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1、扶持方式：无偿项目项目类别：项目代码：2009年新疆维吾尔自治区阿克苏地区阿克苏红枣综合深加工新建项目可行性研究报告项目单位：新疆恒丰糖业项目建设地点：新疆阿克苏恒丰糖业可研报告编制时间：二OO九年三月2009年新疆维吾尔自治区阿克苏地区阿克苏红枣综合深加工新建项目可行性研究报告 2009年3月目录第一章 总论.-1- .-2-.-3-.-4-.-5-.-6-.-7-第二章 背景及必要性.-9-.-9-.-11-第三章 建设条件.-14.-14-.-20-第四章 市场分析与销售方案.-22-.-22- 4.2营销策略、方案、模式.-25-.-25-第五章 建设方案.-27-.-27-.-27-
2、.-27-. -31-. -37-. -39-. -43-. -44-第六章 环境影响评价. -45-. -45-. -45-. -46-第七章 项目组织与管理. -47-. -47-. -48-. -48-. -49- 7.5劳动安全、卫生与消防. -49-第八章 投资估算与资金来源. -53-. -53-. -54-. -54-. -55-第九章 财务评价. -56-财务评价依据. -56- 9.2销售收入、销售税金及附加估算. -56-. -56-. -57-. -58- . -60-第十章 社会效益分析. -61-. -61-. -61-10.3农民增收、农业增效评价. -64- 附录
3、. -66- 总论第一章 总 论11项目单位基本情况概况项目单位名称：新疆恒丰糖业所有制形式：新疆恒丰糖业是新疆恒丰农业发展于2001年4月按法律程序收购原阿克苏地区糖厂后成立的，公司成立后按照公司法的要求，明确了产权关系，完善法人治理结构，建立健全了现代企业管理制度，使公司的生产经营和经济效益都有显著地提高，现已成为自治区“农业产业化龙头企业”、“国家级扶贫龙头企业”，并先后于2001、2004、2005、2006年被评为地区最佳民营企业。公司通过了IS09001-2000国际质量管理体系认证。公司现有员工380人，其中制糖、机械、机电及机关专业大专以上技术人员150余人，其中高、中级以上职
4、称人员25人。目前公司生产规模为日处理甜菜1500吨，年产优质的砂糖3万吨，副产品颗粒粕8000吨，食用酒精2000吨，精炼食用棉油5000吨。公司2003年、2006年又与疆外科研院所联合开发出了新一代高科技产品，低聚糖系列产品及蔗糖脂肪酸多酯产品。公司不仅成功地实现了，产品的转型，而且改变了国内保健品生产原料大量依靠进口的现状，填补了该领域的空白。产品在市场上深受广大消费者青睐，市场销售量不断增力口，公司产品通过了“绿色食品”认证。 总论新疆恒丰糖业管理制度健全，财务状况良好，公司决策均通过董事会研究后执行。董事会下设总经理-副总经理-各部门-执行工作任务。 公司各项规章制度健全，管理规范
5、，实行董事长领导下的总经理负责制，公司内部设有综合：办、财务部、供销部、生产技术部、标准办、仓储部、制糖车间、热电车间、干粕车间、酒精车间、梅赛莱斯葡萄酒车间、红枣加工车间、原料部。 112财务状况 2007年，公司总资产16767元，固定资产5639万元，负债13108万元，所有权者权益：托59万元，2007年实现销售收7559万元，净利润480万元，税金263万元。2008年，公司总资产18821万元，固定资产6140万元，负债14691万元，所有者权益：4130万元，2008年实现销售收入8508万元，净利润609万元，税金699万元。 1.1.3法人代表基本情况 法人代表王保年，男，现
