《（全国卷 地区专用）高考生物总复习 第三单元 细胞的能量供应和利用第1讲 降低化学反应活化能的酶课件-人教版高三全册生物课件.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《（全国卷 地区专用）高考生物总复习 第三单元 细胞的能量供应和利用第1讲 降低化学反应活化能的酶课件-人教版高三全册生物课件.ppt（29页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、第3单元 细胞的能量供应和利用第第1 1讲降低化学反应活化能的酶讲降低化学反应活化能的酶考点知识突破考点知识突破考点考向突破考点考向突破高考真题感悟高考真题感悟必记必辨通关必记必辨通关1 1酶的本质及生理功能酶的本质及生理功能巧记酶概念的“二、一、一、一”2酶的作用原理下图曲线表示在无酶催化条件和有酶催化条件下某化学反应的能量变化过程。(1)无酶催化的反应曲线是_。(2)有酶催化的反应曲线是_。(3)ca段的含义是在无催化剂的条件下，反应所需要的活化能。(4)ba段的含义是酶_。(5)若将酶催化改为无机催化剂催化该反应，则b点在纵轴上将_移动。【考点知识突破答案检索】【考点知识突破答案检索】1
2、RNA核糖体活细胞2(1)(2)(4)降低的活化能(5)向上考点知识突破考点知识突破考点考向突破考点考向突破高考真题感悟高考真题感悟必记必辨通关必记必辨通关3酶的特性酶的特性(连线连线)cab【教材深挖】高效性 a一种酶只能催化一种或一类化学反应专一性 b高温、过酸、过碱使酶变性失活作用条件温和 c酶降低活化能的作用更显著1酶作为生物催化剂，与无机催化剂相比，在发挥作用过程中有哪些共同特点？化学反应前后其数量和性质不变；加快化学反应的速率，缩短达到化学平衡的时间，但不能改变平衡点；二者都能降低化学反应的活化能。AC段表示在无催化剂条件下，反应所需的活化能；BC段表示酶降低的活化能。B点将向上移
3、动。2同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著。下图为酶降低化学反应活化能图解，AC和BC段的含义是什么？若将酶催化改为无机催化剂催化该反应，则B点在纵轴上如何移动？1.(2017福建师大附中期中，11)下列有关酶的叙述，正确的是()A酶是活细胞产生的在细胞内外均可起调节作用的微量有机物B检测蛋白酶的催化作用可用双缩脲试剂检验反应物是否完全水解C较弱光照条件下，因与光反应有关的酶的活性降低，光合作用的速率会减小D淀粉酶经高温烘干制成药剂后会因空间结构遭到破坏而失活考点知识突破考点知识突破考点考向突破考点考向突破高考真题感悟高考真题感悟必记必辨通关必记必辨通关D【解析】酶是活细胞产生的，在细胞
4、内外均可起催化作用的有机物，具有微量高效性，A错误；蛋白酶的化学本质为蛋白质，蛋白质和多肽都含肽键，都会与双缩脲试剂反应呈紫色，B错误；较弱光照下，由于能量供应减少使光反应速率减小，并未使有关酶的活性降低，C错误；高温可破坏酶的空间结构，导致酶变性失活，D正确。2(2017湖南师大附中月考，4)下图表示某反应进行时，有酶参与和无酶参与的能量变化，则下列叙述正确的是()A此反应为放能反应B曲线表示有酶参与CE1为反应前后能量的变化D酶参与反应时，所降低的活化能为E4考点知识突破考点知识突破考点考向突破考点考向突破高考真题感悟高考真题感悟必记必辨通关必记必辨通关D【解析】曲线是有酶催化条件下的能量
