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1、二二.细胞质的结构和功能细胞质的结构和功能细胞质细胞质基基 质质成分成分:功能功能:是活细胞进行新陈代谢的主要场所是活细胞进行新陈代谢的主要场所为新陈代谢提供所需的物质和一定的环为新陈代谢提供所需的物质和一定的环境条件境条件,如提供如提供ATPATP、核苷酸、氨基酸等、核苷酸、氨基酸等.细胞器细胞器水、无机离子、脂类、糖类、氨基酸、水、无机离子、脂类、糖类、氨基酸、核苷酸等核苷酸等,还有很多种酶还有很多种酶线粒体线粒体内质网内质网核糖体核糖体高尔基体高尔基体液泡液泡叶绿体叶绿体中心体中心体细细胞胞质质线粒体外膜外膜内膜内膜嵴嵴线粒体线粒体线粒体“动力车间动力车间”（有氧呼吸的主要场所）（有氧呼
2、吸的主要场所）外膜外膜内膜内膜嵴嵴外膜、内膜、嵴、基质（含少量外膜、内膜、嵴、基质（含少量DNADNA、RNARNA和有和有关酶）关酶）形状形状:功能：功能：椭球形椭球形结构结构:有氧呼吸的主要场所有氧呼吸的主要场所1 1、德国科学家华乐柏在研究线粒体时，统计了某种动、德国科学家华乐柏在研究线粒体时，统计了某种动物部分细胞中线粒体数量如下表，分析回答下列问题：物部分细胞中线粒体数量如下表，分析回答下列问题：常态常态肝细胞肝细胞肾皮质肾皮质细胞细胞平滑平滑肌细胞肌细胞心肌心肌细胞细胞动物冬眠状态动物冬眠状态肝细胞肝细胞9509504004002602601250012500135013501 1
3、、心肌细胞的线粒体数量最多，这是因为、心肌细胞的线粒体数量最多，这是因为 2 2、冬眠状态下肝细胞中线粒体比在常态下多是因为、冬眠状态下肝细胞中线粒体比在常态下多是因为 3 3、从表中数据可以看出，线粒体的多少与什么有关、从表中数据可以看出，线粒体的多少与什么有关?心肌运动量大，不停地收缩，需能量多心肌运动量大，不停地收缩，需能量多冬眠时，动物维持生命活动的能量主要靠肝脏冬眠时，动物维持生命活动的能量主要靠肝脏肝脏代谢加强，需能量多。肝脏代谢加强，需能量多。细胞新陈代谢的强弱细胞新陈代谢的强弱外膜内膜基粒叶绿体叶绿体基质基质叶绿体叶绿体叶绿体“养料制造工厂养料制造工厂”和和“能量转换站能量转换
4、站”结构：结构：形状形状:功能：功能：扁平的扁平的椭球形椭球形或球形或球形外膜、内膜、基粒、基质外膜、内膜、基粒、基质（含少量（含少量DNADNA、RNARNA和有关酶）和有关酶）光合作用的场所光合作用的场所内内质质网网内质网内质网分布：分布：类型类型粗面型内质网粗面型内质网：分泌蛋白质的加工和运输：分泌蛋白质的加工和运输滑面型内质网滑面型内质网：糖类和脂类合成：糖类和脂类合成形态结构：形态结构：内质网内质网-有机物合成的有机物合成的“车间车间”绝大多数动植物细胞都有内质网。细胞核附近较绝大多数动植物细胞都有内质网。细胞核附近较多，并与核膜有一定的联系。多，并与核膜有一定的联系。由单层膜结构连
5、接而成的网状物由单层膜结构连接而成的网状物高尔基体高尔基体高尔基体高尔基体存在部位：动植物细胞中细胞核附近形态结构：扁平囊状结构，有大小囊泡，单层膜主要功能：动物细胞与细胞分泌物的形成有关（对蛋白质有加工、分类、包装“车间”和“发送站”）植物细胞分裂时与细胞壁的形成有关（合成纤维素）（合成纤维素）高尔基体高尔基体蛋白质的蛋白质的“加工工厂加工工厂”核糖体核糖体蛋白质的蛋白质的“装配车间装配车间”核糖体核糖体存存 在：在：形态结构：形态结构：主要功能：主要功能：附着在内质网上或游离在细胞质基质中附着在内质网上或游离在细胞质基质中椭球形的粒状小体，无膜结构椭球形的粒状小体，无膜结构细胞内合成蛋白质