6、年50岁，中共党员，高级农艺师。1982年7月，阿克苏农业学校专科毕业，1997年12月，中央党校本科毕业。1987年3月至11月，参加阿克苏地区棉花丰产攻关竞赛获优胜奖，1983年12月，论文(地膜栽培棉花)获县科协一等奖。1984年10月，论文(地膜棉丰产栽培技术)获地区三等奖。1985年，论文(新农药试验推广)发表在新疆科技杂志上。 该同志一直从事企业经济管理及农艺技术工作，没有破产和欠债问题，社会形象良好，诚实守信。12项目建设方案 总论1.2.1项目名称、建设性质及建设地点项目名称：阿克苏红枣：综合深加工新建项目建设性质：新建建设地点：新疆恒丰糖业现厂址内1.2.2建设规模及产品方案
7、建设规模：本项目设计年加工红枣11000吨(以鲜枣计)。年产保鲜红枣1000吨，干红枣3500吨、红枣汁1300吨、(可溶性固形物65)、红枣粉100吨(10水分)，根据项目发展及市场情况再逐步发展保鲜红枣，、红枣片、红枣素、枣汁饮料等产品。红枣加工全年生产200天，干红枣加工每天两班16小时生产，浓缩红枣汁每天三班24小时生产。产品方案：保鲜红枣：3kg盒。加工红枣：05kg盒、1kg盒、3kg盒(以3kg盒计算)。浓缩红枣汁：可溶性固形物65，230kg桶。红枣粉：10水分，25kg袋。123技术、设备、建筑物主要建设内容：新增国内先进的果品干燥、浓缩果汁和红枣粉加工生产线，新建红枣加工生
8、车间、红枣气调保鲜库、原料成品库，公用工程及辅助工程设施利用已有。技术来源的可靠性与可得性：目前在国内已有规模化的红枣加工生产线在运行，并且运行平衡，产品质量稳定，工艺技术成熟。红枣系列 总论产品作为一种纯天然食品，受到国内外消费者和知名企业的欢迎，在国内外都有较好的销路。本项目建设单位有重多经验丰富的从事食品加工的工程技术人员，基础条件好，所以，技术来源较可靠并较容易实现。红枣系列产品主要加工设备包括：干红枣生产的清洗、捡选、烘干、分级、包装设备；红枣浓缩汁生产的清洗、浸提、过滤、浓缩、无菌灌装设备；红枣粉生产的分核、干燥、磨粉、筛分等设备。主要建筑物：本次项目建设充分利用厂区已有给水、排水
9、、供电等公用工程设施，也不需新建生活福利设施，需新建红枣加工生产车间和红枣气调保鲜库。进度安排：2009年3-4月完成可行性研究报告；2009年4月完成设备招标及订货工作2009年5月完成施工图设计。2009年6月一8月完成设备基础等土建改造工程。2009年9月完成设备安装调试。2009年10月开始投料试生产。2009年达产60，2010年达产100。13投资结构及资金来源131投资结构项目总投资3043万元，其中建设投资2543万元，铺底流动资金500万元。建设投资构成分析：建筑工程投资629万元， 占建设投资的247；设备购置投资1221万元，占建设投资的48；安装工程投资225万元，占建
10、设投资的88；工程建设其他费用220万元， 占建设投资的87；基本预备费229万元， 占建设投资的9，建设期借款利息19万元，占建设投资的08。 总论132资金来源a.中央财政资金中央财政资金714万元，用于固定资产投资均为无偿资金。b地方财政配套资金地方财政配套资金286 55元，用于固定资产投资，均为无偿资金。自筹资金1543万元由二企业自筹解决，其中1043万元用于固定资产投资，500万元用于流；动资金。d银行贷款及筹措本项目建设投资拟申请银行长期借款500万元。14项目效益141经济效益该项目正常年实现营业收)x12720万元(含税)，年实现增值税430万元，营业税金及附加43万元。平
11、均利润总额971万元，平均投资利润率319，平均投资利税率475。财务内部收益率(所得税前)3784，投资回收期(所得税前)3.8年。经财务分析得知，各项计算指标均好于基准指标，项目经济效益好，能按期收回投资。142生态效益阿克苏地区坐落于塔里木盆地北缘，特殊的地理环境和自然气候条件，给当地农副产品的生长创造了得天独厚的条件，使得当地出产的农副产品具有了其他；l也区无法比拟的优良品质。而与此同时，阿克苏地区在改造自然、保护生态环境方面也承担着比较重要的任务。项目建设对当地通过充分利用光、热及土地资源，规划种植红枣 总论经济林，促进红枣产业发展，从而改善和保护人类居住环境等方面都有着非常显著的作
