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1、 酒店实习心得总结开头”查看。 酒店实习心得总结开头1 来东莞实习已经有了五个半月了，现在想想，时间过的真快。还有半个月的时间，实习就完毕了。我们终于是熬到头了。 回望过去的种种，如同在昨天，都历历在目，更有一些是刻骨铭心啊。 其实在实习期过了一半之后，那个时候，都过的很习惯了，心态也有了很大的变化，变的成稳了很多，不在急躁了。对待一些事情，都有了自己的独特的看法。 实习了五个半月，在传菜部也呆了五个半月，中途有一次换岗，没换成，酒吧的那个经理就是一个_，言而无信的小人。现在在传菜部里，除了经理和领班之外，我是资格最老的员工了。嗨，身边的人，来来往往的，走了许多了。这也说明白，我们传菜部的人员
2、，更换的还是很频繁的。这更说明白，酒店这个行业的人员更换是很快的。渐渐的，也就习惯了。 呆的时间久了，老员工了，身上担当的责任也就大了。每次带着那些新员工上班，他们做错了什么事的时候，经理和领班就说我，说是我没有带好的。嗨，没方法，我只有好好的听着，谁叫我是老员工了咧，老资格呀。 四月三号到十一号，休了九天假，回家了一趟。实习要完毕了，该为自己的将来作准备了。回去看了一下，那边酒店的状况，找了一下工作。过完年了，许多人都出来工作了，所以，现在，各个酒店都不怎么缺人了，找了几个大酒店，都没什么好岗位了。不过，我没放弃。最终，从朋友那里等到消息，一个酒店招人，我跑去人事部问。没想到那个经理很是爽快
3、，一听说我是学酒店治理的，就给了我电话号码，跟我说：“你实习完毕了，想回来的话，就打我的电话，直接来找我，我给你安排岗位。”我问她：“假如我实习完毕了，但你们酒店却招满了，不招人了，你也给我安排?”她说：“就算不招了，只要你来，招满了，我也要你。你来了直接找我，我给你安排岗位。”我当时听了这话，还是蛮快乐的。那家酒店是一家国企，待遇还不错。后来，又有一个朋友在武汉也帮我找了一家，做餐饮的，待遇也还行，工作还很轻松，并对我说：“假如，你还想连续做传菜的话，我就跟经理打声招呼，让你从领班开头做，我们那里正好缺一个领班。实习完毕了，你要来的话，就提前告知我一声。” 看来还是要多交一些朋友呀，俗话说：
4、“多个朋友多条路呀。”这话果真不假。 实习要完毕了，现在是该为自己的将来作准备的时候了。现在摆在我面前的有三条路，一是留店，实习完毕了，留下来，连续进展。二是去武汉进展。三是回宜昌进展。现在就是我自己权衡利弊，做一道选择题的时候了。 接下来的半个月，是要好好考虑一下自己的将来了。 酒店实习心得总结开头2 随着学校生活完毕，我们马上面临就业的挑战，为了更好的实践课堂学问和增加我们的实践力量和对社会的进一步了解。学校安排了这次实习，使我们能够娴熟的把握酒店的理论学问，为此我在_酒店餐饮部进展了为期两个月的实习，收获颇丰，把握了很多课堂上学不到的效劳技巧和工作阅历，学会了许多的为人处事的道理和原则，
5、不管是从学问、技能还是社会阅历等方面都得到了很好的熬炼，为以后的工作和生活打下了夯实的根底。 虽然自己实习的是最基层的工作，但自己学到了许多的东西，由于酒店是一个特别的行业，想做治理人员，就必需有肯定的工作阅历，这都需要从基层做起，学习基层学问。我想，作为一个治理者，假如对基层不了解，他就不能做一个好的治理者。 记得刚来酒店的时候，由于自己从来没有做过这个行业，对许多的东西都不懂还有就是语言方面的障碍，使得自己的实习进展的不是很顺当，常常得到别人的称赞和讥讽，笑我说是：“你不是学酒店治理的吧，难怪连这个都不懂?”诸如此类的话语打击着我，但我从来没有退缩，虚心的向同事学习，虽然有时候得到的也是同
