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1、中国豆奶行业市场规模及发展趋势分析 一、概况 豆奶是大豆经研磨后，萃取性状良好的呈乳白色至淡黄色的乳状液体制品。豆奶是以优质黄豆为原料，它充分利用植物蛋白资源，应用植物蛋白，提高蛋白效价和生物价，含多种维生素和矿物质，有较高营养价值。口感香浓醇和，滑而不腻，常饮有益，是一种健康营养的豆奶饮品。市场上出售的豆奶，品种多，价格适宜，食用方便，因而很受消费者欢迎。 据分析，豆奶含有丰富的营养成分，特别是含有丰富的蛋白质以及较多的微量元素镁，此外，还含有维生素Bl、B2等，确是一种较好的营养食品。豆奶还被西方营养学家称作“健脑”食品，因为豆奶中所含的大豆磷脂可以激活脑细胞，提高老年人的记忆力与注意力。
2、豆奶的主要营养成分 二、豆奶行业现状分析 在中国，豆奶产品具有广泛而良好的群众基础，但过去几年，受大豆腥味的口味、产品过多局限于早餐等因素困扰，加上龙头公司并未在消费场景、产品功能等方面引导消费者。2019年中国豆奶行业市场规模为108.74亿元，同比增长8.5%。2014-2019年中国豆奶行业市场规模及增速 随着乳品企业的产品不断细分和对豆奶品牌的不断培育和宣传，对豆制品消费形成了有利的推动因素，使得近年来国内豆奶市场再度兴起，表现出强劲的增长力。 据中国豆制品专业委员会数据显示，植物蛋白饮料投豆量为41.8万吨，休闲豆制品投豆量为34.86万吨。2019年中国豆制品50强企业投豆量 三、
3、豆奶品牌分析 豆奶行业进入门槛不高，且原材料充足，行业格局较为分散，区域竞争特征明显，目前市场还处在很初级的竞争状态，没有特别坚实的技术壁垒，各种品牌良莠不齐。 豆奶市场诱人的发展前景吸引众企业纷纷入局，不少跨界企业资本纷纷入局豆奶市场，进一步加剧市场白热化竞争，也直接倒逼企业寻觅博“出位”之道。部分豆奶品牌概况 目前看，豆奶类产品江湖虽大，但还不成熟。在这里，没有绝对的行业霸主，也势必会留下巨大的江湖空白，来吸引更多的企业来分一杯羹。面对豆奶饮品上千亿元的庞大江湖，行业外的大企业已经来求利了。 其中，2019年豆奶相关企业维维股份营业收入为503917万元，利润总额为8870.67万元；黑芝
4、麻营业收入为447563.97万元，利润总额为4910.8万元；承德露露营业收入为225539.41万元，利润总额为61824.08万元。2016-2019年豆奶相关企业营业收入及利润总额 在内地市场，最先了解的豆奶品牌非维维股份莫属，维维股份便推出豆奶粉，冲调豆奶粉成为当时主流的豆奶消费方式，市占率一度高达70%以上。其中，2019年维维股份中动植物蛋白饮料(液态豆奶等)占10.22%。2019年维维股份产品营业收入占比 四、豆奶行业发展趋势分析 随着消费升级浪潮的涌起，细分化的消费者对不同口味的豆奶都有所需求，这也给大豆饮品生产商拓展市场带来了巨大挑战。目前亚洲市场在豆奶消费上的增长趋势已显现，豆奶在中国家庭消费增长中也越来越快，市场前景被看好，进而吸引不少企业纷纷入局，从长期来看，竞争的增加其实也有利于各企业一起将豆奶饮品整个行业“做大”，未来有望随着新品推出和渠道进一步铺设，释放出巨大的潜力空间。豆奶行业发展趋势