《10000吨气调保鲜库建设项目可行性研究报告.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《10000吨气调保鲜库建设项目可行性研究报告.doc（77页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、目 录第一章 总 论11.1 项目概况11.2 可行性研究报告编制单位41.3 承办单位简介41.4 项目区概况51.5 可行性研究依据91.6 可行性研究的范围10第二章 项目建设背景及必要性112.1 项目建设背景112.2 项目建设必要性14第三章 项目建设地址及条件173.1 项目建设地址173.2 项目建设条件17第四章 工程建设方案224.1 项目设计依据与原则224.2 工程规划方案234.3 工程技术方案254.4 给排水工程304.5 供电工程314.6 采暖及通风354.7 燃气设计37第五章 环境保护385.1 环境保护标准385.2 环境影响初步分析385.3 施工期环
2、境保护措施395.4 运营期间环境保护措施415.5 绿化425.6 环境影响评价43第六章 节 能446.1 依据标准、法律、法规和规范446.2 能耗状况和能耗指标分析446.3 节能措施45第七章 劳动安全卫生消防487.1 设计依据487.2 危害因素及危害程度分析487.3 安全设施及措施487.4 消防设施50第八章 抗震设防528.1 编制依据528.2 建设场地条件528.3 建筑结构概况与抗震设计54第九章 组织机构与项目管理569.1 组织机构569.2 项目管理56第十章 项目建设实施进度5910.1 项目建设期5910.2 项目建设实施规划59第十一章 工程招标6011
3、.1 招标依据6011.2 招标投标的基本原则6011.3 项目概况6111.4 项目提前招标情况6211.5 项目招标内容62第十二章 投资估算与资金措筹6512.1 建设投资估算的范围6512.2 投资估算依据6512.3 投资估算编制内容6612.4 资金筹措70第十三章 效益分析7113.1 项目实施对社会的影响分析7113.2 项目与所在地互适性分析7113.3 社会风险分析7213.4 社会评价结论74第十四章 社会稳定风险评估分析7514.1 社会稳定风险评估因素7514.2 项目建设社会稳定风险分析76第十五章 结论与建议7815.1 研究结论7815.2 建议78XXXX有限
4、公司10000吨气调保鲜库建设项目第一章总论1.1项目概述1.1.1项目名称: XXXX有限公司10000吨气调保鲜库建设项目1.1.2建设性质:新建1.1.3建设地点:XX市乃则尔巴格乡314国道旁1.1.4建设规模:本次项目建设规模为10000吨气调保鲜库1.1.5建设期:一年1.1.6建设内容:10000吨气调保鲜库,地面硬化1000平方米,绿化地面2000平方米,完善公共配套服务设施,购买设备1.1.7投资规模及资金筹措方案:项目投资4000.00万元,其中建设投资估算为3671.00万元,流动资金329.00万元.建设投资估算为3671.00万元,其中:按费用构成划分:直接工程费用3
5、291.00万元,占建筑投资的90.00%;间接工程费200.00万元,占建设投资的5.00%;预备费180.00万元,占建设投资的5.00%.按分项构成划分:建筑工程费1371.60万元,占建设投资的37.00%;设备购置及安装工程费1919.40万元,占建设投资的52.00%;其他费用380.00万元,占建设投资的11.00%.资金筹措方案:项目投资4000.00万元,全部由企业自筹解决1.1.8项目建设单位: XXXX有限公司1.1.9法定代表人: 1.1.10项目可研报告编制单位: XX公司1.2项目背景“十一五”计划以来,随着我国对农业生产投入的加大,尤其是林果业得到了空前的发展,我
