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1、2021-2022学年四川省成都市简阳市阳安中学高二（下）期中生物试卷1.如图是果酒和果醋制作的实验流程和发酵装置。下列相关叙述中，错误的是（）挑选葡萄一冲洗一榨汁酒精发醉一醴酸发酵果酒 果醋图12.A.根据图1可知，利用葡萄制作果醋时，必须先进行酒精发酵然后再进行果醋发酵B.冲洗葡萄时不能次数过多，否则果酒的制作会失败C.图 2 装置中排气管长而弯曲的目的是防止被杂菌污染D.制作果酒要关闭充气口、打开排气口，制作果醋时充气口和排气口都要打开下列有关果酒、果醋、腐乳制作的叙述，正确的是（）A.制作果酒、果醋的菌种属于真核生物，制作腐乳的菌种属于原核生物B.制作果酒、腐乳在无氧条件下进行，制作果
2、醋需在有氧条件下进行C.制作果酒、果醋主要利用的是胞内酶，制作腐乳主要利用的胞外醐D.制作果酒、果醋的过程需保持菌种活性，制作腐乳的过程不需要家庭酿酒过程中，密闭容器内酵母菌呼吸速率变化情况如图示，下列正确是（）A.08 h,容器内的水含量由于酵母菌的呼吸消耗而不断减少B.08 h,酵母菌种群数量增长越来越快C.08 h,容器内压强不断增大，在 8h时达到最大值D.6h时开始产生酒精，612h酒精产生速率逐渐增大呼吸速率。4.三个培养皿中分别加入10mL不同的培养基，然后接种相同的大肠杆菌样液。培养36小时后，计算菌落数，结果如下表。下列选项正确的是（）培养皿培养基成分菌落数I琼脂、葡萄糖、N
3、源、无机盐3 5n琼脂、葡萄糖、生长因子、N源、无机盐2 5 0皿琼脂、生长因子、N源、无机盐0A.该实验可以采用液体培养基培养微生物B.该实验不可以采用平板划线法接种C.I和H I对照，说明大肠杆菌的生长需要生长因子D.I I和i n对照，说明在自然界大肠杆菌生长过程中将葡萄糖作为唯一碳源5.下列关于用刚果红染色法鉴定纤维素分解菌的叙述，错误的是（）A.刚果红可以与纤维素这样的多糖形成红色复合物B.刚果红可以在倒平板时加入，也可以在平板上长出菌落后再加入C.在倒平板时加入刚果红的优点是操作简单D.在长出菌落后再加入刚果红的优点是不会发生菌落混杂6.如图所示，自来水经滤膜过滤后，转移到牛肉膏蛋
4、白膝培养基上.适宜条件下培养4 8小时，染色后统计变色菌落数目为1 6 5个.下列说法正确的是（）A.若培养基含伊红-美蓝，大肠杆菌菌落呈蓝绿色B.自来水中大肠杆菌浓度是3 3个/L,比真实值偏大C.为了提高准确度，需设重复实验，但不用空白对照D.若培养基菌落数目大于3 0 0,可适当减少自来水量7.从某污水处理系统中分离出多种细菌，经进一步筛选获得具有高效降低污水中有机污 染 物（C O D为有机污染物分解时化学需氧量）能力的菌株，过程如图所示。下列相关说法错误的是（）体液修”16倍；J绵样大TMAXllW牛育门味液体始M极怦高收月低 低一 c w tt力的耀灯火偈的何水第2页，共40页A.
