第三章 仓储技术.ppt

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1、第三章第三章 仓储技术仓储技术3.1 仓储概述仓储概述3.2 仓库和常用的仓储设备仓库和常用的仓储设备3.3 仓库保养技术仓库保养技术3.4 自动化立体仓库自动化立体仓库3.1 3.1 仓储概述仓储概述一、仓储基本概念一、仓储基本概念1 1定义定义 仓储就是在指定的场所储存物品的行为。仓储就是在指定的场所储存物品的行为。“仓仓”即仓库即仓库,为存放、保管、储存物品的建筑物和场为存放、保管、储存物品的建筑物和场地的总称地的总称,可以是房屋建筑、洞穴、大型容器或特定的场地等可以是房屋建筑、洞穴、大型容器或特定的场地等,具有存放和保护物品的功能。具有存放和保护物品的功能。“储储”即储存、储备即储存、

2、储备,表示收存以备使用表示收存以备使用,具有收存、具有收存、保管、交付使用的意思。保管、交付使用的意思。仓储是指利用仓库对未使用物品进行仓储是指利用仓库对未使用物品进行储存和保管储存和保管。1)仓储是现代物流的不可缺少的重要环节仓储是现代物流的不可缺少的重要环节当供给和需求节奏不一致时，就需要建立产品的储当供给和需求节奏不一致时，就需要建立产品的储备以满足后来的需求。备以满足后来的需求。2)在货物仓储环节对产品质量进行检验能够有效的防在货物仓储环节对产品质量进行检验能够有效的防止伪劣产品流入市场，保护了消费者权益，也在一定程止伪劣产品流入市场，保护了消费者权益，也在一定程度上保护了生产厂家的信

3、誉。度上保护了生产厂家的信誉。3)仓储是保证社会再生产过程顺利进行的必要条件仓储是保证社会再生产过程顺利进行的必要条件货物的仓储过程不仅是商品流通过程顺利进行的必货物的仓储过程不仅是商品流通过程顺利进行的必要保证，也是社会在生产过程得以进行的保证。要保证，也是社会在生产过程得以进行的保证。4)仓储是加快商品流通，节约流通费用的重要手段仓储是加快商品流通，节约流通费用的重要手段5)仓储能够为货物进入市场作好准备仓储能够为货物进入市场作好准备仓储能够在货物进入市场前完成整理、包装、质检、仓储能够在货物进入市场前完成整理、包装、质检、分拣等程序，这样就可以缩短后续环节的工作时间，加分拣等程序，这样就

4、可以缩短后续环节的工作时间，加快货物的流通速度。快货物的流通速度。2、作用、作用3.3.功能功能基本功能基本功能u 储存功能储存功能u 保管功能保管功能增值服务功能增值服务功能u 加工功能加工功能 u 整合功能整合功能 u 分类和转运功能分类和转运功能 u 市场信息的传感器市场信息的传感器仓储的作用仓储的作用1、入库作业、入库作业2、保管作业、保管作业3、出库作业、出库作业二、仓储作业流程二、仓储作业流程入库前准备入库前准备接接运运提提货货收收货货验验收收验验收收准准备备核核对对资资料料检检验验货货物物入入库库搬搬运运安安排排货货位位堆堆码码办办手手续续入库作业入库作业入库作业流程图入库作业流

5、程图补货补货 拣拣货货 移库移库库存控制库存控制 工人监管工人监管 出货出货 装货装货运输运输越库越库收货收货 入库入库 运输运输卸货卸货 保管作业保管作业 保管是仓储作业的核心。保管是仓储作业的核心。包括对货物实体和货物仓储信息的保管。包括对货物实体和货物仓储信息的保管。保管作业包括分区、分类和货物编号，货帐保管、盘点保管作业包括分区、分类和货物编号，货帐保管、盘点和商品的养护。和商品的养护。出库作业出库作业核单备料核单备料 复核复核 包装包装 点交点交 登账登账 现场和档案的清理现场和档案的清理出库作业程序出库作业程序 仓库是保管、存储物品的建筑物和场所的仓库是保管、存储物品的建筑物和场所

6、的总称。总称。3.2 3.2 仓库仓库一、仓库分类一、仓库分类 1、按仓库用途来分类、按仓库用途来分类（1）采购供应仓库）采购供应仓库（2）批发仓库）批发仓库（3）零售仓库）零售仓库3.2 3.2 仓库仓库生产生产采购供采购供应仓库应仓库批发批发仓库仓库零售零售仓库仓库商品商品销售销售最终最终用户用户仓库供应链关系仓库供应链关系（4）储备仓库）储备仓库（5）中转仓库）中转仓库（6）加工仓库）加工仓库（7）保税仓库）保税仓库保保税税仓仓库库是是指指在在港港口口设设立立的的关关税税保保护护区区里里面面的的仓仓库库,货货物物由由一一个个国国家家运运至至另另一一国国的的保保税税仓仓库库,不不需需要要交

