《专题六课题2胡萝卜素的提取.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《专题六课题2胡萝卜素的提取.ppt（8页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、课题课题2胡萝卜素的提取胡萝卜素的提取课题目标：课题目标：1、了解胡萝卜素的基础知识；、了解胡萝卜素的基础知识；2、了解提取胡萝卜素的基本原理；、了解提取胡萝卜素的基本原理；3、初步学会胡萝卜素的提取技术和纸、初步学会胡萝卜素的提取技术和纸层析法。层析法。本节问题：本节问题：1、什么是胡萝卜素？包括哪几类？、什么是胡萝卜素？包括哪几类？从从胡萝卜素中提取出来的橘黄色物质包括胡萝卜素中提取出来的橘黄色物质包括多种结构类似物，统称为胡萝卜素。可根多种结构类似物，统称为胡萝卜素。可根据双键数目划分为据双键数目划分为、三类。三类。2、-胡萝卜素有哪些应用？胡萝卜素有哪些应用？教材教材P773、胡萝卜素
2、的理化性质怎样？家里炒、胡萝卜素的理化性质怎样？家里炒胡萝卜时为何要加多点油？胡萝卜时为何要加多点油？4、工业上提取天然、工业上提取天然-胡萝卜素的方法有胡萝卜素的方法有哪几种？哪几种？5、本节实验操作提取胡萝卜素用的什、本节实验操作提取胡萝卜素用的什么方法？么方法？萃取法萃取法6、操作中要注意的一些问题：、操作中要注意的一些问题：1）萃取剂的选择（教材资料）萃取剂的选择（教材资料1相关问题）相关问题）2）影响萃取的因素）影响萃取的因素教材教材P787、提取胡萝卜素的实验流程。、提取胡萝卜素的实验流程。P78图图6-68、用什么方法可对提取到的胡萝卜素进、用什么方法可对提取到的胡萝卜素进行鉴定
3、？具体操作步骤怎样？结合（必修行鉴定？具体操作步骤怎样？结合（必修1）中实验）中实验绿叶中色素的提取和分离绿叶中色素的提取和分离分析如果提取到的胡萝卜素不纯将出现怎分析如果提取到的胡萝卜素不纯将出现怎样结果？样结果？纸层析法。纸层析法。操作步骤：量作基线操作步骤：量作基线 对照点样对照点样 干干燥层析燥层析 对比观察。对比观察。如果提取到的胡萝卜素含杂质，则层析后如果提取到的胡萝卜素含杂质，则层析后在滤纸上出现多个不同高度的色素点样。在滤纸上出现多个不同高度的色素点样。练习练习 1、方法方法名称名称优点优点局限性局限性水蒸气水蒸气蒸馏蒸馏简单易行，便简单易行，便于分离于分离水中蒸馏会导致某水中
4、蒸馏会导致某些原料焦糊和有效些原料焦糊和有效成分水解等问题成分水解等问题压榨法压榨法生产成本低易生产成本低易保持原料原来保持原料原来的结构和功能的结构和功能分离较为困难，出分离较为困难，出油率相对较低油率相对较低有机溶有机溶剂萃取剂萃取出油率高，易出油率高，易分离分离使用的有机溶剂处使用的有机溶剂处理不当会影响芳香理不当会影响芳香油的质量油的质量实验原理实验原理适用范围适用范围方法方法步骤步骤利用水蒸气将挥发利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携性较强的芳香油携带出来带出来适用于提取玫瑰精适用于提取玫瑰精油、薄荷油等挥发油、薄荷油等挥发性较强的芳香油性较强的芳香油分别分别见教见教材玫材玫瑰精瑰精油、油、橘皮橘皮油和油和胡萝胡萝卜素卜素提取提取的流的流程图程图通过机械加压，压通过机械加压，压榨出果皮中的芳香榨出果皮中的芳香油油适用于柑橘、柠檬适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提等易焦糊原料的提取取使使芳香油溶解在有芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香剂后就可获得芳香油油适用范围广，要求适用范围广，要求原料的颗粒尽可能原料的颗粒尽可能小，能充分浸泡在小，能充分浸泡在有机溶剂中有机溶剂中