6、国已成为世界水果生产第一大国,水果面积达867公顷,占世界水果面积的8%,产量6200万吨,占世界水果产量的3%.XX位于祖国西北边陲,地域辽阔,是我国国土面积最大的一个省区.属典型的干旱半干旱大陆性气候,拥有充足的水土光热等林果业优势资源,是我国独特的荒漠绿洲灌溉林果业生态区和重要的林果业生产基地,也是党中央,国务院决策的西部大开发战略的一个重点省区.XX光热资源充沛,土地资源丰富,极为适合各类果树的生长,在水土资源较好的地方,通过产业结构调整和水资源的合理配置,发展适度规模的经济林,有利于促进环境,经济和社会的可持续协调发展.XX是以农业经济为主的农业大区,农业生产在国民经济发展中占有重要
7、地位.在国家西部大开发战略实施的背景下,自治区党委,政府根据当地实际提出了促进经济发展的优势资源转化战略和特色农业发展战略,促使林果业成为XX新的增长点.林果业产业化经营迅速起步和发展,果品生产,加工和销售等相关产业不断兴起,优势特色林果业产品带逐步形成.因此,面对水果产业产品国内外市场竞争的压力,在国家实施西部大开发战略的有利条件下,XX提出了调整水果种植结构,发展特色林果产业化的发展思路,希望通过特色产业化建设带动农业结构性,战略性调整,从而增加XX农产品的市场竞争力,提高农民收入,促进地方经济发展.随着我国国内主要水果市场发生阶段性变化以及人民生活水平的不断提高,我国水果产业不但要面对国
8、内外市场的激烈竞争,而且水果市场已由卖方市场转为买方市场,表现出大宗水果市场疲软,销路不畅,价格下跌的态势,水果供给逐步趋向于满足水果优质,多样化的结构性需求.尤其是我国水果生产面临巨大挑战,自1993年以来我国就成为世界水果生产第一大国.2000年我国水果面积占世界水果总面积的20%以上.其中苹果、柑橘、梨、桃、李、柿种植面积居世界第一.水果总产量约占世界总产量的14%,其中苹果和梨居世界首位,分别占世界产量的30%和50%.虽然我国水果总量大,但生产的水果与世界发达国家相比,由于品种,后续加工水平较低,出口量甚微,仅占水果总产量的1.2%左右.这就要求我国的果品生产必须依据市场变化,充分依
9、托区域资源优势,技术优势和生产优势,适时进行水果产业调整,大力发展特色林果业,实现特色林果业产业化,积极参与市场竞争,已经成为今后水果业发展的必然趋势.近年来,为了满足国内外农产品特别是特色果品市场的需求变化,XX地区因地制宜,充分利用其水土光热资源优势,面向市场,立足于特色林果生产,加工,销售,服务的产业化建设,大力促进林果业的发展,取得了明显成效,林果业已成为XX地区农村经济继棉花,粮食,畜牧之外的又一大主导产业,成为促进XX地区区域经济发展的新的经济增长点和实现农民增收的重要途径.截至2007年,XX地区林果栽植面积已达约380万亩;2006年,全地区果品产量达到51.02万吨,产值达到
10、7.76亿元,农民人均林果纯收入达到180元,较上年增收45.16元,林果业增收占当年农民人均增收152元的25.70%;据测算和预测,2007年全地区果品产量达到90.70万吨,产值达到13.78亿元,农民人均林果纯收入达到280元,较上年增收100元;从2000年到2007年的七年间,XX地区林果业面积由66万亩猛增到380万亩(面积净增314万亩),增长了4.76倍,产量由2000年的13.4 万吨增至2007年的90.70万吨,增长了5.77倍,产值由2000年的20089万元增至2007年的137824万元,增长了5.86倍.在林果栽植面积和产量不断增加的同时,XX地区林果业的种类,
11、品种结构也逐步优化,具有鲜明地方特色和市场竞争力的特色果品栽植面积逐年增加.随着XX地区优质水果基地的加快建设,盛果面积不断扩大,各种水果产量也有较大的增加,随之而来的弊端也日益显现,苹果,梨上市的季节不均衡,造成”旺季烂,淡季断”的市场尴尬局面.由于XX保鲜储藏设施落后,大量苹果,梨只能适令销售,挤占了有限的销售空间,竞相压价,大量积压,据统计,每年至少有10%的苹果,梨及各种蔬菜在批发,零售等流通过程中因腐烂变质而浪费.根据国家产业政策及市场需求预测,错开水果销售旺季,增加反季节销售,将提高水果的附加值36倍.因此,如何加强苹果,梨及蔬菜的保鲜措施,合理分配苹果,梨,蔬菜的分阶段上市,解决