12、用，该项目的实施将产生不可估量的、长久的社会效益。143社会效益a随着阿克苏地区红枣种植规模的不断扩大，其潜在危机也日益显现。红枣种植规模扩大后，女口果生产出的红枣不能及时的予以 收购，则会在当地形成大量积压：造成资源大量浪费，会极大地挫伤红枣种植户的积极性，严重制约红枣产业的良性发展以及与之相关的当地经济的持续增长。b.该项目属农副产品加工类型，通过农产品深力口工和销售，为农产品开拓了市场，带动种植业的结构调整和发展，给农民增加了收入，为繁荣地方经济，提高农民生活水平作出贡献。c实施红枣深加工，有利于促进红枣产业化经营，有利于提高当地红枣的市场竞争力。本项目的建设依靠科技力量，将有着地方特色
13、的红枣原料加工成为具有高附加值的深加工产品，创收创汇，变地方资源优势为商品优势和经济优势，符合自治区优势资源转换战略。对带动当地红枣产业的发展，具有较强的引导和示范作用。d通过本项目的建设，一是可优化农产品区域布局和优势农产品生产基地的建设，延长农业产业链条；二是通过扩大农产品深加工，可提高农产品的综合利用、转化增值水平，提高产品档次和质量，促进农产品出口创汇，有利于提高农业的市场竞争力；三是有利于吸纳农村富余劳动力就业，增加农民收入，提高农业综合效益。15可行性研究报告编制依据a2009年国家农业综合开发产：业化经营项目工作方案 总论b.2009年农业综合刀：发产业化经营项目可行性研究报告编
14、写参考大纲c2009年国家农业综合开发产业化经营项目申报指南d关于2009年农业综合开发产业化经营项目实行财政补贴的指导意见e新疆特色农产品深加工及产业化发展规划f.项目建设单位提交的部分基础资料及设计单位调研资料16综合评价该项目属农产品加工项目，对延长红枣产业链，提高红枣综合利用水平，促进阿克苏红枣产业可持续发展等方面都起到了积极的作用。同时，项目建设对当地通过充分利用光、热及土地资源优势，规划种植红枣经济林，从而改善和保护人类居住环境等方面也都有着非常显著的作用，该项目的实施将产生不可估量的、长久的社会效益。项目建设按照现代化材果业的经营模式，建立了产业利益联结分配机制，实现了“龙头企业
15、+红枣协会+种植户”的订单农业发展形式。项目完成后，可使项目区内农民的收入提高，并带动包装、信息、储藏、交通运输业以及旅游服务业等相关产业的发展。项目不仅能促进农民增收，而且能壮大新疆特色红枣产业，培植财源，使当地财政收入增加，使农业生产效益大幅度提高。该项目的实施，符合国家的相关政策和法规，在区域经济发展规划中起着举足轻重的作用，将极大的带动当地经济的发展，同时可为社会提供更多的就业岗位，社会效益显著。项目厂址地理位置优越，信息畅通，交通十分便利。厂区给水、 总论排水、供电等公用设施完善，也不需新建生活福利设施。项目建设具备了较理想的条件，对红枣系列产品的生产和销售十分有利，并且有利于形成规
16、模花化生产。结论：本可行性研究报告认为，该项目可行，应尽快予以实施。问题与建议：a为保证工厂有长期稳定的、高品质的原料供应，建议项目实施单位积极配合阿克苏地区红枣种植发展规划，深入到红枣苗木改良的研究工作中， 以培育出更加有地方特色的、适宜当地生长条件的、适宜工业规模化加工的优良红枣品种。b.建议在项目区各级政府的协助下，通过公司、农户建立起科学的关于原料供应和价格协商机制，同时保证农户和公司的利益。c企业要想在激烈的市场竞争中立于不败之地，必须以消费者为中心，仔细研究消费者的口味、消费心理、消费观念、购买行为等，根据市场变化开发不同的产品，满足不同消费者的需求。同时，要加强品牌建设和管理，提
