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1、第三讲第三讲生物技术在其他方面的应用生物技术在其他方面的应用考点一血红蛋白的提取和分离重温教材自学区 基 础 自 测解析解析核心素养提能区相对分子质量小相对分子质量小相对分子质量大相对分子质量大 蛋白质蛋白质项目项目后流出后流出先流出先流出洗脱次序洗脱次序较长较长较短较短经过路程经过路程垂直向下和无规则扩垂直向下和无规则扩散运动散运动垂直向下垂直向下运动方式运动方式能进入能进入不能进入不能进入凝胶内部凝胶内部为蛋白质的研究和为蛋白质的研究和利用提供了原材料利用提供了原材料解决了解决了DNA研研究中材料不足究中材料不足的问题的问题为为DNA研究打下基础研究打下基础实验实验意义意义相对分子质量不同
2、相对分子质量不同的蛋白质得以分离的蛋白质得以分离获得大量获得大量DNA获得较纯净的获得较纯净的DNA实验实验结果结果样品处理样品处理凝胶色凝胶色谱操作谱操作变性变性复性复性延伸延伸选取材料选取材料破碎细胞破碎细胞释放释放DNA去除杂质去除杂质DNA析出与鉴定析出与鉴定实验实验过程过程依据相对分子质量依据相对分子质量的大小不同来分离的大小不同来分离蛋白质蛋白质利用利用DNA热变热变性原理体外扩性原理体外扩增增DNADNA在不同浓度在不同浓度NaCl溶液中溶解度不同，溶液中溶解度不同，且不溶于冷酒精且不溶于冷酒精实验实验原理原理分离蛋白质分离蛋白质PCR技术技术分离分离DNA 对 点 落 实解析解
3、析解析解析考点二植物有效成分的提取重温教材自学区 基 础 自 测核心素养提能区萃取法萃取法压榨法压榨法水蒸气蒸馏法水蒸气蒸馏法提取提取方法方法粉碎、干燥粉碎、干燥萃取、过滤萃取、过滤浓缩浓缩石灰水浸泡、石灰水浸泡、漂洗漂洗压榨、过滤、压榨、过滤、静置静置再次过滤再次过滤水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏分离油层分离油层除水过滤除水过滤方法方法步骤步骤使芳香油溶解在使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸有机溶剂中，蒸发溶剂获得芳香发溶剂获得芳香油油通过机械加压，通过机械加压，压榨出果皮中的压榨出果皮中的芳香油芳香油利用水蒸气将挥发利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香性较强的植物芳香油携带出来油携带出来实验实验原理原理有机溶
4、剂萃取法有机溶剂萃取法压榨法压榨法水蒸气蒸馏法水蒸气蒸馏法提取提取方法方法使用的有机溶剂使用的有机溶剂处理不当会影响处理不当会影响芳香油的质量芳香油的质量分离较为困难，分离较为困难，出油率相对较低出油率相对较低水中蒸馏会导致水中蒸馏会导致原料焦糊和有效原料焦糊和有效成分水解等问题成分水解等问题局限局限性性出油率高，易分出油率高，易分离离生产成本低，易生产成本低，易保持原料原有的保持原料原有的结构和功能结构和功能简单易行，便于简单易行，便于分离分离优点优点适用范围广，要适用范围广，要求原料的颗粒要求原料的颗粒要尽可能细小，能尽可能细小，能充分浸泡在有机充分浸泡在有机溶剂中溶剂中适用于柑橘、柠适用
5、于柑橘、柠檬等易焦糊原料檬等易焦糊原料的提取的提取适用于提取玫瑰适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥油、薄荷油等挥发性较强的芳香发性较强的芳香油油适用适用范围范围解决措施解决措施影响因素影响因素适当延长萃取时间适当延长萃取时间萃取时间萃取时间探索最佳萃取温度，严格探索最佳萃取温度，严格控制温度控制温度萃取温度萃取温度干燥干燥材料的含水量材料的含水量粉碎粉碎原料的颗粒大小、紧密原料的颗粒大小、紧密程度程度用水不溶性有机溶剂用水不溶性有机溶剂萃取剂的性质萃取剂的性质 对 点 落 实解析解析课堂一刻钟解题关键解题关键理清原理理清原理蛋白质的提取和分离技术是蛋白质的提取和分离技术是2019年考纲新增内容，解答
6、此类题的年考纲新增内容，解答此类题的关键是理清凝胶色谱法、电泳法、关键是理清凝胶色谱法、电泳法、透析的基本原理。透析的基本原理。解析解析解题关键解题关键获取信息获取信息本题考查考生运用所学知识在本题考查考生运用所学知识在新材料、新情景条件下解答问新材料、新情景条件下解答问题的能力。如由题干信息题的能力。如由题干信息“受受热、受潮易分解热、受潮易分解”可得第可得第(1)小小题答案，同时题答案，同时(4)小题答案也可小题答案也可从从“受热易分解受热易分解”得出。因此得出。因此读懂材料信息是解答此类题关读懂材料信息是解答此类题关键。键。解析解析解析解析命题探源命题探源以以“本本”为本为本本题考查胡萝
7、卜素提取的有本题考查胡萝卜素提取的有关知识，考查的这些知识较关知识，考查的这些知识较基础，在教材中基本都能找基础，在教材中基本都能找到，这提示我们在复习选修到，这提示我们在复习选修模块的时候，要重视教材的模块的时候，要重视教材的梳理，夯实基础。梳理，夯实基础。学情考情 了然于胸1.识记能力：血红蛋白提取和分离的原理、材料的选择、识记能力：血红蛋白提取和分离的原理、材料的选择、方法步骤；植物有效成分提取的材料处理的方法、提取剂方法步骤；植物有效成分提取的材料处理的方法、提取剂的选择、方法步骤等的记忆。的选择、方法步骤等的记忆。2.迁移应用能力：如第迁移应用能力：如第2题，考查考生运用所学知识在新题，考查考生运用所学知识在新材料、新情景条件下解答问题的能力。材料、新情景条件下解答问题的能力。考考查查能能力力1.血红蛋白的提取和分离技术的原理、方法步骤等。血红蛋白的提取和分离技术的原理、方法步骤等。2.玫瑰精油的提取原理、过程；胡萝卜素的特点、提取材玫瑰精油的提取原理、过程；胡萝卜素的特点、提取材料的处理方法、萃取剂的选择原则、方法步骤等。料的处理方法、萃取剂的选择原则、方法步骤等。考考查查知知识识