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1、健康健康(jinkng)(jinkng)基础知识培训基础知识培训中中 国国 保保 健健 协协 会会张文彬张文彬第一页，共三十二页。主主 讲讲 嘉嘉 宾宾 介介 绍绍中国老年保健医学研究会专家中国老年保健医学研究会专家(zhunji)(zhunji)国家公共营养师（高级）师资国家公共营养师（高级）师资中国老年学学会科学养生专业委员会专家中国老年学学会科学养生专业委员会专家中国保健协会保健品应用推广工作委员会中国保健协会保健品应用推广工作委员会专家组专家专家组专家祖传中医点穴绝技调理心绞痛、痛经等各种祖传中医点穴绝技调理心绞痛、痛经等各种痛症、寒症痛症、寒症.常年举办望诊专题培训班常年举办望诊专题
2、培训班第二页，共三十二页。为打造为打造(dzo)(dzo)健康做准备健康做准备1.1.健康概念与衡定标准健康概念与衡定标准2.2.健康的重要健康的重要(zhngyo)(zhngyo)意义意义 (个人个人 配偶配偶 父母父母 孩子孩子 社会社会)3.3.影响健康的多种因素影响健康的多种因素4.4.了解身体结构了解身体结构-打下健康基础打下健康基础 (中西医结合中西医结合)第三页，共三十二页。健康健康(jinkng)(jinkng)概念与衡定标准概念与衡定标准-健康概念健康概念v世界卫生组织关于健康的定义：世界卫生组织关于健康的定义：“健康乃是一种在身体上、健康乃是一种在身体上、精神上的完满状态，
3、以及良好的适应力，而不仅仅是没有精神上的完满状态，以及良好的适应力，而不仅仅是没有疾病和衰弱的状态。疾病和衰弱的状态。”人们所指的身心健康，也就是说，一个人们所指的身心健康，也就是说，一个(y)(y)人在人在 躯体健康躯体健康 心理健康心理健康 社会适应良好社会适应良好 道德健康道德健康四方面都健全，四方面都健全，才是完全才是完全(wnqun)健康健康的人的人第四页，共三十二页。健康概念与衡定健康概念与衡定(hn dn)(hn dn)标准标准-健康概念健康概念v躯体健康：一般指人体生理的健康。躯体健康：一般指人体生理的健康。v心理健康：一般有三个方面的标志：心理健康：一般有三个方面的标志：v第
4、一，具备健康的心理第一，具备健康的心理(xnl)的人，的人，人格是完整的人格是完整的，自我感觉是良自我感觉是良好的好的。情绪是稳定的情绪是稳定的，积极情绪多于消级情绪，积极情绪多于消级情绪，有较好的自控能有较好的自控能力力，能保持心理上的平衡能保持心理上的平衡。有。有自尊、自爱、自信心以及有自知自尊、自爱、自信心以及有自知之明之明。v第二，一个人在自己所处的环境中，有充分的安全感，且能第二，一个人在自己所处的环境中，有充分的安全感，且能保持保持正常的人际关系正常的人际关系，能，能受到别人的欢迎和信任受到别人的欢迎和信任。v第三，健康的人对未来第三，健康的人对未来有明确的生活目标有明确的生活目标
5、，能，能切合实际地、不切合实际地、不断地进取，有理想和事业的追求。断地进取，有理想和事业的追求。第五页，共三十二页。健康概念健康概念(ginin)(ginin)与衡定标准与衡定标准-健康概念健康概念v社会适应良好社会适应良好：指一个人的：指一个人的心理活动和行为心理活动和行为，能适应当时复杂，能适应当时复杂的环境变化，的环境变化，为他人所理解，为大家所接受为他人所理解，为大家所接受。v道德道德(dod)健康健康：最主要的是：最主要的是不以损害他人利益来满足自己不以损害他人利益来满足自己的的需要，有辩别真伪、善恶、荣辱、美丑等是非观念，能需要，有辩别真伪、善恶、荣辱、美丑等是非观念，能按社会按社
