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1、会计学1秋播大蒜栽培技术秋播大蒜栽培技术(1)(1)播种播种n n适时播种。大蒜播种的最适时期是使植株在越适时播种。大蒜播种的最适时期是使植株在越冬前长到冬前长到5 56 6片叶，此时植株抗寒力最强，在严片叶，此时植株抗寒力最强，在严寒冬季不致被冻死，并为植株顺利通过春化打下寒冬季不致被冻死，并为植株顺利通过春化打下良好基础。长江流域及其以南地区，一般在良好基础。长江流域及其以南地区，一般在9 9月月中、下旬播种。长江流域中、下旬播种。长江流域9 9月份天气凉爽，适于月份天气凉爽，适于大蒜幼苗出土和生长。如播种过早，幼苗在越冬大蒜幼苗出土和生长。如播种过早，幼苗在越冬前生长过旺而消耗养分，则降
2、低越冬能力，还可前生长过旺而消耗养分，则降低越冬能力，还可能再行春化，引起二次生长，第二年形成复瓣蒜，能再行春化，引起二次生长，第二年形成复瓣蒜，降低大蒜品质。播种过晚，则苗子小，组织柔嫩，降低大蒜品质。播种过晚，则苗子小，组织柔嫩，根系弱，积累养分较少，抗寒力较低，越冬期间根系弱，积累养分较少，抗寒力较低，越冬期间死亡多。所以大蒜必须严格掌握播种期。死亡多。所以大蒜必须严格掌握播种期。第1页/共14页n n合理密植。密植是增产的合理密植。密植是增产的基础。蒜薹和蒜头的产量是由基础。蒜薹和蒜头的产量是由每亩株数、单株蒜瓣数和薹重、每亩株数、单株蒜瓣数和薹重、瓣重三者构成的。应按品种的瓣重三者构
3、成的。应按品种的特点做到适当密植，使每亩有特点做到适当密植，使每亩有较多的株数。早熟品种一般植较多的株数。早熟品种一般植株较矮小，叶数少，生长期也株较矮小，叶数少，生长期也较短，密度相应要大，以亩栽较短，密度相应要大，以亩栽5 5万株左右为好，行距为万株左右为好，行距为14141717厘米，株距为厘米，株距为7 78 8厘米，亩用厘米，亩用种种150150200200千克。中晚熟品种千克。中晚熟品种生育期长，植株高大，叶数也生育期长，植株高大，叶数也较多，密度相应小些，才能使较多，密度相应小些，才能使群体结构合理，以充分利用光群体结构合理，以充分利用光能。密度宜掌握在亩栽能。密度宜掌握在亩栽4
4、 4万株上万株上下，行距下，行距16161818厘米，株距厘米，株距1010厘米左右，亩用种厘米左右，亩用种150150千克左右。千克左右。第2页/共14页n n播种方法。播种方法。“深栽葱子浅栽蒜深栽葱子浅栽蒜”是农民多年实践得出的经验。大蒜播种一般适宜深度是农民多年实践得出的经验。大蒜播种一般适宜深度为为3 34 4厘米。大蒜播种方法有两种：一种是插种，即将种瓣插入土中，播后覆土，踏实；厘米。大蒜播种方法有两种：一种是插种，即将种瓣插入土中，播后覆土，踏实；二是开沟播种，即用锄头开一浅沟，将种瓣点播土中。开好一条沟后，同时开出的土覆二是开沟播种，即用锄头开一浅沟，将种瓣点播土中。开好一条沟
