《牛的生产与营销-第一章牛的生物学特性.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《牛的生产与营销-第一章牛的生物学特性.ppt（16页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、牛的生产与营销牛的生产与营销动物科技学院：王坤动物科技学院：王坤20201 16 6-3 3-1313牛的生活习性牛的生活习性一、睡眠一、睡眠 牛的睡眠时间短，每日总共牛的睡眠时间短，每日总共1-1.5小时。小时。二、群居性二、群居性 易于合群。易于合群。放牧牛群以放牧牛群以70头以下为宜。头以下为宜。分群考虑牛的年龄、健康状分群考虑牛的年龄、健康状 况和生理等因素。况和生理等因素。三、视觉、听觉、嗅觉灵敏，三、视觉、听觉、嗅觉灵敏，记忆力强。记忆力强。牛的消化器官牛的消化器官食性和消化特点食性和消化特点一、采食与饮水一、采食与饮水 牛的舌头是主要采食器官。牛的舌头是主要采食器官。适宜在牧草较
2、高的草地放牧，当草高度未超过适宜在牧草较高的草地放牧，当草高度未超过5-10cm时，牛难以吃饱，并会因时，牛难以吃饱，并会因“跑青跑青”而大量消耗体力。而大量消耗体力。1、采食特点：、采食特点：采食快、反刍、被舌卷入口中的食物难以吐出（异物采食快、反刍、被舌卷入口中的食物难以吐出（异物引发创伤性网胃、心包炎）、喜欢吃青绿饲料和精料及多引发创伤性网胃、心包炎）、喜欢吃青绿饲料和精料及多汁饲料、爱吃新鲜饲料、有竞食性。汁饲料、爱吃新鲜饲料、有竞食性。2、采食时间：全天采食时间、采食时间：全天采食时间6-7小时小时食性和消化特点食性和消化特点3、采食量。与体重密切相关。、采食量。与体重密切相关。影响
3、采食量因素有饲料种类、饲料的形态、日粮中精料影响采食量因素有饲料种类、饲料的形态、日粮中精料的比例、饲料的比例、饲料ph值、外界环境、群饲、采食方式、采食时值、外界环境、群饲、采食方式、采食时间、环境温度等。间、环境温度等。4、饮水。、饮水。气温升高，需水量增大。气温升高，需水量增大。泌乳牛需水量增大，每产泌乳牛需水量增大，每产1kg 奶需水奶需水3-4kg。放牧牛比舍饲牛需水多放牧牛比舍饲牛需水多50%。牛的需水量可按每千克干物质需水牛的需水量可按每千克干物质需水3-5kg。食性和消化特点食性和消化特点二、消化特点二、消化特点1、咀嚼。、咀嚼。食物口腔内经过咀嚼后吞咽，食物口腔内经过咀嚼后吞
4、咽，未经充分咀嚼的食物经反刍再次未经充分咀嚼的食物经反刍再次精细咀嚼，一天咀嚼总次数精细咀嚼，一天咀嚼总次数42000次。次。2、复胃消化。、复胃消化。牛有四个胃：牛有四个胃：瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃。瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃。食性和消化特点食性和消化特点1、反刍。、反刍。未经充分咀嚼吞咽到瘤胃的食物在休息时逆呕回口腔反未经充分咀嚼吞咽到瘤胃的食物在休息时逆呕回口腔反复咀嚼，再咽回瘤胃，这一过程称为反刍。复咀嚼，再咽回瘤胃，这一过程称为反刍。反刍分为反刍分为4个阶段：食糜由网瘤胃的逆呕、食靡的再咀嚼、个阶段：食糜由网瘤胃的逆呕、食靡的再咀嚼、再混唾液、再吞咽。再混唾液、再吞咽。牛饲喂后经过牛饲喂后
5、经过1-1.5小时出现反刍，每次反刍持续小时出现反刍，每次反刍持续40-50分钟，分钟，一昼夜进行一昼夜进行6-8次反刍，每天总共反刍时间次反刍，每天总共反刍时间7-8小时。犊牛出小时。犊牛出生后第生后第3周出现反刍。周出现反刍。2、嗳气。、嗳气。瘤胃微生物发酵产生的气体经食管向外排出的过程叫瘤胃微生物发酵产生的气体经食管向外排出的过程叫“嗳气嗳气”食性和消化特点食性和消化特点1、排泄。、排泄。牛一天一般排尿牛一天一般排尿9次、次、排粪排粪12-18次。次。一般随采食饲料的性质一般随采食饲料的性质和数量、环境温度及牛个和数量、环境温度及牛个体不同而异。体不同而异。500公斤的牛瘤胃内每分钟能产
