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1、一类低等真核生物具有细胞核，进行有丝分裂；细胞质中含有线粒体但没有叶绿体，不进行光合作用，无根、茎、叶的分化；以产生有性孢子和无性孢子二种形式进行繁殖；营养方式为化能有机营养（异养）、好氧；不运动（仅少数种类的游动孢子有1-2根鞭毛）；种类繁多，形态各异、大小悬殊，细胞结构多样；第一节真核微生物概述第1页/共13页 原核生物与真核生物的最大区别就是其细胞膜中一般不含胆固醇，而是含有hopanoid（藿烷类化合物）。第2页/共13页第二节 酵母菌第3页/共13页第4页/共13页第三节 霉菌“丝状真菌”的统称，不是分类学上的名词。霉菌菌体均由分枝或不分枝的菌丝（hypha）构成。许多菌丝交织在一起
2、，称为菌丝体（mycelium）。霉菌在自然界分布极广 引起动植物疾病 第5页/共13页菌丝的特化：1）菌环：菌丝交织成套状2）菌网：菌丝交织成网状捕虫菌目（Zoopagales）这是在长期的自然进化中形成的特化结构，主要功能是用于吸收营养物质。这些生长在土壤中真菌是捕食者，形成的特异菌丝构成巧妙的网，可以捕捉小型原生动物或无脊椎动物，捕获物死后，菌丝伸入体内吸收营养。第6页/共13页3）附枝：匍匐菌丝、假根（类似树根，吸收营养），功能是固着和吸收营养，例如根霉（Rhizopus）匍匐枝和基质接触处分化出来的根状结构。4）附着枝：若干寄生真菌由菌丝细胞生出1-2个细胞的短枝，以将菌丝附着于宿主
3、上，这种特殊的结构即附着。5）吸器：一些专性寄生真菌从菌丝上分化出来的旁枝，侵入细胞内分化成指状、球状或丝状，用以吸收细胞内的营养。为吸收菌丝，进入藻类或植物细胞，二者共生。6）附着胞，许多植物寄生真菌在其芽管或老菌丝顶端发生膨大，并分泌粘性物，借以牢固地粘附在宿主的表面，这一结构就是附着胞，附着胞上再形成纤细的针状感染菌丝，以侵入宿主的角质层而吸取营养。第7页/共13页7）菌核：是一种休眠的菌丝组织。由菌丝密集地交织在一起，其外层教坚硬、色深，内层疏松，大多呈白色。有些寄生性真菌与宿主共同形成假菌核。例如冬虫夏草。8）子座：菌丝交织成垫状、壳状等，在子座外或内可形成繁殖器官。第8页/共13页
4、第9页/共13页霉菌菌落的特点：由粗而长的分枝状菌丝组成，菌落疏松，呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状，比细菌菌落大几倍到几十倍，有的没有固定大小。各种霉菌，在一定培养基上形成的菌落大小、形状、颜色等相对稳定，所以菌落特征也为分类依据之一。第10页/共13页霉菌的生活史：无性繁殖阶段：菌丝体（营养体）在适宜的条件下产生无性孢子，无性孢子萌发形成新的菌丝体，多次重复。有性繁殖阶段：在发育后期，在一定条件下，在菌丝体上分化出特殊性器官（细胞），质配、核配、减数分裂后形成单倍体孢子，再萌发形成新的菌丝体。有一些霉菌，至尽尚未发现其生活史中有有性繁殖阶段，这类真菌称为半知菌。第11页/共13页霉菌孢子与芽孢的区
5、别项目项目霉菌孢子霉菌孢子细菌芽孢细菌芽孢大小大小大大小小数目数目一条菌丝或一个细胞产多个一条菌丝或一个细胞产多个1 1个细胞只产个细胞只产1 1个个形态形态形态、色泽多样形态、色泽多样形态简单形态简单形成部位形成部位可在细胞内或细胞外形成可在细胞内或细胞外形成只在细胞内形成只在细胞内形成细胞核细胞核真核真核原核原核功能功能最重要的繁殖方式最重要的繁殖方式不是繁殖方式，是抗不是繁殖方式，是抗性构造（休眠方式）性构造（休眠方式）抗热性抗热性不强，在不强，在60-7060-70下易杀死下易杀死极强，一般极强，一般100100数数十分钟才能杀死十分钟才能杀死产生菌产生菌绝大多数种类可以产生绝大多数种类可以产生少数细菌可产生少数细菌可产生第12页/共13页感谢您的观看！第13页/共13页