12、反季节水果,蔬菜市场短缺问题,最大化的保障广大苹果,梨,蔬菜种植户的经济利益,已成为当前水果蔬菜产业发展的重大课题,而加强气调保鲜库建设正是解决这一课题的重要举措之一.蔬菜是人们日常生活的必需品,随着生活水平的不断提高,人们对新鲜蔬菜的需求量越来越大,有关资料反映,近期我国人均年需求量达到600多公斤,随着人们饮食结构的进一步改变,人均需求量还需增加.蔬菜是一种区域性,季节性很强的农产品,且又在自然条件下易腐烂变质的特点.按人们生活的需求,即要求蔬菜本身新鲜不变质,又要求市场上四级有供应,这就向市场提出蔬菜保鲜的要求.因此,开展蔬菜保鲜服务,有利于蔬菜产品向不同区域流通,促进蔬菜市场的繁荣.蔬
13、菜季节性强,旺季价廉,淡季价扬,旺淡差价大.蔬菜生产作为我市农业的一大支柱产业以其独特的优势正在迅猛发展,蔬菜生产已成为我市农民脱贫致富的有效途径之一.但几年来,随着蔬菜基地的不断扩大和名优特菜的增加,出售过程中需要冷藏保鲜的蔬菜量越来越大,而气调保鲜库的不足,致使”烂菜”现象时有发生,既适应不了市场的需求又严重影响蔬菜的生产效益,急需加大蔬菜保鲜设施建设.据统计,XX地区目前已投产使用的冷库总容量很小,而2006年整个地区水果已达几十万吨以上,今后五年更将以很高的速度增长.XX地区有规模的气调保鲜库严重不足,制约了水果及蔬菜产业的发展壮大,就XX已有的气调保鲜库总量来分析,本气调保鲜库的建设
14、仍难以满足本地水果生产发展及冬季果蔬保鲜的需求.因而建设该保鲜冷藏库所需水果就整个XX地区来说市场也不存在供应短缺问题.另据有关部门提供资料,XX近两年冬春季蔬菜平均缺口1-2万吨,有很大部分需从其他地方调进,蔬菜供应不足导致菜价平均比北疆高20-30%,因而建设该气调保鲜库就精细蔬菜储藏来说也能够有较好的市场保障.为此, XXXX有限公司提出建设果蔬气调保鲜库项目.本项目通过苹果,梨,蔬菜保鲜,增加其附加值,从而增加农民收入,本项目建设不仅符合国家产业政策,而且符合自治区、XX地区、农村经济发展方向,对XX地区及各县林果业的大发展将产生积极的推动作用.1.3项目建设的必要性1.3.1 推动农
15、业现代化进程,坚持”农业可持续发展”观念的客观要求新的农业科技革命正在深刻的改变着世界农业的面貌,农业高新技术不断涌现,带动了农业结构的不断优化.农业现代化能够提高农业生产率,在较大程度上满足人口增长和经济发展对农产品的需求,坚持可持续性农业.充分认识协调人口、资源、环境对促进农业优质,高产,高效的作用,合理开发和保护资源,防止环境污染,保持农业生态平衡,实现农业可持续发展,成为农业现代化建设永恒的主题和世界农业发展的根本方向.1.3.2是XX地区水果提高市场竞争,进入国际市场的需要加入世贸组织后,农产品进入国际市场面临的重要问题是技术性贸易堡垒,发达国家对农产品的技术贸易壁垒,使得我国很多的
16、农产品出口错失了走向国际市场的机会.本项目积极采用国际标准,实现国内产品标准与国际标准接轨,努力提高从育苗到流通整个环节的产品质量,增强XX地区水果的市场竞争力,有效的扩大XX地区水果的出口量,带动XX林果业走向国际发展的道路.1.3.3 农村产业结构调整的需要受历史、地理环境的影响,XX市长期以来形成了以农业为主体,农贸结合的经济模式,工业发展水平低,缺乏有规模的优势龙头企业,第三产业发展缓慢,经济发展水平相对滞后.农业生产是XX市经济的基础,在社会主义市场经济体制下,农业的持续发展有赖于农产品积极流通.而XX市农产品大都为农民自产自销,一时间很难形成规模经济,农民对农产品的生产也有很大的盲
17、目性和随意性.为适应XX市农业结构的调整以及大开发,大发展的新形式和加快XX市区域经济发展的需要,在我国加入WTO后国内外市场的激烈竞争和国家实施大开发战略的重大历史机遇面前,只有面向市场和充分发挥当地特色农产品资源优势与生产优势,依托农业综合开发特色多种经营建设项目,大力发展XX市特色农业和精品农业,才能满足当前农产品特色、优质、多样化的结构性需求,适应农产品市场一体化的竞争趋势,确保农业产业结构调整的顺利进行,从而促进农业持续发展,农民不断增收,才有利于顺利实施西部大开发战略和促进XX市经济的快速发展.因此,该项目的实施是促进XX地区产业结构调整的现实举措,不仅对加快全地区产业结构调整,促