5、牛肉膏蛋白陈培养基可用高压蒸汽灭菌法灭菌B.为确定接种时菌液的最佳稀释倍数可先用显微镜直接计数法统计菌液中的细菌数目C.图中平板划线法获得的菌落具有不同的菌落特征D.挑取单菌落后接种到液体培养基中培养，目的是扩大化培养菌株8.某一有机物加酶后，先置于pH为2的环境中一段时间，然后把pH逐渐由2调到1 0,则此过程中，底物量的变化为（）A.洗衣粉中添加的酶，可由微生物发酵生产而来B.洗衣粉中的蛋白酶通常会将添加的其他酶迅速分解C.在50热水中用加前洗衣粉洗衣时，其中的酶会迅速失活D.加酶洗衣粉受潮后，重新晒干保存，不会影响其中酶的活性10.下列关于实验过程的描述，不正确的是（）A.制作果酒时，发
6、酵瓶中溶液产生较多泡沫B.果汁发酵时，酒精可以用盐酸酸化的重铭酸钾来检测C.制作腐乳过程中，豆腐表面长有白色菌丝D.用固定化酵母进行酒精发酵，凝胶珠浮在液面11.下列有关提取和分离猪血红蛋白的实验，叙述错误的是（）A.用生理盐水洗涤红细胞，以防止红细胞破裂B.用蒸储水和甲苯处理红细胞，使其释放出血红蛋白C.用生理盐水透析血红蛋白溶液，以保持血红蛋白活性D.用磷酸缓冲液洗脱，有利于血红蛋白在凝胶柱中移动12.下列实验装置可用于生物技术实践的相关实验，相关叙述不正确的是（）E 甲 乙A.装置甲可用于果酒或腐乳的制作（一）4般样处卜a MW白p 4 6(*)B.装置乙可用于血红蛋白提取和分离过程中对
7、装于n中的样品的处理c.装置内可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作D.使用装置丁进行蛋白质的分离时，n中为待分离的样品13.如图为几种蛋白质通过SDS-聚丙烯醐胺凝胶电泳后的图谱，据图分析，相对分子质量最大的蛋白质以及用凝胶色谱法分离它们时最后流出的蛋白质依次是（）A.y球蛋白，清蛋白B.y球蛋白，丫球蛋白C.清蛋白，清蛋白D.清蛋白，丫球蛋白14.下列有关NaCl在生物技术实践中的应用，不正确的是（A.在配制牛肉膏蛋白豚固体培养基时，需加入琼脂，也需要添加NaClB.蛋白质在NaCl溶液中析出时，其结构未发生改变C.在腐乳制作过程中，装瓶时需逐层等量加入NaCl,接近瓶口表面盐要铺厚一些,以
8、防杂菌污染D.若长出菌落后再加入刚果红，可以用氯化钠溶液洗去多余的刚果红15.下列有关植物有效成分提取的叙述错误的是（）A.水蒸气蒸储法分为水中蒸储、水上蒸懦和水气蒸储B.石油醛是-种醛类化合物，不能与水混溶C.微生物中的真菌也可以产生芳香化合物D.胡萝卜素按碳碳双键的数目可以分为三类16.如图是提取橘皮精油的实验流程图，下列有关叙述错误的是（）石灰石浸泡一漂洗T压榨一过滤一静置一再次过滤一橘皮油A.石灰水浸泡能破坏细胞结构、水解果胶，有利于提高出油率B.压榨液中加入适量的小苏打和硫酸钠，除去水分第 4 页，共 4 0 页C.过程的目的是除去压榨液中的固体物和残渣D.过程的目的是用滤纸除去少量
9、水分和蜡质等杂质1 7.胡萝卜素的纸层析鉴定，正确的有（）制备滤纸：取 18cmx30cm滤纸条，在滤纸下端距底边1cm处做一基线，取 A、B、C、D4 个点。点样：用最细注射器针头分别吸取0-0.4mL溶解在石油醛中的标准样品和提取样品在A.B和 C、D 点上点样，吹干。层析：将滤纸卷成简状，滤纸简的竖直边缘紧密接触并固定，放到盛有lem深石油酸的密封玻璃瓶中层析。.观察：取出滤纸条，使石油酸自然挥发后观察层析带。注意滤纸条预先干燥处理：点样时快速细致、样点圆点尽量细小：石油酸易挥发，为加快石油酸的挥发，层析容器可不密封。A.三项 B.二项 C.一项 D.0 项18.下列关于微生物的培养和分
10、离的叙述，不正确的是（）A.细菌能在液体培养基中以二分裂方式迅速扩增B.噬菌体或大肠杆菌可在蛋白陈培养基中增殖C.灭菌的目的是消灭所有微生物D.平板划线法可分散细菌得到单菌落19.细胞学说被恩格斯誉为19世纪自然科学的三大发现之一。下列说法正确的是（）A.细胞学说揭示了细胞和生物体的统一性和多样性B.细胞学说认为一切生物体都由细胞和细胞产物构成C.施莱登和施旺两人发现和命名了细胞，并共同提出了细胞学说D.德国科学家魏尔肖的名言是“所有的细胞都来源于先前存在的细胞”20.下列有关“一定”的说法中，正确的有几项（）没有细胞结构的生物一定是原核生物细胞生物的遗传物质一定是DNA非生物界有的元素，生物
