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1、 超市卫生管理制度6篇【篇1】超市卫生治理制度 第一节为维护员工安康及工作场所环境卫生特制订本准则： 一、凡本超市卫生事宜，除另有规定外，皆依本准则实行。本超市卫生事宜，全体人员须一律的确遵行。 二、凡新进的员工，必需了解清洁卫生的重要性与必需的卫生学问。 三、各工作场所内，均须介质清洁不得堆放垃圾污垢或碎屑。 四、各条主副院长通道至少每日清扫三次，并采纳适当的方法削减灰尘的飞扬。 五、当班各柜组回货验收完毕后应准时入仓，制止堵塞通道。理货时，废弃包装物应折好送指定地点。 六、第个工作场所内，严禁随地吐痰。 七、饮水必需清洁。 八、洗手池、更衣室及其它卫生设施，必需保持清洁。 九、排水沟应常常
2、去除污秽，保持清洁畅通。 十一、凡可能寄生传染菌的原料，应于使用前适当消毒。 十二、各柜组部门须有充分的光线且适当的分布防止炫目及闪动。 十三、各柜组、各部门及办公室、仓库场所，由在其间工作的员工负责清扫，做到日扫日清，定期大扫除。十四、各工作场所的窗户及照明器具的透光局部，均须保持清洁。 十六、垃圾、废弃物、污物的去除，应符合卫生的要求放置指定的范围内。 其次节卫生工作的检查： 一、当班值班人员对当天卫生进展检查确认。 二、每周客服部要对卫生进展全面检查。 三、每两周由行政部组织一次卫生检查，重大节日前也要进展检查。 四、卫生检查采纳百分制进展各项打分、评优。 五、检查发觉问题准时通报，并予
3、以解决。 第三节卫生工作五不准 一、准随地吐痰。 二、不准在办公室、卖场抽烟、吃饭或饮酒。 三、不准杂物垃圾扫入他人卫生区。 四、不准乱扔废弃物、果皮核。 五、不准乱倒脏水、茶根、垃圾。 【篇2】超市卫生治理制度 1、全部商场超市均应持有有效卫生许可证方能从事食品生产经营活动，并应按许可工程的内容亮证经营。商场超市的法定代表人是食品卫生责任人，负责本商场超市的食品卫生工作。 2、建立健全的食品卫生治理组织机构，配备经培训合格的专、兼职食品卫生治理人员，全面负责超市的食品卫生治理工作。 3、建立健全各部门各岗位的卫生治理制度和具体的台帐制度，并有详细措施保证落实。 4、仔细贯彻落实食品卫生法律法
4、规，不选购、不销售、不制售不符合食品卫生要求的食品；随时检查每批上架食品的标签标识，保证内容标准完整；准时清理超过保质期限的食品；发觉不合格食品，马上向当地卫生监视机构报告，并实行措施防止流向消费者。 5、上岗前进展安康检查，取得安康合格、培训合格证明前方能上岗。定期对从业人员进展食品卫生法律法规和食品卫生学问培训，有培训记录备查。 6、定期检查个人卫生状况，使其符合中华人民共和国食品卫生法相应的卫生要求。 7、直接接触散装直接入口食品的从业人员，须穿戴干净的工作衣帽，操作时带口罩、手套和帽子，不准佩带戒指、手镯、手表等饰物，不得留长指甲、染指甲，工作服应盖住外衣，头发不得露于帽外，手部有外伤
5、应临时调离岗位。 8、商场超市要建立食品选购进货治理制度。选购人员必需经卫生学问培训合格，具有鉴别各类食品卫生质量的学问和技能；按中华人民共和国食品卫生法的规定进展索证、验证。 9、应建立食品展卖活动治理制度。食品展卖区与非食品展卖区应分开并有明显标志，食品不得与其他商品混放，食品区不得经营与食品无关的物品。 【篇3】超市卫生治理制度 为确保我中心在食品仓储、销售过程中的经营安全，特制定商品卫生治理组织和制度： 一、库房卫生治理： 1、仓库内要定期清扫、防虫、防蝇、防鼠。 2、仓库内要安放温度计、湿度计，保证仓库内的温、湿度符合仓库的标准。 3、仓库内的温、湿度计须有专人治理，每天进展登记。
6、4、仓库治理员要对库内商品的使用期限有明确的记录，对于已过期或快过期的商品准时进展妥当处理。 二、零售区卫生治理： 1、零售区内卫生由销售人员自行负责，每天至少清扫一次。 2、防鼠、防蝇、防害，定期对零售区进展消毒，使消费者有一个安全卫生干净舒适的购物环境。 三、办公区卫生治理： 1、办公区卫生由办公室人员自行负责，每天至少彻底清扫一次。 2、定期防鼠、防蝇、防害，定期对工作区进展净化消毒。 以上治理制度实行专人专管，每个从业人员须仔细执行。 【篇4】超市卫生治理制度 1.全部商场超市均应持有有效卫生许可证方能从事食品生产经营活动,并应按许可工程的内容亮证经营。商场超市的法定代表人是食品卫生责
7、任人,负责本商场超市的食品卫生工作。 2.建立健全的食品卫生治理组织机构，配备经培训合格的专、兼职食品卫生治理人员，全面负责超市的食品卫生治理工作。 3.建立健全各部门各岗位的卫生治理制度和具体的台帐制度，并有详细措施保证落实。 4.仔细贯彻落实食品卫生法律法规，不选购、不销售、不制售不符合食品卫生要求的食品;随时检查每批上架食品的标签标识，保证内容标准完整;准时清理超过保质期限的食品;发觉不合格食品，马上向当地卫生监视机构报告，并实行措施防止流向消费者。 5.上岗前进展安康检查，取得安康合格、培训合格证明前方能上岗。定期对从业人员进展食品卫生法律法规和食品卫生学问培训，有培训记录备查。 6.
