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1、第一章第一节细菌第1页，本讲稿共85页Figure1.Schematicdiagramofatypicalprocaryoticcell.Minimally,aprocaryoteiscomposedofacellwallandplasmamembranethatsurroundsitscytoplasmcontainingachromosome,ribosomes,enzymes,severalclassesofRNA,andsmallmolecules(precursors).第2页，本讲稿共85页（一）细胞壁cell wall:细胞壁的观察方法：细胞壁的观察方法：质壁分离染色质壁分离染色
2、电镜观察电镜观察G与与G细菌细菌cw的的模式结构模式结构共有组分共有组分肽聚糖肽聚糖特有组分特有组分G磷壁酸磷壁酸G脂多糖脂多糖细胞壁是位于菌体的外层，内侧紧贴细胞壁是位于菌体的外层，内侧紧贴细胞膜的一层无色透明，坚韧而有弹细胞膜的一层无色透明，坚韧而有弹性的结构。细胞壁约占细胞干重的性的结构。细胞壁约占细胞干重的10%10%25%25%。第3页，本讲稿共85页Figure 3-Electron micrograph of a G+cell wall.Figure 4-Electron micrograph of a G-cell wall.第4页，本讲稿共85页细胞壁cell wall:第5
3、页，本讲稿共85页Gram Positive第6页，本讲稿共85页Gram Negative第7页，本讲稿共85页G+菌的细胞壁肽聚糖肽聚糖(peptidoglycan):磷壁酸磷壁酸(teichoic acid)细胞壁厚度细胞壁厚度较厚，较厚，2030nm细胞壁分层细胞壁分层不分层不分层肽聚糖含量肽聚糖含量含量高（含量高（30-70）肽聚糖层数肽聚糖层数层数多层数多交联度交联度交联度高交联度高磷壁酸磷壁酸有有脂多糖脂多糖无无DAP无无第8页，本讲稿共85页G的细胞壁的细胞壁细胞壁厚度细胞壁厚度较薄较薄10-15nm细胞壁分层细胞壁分层分层：分层：外壁层外壁层6-10nm内壁层内壁层2-3nm
4、肽聚糖含量肽聚糖含量只占组分的只占组分的5-10%肽聚糖层数肽聚糖层数低，一般低，一般1-2层层肽聚糖交联度肽聚糖交联度较低较低磷壁酸磷壁酸有（在外膜层）有（在外膜层）脂多糖脂多糖无无抗原决定因子抗原决定因子O-抗原抗原 蛋白质第9页，本讲稿共85页革兰氏阳性菌肽聚糖单体概念：肽聚糖是由概念：肽聚糖是由N乙酰胞壁酸乙酰胞壁酸（NAM）和和N乙酰葡乙酰葡糖胺糖胺（NAG）以及短肽链（主要是四肽）组成的亚单位聚合以及短肽链（主要是四肽）组成的亚单位聚合而成的大分子聚合物。而成的大分子聚合物。（1）细胞壁的基本骨架肽聚糖（共有成分）b-1,4-b-1,4-糖苷键糖苷键内消旋二氨基庚二酸内消旋二氨基庚
5、二酸Gram Negative第10页，本讲稿共85页 NAG与与NAM残基以残基以-1,4糖苷糖苷键交替交替连接，形成聚糖的骨接，形成聚糖的骨架（主架（主链）；）；一一组相同的短相同的短肽侧链接于接于NAM上；上；相相连主主链上的短上的短肽侧链通通过一条一条肽桥、或直接相、或直接相连，从而形成网状，从而形成网状分子分子结构。构。肽聚糖聚糖单体体网状网状结构构G+菌肽聚糖单体G菌肽聚糖单体第12页，本讲稿共85页肽聚糖的特点:1)为原核生物所特有原核生物所特有(古古细菌例外菌例外)2)D-型氨基酸和型氨基酸和DAP在真核在真核细胞中未胞中未发现3)个个别菌中菌中DAP（二氨基庚二酸）可（二氨基
