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1、 酒店季度工作总结范文（五篇） 这一季度以来，在机关事务治理局的指导下，在接待中心李主任的详细领导下，围绕工作中心，切实履行效劳职责，制造性地开展接待工作，得到了多数客人和同事以及各位领导的全都好评，圆满的完成了领导交办的各项任务。同时，个人也在不同方面取得了肯定的成绩，主要表达在一下几个方面，下面作工作总如下： 一、提高熟悉 酒店行业作为一项效劳工作，本质就是为来宾供应优质舒适的餐饮、休息环境。而前台接待工作则为工作的首要环节，也代表着酒店的第一印象。前台效劳人员必需高度熟悉工作的重要性，始终牢记“来宾至上，效劳第一”和“让客人完全满足”的效劳宗旨，始终面带微笑，仔细谦和地接待各方来客。只有
2、从思想上不断提高对前台工作的重要性熟悉，才能做好前台工作，只有立足本职工作，注意每个效劳环节，才能保证各项工作的有序安康开展。 二、扎实工作 本人对待工作勤恳扎实，严格根据关于前台工作的各项规定和要求，仔细履行前台效劳职责，乐观主动开展各项工作。在工作期间，本人按时值班，从无迟到早退，保证了接待中心的正常营业秩序。对待客人能够礼貌热忱，友善微笑，对提出问题和建议能够急躁解答和虚心承受，并准时与相关单位乐观协调和解决，妥当处理大大小小的客人投诉，得到了广阔客人的好评。在对待同事方面，能够做到团互助，友善和谐，妥当处理好个人生活上的各种问题。 三、加强学习 扎实工作的同时，本人坚持对各项文化学问的
3、学习，主要在酒店治理、法律、会计等方面的进展了系统深入的学习。一个人学习力量多大，就能打算走多远。只有不断的学习各方面的只是，才能在工作主动性、创新性上有所提高，才能适应不断变化进展的酒店行业。 固然，在总成绩的同时，本人也存在一些缺点，如全局意识和乐观主动行还不够强，有待下一步重点提高。 总之，在2022年的岁末，我在领导和同事的关怀和帮忙下，取得了一些成绩，但面对新状况新问题，还需站在新的起点上，迎接新的困难和挑战，再接再厉，连续仔细履行工作职责，不断提高业务水平，制造性地开展工作，为接待中心的全面进展奉献自己的光和热。 酒店季度工作总结 篇2 一个季度以来，部门坚持以“货比三家，照看生意
4、不照看价格”为原则，以一线部门的需求为重点，紧紧围绕酒店日常经营与治理，仔细履行选购经理的工作职责，较好的完成了部门及职责给予的各项工作任务，现简要地汇报一下我部一个季度以来的工作状况： 一、主要工作与作法： 1、选购准时，确保经营治理正常有序。 选购部作为酒店后勤保障的重要组成部门之一，我们坚持在日常工作中以“搞好选购工作，保障经营需要”为工作原则，树立经营部门第一，酒店声誉形象为上，物美价廉为主的工作意识，并努力完成酒店下达的各项工作任务，在第一季度工作中，部门在与财务局部离后事情杂而多的状况下，前往深圳、广州考核、选购高档原材料2次，共完成选购任务400余次，选购各类大小物品600余件，
5、并完成因经营部门临时需要而消失的零星选购50余次，有力保障。 2、货比三家，确保选购物品物美价廉。 为最大限度的降低酒店经营本钱，实现物美价廉，部门在日常工作中坚持对餐饮部所需原材料进展每周一次的市场调查及定价，对消失价格波动较大的原材料进展了准时的调整，同时部门对全部入库物资严格按酒店标准进展验收并做好质量记录，对不合格产品做到了准时的退货、更换，有效降低了酒店经营本钱。 其次是餐饮部2包及9包的沙发选样、及整个酒店固定资产的选购上，部门坚持横向调查，照看生意不照看价格的原则，确保了所购物品物美价廉;同时坚持实施货比三家，特殊是在餐饮原材料的供应上实施两家供货，相互竞争的措施，确保了一季度3