7、交纳纳关关税税,一一般般这这种种仓仓库库都都用用于于转转口口贸贸易易和转口加工贸易和转口加工贸易 。我国的保税仓库主要有我国的保税仓库主要有3种类型：种类型：一、一、转口贸易保税仓库。转口贸易保税仓库。转口贸易项下的进出口货物转口贸易项下的进出口货物可以可以免征进出口关税和其他税收；如果需要改变包装、加刷唛吗，必免征进出口关税和其他税收；如果需要改变包装、加刷唛吗，必须在海关监管下进行。须在海关监管下进行。二、二、加工贸易备料保税仓库。来料加工、进料加工项下存加工贸易备料保税仓库。来料加工、进料加工项下存入保税仓库的免税进口的备用物料，经过海关核准之后提取入保税仓库的免税进口的备用物料，经过海

8、关核准之后提取加工加工复出口复出口的，海关将根据实际出口数量征收或者免征原进口物料的的，海关将根据实际出口数量征收或者免征原进口物料的关税。关税。三、三、寄售维修保税仓库。寄售维修保税仓库。为引进的先进技术设备为引进的先进技术设备提供提供售后售后服务进口的维修零备件服务进口的维修零备件，可以免办纳税进口手续存入保税他库。，可以免办纳税进口手续存入保税他库。在保税仓库内储存保税货物一般以在保税仓库内储存保税货物一般以1年为限年为限。如果有特殊情。如果有特殊情况，经过海关核准，可以适当延长。况，经过海关核准，可以适当延长。申请经营保税仓库，应当申请经营保税仓库，应当凭工商行政管理部门颁发的营业执照

9、和经贸主管部门的批件，向凭工商行政管理部门颁发的营业执照和经贸主管部门的批件，向当地海关提出申请。经过海关审查，符合有关规定和条件的，才当地海关提出申请。经过海关审查，符合有关规定和条件的，才准予经营保税业务。准予经营保税业务。上海外高桥保税区海关上海外高桥保税区海关上海外高桥保税区上海外高桥保税区2 2、按保管货物的特性分类、按保管货物的特性分类（1 1）原料仓库）原料仓库（2 2）产品仓库）产品仓库（3 3）冷藏仓库）冷藏仓库（4 4）恒温仓库）恒温仓库（5 5）危险品仓库）危险品仓库（6 6）水面仓库）水面仓库 3.3.按仓库建筑物的构造分类按仓库建筑物的构造分类 单层仓库单层仓库 多层

10、仓库多层仓库 自动化立体仓库自动化立体仓库筒仓筒仓 露天堆场露天堆场 3.2 仓库仓库天津港散粮筒仓天津港散粮筒仓大连北良港的露天堆场大连北良港的露天堆场(4)(4)旋转式自动化立体仓库旋转式自动化立体仓库水平旋转式货架仓库结构示意图水平旋转式货架仓库结构示意图4 4、按仓库的管理体制分类、按仓库的管理体制分类n 自用仓库自用仓库n 公用仓库公用仓库二、仓库的主要性能参数二、仓库的主要性能参数 仓库的最重要的两个性能参数是仓库的仓库的最重要的两个性能参数是仓库的库容量和库容量和出入库频率。出入库频率。1.1.库容量是指仓库内除去必要的通道和间隙后所库容量是指仓库内除去必要的通道和间隙后所能堆放

11、物品的最大数量。库容量可用能堆放物品的最大数量。库容量可用“t t”、“m m”或或“货物单元货物单元”表示。表示。2.2.出入库频率表示仓库出入库货物的频繁程度，出入库频率表示仓库出入库货物的频繁程度，它的大小决定了仓库内搬运设备的参数和数量，它的大小决定了仓库内搬运设备的参数和数量，出入库频率可用出入库频率可用“t/ht/h”或或“托盘托盘/h/h”表示。表示。3.2 仓库仓库 除除去去以以上上两两个个主主要要参参数数外外，决决定定仓仓库库性性能能的的还还有有以以下下一一些些因因素素和和参参数数。如如贮贮存存物物品品的的特特性性；托托盘盘及及其其辅辅助助工工具具的的尺尺寸寸；仓仓库库的的自

12、自动动化化程程度度；出出入入库库平平均均作作业业时时间间；仓仓库库约约束束条条件件（如如运运输输条条件件、仓仓库库高高度度、面面积积及及地地面承载能力等）等。面承载能力等）等。3.2 3.2 仓库仓库3.3仓储设施与设备一、仓储设备的概念与分类一、仓储设备的概念与分类 仓储设备是指仓储业务所需的所有技术装置与机具，即仓储设备是指仓储业务所需的所有技术装置与机具，即仓库进行生产作业或辅助生产作业以及保证仓库及作业安全仓库进行生产作业或辅助生产作业以及保证仓库及作业安全所必需的各种机械设备的总称。所必需的各种机械设备的总称。仓库的总体构成仓库的总体构成土建工程及辅助设施土建工程及辅助设施信息采集系

