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1、 酒店寒假实习总结4篇酒店寒假实习总结1 在今年寒假期间，我到四川省峨眉山风景区内的一家四星级酒店峨眉山温泉饭店，进展了短暂的实习。通过这段时间在酒店的实习，我得到了全面的熬炼，提高了自己的独立力量，加深了对酒店治理这个专业的熟悉以及对酒店效劳业的了解。在实习期间，我分别到酒店的餐饮部和客服部这两个部门进展了实习，使我受益匪浅。 一、实习根本状况 （一）实习单位介绍 单位名称：峨眉山温泉饭店 单位简介：峨眉山温泉饭店坐落在世界自然与文化遗产峨眉山山麓，与天下名刹“报国寺”相距缺乏200米。峨眉山温泉饭店系峨眉山旅游股份有限公司直属的四星级旅游酒店。饭店系园林式建筑，风格清爽，设计高雅。 （二）
2、实习部门：前厅部、餐饮部 （三）实习内容：前台接待、问询、收银；餐饮效劳、宴会效劳 （四）实习时间：XX年1月17日至XX年1月31日 二、实习内容 经过了暑期实习以及一个学期对酒店治理理论学问的学习，让我对这次寒假的酒店实习布满了期盼，回到家后，我便动身前往峨眉山风景区内的温泉饭店。这家温泉饭店的前身是峨眉山大饭店，经过XX年的改建和装修后，改名峨眉山温泉饭店，是一家按五星级标准打造的四星级饭店，在当地有很高的知名度。它不同于暑假我所接触的红珠山国宾馆，因此我也是抱着想体验不同酒店的治理文化而选择了这家酒店。来到温泉饭店的人事部后，我向经理作了自我介绍并把寒假学校的实习要求作了简短的说明，人
3、事部宋经理问了我几个有关专业及英语力量方面的问题，我也充分表达了对此次实习仔细的态度和学习的心态。通过这个简短的“面试”，宋经理给了我这个实习的时机，并询问我关于岗位的要求。于是，我得到了在温泉饭店前厅部及餐饮部实习半个月的时机。关于这半个月的酒店实习，我对酒店业有了新的熟悉与想法，并让我更坚决了对做好酒店业的信念。 在这半个月的时间里我主要是在前台学习，实习的后半阶段又到餐饮部的宴会效劳帮助与学习，在这个过程中，对前台的感悟颇深，在这里主要记录在前台的实习体会。 前台作为酒店的第一接待部门，是最先对客人产生影响并做出效劳的部门。一家酒店的效率以及利润的制造，根本上都是从这里开头的。前台的工作
4、主要分成接待及客房销售，登记入住，退房及费用结算，客人答疑及效劳要求处理，电话转接等。另外前台作为客人直接接触的部门，所以客人的许多要求并不会直接向楼层效劳员提出，而是选择他们最先接触的部门前台，因此前台还要作为整个酒店的协调中心进展工作，这一点，在温泉饭店尤为的表达出来。客人的要求根本都差不多，少个吹风机、缺块毛巾、要个衣架什么的，通常都是琐碎的小事，我们都会急躁地一一帮忙解决。 温泉饭店的前台的前台分为早班、中班和晚班三个班，轮换工作，并一周一休。除晚班为一人外，早班和中班都各有三人担当。其中一人为专职收银，另外两人根据实际工作量状况安排剩余工作。这样的安排比拟宽松，既可以在工作量大的状况
5、下安排为一人收银，一人登记推销，另一人负责其他效劳和联系工作。而且还可以缓解收银的压力，让收银可以做到头脑清明，不出错。最重要的是，这样的工作方式，可以很快让新人获得阅历，在工作量小的时候由带班同事指导，工作量大的时候又可以更多的汲取阅历，这样很快就能上手。 但这种状况，工作根本处于没有精细治理的状态下，因此，个人的责任很不清晰，责任不清直接导致的就是权力不明，消失了问题的时候自然会相互推诿，这个问题不是通过教育培训能解决的。相互推诿，原来就是人的天性。所以，必需解决这样的问题，一人一岗位，这样的治理方法在许多世界知名酒店早许多年已经开头应用了，传到国内也有一段时间了。从各地的阅历来看，这样是
