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从业人员体检、培训及“五病”调离制度 一、餐饮效劳单位应建立并执行从业人员体检、培训及“五病”调离制度；二、餐饮效劳单位必须按食品平安法的相关规定，认真制定卫生知识培训打算，在食品药品监视治理部门的指导下定期组织治理人员、从业人员进展食品平安知识培训，经培训合格后，方可以从事餐饮效劳。三、新参加餐饮效劳工作和临时参加工作的从业人员必须进展健康检查，检查合格获得健康证明后方可参加工作；四、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品平安的疾病的人员，不得从事接触直截了当入口食品的工作；五、餐饮效劳人员调离后的健康必须全程监护，理解病情情况；六、及时向食品药品监视治理部门通报餐饮效劳人员调离根本情况；七、餐饮效劳单位应建立从业人员健康体检治理档案，设立健康体检登记表和“五病”调离登记。?