6、事的不予理睬，但我也没有放弃，我去找其他（方法）解决。我坚信一点就是，正是由于我不懂，我才来这里学习的，我是来学阅历，是来取经的。从这一次次的打击中，我觉得我学会了顽强。或许，我应当感谢他们，正是他们给了我成长的时机。我觉得，从这次的实习中，我觉得我的意志更加顽强了，我信任，我受挫的力量也将增加，这也将是我人生的财宝。 在整个实习过程中，使得自己所学的专业学问得以实践化，从以前的理论上走入了实际操作中，书上理论性的东西换成了自己的技能。无论是摆台还是为客人供应效劳，技能都有了很大提高。如常常能遇到抽烟的客人，而在这时候看到顾客手上拿着一包烟，我就把烟缸送上去，他会特别快乐，由于我已先声夺人。再
7、如，当我观察顾客倒茶水时，茶壶已倾斜的很厉害的时候，我立刻上前为其加水，这些都是实践熬炼出来的能。 在学校的时候，书本上的学问老是机械化的，而在自己的工作中，才能真正体会到各个部门之间的沟通与协作，特殊是对自己以前不怎么熟识的人力资源部、（市场营销）部、前厅部的工作有了重新的熟悉，对以后自己从事这些部门的工作将会有很大的帮忙。由于自己主要就在餐饮部实习，所以对餐饮部更是有比拟深刻的熟悉，无论是餐饮产品的销售，还是菜单的设计，宴会的安排等，都积存了丰富的阅历。再有就是对于班次的编排，人员的安排都有了比拟清楚的熟悉。 从学生变成了社会人从小学到大学，学校、教师、同学伴随自己成长了十几年。在学校，大
8、家都是学生，大都有着共同的语言，可以合作到一块，而走出学校就不一样了，自己不再面对的是单一的人群，而是形形色色，不同年龄、不同国家、不同习俗的人了，在许多时候缺乏有效的沟通，而通过自己的实习，已经算是一个初入社会的人了，更多的去考虑和他们之间的沟通，无论是同事，还是领导，或是客人，只有有了良好的沟通，才会顺当的工作。也为自己以后步入社会进展社交活动积存了阅历。 微笑效劳是一把金钥匙记得有一次，客人问我要一碗菜干粥，而我却记错了，我拿成了毛根粥，这已经盖了印了。等我端到客人面前时，我微笑着说：“先生，这是给您的毛根粥”!客人然后说：“不是呀，我要得不是毛根粥，我要的是菜干粥!”这是我才明白我拿错
9、了，我赶忙微笑着给客人赔礼，这时客人笑这说;“算了，毛根粥就毛根粥吧!”我当时真正体会到了微笑的力气。 员工是（企业（文化）的宣传者员工是赢得顾客的法宝，尤其是基层员工，由于他们是与顾客的直接接触者，顾客的一切需要都需要他们来为其供应，只有树立好了员工这面旗子，才会赢得顾客，才能提高顾客对酒店的忠诚度。通过我对我们酒店那些常客的观看，我觉得，就是效劳员和他们建立了良好的友情，他们一来，就知道其喝什么茶，吃些什么点心，知道其姓什么，正是有了他们对顾客的了解，才树立了企业良好的形象，使顾客觉得酒店有了家的感觉，才有了顾客好的口碑，有了酒店的美誉度，才留住了顾客。 酒店实习的日子完毕了，这次酒店实习
10、也是本人的第一次专业见习。总的来说，在这些日子里自己确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的效劳程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道;同时，更让我熟悉到作为一个效劳员应当具有剧烈的效劳意识;更为重要的是，在两个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店进展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。最终感谢教师的帮忙，感谢_酒店能给我们供应这样难得的实习时机。 酒店实习心得总结开头3 2022年7月份，我们离开了学校，踏上了去酒店实习的道路，这也算是初步走入了社会。自进入裕坤国贸酒店实习已经过去了将近