18、进当地经济可持续发展,提高农民收入起到一个带头作用,而且对推动全地区农业产业化体系的形成具有十分重要的意义.1.3.4符合XX地区的实际,也符合国家的产业政策导向随着XX地区特色林果及蔬菜栽培种植技术的发展,苹果、梨及各种蔬菜的种植面积逐年扩大,鲜果、蔬菜产量年年提高,但由于XX地区特色林果,蔬菜深加工水平低,没有形成种植、鲜销、深加工一条龙良性运转的产业化体系,因此,近几年XX地区出现了果农,菜农卖鲜果、鲜菜难的问题,影响了果农、菜农的种植积极性,同时,也制约了果农、菜农收入的进一步提高,从近几年XX地区市场水果及蔬菜价格可以看出,XX地区苹果、梨及蔬菜的价格在逐年走低.因此,目前除了继续扩
19、大规模外,更重要的是要解决苹果、梨、蔬菜的储存、保鲜、再加工的问题.为了提高果农及菜农的种植积极性,进一步提高果农,菜农的收入,必须解决各种水果及蔬菜的储存、保鲜、深加工的问题,因此,建设气调保鲜库是水果及蔬菜等发展到一定规模的必然趋势,符合XX地区的实际,也符合国家的产业政策导向.1.3.5该项目是完善产业化经营的客观要求农业产业化经营是农业发展的必然趋势.所谓农业产业化经营,就是将农产品作为产业来经营,从农产品的种植-运输-储存-保鲜-深加工一条龙经营.像苹果、梨、蔬菜这类鲜货产品,必须进行保鲜如果没有保鲜这一环节,那么苹果、梨、蔬菜的产业链就连接不起来,就不可能进行产业化、一体化经营.所
20、以,建立气调保鲜库,是水果及蔬菜产业化经营的客观要求.水果蔬菜产业化经营要走“气调保鲜库+基地+农户”或“气调保鲜库+农户”的路子,春季气调保鲜库与农户签定收购合同,实行订单农业.农户按订单组织生产,到秋季按订单交货,这样农户就可以集中力量抓生产环节,不愁秋季农产品的销路,能解决农户的后顾之忧.而且通过保鲜后,增加了附加值,实现农户致富的愿望.1.3.6提高当地居民生活水平、确保农民增收增支本项目直接面向市场,立足于区域特色,优势资源开发,以科技进步为支撑,通过现代农牧业新技术应用展示和生产示范,提供优质新鲜蔬菜及水果参与市场竞争,并能够推进XX市林果业的发展,保证XX市新鲜水果及蔬菜的科技含
21、量和精品率,从而提高南疆林果业的市场竞争力,促进XX农业和农村经济持续发展的需要.本项目引进符合国际市场的国外先进果品育苗以及育种栽培技术,通过外籍和国内技术专家指导,解决农民种植技术问题,提高绿色鲜食水果的品种等级.能够依托自身的技术优势,生产优势和管理优势辐射带动XX市林果业的发展,并在满足市场结构性需求的前提下,使XX林果业呈现大开发,大发展的良好势头,以此促进区域经济的快速发展和农民收入水平的提高.1.4项目建设单位概况XXXX有限公司主要经营果品出口.公司注册的经营范围:货物与技术的进出口业务,房地产的开发与经营等.公司本着加强经济合作和技术交流的愿望,利用国际先进技术,建立国际标准
22、化生产加工工厂,采用国际先进的采摘,加工,保鲜储藏的标准化流程,使产品商品化,产业化.公司购进现代化先进的冷藏及气调保鲜库设备以及保鲜运输车和附属设备的购置,并就地安装调试投入生产.全过程按绿色环保要求保鲜,定期检验,确保合格保鲜产品及蔬菜,让人民群众吃放心水果,放心菜.1.4.1项目单位性质有限责任公司1.4.2技术来源与合作方式企业独立开发和技术合作,并已寻求到中国质量认证中心的支持与指导.1.5项目研究的依据和范围1.5.1研究工作依据1.国务院国发200732号国务院关于进一步促进XX经济社会发展的若干意见2.国家发展改革委员会和科学技术部当前优先发展的高技术产业化重点领域指南3. 国
23、家发展改革委员会和国家经济贸易委员会发布的当前国家重点鼓励发展的产业,车牌号技术目录4. XX地区国民经济和社会发展”十一五”计划和2020年远景目标的纲要5.国家发展改革委员会,建设部建设项目经济评价方法与参数6.关于XX发展与稳定重大战略部署7.关于贯彻落实国家西部大开发政策切实改善XX经济发展软环境的意见喀署发200661号文8.国家发展改革委员会和科学技术部当前优先发展的高技术产业化重点领域指南1.5.2研究工作范围根据国家对基本建设项目可行性研究的内容和深度要求,重点研究以下内容:1.分析研究项目的产业政策、市场需求,投资环境和可行性;2.项目建设的资源,环境,社会和实施配套条件;3
