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1、1.1.会利用细胞呼吸的原理解释在生产和生会利用细胞呼吸的原理解释在生产和生活中的问题活中的问题2.2.掌握探究酵母菌呼吸作用的实验设计。掌握探究酵母菌呼吸作用的实验设计。3.3.能利用影响呼吸作用的因素分析考题。能利用影响呼吸作用的因素分析考题。教学目标：教学目标：第1页/共24页如何运用细胞呼吸原理进行解释？如何运用细胞呼吸原理进行解释？第2页/共24页细胞呼吸原理的应用细胞呼吸原理的应用（1 1）用透气纱布或“创可贴”包扎伤口的是什么原理？（2 2）土壤松土是什么原理？（3 3）水浇的过多为什么会烂根？（4 4）：增加通气量，抑制破伤风杆菌的无氧呼吸。促进根细胞呼吸作用，有利于主动运输，
2、为矿质元素吸收供应能量抑制根细胞无氧呼吸产生酒精，防止根细胞酒精中毒而烂根。剧烈运动后为什么会感到肌肉酸痛？剧烈运动后为什么会感到肌肉酸痛？由于供氧不足骨骼肌细胞发生无氧呼吸产生乳酸因此提倡慢跑。第3页/共24页 为什么甜苹果放时间长了甜味会变淡？为什么甜苹果放时间长了甜味会变淡？萝卜放久了会空心？萝卜放久了会空心？呼吸作用过程中：消耗呼吸作用过程中：消耗糖类等有机物糖类等有机物。第4页/共24页四、影响呼吸速率的因四、影响呼吸速率的因素素（一）内部因素遗传因素（决定酶的种类和数量）1.不同的植物种类，呼吸速率各有不同，如旱生植物水生植物；阴生阳生2.同一植物的不同器官或组织，呼吸速率也有明显
3、的差异如生殖器官营养器官3.同一植物在不同的生长发育时期细胞呼吸速率不同，如幼苗及开花期成熟及衰老期注：注：呼吸速率表示方法：单位时间呼吸速率表示方法：单位时间COCO2 2的释放或氧气的吸的释放或氧气的吸收量或有机物消耗量收量或有机物消耗量第5页/共24页（二）外部因素环境因素 生产上常利用这一原理生产上常利用这一原理在低温下储存蔬菜、水果。在大棚在低温下储存蔬菜、水果。在大棚蔬菜的栽培过程中，夜间适当降温，抑制呼吸作用，减少有蔬菜的栽培过程中，夜间适当降温，抑制呼吸作用，减少有机物的消耗，机物的消耗，可达到提高产量的目的。可达到提高产量的目的。学生讨论：如何理解右图？呼吸作用在最适温（呼吸
4、作用在最适温（25352535）时最）时最强；高于最适温度，呼吸酶的活性降低强；高于最适温度，呼吸酶的活性降低甚至变性失甚至变性失 活，呼吸作用受抑制；低于活，呼吸作用受抑制；低于最适温度，酶活性下降，呼吸作用受抑最适温度，酶活性下降，呼吸作用受抑制。制。温度：温度能影响呼吸作用，实质是影响呼吸酶的活性。第6页/共24页OO2 2的浓度的浓度 注意：此图中的无氧呼吸专指产物是酒精的无氧呼吸！促进有氧呼促进有氧呼吸抑制无氧吸抑制无氧呼吸。呼吸。ABCDE请分析图中各点及线段含义及OABC围成 的面积含义A.A.在O O2 2浓度为零时只进行无氧呼吸；浓度为10%10%以下，既进行有氧呼吸又进行无
5、氧呼吸；浓度为10%10%以上，只进行有氧呼吸（如图）。B.B.生产中常利用降低氧气浓度能抑制呼吸作用，减少有机物消耗这一原理来延长蔬菜、水果保鲜时间。但是，在完全无氧的情况下，无氧呼吸强，分解的有机物也较多，同时产生酒精，一样不利于蔬菜、水果的保质、保鲜，所以一般采用低氧（5%5%）保存，此时有氧呼吸较弱，而无氧呼吸又受到抑制。第7页/共24页从化学平衡的角度分析，从化学平衡的角度分析，COCO2 2浓度增加，呼吸速率下降（如图）。浓度增加，呼吸速率下降（如图）。在密闭的地窖中，氧气浓度低在密闭的地窖中，氧气浓度低,CO,CO2 2浓度较高，抑制细胞的呼吸浓度较高，抑制细胞的呼吸作用，使整个