6、庚二酸）可为Lys代替代替第13页，本讲稿共85页 （2）磷壁酸）磷壁酸teichoic acidteichoic acid（G+特有）特有）占壁干重占壁干重4050%。是以是以磷酸多元醇磷酸多元醇分子的重复结构单位为主链（骨架）分子的重复结构单位为主链（骨架）的阴离子多聚物。在多数情况下，磷壁酸分子中的磷酸多元醇是磷酸甘油，或磷的阴离子多聚物。在多数情况下，磷壁酸分子中的磷酸多元醇是磷酸甘油，或磷酸核糖醇，因此，酸核糖醇，因此，根据主根据主链组成不同成不同可以将磷壁酸分为两大类：可以将磷壁酸分为两大类：磷酸甘油型磷壁酸磷酸甘油型磷壁酸核糖醇型磷壁酸核糖醇型磷壁酸第14页，本讲稿共85页根据根
7、据结合部位的不同分合部位的不同分为：壁磷壁酸壁磷壁酸:含量多，通含量多，通过共价共价键与与肽聚糖分子聚糖分子结合合,并并延伸到延伸到肽聚糖分子表面聚糖分子表面,带有有负电荷。荷。膜磷壁酸膜磷壁酸:与菌与菌细胞原生胞原生质膜的脂膜的脂类结合。合。The structure of teichoic acid第15页，本讲稿共85页磷壁酸的功能磷壁酸的功能协助肽聚糖加固细胞壁；协助肽聚糖加固细胞壁；增强细胞膜的稳定性；增强细胞膜的稳定性；提高膜结合酶的能力提高膜结合酶的能力(使细胞壁形成负电使细胞壁形成负电荷环境荷环境,以利于以利于吸附镁离子吸附镁离子,维持酶活维持酶活)构成噬菌体的吸附位点构成噬菌
8、体的吸附位点;形成表面抗原决定簇的主要成分。形成表面抗原决定簇的主要成分。保证革兰氏阳性致病菌（如保证革兰氏阳性致病菌（如A A族链球菌）与族链球菌）与其寄主间的粘连其寄主间的粘连第16页，本讲稿共85页 G+菌与菌与G-菌细胞壁比较菌细胞壁比较 项项 目目革兰氏阳性菌革兰氏阳性菌 G+革兰氏阴性菌革兰氏阴性菌 G-内壁层（内壁层（肽聚糖）外壁层外壁层（LPS)厚度厚度(nm)2080 23 8 层次层次单层单层多层多层肽聚糖结构肽聚糖结构多层，多层，75%亚单位交亚单位交链，网络坚紧链，网络坚紧单层，单层，30%亚单位交链，网络亚单位交链，网络疏松疏松与细胞膜关系与细胞膜关系不紧密不紧密紧密
9、紧密肽聚糖肽聚糖占胞壁干重占胞壁干重4090%5%10%无无磷壁质（酸磷壁质（酸）有或无有或无无无 无无LPS无无有有无无第17页，本讲稿共85页（3）脂多糖）脂多糖(LPS,lipopolysaccharide)（G-特有）特有）脂质脂质A：为一为一种糖磷脂，由种糖磷脂，由N-乙酰匍糖胺乙酰匍糖胺双糖、磷酸与双糖、磷酸与多种长链脂肪多种长链脂肪酸组成，它是酸组成，它是细菌细菌内毒素的内毒素的主要成分主要成分。核核心心多多糖糖：由由2-酮酮-3-脱脱氧氧辛辛糖糖酸酸（KDO)、L-甘甘油油-D-甘甘露露庚庚糖糖、半半乳乳糖糖及及匍匍糖糖胺胺这这样样一一组组糖糖类类组组成成。它它一一边边通通过过