24、.确定项目的建设内容,建设规模和实施方案;4.估算项目建设投资和安排资金使用计划;5.计算和评价项目的经济效益;1.6主要技术经济指标该项目建设条件较好,有较大的资源优势和产业优势,符合国家西部大开发和产业结构调整战略要求,也符合水果及蔬菜产业化发展的要求.该项目的实施不仅对加快XX地区产业结构调整,促进当地经济可持续发展,提高农民收入起到一个带头作用,而且对推动全地区水果及蔬菜产业化体系的形成具有十分重要的意义.本项目符合XX地区实际情况,符合国家及自治区的产业政策,属重点鼓励发展的产业,产品和技术,经济评价激烈认为:本项目市场前景广阔,投资风险较小,经济效益显著,社会效益良好,属中,远期投
25、资行为,经济评价结论可行.项目主要技术经济指标见表1-2表1-2 主要技术经济指标序号指标名称单位指标一建设规模t/a10000二产品方案1苹果t/a20002梨t/a20003葡萄t/a20004劳动定员t/a20005白菜t/a10006胡萝卜t/a1000三劳动定员人100四项目总投资万元4000.001建设投资万元3671.002建设期利息万元0.003流动资金万元329.00五财务指标1正常年销售收入万元3500.002正常年总成本费用万元2412.243正常年利润额万元806.05 4正常年税金及附加万元281.715所得税后内部收益率%18.186所得税后财务净现值(i=8%)万
26、元3133.187所得税后投资回收期(含建设期)年6.358所得税前内部收益率%22.399所得税前财务净现值(i=8)万元4750.8410所得税前投资回收期(含建设期)年5.5611投资利润率%20.2412投资利税率%26.6313盈亏平衡点%64.47第二章市场分析和预测八十年代以来,我国林果业迅猛发展,水果产量已稳居世界第一位,但盲目的规模扩张,造成低档水果总量过剩,高档优质水果相对不足.国内水果无论是内在质量,还是外观形象,包装等,均比进口水果差,其价格仅为进口水果的10-30%.由于水果品种、质量以及果农栽培种植技术的落后,水果的等级无法提高,大量的低档水果只能时令销售,共同挤占
27、有限的销售空间,竞相压价,每年大约有25%的水果在批发,零售等流通过程中因腐烂变质而浪费.国外进口的水果,其品种、质量、色泽、外形、口感等均比我国的好,尽管价格高,销售量却逐年增长.然而我国水果却很少质量分级,缺乏品牌,创名牌和保名牌的策略,即使是优质水果在国际市场中仍处于低档价位.随着我国人民生活水平的不断提高,农产品的质量和安全问题越来越受关注,因此水果的质量、等级、绿色营养等,是我国小康家庭生活质量提高的一个重要标志.2.1XX地区果蔬生产现状及特性XX地区水果品种多,产量大、品质好、无污染,截至2007年底,全地区已定植石榴13.94万亩,定植产量达3.59万吨;定植杏153.49万亩
28、,产量达44.11万吨;定植巴旦姆11.79万亩,产量达723吨;定植红枣29.44万亩,产量达8976吨;定植酸梅10.96万亩,产量达5615吨;定植葡萄7.35万亩产量达7.09万吨;定植开心果3.16万亩,产量达1.9吨;伽师瓜16万亩,产量达22万吨.苹果味甘、微酸,性凉.含蛋白质、脂肪、蔗糖、还原糖、各种维生素及钙、磷、铁等矿物质,还有苹果酸、奎宁酸、柠檬酸、酒石酸、鞣酸及胡萝卜素等,有补脑、安神、预防和恢复疲劳、治疗高血压、降低血中胆固醇的作用,产品竞争力很强,在国内外市场深受欢迎,多年来一直供不应求.吃苹果既能减肥,又能帮助消化,并且含有多种维生素,矿物质,糖类脂肪等,构成大脑
29、所必须的营养成分.苹果中的纤维,对儿童的生长发育有益,能促进生长发育.苹果中的锌对儿童的记忆有益,能增强儿童的记忆力.梨果皮黄.果点少,果形正.果面光滑细嫩,果肉白色,汁多味香,营养丰富,含有人体需要的多种微量元素,可溶性物质14%-20%,平均单果重250克至500克左右,9月中旬成熟上市,耐运输,耐储存,自然条件下存储一个月,0-5恒温储藏80天品质不变.在国内外市场深受欢迎,多年来一直供不应求.梨的营养成分列表(每100克中含)成分名称含量成分名称含量成分名称含量可食部89水分(克)85.8能量(千卡)46能量(千焦)192蛋白质(克)0.3脂肪(克)0.1碳水化合物(克)13.6膳食纤