6、0余万元选购物资质量的稳定。 3、乐观努力，拓宽原料供应新渠道。 为开拓和引进异地特色原材料，为一线部门供应很好的经营保障，部门依据酒店总体工作安排，先后两次赴广州、深圳进展了中高档原材料市场的考察，并引进了一批特色优质原材料，为餐饮菜肴的常换常新供应了有力的保障，并得到了广阔消费者的全都好评。 3、想方设法，降低酒店运营本钱。 协作餐饮、客房部，完成了局部供货商合同到期后的续签，并仿照餐饮部干货供货方式，对餐饮部小菜供货也施行了两家竞争的方式，进一步降低了部门本钱，提高了供货质量。 对客房一次性进展一了次调价工作。 为进一步提高精品屋的经营力量，部门同客房一起查找供货品种近100余种。 二、
7、存在的缺乏。 第一季度，选购部在酒店领导和部门领导的指导下，虽已完成了酒店和部门下达的各项选购任务，但仍存在诸多缺乏，距酒店、部门领导及一线部门的要求还有肯定的差距，有待于本人进一步的改良。 其主要表现在以下几个方面： 在日常选购工作中，缺乏较强的规划性，没有全面系统的安排好选购规划，从而有时导致选购较为零乱，丢三落四;二线为一线效劳的意识还有待于进一步提高，在如何开拓和引进特色原材料的渠道和点子不够多，未能为一线部门供应较多、有用的信息和原材料;自身的学习意识不浓，综合素养有待于进一步提高。 三、下一步努力方向。 其次季部门将以上季度工作中存在的问题整改为重点，加强学习，坚固树立后台围绕前台
8、转、二线围绕一线转的思想，主动沟通，勤于调查，严格把关，努力做好物品选购保障和质量的督导工作，确保酒店经营治理正常有序的开展。 酒店季度工作总结 篇3 已经进入_年的第四季度了，和大家先说一下上一季度(79月份)酒店经营状况。上季度三个月(79月份)餐饮部规划完成417万，实际完成_万，客房部规划完成_万，实际完成_万(_万为财务统计数，不含由于时间差及转餐饮早餐费用造成与客房实际营业额约_万，客房统计数为_万元)。累计全酒店规划完成_万，实际完成_万(不含客房差额_万)，距规划任务少_万元，没有完成年初既定任务。下面针对我酒店的实际状况，对其次季度工作做一总结。 一、各部门其次季度工作确定的
9、地方。 今年其次季度，我们酒店各个部门都能够乐观、仔细完成酒店的接待任务。胜利的接待了省星评委员会对我酒店_星级评审工作，人大、政协国庆庆典宴会，几十场大型婚宴以及国家、省、市领导人的接待工作，并取得了优异的成绩。在此期间，各部门相互协调、帮忙共同做好接待工作，乐观完成了上级交给的任务，这种团结帮助的精神需要连续发扬。 虽然餐饮部其次季度没有完成规划营业额，但总体来说大家还是能够发扬乐观向上的团队精神，比方传菜部在九、十月份由于种种缘由只有六七名效劳生，在婚宴多、工作量大的状况下，依旧不怕苦不怕累，坚持完成自己的本职工作。 客房部其次季度在大家努力工作下超额完成任务，这与客房部上下全体员工的辛
10、勤努力工作是分不开的。尤其在接待酒店四星级复核评定的工作中也表现也特别突出。客房部经理、领班带着客房部全体工作人员在夏季旅客接待量比拟大的状况下，加班加点完善客房各项设施设备，对酒店全部客房和大堂公共区域重新进展了清扫保洁，全部治理人员在接待过程中全程亲自参加效劳。今年其次季度客房接待量较前几年也再创新高，在人员缺乏的状况下，客房部全体员工团结向上，任劳任怨，并且在完成这些工作以外，还乐观参加大型宴会的接待工作。总体来说，客房部应当单独提出表扬。也盼望你们在以后的工作中能连续保持吃苦耐劳、团结向上的工作精神。 保安部在上一季度工作也也比拟仔细，白天站岗、夜间巡逻，并担负着酒店公共区域清扫、苗木