5、变化，其降低的活化能为E4，反应前后能量的变化应为E3，反应产物的能量值比底物的高，反应应为吸能反应。3.(2017福建莆田二十五中月考，13)如图表示改变某一因素前后，淀粉溶液在唾液淀粉酶的作用下分解产生还原糖的结果，请据此分析，改变下列哪种因素才能获得改变后的结果()A温度 BpH C淀粉液量 D唾液量C【解析】改变温度会影响酶的活性，从而影响化学反应速率，但不改变化学反应的平衡点，即产物的最终产量不变，图中实验组的还原糖生成量明显减少，A错误；改变pH会影响酶的活性，从而影响化学反应速率，但不改变化学反应的平衡点，即产物的最终产量不变，图中实验组的还原糖生成量明显减少，B错误；改变底物的
6、量，产物的量则会减少。图中对照组的还原糖生成量一直多于实验组的还原糖生成量，故改变的是淀粉液量，即降低了淀粉液量，C正确；改变唾液量，即唾液淀粉酶的量，会影响化学反应速率，但不改变化学反应的平衡点，即产物的最终产量不变，图中实验组的还原糖生成量明显减少，D错误。考点知识突破考点知识突破考点考向突破考点考向突破高考真题感悟高考真题感悟必记必辨通关必记必辨通关【解析】酶具有高效性是通过与无机催化剂相比较(即2号与3号实验)得出的；1号和3号实验是两种酶催化一种底物，能说明酶具有专一性；3号和4号实验对比能说明高温会降低酶的活性；3号和5号实验的自变量是pH，说明pH会影响酶的活性。考点知识突破考点
7、知识突破考点考向突破考点考向突破高考真题感悟高考真题感悟必记必辨通关必记必辨通关D4取经过编号的5支试管，分别加入2 mL 0.5 mol/L的过氧化氢溶液进行如下实验。根据实验内容，判断下列说法正确的是()试管编号12345加入物质适量唾液锈铁钉生土豆块熟土豆块生土豆块和稀盐酸实验结果几乎无气泡少量气泡大量气泡几乎无气泡几乎无气泡A.说明酶具有高效性的是3号和4号试管B1号和3号对照不能说明酶有专一性C各组实验都不能体现酶的活性与温度之间的关系D3号和5号对照可以说明酶的活性受pH影响考点知识突破考点知识突破考点考向突破考点考向突破高考真题感悟高考真题感悟必记必辨通关必记必辨通关1对酶在细胞
8、代谢中作用的理解对酶在细胞代谢中作用的理解(1)酶只能催化热力学上允许进行的反应。(2)酶通过降低反应的活化能加快化学反应速率。(3)在反应前后，酶的化学性质和数量将保持不变。2有关酶的特性和影响酶促反应的因素的几点注意事项有关酶的特性和影响酶促反应的因素的几点注意事项(1)高温、强酸、强碱、低温都会影响酶的活性，但影响原理不同，高温、强酸和强碱是通过破坏酶的空间结构，使酶发生不可逆的变性失活，而低温只是降低酶的活性，并未破坏酶的空间结构，所以当温度恢复时酶活性还会恢复。(2)温度、pH、激活剂和抑制剂都是通过影响酶活性来影响酶促反应速率的。(3)底物浓度和酶的量是通过影响底物与酶的接触来影响
9、酶促反应速率的，并不影响酶的活性。(4)pH的变化不影响酶的最适温度，温度的变化也不影响酶的最适pH。考点知识突破考点知识突破考点考向突破考点考向突破高考真题感悟高考真题感悟必记必辨通关必记必辨通关1酶的高效性曲线酶的高效性曲线(1)图中曲线A、B、C代表酶的是_。(2)与_相比，酶的催化效率更高。(3)酶只能缩短化学反应的_，不改变化学反应的结果。2酶的专一性曲线(2)在A反应物中加入酶B，反应速率和未加酶时相同，说明_。3温度和pH对酶活性的影响曲线(1)在最适温度(pH)时，酶的催化作用最强，_最适温度(pH)，酶的催化作用都将减弱。(2)在一定温度(pH)范围内，随温度(pH)的升高，
