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1、花店的经营管理二一、花店的选址一、花店的选址w开花店和开其他开花店和开其他店一样，选址是店一样，选址是第一个关键因素。第一个关键因素。正确选址就是成正确选址就是成功的一半功的一半，再加，再加上到位的经营，上到位的经营，足以让你的花店足以让你的花店人财两旺。人财两旺。花店的选址花店的选址w4，开在居民区，开在居民区 w从花店到居民区内的各个位置，从花店到居民区内的各个位置，步行步行最好不要超过最好不要超过10分钟。分钟。在居民区开店，在居民区开店，顾客以附近居民为主，他们对鲜花的顾客以附近居民为主，他们对鲜花的需求主要是家居装饰方面的，同时还需求主要是家居装饰方面的，同时还有节日家庭庆典和各类纪
2、念日的用花。有节日家庭庆典和各类纪念日的用花。这就要准备好订货单、图片资料，并这就要准备好订货单、图片资料，并配备上门服务人员，因为这些顾客往配备上门服务人员，因为这些顾客往往提前预定，并要求送货上门插制，往提前预定，并要求送货上门插制，兼营的商品可以是花卉和盆花家饰等。兼营的商品可以是花卉和盆花家饰等。花店的选址花店的选址w有居民区可以保有居民区可以保证散户购买证散户购买。w观察小区规模，选择人口密度高、规模大、发展型的小区观察小区规模，选择人口密度高、规模大、发展型的小区。花店的选址花店的选址w5，开在医院旁，开在医院旁 w一般都以探病用花为主。要准备一一般都以探病用花为主。要准备一些成品
3、花篮、花束在那里，因为很些成品花篮、花束在那里，因为很多人前来看望病人，没多少时间等多人前来看望病人，没多少时间等候。可以兼营水果篮等适合看病人候。可以兼营水果篮等适合看病人的礼品，应常备康乃馨及黄白菊花、的礼品，应常备康乃馨及黄白菊花、百合等花材。百合等花材。花店的选址花店的选址w观察医院的规模有多大。小观察医院的规模有多大。小医院或门诊部不足以带来太医院或门诊部不足以带来太多的生意。多的生意。花店的选址花店的选址w6.开花店一般需要时间开花店一般需要时间的的积累，积累，客户生意的稳客户生意的稳定，所以选址应该考虑定，所以选址应该考虑店面的长久性店面的长久性。w在选择花店地点时，以上几点最少
4、应该满足两点在选择花店地点时，以上几点最少应该满足两点。开设花店的前提开设花店的前提 二、如何营造卖场二、如何营造卖场花店的布置花店的布置w随着花店业的不断发随着花店业的不断发展，花店的布置与装展，花店的布置与装饰也越来越被花店经饰也越来越被花店经营者所重视。花店的营者所重视。花店的布置布置很重要，精巧、很重要，精巧、美丽的布置，不但能美丽的布置，不但能吸引消费者的视线吸引消费者的视线，引领其走进花店，而引领其走进花店，而且还可以且还可以刺激顾客潜刺激顾客潜在的购买欲。在的购买欲。花店的布置花店的布置 w要在激烈竞争中脱颖而出，要在激烈竞争中脱颖而出，花店布花店布置与装饰置与装饰便成了花店能否
5、扩充顾客便成了花店能否扩充顾客数量的重要因素。数量的重要因素。花店的布置花店的布置w1、花店的装修是体现开店构想和花店特色的关键花店的装修是体现开店构想和花店特色的关键w装修的整体风格要统一，装修的整体风格要统一，并充分体现花店的特色并充分体现花店的特色。w2，花店的环境设计要有不花店的环境设计要有不同的风格。同的风格。w3，努力把花店当成自己，把自努力把花店当成自己，把自己的形象通过花草的布置表现己的形象通过花草的布置表现出来。可以淡雅、浓艳、端庄、出来。可以淡雅、浓艳、端庄、热烈，亦可高贵、前卫、时尚、热烈，亦可高贵、前卫、时尚、品位。品位。w插花的样式、技法可以模插花的样式、技法可以模仿