11、4个月的时间。这4个月的实习让我见识了很多，自我熟悉也愈加深刻。看到了自己的缺乏，也让我明白了我该努力的方向。在裕坤国贸这个大家庭里，有和谐、有关爱、有进步 我在酒店的实习岗位是中餐厅(包括本帮菜式和广帮菜式)的传菜员，通俗的讲就是“跑菜的”。“这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门!”还没有开头工作，就听到旁边有人在私下这么向我告诫着。我说，“没关系，反正都是来熬炼自己的”。刚踏入酒店，带着些许新颖，些许兴奋，我快欢乐乐的做了一个月，拿到了自己的第一份工资。那时我觉得工作赚钱其实也不是多么的困难，也就在酒店呆一天，然后拿一天工资。第一个月的新颖与兴奋过去了，其次个月我就觉得这份工作是那么的枯燥无味，
12、中餐厅的工作的确如前人所说，“辛苦!”酒店没有给效劳员们准确的制定自己的（岗位职责）和工作描述，尽管这是现代企业（人力资源治理）中最关键的一环，但在我的印象中，自己的工作就是每天听从领班下达任务，随时预备听从领班的指挥，没有固定的活干，或者说只要有需要，效劳员什么都能干!摆台、折口布、传菜这些必需做的本质工作外还得兼职勤杂工。每天都是重复同样的事情，一天、一天又一天那时我渴望换个岗位，换个环境。更让人心里难受的是我们实习生都是六天工作制，而且全部员工隔三差五的还得加班(没有加班费)。这的确令人叫苦不迭，每天除了干活，最受委屈得要算是脚了，每天的站立使得双脚产生了严峻抗议，下班的第一件事就是想找
13、个地方坐下来休息一下。不过让我感到快乐的是，酒店的员工大都是那样热忱友好，他们并没有由于我是实习生而对我冷漠生硬，在劳累之余，同事们的一个甜蜜的微笑，一句再一般不过的问候都会让我感动。私底下和朋友谈天说出了我对工作的埋怨，我心中的不满。朋友告知我等你在这个岗位工作呆满3个月了，你再和我谈你的感受。我想了想，我的确应当照他说的那样做。 第3个月过去了，第4个月也过去了再回首，蓦然发觉我转变了很多，对这个工作岗位，我少了很多埋怨，多了些许付出。回想一下，这个工作岗位其实不是那么的枯燥无味。现在看来，在这里我也学到了很多东西。例如：每天上班之前都要整理好自己的着装、留意自己的仪容仪表;上班期间要肯定
14、听从领导的工作安排;做好开餐前的预备工作，上菜前洗手;上菜前预备好洁净无破损的托盘并检查当日的所需物品是否充分，如味碟，菜式所跟调料等;接单后第一时间给后厨，当菜品做出时应记菜名及台号(包间号);起菜后要准时与各个包厢效劳员做好沟通，上菜速度是否过快或过慢，保证客人的用餐开心;撤餐时应帮助餐厅效劳员做好收台工作，确保餐台(包间)内无残留食物。还学会了效劳来宾的原则;效劳来宾的程序;效劳中工作细则;宴会出菜程序;托盘的技巧及端托行走的步伐;点菜、写菜单、取消菜式的留意事项;斟酒水的根本方法、程序和酒水的一般学问;处理客人投诉及效劳工作突发大事对应技巧;各种效劳礼仪、餐饮卫生学问、消防学问等等。
15、此外，在这里我还学到如何搞好优质效劳，把握了优质效劳的七大要素： 1、微笑在餐饮日常经营过程中，每一位员工对待客人，都要报以真诚的微笑，它应当是不受时间、地点和心情等因素影响，也不受条件限制。微笑是最生动、最简洁、最直接的欢送词。 2、精通要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精通，并尽可能地做到完善。每个员工都应熟识自己的业务工作和各项制度，提高效劳技能和技巧。 3、预备即要随时预备好为客人效劳。也就是说，仅有效劳意识是不够的，要有事先的预备(包括思想预备和行为预备)，该预备的提前做好。如在客人到达之前，把全部预备工作作好，处于一种随时可以为客人效劳的状态，而不会消失手忙脚乱的状况。 4、重
16、视就是要把每一位客人都视为“上帝”对待而不怠慢客人。员工有时简单无视这一环节，甚至产生消极效劳现象。我们在效劳上，肯定不能以貌取人，而忽视微小效劳，要重视和蔼待每一个客人，要让他们开快乐心地消费。 5、细腻主要表现于效劳中的擅长观看，揣摸客人心理，猜测客人需要，并准时供应效劳，甚至在客人未提出要求之前我们就能替客人做到，使客人倍感亲切，这就是超前效劳意识。 6、制造为客人制造温馨的气氛，关键在于强调效劳前的环境布置，友善态度等等，把握客人的嗜好和特点，为客人营造“家”的感觉，让客人觉得住在餐饮就像回到家里一样。 7、真诚热忱好客是中华民族的传统美德。当客人离开时，我们应发自内心的、并通过适当的