6、器官的代谢水平降低，有利于保存蔬菜、水果。作用，使整个器官的代谢水平降低，有利于保存蔬菜、水果。在冬天北方地区常用地窖来贮藏大白菜、甘薯等。在冬天北方地区常用地窖来贮藏大白菜、甘薯等。在瓜果素菜在瓜果素菜的保鲜中，通过适当降低温度、降低的保鲜中，通过适当降低温度、降低O2O2含量、充入含量、充入CO2CO2、N2N2等，等，抑制呼吸作用，以延长保鲜时间。抑制呼吸作用，以延长保鲜时间。CO2浓度 学生讨论：如何理解右图？第8页/共24页 粮油种子的贮藏，必须降低含水量，使种子处于风干状粮油种子的贮藏，必须降低含水量，使种子处于风干状态，从而使呼吸作用降至最低，以减少有机物的消耗。态，从而使呼吸作
7、用降至最低，以减少有机物的消耗。如果种子含水量过高，呼吸作用加强，使贮藏的种子堆中如果种子含水量过高，呼吸作用加强，使贮藏的种子堆中的温度上升，反过来又进一步促进种子的呼吸作用，使种子的温度上升，反过来又进一步促进种子的呼吸作用，使种子的品质变坏。蔬菜水果的储藏则要有一定的湿度。的品质变坏。蔬菜水果的储藏则要有一定的湿度。含水量 在一定范围内，在一定范围内，呼吸作用强度随含水量的增呼吸作用强度随含水量的增加而加强加而加强，随含水量的减少而减弱（如图）。，随含水量的减少而减弱（如图）。学生讨论：如何理解右图？第9页/共24页 为了有利于贮藏蔬菜或水果，贮藏室内的氧气浓度应调节到 ,采取这一措施的
8、理由是 。下图为某植物器官呼吸作用强度与氧浓度的关系：下图为某植物器官呼吸作用强度与氧浓度的关系：下图为某植物器官呼吸作用强度与氧浓度的关系：下图为某植物器官呼吸作用强度与氧浓度的关系：CO2的释放量5 10 15 20 25 30 O2%5%这时植物组织有氧呼吸强度很低而无氧呼吸又被抵制，果蔬内有机物消耗最少第10页/共24页 例、右图表示某种植物的非绿例、右图表示某种植物的非绿色器官在不同氧浓度下色器官在不同氧浓度下COCO2 2的释放量的释放量与与O O2 2的吸收量的变化，请根据图解的吸收量的变化，请根据图解回答下列问题：回答下列问题：（1 1）0 0点时，该器官的呼吸作用类型是点时，
9、该器官的呼吸作用类型是 。无氧呼吸无氧呼吸（3 3）在）在O O2 2浓度为浓度为b%b%以下时（不包括以下时（不包括0 0点），该器官的呼吸类点），该器官的呼吸类型是 ，因为因为 。有氧呼吸和无氧呼吸CO2释放量大于O2吸收量（2 2）该器官）该器官COCO2 2释放与释放与O O2 2吸收两条曲线在吸收两条曲线在P P点重合，其呼吸类型为点重合，其呼吸类型为 ，因为，因为 。（4 4）由该曲线提示的原理，我们在进行果实和种子贮藏时，应取）由该曲线提示的原理，我们在进行果实和种子贮藏时，应取O O2 2含量含量为 值时，理由是值时，理由是_有氧呼吸有氧呼吸COCO2 2释放量等于释放量等于O