6、，艺术风格却很难复制。仿，艺术风格却很难复制。要想在市场竞争中立于不要想在市场竞争中立于不败之地，花店必须保持自败之地，花店必须保持自己的独特风格。己的独特风格。花店的布置花店的布置w花店内各种物品的合理选择对花店内各种物品的合理选择对室内环境风格起着画龙点睛的室内环境风格起着画龙点睛的作用作用。花店的布置花店的布置w物品本身的造型、色彩、图案、质感均具有一定风格特征，物品本身的造型、色彩、图案、质感均具有一定风格特征，具有强化花店环境风格的作用，花店一旦选定了某一设计风具有强化花店环境风格的作用，花店一旦选定了某一设计风格，则在装修材料的选用，灯箱、标牌的设计，花店物品的格，则在装修材料的选
7、用，灯箱、标牌的设计，花店物品的选购等方面都应遵循这一风格的特点。选购等方面都应遵循这一风格的特点。花店的布置w如花店定位于如花店定位于浪漫的风格浪漫的风格，那么，如果有圆形和方形两张桌，那么，如果有圆形和方形两张桌子，就应该选择圆形的桌子。子，就应该选择圆形的桌子。w如果花店定位于如果花店定位于欧式古典风格，欧式古典风格，那么无论多么喜欢草帘子的那么无论多么喜欢草帘子的朴实、自然，也不能将其应用在花店中。朴实、自然，也不能将其应用在花店中。花店的布置w现代风格现代风格是随着工业社会和科学技术发展应运而生的，更贴是随着工业社会和科学技术发展应运而生的，更贴近于平民百姓，可满足人们心理变化与发展
8、的需要，不锈钢、近于平民百姓，可满足人们心理变化与发展的需要，不锈钢、塑胶、铝材和大块玻璃的广泛使用，能营造出花店空间的现塑胶、铝材和大块玻璃的广泛使用，能营造出花店空间的现代气氛。代气氛。w具有中华民族特色的明式家具、传统的红木家具、屏风等可具有中华民族特色的明式家具、传统的红木家具、屏风等可以营造以营造中式风格中式风格，中华民族沿用了几千年的中式家居宜配梅、，中华民族沿用了几千年的中式家居宜配梅、兰、竹、菊、松等东方式插花，再摆上古瓶、古画等中式装兰、竹、菊、松等东方式插花，再摆上古瓶、古画等中式装饰物，插配略加造型的垂枝榕，更可以突出中式风格特点。饰物，插配略加造型的垂枝榕，更可以突出中
9、式风格特点。花店的布置w二、橱窗二、橱窗w有一位英国诗人曾说过：有一位英国诗人曾说过：“我向前走去，但是一看花，我的我向前走去，但是一看花，我的脚步就停下来了。脚步就停下来了。”橱窗就像是花店的面孔，当路人被其特橱窗就像是花店的面孔，当路人被其特色或美丽所吸引时，就会关注到花店，进而引发兴趣，走进色或美丽所吸引时，就会关注到花店，进而引发兴趣，走进店堂店堂。橱窗设计能体现花店主人独具匠心的艺术品质，是花。橱窗设计能体现花店主人独具匠心的艺术品质，是花店的一个缩影。好的设计要求在平面与立体相结合的展示中，店的一个缩影。好的设计要求在平面与立体相结合的展示中，让观看者透过一方不大的空间，在匆匆一瞥
10、中就能感受到时让观看者透过一方不大的空间，在匆匆一瞥中就能感受到时尚的流行，领略花的魅力。尚的流行，领略花的魅力。花店的布置w花店的橱窗既是一种广告形式，也是装饰店面的重要部分，花店的橱窗既是一种广告形式，也是装饰店面的重要部分，它具有形象表达、展示亮点、宣传花卉知识和引导消费的作它具有形象表达、展示亮点、宣传花卉知识和引导消费的作用。用。为了做好橱窗设计工作，应该深入研究所展示花卉品种为了做好橱窗设计工作，应该深入研究所展示花卉品种的特色和顾客的审美习惯，使橱窗对顾客的购买心理产生正的特色和顾客的审美习惯，使橱窗对顾客的购买心理产生正面引导作用，使顾客在进店前，通过观赏橱窗展示作品，就面引导