30、维2.7胆固醇(毫克)0灰分(克)0.2维生素A(毫克)12胡萝卜素(毫克)70视黄铜(毫克)0硫胺素(微克)0核黄素(毫克)0尼克酸(毫克)6维生素C(毫克)0维生素E(T)0a-E0(-)-E0-E0钙(毫克)6磷(毫克)31钾(毫克)90钠(毫克)0.8镁(毫克)7铁(毫克)0.4锌(毫克)0.19硒(毫克)0.22铜(毫克)0.09锰(毫克)0.06碘(毫克)0成分名称含量(毫克)成分名称含量(毫克)成分名称含量(毫克)异亮氨酸9亮氨酸11赖氨酸9含硫氨基酸亮氨酸(T)19蛋氨酸11胱氨酸8芳香族氨基酸(T)22苯丙氨酸11酪氨酸11苏氨酸11色氨酸14缬氨酸15精氨酸9组氨酸8丙氨酸
31、9天冬氨酸35谷氨酸15甘氨酸9脯氨酸11丝氨酸9葡萄属多年生浆果植物,其果实营养丰富,据测定,鲜果含糖量18-25%,蛋白质0.15-0.8%,有机酸0.5-1.5%,矿物质养分(钾、镁、磷、钙、铁)0.3-0.5%,维生素b1(硫氨酸),b2(核黄酸),b3(比哆酸),b12及多种氨基酸.一公斤葡萄的能量有2930.2-3764.4焦耳.在国内外市场深受欢迎,多年来一直供不应求.大蒜,自古就被当作天然杀菌剂,有天然抗生素之称.数千年来中国,埃及印度等果将大蒜既作为食物也作为药物应用.通过多年的研究发现大蒜的主要成分蒜素所具有的挥发性气味具有强烈的杀菌,抗菌作用,为绝佳的天然强力抗菌剂,长期
32、服用能预防感冒及各种细菌感染.同时,可抑制肠胃病菌,帮助健胃整肠,刺激胃肠黏膜,促进食欲,加速消化.此外,还可促进血液循环,达到保暖,预防血栓,高血压之目的.大蒜没有任何副作用,它是人体循环级神经系统的天然强健剂.在美国,大蒜素制剂已排在人参,银杏等保健药物中的首位,它的保健功能可谓妇孺皆知,但实际生活中,由于大蒜的气味具有刺激性和因人而异的口味及饮食习惯,许多人日常摄入的蒜素微乎其微.每100g白菜内含蛋白质1.5g,脂肪0.3g,能量达63kj.维生素280mg,维生素C28mg.Ca:90mg,P:36mg,K:178mg,Na:18mg.而且氨基酸分布均匀,其中谷氨酸,天冬氨酸,赖氨酸
33、和亮氨酸含量较高.因此,白菜是补充人体维生素A,胡萝卜素以及矿物质等的营养食品.每100克胡萝卜中,约含蛋白质0.6克,脂肪0.3克,糖类7.6-8.3克,铁0.6毫克,维生素A原(胡萝卜素)1.35-17.25毫克,维生素B1 0.02-0.04毫克维生素B2 0.04-0.05毫克,维生素C12毫克,热量150.7千焦,另含果胶,淀粉,无机盐和多种氨基酸.各类品种中,尤以深橘黄色胡萝卜素含量最高,各种胡萝卜所含能量在79.5千焦-1339.8千焦之间.胡萝卜是一种质脆味美,营养丰富的家常蔬菜,素有”小人参”之称.胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青
34、素、钙、铁等营养成分.美国科学家研究证实:每天吃两根胡萝卜,可使血中胆固醇降低10-20%;每天吃三根胡萝卜,有助于预防心脏病和肿瘤.中医认为胡萝卜味甘、性平、有健脾胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效,可用于肠胃不适、便秘、夜盲症、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状.胡萝卜富含维生素,并有轻微而持续发汗的作用,可刺激皮肤的新陈代谢,增进血液循环,从而使皮肤细腻光滑,肤色红润,对美容健肤有独到的作用.同时,后来毕业适宜与皮肤干燥、粗糙,或毛发苔藓、黑头粉刺、角化型湿疹者食用.2.2市场分析和预测2.2.1我国水果市场消费现状据统计,2007年,我国出口水果312.5
35、9万吨,同比增长17.18%,出口金额16.47亿美元同比增长20.08%.在国际市场上,中国水果有较大的价格优势,我国的苹果、梨、柑桔都比国际市场低40.70,但水果出口尚不足国内产量的4%,中国水果出口量也只占世界水果贸易总量的3%.世界水果市场中的份额每增长1%,就意味着要增加100万吨水果出口,因此国外市场空间十分广阔.目前发达国家水果年消费量为83.3公斤,发展中国家为55.4公斤,而我国人均年消费水果量仅为45.6公斤,较发达国家低45%,较发展中国家也低18%.按现在的总人口计算,我国人均消费水果要达到全世界人均消费61.4公斤的水平,需要增加2000多万吨的供给量.每人每年只要