6、会认为规范的准则约束、支配自己的行为，能为他人的幸福作认为规范的准则约束、支配自己的行为，能为他人的幸福作贡献贡献。第六页，共三十二页。健康健康(jinkng)(jinkng)概念与衡定标准概念与衡定标准-衡定标准衡定标准v世界卫生组织提出的健康的十条标准世界卫生组织提出的健康的十条标准(1)精力充沛精力充沛，能从容不迫地应付日常生活和工作的压力而不，能从容不迫地应付日常生活和工作的压力而不感到过分紧张。感到过分紧张。(2)处事乐观，态度积极处事乐观，态度积极(jj)，乐于承担责任，事无巨细不挑剔，乐于承担责任，事无巨细不挑剔(3)善于休息，睡眠良好善于休息，睡眠良好。(4)应变能力强，能适应
7、环境的各种变化。应变能力强，能适应环境的各种变化。(5)能够抵抗一般性感冒和传染病能够抵抗一般性感冒和传染病。(6)体重得当体重得当,身材均匀身材均匀,站立时头站立时头.肩肩.臂位置协调。臂位置协调。(7)眼睛明亮，反应敏锐，眼睑不发炎眼睛明亮，反应敏锐，眼睑不发炎。(8)牙齿清洁牙齿清洁,无空洞无空洞,无痛感无痛感;齿龈颜色正常齿龈颜色正常,不出血不出血.(9)头发有光泽，无头屑。头发有光泽，无头屑。(10)肌肉、皮肤富有弹性，走路轻松有力肌肉、皮肤富有弹性，走路轻松有力。第七页，共三十二页。健康健康(jinkng)(jinkng)概念与衡定标准概念与衡定标准-衡定标准衡定标准v健康标准对健
8、康标准对不同年龄、不同性别不同年龄、不同性别的人则有不同的要求。根据世界的人则有不同的要求。根据世界卫生组织的年龄分期是：卫生组织的年龄分期是：44岁以前的人被列为青少年岁以前的人被列为青少年；4559岁的人被列为中年；岁的人被列为中年；6074岁的人为岁的人为(rnwi)较老年较老年(渐近老年渐近老年)；7589岁的人为老年；岁的人为老年；90岁以上为长寿者。岁以上为长寿者。第八页，共三十二页。中医健康中医健康(jinkng)(jinkng)(jinkng)(jinkng)观念观念v最古的最古的中医学理论经典著作内经中医学理论经典著作内经说：说：“上古之人上古之人”，“春秋春秋皆度百岁，而动
9、作不衰皆度百岁，而动作不衰”，“能形与神俱，而尽终其天年能形与神俱，而尽终其天年”。v其其理想的健康标准理想的健康标准是：形与神俱，长寿，动作不衰，即是：形与神俱，长寿，动作不衰，即形体与形体与神精和谐，长寿活到一百岁，行动和各种功能神精和谐，长寿活到一百岁，行动和各种功能(gngnng)(gngnng)正常，到正常，到老不衰老不衰，亦包括了精神和身体上两方面的健康，亦包括了精神和身体上两方面的健康.第九页，共三十二页。影响健康影响健康(jinkng)(jinkng)的多种因素的多种因素 v 世界卫生组织公布：个人的健康和寿命世界卫生组织公布：个人的健康和寿命40%取决于客观因素取决于客观因素
10、，其中，其中(qzhng)15%在遗传在遗传，10%在社会因在社会因素素，8%在医疗条件，在医疗条件，7%在气候在气候影响，影响，而而60%取决于自己取决于自己 社会因素包括：社会因素包括：社会的政治 经济条件 文化信仰(xnyng)婚姻家庭人际关系第十页，共三十二页。导致导致(dozh)(dozh)不健康的因素不健康的因素 1.精神紧张精神紧张：现代人工作：现代人工作.生活节奏快生活节奏快.压力大压力大.如升学压力如升学压力.就就业压力业压力.工作压力工作压力.升迁升迁(shngqin)压力等使其精神高度紧张；压力等使其精神高度紧张；2.过度工作过度工作：目前中国企业家多数都在超负荷工作，有