11、作用，使顾客在进店前，通过观赏橱窗展示作品，就能初步了解本店经营花卉的信息。能初步了解本店经营花卉的信息。花店的布置w橱窗设计不应只是花卉的堆积，要追求主题突出，格调高雅，橱窗设计不应只是花卉的堆积，要追求主题突出，格调高雅，富于立体感和艺术感染力。橱窗设计应层次分明、一目了然，富于立体感和艺术感染力。橱窗设计应层次分明、一目了然，花卉商品是橱窗的主角，展示的鲜花、干花、人造花，应以花卉商品是橱窗的主角，展示的鲜花、干花、人造花，应以优质、销量好的品种为主，并通过插花作品展示出本店的花优质、销量好的品种为主，并通过插花作品展示出本店的花艺设计能力。艺设计能力。橱窗设计是一门综合性的装饰艺术，橱
12、窗设计是一门综合性的装饰艺术，不仅要求不仅要求花艺美轮美奂，而且布置需要许多材料组合构成，比如花材、花艺美轮美奂，而且布置需要许多材料组合构成，比如花材、饰品、辅件、家具、布艺、灯光等。饰品、辅件、家具、布艺、灯光等。花店的布置w橱窗布置要主题明确，橱窗内可以琳琅满目也可以简洁雅致，橱窗布置要主题明确，橱窗内可以琳琅满目也可以简洁雅致，无论如何都必须有一个主题，让人欣赏之余能有所获。无论如何都必须有一个主题，让人欣赏之余能有所获。橱窗橱窗主题应以店内销售内容为导向，或直白或含蓄主题应以店内销售内容为导向，或直白或含蓄。w橱窗布置也要主次分明，突出亮点橱窗布置也要主次分明，突出亮点。在橱窗花艺展
13、示设计中。在橱窗花艺展示设计中突出个性是非常重要的，正是这种在视觉上营造出的差异性突出个性是非常重要的，正是这种在视觉上营造出的差异性使一家花店在茫茫使一家花店在茫茫“店海店海”中显得与众不同，令人们印象深刻。中显得与众不同，令人们印象深刻。有的商店橱窗布置虽然精美，但是没有主题，没有亮点。橱有的商店橱窗布置虽然精美，但是没有主题，没有亮点。橱窗设计应该成为一个整体，有一个统一的主题，在其中安排窗设计应该成为一个整体，有一个统一的主题，在其中安排些较大的并能反映主题的道具，还要做到主次分明。些较大的并能反映主题的道具，还要做到主次分明。花店的布置w三、色彩三、色彩花卉的颜色本已是五彩缤纷，如果
14、花店里的装修装潢也色彩花卉的颜色本已是五彩缤纷，如果花店里的装修装潢也色彩丰富的话，则会使花的美丽不再突出，甚至会影响到花的观丰富的话，则会使花的美丽不再突出，甚至会影响到花的观赏效果。赏效果。花店内色彩的主流宜清谈、协调，不宜采用任何生花店内色彩的主流宜清谈、协调，不宜采用任何生硬和强烈的色彩硬和强烈的色彩，因为色彩太强烈会喧宾夺主，不同的色彩，因为色彩太强烈会喧宾夺主，不同的色彩对人的心理冲击不一样，因此色彩使用得当，可以把花卉衬对人的心理冲击不一样，因此色彩使用得当，可以把花卉衬托得更完美。托得更完美。花店的布置w花店内环境的色彩是花店布置的灵魂花店内环境的色彩是花店布置的灵魂，环境色彩
15、对店内的空，环境色彩对店内的空间感觉舒适度，环境气氛，使用效率，对人的心理和生理均间感觉舒适度，环境气氛，使用效率，对人的心理和生理均有很大的影响，在一个固定环境中最先进入我们视觉感官的有很大的影响，在一个固定环境中最先进入我们视觉感官的是色彩，而最具有感染力的也是色彩。不同的色彩可以引起是色彩，而最具有感染力的也是色彩。不同的色彩可以引起不同的心理感受，好的色彩环境能使人们从赏心悦目的色彩不同的心理感受，好的色彩环境能使人们从赏心悦目的色彩中产生美的遐想，大大超越了店内的局限。中产生美的遐想，大大超越了店内的局限。花店的布置w在花的摆放上，也要注意色彩搭配，尤其是鲜切花在花的摆放上，也要注意