36、多买1公斤水果,全国水果消费就将增加130万吨.预计今后一个时期,我国居民水果消费将会有较快增长,并成为带动水果产业发展的动力.因此,随着居民生活水平的提高,我国水果市场的前景广阔.2.2.2水果保鲜市场分析及预测目前发达国家水果年消费量为83.3公斤,发展中国家为55.4公斤,而我国人均年消费水果量仅为45.6公斤,较发达国家低45%,较发展中国家也低18%.按现在的总人口计算,我国人均消费水果要达到全世界人均年消费61.4公斤的水平,需要增加2000多万吨的供给量. 每人每年只要多买1公斤水果,全国水果消费就将增加130万吨.预计今后一个时期,我国居民水果消费将会有较快增长,并成为带动水果
37、产业发展的动力.因此,随着居民生活水平的提高,我国水果市场的前景广阔.据统计,2005年,我国出口水果312.59万吨,同比增长17.18%,出口金额16.47亿美元同比增长20.08%.在国际市场上,中国水果有较大的价格优势,我国的苹果,梨,柑桔都比国际市场低40.70,但水果出口尚不足国内产量的4%,中国水果出口量也只占世界水果贸易总量的3%.世界水果市场中的份额每增长1%,就意味着要增加100万吨水果出口,因此国外市场空间十分广阔.目前,我国水果市场消费将呈现四大特征:一是消费总量稳步增长.随着人民生活水平的不断提高和生活方式的变化,水果消费在整个食物消费中的比重不断提高,总体需求不断增
38、长.今年我国水果市场消费将继续保持缓慢上升势头,但增幅相对缓慢.二是消费结构出现新的变化.随着城乡居民健康,安全意识的进一步增强,今年我国水果市场优质水果,无公害水果,绿色水果和果汁的消费需求将进一步增长,尤其是果汁消费增长迅速.目前,我国人均占有果汁仅为0.1升,而发达国家则在40升以上,发展中国家消费也在10升左右,因此国内的增长空间很大.另外,名优特新品种、高质量的品种也将日益受到消费者青睐.三是普通水果批发价格继续稳中走低.我国果园面积继续增长,产量持续增加,市场供应充足,又以鲜食为主,上市集中,再加上鲜果质量普遍不高,储藏,加工能力不足,今年我国普遍水果价格总体水平将保持稳中走低的趋
39、势,水果市场呈现结构性,区域性和季节性供大于求的局面.四是进出口贸易持续增长.今年,我国水果进出口贸易在保持近几年的持续增长基础上,出口市场将进一步扩大,产品种类继续增加,并逐步从低端市场向高端市场推进,以鲜果出口为主转向以鲜果和加工制品并重出口.(1) 梨市场分析及市场容量的预测据调查,目前XX地区生产的梨主要用于鲜食.过去鲜食梨都集中在收获季节,大约三个月左右的时间投向市场.建立气调保鲜库进行保鲜,延长了鲜食时间,可延长六,七个月.通过保鲜,反季节销售,陆续投入市场,市场容量可扩大六,七倍,特别是元旦,春节时投入市场,非常走俏,价格十分看好.据调查,梨收获旺季时新鲜苹果的价格一般在0.8-
40、1.5元/公斤.而到了元旦,鲜梨的价格达到3-4元/公斤,到了春节涨价到4-6元/公斤.由此可见,梨储藏保鲜经济效益很高,大有发展前景.对于提高农产品附加值,增长地方财政收入都有好处.过去,民间采用地窖对苹果进行储藏保鲜,有的可以储藏到次年的2-3月份,但地窖储藏的梨缺乏新鲜感,容易出现腐烂,损失很大.而采用保鲜技术可以保证其新鲜感防止腐烂,提高储藏效率及质量,提高经济效益. (2)苹果市场分析及市场容量的预测据调查,目前XX地区的苹果70%左右用于鲜食,10%用于酿酒,20%用于食品加工制干.过去鲜食苹果都集中在收获季节,大约三个月左右的时间投向市场.建立气调保鲜库进行销售延长了鲜食时间,可