17、升企业形象，增加产品和服务的附加值。通过品牌建设，提高产品和服务质量，增加其附加值，提高市场竞争力。d建议在实施过程中，在基地建设、原料供应、工厂建设、工厂管理中贯彻食品生产和加工业仝业国际规范HACCP质量控制体系，确保产品质量和信誉。 背景及必要性第二章 背景及必要性21项目建设背景随着市场竞争的日益激烈和农业增效、农民增收难度的进一步加大，阿克苏地委、行署着眼于地区林果业发展的实际和得天独厚的自然条件，把发展以红枣、核桃为主的特色林果业作为地区农业产业结构调整的重要战略突破，作为增力口农民收入、构建8000-10000元未来新型农民收入结构最重要的支柱产业，使红枣产业得到迅猛发展。按照“
18、十一五规划，将打造“中国枣园”品牌，重点发展红枣产业，力争建成全国优质名牌红枣基地。全地区林果面积由2004年的187万亩发展到目前的336万亩，其中红枣面积由21万亩发展到102万亩，核桃面积由64万亩发展到122万亩，农民人均果园面积27亩。全地区亩+卢干枣800公斤、核桃干果200公斤、苹果3000公斤以上的精品果园面积已达10万亩以上。预计2008年全地区果品产量可达70万吨，有望实现林果业收入13亿元，农民人均林果业纯收入可达450元以上，约占农民人均纯收入的11左右。红枣产业的发展，按照“突出区域特色、发挥区域优势”的原则，规划分布在塔克拉玛干沙漠北缘、塔里木河两岸五县一市150万
19、亩，目前已建成阿克苏市1321亩、库车县1006 亩、沙雅县1569万亩、新和县719亩、温宿县1228万亩、阿瓦提县1073万亩、地直184万亩的红枣生产基地。主栽品种以新郑灰枣、骏枣及赞新、冬枣等为主，分别占规划面积的40-50、50-40、10。其中灰枣、骏枣是从地区引种栽植的38个红枣品种中，经过市场、产量、品质、 背景及必要性效益等多方对比后优中选优筛选出来的。与内陆枣产区相比：在果实品质上，阿克苏红枣具有采前不裂果，枣果个大、肉厚、核小、皮薄、味佳、色好等特点，生食质脆味甜汁液、果肉致密、风味特异，制干枣出干率50以上，干枣含糖量773以上，果肉饱满、致密、有弹性、受压后能复原、耐
20、贮运，枣果含糖量、营养物质、微量元素及其他性状均明显高于原产地等优良品质，深受区内外消费者的欢迎。阿克苏独特的自然环境和气候条件，有效的抑制了各种虫害和致病微生物的滋生繁殖，极大地减少了病虫害的种类和农药使用量；并彻底避免了其他枣产区成熟期严重裂果、影响枣果质量、造成严重经济损失的问题。从根本上打破了内陆枣产区因病虫害大量滋生蔓延、采前严重裂果等原因制约枣产业优质、安全发展的颈瓶。是生产营养、绿色、安全果品的理想生产基地，更加符合当今市场对果品更高标准的要求。近年来受内地市场对红枣需求的影响，阿克苏红枣收购价格逐年攀升，园内每公斤灰枣收购价：达225元以上，盛果期的枣园每亩收入均在万元以上。阿
21、克苏将充分利用大自然赐给的无法比拟的优势资源，通过不懈的努力，把地区打造成“中国枣园”、“中国红枣之乡”，建设成中国最大的“绿色红枣生产基地”。阿克苏日照时间长，光照强度大，日温差大，雪水充沛，适宜绿色植物的生长，是国家农业部确认的“国家级绿色食品基地”。阿克苏的红枣以优异的品质被誉为“天枣”，颇受国内外游客亲睐。红枣产品风味甜润，营养丰富，维生素C和糖分的含量都很高，素为民间滋补品。 背景及必要性22项目建设的必要性a项目建设符合国家及地方的产业政策，符合行业发展要求，符合新疆特色优势产品加工二业的区域布局规划。新党发2005)14号自治区党委、 自治区人民政府关于加快特色林果业发展的意见指
22、出，我区具有发展特色林果业得天独厚的资源优势。自上世纪90年代中期以来，自治区坚持把建设特色林果基地作为实施优势资源转换战略的一个重要内容，予以大力推动，实现了林果基地规模的快速扩张。特别是2000年以后，全区林果业保持了强劲发展势头，林果面积每年以百万亩以上速度递增，总面积已经突破1100万亩，基本形成了南疆环塔里木盆地林果主产区和东疆、北疆若干特色鲜明的林果基地。当前林果业已经具备了依托大基地，实现大发展，形成大产业的条件，林果业发展正面临重大转折，处在由传统林果业向现代林果业迈进的新阶段。到2010年，全疆林果种植面积将达到1500万亩，其中南疆环塔里木盆地达到1200万亩，果品产量达到