10、酶的催化作用_，超过这一范围，酶的催化作用逐渐_。(1)在A反应物中加入酶A，反应速率较未加酶时的变化是明显加快，说明_。【考点知识突破答案检索】【考点知识突破答案检索】1(1)A(2)无机催化剂无机催化剂(3)时间时间2(1)酶酶A能催化该反应能催化该反应(2)酶酶B不能催化该反不能催化该反应。应。3.(1)高于或低于高于或低于(2)增强减弱增强减弱(3)未被破坏未被破坏考点知识突破考点知识突破考点考向突破考点考向突破高考真题感悟高考真题感悟必记必辨通关必记必辨通关4底物浓度和酶浓度对酶促反应速率的影响(1)图甲：在其他条件适宜、酶量一定的情况下，酶促反应速率随底物浓度增加而加快，但当底物浓
11、度达到一定值后，受_和_的限制，酶促反应速率不再增加。(2)图乙：在底物充足、其他条件适宜的情况下，酶促反应速率与酶浓度成 _。【教材深挖】1分析下面曲线酶的最适温度是多少？【考点知识突破答案检索】【考点知识突破答案检索】4(1)酶数量酶活性酶数量酶活性(2)正比正比不低于不低于30。(3)过酸、过碱、高温都会使酶变性失活，而低温只是抑制酶的活性，酶分子结构_，温度升高可恢复活性。(4)从图丙可以看出：反应溶液pH的变化不影响酶作用的最适温度。考点知识突破考点知识突破考点考向突破考点考向突破高考真题感悟高考真题感悟必记必辨通关必记必辨通关2当唾液淀粉酶溶液的pH从1上升到8的过程中酶活性怎样变
12、化？为什么会发生这样的变化？不变，因为酶已经失活。不变，因为酶已经失活。3若将1题图中的横坐标改为底物浓度或酶浓度，曲线又该如何画呢？请在下面的坐标系中绘出。如图所示如图所示考点知识突破考点知识突破考点考向突破考点考向突破高考真题感悟高考真题感悟必记必辨通关必记必辨通关【解析】图3显示该酶能催化麦芽糖水解，对蔗糖没有催化作用，说明本实验研究的酶为麦芽糖酶，A错误；分析图1可知：图1曲线是研究温度对该酶活性的影响，B错误；图1显示，在图示的三种温度条件下，30 时酶的活性最高，说明该酶的最适温度为30 左右，但30 不一定为该酶的最适温度，图2显示该酶的最适pH为7，C错误；pH为2时，因过酸使
13、酶的空间结构遭到破坏而变性失活，温度为20 条件下，酶活性减弱的原因是低温降低了酶的活性，但酶的空间结构没有遭到破坏，D正确。D 1.(2017吉林白城通榆一中月考，22)下图为用同一种酶进行的不同实验结果，下列有关叙述正确的是()A本实验研究的酶是淀粉酶B图1曲线是研究该酶具有高效性的结果C实验结果表明，该酶活性的最适温度是30、最适pH是7DpH2与温度为20 条件下酶活性减弱的原因不同2(2017湖南株洲二中月考，15)在3支试管中均加入等量的5%的过氧化氢溶液，再分别加入适量的二氧化锰、鲜猪肝研磨液、唾液，一段时间内测得底物含量变化如下图。则对图的表述正确的是()考点知识突破考点知识突
14、破考点考向突破考点考向突破高考真题感悟高考真题感悟必记必辨通关必记必辨通关【解析】A为唾液淀粉酶的催化作用，B为二氧化锰的催化作用，A与B的对照不能反映无机催化剂的专一性特点，错误；A为唾液淀粉酶的催化作用，C为猪肝中过氧化氢酶的催化作用，唾液淀粉酶不能催化过氧化氢的分解，过氧化氢酶能催化过氧化氢的分解，A与C对照反映了酶的专一性特点，正确；B为二氧化锰的催化作用，C为猪肝中过氧化氢酶的催化作用，与无机催化剂相比，酶具有高效性，正确；A为唾液的催化作用，由于唾液淀粉酶与该底物不能形成酶底复合物，底物的量没有减少，正确。故选择D。D曲线B表示二氧化锰的催化作用，A与B的对照反映了无机催化剂的专一