10、KDO连连在在脂脂类类A上上，另另一一边边通通过过葡葡萄萄糖糖残残基基与与O-侧链相连。侧链相连。O-侧链（特异性多糖）：侧链（特异性多糖）：是由多糖组成的重复是由多糖组成的重复单位，位于菌体的外单位，位于菌体的外表面，又称菌体抗原。表面，又称菌体抗原。由于各种由于各种G-多糖链的多糖链的种类、排列顺序和空间种类、排列顺序和空间构型都不同，造成革兰构型都不同，造成革兰氏阴性菌的氏阴性菌的O-抗原有不抗原有不同的特异性。同的特异性。LPS分子由三部分组成分子由三部分组成脂脂多多糖糖成成分分具具有有毒毒性性，由由于于它它与与细细菌菌表表面面紧紧密密结结合合，只只有有在在菌菌体体裂裂解解时时才才被被
11、释释放放出出来来，故称为故称为内毒素（内毒素（endotoxin)。第18页，本讲稿共85页LPS层的主要功能构成某些革兰氏阴性细菌致病物质构成某些革兰氏阴性细菌致病物质内毒内毒素的物质基础；素的物质基础；起细菌自我保护作用，它可以阻止溶菌酶、抗起细菌自我保护作用，它可以阻止溶菌酶、抗生素和染料等侵入菌体，也可以阻止周质空间中生素和染料等侵入菌体，也可以阻止周质空间中的酶外漏；的酶外漏；作为重要的抗原因子决定了革兰氏阴性菌作为重要的抗原因子决定了革兰氏阴性菌抗原的多样性；抗原的多样性；是许多噬菌体吸附的受体。是许多噬菌体吸附的受体。第19页，本讲稿共85页细胞壁的功能胞壁的功能:1、决定了、决
12、定了革兰氏染色革兰氏染色的性质；的性质；2、决定细菌的基本形态；、决定细菌的基本形态；3、决定细胞的抗膨压（保护细胞免受渗透压变化的破坏）、决定细胞的抗膨压（保护细胞免受渗透压变化的破坏）4、决定对、决定对溶菌酶溶菌酶的敏感性；的敏感性；5、决定了对、决定了对青霉素青霉素的抗性；的抗性；6、为鞭毛运动提供支点；、为鞭毛运动提供支点；7、决定细胞的抗原性；、决定细胞的抗原性；8、决定细菌的毒性（致病性）、决定细菌的毒性（致病性）第20页，本讲稿共85页缺壁细菌缺壁细菌 溶酶菌溶酶菌 青霉素青霉素（G+菌）菌）（G-菌）菌）第21页，本讲稿共85页二二细胞膜胞膜(cytoplastic membr
13、ane(cytoplastic membrane）1.1.概念概念：细胞膜是胞膜是紧贴细胞壁内胞壁内侧包包围细胞胞质的一的一层柔柔软，富有，富有弹性性的半透明薄膜。的半透明薄膜。2.2.观察分离方法：察分离方法：（1)1)质壁分离壁分离 (2)(2)选择性染色性染色 (3)(3)电镜技技术 (4)(4)溶菌溶菌酶处理理第22页，本讲稿共85页1972年Singer和Nicolson提出的细胞膜液态镶嵌模型3.3.细细胞膜的胞膜的胞膜的胞膜的结结构与化学构与化学构与化学构与化学组组成成成成细胞膜液态镶嵌模型细胞膜液态镶嵌模型认为：膜是由球形蛋白与认为：膜是由球形蛋白与磷脂按照二维排列方式构磷脂按
14、照二维排列方式构成的流体镶嵌式，流动的成的流体镶嵌式，流动的脂类双分子层构成了膜的脂类双分子层构成了膜的连续体，而蛋白质象孤岛连续体，而蛋白质象孤岛一样无规则地漂流在磷脂一样无规则地漂流在磷脂类的海洋当中。类的海洋当中。第23页，本讲稿共85页第24页，本讲稿共85页4.细胞膜的功能：胞膜的功能：a)a)控制细胞内外物质（营养物质和代谢废物）的运送、交换；控制细胞内外物质（营养物质和代谢废物）的运送、交换；b)b)维持细胞内正常渗透压的渗透屏障作用；维持细胞内正常渗透压的渗透屏障作用；c)c)合成细胞壁各种组分（合成细胞壁各种组分（LPSLPS、肽聚糖、磷壁酸）和荚膜、肽聚糖、磷壁酸）和荚膜物