13、统信息采集系统输送系统输送系统储存系统储存系统分拣系统分拣系统监控系统监控系统仓储信息管理系统仓储信息管理系统现现代代仓仓库库功功 能能 要要 求求设设 备备 类类 型型存存货货、取、取货货货货架、叉架、叉车车、堆、堆垛垛机械、起重运机械、起重运输输机械等机械等分分拣拣、配、配货货分分拣拣机、托机、托盘盘、搬运、搬运车车、传输传输机械等机械等验货验货、养、养护护检验仪检验仪器、工具、养器、工具、养护设护设施等施等防火、防盗防火、防盗温度温度监视监视器、防火器、防火报报警器、警器、监视监视器、防盗器、防盗报报警警设设施等施等流通加工流通加工所需的作所需的作业业机械、工具等机械、工具等控制、管理控

14、制、管理计计算机及算机及辅辅助助设备设备等等配套配套设设施施站台、站台、轨轨道、道路、道、道路、场场地等地等仓储设备的分类仓储设备的分类 1搬运要求较高，但对速度的考虑较低搬运要求较高，但对速度的考虑较低2运动线路较固定运动线路较固定3专业化程度高专业化程度高4标准化程度高标准化程度高5机械化、自动化程度高机械化、自动化程度高6节能性和经济性要求高节能性和经济性要求高7环保性要求环保性要求二、仓储设备的特点二、仓储设备的特点:4.4.1土建工程及辅助设施土建工程及辅助设施1)1)土建工程土建工程土土建建工工程程应应根根据据仓仓库库的的规规模模，仓仓储储系系统统的的功功能能要要求求，由由建建筑筑

15、设设计计师师根根据据地地质质概概貌貌情情况况，按按照照国国家家有有关关标标准准规规定进行设计。定进行设计。2)2)消防系统消防系统依依据据我我国国的的建建筑筑设设计计防防火火规规范范进进行行设设计计，再再根根据所存物品的性质确定具体的消防方案和措施。据所存物品的性质确定具体的消防方案和措施。自自动动化化仓仓库库的的消消防防系系统统大大都都采采用用自自动动消消防防系系统统。基基本组成及工作原理如下：本组成及工作原理如下：传感器传感器监控中心控制器控制器消防器材消防器材3)3)照明装置照明装置为为了了使使仓仓库库内内的的管管理理、操操作作和和维维护护人人员员能能正正常常地地进进行行生生产产活活动动

16、，必必须须有有一一套套较较好好的的照照明明系统，尤其是在外围的工作区和辅助区。系统，尤其是在外围的工作区和辅助区。自自动动化化仓仓库库的的照照明明系系统统应应有有日日常常照照明明、维维修照明和应急照明修照明和应急照明三部分组成。三部分组成。对对存存储储感感光光材材料料的的黑黑暗暗库库来来说说，由由于于不不允允许储存物品见光，因此照明系统应特殊考虑。许储存物品见光，因此照明系统应特殊考虑。4)4)通风及采暖装置通风及采暖装置通通风风和和采采暖暖的的要要求求是是根根据据所所存存物物品品的的条条件件提提出出的的。自自动动化化仓仓库库内内部部的的环环境境温温度度一一般般在在554545即即可可。通通常

17、常由由厂厂房房屋屋顶顶及及侧侧面面的的风风机机、顶顶部部和和侧侧面面的的通通风风窗窗、中中央央空空调调、暖暖气气等等来来措措施施来来实实现现。对对储储存存散散发发有有害害气气体体物物品品的的仓仓库库要要考考虑虑环环保保要要求求，对对有有害害气气体体进进行行适适当当处理后再排入室外。处理后再排入室外。5)5)动力系统动力系统自自动动化化仓仓库库一一般般只只需需动动力力电电源源即即可可。总总的的电电容容量量要根据所有用电设备的负荷要根据所有用电设备的负荷,综合考虑来确定。综合考虑来确定。其他设施其其他他设设施施包包括括给给排排水水设设施施、避避雷雷接接地地设设施施和和环环境境保护设施等，这都是一个

18、综合建筑系统中要考虑的。保护设施等，这都是一个综合建筑系统中要考虑的。(1)(1)给水设施给水设施：包括消防用水和工作用水两部分。：包括消防用水和工作用水两部分。(2)(2)排排水水设设施施：是是指指将将工工作作废废水水及及雨雨水水及及时时排排出出仓库外部的系统。仓库外部的系统。(3(3）避避雷雷设设施施：立立体体仓仓库库属属于于高高层层建建筑筑，应应设设置置避雷设施以防止雷击。避雷设施以防止雷击。总总之之，在在设设计计和和施施工工时时，以以上上各各部部分分必必须须统统筹筹考考虑，以达到较好的施工效果。虑，以达到较好的施工效果。计量检测设备计量检测设备仓 储 设 备货货 架架叉叉 车车托托 盘

19、盘起起重重机机堆堆垛垛机机巷道式堆垛起重机巷道式堆垛起重机桥式堆垛起重机桥式堆垛起重机装卸堆垛机器人装卸堆垛机器人 一、货一、货 架架层架层架托盘货架托盘货架悬臂式货架悬臂式货架阁楼式货架阁楼式货架移动式货架移动式货架重力式货架重力式货架驶入式货架驶入式货架 驶入驶入/驶出式货架驶出式货架高层货架高层货架1.货架的作用及功能货架的作用及功能（1）提高库容利用率）提高库容利用率（2）保证完整）保证完整,减少货物的损失减少货物的损失（3）存取方便，便于清点及计量）存取方便，便于清点及计量（4）保证存储货物的质量）保证存储货物的质量（5）利于实现仓库自动化）利于实现仓库自动化货货 架架 货架是指用支