15、性特点曲线C表示猪肝中过氧化氢酶的催化作用，A与C对照反映了酶的专一性特点曲线C与B的对照可以说明酶的高效性曲线A不下降的原因可能是唾液淀粉酶与该底物不能形成酶底复合物A B C D3.(2017安徽马鞍山二十二中开学考试，6)图甲是过氧化氢酶活性受pH影响的曲线，图乙表示在最适温度下，pHb时H2O2分解产生的O2量随时间的变化曲线。若该酶促反应过程中改变某一初始条件，以下改变正确的是()【解析】由于图乙为最适pH下酶的作用曲线，故当pHa时，酶的活性下降，反应速率降低，故e点不移，d点右移，A错误；pHc时，酶失去活性，过氧化氢没有催化剂也能分解，e点不是0，B错误；当温度降低，酶活性下降
16、，e点不移，d点右移，C正确；当H2O2量增加时，e点上移，d点右移，D错误。考点知识突破考点知识突破考点考向突破考点考向突破高考真题感悟高考真题感悟必记必辨通关必记必辨通关CApHa时，e点下移，d点左移BpHc时，e点为0C温度降低时，e点不移动，d点右移DH2O2量增加时，e点不移动，d点左移4某同学在研究化合物P对淀粉酶活性的影响时，得到如图所示的实验结果，下列有关叙述不正确的是()A在一定范围内，底物浓度影响着酶促反应速率B曲线作为实验对照C若反应温度不断升高，则A点持续上移DP对该酶的活性有抑制作用【解析】由曲线可知，在一定范围内，底物浓度影响着酶促反应速率，即随着底物浓度增加，酶
17、促反应速率增强，故A正确；曲线是对照组，曲线为实验组，故B正确；若不断提高反应温度，会导致酶失活，反应速率降低，故C错误；由于曲线在曲线的下方，说明化合物P对酶活性有抑制作用，故D正确。考点知识突破考点知识突破考点考向突破考点考向突破高考真题感悟高考真题感悟必记必辨通关必记必辨通关C考点知识突破考点知识突破考点考向突破考点考向突破高考真题感悟高考真题感悟必记必辨通关必记必辨通关“四步法”分析酶促反应曲线考点知识突破考点知识突破考点考向突破考点考向突破高考真题感悟高考真题感悟必记必辨通关必记必辨通关1实验原理(1)探究温度对酶活性的影响鉴定原理：温度影响酶的活性，从而影响淀粉的水解，滴加碘液，根
18、据_ _来判断酶的活性。(2)探究pH对酶活性的影响反应原理(用反应式表示)：2H2O2过氧化氢酶()2H2OO2鉴定原理：pH影响酶的活性，从而影响_，可用带火星的卫生香燃烧的情况来检验O2产生量的多少。2实验步骤(1)温度对酶活性的影响实验操作内容试管1试管2试管3底物控制2 mL 3%的可溶性淀粉溶液 温度控制60 热水沸水_酶控制1 mL相同温度的2%新鲜淀粉酶溶液试剂控制等量的_观察指标检测_【考点知识突破答案检索】【考点知识突破答案检索】1(1)蓝色无蓝色出现是否出现蓝色及蓝色的深浅(2)氧气的生成量2.(1)冰块碘液试管内溶液颜色变化考点知识突破考点知识突破考点考向突破考点考向突
19、破高考真题感悟高考真题感悟必记必辨通关必记必辨通关(2)pH对酶活性的影响实验操作内容试管1试管2试管3底物控制2 mL 3%的过氧化氢溶液 pH控制1 mL蒸馏水1 mL 5%的盐酸_ 5%的NaOH酶控制2滴_溶液观察指标_【考点知识突破答案检索】【考点知识突破答案检索】2.(1)冰块碘液试管内溶液颜色变化(2)1 mL过氧化氢酶气泡的产生量考点知识突破考点知识突破考点考向突破考点考向突破高考真题感悟高考真题感悟必记必辨通关必记必辨通关【解析】本实验的目的是探究不同pH条件下淀粉酶对淀粉的分解作用，实验时应先将各组试管溶液pH分别调到设定数值再混合，A正确；在pH为3和9时两支试管中的淀粉