5、后，同时开出的土覆在前一行种瓣上。播后覆土厚度在前一行种瓣上。播后覆土厚度2 2厘米左右，用脚轻度踏实，浇透水。为防止干旱，可在厘米左右，用脚轻度踏实，浇透水。为防止干旱，可在土上覆盖二层稻草或其它保湿材料。栽种不宜过深，过深则出苗迟，假茎过长，根系吸土上覆盖二层稻草或其它保湿材料。栽种不宜过深，过深则出苗迟，假茎过长，根系吸水肥多，生长过旺，蒜头形成受到土壤挤压难于膨大；但栽植也不宜过浅，过浅则出苗水肥多，生长过旺，蒜头形成受到土壤挤压难于膨大；但栽植也不宜过浅，过浅则出苗时易时易“跳瓣跳瓣”，幼苗期根际容易缺水，根系发育差，越冬时易受冻死亡。，幼苗期根际容易缺水，根系发育差，越冬时易受冻死
6、亡。第3页/共14页(2)(2)田间管理田间管理n n追肥。大蒜幼苗生长期虽有种瓣追肥。大蒜幼苗生长期虽有种瓣营养，但为促进幼苗生长，增大植株营养，但为促进幼苗生长，增大植株的营养面积，仍应适期追肥。由于大的营养面积，仍应适期追肥。由于大蒜根系吸收水肥的能力弱，故追肥应蒜根系吸收水肥的能力弱，故追肥应施速效肥，以免脱肥而出现叶尖发黄。施速效肥，以免脱肥而出现叶尖发黄。大蒜追肥一般大蒜追肥一般3 34 4次，分为：次，分为：催苗肥：大蒜出齐苗后，施催苗肥：大蒜出齐苗后，施1 1次清次清淡人粪尿提苗，忌施碳铵，以防烧伤淡人粪尿提苗，忌施碳铵，以防烧伤幼苗。幼苗。第4页/共14页n n盛长肥：播种盛
7、长肥：播种60608080天后，重施天后，重施1 1次腐熟人畜肥加化肥，每亩次腐熟人畜肥加化肥，每亩20203030担，硫铵担，硫铵1010千克，硫千克，硫酸钾或氯化钾酸钾或氯化钾5 5千克。做到早熟品种早追，中晚熟品种迟追，促进幼苗长势旺，茎叶粗壮，千克。做到早熟品种早追，中晚熟品种迟追，促进幼苗长势旺，茎叶粗壮，到烂母时少黄尖或不黄尖。到烂母时少黄尖或不黄尖。n n孕薹肥：种蒜栏母后，花芽和鳞芽陆续分化进入花茎伸长期。此期旧根衰老，新根孕薹肥：种蒜栏母后，花芽和鳞芽陆续分化进入花茎伸长期。此期旧根衰老，新根大量发生，同时茎叶和蒜薹也迅速伸长，蒜头也开始缓慢膨大，因而需养分多，应重施大量发生
8、，同时茎叶和蒜薹也迅速伸长，蒜头也开始缓慢膨大，因而需养分多，应重施速效钾、氮肥速效钾、氮肥 (复合肥更好复合肥更好)10)101515千克。于现尾前半月左右施入千克。于现尾前半月左右施入(可剥苗观察到假茎下可剥苗观察到假茎下部的短薹部的短薹)，以满足需要，促使蒜薹抽生快、旺盛生长。，以满足需要，促使蒜薹抽生快、旺盛生长。第5页/共14页n n蒜头膨大肥：早熟和早中熟品种，由于蒜头膨大时气温还不高；蒜头膨大期相应较长，蒜头膨大肥：早熟和早中熟品种，由于蒜头膨大时气温还不高；蒜头膨大期相应较长，为促进蒜头肥大，须于蒜薹采收前追施速效氮钾肥。如：氮钾复合肥亩施为促进蒜头肥大，须于蒜薹采收前追施速效
9、氮钾肥。如：氮钾复合肥亩施5 51010千克，若千克，若单施尿素，单施尿素，5 5千克左右即可，不能追施过多，否则会引起已形成的蒜瓣幼芽返青，又重新千克左右即可，不能追施过多，否则会引起已形成的蒜瓣幼芽返青，又重新长叶而消耗蒜瓣的养分。追肥应于蒜薹采收前进行，当蒜薹采收后即有丰富的养分促进长叶而消耗蒜瓣的养分。追肥应于蒜薹采收前进行，当蒜薹采收后即有丰富的养分促进蒜头膨大。若追肥于蒜薹采收后进行，则易导致贪青减产。若田土较肥，蒜叶肥大色深，蒜头膨大。若追肥于蒜薹采收后进行，则易导致贪青减产。若田土较肥，蒜叶肥大色深，则可不施膨大肥。中、晚熟品种由于抽薹晚，温度较高，收薹后一般则可不施膨大肥。中
