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1、 西餐厅员工工作心得体会900字5篇 20_年12月，我来到_酒店工作，经过紧急的培训之后，我成了一名西餐厅员工，开头了如家的暖和，我的新生活开头了。 由于我是新员工，所以在西餐厅经理，主管和一些同事都对我要求比拟严格，也很关怀我，酒吧的及厨房的同事们都很喜爱我，我们在一起接触的时间都很欢乐，跟他们在一起我学到了许多东西，尤其学到许多西厨房的学问是特别的快乐，由于我的爸爸年轻时就是一个小出名气的厨师，以后我可以在他面前露一手啦，哈哈。 我很爱也很珍惜我的工作，每天也都很细心地去做自己的每一件事情，在之前的酒店实习完毕我的酒店旅游治理毕业论文主题就是论顾客至上，我也把所学的“顾客至上”的理念融入
2、了我的工作与生活，在这个大家庭里每天我都过得很快乐，就像欢乐的小天使，每天把自己的欢乐快乐共享给客人。_酒店每天早餐都在西餐厅用餐，由于酒店刚刚开业，依据营业状况并不是每天都设立自助餐，许多状况都是零点早餐。工作总结在我的待客思维里，我觉得早餐虽然都是免费的，但是自助早餐和零点早餐客人的感受是不一样的，自助早餐客人有许多选择，口味不适合可以再选择其他食物，可以跟好的依据自己的喜好搭配，更简单到达满意感，但零点早餐点好之后如食品口味与自己的饮食习惯有偏差之后，往往没有太多的选择，许多有良好素养的客人即使不合胃口也会悄悄的把食品吃完。所以，在西餐厅供应零点早餐的时候，我往往对客人倾注了更多的关注及
3、关怀，把我的微笑和欢乐更多的共享给客人。 在_工作不知不觉已经两个多月了，欢乐美妙的生活与工作总是让时间过得很快，在这两个多月让我感受到从未有过的欢乐工作中让我过得很充实美满，想家一样的暖和。 家是温馨的港湾，家能给人以欢乐、舒适的感觉，让人在疲乏或高兴的时候第一个想到它。我不仅有一个生我养我的小家，而且还有一个团结进取的大家那就是我们_酒店。我们都来自五湖四海，信任大家都听过“有缘千里来相见”这句话，正由于有缘，让我们相识、相聚在这里一起组成了一个和谐、美妙、团结的大家庭。 每天在到酒店上班的路上，我总有说不出的高兴，由于欢乐的音符始终在心中跳动。随着刚刚变绿的枝叶发芽，我想家，想起父母常常
4、在我声旁嘘寒问暖的小家。我想家，想这个每天都在奔波劳碌、奋斗、上进的大家。正所谓“在家靠父母，论文写作出门靠朋友”，在这里有很多的兄弟姐妹，长辈领导朋友。他们用春天般的暖和，夏天般的热忱来关爱、帮忙我们。从他们身上我学到生活的乐趣，也懂了工作的乐趣。我在这里学习、工作，抓住每一个时机熬炼自己，不断的进展完善自己，我常常憧憬明天：一个崭新的自我，成熟的自我，能够消失在大家的面前。 酒店是一个大家庭，工作中有欢乐，也有泪水，生活中有争吵更有友情，我们始终是一个团结的团队，敬业、乐业、高效团结、精城协作。_酒店为我们做了许多，如开展职业培训、进行各项活动等等，在潜移默化中渐渐的提高了我们的整体素养。
5、 我们应怀抱感恩的心积极回报酒店，树立“_是我家，一草一木都爱它”的仆人翁思想，发挥仆人翁的精神，把个人的追求融入到酒店的进展中去，成为酒店的仆人。一个新的酒店在进展的过程当中，必定会遇到很多异想不到的困难，他犹如襁褓中的婴儿，需要大家共同关爱、呵护，才能健壮成长。生命告知我们要坚持执着，坚持对美妙事物的追求，坚持对将来生活的向往。前途是光明的、道路是曲折的，深信我们的将来不是梦。 让我们“同身心，共进退”，为酒店制造财宝，表达自身价值，为_酒店美妙明天而不懈努力，使_酒店就象蓝蓝的天空一样宽敞、明朗，同时也盼望这个大家庭能越来越强大，越来越美妙。 西餐厅员工心得体会2 这是一个互助平台，为您