15、质等大分子的场所；物质等大分子的场所；d)d)进行氧化磷酸化或光合磷酸化的产能基地；进行氧化磷酸化或光合磷酸化的产能基地；e)e)参与能量代谢，在细菌中，电子传递链和参与能量代谢，在细菌中，电子传递链和ATP合成酶均位合成酶均位于细胞膜；于细胞膜；f)f)提供鞭毛的着生点并提供鞭毛运动所需能量。提供鞭毛的着生点并提供鞭毛运动所需能量。第25页，本讲稿共85页(三三)细胞质细胞质(cytoplast)(cytoplast)及其内含物及其内含物(inclusin)(inclusin)细胞质功能：细胞质功能：细胞质中含有丰富的酶系，是细胞质中含有丰富的酶系，是营养物质合成、转化、代谢的营养物质合成、
16、转化、代谢的场所。场所。细胞膜内除核质体外的一切半透明、胶状、颗粒状物细胞膜内除核质体外的一切半透明、胶状、颗粒状物质可总称为细胞质。其主要成分有：核糖体、贮藏物、各质可总称为细胞质。其主要成分有：核糖体、贮藏物、各种酶类、中间代谢物及质粒等种酶类、中间代谢物及质粒等,少数细菌还存在有伴胞晶体少数细菌还存在有伴胞晶体或气泡等。细胞质内形状较大的颗粒状构造为内含物，包括或气泡等。细胞质内形状较大的颗粒状构造为内含物，包括各种贮藏物和气泡、羧酶体等。各种贮藏物和气泡、羧酶体等。第26页，本讲稿共85页核糖体（核糖体（ribosome)是分散在细胞质中的颗粒状结构，由核糖体核酸（占是分散在细胞质中的
17、颗粒状结构，由核糖体核酸（占60%60%）和蛋白质（占）和蛋白质（占40%40%）组成。）组成。细菌的核糖体细菌的核糖体沉降系数沉降系数为：为：70s，由，由50s大亚基和大亚基和30s小亚基构成。小亚基构成。功能：功能：是细胞合成蛋白质是细胞合成蛋白质的机构。的机构。第27页，本讲稿共85页2.2.颗粒状内含物颗粒状内含物PHB不溶于水不溶于水,易被脂溶易被脂溶性染料性染料(如苏丹黑如苏丹黑)着色。着色。许多好氧菌和光合厌氧许多好氧菌和光合厌氧菌都含有聚菌都含有聚羟丁酸颗羟丁酸颗粒。粒。当环境当环境中中H2S含量高含量高第28页，本讲稿共85页概念：概念：是普遍存在的贮藏物，大小为是普遍存在
18、的贮藏物，大小为0.50.51 1mm，主要成主要成分是多聚偏磷酸盐的聚合物，分子呈线状，嗜碱性强，用分是多聚偏磷酸盐的聚合物，分子呈线状，嗜碱性强，用美兰染色时着色较深，呈紫红色，与菌体其他部位不同，美兰染色时着色较深，呈紫红色，与菌体其他部位不同，故称异染粒。故称异染粒。功能：功能：贮存磷元素和能量，降低渗透压。贮存磷元素和能量，降低渗透压。含异染粒的细菌种类含异染粒的细菌种类:棒状杆菌和某些芽孢杆菌棒状杆菌和某些芽孢杆菌等等.异染粒异染粒（metachromatic granulemetachromatic granule）：第29页，本讲稿共85页3.气泡气泡由蛋白质膜构成的充满气体的
19、泡状物。由蛋白质膜构成的充满气体的泡状物。有些细菌细胞有些细菌细胞质中含有几个或多个气泡。质中含有几个或多个气泡。常见于光合细菌和水生细菌常见于光合细菌和水生细菌。气泡的功能：气泡的功能：调节细胞比重，调节细胞比重，加大菌体的浮力加大菌体的浮力,借气泡漂浮能力，借气泡漂浮能力，以使其漂浮在以使其漂浮在合适的水层中，合适的水层中，使无鞭毛菌在合使无鞭毛菌在合适的环境中生长。适的环境中生长。气泡吸收空气，空气中的氧气可气泡吸收空气，空气中的氧气可供代谢需要。供代谢需要。例：许多光合细菌和水生细菌、盐例：许多光合细菌和水生细菌、盐杆菌常含有气泡。杆菌常含有气泡。第30页，本讲稿共85页4.4.质粒（