11、浇水摆放工作，进入十月份以来，随着婚宴增多，值夜班的同志每天上午只休息两个小时就重新回到工作岗位上，调度车辆、清扫现场，并乐观帮助餐饮部传菜、收台，这种团结互助的精神也应当连续发扬。 工程部为了保障酒店的正常稳定运转，也仔细细致完成了本职工作，并每天都安排人员配和监视酒店的装修工作，同时还乐观抽调人手帮助餐饮部做好各种宴会的接待工作。 财务部门工作也比拟顺当，做好财务分析和核算，确保了每个数据和财务报表的精确、真实、完整、牢靠，同时还乐观做好应收账款的结账工作，保证了酒店收入的准时变现，并屡次在加班工作的同时帮助餐饮部接待工作，以解婚宴和大型宴会时人手缺乏之急。这种团队协作的精神也是值得表扬的
12、。 二、各部门上季度工作需要改良的地方。 酒店的特色菜品种和质量都急待于进一步的提高。综合今年整体状况来看，餐厅经营状况很不乐观，而餐厅客人削减的缘由我们应当多从主观上找找缘由。从客人构造就不难看出，本地客人在削减，政府、各局、各乡镇以及周边一些常常来的老顾客明显少了，什么缘由呢?我们每天在说，怎样针对_有限的餐饮市场来提高我们的销售业绩，重中之重就是要提高菜品质量、调剂菜品花色。每年我们的餐饮销售额都是能够完成任务的，消失今年这种局面，许多人都有不行推卸的责任。这里我也想举几个我们工作中明显缺乏的例子：譬如说主食的问题，有些人每天来，甚至一天来两次，我们怎么就不能给人家换换品种，每天顿顿就是
13、_、_，我们的主食品种是否能多开发一些?!菜品质量也不稳定，就拿早餐来说，就早餐那几道热菜每天炒出来口味都不一样，有的就很好，有的就很差劲，这应当不是技术问题，而是责任心问题，做菜的时候，多用点心，多下些功夫，我就不信这菜的色香味做不好。换个位置想象，假如你要是常常来就餐的客人，今日吃这道菜好吃，明天叫别人一起来品尝，来的时候说特别好吃，结果和第一次品尝的完全不一样，大失所望，你怎么想?!以后你还会常常来么?我们要敬重客人。我今日把这件事情提到敬重客人的高度绝不是耸人听闻!我们是一家酒店，出售的商品就是我们的菜品、我们的效劳，假如这些都不能做到优秀，甚至还不能到达及格，还怎么谈得上对顾客的敬重
14、重。 每周把新菜推举给客人，在留意节省的同时更要留意菜品质量的稳定，厨房作为餐饮产品的主要制造部门，要提高各种原材料的综合利用率。在保证酒店餐饮产品质量的前提下，在菜式的设计方面要多下功夫，要综合利用原材料，削减辅料和边角料的铺张，这样才能掌握本钱支出的增长。新菜的推广现在大家都在做，品种也有增加，请大家记住，新菜不仅要做，还要做好、做做精，推出新菜不仅是要增加品种、变化口味，更重要的是对于那些受欢送、评价好的菜品我们更需要保证质量的稳定，而不是今日是这样的口味、明天同样的菜就变了。出新菜要合理搭配，而不是随便想象的。不能随便搭配就是新菜，要根据传统的做工工艺去执行。我们许多同志都在仔细钻研业
15、务，提高自己的水平，但同时也有个别人只是外表看起来光鲜，实际上没有真才实学，最可恨的是自己还不知道该去学习、提高自己的水平!这些人要仔细反思一下，以后的工作该如何去做。对于掌握本钱问题我们不是第一次提出来了，这里我还是要强调，在不降低菜品出品品质的前提下，本钱肯定要严格掌握，物价上涨、工资上涨，这些不能掌握，但是节省水、电和合理利用原材料，这些我们还是能做到的。 酒店季度工作总结 篇4 回忆这过去的第三季度，在总经理的正确领导与大力支持下，在酒店各部门同事的帮忙下，仔细完成酒店交给的各项工作，严格履行自己的岗位职责，值此辞旧迎新之际，将第三季度来的工作总结如下 一、成立安全督查小组，提高酒店整