20、架、隔板或托架组成的立体货架是指用支架、隔板或托架组成的立体储存货物的设施。储存货物的设施。1和自动化立体仓库和自动化立体仓库层架由立柱、横梁和层板构成，层间用于存放货物。层架由立柱、横梁和层板构成，层间用于存放货物。二、货架的分类层架种类（一）：按层架存放货物的重量等级划分 重型货架重型货架 中型货架中型货架 轻型货架轻型货架中、重型层架特点和用途中、重型层架特点和用途1 1、一一般般采采用用固固定定式式层层架架，坚坚固固、结结实实，承承载载能能力力强；强；2 2、储储存存大大件件或或中中、重重型型物物资，配合叉车等使用；资，配合叉车等使用；3 3、能能充充分分利利用用仓仓容容面面积积，提高

21、仓储能力。提高仓储能力。轻型层架特点和用途1 1、一一般般采采用用装装配配式式，较较灵灵活活机机动动，结结构构简简单，承载能力较差；单，承载能力较差；2 2、适适于于人人工工存存取取轻轻型型或小件货物；或小件货物；3 3、存存放放物物资资数数量量有有限限，是是人人工工作作业业仓仓库库的的主主要储存设备；要储存设备；层架种类（二）按其结构特点分类：按其结构特点分类：层格式货架层格式货架 抽屉式货架抽屉式货架层格式货架特点和用途层格式货架特点和用途1 1、每格原则上只能放一、每格原则上只能放一种物品，不易混淆；种物品，不易混淆；2 2、其缺点是层间光线暗，、其缺点是层间光线暗，存放数量少。存放数量

22、少。3 3、主要用于规格复杂、主要用于规格复杂、多样，必须互相间隔开多样，必须互相间隔开的物品。的物品。抽屉式货架特点和用途抽屉式货架特点和用途1 1、主要用于存放中小、主要用于存放中小型模具，通常每层承型模具，通常每层承载量小于载量小于500500公斤；公斤；重型抽屉式货架可用重型抽屉式货架可用于存放特重型模具和于存放特重型模具和货物。货物。2 2、可存放比较贵重或、可存放比较贵重或怕尘土，怕湿的小件怕尘土，怕湿的小件物品。物品。2 2托盘货架托盘货架 托盘货架专门用于存放堆码在托盘上的货物，其基托盘货架专门用于存放堆码在托盘上的货物，其基本形式与层架相似。本形式与层架相似。托盘货架结构托盘

23、货架结构立柱立柱横梁横梁基脚基脚斜撑斜撑图中图中A为货箱宽度，为货箱宽度，b为货叉宽度，为货叉宽度，d为牛腿间距，为牛腿间距，c为货叉一牛腿距，为货叉一牛腿距，e为为牛腿宽度，牛腿宽度，a为托盘立柱距，为托盘立柱距，h为牛腿货箱高度差。上述参数的关系为：为牛腿货箱高度差。上述参数的关系为：b=0.7Ad=(0.850.9)Ac=(0.0750.1)A(大货箱取大值大货箱取大值)e=60mm125mm(大货箱取大值大货箱取大值)a=25mm60mm(大货箱取大值大货箱取大值)h=70mm150mm(大货箱取大值大货箱取大值)将不同的物品都放在货架上，货架越高所占用的存将不同的物品都放在货架上，货

24、架越高所占用的存储面积越少。同时，对货架的要求也越高。货架的作用储面积越少。同时，对货架的要求也越高。货架的作用是用来存储大批量的货物的，这要求货架必须具有足够是用来存储大批量的货物的，这要求货架必须具有足够的的强度和稳定性强度和稳定性。在正常工作条件下和在特殊的非工作条件下，都不在正常工作条件下和在特殊的非工作条件下，都不至于破坏。同时，作为一种设备，高层货架还必须有一至于破坏。同时，作为一种设备，高层货架还必须有一定的精度和在最大工作载荷下的有限弹性变形。对于自定的精度和在最大工作载荷下的有限弹性变形。对于自动和半自动控制的立体仓库，动和半自动控制的立体仓库，货架精度货架精度更是仓库成败的

25、更是仓库成败的决定因素之一决定因素之一。托盘货架种类单排型单排型 双排型双排型托盘货架特点及用途 1 1、利于货物保管；、利于货物保管；2 2、实实现现机机械械化化存存取取作业；作业；3 3、高仓容利用率；高仓容利用率；4 4、出出入入库库可可做做到到先先进先出。进先出。3 3悬臂式货架悬臂式货架悬臂式货架由悬臂式货架由3-4个塔形悬臂和纵梁相连而成。它在储存个塔形悬臂和纵梁相连而成。它在储存长形货物的仓库中被广泛运用。长形货物的仓库中被广泛运用。悬臂式货架结构立立柱柱悬悬臂臂悬臂式货架特点及用途 1 1、适适用用于于长长形形物物料料和和不规则物料的存放。不规则物料的存放。2 2、适用于人力存