10、 O2 2吸收量吸收量a 此时释放的CO2最少，果实和种子通过呼吸消耗的物质最少课内巩固abco2释放PO2吸收气体交换相对值O2 2含量（%）0第11页/共24页一、细胞呼吸公式计算题五、与细胞呼吸相关的计算A.2.6 AA.2.6 A摩尔摩尔 B.AB.A摩尔摩尔 C.6AC.6A摩尔摩尔 D.3AD.3A摩尔摩尔例题1 1：酵母菌无氧呼吸产生A A摩尔的CO2 2,人在正常情况下消耗同样量的葡萄糖,可形成CO2 2()例题例题2 2 2 2：同样消耗同样消耗molmolmolmol的葡萄糖，有氧呼吸生成的的葡萄糖，有氧呼吸生成的ATPATPATPATP是无氧呼吸的（是无氧呼吸的（）、20
11、202020倍倍倍倍 、19191919倍倍倍倍、倍多、倍多、倍多、倍多 、个百分点、个百分点、个百分点、个百分点第12页/共24页相对值O2的吸收量CO2的释放量P=有氧呼吸C02的释放量无氧呼吸C02的释放量第13页/共24页三、有氧呼吸、无氧呼吸同时存在时的比例关系题：判断呼吸方式的原则：只进行有氧呼吸有氧呼吸、无氧呼吸都进行解题关键：区分清楚有氧呼吸和无氧呼吸产生的CO2分别是多少。第14页/共24页【例2 2】现有一瓶混有酵母菌和葡萄糖的培养液，通入不同浓度的氧气时，其产生的酒精和二氧化碳的量如图所示（两种呼吸作用速率相等），在氧浓度为a a时A.A.酵母菌只进行无氧发酵的酵母菌进行
12、无氧发酵的酵母菌进行无氧发酵D.D.酵母菌停止无氧发酵B第15页/共24页【解析解析】选选B B。本题考查有关细胞呼吸的计算。本题考查有关细胞呼吸的计算。由图中的氧浓度为由图中的氧浓度为a a时读出时读出酒精酒精的摩尔数为的摩尔数为6 mol6 mol，则，则无氧呼吸放出的无氧呼吸放出的COCO2 2也为也为6 mol6 mol，而氧浓度为，而氧浓度为a a时的时的二氧化碳二氧化碳释放总量为释放总量为15 mol15 mol，因此，因此有氧呼吸放出的有氧呼吸放出的COCO2 2为为9 mol9 mol,所以所以酵母菌不可能只进行无氧发酵。酵母菌不可能只进行无氧发酵。计算参与有氧和无氧呼吸的酵母
13、菌的比例，实质是计计算参与有氧和无氧呼吸的酵母菌的比例，实质是计算两种呼吸方式所消耗的算两种呼吸方式所消耗的C C6 6H H12120 06 6 的量。无氧呼吸消耗的葡的量。无氧呼吸消耗的葡萄糖量，可由萄糖量，可由C C6 6H H12120 06 62C2C2 2H H5 50H0H列式计算列式计算1/x=2/61/x=2/6，得，得x=3(mol)x=3(mol)；有氧呼吸消耗的葡萄糖量，可据有氧呼吸反应；有氧呼吸消耗的葡萄糖量，可据有氧呼吸反应式式C C6 6H H12120 06 66C06C02 2列式列式1/y=6/91/y=6/9，得，得y=1.5(mol)y=1.5(mol)
14、，则无氧发酵则无氧发酵所占比例为所占比例为3/(3+1.5)=673/(3+1.5)=67第16页/共24页1 1、有关细胞呼吸计算的规律总结、有关细胞呼吸计算的规律总结 规律一：细胞有氧呼吸时规律一：细胞有氧呼吸时COCO2 2：O O2 2=1=1：1 1，无氧呼吸时无氧呼吸时 C0C02 2：0 02 2=2=2：0 0。规律二：消耗等量的葡萄糖时，酒精发规律二：消耗等量的葡萄糖时，酒精发酵与有氧呼吸产生的酵与有氧呼吸产生的COCO2 2物质的量之比为物质的量之比为1 1：3 3。规律三：产生同样数量的规律三：产生同样数量的ATPATP时，无氧呼时，无氧呼吸与有氧呼吸消耗的葡萄糖的物质的