23、1000万吨以上，加工率、达到20以上，果品及深加工产品产值达到300亿元以上，林果业布局进一步合理，结构进一步优化，竞争力进一步增强，到2015年，优质林果面积稳定在1500二了亩以上，果品产量达到1500万吨，加工率达到35以上，林果业在农民人均纯收入中的比重达到30以上，主产区达到45以上，初步建成比较完善的特色林果业产业体系。b发展农产品力口工业意义重大发展农产品加工业，实现农业产业化经营，是促进农业和农村 背景及必要性经济结构战略性调整的重要途径，具有十分重要的意义。发展农产品加工业，可以促进和优化农产品区域布局以及优势农产品生产基地的建设，延长农业产业链条，提高农产品的综合利用、转
24、化增值水平，有利于提高农业综合效益和增加农民收入；通过扩大农产品深加工，提高产品档次和质量，促进农产品出口，有利于提高农业的国际竞争力；通过发展农产品加工业，以农业产业化经营为基本途径，吸纳农村富余劳动力就业，提高技术装备能力和水平，有利于推进农业现代化。c新疆特色农产品深加工及产业化发展规划对发展我区农产品加工业发展提出了明确的要求面对国内外市场变化和我区农产品加工业实际情况，在发展我区农产品深加工业时应明确以下指导思想;坚持以市场为导向、发挥区域比较优势、发展和保护并重和加强宏观指导。积极面对加入世贸组织的机遇和挑战，以企业为主体，依靠体制创新和科技进步，充分发挥市场机制的作用，加强政府的
25、政策引导，加快资源优势变为产业优势、经济优势的进程，全面提高农业、工业和服务业的整体素质和经济效益。d食品加工业的发展，是解决三农问题的有效途径食品工业是人类的生命工业，与人类的物质生活需要密切相关，是考察国家发展和文明程度的重要指标。食品工业作为农产品面向市场的主要后续加工产业，在农，产品加工业中占有较大比重，是国民经济的重要支柱产业。食品加工业是关联农业、工业和第三产业的重要支柱产业，食品加工业与农业相辅相承、相互促进、紧密相关。食 背景及必要性品工业的发展，是带动农业产业化，调整农业结构，提高农产品附加值，实现农民增收，缓解农村、农民、农业问题的主要渠道；是农业产业化的主要犬；头产业之一
26、；是农业保持可持续发展的必由之路。 e项目的建设有利于促-进当地农业产业化的发展及产业结构调整，发展农村经济，增加农民收入，带动当地农户走上致富的道路由于新疆南疆地区特殊的区域环境，使得农业和农村经济结构调整步伐不快，农民收入增长缓慢，其根源在于千家万户的小农生产与社会化大市场之间的矛盾，主要表现在农业产业化程度不高，龙头企业还没有充分的发挥：出对农户的带动作用。农业产业化发展需要有实力的龙头力口工企业将众多农户联结起来，有组织的集中收购、统一加工经营，形成集约化、规模化的产业效应，才能提高农产品市场竞争力和抗风险能力，促进当地农业产业的可持续发展。f.该项目的实施和建设，不但将极大的推动阿克
27、苏地区经济建设的发展，带动当地农民脱贫致富，而且在保护自然生态环境、造福于子孙后代的长远社会效益方面具有深远的历史意义。g阿克苏地区是多个民族的聚居区，地处祖国西北边疆，建设该项目，不仅在经济上使各方收益，而且对促进边境地区各民族的安定、加强民族团结、保卫边疆、巩固国防，都有着极其深远的政治意义。 建设条件第三章 建设条件31项目区概况 311建设地点选择本项目拟建在新疆恒丰糖业生产区内。厂址紧临乌喀公路(312国道)，距阿克苏市和温宿县均约7公理。距阿克苏火车站10公里，距阿克苏民航机场5公里，交通运输条件便利。312自然条件a.地形、地貌及工程地质新疆恒丰糖业厂址地势平坦，土层深厚，平均海