26、取操、适用于人力存取操作，不便于机械化作作，不便于机械化作业。业。4.4.阁楼式货架阁楼式货架楼板 扶手 楼梯 立柱 货架 提升机 滑梯 阁楼式货架 特点和用途1 1、有效增加空间利用率、有效增加空间利用率2 2、上上层层不不适适合合重重型型搬搬运运设备行走。设备行走。3 3、存取作业效率低、存取作业效率低;4 4、用用于于仓仓库库场场地地有有限限而而存存放放物物品品品品种种很很多多的的仓仓库；库；5 5、用用于于存存放放储储存存期期较较长长的中小件货物。的中小件货物。移动式货架结构转盘转盘轨道轨道5 5移动式货架移动式货架 移动式货架的货架底部装有移动式货架的货架底部装有滚轮滚轮，开启控制装

27、置，开启控制装置，滑轮可以沿轨道滑动。滑轮可以沿轨道滑动。移动式货架特点及用途 1 1、减减少少了了通通道道数数，地地面使用率达面使用率达80%80%；2 2、存存取取方方便便，可可先先进进先出；先出；3 3、建建造造成成本本较较高高，维维护比较困难；护比较困难；4 4、主主要要适适用用于于仓仓库库面面积积有有限限，但但数数量量重重多的货物的存储。多的货物的存储。6.6.重力式货架重力式货架 又称流动式货架，使一种利用储存货物自身重力又称流动式货架，使一种利用储存货物自身重力达到储存深度方向上使货物运动的货架。达到储存深度方向上使货物运动的货架。重力式货架结构入库入库出出库库货物货物 立柱立柱

28、 横梁横梁 滑道滑道 倾斜隔板倾斜隔板 重力式货架特点及用途1 1、单单位位库库房房面面积积存存储储量量大；大；2 2、固固定定了了出出入入库库位位置置，减减少少了了出出入入库库工工具具的的运运行距离；行距离；3 3、专专业业、高高效效、安安全全性性高；高；4 4、保证货物先进先出；、保证货物先进先出；5 5、主主要要用用于于大大批批量量少少品品种种储储存存货货物物的的存存放放或或配配送中心的拣选作业中。送中心的拣选作业中。7.驶入式与驶入/驶出式货架立立柱柱悬悬轨轨只能驶入不能驶出驶入式货架特点及用途1 1、仓仓容容利利用用率率高高，库库容利用率可达容利用率可达90%90%；2 2、托盘质量

29、和规格要、托盘质量和规格要求较高。托盘长度需求较高。托盘长度需在在1300mm1300mm以上。以上。3 3、不保证先进先出不保证先进先出；4 4、适适合合于于大大批批量量少少品品种种，对对先先进进先先出出要要求求不不高高或或批批量量存存取取的的货货物存储。物存储。驶入/驶出式货架结构 通道通道驶入式货架驶入式货架 驶入驶入/驶出式货架驶出式货架通道通道通道通道驶入/驶出式货架特点及用途 仓容利用率高仓容利用率高保证先进先出保证先进先出 托盘质量和规格要求较高托盘质量和规格要求较高 适合于大批量少品种的货物存储适合于大批量少品种的货物存储 8 8旋转式货架旋转式货架水水平平旋旋转转式式货货架架

30、仓仓库库结结构示意图构示意图旋转式货架：整体旋转式整体旋转式：水平和垂直旋转式分层旋转式分层旋转式旋转式货架适于旋转式货架适于：小物品的存放，尤其对于多品种的货物更为方便。旋转式货架最大特点旋转式货架最大特点：拣货路线短、拣货效率高和便于库存管理。9.高层货架特点及用途1 1、仓库利用率高、仓库利用率高 ；2 2、货架刚度和精度要求、货架刚度和精度要求高高 ；3 3、适合自动化仓库，配、适合自动化仓库，配合巷道堆垛机的使用合巷道堆垛机的使用 课课 上上 练练 习习单项选择题单项选择题1 1：比较贵重或怕尘土、怕湿的小件物品需使用（）货架？A 层格式货架B 抽屉式货架C 悬臂式货架D 重力式货架

31、B单项选择题2：适用于存放长形货物和不规则货物的适用于存放长形货物和不规则货物的货架是（货架是（）A A 悬臂式货架悬臂式货架B B 托盘货架托盘货架 C C 重力式货架重力式货架D D 层架层架A单项选择题3：不保证货物先入先出货架是（不保证货物先入先出货架是（）A A 重力式货架重力式货架B B 移动式货架移动式货架C C 托盘货架托盘货架D D 驶入式货架驶入式货架D仓储商品养护概述仓储商品养护概述一、商品养护的概念和目的一、商品养护的概念和目的 商品养护是指商品在储存过程中所进行商品养护是指商品在储存过程中所进行的保养和维护。从广义上说，商品从离开生的保养和维护。从广义上说，商品从离开

