《酒店采购经理工作计划酒店采购工作内容(五篇).docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《酒店采购经理工作计划酒店采购工作内容(五篇).docx（14页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、 酒店采购经理工作计划酒店采购工作内容(五篇)酒店选购经理工作规划 酒店选购工作内容篇一 公开透亮的按选购制度程序办事，在选购前、选购中、选购后的各个环节中主动承受审计及其他部门监视。 20xx年我们进一步强调选购工作透亮，在选购工作中做到公开、公正、公正。不管是大宗材料、设备还是小型材料的零星选购，都尽量多的邀请相关职能部门参加。即使在时间紧，任务重的时候，也始终坚持这个原则，邀请审计部相关人员一起询比价，选购前、选购中、选购后的各个环节中主动承受审计监视。即确保工作的透亮，同时保证了工程进度。 1、完善制度，职责明确，按章办事。 20xx年通过组织学习选购治理战略和公司iso9000质量治
2、理体系文件，通过换版之机完善了更具操作性的材料、设备选购掌握流程、选购及供方评价作业指导书等选购治理制度。制度清晰，操作有据可查，为阳光选购奠定了理论根底。 2、公开公正透亮，实现公开招标。 选购部按工程部和施工单位上报的选购规划公开招标，邀标单位都在三家以上，有的多达十余家，并且邀标谈质论价全过程总工办、工程部、审计部、选购部都参加，增加阳光选购透亮度，真正做到降低本钱、爱护公司利益。 3、选购效益全线凸现。 实施公开透亮的阳光选购策略后，同等的材料设备价格xx比xx都廉价了，xx西区比东区价格降低了3-5%。为公司节省了xx多万的选购资金，直观有效地降低了材料设备选购本钱。 4、监视机制根
3、本形成。 做好价格和技术规格分别和职能定位工作，价格必需经采供部和审计部，技术必需经工程部和总工办，形成相互制衡的工作机制；防范、抑制*。建立材料价格信息库和材料价格监管机制，提高选购人员的自身素养和业务水平，保证货比三家，质优价廉的购置材料，减本少工程本钱，提高选购效率，提高企业利润。 20xx年采供部连续围绕“掌握本钱、选购性价比最优的产品”的工作目标，要求选购人员在充分了解市场信息的根底上进展询比价，注意沟通技巧和谈判策略。要求各长期合作供给商在原xxxx的原价位的根底上下浮5-8个百分点（固然针对局部价格较高而又不降价的供货商我们也做了局部调整）。同时调整了部份工作程序，增加了选购复核
4、环节，实行由采供部副经理在选购人员对材料、设备询比价的根底上进展复核，再由采供部经理进一步复核，实行了“选购部的两级价格复核机制”，然后再传送审计部复核。力求最大限度的掌握本钱，为公司节省每一分钱。采供人员也在每一项详细工作和每一个工作细节中得到煅练。 20xx年采供部进一步加强了对供给商治理，本着对每一位来访的供给商负责的态度，制定了选购供给部供方信息表，对每一位来访的供给商进展分类登记，确保了每一个供给商资料不会流失。同时也利于采供对供给商信息的把握，从而进一步扩大了市场信息空间。建立了合格供方名录，在进展邀标报价之前，对商家进展评价和分析，合格者才能进入合格供方名录、才具有报价资格。 依
5、据公司治理层的最新思维，公司新一代的供给商也应建立在真正的战略伙伴关系上来，甚至拿他们当自己公司的部门来对待。由于公司的本钱核心竞争力的表达最主要的来自于公司全部供给商的支持力度，供给商对每家客户不同的政策特殊赐予我司的竞争对手的政策的好坏将直接影响到我司的本钱核心竞争力的凹凸。房地产和建立行业是个相对特别、独立的行业，供给商圈子相对独立，比方钢材、水泥可用供货商资源并不多。房地产企业都用着许多同样的供给商。因此采供部必需考虑怎样既能使供给商始终至终、一如既往的赐予我们最优政策，又能更好的为公司营造良好的外部合作环境，使供给商能真正全心全意的为东和效劳，抛弃双方的短期利益，谋求共同长期的安康进