28、拔高度为1160米，厂区地势北高南低，地形坡度约为千分之五。厂区工程地层主要为第四纪全新统冲积层，表土层下为粉质粘土层，地耐力为13kpa。b水文、气象、地震基本数据阿克苏地区属暖温带干旱气候地区，冬季寒冷，夏季炎热，降水量稀少，蒸发强烈，气候干燥，降雨量稀少，蒸发量大，气候干燥，年内温差、同日昼夜温差都很大。光热资源丰富，年平均太阳总辐射量130-141千卡平方厘米，年日照2855-2967小时，无霜期长达205-219天，适于农林牧副渔全面发展。常年主导风向为西北风。年平均气温9.8；年平均降水量54.9mm，年平均蒸发量1820.6mm，年平均相对湿度54-61，最大积雪深度4cm，最大
29、冻土深度80cm。阿克苏市境内有阿克苏新大河、老大河及长年不冻的多浪河流过，年径流量114亿立方米，：丕有储量5亿立方米的地下水。市境 建设条件内的天然河、湖与人工引、排渠系、水库等组成密布的水网。厂内地下水为潜层水类型。由于周围农田灌溉的影响，使厂区的地下水位偏高，一般在1.41.8米之间，水的流向是从西北向东南方向流动。新疆恒丰糖业厂区所处区域水文地层情况很好，地下水源丰富，因为天山影响，故地下；水的补给量大，单井出水量在100m3h以上。该地区地震烈度为八度区313社会经济状况a阿克苏市基本，隋况阿克苏市地处天山南麓，位于南疆中心。自古以来，在东西方文化浸润下孕育出了龟兹文化、多浪文化(
30、刀郎文化)。阿克苏距自治区首府乌鲁木齐直线距离730公里，公路里程1008公里。距即将开通的通往吉尔吉斯斯坦的乌什口岸170公里，500公里半径内辐射南疆五个地州中心及吉尔吉斯斯坦首都比什凯克。铁路、公路及航空三位一体，交通四通八达，客货运输便利。从这里进入欧洲市场，等于将欧亚大陆桥缩短了1200公里，比海运时间缩短四分之三，运输成本可降低三分之一。是连接内地13亿人口与中亚五国、巴基斯坦、印度及整个欧洲13亿人口两大市场的重要通道。阿克苏市辖区总面积平方公里、辖区人口53.28万人，由维、汉、回、哈等30多个民族组成，城镇人口32.46万人，占总人口的61。城区面积28.1平方公里，城区绿化
31、面积1118公倾，绿化率达到39.7。“十一五”规划城区面积45平方公里。阿克苏市先后获得“中国西部大开发新疆十座投资环境最佳城市”、“中国人居环境范例城市奖”、“国家卫生城市”、“中国优秀旅游城市”、“全国园 建设条件林绿化先进城市”、“全国双拥模范城”、“全国科技进步县(市)”、“自治区级文明城市”等荣誉称号。林果业是阿克苏市的支柱产业，近年来，紧紧围绕苹果、红枣、香梨、核桃、石榴5大优质果品基地建设，大力推进林果业发展，被农业部命名为“中国红富士苹果之乡”、“香梨原产地”，香梨获世博会金奖。b新疆的区域环境条件新疆与俄罗斯、哈萨克斯坦、塔吉克斯坦、吉尔吉斯斯坦、巴基斯坦、蒙古国、印度、阿
32、富汗斯坦等八国接壤，是连接东、中、西来的重要通道，区位优势突出，在历史上是沟通东西方、闻名于世的“丝绸之路”的要冲，现在又成为第二座“亚欧大陆桥”的必经之地，战略区位十分重要。新疆是我国拥有邻国最多边境线最长的省区，边境线长达5600多公里，沿边有10个地州共33个县市，已开放口岸达18个，呈弧形分布于10多个县市境内。近年来，随着中国改革开放政策的不断深入和中亚五国相继独立，加之特殊的地缘和人文优势，中亚五国与中国新疆地区的合作内容越来越广泛，亦越来越深入，并且该合作区域正在形成一个新的令人瞩目的经济圈。新疆已由原来边远封闭的地缘局势变成沿边依桥、外引内联、东进西出、全方位开放的新型地缘格局
33、。因此吸引国内外投资，新疆有着中国内地省区无法比拟的天然优势。3.1.4本行业及关联产业发展情况a目前国内枣的种植情况中国目前年产鲜枣7080万吨，其中河北、河南、山东、山西、 建设条件陕西5省的产量约占全国总产量的90以上。中国枣划分为北枣和南枣两个生态型，地理位置是以淮河、秦岭为界。北枣含糖量高、适宜制干枣；南枣含糖量低，适宜制蜜枣。北方栽培区划分为：黄河、淮河中下游冲积土枣区、黄土高原丘陵枣区、甘肃、内蒙古、宁夏、青海、新疆干旱地带河谷丘陵枣区；南方栽培区分为江淮河流冲积土枣区、南方丘陵枣区、云贵川枣区。中国枣品种现有704个，其中干制品种224个，鲜食品种261个，兼用品种159个，加
