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1、2023/4/191v植物细胞大小差异较大，直径一般在10100m之间，常在显微镜下才能观察清楚。v植物细胞的形状随植物种类和在植物体内的部位与执行功能不同而异。如：球状、多面体、纺锤形、圆柱形、管状。v细胞是构成植物的基本单位，也是生命活动的基本单位。第1页/共34页2023/4/192第2页/共34页2023/4/193细胞壁细胞膜细胞质细胞核液泡叶绿体典型的植物细胞细胞壁后含物及生理活性物质后含物生理活性物质原生质体细胞质细胞器细胞核植物细胞的基本构造细胞质、细胞核、细胞器为有生命物质，后含物和生理活性物质为非生命物质。第3页/共34页2023/4/194 构成原生质体的物质基础是原生质
2、，最主要成分是蛋白质与核酸（DNA和RNA）原生质体内物质在形态、作用及组分上的差异，分为细胞质、细胞核和细胞器三部分。一、原生质体（protoplast）定义细胞内有生命的物质的总称，包括细胞质、细胞核、质体、线粒体、高尔基复合体、核糖体、溶酶体等。第4页/共34页2023/4/195G细胞质（cytoplasm）是原生质体的基本组成部分，为半透明、半流动状的基质。与壁相接触的一层膜称为细胞质膜，与液泡相接触的膜称液泡膜，中间部分称作中质。对各种物质的通过具有选择性，具有半渗透现象，抵御病菌的侵害，接受和传递外界信号，调节细胞的生命活动。质膜的作用细胞壁细胞膜细胞质细胞核液泡叶绿体第5页/共
3、34页2023/4/196A细胞核（neucleus）是生命活动的控制中心，多呈球状，DNA在核中贮藏、复制、和转录，从而控制细胞和植物有机体的生长、发育与繁殖。细胞核分为核膜、核液、核仁和染色体四部分。第6页/共34页2023/4/197B细胞器（organelle）：细胞中具有一定形态结构、组成和特定功能的微器官。包括质体、液泡、线粒体、内质网、核糖体、微管、高尔基体等。v质体（plastid）植物细胞特有的细胞器。与碳水化合物的合成和贮藏有密切关系。基本组成为蛋白质、类脂、色素。根据质体所含色素的不同，分为叶绿体（chloroplast）白色体（leucoplast）有色体（chromo
4、plast）第7页/共34页2023/4/198白色体白色体(leucoplast)不含色素，无色。形状：个体最小，常呈圆形、椭圆形或纺锤形。分布：多见于不暴光的组织中，少数见光部分也有。功能：与积累贮藏物质有关。所含色素：叶绿素A、叶绿素B、胡萝卜素和叶黄素。形状：在低等植物，形状多样。高等植物，通常呈圆球状、椭圆形，形如凸透镜。分布：广泛存在于绿色植物的叶、茎的绿色部分以及花、果的某些部分。根一般不含叶绿体。功能：光合作用、合成同化淀粉。叶绿体(chloroplast)：第8页/共34页2023/4/199叶绿体的立体结构第9页/共34页2023/4/1910三者关系：都是由前质体分化而来
5、，在一定条件下，一种质体可以转变成另一种质体。有色体(chromoplast)(杂色体)所含色素：主要是胡萝卜素和叶黄素，由于二者比例不同，使植物呈黄、红、橙等色。分布：主要存在于花、果实和根中。形状：针形、球形、杆状、多角形或不规则形。注意：色素和有色体的区别。第10页/共34页2023/4/1911v液泡（vacuole）：植物细胞所特有的细胞器。液泡膜将细胞液与细胞质隔开。细胞液主要成分除水分外，还含有糖类、盐类、生物碱、苷类、鞣质、有机酸、挥发油、色素、树脂、结晶等，不少具有强烈的生理活性，往往是植物药的有效成分。细胞壁细胞膜细胞质细胞核液泡叶绿体第11页/共34页2023/4/191
6、2第12页/共34页2023/4/1913线粒体（mitochondrin）内质网（endoplasmaic reticulum）核糖体（ribosome）高尔基复合体（golgi body）圆球体（spherosome）溶酶体（lysosome）微体（microbody）第13页/共34页2023/4/1914二、后含物（ergastic substance）植物细胞在生活过程中，由于新陈代谢活动而产生的各种非生命物质。形态和性质往往随植物种的不同而异，因而后含物是生药显微鉴定和理化鉴定的重要依据之一。定义第14页/共34页2023/4/1915淀粉（starch）：淀粉粒显微镜下可见脐点和
7、层纹。淀粉粒有单粒、复粒和半复粒三种类型。第15页/共34页2023/4/1916菊糖（inulin）：由果糖分子聚合而成。类圆形或扇形结晶。多含在菊科、桔梗科、龙胆科等部分植物根的细胞中。新鲜植物中观察不到。1.糊粉粒 2.蛋白质晶体 3.基质 4.球晶体蛋白质（protein）：多以糊粉粒的状态贮藏在细胞质或细胞液里，体积很小。脂肪（fat）或脂肪油（fat oil）：是由脂肪酸和甘油结合而成的酯。第16页/共34页2023/4/1917草酸钙晶体calcium oxalate crystal 一种植物一般只能见到一种形态，不同的植物体所含的草酸钙晶体大小和形状不同，可作为药材鉴定的依据。