20、质粒（plasmid)plasmid)是指原核生物基因组外具有独立复制能力的闭合环状的双链是指原核生物基因组外具有独立复制能力的闭合环状的双链DNA称称。第31页，本讲稿共85页第32页，本讲稿共85页（四）核区（四）核区又称核质体、原核、拟核、核基因组等。指原核生物所特有的无核膜又称核质体、原核、拟核、核基因组等。指原核生物所特有的无核膜结构、无固定形态的原始细胞核。结构、无固定形态的原始细胞核。特征：特征：1）位于细胞质内，无核膜，无核仁，仅为一核区，称为拟核（）位于细胞质内，无核膜，无核仁，仅为一核区，称为拟核（Nucleoid）或原核）或原核(Protonucleus)2）只有一条染色
21、体）只有一条染色体(Chromosome)，主要为，主要为DNA，还有少量，还有少量RNA和蛋白质，但无组和蛋白质，但无组蛋白蛋白3）染色体为双螺旋的大分子链构成的环形结构。静止期呈球形或不规则的棒状或哑）染色体为双螺旋的大分子链构成的环形结构。静止期呈球形或不规则的棒状或哑铃形铃形4）DNA总长总长0.253mm,E.coli DNA 长约长约1.11.4mm,枯草芽孢杆菌的约为枯草芽孢杆菌的约为1.7mm。MW为为 3x109Da,约约5x106bp,至少含至少含5x103个基因个基因5）细菌细胞活跃生长时，复制先于细胞分裂而细胞内往往有）细菌细胞活跃生长时，复制先于细胞分裂而细胞内往往有
22、24个核区，低速生长个核区，低速生长时可见有时可见有12个核区个核区第33页，本讲稿共85页三、细菌细胞的特殊结构三、细菌细胞的特殊结构某些细菌细胞壁外的一层粘液性胶状物质。某些细菌细胞壁外的一层粘液性胶状物质。分为四类：分为四类：1.糖被糖被(glycocalyx)及其及其类型：型：荚膜荚膜：粘液状物质具有一定外形，相对稳粘液状物质具有一定外形，相对稳定地附着在细胞壁外，厚度：定地附着在细胞壁外，厚度：0.2m。微荚膜（微荚膜（microcopsule)：粘液状物质较：粘液状物质较薄，厚度：薄，厚度：0.2m ，与细胞表面牢固结与细胞表面牢固结合。合。粘液层粘液层(slime layer)：
23、粘液物质没有明粘液物质没有明显的边缘，比荚膜松散显的边缘，比荚膜松散,可向周围环可向周围环境中扩散境中扩散,增大黏性。增大黏性。菌胶团菌胶团(zoogloea):包裹在细胞群体上的包裹在细胞群体上的胶状物质。胶状物质。荚膜（荚膜（capsules）第34页，本讲稿共85页荚膜的生理功能荚膜的生理功能1、荚膜富含水分，可保护细胞免于干燥；、荚膜富含水分，可保护细胞免于干燥；2、能抵御吞噬细胞的吞噬；、能抵御吞噬细胞的吞噬；3、为主要表面抗原（、为主要表面抗原（K抗原），是有些病原菌的毒力因子；抗原），是有些病原菌的毒力因子；4、能保护菌体免受噬菌体和其他物质（溶菌酶和补体）的侵害；、能保护菌体免