20、剩余量相同，但pH为3时，酶可以催化淀粉水解，酸也会促进淀粉水解，而pH为9时只有酶的催化作用，所以两种pH下酶的催化效率应该是不同的，即pH为3和9时酶的活性不同，B错误；pH为13时，酶已经变性失活，因此再将pH调为7时，反应速率不变，即淀粉含量基本不变，C正确；淀粉酶对淀粉分解反应起催化作用的原理是降低该反应的活化能，D正确。B 1.20世纪60年代，医院开始用淀粉酶替代酸来分解淀粉。下图为某同学探究不同pH条件下淀粉酶对淀粉的分解作用的实验结果。下列说法不正确的是()A应先将各组试管溶液pH分别调到设定数值再混合BpH为3和9的两支试管中的淀粉酶的活性相同CpH为13的试管调到pH为7
21、后，淀粉含量基本不变D淀粉酶通过降低淀粉分解反应的活化能起到催化作用考点知识突破考点知识突破考点考向突破考点考向突破高考真题感悟高考真题感悟必记必辨通关必记必辨通关【解析】(1)本实验自变量是温度，而温度会影响过氧化氢的分解，所以，步骤1中的底物应选择淀粉溶液。(2)步骤2应加入的是含唾液淀粉酶的溶液。甲组的温度为9，温度较低，丙组的温度为65，温度较高，所以乙组温度应设置为唾液淀粉酶的最适温度，即在3540 范围内。(3)在每组的两支试管中分别加入底物和酶溶液保温一段时间后，应将每组两支试管中的溶液混合，然后在对应温度下保温一段时间。(4)因所用底物为淀粉，而淀粉遇碘会变蓝，所以，检测时应加
22、入碘液。每组的两支试管的溶液混合2实验室中提供了新取的唾液(含唾液淀粉酶)、新鲜的肝脏研磨液、可溶性淀粉溶液、H2O2溶液、碘液及实验所需的全部仪器、工具等(溶液浓度符合要求)。某研究性学习小组设计以下实验方案探究温度对酶活性的影响。据此回答下列问题。步骤 组别 甲乙丙 A试管B试管C试管D试管E试管F试管 1.加入底物5 mL5 mL5 mL2.加入酶液5滴5滴5滴3.在一定温度的温水中水浴5分钟9 9？65 65 4.将_？_，继续在相应温度下水浴保温5分钟5分钟5分钟 5.检测？注：“”表示该步不处理。(1)步骤1应选择_ _ (填“H2O2溶液”或“淀粉溶液”)作为反应底物。(2)步骤
23、2加入的是含_ _的溶液；步骤3乙组C、D两试管的水浴温度应控制在_ _。(3)请完善步骤4的操作：_。(4)步骤5应选用_(填“碘液”或“带火星的木条”)进行检测。淀粉溶液 3540 (唾液)淀粉 碘液 考点知识突破考点知识突破考点考向突破考点考向突破高考真题感悟高考真题感悟必记必辨通关必记必辨通关常见的与酶有关的实验设计思路实验目的自变量实验组对照组验证酶具有催化作用相应酶液的有无底物相应酶液底物等量蒸馏水验证酶的高效性催化剂的种类(无机催化剂和酶)底物相应酶液底物无机催化剂验证酶的专一性不同的底物或不同的酶液底物相应的酶液同一底物另一酶液或另一底物同一酶液验证某种酶是蛋白质待测酶液和标准
24、蛋白质溶液待测酶液双缩脲试剂标准蛋白质溶液双缩脲试剂验证某种酶是RNA待测酶液和标准RNA溶液待测酶液吡罗红染液标准RNA溶液吡罗红染液注：根据实验目的，有些实验需设置相互对照，设两个或两个以上实验组。如探究酶作用的最适温度(或pH)时，应按一定的自变量梯度设置多个实验组，通过对比实验结果找出酶的最适温度(或pH)。1(2016新课标，3)若除酶外所有试剂已预保温，则在测定酶活力的实验中，下列操作顺序合理的是()A加入酶加入底物加入缓冲液保温并计时一段时间后检测产物的量B加入底物加入酶计时加入缓冲液保温一段时间后检测产物的量C加入缓冲液加入底物加入酶保温并计时一段时间后检测产物的量D加入底物计