17、语言真诚邀请客人再次光临，以给客人留下深刻的印象。现在的竞争是效劳的竞争，质量的竞争，特殊餐饮业尤为剧烈。效劳的重要性是不言而喻的，我们运用各种优质效劳，形成自身的效劳优势，以期其在剧烈的市场竞争中制造更高的客人满足度，使餐饮立于不败之地!现在都讲究团队效劳，欢乐也是一样的。在生意比拟忙时，同事之间都能相互谅解并齐心分担遇到的麻烦。现在我们酒店建立的一种搜集顾客喜好的制度，我就觉得特别好，这能让每位员工都了解每一位客的喜好，从而能够随时随地的为每一位客人供应更优质的效劳。 作为一名效劳人员，也会遇到一些挫折和无奈。有些人会觉得小小的效劳员、传菜员是微缺乏道的，有些人认为这些职业是低下而不为人敬
18、重的，可是我要说的是：条条道路通罗马，我为效劳别人而欢乐，我为别人供应欢乐而幸福!从这次餐饮效劳员，转变了我认为干餐饮效劳员是地下的职业的消极想法。我认为我的职业就像一个表，外表转动的时针能给大家带来时间和欢快，而里面转动的微小的零部件则是大家难以看到的，但却是必不行少的。要做一个优秀的效劳员就要喜爱你的工作，喜爱你的岗位;当你喜爱自己的工作，你就会更欢乐、更简单地做好你的工作，才能为客人供应更加优质的出品与效劳，才能把平凡的工作做的更加优秀，做的不同凡响! 寻常心面对工作中的不公正：在工作中没有肯定的公正。在全部人面前，时机都是均等的。没有肯定的挫折承受力量，今后如何能挑起大梁。我觉得我们做
19、每一件事情都是：每天进步一点点：积沙成塔、积少成多，许多胜利者就是积存一点点小而成大器的。每天多做一点点，是在走向丰收;每天进步一点点，是在走向胜利。 酒店实习心得总结开头4 工作的时间很让人感慨，我做的只是一点根底的工作，但是就是简洁重复的工作让人感到疲乏。每天在规定的时间里上下班，在上班的时间里没有一点空隙能够让人喘一口气，但是充实繁忙的工作也给人带来满意感，尤其是客人满足的夸奖，更是让心花怒放。 我待的部门是中餐部，每天的生活都是热火朝天，在刚开头的几天还无所适从，根本找不到自己的定位，酒店也没有想到对我们实习生做一个简洁的培训，在上班的第一天简直为难极了，我不知道自己该不该做，会不会给
20、同事添麻烦。为了不让别人认为我就是来看着的，在下班前后的短短的时间我硬着头皮询问这里的老员工，我应当在做些什么，能不能带带我，感谢前辈的帮忙，没有觉得我是个累赘。在这样状况下，我努力的学习，争取自己能够早日独当一面，通过一每天的积存，我也能独立处理好自己的事务。 在这里我也学习到怎么和不同类型的人沟通沟通，怎么熬炼自己语言技巧，运用得体的姿势处理临时的事故，怎么从酒店的利益动身，和顾客达成全都，还有处理好和同事之间的关系等等，这些都是在课堂上学习不到的学问，不通过实践难以领悟的阅历。 整个的实习生活让我从员工的角度了解酒店的运作方式，从基层看到酒店的文化，这是作为顾客所看不到的一面，在其中深刻
21、的感受到自己还是要多出来看一看，而不是待在学校里闭门造车。实习已经过去，但是实习还在影响着我，在我的理论学习上有了实践的支撑，更加简单去领悟教师传达的意思，让我不断地成长。 酒店实习心得总结开头5 最终等到了实习的时候了，很早以前就从师兄那里打听到了大三的上半学期有实习，那时候可以说是急迫地期盼着这一天的到来，由于大家再也无法忍受当前这日以继夜的填鸭式的教学，尽管从师兄们那里了解到实习并非像想象中的那样是一件欢乐的事情。 综合自己的总体，去我打算选择酒店实习，并且经过抽签选到了一家五星级的酒店，那是我所盼望了解和学习的一家比拟抱负的酒店。这是南宁市唯一的一家五星级酒店明园新都大酒店名字对于南宁