6、可以有效的提高前台接待和其他工作的效率，并且可以给客人以整齐，有秩序的感觉。依据消费心理学的相关内容，我们知道，有秩序的环境，会给人以质量的提高感，有优越感，自然会加深对经营单位的好感，这个时候再协作以优质的客房效劳，酒店在客人眼中的地位会快速提升。但在酒店固有的阅历治理的操作下，想要在治理决策上做出转变还是有困难的，当我在实习过程中遇到这样的问题是，也没有方法说服酒店的治理层，感觉到了一些挫败感。 虽然在温泉饭店前台实习的时间不长，但我也发觉了一些问题。温泉饭店已经拥有了比拟适宜的房态显示和处理系统，但是并没有得到充分的应用。现在的操作流程是：客人退房房间查酒水房态置ok房预备新客入住。在许
7、多状况下，客人的选择是具有集中性的，这主要是由于客人的选择具有趋同性，因此有些客房的入住率和新客更新率特别之高，这个现象是由客人习惯、房价、季节等许多条件共同打算的。 在我们现有的操作流程中，没有给客房效劳员预留时间做房，常常消失房间没有做完就通知楼层开房，然后客房效劳员常常会有怨言。这样的状况很不利于客房效劳质量的提高。我认为，肯定要把现有的电子房态显示监控系统良好的有效的利用起来。重新规划从客人退房到置ok房的流程，尽量吸取客房和前台两方面效劳员的实际阅历，做出最有效率的操作流程和责任分工。 另外，由于前台员工很长时间都是应用纸笔记录的方式进展房态治理，因此加强对电脑的使用可能需要比拟多的
8、培训和规定。这种转换可能会有一些难度。但是，信任只要治理层肯这样做，员工又可以提高工作效率，自然是会收到不错的效果的。 三、实习体会 1、实习不是体验生活 实习占用了我们寒假的时间，但是这和我以往的兼职经受不同，在工作过程中，我不是单纯地出卖自己的劳动力去换取酬劳，而是当自己是酒店的一员，和各部门同事亲密合作维护酒店形象和制造最大的利益。 实习过程中，我不会由于还是实习生而受到特殊的礼遇，和其他新员工一样，从酒店根本学问和本职工作开头了解，间或做错事，也不会有人偏袒。 2、实习是一个接触社会的过程 通过这次社会实践实习，我比拟全面地了解了酒店的组织架构和经营业务，接触了形形色色的客人，同时还结
9、识了许多很好的同事和朋友，他们让我更深刻地了解了社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我如何去适应社会融入社会。 3、实习期与温泉饭店的关系 作为酒店的一员，穿上了制服，就要到处维护温泉饭店的权益，要把自己和酒店严密联系起来，要熟识酒店的信息，要另自己的一言一行都要代表酒店的利益，时刻为酒店做宣传，提高酒店和自己的形象。 四、总结 实习是一个很好的平台，让我们对社会有了新的领悟和熟悉，只有在现实中经受过，才会明白这个社会是如此的简单，远没有我们想象的美妙。在酒店实习期间，曾有一段时间，我发觉自己的想法和观点是如此的稚嫩，不过后来我就渐渐放开了。在大学里，我们只是一张白纸，只有通过实习才能体会社会和
10、人生，在前台这个不起眼的岗位，我能够感受到社会上的人情事理，我在一点点的积存社会阅历和学习处世之道，了解人际关系的简单，这是整个实习过程中最珍贵的一局部。整个实习历程，我不仅看到自己好的一面，也将我在各方面的缺点与缺乏毫无保存的放大出来，从而让我关注到自己从不曾留意的东西。 显而易见，前台的工作量是很大的，而且，当酒店接待重要的客人时，通常是经理睬千吩咐万叮嘱甚至亲自处理，丝毫不允许疏忽。不得不说，急躁和细心是酒店每个员工都必需具备的东西。虽说酒店里的工作每天都是千篇一律、周而复始的，但是，由于接待的客人大多都是从全国各地甚至全世界前来观光旅游的，因而，可以感受不同的地域有着不同的文化气息。
11、或许，在外人看来，前台的工作很简洁，事实上，这工作的程序简单繁多，在这短短的半个月里，我发觉要做好一项工作，心态必需调整好，无论工作是繁重还是悠闲，要用积极的态度去完成我们的每一份工作，而不是去埋怨;当你犯错的时候，要想尽一切方法去弥补你的过失，而不是躲避。要说的是，现在酒店的前台的薪水一般都是底薪加提成的，也就是说，入住的客人多，自己的工资也高，这算是鼓舞大家埋头苦干，加班加点也情愿坚持的动力所在。 作为一个初出茅庐的新人，我在工作中难免会有犯错的时候，好在经理和同事也没有很责备，反而给我劝慰和鼓舞，这让我特别感动，遇到这样开明的上司和同事，可是不简单的啊。感谢一位年长的同事告知我，不管在哪