15、量之比吸与有氧呼吸消耗的葡萄糖的物质的量之比为为1919：1 1。第17页/共24页图中表示某植物的非绿色器官在不同氧浓度下CO2的释放量与O2的吸收量的变化，请回答(1)O2浓度为0时,该器官的呼吸类型是_(2)在O2浓度为B%以下(不包括0点)该器官的呼吸类型是_ 因为_(3)该器官CO2释放与O2吸收两条曲线在P点重合，其呼吸类型是_ 因为_(4)由该曲线提示的原理，我们在进行果实和种子贮藏时，应取约A氧气浓度，理由是_(5)图中阴影部分的面积代表：_无氧呼吸有氧呼吸，和无氧呼吸CO2的释放量大于O2的吸收量有氧呼吸CO2的释放量等于O2的吸收量呼吸作用最弱，有消耗量最少CO2的释放量与
16、O2吸收量之差，反映了无氧呼吸的强度A B C1.00.5O2%气体的相对值CO2释放O2吸收第18页/共24页1 1、有关细胞呼吸计算的规律总结、有关细胞呼吸计算的规律总结 规律一：细胞有氧呼吸时规律一：细胞有氧呼吸时COCO2 2：O O2 2=1=1：1 1，无氧呼吸时无氧呼吸时 C0C02 2：0 02 2=2=2：0 0。规律二：消耗等量的葡萄糖时，酒精发规律二：消耗等量的葡萄糖时，酒精发酵与有氧呼吸产生的酵与有氧呼吸产生的COCO2 2物质的量之比为物质的量之比为1 1：3 3。规律三：产生同样数量的规律三：产生同样数量的ATPATP时，无氧呼时，无氧呼吸与有氧呼吸消耗的葡萄糖的物
17、质的量之比吸与有氧呼吸消耗的葡萄糖的物质的量之比为为1919：1 1。第19页/共24页例、甲酵母菌进行需氧呼吸例、甲酵母菌进行需氧呼吸,乙酵母菌进行发乙酵母菌进行发酵，若它们消耗等量的葡萄糖酵，若它们消耗等量的葡萄糖 ，问它们共同问它们共同放出的二氧化碳和吸入氧气的体积之比是放出的二氧化碳和吸入氧气的体积之比是A A、1 1：2 2B B、4 4：3 3C C、1 1：1 1D D、2 2：3 3B B、8.8.好氧细菌的有氧呼吸和厌氧细菌的无氧呼好氧细菌的有氧呼吸和厌氧细菌的无氧呼吸产生的吸产生的COCO2 2分别形成于分别形成于细胞质基质细胞质基质 叶绿体叶绿体 核糖体核糖体 线线粒体粒
18、体A A B B C C D DC C、第20页/共24页右图表示某植物的非绿色器官在氧浓度为a、b、c、d时，CO2释放量和O2吸收量的变化。下列相关叙述正确的是A氧浓度为a时最适于储藏该植物器官B氧浓度为b时，无氧呼吸消耗葡萄糖的量是有氧呼吸的5倍C氧浓度为c时，无氧呼吸强度最弱D氧浓度为d时，有氧呼吸强度与无氧呼吸强度相等B第21页/共24页【例1 1】下图中曲线b表示水稻根有氧呼吸和无氧呼吸所释放的COCO2 2总量的变化，曲线a表示有氧呼吸释放的COCO2 2量的变化，则表示无氧呼吸释放的COCO2 2量的变化是下列选项中的ba1 12 2O O2 2浓度COCO2 2释放量0 01 12 2【典例典例】第22页/共24页【解析解析】选选B B。本题考查有氧呼吸和无氧。本题考查有氧呼吸和无氧呼吸的区别。无氧呼吸呼吸的区别。无氧呼吸COCO2 2释放量释放量=COCO2 2释释放总量放总量-有氧呼吸有氧呼吸COCO2 2释放量。水稻根细胞释放量。水稻根细胞在无氧的条件下，无氧呼吸旺盛，随在无氧的条件下，无氧呼吸旺盛，随O O2 2浓浓度的升高，无氧呼吸受到抑制，释放的度的升高，无氧呼吸受到抑制，释放的COCO2 2减少。减少。第23页/共24页感谢您的观看！第24页/共24页