16、体形象 为了进一步提升酒店整体形象与效劳质量，在总经理的带着下，我们成立了安全督查小组，我们改良了酒店的督查方式，以人性化的检查手段不断提升酒店各个部门的效劳质量，执行日、周、月检查的制度，提升监察层面和监察力度。为保证酒店效劳质量的优质和稳定，安全督查小组对酒店各部门及员工的工作进展标准，从而使全体员工在思想上能够保持全都，保证了各项工作能够落实到位，充分表达了“严、细、实”的工作作风。以企业的生存进展为根本前提，紧紧围绕公司利益，坚持从一点一滴做起，渗透到工作中的每一个细节，将平常看似大量琐碎、不起眼的小事尽量做到好之又好，履行好我们的根本职责，健全了效劳工程，标准操作程序，注意细节效劳，
17、加强执行及培训、监视的力度，有力地催促了各部门的治理，推动了酒店提升效劳形象工作的顺当开展。 二、维护内部外部联系，促进酒店合作与进展 1、维护和进展外部关系。 在工作中，我始终保持与外部的良好关系，除了保持与相关政府工作部门的联系外，也与其他的兄弟酒店建立良好的沟通沟通。准时了解市场的信息与政策进展方向，同时也学习其他酒店的胜利阅历，虚心学习他们的治理方法与经营策略，采择其善，取其精华。在乐观维护原有固定客源的合作关系的同时，也建立进展酒店的客户，为酒店的营业奉献自己的一份力气。 2、协调和促进内部合作 在日常事物的处理中，充分发挥协调的职能，润滑部门之间的关系，急躁帮助解决部门的困难，促进
18、各部门及酒店整体工作协调进展。努力营造团结合作的工作气氛，带动各部门以酒店利益为动身点，齐心协力，科学治理，使酒店及各部门的工作更加顺当进展。 3、重视大型接待活动 在酒店有大型会议或者接待活动的时候，我都非常予以重视，亲自接待，并与对方负责人和酒店负责人乐观沟通，了解进程，关注其消失的问题，并监视准时改良，直至大型接待活动圆满胜利。 三、工作之余仔细学习，培育个人治理素养 利用时间学习酒店治理等的书籍，结合酒店经营、治理、效劳等实际状况，与时俱进，提升素养，转变观念。酒店的治理效劳关键是人的主观能动性，是人的精神状态，是对酒店的忠诚度和敬业精神，是对治理与效劳真谛的理解及其运用，启发引导大家
19、拓宽视野，学习进取，团结协作。在完成酒店经营指标、治理目标和接待任务的过程中实现自身价值，并感受人生乐趣。 四、制定规划乐观筹备，迎接五星复评工作 酒店将迎来五星的复评。依据五星复评的新标准，我仔细地进展查阅和比照，结合酒店现在的设施设备以及效劳质量状况，制定了迎接复评工作规划。 1、发觉问题，解决问题 在日常工作中，我将更加重视监视治理，准时发觉酒店目前工作中的问题，进展总结，同时提出有效的政策引导各部门进展标准治理，以符合复评的标准。严格遵循高星级酒店效劳标准经营与治理，乐观借鉴国际先进治理阅历，持续创新寻求差异化经营之路，同时加强治理力度，完善酒店设备功能，努力提高酒店基层员工的对客效劳
20、意识。 2、治理创利，效劳创优 酒店通过狠抓治理，深挖潜力，节流节支，合理用工等，在人工本钱、能源费用、物料消耗、选购库管等方面，提倡节省，从严掌握。酒店通过引进品牌治理，强化员工手册关于“仪表、微笑、问候”等的培训，加强治理人员的现场督导和质量检查，逐步完善前台待客部门及岗位的形象，不断提高员工的优质效劳水准。 3、发动全体员工，树立仆人翁责任感 发动酒店全体员工齐心协力，共同迎接五星复评工作。营造家外之家的气氛，树立员工的仆人翁责任感，以酒店的利益和荣誉高于一切为己任，要求每一位员工坚固树立工作无小事的意识，一要细心、细致，二要从细小的事抓起。时时刻刻、事事到处，都要仔细、细致，谨言慎行，
21、共同为了顺当通过五星复评而努力。 在新的第三季度里，我将严格依据酒店领导的方针指示，在做好日常工作的根底上，紧跟时代进展及公司步伐，努力学习各种专业学问来完善职业技能、提高职业素养。以酒店大局观为重，加强主动学习、创新观念方法，深挖潜力力量。我坚信，酒店会向更高更好的进展方向前进。 酒店季度工作总结 篇5 回忆过去的第三季度，酒店估计实现季度销售收入超_万元，比去季度同期增长了X%，其中，餐饮收入占总收入的X%，客房销售收入占X%，客房营业收入比去季度同期增长了X%。 一、治理效劳以人为本。 人，是工作的核心，而酒店效劳行业，人的重要性高于其他因素。酒店运营需要优秀的治理人员和高素养的员工。针
