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化合物化合物检测试剂检测试剂方法步骤与结果方法步骤与结果淀粉淀粉碘碘碘化钾溶液碘化钾溶液淀粉溶液遇碘液呈蓝色淀粉溶液遇碘液呈蓝色还原糖还原糖本尼迪特试剂本尼迪特试剂（浅蓝色）（浅蓝色）制备组织样液制备组织样液鉴定样液鉴定样液沸水浴加沸水浴加热热红黄色沉淀红黄色沉淀油脂油脂苏丹苏丹染液染液制作切片制作切片染色染色去浮色（去浮色（50%酒精）酒精）制片制片镜检镜检苏丹苏丹橙黄色橙黄色 蛋白质蛋白质双缩脲试剂双缩脲试剂(A液：液：0.1g/mL NaoH，B液：液：0.01g/mL CuSO4)制备样液制备样液鉴定样液（鉴定样液（样液样液+试剂试剂A（振荡试管）（振荡试管）+试剂试剂B）呈紫色呈紫色注意事项注意事项1.甘蔗、甜菜块根等组织中还有的糖是蔗糖，蔗甘蔗、甜菜块根等组织中还有的糖是蔗糖，蔗糖不是还原糖，不可作为还原糖的实验材料。糖不是还原糖，不可作为还原糖的实验材料。2.番茄，西瓜等材料含有还原糖，但因其带有颜番茄，西瓜等材料含有还原糖，但因其带有颜色干扰实验现象的观察也不适合作为实验材料。色干扰实验现象的观察也不适合作为实验材料。3.唯一需要加热的唯一需要加热的还原糖的鉴定还原糖的鉴定 唯一需要显微镜的唯一需要显微镜的油脂的检测油脂的检测 需要分别加入试剂的需要分别加入试剂的双缩脲试剂（先加双缩脲试剂（先加A液，液，再加再加B液，且液，且B液不能过量）液不能过量）