6、展。我们进展了诸如：xx集团、xx水泥集团、xx电线电缆公司、xx电梯集团等战略合作伙伴单位。从而抢占节省本钱、降低价格的制高点，为公司的持续安康进展奠定根底。 酒店选购经理工作规划 酒店选购工作内容篇二 1、依据仓库所出具的库存单，要求各部门及xx、xx两店据此进展物品、食品及调料的申购，处理库存积压，力争装修前做到零库存。 2、装修期间合理进展工作安排，确保即使性物品的准时选购，装修期间协作各部门车辆使用。 1、定点供货商 加强对定点供给商货品、价格、质量的监视，提高供货商所供货物品的品质，加强食品卫生、保质期等方面的检查，确保食品卫生安全。 2、零售店选购 全部零点选购食品均要求商家出具
7、质量检疫证明，其他选购物品均索要保修卡和发票。积极协作财务部健全台帐、保证随时能通过工商防疫、动检等部门的检查。 3、主打羔羊肉产品选购 做好每年一次去内蒙选购羔羊肉工作，跟踪库存状况。准时反应给总经办，制定周密、具体的选购规划，准时与内蒙羔羊肉供给商保持联系。把握全国羔羊肉价格状况。保证选购的羔羊肉肉质优价廉，维持酒店的正常需求，保持我们酒店羔羊肉品质在xx餐饮行业的龙头地位。 主要是通过每日一次的市场调查对当日市场上消失新菜品经过询价后少量选购，通知一、二楼厨师进步行新品研制，每周一由两位厨师长到市场进展调查，通过调查，对选购工作进展监视并多提珍贵意见。 1、对驻xx选购员加强货品质量、价
8、格的监视治理；对驻xx州发的海鲜类货品要尽量提高存活率，对xx州多发的调料类及冻品要提高质量确保无变质、无过期现象并提高驻xx选购员的工作效率。 2、对店内所需要物品的选购、合理安排选购时间段，确否工作有条不紊，对需要准时选购的物品要在第一时间购回。 3、协作财务、仓库把握库存货品数量，对不必要物品不予选购，做到零存确保酒店现金流通顺畅。 酒店选购经理工作规划 酒店选购工作内容篇三 20xx年我们进一步强调选购工作透亮，在选购工作中做到公开、公正、公正。不管是大宗材料、设备还是零星选购，都尽量货比三家。即使在时间紧，任务重的时候，也始终坚持这个原则，选购部相关人员一起询比议价，选购前、选购中、
9、选购后的各个环节中主动承受财务监视。即确保工作的透亮，同时保证了工作进度。 1、完善制度，职责明确，按章办事： 20xx年重新制定选购治理程序书和通过组织学习公司iso9000质量治理体系文件，通过换版之机完善了更具操作性的选购掌握流程、供给商治理程序书等选购治理制度。制度清晰，操作有据可查，为日后的选购工作奠定了理论根底。 2、公开公正透亮，实现公开寻价： 选购部按生产规划部下单，询比议价都在三家以上，真正做到降低本钱、爱护公司利益。 3、选购效益： 实施公开透亮的选购策略后，xx年现有纸张原材料始终在上涨，我部门提议将现有常规产品纸箱不再用d555d，每平方价格为xx元，只要能到达出口标准
10、即可，现提议使用d=h材质，每平方价格为xx元，公司可节省9%的本钱；为了节省本钱，彩盒也在材质方面做一点变动，将克数削减，现正在打样确认，于xx前完成。 4、评估价格及品质要求： 做好价格和品质和职能定位工作，价格必需经总经理以上审批，品质必需经工程部和工艺部确认。建立材料价格信息库和材料价格监管机制，提高选购人员的自身素养和业务水平，保证货比三家，质优价廉的购置材料，削减工程本钱，提高选购效率，提高企业利润。 20xx年采供部连续围绕“掌握本钱、选购性价比最优的产品”的工作目标，要求选购人员在充分了解市场信息的根底上进展询比价，注意沟通技巧和谈判策略。要求各长期合作供给商在xx电器、xx电
