《酒店管理专业暑假顶岗实习报告范文.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《酒店管理专业暑假顶岗实习报告范文.doc（5页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、 酒店管理专业暑假顶岗实习报告范文 在实习之前，学院给我们开了一个顶岗实习发动大会。从目前的社会就业形势看，培育具有实际操作技能的人才，是我学院对我们旅游专科班的教学方向。学院找到理论学问与实际操作的结合点，为我们联系了惠东xx度假酒店，依据学校的教学安排，酒店的需要，安排我们于XX年4月21日到XX年10月21日到xx度假酒店实地实习，从而使我们了解酒店的生产经营，组织治理的过程，酒店的效劳及文化，加强我们的酒店治理理论与实践相结合。让我们学会酒店里的效劳精神，培育我们的效劳意识。 二、实习内容 (一)实习单位概况 1、 惠东xx度假酒店简介 位于惠东巽寮滨海旅游度假区，坐落在绵延十几公里的
2、银色海滩的黄金地段上，拥有面积一万多平方米的沙滩，以及两万平方米的自然海水浴场，酒店按四星级标准规划兴建，XX年5月全新投入使用，建有豪华别墅海景房和园林房，特色亲海小屋、套房共260间，同时拥有大型的海景餐厅，私人海滨浴场和五星级沐浴阁，以及巽寮标志性建筑欧式灯塔，并拥有多个不同规格的豪华会议室(最大可容300人)，是一家集休闲度假、会议培训、餐饮住宿、康体消遣于一体的综合型度假酒店。 2、 实习部门 惠东xx度假酒店所分部门有：人力资源部、销售部、前厅部、客房部、保安部、沙滩综合消遣部。酒店人力资源部依据酒店的实际经营需要，结合我们班人员总数，分别把我们安排到前厅部、客房部、保安部、沙滩综
3、合消遣部实习。为了能使我们全面的接触酒店的各个部门的工作，在为期六个月的实习时间里，酒店还安排了一些同学分期的轮岗制度和见习，给有意往酒店方面进展的同学更多的时机了解实践酒店各部门的工作。 (二)实习工作过程 1、岗前培训 我实习所在的部门一开头就是客房部，由于我们此次是顶岗实习，也就是说我们的工作和正式员工的工作是一样的。为了在第一个旺季“五一”黄金周里我们都能正式上岗，白天，我们客房部实习成员分成两个小组，跟着不同的领班到客房进展实际操作上的培训和娴熟;晚上，跟着我们部门的经理学习客房部的理论学问和作为一名客房部效劳员应当知道的对客学问。 我们所在的实习酒店是个滨海旅游度假区，旅游行业本身
4、就具有明显的淡旺季之分。所以，我们为期两周的培训都是在四月份的淡季进展的。正是由于我们的岗前培训是在淡季进展的，所以我们实际操作内容也就只是熟识铺床而已。真正由一间客人刚退的脏房，由里到外的清扫成一间等待客人入住的洁净客房，是在 “五一”黄金周里。在这第一个旺季的到来之前的几天，我们由开头的分组培训改为每栋楼由几个同学负责(栋主)，一栋楼的客房大约有18、20间。加上领班和老员工作为机动人员到每一栋去“支援”，在“五一”这短期的旺季里，我们都能很快的完成客房清洁，而且保证质量，并且还面对面的与客人接触，微笑急躁的对客效劳。这些都是在学校学不到的东西。 “五一”时期过后，紧接着的小周末都是劳碌的
5、，我们在那劳碌的日子里，慢慢的熟识了作房的程序。暑期旺季又马上降临，为了到达人力资源的合理利用，我们部门开头分班次(早班、中班、晚班)上班，正式进入“员工”工作状态。 后来的两次轮岗，客房部先后调进来和调走局部实习的同学，由于时间紧加上都是旺季，所以调进来的同学没有怎么培训就直接上岗了，但是直接上岗也不是乱安排的，我们部门的领班实行留在本部门的“狡猾习生”带“新实习生”，虽然轮岗会给酒店带来一些不便，但这种不便只是临时的，我们新狡猾习生分工合作，工作还是有质量有速度效率的。 3、各部门见习 在六个月的实习里，我从一个在校大学生到一个工作的社会人，这一角色的转换，除了有较强的适应力和积极的乐观心
6、态之外，更重要的是得益于半年时间的磨炼和技能的培育。在社会中，真的让我熟悉到什么是现实。简单的人际关系教会了我做什么事儿都要三思而后行。也让我不断的在社会中调整个人的心态去学着如何做人。固然，在半年的熬炼中，给我的还仅仅是初步的阅历积存，对于迈向社会还是不够的。 四、对实习的意见、建议 (一)对学院的建议 1、实习发动大会要具体 由于实习前，我们只是知道要去实习的也许，等到去了实习单位后，觉得与我们预期想象中的实习大相径庭，同学们的心情不免有些失落，建议学院以后的实习发动大会能给同学供应具体一点儿的信息。 2、教师长期驻点伴随 在我们岗前培训的时候，酒店的综合楼工程没有完成，酒店就将我们岗前培
7、训的时间抽出来被安排去搞综合楼的卫生，这使同学们的心情很消极，而且又没有教师驻点伴随，导致一些同学的心情无处可泄，作出一些不利于学校和实习单位的极端行为，建议学院以后派教师驻点伴随。由于教师的伴随，起码可以给学生做正确的思想指导。 (二)对酒店的建议 1、酒店客房的工程问题 在客房部，客人的投诉最多的不是什么都有任你选们的对客效劳质量，而是酒店的工程问题，建议酒店能准时解决工程问题。 2、酒店的物品配备 在我们作房的时候，由于物品配备的不齐，导致有时候我们的工作无法准时的完成，建议酒店在选购物品方面做到准时配备。 3、对员工的福利 在实习期间，很多老员工都在我们离开之前离职了，他们的意思都是由
8、于与四周的酒店相比，工资太低，待遇较差，福利不够好，建议提高员工福利，更加关怀下属。 生活总是在转瞬即逝，转瞬，大二生活也完毕了。这是大学中的其次个暑假，从刚进大学校门的不适应，到渐渐适应再至如今的熟识，我想面对这个长达两个月的假期，大家都有不同的想法。或许经过这个假期，同学们会有不同的感想和想法了。 同学中有的在这个假期去了北海香格里拉实习，有的回家找了工作历练自己，也有同学去了许多地方旅游，增长见识，还有的回家参与学习班提高自己我在这个假期中到了重庆大足县服装城进展了社会实践，在这次社会实践当中，我接触了社会，做了效劳人员，了解到效劳行业的种种法规与其中的艰辛，我的专业是酒店治理，也是第三产业效劳行业，这次暑期实践让我对效劳行业有了更深刻的熟悉与了解，信任对我以后的工作会有很大的帮忙。