22、市民甚至是整个广西都是如雷贯耳的了，巧合的是该酒店的总经理陈晓为先生经邀请在本校作了一次（报告），才了解到原来明园新都大酒店建于年，是一家“九星级”的饭店由一座四星级的明园饭店和一座五星级的新都酒店组成的。陈总的报告生动有力，这更加激发出我想好好了解一下这所饭店的欲望他们所说的和他们所做的是全都的吗?或者是还存在着什么问题有待解决呢?我甚至开头盘算起我能在这个饭店学到什么吗? 那么这座酒店究竟怎么样呢?有什么值得我们借鉴的呢?还有什么需要改良的呢?给我的感受是怎么样的呢?那么且听我渐渐道来。 第一局部：中餐部 明园新都的餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部(包括广东轩、多功能厅和个包厢)、西餐部
23、(包括花园餐厅和自助餐厅)和酒水部(包括大堂吧、乐怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我们人被分成了个组，分别在不同的部门，并且每天换一次部门，这样能让我们比拟全面的了解整个餐饮业的效劳、销售与治理。酒店的这一做法让我们感到挺满足的，这也正和我们的心愿。 我们组的个人首先被分到了中餐厅“这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门!”还没有开头工作，就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。看来，我得真的要做好思想预备才是啊! 中餐厅的工作的确如前人所说“辛苦!”酒店没有给效劳员们制定自己的岗位职责和工作描述，尽管这是现代企业人力资源治理中最关键的一环，在员工的印象中，自己的工作就是每天听从领班的下达任务，随时预备
24、着听从领导的指挥，没有固定的活干，或者说只要有需要，效劳员什么都能干!摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓的必需做的本职工作外还得兼职勤杂工，什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是我们男效劳员们的事情。更让人不行理解的是该酒店的上班时间是小时工作制，而且每天还得加班个小时左右(没有加班费)，我不知道这样的作息制度有没有违反劳动法，可是作为一名有血有肉的人来说都有自己的一个最低的底线，由于人究竟不是一台机器，可以用来随心所欲地使用。刚开头工作的那三天的确令人叫苦不迭啊，每天除了干活还是干活，最受委屈得要算是脚了，每天小时的站立使得双脚产生了严峻抗议，下班的第一件事就是想找个地方坐下了
25、休息一下。令人憧憬的人性化治理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑。 另一件令我感到为难的事是广东轩的效劳员制服真是简洁得可以，由于酒店没有空余的服装供我这样“高大威猛”的男生穿，所以他们干脆让我穿西裤和白衬衫，连马甲和领结也省了，这身装扮使得我这个效劳员和客人几乎没有区分，以至于有一次我正预备为一个会议供应效劳时，却被对方认为是来参与会议的嘉宾向我致以亲切的问候! 员工代表着整个酒店的形象，这是酒店设计中的一个很重要的方面，好的员工制服不但能使得员工更加精神从而提高工作效率同时员工制服更表达出一个企业的一种内在的文化，没有文化的企业犹如一个人没有了灵魂，那只不过是一具行尸走肉罢了，缺少了士气的企业又何来效益呢? 酒店实习心得总结开头相关（文章）： 公司实习总结开头怎么写 大学生实习自我总结开头 2023酒店个人工作总结 实习工作总结报告开头 个人实习状况总结开头怎么写10篇 实习生自我鉴定结尾 2023实习期工作总结开头写什么 2023员工工作总结开头(共10篇) 社会实践心得体会50篇 部门工作总结开头怎么写