6、的场所细胞内合成蛋白质的场所溶酶体溶酶体存在：存在：真核细胞中真核细胞中形态结构：形态结构：单层膜的囊状结构单层膜的囊状结构主要功能：主要功能：内含有多种水解酶，能分解内含有多种水解酶，能分解衰老、损伤的细胞器，吞噬并杀死侵入衰老、损伤的细胞器，吞噬并杀死侵入细胞的病毒或病菌细胞的病毒或病菌液液泡泡与渗透吸水有关，与代谢产物贮存有关，与花、果等颜色有关。存 在：形态结构：主要功能：植物细胞（成熟成熟的植物细胞具中的植物细胞具中央大液泡央大液泡）泡状结构；表面有单层液泡膜，内有细胞内有细胞液液（含糖类、无机盐、色素和蛋白质等）调节细胞内的环境,使细胞保持坚挺;中心体中心体中心体中心体中心体（由两
7、个垂直排列的中心粒组成）中心体（由两个垂直排列的中心粒组成）功能：功能：动物细胞内和低等的植物细胞中动物细胞内和低等的植物细胞中与细胞有丝分裂有关。与细胞有丝分裂有关。分布：分布：结构：结构：7叶绿体叶绿体5溶酶体溶酶体6中心体中心体8液泡液泡4核糖体核糖体3高尔基体高尔基体2线粒体线粒体1内质网内质网12345678动、植物细胞亚显微结构模式图动、植物细胞亚显微结构模式图练一练：请辨认几种常见细胞器练一练：请辨认几种常见细胞器显微结构亚显微结构扫描电子显微镜0.2m0.2m0.2nm0.2nm光学显微镜线粒体线粒体叶绿体叶绿体分布分布形态形态结结构构双双层层膜膜外膜外膜内膜内膜基粒基粒基质基
8、质功能功能光合作用的场所光合作用的场所有氧呼吸的主要场所有氧呼吸的主要场所都含有少量的都含有少量的DNADNA和和RNARNA（都能半自主复制）（都能半自主复制）含与暗反应有关的酶含与暗反应有关的酶含与有氧呼吸有关酶含与有氧呼吸有关酶片片层层膜膜堆堆叠叠成成圆圆柱柱形形，含含色色素和与光反应有关的酶。素和与光反应有关的酶。是一层光滑的膜是一层光滑的膜向内折叠形成嵴向内折叠形成嵴与周围的细胞质基质分开与周围的细胞质基质分开扁平的椭球形或球形扁平的椭球形或球形椭球形椭球形主要存在于植物的叶肉细胞主要存在于植物的叶肉细胞动植物细胞中动植物细胞中线粒体和叶绿体比较表线粒体和叶绿体比较表形形 态态膜结构
9、膜结构功功 能能内质网内质网单层膜单层膜核糖体核糖体无膜结无膜结构构高尔高尔基体基体单层膜单层膜中心体中心体无膜结无膜结构构液液 泡泡单层膜单层膜网状结构，与细胞膜网状结构，与细胞膜和核膜相连通和核膜相连通和蛋白质、脂类、糖类和蛋白质、脂类、糖类合成有关；蛋白质流通合成有关；蛋白质流通的通道；的通道；椭球形，有的游离在细椭球形，有的游离在细胞质基质中，有的附在胞质基质中，有的附在核膜和内质网上；核膜和内质网上；合成蛋白质合成蛋白质与动物细胞的有丝分裂与动物细胞的有丝分裂有关有关调节细胞内环境；储存调节细胞内环境；储存物质；保持细胞的渗透物质；保持细胞的渗透压，维持细胞形态压，维持细胞形态由单层
10、膜组成的扁平囊由单层膜组成的扁平囊状组合结构状组合结构两个互相垂直的中心两个互相垂直的中心粒组成粒组成内有细胞液内有细胞液动物：分泌动物：分泌植物：细胞壁的形成植物：细胞壁的形成膜结构膜结构分分布布其其它它主要功能主要功能叶绿体叶绿体线粒体线粒体内质网内质网核糖体核糖体高尔基体高尔基体中心体中心体液泡液泡溶酶体溶酶体细胞器的比较双层膜双层膜双层膜双层膜无膜结构无膜结构无膜结构无膜结构单层膜单层膜单层膜单层膜单层膜单层膜单层膜单层膜植物细胞植物细胞植物细胞植物细胞植物细胞植物细胞植物细胞植物细胞动植物细胞动植物细胞动植物细胞动植物细胞动植物细胞动植物细胞动植物细胞动植物细胞动植物细胞动植物细胞动