25、时加入酶加入缓冲液保温一段时间后检测产物的量【解析】本实验的目的是测定酶活力，因此在该实验中，pH(缓冲物质)、温度均为无关变量。无关变量缓冲物质会影响酶促反应速率，因此在酶和底物混合之前应该加缓冲物质，酶和底物混合后，需要在适宜的温度条件下保温一段时间，为酶促反应提供反应时间，C正确。考点知识突破考点知识突破考点考向突破考点考向突破高考真题感悟高考真题感悟必记必辨通关必记必辨通关C 考点知识突破考点知识突破考点考向突破考点考向突破高考真题感悟高考真题感悟必记必辨通关必记必辨通关2(2015海南高考，4)关于生物体产生的酶的叙述，错误的是()A酶的化学本质是蛋白质或RNAB脲酶能够将尿素分解成
26、氨和CO2C蛋白酶和淀粉酶都属于水解酶类D纤维素酶能够降解植物细胞壁和细菌细胞壁【解析】酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数RNA也具有生物催化功能，A正确；脲酶溶于水后能够催化尿素分解成氨和CO2，B正确；蛋白酶可以催化蛋白质水解，淀粉酶可以催化淀粉水解，它们都属于水解酶，C正确；植物细胞细胞壁主要由纤维素和果胶组成，细菌细胞壁由肽聚糖等物质组成，而酶具有专一性，纤维素酶只能催化水解纤维素，所以D错误。D考点知识突破考点知识突破考点考向突破考点考向突破高考真题感悟高考真题感悟必记必辨通关必记必辨通关3(2015海南高考，15)关于人体内激素和酶的叙述，错误的是(
27、)A激素的化学本质都是蛋白质B酶可以降低化学反应的活化能C高效性是酶的重要特性之一D激素与靶细胞结合可影响细胞的代谢【解析】激素的化学本质可以是蛋白质，但并不都是蛋白质，如：性激素主要是固醇类物质，A错误；酶的作用机理是降低化学反应的活化能，并且同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高，所以酶具有高效性，B、C正确；激素通过体液传送的方式对生命活动进行调节，如甲状腺激素可以促进细胞的新陈代谢，提高神经系统的兴奋性等，D正确。A考点知识突破考点知识突破考点考向突破考点考向突破高考真题感悟高考真题感悟必记必辨通关必记必辨通关4(2015江苏高考，7)下列关于酶的叙述，正确的是(
28、)A发烧时，食欲减退是因为唾液淀粉酶失去了活性B口服多酶片中的胰蛋白酶可在小肠中发挥作用C用果胶酶澄清果汁时，温度越低澄清速度越快D洗衣时，加少许白醋能增强加酶洗衣粉中酶的活性【解析】高烧使体温升高，降低了体内酶的活性而不是使之失活，使消化功能减退，导致食欲减退，A错误；口服多酶片由于有肠衣、糖衣的保护使胰蛋白酶到达小肠才被释放，发挥作用，B正确；在一定范围内，温度越低，酶活性越低，果汁中果胶的分解速度越慢，C错误；洗衣粉中的碱性蛋白酶在弱碱性条件下活性最强，D错误。B考点知识突破考点知识突破考点考向突破考点考向突破高考真题感悟高考真题感悟必记必辨通关必记必辨通关5(2016新课标，29)为了
29、研究温度对某种酶活性的影响，设置三个实验组：A组(20)、B组(40)和C组(60)，测定各组在不同反应时间内的产物浓度(其他条件相同)，结果如图。回答下列问题。(1)三个温度条件下，该酶活性最高的是_组。(2)在时间t1之前，如果A组温度提高10，那么A组酶催化反应的速度会_。(3)如果在时间t2时，向C组反应体系中增加2倍量的底物，其他条件保持不变，那么在t3时，C组产物总量_，原因是_。(4)生物体内酶的化学本质是_，其特性有_(答出两点即可)。【解析】(1)曲线图显示：在反应开始的一段时间内，40 时产物浓度增加最快，说明酶的活性最高，而B组控制的温度是40。(2)A组控制的温度是20
