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从业人员健康档案制度 一、新参加工作和临时参加工作的食品从业人员必须进展健康检查，并经卫生知识培训，获得有效的健康证明和卫生知识培训合格证后方可参加工作。未获得前述有效证件的人员不得上岗从事食品消费运营活动。 二、食品消费运营人员每年必须进展健康检查和卫生知识培训，获得有效的健康证明和卫生知识培训合格后方可接着从事食品消费运营活动，否那么，不得接着从事食品消费运营工作。 三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者）、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得参加接触直截了当入口食品的工作，并按要求调离其工作岗位。 四、食品从业人员应坚持做到四勤“。即勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服、被褥；勤换工作服。禁止长发、长胡须、长指甲、戴手饰、涂指甲油、不穿洁净工作衣帽上岗和上岗期间抽烟、吃零食以及做与食品消费、加工、运营无关的事情。 五、对食品从业人员实行德、能、勤、纪综合考核。对德、能、勤、纪考核具优者给予表扬或奖励；对综合考核成绩欠佳者进展批判教育使其改正；对不改者劝其离岗或规定依法解除劳动合同。