11、机、xx等的原价位的根底上下浮3-5个百分点（固然针对局部价格较高而又不降价的供货商我们也做了局部调整，查找新的供给商）。同时调整了部份工作程序，增加了选购复核环节，实行由采供部副经理在选购人员对材料、设备询比价的根底上进展复核，再由总经理以上进一步复核，实行了“选购部的两级价格复核机制”，然后再传送财务部。力求最大限度的掌握本钱，为公司节省每一分钱。选购人员也在每一项详细工作和每一个工作细节中得到煅练。 1、定点供货商 加强对定点供给商货品、价格、质量的监视，提高供货商所供货物品的品质，加强食品卫生、保质期等方面的检查，确保食品卫生安全。 2、随时与供给商联系，了解行情，准时发觉选购中存在的
12、问题并进展改良。 3、常常走访供给商，对报价单进展核对，并与其他商家比照，如消失高价或瞒报，要准时更换供给商，保证公司利益不受损失。 催促选购员尽量做到日采日清，并准时与财务部核对帐目。做到比比清楚，分厘不差。 1、完善选购的工作制度，严格根据选购流程进展选购与核销。 2、建立、建全购置与领取制度，全部购置后的物品不得直接送到申请部门，需要入库前方可领取。 3、保证每周例会，对集团及公司下发的通知做好上传下达，加强员工的工作主动性，提高员工的工作效率。 积极协作各部门的工作，并完成领导交办的临时性工作。依据公司进展的要求，在总经理的带着下开拓创新，协作酒店统一作好经营本钱的掌握治理，到达经营本
13、钱掌握目标。 酒店选购经理工作规划 酒店选购工作内容篇四 xxxxxx 以上价格含税额。 1、适时：原辅材料以物控规划为准，准时精确到货，保证供货的准时性，无断料状况发生； 2、适价： 原材料方面在保证质量的前提下，经与兄弟公司分析比拟不得有高价项发生（确属区域差异除外）； 零星物料总体选购价格在20xx年均价的根底上下降3%（新的绩效目标出来之前暂以17年均价为比拟），同时单体物料经与兄弟公司比拟，不得有价高8%的选购动作发生； 3、适量：原材料、零星物料按申购要求适量到货，每批次数量不短货，不超规划来料； 4、适质：按申购要求保证所购物料的质量，不购质量差、影响生产的物料； 1、适时 加强
14、供给商评审工作，确保我司选择的每一个材料供给商都具备百分之百的保供力量； 开发供给渠道，转变某些材料只有单一供给商的现状，20xx年着重开拓带钢、砂、石供给商，同时维持好减水剂、端头板、烟煤目前两家供方共同供给的良性竞争的局面； 针对某些特别时期易造成供给紧急局面的材料，开掘潜在的供给商及新的供给方式，例如水泥方面，估计受节能减排及拉闸限电影响，20xx年xx水泥市场仍维持供不应求的局面，规划开发炼石及台泥以外的本地水泥生产制造企业，支持鼓舞开发52.2水泥，并建立长期稳定的供给关系，同时评估建立水泥卸货码头以海运方式导入异地水泥的可行性； 提高选购员熟悉，视供给商为我司材料仓库，实时了解其库
15、存状况及生产进度，将事后的跟催转化为事中的稽催以保证供货的准时性； 属于异地选购的，做好本地供给商开发，避开因较不行控的长途运输时间造成生产中断； 2、适价 综合全面的评估供给商后进展等级划分，加大选购量，以量为筹码进展议价； 前瞻分析材料行情走势，适时签订长期的定价供给协议，以削减行情上涨带来的本钱压力； 导入良性的竞争，促使供给商不断忧化本钱提升产品优势； 与营口公司联合较大批量选购拉丝线材，同时开发更具竞争力的物流公司承运，以削减钢材南北价格差距大时带来的高本钱压力； 准时精确的猜测钢材价格走势，做好公司内部沟通，敏捷机动的调整钢材选购方式利用每一次钢价波动降低选购本钱； 规划20xx年