6、供应大量酒店西餐厅员工工作心得体会范文，送一篇给你。 以下是乐聘网小编为您预备的西餐厅迎宾员工作内容; 西餐厅迎宾员工作程序 1.提前到达工作岗位，做好迎宾的预备工作。 2.精神饱满，面带微笑，热忱欢送前来就餐的客人。 3.主动问候客人，问清就餐人数。 4.引领客人进餐厅，走在客人斜前方。 5.安排适当的餐桌，请客人就座。 6.与客人交谈过程中，留意使用敬语。 7.递上菜单和酒单，请客人先看。(或由盯台效劳员和酒水员上) 8.招呼值台效劳员上前效劳。 (二)值台效劳 1.客人入坐后，盯台的效劳员主动上前，热忱地问候客人。 2.效劳员为客人斟一杯冰水，晚餐要点燃蜡烛。 3.酒水员或效劳员递上酒单
7、，询问客人喜爱何种餐前酒，依据客人的要求预备餐前酒，从客人右侧将酒摆上桌并重复酒品的名称。 4.效劳员递上菜单，请客人点菜。 5.从客人的左边上黄油，放在面包盘上方或上盛满小包装黄油和果酱的盅，将面包篮放在餐台适当的位置。 6.领班承受客人的点菜，顺时针进展。 7.效劳员依据客人所点菜品，上适当的银餐具。 8.酒水员或效劳员依据客人所点菜品，主动介绍红、白葡萄酒。 9.红葡萄酒用专用酒架盛装，白葡萄酒则用专用冰桶，保持最正确饮用温度。 10.将客人所点酒的标签展现给客人看，请仆人认可。 11.开启葡萄酒，并用手巾擦洁净瓶口，将酒瓶塞递给客人鉴赏。 12.在酒杯中斟少量酒递给仆人品尝，待仆人认可
8、后，再为全部客人斟酒，量不超过酒杯容量的2/3，顺时针进展，有女士时，先女士后男宾。 13.斟酒之后将酒瓶放在酒架或冰桶上。 14.按挨次上菜，先头盘，其次道上汤，第三道上沙拉，第四道上主菜，第五道上甜品，最终是咖啡或茶。上菜撤盘，始终坚持“右上右撤的原则，上菜时，留意报菜名。 15.客人用完主菜后，用托盘将面包盘、面包刀、黄油盘、盐胡椒瓶全部撤下(水杯除外)，清理台面。 16.上甜品和水果，上配套使用的餐具。 17.客人用完甜品和水果后，上咖啡或茶，配上糖盅、奶罐。 18.酒水员在适当时机推销餐后酒。 19.备好帐单，请客人结帐，帐单用帐单夹夹着，递交仆人。 20.客人结帐后，帮忙客人拉开椅
9、子，向客人道别。 21.客人离开后，整理餐台，并检查客人有无遗留物品。 22.更换台布，重新摆台。 (三)来宾在就餐过程中的留意事项 1.留意客人的进餐状况，把握时机，推销酒品和饮料，准时添加酒水(除洋酒以外客人杯中酒水不少于杯容量的1/3)。 2.准时添加牛油和面包。 3.常常更换烟灰缸，烟灰缸内不能超过两个烟头。 4.准时撤下客人用过的餐具和清理废弃物。 5.留意个人举止，杜绝不礼貌行为，使用敬语。 6.制止大声说话以免影响客人进餐。 7.精神饱满，随时预备为客人效劳。 8.对于客人的示意，效劳人员不能无动于衷。 9.不能索要或示意客人给小费。 10.无论何时，牢记“客人永久是对的”的信条
10、，客人无礼，亦需忍耐。 西餐厅员工心得体会3 漫长的实习最终完毕了，说实话，这次的实习这的让我对工作有了很大的改观。在过去在学校的时候，我总是以为学校的训练和学习已经够辛苦了。但是当真正的来到工作之后，我才明白，教师对我们的治理和要求，真的已经特别的手下留情! 固然，这边的领导们对我们实习生也特别的亲切，但是工作究竟是工作，我们也有必要的底线。在这次的工作中，我体会到的是在过去的学习中从未有过的感受，尤其是在面对客户的时候，那种体会不是过去的模拟能比较的。现在，实习也已经完毕了，我就在此对自己这段时间的工作心得进展总结如下： 一、个人体会 这次的实习给我的感受其实特别的糟糕。首先是面对工作，过