24、受噬菌体和其他物质（溶菌酶和补体）的侵害；5、是某些病原菌必须的粘附因子；、是某些病原菌必须的粘附因子；6、贮藏养料，是细胞外碳源和能源的储备物质贮藏养料，是细胞外碳源和能源的储备物质第35页，本讲稿共85页荚膜与生产实践的关系荚膜与生产实践的关系应应 用用：荚荚膜膜也也可可以以成成为为有有价价值值的的材材料料。如如：Leucomostoc Leucomostoc mesenteroides mesenteroides 的的葡葡聚聚糖糖荚荚膜膜已已用用于于生生产产代代血血浆浆的的主主要要成成分分右右旋旋糖糖酐酐和和葡葡聚聚糖糖凝凝胶胶制制剂剂；从从野野菜菜黄黄单单胞胞菌菌（Xanthomona
25、s Xanthomonas campestriscampestris）荚荚膜膜提提取取黄黄原原胶胶，它它是是优优良良的的食食品品添添加加剂剂，又又是是石石油油开开采采中中优优良良的的压压浆浆剂剂；用用产产菌菌胶胶团团的的菌菌进进行行污污水水处处理理等等；通通过过荚荚膜膜的的血血清清学学反反应应进进行细菌鉴定（荚膜膨胀试验）。行细菌鉴定（荚膜膨胀试验）。危害：危害：食品变质发粘；增强致病力；造成严重龋齿等。食品变质发粘；增强致病力；造成严重龋齿等。第36页，本讲稿共85页荚膜与菌落形态荚膜与菌落形态光滑（光滑（Smooth,S-)型菌落型菌落产荚膜的细菌在固体培养基上形产荚膜的细菌在固体培养基上
26、形成的菌落表面湿润、有光泽、呈粘液状，称成的菌落表面湿润、有光泽、呈粘液状，称S-型菌落。型菌落。粗糙（粗糙（Rough,R-)型菌落型菌落不产荚膜的细菌形成的菌落表面不产荚膜的细菌形成的菌落表面干燥、粗糙、称干燥、粗糙、称R-型菌落。型菌落。第37页，本讲稿共85页荚膜的形成条件荚膜的形成条件 （1）荚膜的形成是微生物的膜的形成是微生物的遗传特征之一，特征之一，是是“种种”的特征。但不是的特征。但不是细菌的必要菌的必要结构，失构，失去去荚膜的菌株照膜的菌株照样能能够生活。生活。(2)荚膜的形成与膜的形成与组成明成明显受培养基成分和培受培养基成分和培养条件的影响（与养条件的影响（与环境密切相关
27、）。境密切相关）。如如肠膜明串珠菌膜明串珠菌(Leuconostomesenterondes)以蔗糖以蔗糖为碳碳源源时合成葡聚糖成分的合成葡聚糖成分的荚膜膜。第38页，本讲稿共85页2.鞭毛鞭毛（flagellumflagellum）（1）概念：概念：某些微生物表面由某些微生物表面由细胞内生出的胞内生出的细长、波曲的、波曲的结构。构。（2）鞭毛的观察：）鞭毛的观察：1)从固体培养基上的菌落形态判断从固体培养基上的菌落形态判断2)光学显微镜（悬滴法）光学显微镜（悬滴法）3)光学显微镜光学显微镜特殊鞭毛染色特殊鞭毛染色4)电镜电镜5)半固体穿刺培养半固体穿刺培养 鞭毛的长度：鞭毛的长度：一般为一般
28、为151520 20 m m，最长可达，最长可达70 70 m m。鞭毛的直径：为鞭毛的直径：为0.010.010.02 0.02 m.m.第39页，本讲稿共85页（3）鞭毛的着生方式鞭毛的着生方式第40页，本讲稿共85页（或线毛、菌毛、伞毛）（或线毛、菌毛、伞毛）某些菌体表面存在的短而多的附属物。某些菌体表面存在的短而多的附属物。纤毛比鞭毛更短、更细，且又直又硬。数量很多，不纤毛比鞭毛更短、更细，且又直又硬。数量很多，不具有运动功能，但与菌的致病性吸附等有关具有运动功能，但与菌的致病性吸附等有关3.纤毛纤毛(pilus)pilus)与菌毛与菌毛(fimbria(fimbria）第41页，本讲
