的小型店铺里销售的“垃圾食品”。 通过这次实践活动，我们学会了小组成员间的合作与分工，学会了与他人交往，学会了综合应用信息来分析问题，解决问题

16、。我们还知道：要购置有生产日期、保质期、绿色标志的由正规厂家生产的食品，还懂得了用正值途径来维护自己的权益。 附小学生食品安全卫生学问调查问卷 为了让您把握相关食品安全卫生学问，远离不合格和假冒伪劣食品，爱护您和家人免受食品相关疾病的影响，珍爱生命，从小做起。请您仔细协作完成以下调查问卷： 一、请选择你认为正确的答案打“”。 1、食品颜色越艳丽越好吗？是（）否（） 2、你认为可以购置流淌摊贩或路边无卫生许可证的小店里现做现卖的食品吗？ 可以（）不行以（） 3、你认为带零食到校园吃的行为好吗？好（）不好（） 4、你是否认准了食品安全QS标志才购置食品？是（）否（） 5、你是否能做到仔细对待食品“

17、有效期”和“保质期”；不购置过期产品，发觉过期产品向上的经营者报告。假如包装食品在包装上标明的有效期内“变坏”或回家后发觉包装破损，马上退货并向零售商或食品加工商报告？是（）否（） 6、你在预备食物和吃饭前肯定洗手吗？是（）否（） 7、假如对水果和蔬菜等生鲜食品质量有疑心，正确的做法是“煮熟、烹调、削皮或扔掉”，对吗？对（）不对（） 8、食品标签不得与包装容器分开。食品标签的一切内容，不得在流通环节张变得模糊甚至脱落；必需保证消费者购置和食用是醒目、易于识别和识读，对吗？ 对（）不对（） 9、白开水最适合人的生理需要，是儿童的最正确饮品。对吗？对（）不对（） 10、常常大量饮用易拉罐饮料对儿童有危害吗？有（）没有（） 11、长期饮用矿泉水和纯洁水不利于儿童安康是吗？是（）不是（） 12、彩色汽水和膨化食品对儿童身体有害无益，不利于儿童的身体安康对吗？ 对（）不对（） 13、蔬菜是碱性食品，鱼、肉和谷物是酸性食物，碱性食品对身体有益对吗？ 对（）不对（）