10、、晚熟品种由于抽薹晚，温度较高，收薹后一般20202525天左右即收天左右即收蒜，故也可免追膨大肥。蒜，故也可免追膨大肥。第6页/共14页n n水分管理水分管理齐苗期：一般播种齐苗期：一般播种1 1周即齐苗。追施齐苗肥后，若田土较干，可灌水周即齐苗。追施齐苗肥后，若田土较干，可灌水1 1次，促苗生长。次，促苗生长。n n幼苗前期：幼苗期是大蒜营养器官分化和形成的关键时期。大蒜齐苗后进入幼苗生幼苗前期：幼苗期是大蒜营养器官分化和形成的关键时期。大蒜齐苗后进入幼苗生长前期，由于齐苗后灌水长前期，由于齐苗后灌水1 1次，加之长江流域地区此期也正值秋雨较多的时期，因此要控次，加之长江流域地区此期也正值
11、秋雨较多的时期，因此要控制灌水，并注意秋雨后田间的排水工作。制灌水，并注意秋雨后田间的排水工作。n n幼苗中后期：以越冬前到退母结束为标志。此阶段较长，也正是大蒜营养生长的重幼苗中后期：以越冬前到退母结束为标志。此阶段较长，也正是大蒜营养生长的重要时期。越冬前许多地方降雨已明显减少。土壤较干，应浇灌要时期。越冬前许多地方降雨已明显减少。土壤较干，应浇灌1 1次；越冬后气温渐渐回升，次；越冬后气温渐渐回升，幼苗又开始进入旺盛生长，应及时灌水，以促进蒜叶生长，假茎增粗。幼苗又开始进入旺盛生长，应及时灌水，以促进蒜叶生长，假茎增粗。第7页/共14页n n抽薹期：蒜苗分化的叶已全部展出，叶面积增长达到
12、顶峰，根系也已扩抽薹期：蒜苗分化的叶已全部展出，叶面积增长达到顶峰，根系也已扩展到最大范围，蒜薹的生长加快，此期是需肥水量最大的时期，应于追展到最大范围，蒜薹的生长加快，此期是需肥水量最大的时期，应于追孕薹肥后及时浇灌抽薹水。孕薹肥后及时浇灌抽薹水。“现尾现尾”后要连续浇水，以水促苗，直到收后要连续浇水，以水促苗，直到收薹前薹前2 2到到3 3天才停止浇灌水，以利贮运。天才停止浇灌水，以利贮运。蒜头膨大期：蒜薹采收后立即浇水以促进蒜头迅速膨大和增重。收蒜头膨大期：蒜薹采收后立即浇水以促进蒜头迅速膨大和增重。收获蒜头前。获蒜头前。5 5天停止浇水，控制长势，促进叶部的同化物质加速向蒜头天停止浇水
13、，控制长势，促进叶部的同化物质加速向蒜头转运。转运。第8页/共14页n n中耕除草。可于播种至出苗前喷除草剂。扑草净：对防除蒜地的马唐、灰灰莱、蓼、中耕除草。可于播种至出苗前喷除草剂。扑草净：对防除蒜地的马唐、灰灰莱、蓼、狗尾草等有效。狗尾草等有效。5050的扑草净亩用药的扑草净亩用药100100150150克。西马津和阿特拉津：亩用药克。西马津和阿特拉津：亩用药120120240240克。除草通：亩用药克。除草通：亩用药35356S6S克。克。对以单子叶禾本科杂草为主的蒜田，每亩用大惠利对以单子叶禾本科杂草为主的蒜田，每亩用大惠利120120150150克于播种后克于播种后5 57 7天天(
14、出苗出苗前前)加水加水30305050千克稀释，晚间喷雾。以双子叶阔叶草为主的蒜田，每亩用千克稀释，晚间喷雾。以双子叶阔叶草为主的蒜田，每亩用2525恶草灵恶草灵120120150150毫升，或毫升，或2424果尔果尔45456060毫升，于播种后毫升，于播种后7 71010天天(出苗前出苗前)加水加水40406060千克，晚间喷千克，晚间喷雾。蒜苗幼苗生长期，当杂草刚萌生时即进行中耕，同时也除掉了杂草，对株间难以中雾。蒜苗幼苗生长期，当杂草刚萌生时即进行中耕，同时也除掉了杂草，对株间难以中耕的杂草也要及早拔除，以免与蒜苗争肥。耕的杂草也要及早拔除，以免与蒜苗争肥。第9页/共14页(3)采收采