32、生产领域而未进入消费领域前，这段时间的保产领域而未进入消费领域前，这段时间的保养与维护工作，都称为商品养护。商品养护养与维护工作，都称为商品养护。商品养护是商品储存和流通过程中一项极为重要的工是商品储存和流通过程中一项极为重要的工作，是保证商品在储存和流通期间质量安全作，是保证商品在储存和流通期间质量安全的有力措施。的有力措施。仓储商品养护概述仓储商品养护概述 由于商品种类繁多，其自然属性各异，由于商品种类繁多，其自然属性各异，在各种环境介质的作用下，所发生的质量变在各种环境介质的作用下，所发生的质量变化形式也是多种多样的，如霉腐、锈蚀、虫化形式也是多种多样的，如霉腐、锈蚀、虫蛀、鼠咬、挥发、

33、溶化、熔化、渗漏、聚合、蛀、鼠咬、挥发、溶化、熔化、渗漏、聚合、裂解、老化及干裂、萎缩、燃烧、爆炸等。裂解、老化及干裂、萎缩、燃烧、爆炸等。因此，商品养护学必须根据这些变化的基本因此，商品养护学必须根据这些变化的基本原理去探讨科学的养护措施。商品养护学是原理去探讨科学的养护措施。商品养护学是一门技术性强、涉及面广，与物理学、化学、一门技术性强、涉及面广，与物理学、化学、微生物学、昆虫学、气象学等学科有密切关微生物学、昆虫学、气象学等学科有密切关系的综合性应用学科。系的综合性应用学科。仓储商品养护概述仓储商品养护概述 商品只能在一定时间内一定条件下，保持其质商品只能在一定时间内一定条件下，保持其

34、质量的稳定性。商品经过一定时间，则会发生质量变量的稳定性。商品经过一定时间，则会发生质量变化，这种情况在运输和储存中会出现。而且商品不化，这种情况在运输和储存中会出现。而且商品不同，其质量变化的快慢程度也不同。由于商品本身同，其质量变化的快慢程度也不同。由于商品本身和储运条件决定商品质量的变化程度，同时也决定和储运条件决定商品质量的变化程度，同时也决定了商品流通的时间界限。商品越容易发生质变，它了商品流通的时间界限。商品越容易发生质变，它对储运条件要求的就越严格，它的空间流通就越狭对储运条件要求的就越严格，它的空间流通就越狭窄，它的销售市场就越带有地方性。易发生变质的窄，它的销售市场就越带有地

35、方性。易发生变质的商品，对它的流动时间限制就越大，就越需要商品商品，对它的流动时间限制就越大，就越需要商品养护。养护。仓储商品养护概述仓储商品养护概述 要做好商品养护工作，首先必须研究商要做好商品养护工作，首先必须研究商品储存期间导致其质量变化的两个因素，第品储存期间导致其质量变化的两个因素，第一个因素是商品本身的自然属性，即商品的一个因素是商品本身的自然属性，即商品的结构、成分和性质，是内因；第二个因素是结构、成分和性质，是内因；第二个因素是商品的储存环境，它包括空气的温度、湿度商品的储存环境，它包括空气的温度、湿度及氧气、阳光、微生物等，是外因。及氧气、阳光、微生物等，是外因。仓储商品养护

36、概述仓储商品养护概述 商品养护的目的，在于维护商品的质量、商品养护的目的，在于维护商品的质量、保护商品的使用价值。因此，保护商品的使用价值。因此，“商品养护学商品养护学”的内容主要有两个方面：研究商品在储存过程的内容主要有两个方面：研究商品在储存过程中受内外因素的影响，质量发生变化的规律；中受内外因素的影响，质量发生变化的规律；研究安全储存商品的科学养护方法，以保证商研究安全储存商品的科学养护方法，以保证商品的质量，避免和减少商品损失。品的质量，避免和减少商品损失。要搞好商品养护工作，就要不断地学习、要搞好商品养护工作，就要不断地学习、了解各种新产品、新材料的性质，并采取新的了解各种新产品、新

37、材料的性质，并采取新的养护技术与方法，推动商品养护科学化的进程，养护技术与方法，推动商品养护科学化的进程，保证商品安全储存。保证商品安全储存。仓储商品养护概述仓储商品养护概述 二、商品的质量变化二、商品的质量变化（一）物理变化（一）物理变化 所谓物理变化是指商品仅改变其本身的外所谓物理变化是指商品仅改变其本身的外部形态（如气体、液体、固体部形态（如气体、液体、固体“三态三态”之间发之间发生的变化），不改变其本质，在变化过程中没生的变化），不改变其本质，在变化过程中没有新物质生成，并且可以反复进行变化的现象。有新物质生成，并且可以反复进行变化的现象。（二）化学变化（二）化学变化 商品的化学变化是

38、指构成商品的物质发生商品的化学变化是指构成商品的物质发生变化后，不仅改变了商品本身的外观形态，也变化后，不仅改变了商品本身的外观形态，也改变了本质，并有新物质生成的现象。改变了本质，并有新物质生成的现象。仓储商品养护概述仓储商品养护概述（三）生理变化（三）生理变化 商品的生理生化变化是指有机体商品商品的生理生化变化是指有机体商品（有生命力的商品）在生长发育过程中，（有生命力的商品）在生长发育过程中，为了维持其生命活动，其自身发生的一系为了维持其生命活动，其自身发生的一系列特有的变化，如呼吸作用、发芽、胚胎列特有的变化，如呼吸作用、发芽、胚胎发育等。发育等。（四）生物学变化（四）生物学变化 生物