11、植物细胞动植物细胞动植物细胞动植物细胞动植物细胞动植物细胞动植物细胞动植物细胞动植物细胞动植物细胞动物和低等动物和低等动物和低等动物和低等植物细胞植物细胞植物细胞植物细胞光合作用的场所光合作用的场所有氧呼吸主要场所有氧呼吸主要场所有机物合成的车间有机物合成的车间有机物合成的车间有机物合成的车间加工和运输的通道加工和运输的通道加工和运输的通道加工和运输的通道蛋白质合成的场所蛋白质合成的场所蛋白质合成的场所蛋白质合成的场所参与细胞分泌参与细胞分泌参与细胞分泌参与细胞分泌参与细胞有丝分裂参与细胞有丝分裂参与细胞有丝分裂参与细胞有丝分裂水和养料的仓库水和养料的仓库水和养料的仓库水和养料的仓库维持细胞形
12、态维持细胞形态维持细胞形态维持细胞形态水解酶的仓库水解酶的仓库水解酶的仓库水解酶的仓库基粒、基质、基粒、基质、基粒、基质、基粒、基质、酶色素、酶色素、酶色素、酶色素、DNADNA嵴、基质、嵴、基质、嵴、基质、嵴、基质、酶、酶、酶、酶、DANDAN色素、糖类色素、糖类色素、糖类色素、糖类无机盐等无机盐等无机盐等无机盐等总结：总结：细胞器之间的协调配合时间位置3分钟后有核糖体的内质网有核糖体的内质网17分钟后高尔基体高尔基体117分钟后细胞膜内侧的小泡和释细胞膜内侧的小泡和释放到细胞外的分泌物中放到细胞外的分泌物中n科学家在豚鼠的科学家在豚鼠的胰腺泡细胞中注胰腺泡细胞中注射射3H标记的亮氨标记的亮
13、氨酸，通过这个标酸，通过这个标记追踪氨基酸在记追踪氨基酸在细胞中的行踪细胞中的行踪。豚鼠胰脏腺泡细胞分泌物形成过程图解豚鼠胰脏腺泡细胞分泌物形成过程图解合合成成的的分分泌泌蛋蛋白白运运输输到到细细胞胞外外细胞骨架细胞骨架维持细胞形态维持细胞形态保持细胞内部结保持细胞内部结构有序性构有序性细胞的生物膜系统细胞膜、核膜、以及内质细胞膜、核膜、以及内质网膜、高尔基体、线粒体网膜、高尔基体、线粒体等细胞器，它们都由膜组等细胞器，它们都由膜组成，化学组成相似，基本成，化学组成相似，基本结构大致相同，统称为生结构大致相同，统称为生物膜。物膜。哪些细胞器是单层膜构成的，哪些细胞器是双层膜构成的？小泡小泡小泡
14、小泡小泡小泡高尔基体膜高尔基体膜 （突起）（突起）内质网膜（突起）内质网膜（突起）（凹陷）细胞膜（凹陷）细胞膜活活细细胞胞中中膜膜成成分分的的转转移移n细胞中各种生物膜不仅在结构上相互关联，它们的化学组细胞中各种生物膜不仅在结构上相互关联，它们的化学组成也成也大致相同大致相同。n细胞膜是由什么组成的呢？细胞膜是由什么组成的呢？n蛋白、脂类、少量的糖类。蛋白、脂类、少量的糖类。n不同的生物膜中也主要由这三种物质构成，但是不同的生物膜中也主要由这三种物质构成，但是含量是有含量是有差别的差别的。细胞内的各种膜在结构上存在着直接或间接的联系。细胞内的各种膜在结构上存在着直接或间接的联系。内质网与核内质
15、网与核膜外层相连膜外层相连内质网腔与两层核内质网腔与两层核膜之间的腔相通膜之间的腔相通内质网与细内质网与细胞膜相连胞膜相连细胞内的生物膜在结构上具有一定细胞内的生物膜在结构上具有一定的连续性。的连续性。n使细胞具有一个相对稳定的内环境，使细胞具有一个相对稳定的内环境，在细胞与环境之间进行物质运输、能在细胞与环境之间进行物质运输、能量交换和信息传递的过程中起着决定量交换和信息传递的过程中起着决定性的作用。性的作用。n细胞中许多重要的反应都在生物膜上细胞中许多重要的反应都在生物膜上进行，广阔的膜面积为酶的附着提供进行，广阔的膜面积为酶的附着提供了大量的位点。了大量的位点。n细胞膜把细胞分隔成小的区室，如各细胞膜把细胞分隔成小的区室，如各种细胞器，这样使细胞同时进行多种种细胞器，这样使细胞同时进行多种化学反应，不相互干扰，保证细胞生化学反应，不相互干扰，保证细胞生命活动高效、有序地进行。命活动高效、有序地进行。生生物物膜膜系系统统重重要要的的作作用用课堂小结：课堂小结：