8、类 型：主要形状有单晶、针晶、簇晶、砂晶、柱晶。晶体（crystal）：草酸钙晶体和碳酸钙晶体 甘草的草酸钙方晶方晶纤维束草酸钙针晶(天麻块茎）第17页/共34页2023/4/1918草酸钙簇晶(大黄根茎)草酸钙砂晶(牛膝根)草酸钙柱晶(射干根茎)第18页/共34页2023/4/1919第19页/共34页2023/4/1920 碳酸钙晶体calcium carbonate crystal：又称钟乳体，一端与细胞壁连接，形状如一串悬垂的葡萄。多存在于爵床科、桑科、荨麻科等植物中。鉴别：碳酸钙结晶加醋酸则溶解并放出二氧化碳气泡，区别于草酸钙结晶。桑叶钟乳体第20页/共34页2023/4/1921三
9、、细胞壁（cell wall）植物细胞所特有的结构，与液泡和质体构成了植物细胞和动物细胞相区别的三大特征。是具有一定硬度和弹性的固体结构。一般认为是原生质体分泌的非生活物质形成。（一）细胞壁的分层分为三层：胞间层、初生壁和次生壁。|胞间层（intercellular layer）|初生壁（primary wall）|次生壁（secondary wall）第21页/共34页2023/4/19221、胞间层(intercellular layer)又称中层(middle lamella)。是相邻两细胞所共有的薄层。在细胞分裂时形成。主要成分为果胶类物质。起粘连两个细胞的作用。胞间层的果胶质易被果胶
10、酶、强酸或强碱等溶解，从而使细胞间分离开来。组织解离法和沤麻的工艺过程就是利用这个原理。第22页/共34页2023/4/19232、初生壁(primary wall)在细胞生长过程中，原生质体分泌纤维素、半纤维素、果胶类物质添加在胞间层的内方，形成薄而具有弹性的初生壁。初生壁能随细胞生长而延伸。许多植物细胞终身只有初生壁。第23页/共34页2023/4/19243、次生壁(secondary wall)不是所有植物细胞都有次生壁。有些细胞当停止生长以后，原生质体的分泌物（纤维素和半纤维素以及少量木质素等）继续在初生壁的内侧层层填积，使细胞壁加厚，形成次生壁。次生壁一般比较厚而且坚韧，细胞有了次
11、生壁以后，壁的牢固性大为加强。第24页/共34页2023/4/1925在较厚的次生壁中，一般可分为内、中、外三层，并以中间的次生壁层较厚。因此，一个典型的具次生壁的厚壁细胞，cw可见有5层结构：即胞间层、初生壁和次生壁（三层）。第25页/共34页2023/4/1926（二）纹孔和胞间连丝|纹孔（pit）：次生壁在增厚的过程中留下的没有增厚的部分。作用：利于细胞间的物质交换。有单纹孔、具缘纹孔和半缘纹孔三种类型具缘纹孔单纹孔第26页/共34页2023/4/1927第27页/共34页2023/4/1928|胞间连丝（plasmodesmata）：细胞间有许多纤细的原生质丝，穿在初生壁上的微细孔眼彼
12、此联系，这种原生质丝称为胞间连丝。柿核细胞的胞间连丝第28页/共34页2023/4/1929（三）细胞壁的特化1.木质化lignification形成：细胞壁在附加生长时增加了较多的木质素。作用：增加了植物细胞群和组织间的支撑能力。鉴别：间苯三酚+浓盐酸红色例子：导管、木纤维、石细胞。甘草的导管和纤维 肉桂的纤维和石细胞第29页/共34页2023/4/19302.木栓化suberzation形成：细胞壁内增加了脂肪性的木栓质。作用：保护植物内部组织。特点：细胞壁不透气、不透水，使细胞内原生质体与周围环境隔绝而坏死。鉴别：苏丹试液红色。例子：树干外面的褐色外层树皮。第30页/共34页2023/4
13、/19313.角质化cutinization形成：脂肪性角质除了填充细胞壁外，常在茎的表皮外侧形成一层角质层。作用：防止水分过度蒸发，防止虫类和微生物的侵害。鉴别：苏丹试液桔红色。女贞叶表皮角质化第31页/共34页2023/4/19324.粘液质化mucilagization形成：细胞壁中的纤维素和果胶质等成分发生变化而形成粘液。特点：粘液质化形成的粘液在细胞的表面常成固体状态，吸水膨胀后成粘滞状态。鉴别：钌红试剂红色；玫红酸钠醇试剂玫瑰红色。5.矿质化mineralization特点：细胞壁中含有硅质或钙质等。作用：增加了植物的机械支持能力。鉴别：硅质能溶于氟化氢，但不溶于醋酸或浓硫酸（区别于碳酸钙和草酸钙）。第32页/共34页2023/4/1933复习思考题复习思考题 1.谁最先发现了细胞？谁提出了细胞学说？它的主要内容是什么？2.植物的细胞是由哪几个主要部分组成的？3.质体可分为哪几种？各有什么功能？4.淀粉粒有几种类型？怎样区分单粒、复粒及半复粒淀粉？5.花儿为什么这样红？秋天树叶为什么会变黄？土豆见光为什么会变绿？6.为什么西红柿果实刚形成时为白色，然后会变为绿色，成熟时变为红色？7.细胞壁具有哪些特化现象？第33页/共34页2023/4/1934感谢您的观看！第34页/共34页