39、学变化是指商品在外界有害生物生物学变化是指商品在外界有害生物作用下受到破坏的现象，如虫蛀、鼠咬、作用下受到破坏的现象，如虫蛀、鼠咬、霉变等。霉变等。仓储商品养护概述仓储商品养护概述 三、商品养护的任务三、商品养护的任务（一）建立健全必要的规章制度（一）建立健全必要的规章制度 为做好商品的养护工作，应建立健为做好商品的养护工作，应建立健全相应的规章制度。如岗位责任制，以全相应的规章制度。如岗位责任制，以便明确责任，更好地按照制度的要求，便明确责任，更好地按照制度的要求，完成养护工作。完成养护工作。仓储商品养护概述仓储商品养护概述（二）加强商品的入库验收（二）加强商品的入库验收 商品入库验收时，一

40、定要将商品的商品入库验收时，一定要将商品的品种、规格和数量与货单核对是否相符；品种、规格和数量与货单核对是否相符；同时检查商品的包装是否完好，有无破同时检查商品的包装是否完好，有无破损；检验商品温度与含水量是否符合入损；检验商品温度与含水量是否符合入库要求；检验商品是否发生虫蛀、霉变、库要求；检验商品是否发生虫蛀、霉变、锈蚀、老化等质量变化。锈蚀、老化等质量变化。仓储商品养护概述仓储商品养护概述（三）适当安排储存场所（三）适当安排储存场所 应按照商品的不同特性，适当安排应按照商品的不同特性，适当安排储存场所。易霉变及易生锈商品，应储储存场所。易霉变及易生锈商品，应储存在较干燥的库房；易挥发及易

41、燃易爆存在较干燥的库房；易挥发及易燃易爆商品，应储存在低温干燥的地下或半地商品，应储存在低温干燥的地下或半地下库房；贵重商品要储存在楼上防潮条下库房；贵重商品要储存在楼上防潮条件优越的库房内，库房要有空调与去湿件优越的库房内，库房要有空调与去湿机等设备。机等设备。仓储商品养护概述仓储商品养护概述（四）有效地苫垫堆码（四）有效地苫垫堆码 据商品的性能、包装特点和气候条件，做据商品的性能、包装特点和气候条件，做好苫垫堆码工作。应将商品的垛底垫高，有条好苫垫堆码工作。应将商品的垛底垫高，有条件的可以用油毡纸或塑料薄膜垫隔潮层。堆放件的可以用油毡纸或塑料薄膜垫隔潮层。堆放在露天货场的商品，货区四周应设

42、有排水渠道，在露天货场的商品，货区四周应设有排水渠道，并将货物严密苫盖，防止积水与日晒雨淋。选并将货物严密苫盖，防止积水与日晒雨淋。选择适当的堆码方式，如采用行列式、丁字形、择适当的堆码方式，如采用行列式、丁字形、井字形、围垛式等堆成通风垛，垛高一般不超井字形、围垛式等堆成通风垛，垛高一般不超过过12层。层。仓储商品养护概述仓储商品养护概述（五）加强仓库温湿度的管理（五）加强仓库温湿度的管理 要想管理好温湿度，必须掌握气温要想管理好温湿度，必须掌握气温变化规律，做好库内温湿度的测定工作，变化规律，做好库内温湿度的测定工作，以便更好地对仓库的温湿度进行控制和以便更好地对仓库的温湿度进行控制和调节

43、。调节。仓储商品养护概述仓储商品养护概述（六）搞好环境卫生（六）搞好环境卫生 为使商品安全储存，必须保持环境卫为使商品安全储存，必须保持环境卫生。库区要铲除杂草，及时清理垃圾；库生。库区要铲除杂草，及时清理垃圾；库房的各个角落均应清扫干净，做好商品入房的各个角落均应清扫干净，做好商品入库前的清仓消毒工作；将库房的清洁卫生库前的清仓消毒工作；将库房的清洁卫生工作持久化、制度化，杜绝一切虫鼠生存工作持久化、制度化，杜绝一切虫鼠生存的空间，做好有效的防治工作。的空间，做好有效的防治工作。仓储商品养护概述仓储商品养护概述（七）做好在库商品的检验工作（七）做好在库商品的检验工作 对在库商品，应据其本身特

44、性及质对在库商品，应据其本身特性及质量变化规律，结合气候条件和储存环境，量变化规律，结合气候条件和储存环境，实行定期或不定期检查，及时掌握商品实行定期或不定期检查，及时掌握商品质量变化的动态，发现问题及时解决。质量变化的动态，发现问题及时解决。仓储商品养护技术与方法仓储商品养护技术与方法一、仓库温湿度的控制与调节一、仓库温湿度的控制与调节（一）温度（一）温度 温度是指物体（包括空气）冷热的程度。温度温度是指物体（包括空气）冷热的程度。温度的变化，可以提高或降低商品的含水量；引起某些的变化，可以提高或降低商品的含水量；引起某些易溶、易挥发的液体商品以及有生理机能的商品，易溶、易挥发的液体商品以及

