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1、貂蝉杨贵妃 闭月羞花西施王昭君沉鱼落雁课题三十五：美容营养学 第一讲：营养学概括本章主讲：1、美容营养学的定义2、营养素的定义3、营养素的分类4、能量一、营养学 营养学的基本概念 美容的基本概念 美容营养学的概念是以营养学为基础，通过制定健康平衡膳食，预防、治疗机体营养缺乏或过剩所致的症状和与美容相关的疾病，合理利用美容食物和膳食内服或外用，由内到外达到美容美发、减肥瘦身、美肤健体、延衰驻颜，维护人体整体美，增进人的活力美感和提高生命质量的应用科学。1、WTO指出新世纪健康的标准 健康是指精神上、身体上、社会适应能力上的完好状态，而不仅仅是不虚弱、没有疾病。2、营养健康的四大基石合理饮食适当运
2、动良好环境心理平衡3、美容与营养的关系健康是美容的前提美丽=内养+外养健康是金，如果一个人失去了健康，那么，他原来所拥有的和正在创造即将拥有的统统为零！营养不良对人体各个阶段的影响儿童期-骨骼的发育青春期-第二性征的发育，身高的发育成年后-体形的保持，疾病的产生二、营养素与美容1、什么是营养素？营养素是机体为了维持生存、生长营养素是机体为了维持生存、生长发育、体力活动和健康以食物的形发育、体力活动和健康以食物的形式摄入的一些需要的物质。式摄入的一些需要的物质。2、营养素分类：人体七大营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、膳食纤维、水。宏亮营养素 微量营养素三大产能营养素：蛋白质、脂
3、肪、碳水化合物矿物质、维生素 营养素的消化 营养素的吸收 3、营养素的消化吸收消化道内将食物由大分子变为小分子，进行化学分解，成为可以消受的物质过程，即为食物的消化。吸收就是消化道管腔内的物质透过消化管黏膜进入血液和淋巴的过程。三、能量1、三大产能营养素：蛋白质 脂类 碳水化合物2、能量对美容的影响1）形体肥胖、过瘦2）节食减肥皮下脂肪迅速减少，导致皮肤松弛3）肤色皮肤暗黄，气血循环变差当今世界大致有四种膳食结构模式一、是发达国家模式。也称富裕型模式，主要以动物性食物为主二、发展中国家模式。也称温饱模式，主要以植物性食物为主三、是日本模式。也称营养模式，主要特点是既有以粮食为主的东方膳食传统特点，也吸取了欧美国家膳食长处四、是地中海模式。为居住在地中海地区的居民所特有。突出特点是饱和脂肪摄入量低，不饱和脂肪摄入量高。膳食含大量碳水化合物。蔬菜水果摄入量较高。心脑血管疾病发生率低 一口肉 两口饭 三口水果 四口菜课堂小结1.美容营养学的定义是什么？2.什么是营养素？3.人体需要的七大营养素是什么？4.健康的四大基石是什么？