22、对各个部门特点，部门内分工不同，酒店屡次组织员工培训实践。集中员工展现学习新的效劳技巧，集合治理层沟通敏捷适用的治理阅历，并乐观写下反应和心得。范围较大的治理理念，由治理层带头扭转旧思维贯彻执行;范围较小的技能技巧，由治理者教授，并选拨学习快的员工带着其他员工练习。 如，如何加强治理层在酒店成长过程中的自我完善，在日常中找突破，在隐患阶段扑灭问题;厨房切配量化个人技巧共享、前厅餐桌装饰比照、面对客人答复技巧演练、客房楼层清扫挨次等。而且每个季度酒店都会选出“吴越之星”，嘉奖那些效劳热忱专心、技能娴熟创新的员工，并对进步明显、学习乐观、风气良好的员工进展表扬。传递的形式有领导下达形式、例会形式、
23、员工沟通形式等。通过以上一系列的活动，使员工在意识上有了根紧绷着上进的弦，使治理层熟悉到进步的空间。对酒店整体员工素养提升有了一个良性的惯性推动。 二、安全生产以勤为本 安全，是生产持续的保障，是酒店经营最根本的要素之一，酒店在第三季度度无发生任何安全大事。没有安全生产保障，任何成绩和荣誉都是不坚实的。员工首先要进展安全生产的培训，在日常工作流程中避开危急行为产生，一旦发觉马上制止，然后乐观参加各种消防安全培训，把握“三懂”、“三会”、“三提示”等，并且参与酒店组织的消防演练。针对酒店根本运营设备，常规性的维护检查是杜绝安全生产隐患最有效的方法，各部门一旦发觉问题则乐观上报设备保障部门，做到有
24、处理、有登记。 同时设备保障部要担当验证消防用具的牢靠性、摆放的合理性、消防应急处理的可行性工作。作为酒店的领导层，对安全生产问题尤为重视，根据旅游局文件指示成立的消防安全小组，定时的在酒店进展消防检查，对于不符合消防安全的现象和行为严峻指出和监视处理。勤检查、勤处理、勤反应，安全生产是根循环运转的链子，断开一截后果就不堪设想，因此“勤”是本酒店对于安全的理解。 三、初步完成新楼扩张运营 本酒店新楼，经过第三季度多的规划设计和建立装修并与主楼搭建通天桥，形成了主楼与裙楼的整体连接。初步完成竣工投入运行运营等工作。进一步提升了酒店档次品质和完善了硬件设施设备，使酒店能更好地供应优质效劳和安全生产
25、的力量，保障了高品质菜肴出品以及满意来宾更加愉悦的用餐和住宿舒适环境。新增设的多功能宴会厅为明季度进一步拓展婚庆商务活动市场打下了坚实的根底。 四、酒店创收、创利、创优、创稳定治理。 酒店通过利用本身的区位优势和价格优势，乐观拓宽销售渠道，保持原有客源;在内部开展业绩争优，增加了营业收入。开挖潜力、节源开流，合理利用资源，优化原有物资流程，严格掌握，提倡节省，避开了资源铺张和人力损耗，增加了利润。从领导层开头优化治理，逐步到优化部门运转和个人技能，从而赢得了客人的确定，进一步保障了酒店良好的、持续的进展趋势。 五、四季度工作规划目标 酒店进展中还遇到许多问题，员工流淌性大、季度末心态不稳局部员工要回家过季度;员工自我学习力量不强，如何让员工明确自己的人生工作目标，并主动学习提高，查找解决之道都是长远而艰难的任务。问题就是机遇，解决问题就能得到突破。治理层将乐观思索如何增加员工归属感和让员工有力量在这个城市更好生存的各种对策。同时，酒店主楼内外明季度将重新规划设计，增设符合进展的配套功能，力求打造更符合进展趋势的档次和形象。 在马上完毕的第三季度，每位员工都在乐观热忱地工作，为_X的进展添砖加瓦。盼望连续在各级领导的帮忙和支持下，为_旅游事业的进展做出微薄的奉献。