11、近：目前中国企业家多数都在超负荷工作，有近20%的人平的人平均工作时间均工作时间12小时；小时；3.心理失衡心理失衡：主要表现为心理孤独和情感失落；：主要表现为心理孤独和情感失落；4.信息污染信息污染：现在每天有大量的信息落进你的大脑，信息接受超量，：现在每天有大量的信息落进你的大脑，信息接受超量，大脑患大脑患“消化不良消化不良”，表现在头昏脑胀，消化功能紊乱，心血管系，表现在头昏脑胀，消化功能紊乱，心血管系统紊乱等；统紊乱等；第十一页，共三十二页。导致不健康导致不健康(jinkng)(jinkng)的因素的因素5.不良习惯不良习惯：北京的部份企业家调查，：北京的部份企业家调查，42%为骨质疏
12、松，为骨质疏松，38%的人的人患有脂肪肝。患有脂肪肝。6.缺乏运动缺乏运动：电脑前操作：电脑前操作6小时小时天天 上上.下班下班车代步车代步 上上.下楼下楼电梯电梯 全身血液循环不畅全身血液循环不畅.肌肉松驰肌肉松驰.脂肪脂肪(zhfng)增加增加7.情绪不稳定情绪不稳定：由于生活优越：由于生活优越缺乏艰苦的经历缺乏艰苦的经历 感情脆弱感情脆弱,对挫折、失败承受能力差对挫折、失败承受能力差.第十二页，共三十二页。了解身体结构了解身体结构了解身体结构了解身体结构-打下健康打下健康打下健康打下健康(jinkng)(jinkng)基础基础基础基础 v人体的八大系统人体的八大系统 主要器官组成主要器官
13、组成 主要功能主要功能1运动系统运动系统 骨骨 骨连接骨连接 骨骼肌骨骼肌 身体的支持和运动身体的支持和运动2 循环系统循环系统 血液血液 心脏心脏 血管血管 体内物质的运输体内物质的运输3 呼吸系统呼吸系统 呼吸道（鼻呼吸道（鼻 咽咽 喉喉 气管气管 支气管）肺支气管）肺 人体与外界的气体交换人体与外界的气体交换4 消化系统消化系统 消化道（口腔消化道（口腔咽咽食管食管胃胃小肠小肠大肠大肠肛门）肛门）消化腺（唾液腺消化腺（唾液腺肝肝脏脏胰脏胰脏）人体对食物的消化和吸收人体对食物的消化和吸收(xshu)5 泌尿系统泌尿系统 肾脏肾脏 输尿管输尿管 膀胱膀胱 尿道尿道 体内废物的排除体内废物的排
14、除6 神经系统神经系统 中枢神经系统（脑中枢神经系统（脑 脊髓）周围神经系统（脑神经、脊神经）脊髓）周围神经系统（脑神经、脊神经）身体的神身体的神经调节经调节7 内分泌系统内分泌系统 垂体垂体甲状腺甲状腺胰岛胰岛肾上腺肾上腺性腺等性腺等 身体的激素调节身体的激素调节8 生殖系统生殖系统 男性：睾丸男性：睾丸 阴囊阴囊 输精管输精管 阴茎等阴茎等 女性：卵巢女性：卵巢 输卵管输卵管 子宫子宫 阴道等阴道等 新生命的孕育新生命的孕育第十三页，共三十二页。人人体体器器官官结结构构图图肝肝肝肝横结肠横结肠横结肠横结肠升升升升结结结结肠肠肠肠盲肠盲肠盲肠盲肠(mng chng)(mng chng)阑阑阑
15、阑尾尾尾尾(l l n nww i i)甲状腺甲状腺甲状腺甲状腺肺肺肺肺膈膈膈膈胃胃胃胃脾脾脾脾小肠小肠小肠小肠(xiochng)(xiochng)脐脐脐脐乙状结肠乙状结肠乙状结肠乙状结肠膀胱膀胱膀胱膀胱第十四页，共三十二页。营养素的消化吸收营养素的消化吸收口腔口腔:磨碎、湿润、溶解食物。唾液腺磨碎、湿润、溶解食物。唾液腺（腮腺、下颌腺、舌下腺）分泌唾液淀（腮腺、下颌腺、舌下腺）分泌唾液淀粉酶、溶菌酶等。粉酶、溶菌酶等。食管：食管：机械蠕动机械蠕动，运送食物。，运送食物。胃胃：分泌盐酸、胃蛋白酶、黏液等，贮分泌盐酸、胃蛋白酶、黏液等，贮存、搅拌、粉碎食物。存、搅拌、粉碎食物。胰胰：分泌消化酶（