11、去作为学生，自己懒懒散散的早已成为了习惯，尽管在最近有所觉悟，但是在初次换上工作服进展工作的时候，自己还是被累的够呛。 并且，在效劳员的工作中，除了端茶送菜，我们还肩负和客人沟通的重任!当客人有什么要求的时候，我们就必需想方法去努力完成!但是，这对于对餐厅不够熟识的实习生，也就是我们来说，有时候真的是强人所难。但幸好，在我们的身边还有一个牢靠的前辈在帮忙着我们。在前期的时候，前辈真的帮了我们许多。而在后来，为了不再这样的麻烦前辈，我也努力的去学习和了解，让自己对客人们的常见要求都有了解决的方法。 二、实习的收获 这次的实习中，要说收获，那首先就是我在这次熬炼出来的体力!效劳员的工作真的很累人，
12、在一开头的时候，我在一天的工作完毕后回去倒头就睡，甚至在其次天的时候还肌肉酸痛。但是在后来，自己的体能也慢慢跟了上来，面对工作也不再这么的疲惫了。 其次，是我对酒店工作的了解。通过学习和实践，如今对自己负责的任务，我已经有了深刻的了解了。我信任现在自己已经有了根本的效劳员该有的素养，但是也还存在着很多的缺乏。在将来的工作中，我会努力的去弥补和改正自己! 最终，就是自己的沟通力量了。和真正的领导与顾客沟通，我才知道自己在沟通方面的缺点，不仅仅是理论方面，自己更缺乏在沟通时的应变力量。但我信任这些在将来，我都能通过自己的努力来转变! 三、完毕语 实习不过是转瞬，在正式的踏入社会之后，我们才将面临真
13、正的考验!我不会懈怠，将来的我，将会更加的努力! 西餐厅员工心得体会4 在西餐厅实习的这一个星期，在工作岗位上勤勤恳恳付出的不光有汗水，还有才智和技巧，更多的是自我超越。因此，自己变的成熟了，少了一份脆弱，多了份顽强，忘了如何去依靠，想的是如何去学习让自己独立自强。没有了父亲和母亲的关心，没有了教师和同学的教导，自己的一切事物都得要自己亲自去解决，增加了自己的自信念，从这次实习中我深深的体会到没有自己办不成的事，只有自己不去做，认仔细真的学习，勤勤恳恳的做事，这就是生活，是真正的生活! 通过实践学习，我对西餐的专业学问有了很大的提高了，尤其是效劳意识、语言沟通与表达力量、外语力量、处理来宾关系
14、力量、团队协作力量等方面具有明显的提高，特殊是自己的外语口语交际水平有了一个很大的提高，以前在学校里面没有条件熬炼自己的口语，在这里，来吃西餐的也会有许多的外国朋友，熬炼了自己的口语说得力量，为自己以后走上社会做了个好的开头。 社会上由课本上学不到的东西，那就是社会阅历，为人处世的阅历，想想自己明年就要真正的走向社会，参与工作，或许自己的这次实习就是自己新的开头，也就意味着自己的成熟，我会在以后的工作和学习中，不怕困难，勇于克制，在实践中熬炼自己的力量，努力提高自己，实现自己的抱负。 通过这次社会的实践，我学会了独立，懂得了团队在工作中的作用，为以后的工作和学习供应了珍贵的阅历和教训，我会依次
15、为起点，以后更加勤奋学习，熬炼自己的各方面的力量，努力提高自己的综合实力! 西餐厅员工心得体会5 这个春节苦与乐相并着，寒假效劳生的熬炼炼人，炼心，炼性。 回到家的其次天，我便与同学去找兼职，一方面，为了减轻家里供我上大学的负担，能够赚取自己所需生活费;另外一方面，是为了熬炼我自己，俗话说，吃得苦中苦，方为人上人。确实，通过这次寒假实践，我明白人是需要社会来调教的。 然而，圆满的是，没有找到与自己专业有关的社会实践，而是做了西餐厅效劳员。这份工作像一份检验卷，在考我的站力，从上班到下班始终站着，持续9个小时，每天回到家，几乎都不能走路，连脚也是肿的，那时，我为之哭过，感慨着赚钱的辛苦，也想过放