16、色彩搭配，尤其是鲜切花。虽说任。虽说任何一种花都有它独特的魅力，但作为商品出现在花店里的花何一种花都有它独特的魅力，但作为商品出现在花店里的花与自然界生长着的花还是有区别的，因为花一旦出现在花店与自然界生长着的花还是有区别的，因为花一旦出现在花店里，就要融入人文的内容在其中，需要人为的加工，而不再里，就要融入人文的内容在其中，需要人为的加工，而不再像大自然里的花卉那样像大自然里的花卉那样“天然去雕饰天然去雕饰”。因此，将不同色彩的。因此，将不同色彩的花摆放在一起展示给客人时，一定要注意色彩搭配和谐。例花摆放在一起展示给客人时，一定要注意色彩搭配和谐。例如，深紫色的勿忘我和红色的玫瑰花摆放在一起
17、，糟糕的色如，深紫色的勿忘我和红色的玫瑰花摆放在一起，糟糕的色彩搭配会让人对两种花都失去兴趣彩搭配会让人对两种花都失去兴趣 花店的布置w四、灯光四、灯光花店的灯光设计主要针对人工光源安装花店的灯光设计主要针对人工光源安装，人工光源有二个基，人工光源有二个基本作用，本作用，w一是直接用于花店的外部照明，为了照亮花店的门面和店前一是直接用于花店的外部照明，为了照亮花店的门面和店前环境而安装的，以实用为基本要求，其中以霓虹灯和橱窗灯环境而安装的，以实用为基本要求，其中以霓虹灯和橱窗灯为主；为主；w二是为了渲染花店气氛，烘托环境而设立的各种装饰灯，目二是为了渲染花店气氛，烘托环境而设立的各种装饰灯，目
18、的是增加花店门面的形式美。在花店装饰布局中，科学合理的是增加花店门面的形式美。在花店装饰布局中，科学合理地配置照明及装饰光源，既可吸引顾客的注意力。又能使顾地配置照明及装饰光源，既可吸引顾客的注意力。又能使顾客在视觉舒适的环境中观赏花卉，形成对花店购物环境的良客在视觉舒适的环境中观赏花卉，形成对花店购物环境的良好印象。好印象。花店的布置w花店中的基本照明利用自然光，可降低费用，又能使花卉在花店中的基本照明利用自然光，可降低费用，又能使花卉在自然灯光下保持原色，避免灯光对花卉颜色的影响，因此自然灯光下保持原色，避免灯光对花卉颜色的影响，因此在在条件许可的情况下应以自然光为主。条件许可的情况下应以
19、自然光为主。w花店内的基本照明光源一般安装在屋顶天花板或墙壁上，多花店内的基本照明光源一般安装在屋顶天花板或墙壁上，多以单色白光日光灯为主，安装照明光源应注意整体亮度要足以单色白光日光灯为主，安装照明光源应注意整体亮度要足够，如果整体亮度不足，则容易使人产生沉闷压抑的感觉，够，如果整体亮度不足，则容易使人产生沉闷压抑的感觉，难以形成活跃的购物气氛。难以形成活跃的购物气氛。w另外还可以使用一些装饰陪衬光源，以美化店内环境，宣传另外还可以使用一些装饰陪衬光源，以美化店内环境，宣传花卉品种，营造购物气氛。花卉品种，营造购物气氛。花店的布置w装饰陪衬光源一般有两种：装饰陪衬光源一般有两种：w一是起装饰
20、整个花店内部环境作用的光源一是起装饰整个花店内部环境作用的光源，如彩灯，串灯，如彩灯，串灯，宫灯等，它对营造购物环境气氛有重要影响；宫灯等，它对营造购物环境气氛有重要影响；w另一类是用于装饰和陪衬花卉的光源另一类是用于装饰和陪衬花卉的光源，一般安装在货柜内或，一般安装在货柜内或离花卉较近的地方，花店可视花卉品种的不同而采用稍暗的离花卉较近的地方，花店可视花卉品种的不同而采用稍暗的射灯或其它的单色光源，如在红月季花上面装置一个昏暗的射灯或其它的单色光源，如在红月季花上面装置一个昏暗的射灯，会使月季显得色彩饱满。射灯，会使月季显得色彩饱满。w在具体使用陪衬光源时应注意：在具体使用陪衬光源时应注意：