16、胰淀粉酶、胰脂肪酶、胰分泌消化酶（胰淀粉酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶、糜蛋白酶等）。蛋白酶、糜蛋白酶等）。肝脏和胆囊肝脏和胆囊：分泌胆汁，促脂肪吸收分泌胆汁，促脂肪吸收 十二指肠和小肠十二指肠和小肠：分泌消化酶（淀粉酶、分泌消化酶（淀粉酶、酞酶、脂肪酶、蔗糖酶、麦芽糖酶、乳酞酶、脂肪酶、蔗糖酶、麦芽糖酶、乳糖酶等），糖酶等），是蛋白质、脂肪、碳水化合是蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水消化吸收的主物、矿物质、维生素和水消化吸收的主要部位。要部位。大肠大肠：分泌黏液，分泌黏液，贮存粪便贮存粪便。直肠和肛门直肠和肛门(gngmn)：排出粪便。排出粪便。第十五页，共三十二页。营养素的消化吸收营养
17、素的消化吸收 食物残渣通过消化道的时间约为食物残渣通过消化道的时间约为24小时小时。碳水化合物为碳水化合物为34小时，蛋白质为小时，蛋白质为45小时，黏度高的脂小时，黏度高的脂肪肪(zhfng)则会在胃里停留则会在胃里停留78小时小时。（图解人体使用手册）。（图解人体使用手册）胃一般可容纳胃一般可容纳12升食物。升食物。胃排空时间：一般水为胃排空时间：一般水为152小时，母乳小时，母乳23小时，牛乳为小时，牛乳为34小时。小时。第十六页，共三十二页。中医中医(zhngy)(zhngy)对人体的诠释对人体的诠释五脏五脏(wzng)六腑六腑(lif)精精气气 血血津液津液奇恒奇恒之腑之腑形体形体官
18、窍官窍经络经络 脏腑脏腑、精、精气气血血津液津液形体官窍形体官窍相互协调相互协调相互为用相互为用维持人体维持人体 正常正常生命活动生命活动贮藏于脑、髓、骨、脉、胆、女子胞（子宫），其共同特点：不与水谷直接接触，即似腑非腑；但具有类似于五脏贮藏精气的作用，即似脏非脏藏精气藏而不泻 满而不实传化物 泻而不藏 实而不满第十七页，共三十二页。中中医医对对人人体体(rnt(rnt)的的诠诠释释第十八页，共三十二页。健康调查健康调查(dio ch)(dio ch)资料资料v2002年年5月月，由国家中医药管理局、中国老教授协会医药专，由国家中医药管理局、中国老教授协会医药专业委员会、中国老年保健医学研究会
19、联合主办的中国国际业委员会、中国老年保健医学研究会联合主办的中国国际亚健康学术成果研讨会指出：亚健康学术成果研讨会指出：我国人口中只有我国人口中只有15属于健康属于健康(jinkng)人群；人群；15属于非健属于非健康康人群，人群，70属于亚健康属于亚健康人群。人群。v2002年年7月，中国保健科技学会国际传统医药保健研究会称，从全月，中国保健科技学会国际传统医药保健研究会称，从全国国16个省、直辖市内过百万人口以上的城市调查发现，就亚健康率个省、直辖市内过百万人口以上的城市调查发现，就亚健康率而言，而言，北京是北京是75.31，上海是上海是73.49，广东是广东是73.41。第十九页，共三十