41、延长六,七个月.通过保鲜,反季节销售,陆续投入市场,市场容量可扩大六,七倍,特别是元旦,春节时投入市场,非常走俏,价格十分看好. 据调查,苹果收获旺季时新鲜苹果的价格一般在1-2.0元/公斤.而到了元旦,鲜苹果的价格达到4-6元/公斤,到了春节涨价到6-8元/公斤.由此可见,苹果储藏保鲜经济效益很高,大有发展前景.对于提高农产品附加值,增长地方财政收入都有好处.过去,民间采用地窖对苹果进行储藏保鲜,有的可以储藏到次年的2-3月份,但地窖储藏的梨缺乏新鲜感,容易出现腐烂,损失很大.而采用保鲜技术可以保证其新鲜感防止腐烂,提高储藏效率及质量,提高经济效益.(3)葡萄市场分析及市场容量的预测据调查,
42、目前XX地区的葡萄80%左右用于鲜食,10%用于酿酒,加工制干占10%左右.过去鲜食葡萄都集中在收获季节,大约三个月左右的时间投向市场.建立气调保鲜库进行销售延长了鲜食时间,可延长六,七个月.通过保鲜,反季节销售,陆续投入市场,市场容量可扩大六,七倍,特别是元旦,春节时投入市场,非常走俏,价格十分看好. 据调查,葡萄收获旺季是在每年的8-10月份,此时新鲜葡萄的价格一般在1-2.0元/公斤.而到了元旦,鲜葡萄的价格达到6-10元/公斤,到了春节涨价到10-20元/公斤.由此可见,葡萄储藏保鲜经济效益很高,大有发展前景.对于提高农产品附加值,增长地方财政收入都有好处.过去,民间采用地窖对苹果进行
43、储藏保鲜,有的可以储藏到次年的2-3月份,但地窖储藏的葡萄缺乏新鲜感,容易出现腐烂,损失很大.在北疆地区,已经普遍采用人工调节温度,湿度,并采用防腐技术,其工艺已经成熟.2.2.3蔬菜市场消费现状蔬菜是人们摄取各种营养成分主要来源之一.蔬菜中含丰富的氨基酸,蛋白质,碳水化合物,维生素和多种微量元素,这些营养成分都是人们进行正常的生理活动和维持这种生理活动所不可缺少的.但是,只有在新鲜的蔬菜中,这些营养物质的含量才很高,同时人体更加容易对其进行吸收.如果蔬菜变质或腐烂后,仔细对人体有用的营养成分可能被转化,分解而造成流失,有些甚至会被转变成对人体有毒有害的物质,因此蔬菜保鲜对于保持蔬菜的营养价值
44、是非常重要的.XX地区截至到2007年蔬菜播种面积25.35万亩,蔬菜总产量48.63万吨.蔬菜是人们日常生活的必需品,随着生活水平的不断提高,人们对新鲜蔬菜的需求量越来越大.有关资料反映,近期我国人均年需求量达到600多公斤,随着人们饮食结构的进一步改进,人均需求量还需增加.随着科学技术的不断发展使用,更加先进的物理技术将会逐步的应用到保鲜领域来,同时也更加重视对蔬菜色、香、味、口感,营养成分的保持和低损坏.目前,我国水果及蔬菜市场消费将呈现四大特征:一是消费总量稳步增长.随着人民生活水平的不断提高和生活方式的变化,水果及蔬菜消费在整个食物消费中的比重不断提高,总体需求不断增长.今年我国果蔬
45、市场消费将继续保持缓慢上升势头,但增幅相对缓慢.二是消费结构出现新的变化.随着城乡居民健康,安全意识的进一步增强,今年我国果蔬市场优质果蔬,无公害果蔬,绿色果蔬和果汁的消费需求将进一步增长,尤其是果汁消费增长迅速.目前,我国人均占有果汁仅为0.1升,而发达国家则在40升以上,发展中国家人均消费也达10升左右,因此国内的增长空间很大.另外,名优特新品种,高质量的品种也将日益受到消费者青睐.三是普通水果及蔬菜批发价格及蔬菜种植面积继续增长,产量持续增加,市场供应充足,又以鲜食为主,上市集中,再加上鲜果及蔬菜质量普遍不高,储藏,加工能力不足,今年我国普通水果,蔬菜价格总体水平将保持稳中走低的趋势,水
46、果及蔬菜市场呈现结构性,区域性和季节性供大于求的局面.四是进出口贸易持续增长.今年,我国水果及蔬菜进出口贸易在保持近几年的持续增长基础上,出口市场将进一步扩大,产品种类继续增加,并逐渐从低档市场向高档市场推进,以鲜果及蔬菜为主转向以加工制品并重出口.2.2.4蔬菜市场分析及市场容量的预测众所周知,XX周边国家农业和食品工业发展比较缓慢,农产品,食品需要量较大.与XX地区接壤的巴基斯坦北部,塔吉克斯坦和吉尔吉斯坦和塔吉克斯坦东部自产蔬菜只能满足需求的30%,农产品自产只能满足需求20%左右.因此,周边国家远东地区对XX地区农产品需求量较大,目前XX地区对周边国家远东地区的农产品的出口仅满足了周边国家远东地区消费的55%-65%左右,因还有35%左右消费的需求空间.目前中国果菜产品已占到巴基斯坦北部及远东地区农副产品市场果菜份额60%以上.巴远东地区蔬菜的自给率不足50%,其人口有300多万,年消费蔬菜5-10万吨,大葱是巴基斯