6、生公斤的牛瘤胃内每分钟能产生1升左右的气升左右的气体体，主要成分是二氧化碳和甲烷。，主要成分是二氧化碳和甲烷。牛嗳气频率大约牛嗳气频率大约0.6次每分钟。次每分钟。泌乳特征泌乳特征1 1、乳的合成与分泌、乳的合成与分泌 （1 1）乳的合成）乳的合成 合合 成成 部部 位：位：乳是在乳腺泡的上皮细胞内合成的。乳是在乳腺泡的上皮细胞内合成的。生理学基础：生理学基础：乳腺细胞膜的半透性，有选择地吸收了乳腺细胞膜的半透性，有选择地吸收了血液中血液中8080的葡萄糖、乙酸盐和的葡萄糖、乙酸盐和AAAA，其余的血液成分被排除，其余的血液成分被排除在外。泌乳期最初几天或患乳房炎时，泌乳细胞和半透性膜在外。泌
7、乳期最初几天或患乳房炎时，泌乳细胞和半透性膜失去功能，因而初乳和患乳房炎的奶的组成，与血液成分极失去功能，因而初乳和患乳房炎的奶的组成，与血液成分极其相似。其相似。泌乳特征泌乳特征乳糖的合成乳糖的合成：乳糖为双糖，来自血液葡萄糖，是由1分子的葡萄糖和1分子的半乳糖合成的。在乳腺细胞内合成的蛋白质如（约占90）：-酪蛋白、-酪蛋白、-酪蛋白、-乳球蛋白乳蛋白乳蛋白乳蛋白乳蛋白直接来自血液的蛋白质（约占直接来自血液的蛋白质（约占1010）如：免疫）如：免疫球蛋白、血清蛋白、球蛋白、血清蛋白、-酪蛋白复合物酪蛋白复合物乳蛋白的合成：乳蛋白的合成：乳脂的合成：乳脂的合成：一部分来自血浆，另一部分来自乳
8、腺分泌上皮合成。合成乳一部分来自血浆，另一部分来自乳腺分泌上皮合成。合成乳脂的前体物是甘油三酯的混合物，饱和脂肪酸含量高。含脂的前体物是甘油三酯的混合物，饱和脂肪酸含量高。含5050短链脂肪酸和短链脂肪酸和5050长链脂肪酸长链脂肪酸。泌乳特征泌乳特征（2 2）乳的分泌与排出）乳的分泌与排出 分泌：分泌：泌乳期间，乳的分泌是持续不断的。乳刚挤完时，乳的泌乳期间，乳的分泌是持续不断的。乳刚挤完时，乳的分泌速度最高，下次挤奶前降至最低。分泌速度最高，下次挤奶前降至最低。排出：排出：不及时挤奶，乳房充胀，内压增高，乳的分泌就会减慢不及时挤奶，乳房充胀，内压增高，乳的分泌就会减慢或停止，牛乳的成分也会
9、被血液带走。每天应挤奶或停止，牛乳的成分也会被血液带走。每天应挤奶2 23 3次。次。人工挤奶人工挤奶机器挤奶机器挤奶泌乳特征泌乳特征2、影响产奶性能的因素（1）遗传因素 品种：产奶量黑白花娟姗牛，乳脂率正好相反。个体：同一品种，不同个体产奶量大不相同。（2）生理因素 年龄：成年时最高（一般为6岁）。泌乳阶段：低产牛产后2030天最高，高产牛产后4060天最高。体型：体型大的奶牛产奶量高，但应适当，不宜太大。初产年龄：24月龄或更晚初产，产奶性能良好。泌乳特征泌乳特征（3）环境因素 饲养管理：营养全面、管理完善，产奶量就高。挤奶次数与挤奶技术：挤奶前按摩，手势正确，会提高产奶量；每天增加挤奶次
10、数也可提高产奶量，但会增加劳动强度和人工成本，所以每天挤奶3次较为合理。产犊季节：冬季和早春适宜，这样母牛泌乳旺期正好在气候温和的青草期。疾病与药物：一般产奶量会因为使用药物而下降。泌乳期长短：应有适当的产奶间隔，以23月为宜。适应性与反应性适应性与反应性一、对环境的适应性 对温度适宜能力比较差，最适宜温度为10-20摄氏度。牛种不同耐热性差别大，喜低温，低温适应性较强，对湿度适应范围大。牛耐寒怕热的生物学机制：1 1、牛是一种大型的哺乳类恒温动物。、牛是一种大型的哺乳类恒温动物。2 2、被毛和体组织的保温性能好。、被毛和体组织的保温性能好。3 3、饲料消耗和利用过程产热量多。、饲料消耗和利用过程产热量多。4 4、产奶过程产生大量的热。、产奶过程产生大量的热。5 5、牛汗腺机能不发达，呼吸蒸发加快。、牛汗腺机能不发达，呼吸蒸发加快。适应性与反应性适应性与反应性二、对外界刺激的反应 牛性情温驯但记仇，不要粗暴对待。鼻镜感觉最灵敏，套鼻环处更敏感。意外刺激会引起牛恐惧，攻击反应。二、牛主要生理指标1、血液2、体温、脉搏、呼吸3、尿液生理值谢谢大家！谢谢大家！