20、二页。健康健康(jinkng)(jinkng)的重要意义的重要意义 配偶配偶(pi u)(pi u)忧愁和幸福忧愁和幸福 父母父母负担与希望负担与希望 个人健康个人健康苦与乐苦与乐 儿女儿女压力和保障压力和保障 社会社会不安定与和谐不安定与和谐v健康是幸福快乐的根本健康是幸福快乐的根本,健康是事业发展的基础健康是事业发展的基础,健康是自健康是自尊和人生价值的源泉尊和人生价值的源泉!追求健康是我们每个人的权利追求健康是我们每个人的权利！v俄罗斯有个关于健康的谚语：俄罗斯有个关于健康的谚语：“一切好事都是一切好事都是0，唯独健康，唯独健康是是1。v世界卫生组织的一次世界卫生组织的一次全球性权威全球
21、性权威(qunwi)调查显示：调查显示：真正真正健康者健康者仅占仅占5%，有病者占，有病者占20%，而，而75%的人处于的人处于这种似病非病、介于疾这种似病非病、介于疾病与健康之间的病与健康之间的亚健康亚健康状态状态.第二十页，共三十二页。健康是一种节约健康是一种节约健康是一种节约健康是一种节约(jiyu)(jiyu)，健康是一种和谐，健康是一种和谐，健康是一种和谐，健康是一种和谐-洪昭光教授洪昭光教授洪昭光教授洪昭光教授v2001年,我国卫生资源总消耗 为6140亿元人民币,占当年GDP6.4%，因病.因伤残.因过早死亡损失7800亿元,占GDP8.2%，合计约为14000亿元，占GDPl4
22、.6%。v长江三峡工程举世闻名,15年总投资才2000亿元；v南水北调是跨世纪工程，50年总投资才5000亿元。v健康问题因病致贫、因病返贫和肉体精神痛苦等v生老病死正如花开花落，是大自然的循环(xnhun)，自然凋亡是无病无痛，无疾而终，平安百岁，快乐轻松。v美国的研究表明：高超的医疗技术可减少10%的过早死亡，而健康生活方式可减少70%的过早死亡。v我国的研究表明：l元的预防投入可节省医药费859元临床经验表明又可相应节约近100元的重症抢救费。第二十一页，共三十二页。“生命管理生命管理(gunl)(gunl)的艺术的艺术”健康的人生是每个人都梦寐以求健康的人生是每个人都梦寐以求的。而健康
23、是要人们去维护的。而健康是要人们去维护(wih)的。的。健康需要专业管理，健康需要专业管理，健康管理更需专业管家。健康管理更需专业管家。健康是一种生活态度，健康健康是一种生活态度，健康需要经营、需要呵护。需要经营、需要呵护。谁是我的健康(jinkng)保护神？第二十二页，共三十二页。难道他们(t men)(t men)没有钱治病吗？难道他们(t men)(t men)每年不体检吗？岁岁死死于于晚晚期期(wnq)肠肠癌癌身身价价数数十十亿亿的的王王均均瑶瑶38高高秀秀敏敏46岁岁死死于于突突发发(t f)心心脏脏病病傅彪傅彪40岁岁死于死于晚期晚期肝癌肝癌岁岁死死于于急急性性脑脑血血栓栓浙浙江江
24、企企业业家家协协会会会会长长南南民民37这个结果不是我们想要的！第二十三页，共三十二页。第二十四页，共三十二页。投资投资(tu z)(tu z)健康健康l什么是健康投资？健康投资就是投入资源获取健康收益什么是健康投资？健康投资就是投入资源获取健康收益l什么是健康收益？即改善体质什么是健康收益？即改善体质(tzh)，提高生命质量，延缓，提高生命质量，延缓衰老的过程衰老的过程Key points:l投资健康投资健康l改善体质改善体质l事业有成事业有成l享受生活享受生活l颐养天年颐养天年第二十五页，共三十二页。第二十六页，共三十二页。保保 健健 食食 品品 保健食品的出现，是在人们解决了温饱保健食品