15、收n n采收蒜薹。一般蒜薹抽出叶鞘，并开始甩弯时，是收藏蒜薹的适宜时期。采收蒜薹采收蒜薹。一般蒜薹抽出叶鞘，并开始甩弯时，是收藏蒜薹的适宜时期。采收蒜薹早晚对蒜薹产量和品质有很大影响。采薹过早，产量不高，易折断，商品性差；采薹过早晚对蒜薹产量和品质有很大影响。采薹过早，产量不高，易折断，商品性差；采薹过晚，虽然可提高产量，但消耗过多养分，影响蒜头生长发育；而且蒜薹组织老化，纤维晚，虽然可提高产量，但消耗过多养分，影响蒜头生长发育；而且蒜薹组织老化，纤维增多；尤其蒜薹基部组织老化，不堪食用。增多；尤其蒜薹基部组织老化，不堪食用。采收蒜薹最好在晴天中午和午后进行，此时植株有些萎蔫，叶鞘与蒜薹容易分
16、离，采收蒜薹最好在晴天中午和午后进行，此时植株有些萎蔫，叶鞘与蒜薹容易分离，并且叶片有韧性，不易折断，可减少伤叶。若在雨天或雨后采收蒜薹，植株已充分吸水，并且叶片有韧性，不易折断，可减少伤叶。若在雨天或雨后采收蒜薹，植株已充分吸水，蒜薹和叶片韧性差，极易折断。蒜薹和叶片韧性差，极易折断。第10页/共14页n n采薹方法应根据具体情况来定。以采收蒜薹为主要目的，如二水早大蒜采薹方法应根据具体情况来定。以采收蒜薹为主要目的，如二水早大蒜叶鞘紧，为获高产，可剖开或用针划开假茎，蒜薹产量高、品质优，但叶鞘紧，为获高产，可剖开或用针划开假茎，蒜薹产量高、品质优，但假茎剖开后，植株易枯死，蒜头产量低，且易
17、散瓣。以收获蒜头为主要假茎剖开后，植株易枯死，蒜头产量低，且易散瓣。以收获蒜头为主要目的，如苍山大蒜采薹时应尽量保持假茎完好，促进蒜头生长。采薹时目的，如苍山大蒜采薹时应尽量保持假茎完好，促进蒜头生长。采薹时一般左手于倒一般左手于倒3 34 4叶处捏伤假茎，右手抽出蒜薹。该方法虽使蒜薹产量叶处捏伤假茎，右手抽出蒜薹。该方法虽使蒜薹产量稍低，但假茎受损伤轻，植株仍保持直立状态，利于蒜头膨大生长。稍低，但假茎受损伤轻，植株仍保持直立状态，利于蒜头膨大生长。第11页/共14页n n收蒜头。收蒜薹后收蒜头。收蒜薹后15152020天天(多数是多数是1818天天)即可收蒜头。适期收蒜头即可收蒜头。适期收
18、蒜头的标志是：叶片大都干枯，上部叶片退色成灰绿色，叶尖干枯下垂，假的标志是：叶片大都干枯，上部叶片退色成灰绿色，叶尖干枯下垂，假茎处于柔软状态，蒜头基本长成。收藏过晚，蒜头嫩而水分多，组织不茎处于柔软状态，蒜头基本长成。收藏过晚，蒜头嫩而水分多，组织不充实，不饱满，贮藏后易干瘪；收藏过晚，蒜头容易散头，拔蒜时蒜瓣充实，不饱满，贮藏后易干瘪；收藏过晚，蒜头容易散头，拔蒜时蒜瓣易散落，失去商品价值。收藏蒜头时，硬地应用锨挖，软地直接用手拔易散落，失去商品价值。收藏蒜头时，硬地应用锨挖，软地直接用手拔出。起蒜后运到场上，后一排的蒜叶搭在前一排的头上，只晒秧，不晒出。起蒜后运到场上，后一排的蒜叶搭在前一排的头上，只晒秧，不晒头，防止蒜头灼伤或变绿。经常翻动头，防止蒜头灼伤或变绿。经常翻动2 23 3天后，茎叶干燥即可贮藏。天后，茎叶干燥即可贮藏。第12页/共14页祝大家有个祝大家有个好收成！好收成！第13页/共14页