30、。在时间t1之前，如果A组温度提高10，因酶的活性增强，则A组酶催化反应速度会加快。(3)对比分析图示中的3条曲线可推知，在时间t2时，C组的酶在60 条件下已经失活，所以如果在时间t2时，向C组反应体系中增加2倍量的底物，其他条件保持不变，在t3时，C组产物的总量不变。(4)绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。酶具有高效性、专一性，酶的作用条件较温和。(1)B(2)加快(3)不变60 条件下，t2时酶已失活，即使增加产物，反应底物总量也不会增加(4)蛋白质或RNA高效性、专一性考点知识突破考点知识突破考点考向突破考点考向突破高考真题感悟高考真题感悟必记必辨通关必记必辨通关6(2015重庆高考
31、，10)小麦的穗发芽影响其产量和品质。某地引种的红粒小麦的穗发芽率明显低于当地白粒小麦。为探究淀粉酶活性与穗发芽率的关系，进行了如下实验。(1)取穗发芽时间相同、质量相等的红、白粒小麦种子，分别加蒸馏水研磨、制成提取液(去淀粉)，并在适宜条件下进行实验。实验分组、步骤及结果如下：【解析】(1)对照组C应加入等量的0.5 mL蒸馏水，缓冲液具有维持pH相对稳定的作用，所以步骤中加入缓冲液的目的是控制pH，保证无关变量相同且适宜。根据显色效果，红粒管中显色结果深于白粒管，说明红粒小麦的淀粉酶活性低于白粒小麦，可推测淀粉酶活性越低，穗发芽率越低。若淀粉溶液浓度适当减小，而酶的量不变，为保持结果不变，
32、则保温时间应缩短。(2)小麦淀粉酶有两种：淀粉酶和淀粉酶，为研究其中一种酶的活性，则在实验不同组别中应使另一种酶失活，则X处理的作用是使淀粉酶失活。由于红粒小麦种子的穗发芽率低于白粒种子，若淀粉酶活性是引起红粒和白粒小麦穗发芽率差异的主要原因，则中两管显色结果无明显差异，且中红粒管颜色明显深于白粒管。(1)0.5 mL蒸馏水控制pH红粒小麦低缩短 (2)淀粉酶失活深于步骤中加入的C是_，步骤中加缓冲液的目的是_。显色结果表明：淀粉酶活性较低的品种是_；据此推测：淀粉酶活性越低，穗发芽率越_。若步骤中的淀粉溶液浓度适当减小，为保持显色结果不变，则保温时间应_。(2)小麦淀粉酶包括淀粉酶和淀粉酶，
33、为进一步探究其活性在穗发芽率差异中的作用，设计了如下实验方案：X处理的作用是使_。若中两管显色结果无明显差异，且中的显色结果为红粒管颜色显著_(填“深于”或“浅于”)白粒管，则表明淀粉酶活性是引起这两种小麦穗发芽率差异的主要原因。考点知识突破考点知识突破考点考向突破考点考向突破高考真题感悟高考真题感悟必记必辨通关必记必辨通关1酶的本质绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。2酶的作用及作用机理(1)作用：催化作用。(2)作用机理：降低化学反应的活化能。3酶的3个特性(1)高效性。(2)专一性。(3)酶的作用条件较温和。易错点1误认为酶都是在核糖体上合成的【点拨】多数酶是蛋白质，少数酶是RNA，RNA的合成主要在细胞核内。易错点2有关酶的不正确说法【点拨】易错点3影响酶促反应速率的作用机理不清楚【点拨】(1)温度和pH是通过影响酶活性来影响酶促反应速率的。(2)底物浓度和酶浓度是通过影响底物与酶的接触来影响酶促反应速率的，并不影响酶的活性。温馨提示：复习到此，请课下完成练习册第1讲吧！考点知识突破考点知识突破考点考向突破考点考向突破高考真题感悟高考真题感悟必记必辨通关必记必辨通关