45、有生理机能的商品，发生质量变化。为此，必须对仓库提出适合于商品发生质量变化。为此，必须对仓库提出适合于商品长期安全储存的温度界限，即长期安全储存的温度界限，即“安全温度安全温度”。对一。对一般商品来说，只要求最高温度界限；一些怕冻商品般商品来说，只要求最高温度界限；一些怕冻商品和鲜活商品，则要求最低温度界限。和鲜活商品，则要求最低温度界限。仓储商品养护技术与方法仓储商品养护技术与方法（二）湿度（二）湿度空气湿度的表示方法有：绝对湿度、饱和湿空气湿度的表示方法有：绝对湿度、饱和湿度、相对湿度等。度、相对湿度等。绝对湿度（绝对湿度（e）是指在单位体积的空气中，实）是指在单位体积的空气中，实际所含水

46、蒸气的量。际所含水蒸气的量。饱和湿度（饱和湿度（E）是指在一定湿度下，单位体积）是指在一定湿度下，单位体积中最大限度能容纳水蒸气的量，用克中最大限度能容纳水蒸气的量，用克/立方米表示。立方米表示。相对湿度（相对湿度（r）是指在一定湿度下，绝对湿度）是指在一定湿度下，绝对湿度与饱和湿度的百分比。与饱和湿度的百分比。用公式表示：相对湿度用公式表示：相对湿度=绝对湿度绝对湿度/同温度同温度下的饱和湿度下的饱和湿度100%种类种类温度温度（）相相对对湿度湿度（%）种种类类温度温度（）相相对对湿度湿度（%）金属及制品金属及制品53075重重质质油、油、润润滑油滑油53575碎末合金碎末合金03075轮轮

47、胎胎5354565塑料制品塑料制品5305070布布电线电线0304560压层纤维压层纤维塑塑料料0354575工具工具10255060树树脂、油漆脂、油漆03075仪仪表、表、电电器器 103070汽油、煤油、汽油、煤油、轻轻油油3075轴轴承、承、钢钢珠、珠、滚针滚针53560几种商品的温湿度要求几种商品的温湿度要求仓储商品养护技术与方法仓储商品养护技术与方法（三）露点（三）露点当含有一定数量水蒸气的空气（绝对当含有一定数量水蒸气的空气（绝对湿度）的温度下降到一定程度时，所含湿度）的温度下降到一定程度时，所含水蒸气就会达到饱和（饱和湿度，即相水蒸气就会达到饱和（饱和湿度，即相对湿度达对湿度

48、达100%），并开始液化成水，这），并开始液化成水，这种现象叫结露。水蒸气开始液化成水的种现象叫结露。水蒸气开始液化成水的温度叫做露点温度（简称露点）。温度叫做露点温度（简称露点）。仓储商品养护技术与方法仓储商品养护技术与方法（四）温湿度控制方法（四）温湿度控制方法 1密封密封 密封是仓库温湿度管理的基础措施，密封是仓库温湿度管理的基础措施，可收到防潮、防霉、防溶化、防热、防冻、可收到防潮、防霉、防溶化、防热、防冻、防干裂、防虫、防锈等方面的效果。防干裂、防虫、防锈等方面的效果。它要求封前要检查商品含水量、温度、它要求封前要检查商品含水量、温度、湿度，选择绝热防潮材料（如沥青纸、塑料湿度，选择

49、绝热防潮材料（如沥青纸、塑料薄膜、芦席等），确定密封时间，封后加强薄膜、芦席等），确定密封时间，封后加强管理。管理。仓储商品养护技术与方法仓储商品养护技术与方法2通风通风 通风既能起到降温、降潮和升温的作用，通风既能起到降温、降潮和升温的作用，又可排除库内的污浊空气，使库内空气适宜又可排除库内的污浊空气，使库内空气适宜于储存商品的要求。于储存商品的要求。通风有自然通风和机械通风。通风有自然通风和机械通风。利用通风来降潮（即降低相对湿度）是利用通风来降潮（即降低相对湿度）是一个比较复杂的问题，因其涉及库内外的温一个比较复杂的问题，因其涉及库内外的温度、绝对湿度和相对湿度等多个因素。度、绝对湿度和

50、相对湿度等多个因素。仓储商品养护技术与方法仓储商品养护技术与方法3吸湿吸湿 吸湿是在库房密封条件下，采用吸吸湿是在库房密封条件下，采用吸潮剂或机械设备排除空气中的水分，以潮剂或机械设备排除空气中的水分，以降低库内的相对湿度的一种措施。降低库内的相对湿度的一种措施。尤其在梅雨季或阴雨天，当库内湿尤其在梅雨季或阴雨天，当库内湿度过大，不宜通风散潮，但为保持库内度过大，不宜通风散潮，但为保持库内干燥，可以放置吸湿剂吸湿。干燥，可以放置吸湿剂吸湿。仓储商品养护技术与方法仓储商品养护技术与方法（五）温湿度管理方法（五）温湿度管理方法 1在库内外适当地点设立在库内外适当地点设立“干湿球温度计干湿球温度计”