12、种环境，都要要记住三点：一、勤快，二、忍，三、不耻下问，我会始终牢记在心的。 实习现在已经完毕了，这是一段令人难忘的日子，有欣喜、有汗水、有苦涩，很难用一言两语说清晰。这半个月的时间是短暂的，但过程却是漫长的，我要好好地总结归纳一下，将自己的缺乏之处进展加强，重新整理自己的信念，迎接新的开端。通过这次实习，我真的学到了许多实际的东西，而这些恰恰是在课堂上所学不到的。 以后的两年，我还将连续在学校中学习，由于下一阶段的学习也跟这份实习工作相关，所以，也为我日后的学习奠定了肯定的根底。最终，感谢酒店的全部的同事和经理，感谢你们对我这两个月的实习期间的关怀和照看，从你们身上，我学到了许多。也要感谢学
13、校教师的教育和引导。盼望这是我从事酒店业的良好开端。 酒店寒假实习总结2 在酒店实习的这一段日子，我学习到了许多以前从未了解过的领域和学问。一开头我并没有准备从事厨师这份事业，但是再一次间或的家庭聚餐当中，我发觉自己对于做食物还是很感兴趣的，所以我就打算往这个方面进展进展。这次进入酒店跟着一些阅历很丰富的教师学习之后，我发觉自己彻底的爱上了这一份事业，这是一份很有成就感的事情，让我特殊的傲慢和布满自信。 在饮食的制作上，我是特别在意创新的。这也是在酒店里学习到了最大的一点。我所跟随的几位师傅都是这个城市很出名的几位大师，他们在工作上是特别仔细的，当我们系好了围裙，带好了厨师帽，那么我们也就正式
14、的开头一番创作之旅了。其中有几位大师特别喜爱创新，在菜品、饮品方面都会想尽各种方法去创新，不管是从味觉上还是视觉上，都会比之前有所突破。 以前没有接触厨师这个行业的时候，我对吃是很任凭的，间或一个蛋炒饭、一个小炒就可以让我生活下去。现在不一样了，我觉得人在这一生当中，除了要好好的生活，有一个远大的抱负，在吃上面也是需要花费一些功夫的。我们每个人每天都会接触吃的，食品对于我们来说是特别珍贵的，所以有时候我们不能太过任凭，尽管不能去很高档的场所吃饭，但是自己也是可以善待自己的。在这里，我学会了如何把一个蛋做到精巧，这就像是学习一样，为什么不能去细细的琢磨呢?只要我们情愿花时间去探究，又有什么难的事
15、情呢? 在酒店跟着学习、帮助的日子里，我熟悉到了一门手艺的重要性，虽然说我们在学校学习的理论学问偏多，在实践上略有薄弱，但是其实只要珍惜了平常的一些时间，好好的利用上去，就不会有太大的问题。实践是可以通过行动积存的，理论学问也是需要我们通过努力积少成多的。 所以在经受了这一次实习之后，我想我会连续在接下来的学习里正确的熟悉自己，往今后的目标动身。我每天都坚持自己的初心，走向自己心中的目的地。在这一路上，我会把在这里实习所学习到的一切带到今后，盼望也能够在将来的日子里更加顺当的进步，去取得一个更加让人欣慰的成绩。 酒店寒假实习总结3 四年的大学生活充实而紧急，我努力把自己培育成为一名社会所需要的
16、人才。经过教师的细心指导以及自己的奋力拼搏，我渐渐成为了一个能适应社会要求的新时代大学生，并为社会主义建立做奉献人打下了坚实的根底。 学习方面：树立“坚持学习，学习是首位”的学习思想和“追求卓越、争创一流”的学习理念，在刻苦学习中体会学问的微妙。不满意于现状，不断挑战自己，顺当通过英语四、六级考试，并在其次学期获得校级一等奖学金。 社会实践方面：本着学以致用，实践结合理论的思想，在20xx年暑假，我在某市大酒店实习，通过做效劳生的工作使我更加深刻熟悉到，肯定要投入到社会这所大学校自己才会真正地长大：对世事的人情冷暖不再一味愤愤,而是多了一份承受与面对，用感恩的心来面对四周的世界，其实生活很美妙