34、工品种56个，观赏品种4个。品质较好的干制品种有鸡心枣、圆铃枣、相枣等；较好的鲜食品种有临猗梨枣、沾化冬枣、黄骅冬枣、金芒果冬枣、早脆王等；较好的兼用品种有金丝小枣、赞皇大枣、板枣、晋枣、灰枣、赞新大枣、骏枣、鸣山大枣等。b我国红枣产业贮藏保鲜与加工的现状.干枣贮藏干枣的贮藏方法较多，常用大麻袋或编织袋包装贮藏、缸藏、囤藏、棚藏等，这些贮藏方法比较简单，从短期(几个月)看，贮藏效果也比较好，但随着人们生活水平的提高，这种最原始的贮藏方法已不能适应市场经济的需要，为了使枣果能贮存较长的时间及枣果在品质档次上有所提高，一些有一定经济实力的厂家近几年采用了较先进的贮藏方法，如气调贮藏、塑料袋真空包装
35、、冷库分级贮藏等。鲜枣贮藏从80年代起，山西农大、山东果树所、中国农大、中国林科院、 建设条件北京林业大学、河北农大、新郑枣科所等高等院校及科研单位根据枣果采收后果肉软化褐变的生理机理，枣果贮存过程中病害发生规律与防治及耐贮存因素等进行系统研究的基础上，提出多种贮藏方法，如气调贮藏、速冻冷藏、保鲜剂处理、利用化学药剂抑制枣果细胞呼吸等。这些方法都不同程度地延长了枣果的保鲜时间，由原的57天延长到3060天，但这些方法远不能满足人们对枣果的反季节需要，直到90年代末，山西省农科院农产品贮藏保鲜所用五年时间成功地研究出一种气调为主的鲜枣综合保鲜技术，提出了更加合理的枣果保鲜质量标准，并筛选出耐贮品
36、种和高效低毒防腐剂，使“乌头枣”、“襄汾圆枣”等品种的贮藏保鲜期达120天，“梨枣”、“木枣”等品种达90天，而且脆好果率均达到90以上。此项技术使我国在大枣保鲜方面有了突破性进展，推动了我国鲜食枣品种的商业化开发。.枣的加工枣的加工分粗加工和深加工。粗加工就是将原枣清洗后包装或将其经过清洗、烘炕、筛选分级等流程后再包装，进入市场，主要包括鲜枣类和干制原枣类。深加工是相对粗加工而言，是指红枣经过较复杂的加工或在其中加入一些辅助原料经过某种工艺流程加工而成为红枣的其他相关产品。我国红枣贮藏、保鲜、加工中存在的问题1).鲜食枣保鲜仍是一项技术难点，目前国内最先进的鲜枣保鲜技术虽然能使鲜枣由原来的5
37、7天延长至90120天，但这远不能满足国内及国际市场对鲜枣供应的反季节需要。2).目前大多加工品普遍存在的一个问题是技术含量低，加工品 建设条件生产不规范，各种力口工品均缺乏国家和地方标准。很多加工厂的生产方式是以家庭为中心的手工作坊式，厂家在生产过程中依赖传统经验而不能突破陈规，改进老产品，开发新产品，且对眼前市场和效益看的重，目光短浅，致使枣加工品档次低劣原始，难以形成规模效益和名牌效应。3）.品种混杂，良莠不齐，表现在一些主栽品种类型较多,良莠混杂，枣果大小、果形、色泽、核形、含糖量、风味千差万别，极不整齐。c新疆红枣产业发展现状新疆是典型的绿洲经济，农民脱贫必须有土地的保障，新疆地区是
38、我国生态环境最恶劣、土地沙漠化最严重的地区。中国科学院新疆生态与地理研究所关于新疆近10年土地利用与土地覆被变化研究报告显示，新疆10年间沙地面积净增8.45万公顷，年均扩展84.5平方公里，阿克苏地区名列沙地面积扩大量第三。因此，进行沙漠治理、改造生态环境，是新疆阿克苏地区实现长期农业增收、农民脱贫致富的关键。为有效的改造新疆生态环境、同时提高新疆地区农业收入，新疆自治区政府提出，对环塔里木地区进行生态环境治理的同时，大力发展经济林果产业。2003年自治区南疆农村经济工作会议，自治区党委、政府提出用510年的时间，尽快把南疆地区建成我国重要的特色优势瓜果生产基地，向产业化、集约化、科学化、苗木良种化的方向发展，建成全国林果业基地的宏伟目标。在确定发展的林果业树种中有枣树是我国特有的经济树种，具有易于栽培、适应性强、结果早、收益快、市场前景好的优点。随着人