29、稿共85页（4）鞭毛的鞭毛的结构构由鞭毛由鞭毛丝鞭毛鞭毛钩基体三部分基体三部分组成：成：鞭毛丝：鞭毛丝：中空螺旋状、丝状结中空螺旋状、丝状结构，球蛋白亚基螺旋排列。构，球蛋白亚基螺旋排列。鞭毛钩：鞭毛钩：又称钩形鞘，是连接又称钩形鞘，是连接鞭毛丝和基体的一个弯曲筒状鞭毛丝和基体的一个弯曲筒状部分，蛋白质亚基组成。部分，蛋白质亚基组成。G菌：L环、P环、S环、M环 G+菌：S环，M环基体：基体：由若干个盘状物即环组由若干个盘状物即环组成。成。第42页，本讲稿共85页SexorconjugationPiliforthetransferofextrachromosomalDNAbetweendono
30、randrecipient.AttachmentPiliorFimbriae.Therearemanyandareusedforattachmenttosurfaces.Piliarevirulencefactors.Types of pili:第43页，本讲稿共85页概念：某些细菌生长到一定阶概念：某些细菌生长到一定阶段或在一定环境条件下，细胞段或在一定环境条件下，细胞的正常生长和分裂停止，细胞的正常生长和分裂停止，细胞内细胞质浓缩，逐步行成一个内细胞质浓缩，逐步行成一个圆形、椭圆形或圆柱形的，对圆形、椭圆形或圆柱形的，对不良环境有较强抵抗力的特殊不良环境有较强抵抗力的特殊结构，称为芽胞。芽
31、胞成熟后结构，称为芽胞。芽胞成熟后可自行从可自行从芽胞囊芽胞囊中释放出来。中释放出来。因芽胞的形成都是在细胞内，因芽胞的形成都是在细胞内，故又称内生孢子。故又称内生孢子。4.芽胞芽胞(endosporeendospore，spore)spore)芽胞芽胞芽胞囊芽胞囊第44页，本讲稿共85页（1）Shape,location and relative size to the spore of parent cell第45页，本讲稿共85页在杆菌中能形成芽孢的种类较多，在球菌和在杆菌中能形成芽孢的种类较多，在球菌和螺旋菌中只有少数菌种可形成芽孢。螺旋菌中只有少数菌种可形成芽孢。产生芽孢的几个属：产
32、生芽孢的几个属：(Bacillus)Bacillus)芽孢杆菌属芽孢杆菌属(Clostridium)Clostridium)梭状芽孢杆菌属梭状芽孢杆菌属(Sporosarcina)(Sporosarcina)芽孢八叠球菌属芽孢八叠球菌属（2 2）能形成芽孢的细菌种类）能形成芽孢的细菌种类第46页，本讲稿共85页芽孢的结构芽孢的结构芽孢的外壁层厚而致密，主要成分芽孢的外壁层厚而致密，主要成分为脂蛋白，通透性差为脂蛋白，通透性差,不易着色。不易着色。核心含有大量的核心含有大量的DNADNA、RNARNA、蛋白质蛋白质酶等物质，还含有酶等物质，还含有2,62,6吡啶二羧酸吡啶二羧酸（DPADPA）,
33、DPA,DPA是芽孢特有的成分。一是芽孢特有的成分。一般以般以 DPADPACaCa的形式存在的形式存在。皮层主要含芽孢肽聚糖、皮层主要含芽孢肽聚糖、DPADPACaCa，皮层体积大，比较致密。皮层体积大，比较致密。芽孢平均含水量低芽孢平均含水量低,约约40%.40%.（3）芽孢的组成和结构）芽孢的组成和结构芽孢有多层结构，主要包括孢外壁、芽孢衣、皮层和核心：芽孢有多层结构，主要包括孢外壁、芽孢衣、皮层和核心：第47页，本讲稿共85页轴丝形成形成 形成前芽形成前芽孢 前芽前芽孢隔膜形成隔膜形成 前芽前芽孢发育成熟育成熟芽芽孢形成形成芽芽孢囊囊裂解裂解（4）芽）芽孢的形成的形成过程程第48页，本