16、深入了解钢材期货，利用公司用量稳定，资金雄厚且钢价信息广的优势为公司节省本钱。 零星物料方面，合理利用兄弟公司的选购信息，积极的与生产部协作开发替代品减低本钱，同时分析财务部每个月的价格比拟状况，将降幅不抱负且批次金额大于1000元的物料逐一列出，做为实时的重点关注对像，由部门经理参加选购，通过谈判及更换供给商的方式来达成降价目标； 连续维持现有的成熟的选购程序。 3、适量及适质 严格根据物控部原材料申购规划选购到货，在材料价格波动平稳且不影响生产的前提下削减库存积压，做到库存最适化；严把零星物料数量关，争取做到选购数量精确率100%，短货误差件数为零，散件或累积计量的误差掌握在+0.3%内。
17、有效运行iso9000质量体系治理程序，确保每一批次的材料供给均由我司合格供方供给，同时依照相关部门供应的性价比数据不断筛选产品及供给商。 重新评估部门奖惩方案，对部门员工拟定合理的能起到鼓励作用的奖惩方案； 按选购员优势特长安排工作内容，暂规划设主材选购员及对账、本地零星物料选购员、异地零星及车队物料选购员共三名，目前人员配备合理，特长明显，规划下半年进展适当的轮岗，以完善各人员的业务力量； 车队物料选购工作做为20xx年第一季度的主要工作，短期内以了解学习为主，正式的车队选购规划（包括流程及权限的设定）于20xx年第一季度出台； 设定选购员周、月工作汇总表，特殊的车队选购工作的信息反应，并
18、依此做为下一时期的工作设定依据。 每月四号前部门内部进展一次沟通会议，争论选购工作中的心得体会相互共享不断提升业务力量。 选购部在20xx年度将依据公司的进展要求，在x总的带着下开拓创新、扎实努力的完成每一个目标。 酒店选购经理工作规划 酒店选购工作内容篇五 1、选购准时，确保经营治理正常有序 食品原材料：每日定量完成厨房部需求的原材料菜单，在质量稳定的前提确保原材料的到货时间及数量。 非食品原材料（酒水、饮料类）：每一系列的酒水，首先必需保证供货渠道合法性，三证齐全；其次保证酒店正常营运酒水、饮料的根本数量，做到既不多备货占用资金，又确保不断货。每年依据供给商年度考评，对其合同内容进一步的补
19、充，修改或取缔重新其资格。 2、货比三家，确保选购物品物美价廉 为限度的降低酒店经营本钱，实现物美价廉，在日常工作中坚持对厨房部所需原材料进展每十天或半个月的市场调查，对消失价格波动较大的原材料进展了准时的调整，对不合格产品做到了准时的退货、更换，对于员工餐进展一周到周谷堆批发一次，每次节省100至200元不等，有效降低了酒店经营本钱。 3、效劳水平 现为酒店供应效劳的日常原材料（食品类、酒水类）供给商名列将近有40家，潜在供给商有30家；易耗品（工程装饰类、办公用品类）供给商名列近有20家，为酒店更好的进展奠定根底。 4、标准化 为了更好地协作酒店标准化工作的开展，选购部在对上游供给链进货途
20、径、渠道把关的同时，也对酒店所进原材料做验收标准，为菜品标准化工作开好头。 1、连续以今年的工作作为根底，对于每个阶段简单消失的选购困难，做好预案措施。依据厨房部推出的四季养生菜谱，选购部人员应多加强学习并能够供应各地方特色的原材料资料，供厨房部参考； 2、对于畅销的原材料上游供给链，进展实地考察调研，尽量保证源头原材料的稳定性； 3、目前现推出的养生礼品系列，在品种、成效、符合养生特点的花茶饮品进展挖掘及考证，进而形成我们酒店的特色养生系列； 4、选购部除了日常工作外，多收集全国各地关于特色养生原料料系列，宏观把握选购信息资源，多渠道、多角度、多视听的分析选购途径，做到准时补充原材料。 一个优秀的选购经理必需拥有较强的沟通协调力量和选购阅历，我知道自己距离一个优秀的选购经理还有很远的差距，由于选购阅历是靠长期不断积存阅历和自我启发，到达娴熟程度后才能把握的一种技术，要做到这一点是特别困难的，不过，我会更加努力的学习，不断地积存丰富选购阅历，跟上公司的进展的脚步！