25、的出现，是在人们解决了温饱(wnbo)问题后，对食品功能问题后，对食品功能提出的新的需求，也是人们对提高生命质量的追求。提出的新的需求，也是人们对提高生命质量的追求。我国的保健食品也在八十年代中后期迅速发展我国的保健食品也在八十年代中后期迅速发展(fzhn)，并且日益，并且日益形成了一个新兴产业。形成了一个新兴产业。中国政府制订中国政府制订(zhdng)了相应的法律、法规、技术标准，形了相应的法律、法规、技术标准，形成了较为完整的法律法规体系和技术标准体系。成了较为完整的法律法规体系和技术标准体系。第二十七页，共三十二页。我国保健食品的起源我国保健食品的起源(qyun)(qyun)(qyun)
26、(qyun)v中华民族有着悠久的食疗养生传统，所谓养生就是根据生命发中华民族有着悠久的食疗养生传统，所谓养生就是根据生命发展的规律，采取能够保养身体，减少疾病，增进健康，延年益展的规律，采取能够保养身体，减少疾病，增进健康，延年益寿所进行的保健寿所进行的保健(bojin)(bojin)活动，是人们提高生命质量的手段。活动，是人们提高生命质量的手段。v古代古代“药食同源药食同源”的理论实际上就是保健食品的观点。的理论实际上就是保健食品的观点。v中医中药作为传统的医药和养生文化，至今仍是我国保中医中药作为传统的医药和养生文化，至今仍是我国保健食品开发研制的重要理论基础和有效的物质来源，同健食品开发
27、研制的重要理论基础和有效的物质来源，同时也是我国发展保健食品的独特优势。时也是我国发展保健食品的独特优势。第二十八页，共三十二页。保健食品有以下保健食品有以下(yxi)(yxi)特点：特点：1、保健食品是食品。首先，食用后对人体有营养作用，其次(qc)为安全。保健食品所选用的原辅料、食品添加剂必须符合相应的国家标准或行业标准规定。保健食品必须经过卫生部指定机构进行毒理学检验，对人体不能产生急性、亚急性或慢性危害。2、保健食品必须具有功能性，这是它与一般食品不同之处。它至少应具有调节人体机能、保健食品必须具有功能性，这是它与一般食品不同之处。它至少应具有调节人体机能作用的某一功能，如作用的某一功
28、能，如“调节血糖调节血糖”、“调节血脂调节血脂”等。保健食品的功能必须经卫生部指等。保健食品的功能必须经卫生部指定机构进行动物功能试验定机构进行动物功能试验(shyn)、人体功能试验、人体功能试验(shyn)和稳定性试验和稳定性试验(shyn)，证明其，证明其功能明确、可靠。功能不明确，不稳定者不能作为保健食品。功能明确、可靠。功能不明确，不稳定者不能作为保健食品。3、保健食品适合特定人群食用。如适合高血脂人群。4、保健食品的配方组成和用量必须具有科学依据，具有明确的功效成分。功效成分是保健食品的功能基础。5、保健食品不仅需由卫生部指定的单位进行功能评价和其他检验，而且必须经地方卫生行政部门初
29、审同意后，报卫生部审批。卫生部审查合格后才发给保健食品批准证书及批号（卫食健字第号），才能使用保健食品标志，才能称为保健食品。第二十九页，共三十二页。第三十页，共三十二页。忠忠 心心 的的 祝祝 福福赶快赶快(gnkui)行动吧行动吧大家(dji)身体健康享受(xingshu)快乐生活营养健康顾问 养生调理专家帮帮 您您成成 功功第三十一页，共三十二页。内容(nirng)总结健康基础知识培训。(8)牙齿清洁,无空洞,无痛感。6074岁的人为较老年(渐近老年)。2.过度工作(gngzu)：目前中国企业家多数都在超负荷工作(gngzu)，有近20%的人平均工作(gngzu)时间12小时。3.心理失衡：主要表现为心理孤独和情感失落。6.缺乏运动：电脑前操作6小时天。15属于非健康人群，70属于亚健康人群。健康问题因病致贫、因病返贫和肉体精神痛苦等。功能不明确，不稳定者不能作为保健食品。享受快乐生活第三十二页，共三十二页。