17、!回忆过去，自己仍旧有不少缺点，如创新力量还不够强，有时候不懂得坚持，但我会尽可能地在以后的学习和生活中着重提高这些方面的力量，争取做到各方面都具有新素养的人才。 我的优点是诚恳、热忱、性格坚强。我认为诚信是立身之本，所以我始终是以言出必行来要求自己的，同意别人的事肯定按时完成，这给别人留下了深刻的印象。由于待人热忱恳切，所以从小学到大学始终与同学和教师相处得很好，而且也很受四周同学的欢送，与很多同学建立起深厚的友情。在学习学问的同时，我更懂得了，考虑问题应周到，这在我处理人际关系时充分展现了出来。我这个人有个特点，就是不喜爱虎头蛇尾，做事从来都是有始有终，就算再难的事也全力以赴，追求最好的结
18、果，正由于如此，我把自己的意志视为主要因素，信任只要有恒心铁棒就能磨成针。一个人最大的敌人不是别的什么人，而是他本身。 通过这四年的求学生涯使我懂得了许多，从那天真稚嫩的我，经过那人生的挫折和坎坷，到现在成熟、稳重的我。使我明白了一个道理，人生不行能存在一帆风顺的事，只有自己英勇地面对人生中的每一个驿站。固然，成绩已成为过去，将来属于自己。人生的道路还很长、很长，我盼望能连续努力，不断提高和完善自己。 酒店寒假实习总结4 不真正进入社会，就不能了解社会。刚开头实习的第一个体会就是一个字xx“累“，但后来渐渐的习惯下来，由于我们没有经受过风吹雨打，可以说始终以来在爱护伞下走过，这次实习可以给我们
19、真正体会到现实生活中的酸、甜、苦、辣;但是我们很快乐，我们在实习中遇到困难时，并没有后退，而是英勇地面对现实，向困难挑战。实习磨炼了我们的意志，使我们现在的意志比实习前顽强多了，真正体会到“梅花香自苦寒来“的味道。 这次实习给我们带来了许多难得的社会阅历，供应了社会实践熬炼的大舞台，为我们踏上就业的人生路上打下坚实的根底。 首先，懂得了什么叫做团队精神，在工作上是不能任凭离岗或停顿下来的，假如有一个人离岗或停顿将会影响整体，同时质量也要有所保证，不能马虎，哪怕是看起来不大重要的，都有可能被客人投诉。我们学会了办事情慎重、仔细、认真的对待，学会了团结，分工和相互协调，体会到团队精神在工作中的重要
20、性。 其次，学会了勤俭节省的好习惯，理解到什么是“粒粒皆辛苦“的名句，我们寻常在学校里大手大脚的花钱，而在酒店里看到员工们辛辛苦苦舍命的加班才得到哪点血汗钱时，我们自己也辛辛苦苦地加班，用自己血汗挣回来的加班费时，才真正的体会到“钱“是来之不易的，日后用钱时不能不三思而后行。可以说这次实习给我们上了一堂无形的思想道德课，让我们受益匪浅，教育深刻。 其三，学会了沟通，学会处理好身边的人际关系，学会在苦中作乐的技巧，工作是比拟枯燥的，每天都反复的做哪份工作，假如没有同身边的同事沟通，处理好身边的人际关系，一个人是很孤独的，同时在一个岗位上工作时间长了，前后岗位之间将免不了有磨擦消失，处理不好，将影
21、响我们的工作质量。这就让我们懂得了人际关系的重要性，一个好的人缘将会给我们的工作带来了无限的便利和欢快。 其四，在工作中学会了讨论。在工作中，方法中的正确和便利性特别重要，在自己的岗位上做熟了对自己所做的工作也认真讨论起来，细心分析其方法，缺点，自己研制出一套更加便捷简洁的方法来提高自己的速度和削减工作量，真正充分表达出大学生的不同之处，表达了大学生的风采。 其五，给我们增进了不少友情，加深了同学之间的感情。在这生疏的地方实习，意识到同学之间的帮忙特别重要，大家严密的团结在一起、生活、工作有遇到什么问题都相互的关顾，原先不熟悉的同学也相互融到一个团结合作的大集体里，有什么心事也学会了互倾诉，加深了同学之间的友情。 总的来说，我们这一次实习，是比拟协作和胜利的，大家都能在自己的岗位上仔细工作、学到了许多在校园、在课堂上、课本上学不到的东西，懂得了做人的道理，特殊是体会到生活中的艰辛和找工作的不简单。教师那句“我们要学会学习，学会做人，学会做事“话我始终记在心中。 感谢这次实习，感谢这次实习的教师，感谢这次实习的单位。这次实习，肯定会令我们的人生走向新的一页。 【酒店寒假实习总结4篇】