16、弃，特殊是和我一起去的同学已经放弃，然而，脑海里闪过妈妈那时对我说看到你同学没坚持下去，而你还在工作，我的心就疼，你要好好坚持，我坚持了下来;在考我的耐力，对时间的耐力，每当闲下来的时候，我的脚掌就似乎在跟我说我已经坚持不下去了，那时，唯一的期盼就是时间能够飞逝;对顾客的耐力，每天面对着不同的顾客，不同的要求，而我要做的是微笑面对，不容许我的任何脾气。 付出就会有收获，这是我坚信的。通过在西餐厅当效劳员的实践活动，我深知赚钱不易。每天早上半个小时的自行车到上班地方，从8点半到5点半，从一楼到3楼的来回跑动，中午也只有20分钟的吃饭兼休息时间，真的很累!然而，通过自己辛苦劳动获得了回报，那时，心
17、里别提多快乐，真的很值得。 经受使人成长。西餐厅效劳员上班期间，手机上交，不准与其他效劳员闲聊，不准讲家乡话，必需保持站立姿态除非清扫卫生，必需时刻以顾客为先，微笑面对。刚开头时，我总认为规定不合理，开在我家乡却不准我使用家乡话，闲的时候也不让我坐下，后来，也渐渐明白，习惯，听从。来西餐厅的不只是本地人，使用一般话是为人让客人觉得公平，保持站立是为了西餐厅的形象。 此外，我所在餐厅有三大原则：上司永久是对的，团结永久是对的，顾客永久是对的;四大宗旨：顾客至上，效劳至上，品质至上，纪律至上;沟通百分百。对于“上司永久是对的”，我现在还是不同意。在西餐厅工作期间发生了一件事，那时候过年，生意很是红
18、火，初三那天，接近下班，部长突然告知我要加班。然而，那天我早就已经同意外婆要去她家聚会，我对部长说不行，我已经很久没去过外婆家，上学期间没得去，一回来就直接去打工，这是一年一次的过年聚会，可是，部长说他连家都没回。一气之下，我对着他大吼，我又没准你不回家，虽然知道很无理，可还是说出口了。 在听到这句话后，部长没有说话，只是悄悄地吃着饭。旁边的领班开口对我说，美虹，你要知道，你现在是在工作，但凡要以工作为先，我们也是没有方法，生意这么忙，几乎每个人都要加班，你又凭什么能够例外。那刹那，我似乎立刻明白：人，不能由着自己的性子来，要以大局为重。如果部长提前跟我沟通，不会有这样这争吵发生，上司，不肯定
19、永久谁对的! 在工作期间，其中一位员工让我印象很深，她总是悄悄的做着她的事，在我做的不好的时候，总是很耐别人的阅历永久也跑不到你的身上，但在别人阅历的根底上，我信任能做的更好。 越是接近社会就越知道父母的辛苦，自己在外面受的酸甜苦辣，他们确定也经受过。通过这次兼职，我更加知道父母的艰辛，更加学会感恩父母的辛勤劳作，感恩全部劳动付出的人。 实践完毕后，我拿到了西餐厅的实践证明，我踏实，肯干，仔细的工作受到了老板的好评，部长还问我暑假还去不去，同时还得到相应的酬劳，部长还问我暑假还去不，拿着自己第一次辛苦赚来的钱，心里别提多快乐，更重要的是，我收获了比金钱更重要的东西，实践让我各方面的力量有了提升。这里的工作环境不同于在学校里的环境，所接触的人和事也不同，我从中学到了很多课堂上学不到的东西，自身各方面的力量都有所提高。通过这次社会实践，我明白了：作为一名新世纪的大学生要学会将学校的理论学问与社会实践相结合，在实践中成长，熬炼。社会实践给我上了生动的一课，我从本次实践中感受颇深，在今后的学校生活中要连续发扬不怕吃苦的作风，并努力学好自己的专业课，将社会实践中学到的新东西融入到学校生活中使自己的大学生活更丰富。 西餐厅员工工作心得体会900字