8、定期检查个人卫生状况，使其符合中华人民共和国食品卫生法相应的卫生要求。 7.直接接触散装直接入口食品的从业人员，须穿戴干净的工作衣帽,操作时带口罩、手套和帽子,不准佩带戒指、手镯、手表等饰物,不得留长指甲、染指甲,工作服应盖住外衣，头发不得露于帽外,手部有外伤应临时调离岗位。 8.商场超市要建立食品选购进货治理制度。选购人员必需经卫生学问培训合格，具有鉴别各类食品卫生质量的学问和技能;按中华人民共和国食品卫生法的规定进展索证、验证。 9.应建立食品展卖活动治理制度。食品展卖区与非食品展卖区应分开并有明显标志，食品不得与其他商品混放,食品区不得经营与食品无关的物品。 【篇5】超市卫生治理制度 第
9、一节为维护员工安康及工作场所环境卫生特制订本准则： 一、凡本超市卫生事宜，除另有规定外，皆依本准则实行。本超市卫生事宜，全体人员须一律的确遵行。 二、凡新进的员工，必需了解清洁卫生的重要性与必需的卫生学问。 三、各工作场所内，均须介质清洁不得堆放垃圾污垢或碎屑。 四、各条主副院长通道至少每日清扫三次，并采纳适当的方法削减灰尘的飞扬。 五、当班各柜组回货验收完毕后应准时入仓，制止堵塞通道。理货时，废弃包装物应折好送指定地点。 六、第个工作场所内，严禁随地吐痰。 七、饮水必需清洁。 八、洗手池、更衣室及其它卫生设施，必需保持清洁。 九、排水沟应常常去除污秽，保持清洁畅通。 十一、凡可能寄生传染菌的
10、原料，应于使用前适当消毒。 十二、各柜组部门须有充分的光线且适当的分布防止炫目及闪动。 十三、各柜组、各部门及办公室、仓库场所，由在其间工作的员工负责清扫，做到日扫日清，定期大扫除。十四、各工作场所的窗户及照明器具的透光局部，均须保持清洁。 十六、垃圾、废弃物、污物的去除，应符合卫生的要求放置指定的范围内。 其次节卫生工作的检查： 一、当班值班人员对当天卫生进展检查确认。 二、每周客服部要对卫生进展全面检查。 三、每两周由行政部组织一次卫生检查，重大节日前也要进展检查。 四、卫生检查采纳百分制进展各项打分、评优。 五、检查发觉问题准时通报，并予以解决。 第三节卫生工作五不准 一、准随地吐痰。
11、二、不准在办公室、卖场抽烟、吃饭或饮酒。 三、不准杂物垃圾扫入他人卫生区。 四、不准乱扔废弃物、果皮核。 五、不准乱倒脏水、茶根、垃圾。 【篇6】超市卫生治理制度 一、保持营业场所环境卫生。 二、依据商品的性质，清理商品上的灰尘。 三、清洁卫生后，必需把商品快速整理、摆设、陈设好。 四、效劳人员按要求做好个人卫生，避开吃生葱，生姜等异味食品上岗。 一、依据商品所需的存储条件，分类进展保管。 二、统一货物编码，标明商品存放的准确位置，并以明显的字迹将编码标明于货位、货架上。绘制库房商品储存位置平面图，以便全面反映库存状况。 三、保持库房的清洁卫生，消退导致商品霉烂、变质及虫蛀、鼠咬等隐患。 四、掌握库房温湿度，在库房内设置温湿度计，利用密封、吸潮、通气等方法加以调整，以适应保管商品的需要。 五、常常检查库存商品，准时发觉在存储过程中数量、质量的变化状况，实行措施加以预防。库存商品发觉变质、破损、超过保管期时，或消失滞存状况，仓管员要准时上报主管，提出处理意见。