21、w用于烘托整个花店购物气氛的装饰光源，要于照明光源协调用于烘托整个花店购物气氛的装饰光源，要于照明光源协调搭配，搭配，装饰光源只起陪衬与辅助作用装饰光源只起陪衬与辅助作用，不要喧宾夺主，不宜，不要喧宾夺主，不宜安装过多，亮度不宜太强，对比不应过大。安装过多，亮度不宜太强，对比不应过大。w对专门用于装饰和映衬花卉的光源，应对专门用于装饰和映衬花卉的光源，应注意光色与花卉的协注意光色与花卉的协调。调。花店的布置w如果花卉本身色调明快清晰，则灯光朦胧才能产生较好的意如果花卉本身色调明快清晰，则灯光朦胧才能产生较好的意境，境，w如果花卉本身色彩较暗，应使用较强的灯光突出其形象，彩如果花卉本身色彩较暗，
22、应使用较强的灯光突出其形象，彩色光线照射在色彩鲜艳的花卉上；色光线照射在色彩鲜艳的花卉上；w如果光色与物色相同，则花卉会特别鲜艳；如果光色与物色相同，则花卉会特别鲜艳；w但如果光色是花卉的补色，则会减弱花卉的鲜艳程度，使物但如果光色是花卉的补色，则会减弱花卉的鲜艳程度，使物体变的灰暗。体变的灰暗。花店的布置w花店内最好在光线较暗或微弱处设置一面镜子花店内最好在光线较暗或微弱处设置一面镜子，这样做的好，这样做的好处在于，镜子可以反射灯光，使花卉更醒目，有的花店用镜处在于，镜子可以反射灯光，使花卉更醒目，有的花店用镜子来装饰整面墙，除了有上述优点外，还给人一种空间增大子来装饰整面墙，除了有上述优点
23、外，还给人一种空间增大了的感觉了的感觉 花店的布置w五、货品陈列五、货品陈列w货架是陈列、展示和销售花卉的主要设施之一，并能容纳和货架是陈列、展示和销售花卉的主要设施之一，并能容纳和储存花卉，使花卉容易选择，取放方便。储存花卉，使花卉容易选择，取放方便。w货架有不同的构造、形式和规格，货架有不同的构造、形式和规格，货架设计既要求实用、牢货架设计既要求实用、牢固、灵活、便于插花员操作以及顾客参观，又要适应各类花固、灵活、便于插花员操作以及顾客参观，又要适应各类花卉的不同要求。卉的不同要求。w顾客对各货架的关注是不一样的，这是由人们的视觉习惯造顾客对各货架的关注是不一样的，这是由人们的视觉习惯造成
24、的。为了使顾客更多的购买花店最希望卖掉的花卉品种，成的。为了使顾客更多的购买花店最希望卖掉的花卉品种，也就是获利最大最畅销的品种，合理的安排货架的位置十分也就是获利最大最畅销的品种，合理的安排货架的位置十分重要。重要。花店的布置w另外另外花店要充分利用好货架的空间花店要充分利用好货架的空间，在货架最为引人注意最，在货架最为引人注意最具经济价值的位置摆放最易售出的花卉品种，可以具经济价值的位置摆放最易售出的花卉品种，可以将此位置将此位置视为货架的促销区，尽量扩大其陈列数量，以增加销售额视为货架的促销区，尽量扩大其陈列数量，以增加销售额。要同时陈设数量较多的花卉时，必须将相同的或相似的花卉，要同时陈设数量较多的花卉时，必须将相同的或相似的花卉，分别组成较有规律的主体部分或一两个较为突出的强调部分，分别组成较有规律的主体部分或一两个较为突出的强调部分，然后加以反复安排，从平衡的关系中找到完美的组织形式和然后加以反复安排，从平衡的关系中找到完美的组织形式和生动、活泼的韵律美感生动、活泼的韵律美感 此此课件下件下载可自行可自行编辑修改，修改，仅供参考！供参考！感感谢您的支持，我您的支持，我们努力做得更好！努力做得更好！谢谢!