34、讲稿共85页11、对高温、干燥、辐射、化学药物有对高温、干燥、辐射、化学药物有强大的抵抗力。强大的抵抗力。22、含水量低、壁厚而致密，通透性差含水量低、壁厚而致密，通透性差,不易着色，折光性强。不易着色，折光性强。33、芽胞内新陈代谢几乎停止，处于休芽胞内新陈代谢几乎停止，处于休眠状态，但保持潜在眠状态，但保持潜在萌发萌发力。力。44、一个芽孢萌发只产生一个营养状态的一个芽孢萌发只产生一个营养状态的细胞。细胞。（5）芽孢的特性）芽孢的特性第49页，本讲稿共85页伴胞晶体（伴胞晶体（parasporal crystalparasporal crystal）少少数数芽芽孢孢杆杆菌菌，如如Bacil
35、lus Bacillus thuringiensisthuringiensis（苏苏云云金金芽芽孢孢杆杆菌菌）在在形形成成芽芽孢孢的的同同时时，会会在在芽芽孢孢旁旁形形成成一一个个菱菱形形或或双双锥锥形形的的碱碱溶溶性性蛋蛋白白晶晶体体（即即内内毒毒素素）称称为为伴伴胞胞晶晶体体。它它的的干干重重可可达达芽芽孢孢囊囊的的约约30%30%，由由1818种种氨氨基基酸酸组组成成，大大小小约约0.60.62.02.0m m。伴伴胞胞晶晶体体对对200200多多种种昆昆虫虫尤尤其其是是鳞鳞翅翅目目昆昆虫虫的的幼幼虫虫有有毒毒杀杀作作用用，因因此此可可以以用用做做生物农药。生物农药。第50页，本讲稿共8
36、5页（一）细菌的繁殖方式 细菌一般进行无性繁殖，表现为细胞的横分裂，称为裂殖。同形分裂 异形分裂 少数出芽繁殖，如芽生杆菌（Blastobacter除无性繁殖外，细菌存在着有性接合。然而细菌有性接合较少，四、细菌的繁殖方式和培养特征母细胞DNA复制细胞伸长DNA分配隔膜开始形成隔膜完全形成子细胞分开第51页，本讲稿共85页菌落（colony）：细菌在固体培养基上生长发育，局限在一处大量繁殖，形成肉眼可见的集落。纯培养：如果一个菌落是由一个细菌菌体生长、繁殖而成，则称为。因此，可以通过单菌落计数的方法来计数细菌的数量。各种细菌在一定培养条件下形成的菌落具有一定稳定性和专一性，因此菌落特征是衡量菌
37、种纯度，辨认和鉴定细菌的重要依据。菌落特征包括菌落的大小、形状、光泽、颜色、硬度、透明度等。有些细菌在生长时还可同时产生色素、气泡、酸和碱等。细菌的菌落特征第52页，本讲稿共85页第53页，本讲稿共85页第54页，本讲稿共85页第55页，本讲稿共85页第56页，本讲稿共85页第57页，本讲稿共85页第58页，本讲稿共85页第59页，本讲稿共85页第60页，本讲稿共85页第61页，本讲稿共85页第62页，本讲稿共85页第63页，本讲稿共85页第64页，本讲稿共85页第65页，本讲稿共85页第66页，本讲稿共85页第67页，本讲稿共85页第68页，本讲稿共85页第69页，本讲稿共85页第70页，本讲稿共85页第71页，本讲稿共85页第72页，本讲稿共85页第73页，本讲稿共85页第74页，本讲稿共85页第75页，本讲稿共85页第76页，本讲稿共85页第77页，本讲稿共85页第78页，本讲稿共85页第79页，本讲稿共85页第80页，本讲稿共85页第81页，本讲稿共85页第82页，本讲稿共85页第83页，本讲稿共85页第84页，本讲稿共85页第85页，本讲稿共85页