11、界一定有光合作用一定在叶绿体中进行有氧呼吸一定主要在线粒体中进行真核生物都一定有细胞核原核生物的遗传物质一定在拟核的链状DNA上所有的细胞生物一定有纤维素和果胶构成的细胞壁A.3项B.2项C.1项D.0项关于图中a、b、c三类生物及其共同特征的叙述正确的是（A.a中生物都含有2种核酸，遗传物质都是DNAB.b中只有蓝藻是自养生物，是因为有能进行光合作用的叶绿体C.c中生物都有细胞壁，都没有核膜包围的细胞核D.烟草花叶病毒只能寄生于活细胞，体现了细胞是最基本的生命系统22.中国疾病预防控制中心发布信息：“近期检测出三株NDMI耐药基因阳性细菌。其中，疾控中心实验室检出两株来自宁夏的新生儿，一株来
12、自福建某老年患者。”下列关于“NDMI超级细菌”的叙述不正确的是（）A.“NDMI超级细菌”具有与真核细胞相似的细胞膜、细胞质B.“NDM1超级细菌”属于单细胞生物，其生命活动离不开细胞C.“NDM1超级细菌”细胞内既有DNA也有RNAD.与人体细胞相比，“NDM1超级细菌”在结构上的最主要区别是有细胞壁23.下列有关水的叙述中，正确的是（）A.在芳香油提取实验中，可加入硫酸钠溶液除水B.将凝固后或接种后的平板倒置，可减少水分过快挥发C.胡萝卜含水量越高，提取胡萝卜素的效率就越高D.应定期对豆腐块表面喷水，以满足微生物的生长24.一段朽木上长满了苔解、地衣，朽木凹处积存的雨水中还生活着草履虫、
13、水蚤等，树洞中还有老鼠、蜘蛛等。下列与这段朽木的“生命系统层次”水平相当的是（）A.一块稻田的全部害虫 B.一个池塘的全部鲤鱼C.一片松林中的全部生物 D.一间充满生机的温室25.下列不属于生命系统结构层次的是。（）A.一块废弃多年的牧场 B.一块牧场内所有的生物C.一块牧场内所有的雌性绵羊 D.一块牧场内的一只绵羊第 6 页，共 4 0 页26.2002年 7 月 12日美国 科学快报报道了纽约州立大学几位病毒学家人工合成的脊髓灰质炎病毒的消息和简略过程。用人工合成的脊髓灰质炎病毒感染小鼠后，小鼠患脊髓灰质炎，只是其毒性比天然病毒小得多。下列相关说法正确的是（）A.人工合成了脊髓灰质炎病毒就
14、是人工制造了生命B.人工合成的脊髓灰质炎病毒可通过无丝分裂的方式进行增殖C.人工合成的脊髓灰质炎病毒主要是由以碳链为骨架的生物大分子构成的D.人工合成病毒的研究对人类健康存在威胁，应该禁止27.若用同一显微镜观察同一标本4 次，每次仅调整目镜或物镜和细准焦螺旋，结果得到下面各图。试问其中视野最暗的（）B C D 蟹28.下列有关人体内元素和化合物的叙述，正确的是（）A.人的遗传物质彻底水解后可得到6 种小分子B.ATP、磷脂、抗体、DNA的组成元素中都有C,H,O,N,PC.蛋白质分子中的N 主要存在于氨基中，核酸中的N 主要存在于碱基中D.人体内参与信息传递的分子都是蛋白质29.由 1分子磷
15、酸、1分子碱基和1分子化合物a 构成的化合、-,物 b 如图所示。下列相关叙述正确的有（）.若 m 为腺喋吟，则 b 肯定为腺喋吟脱氧核甘酸,；一 若 a 为核糖，则 b 为 DNA的基本组成单位 若 m 为尿喀咤，则 DNA中不含b 这种化合物幽门螺杆菌体内含的化合物m 共 4 种组成化合物b 的元素有C、H、0、N、P5种 若 a 为核糖，则由b 组成的核酸主要分布在细胞核中A.1个 B.2 个 C.3 个 D.4 个30.下列有关构成细胞的化合物种类和鉴别方法的叙述中，正确的是（）A.细胞中的糖类分为单糖、二糖和多糖，可以用斐林试剂鉴别B.细胞中的脂质具有多种功能，如储存能量，调节生命活
16、动，脂质都能被苏丹IV染成红色，都只含碳氢氧三种元素C.细胞内蛋白质种类众多，但都能与双缩胭试剂发生紫色反应D.细胞的遗传物质是DNA或RNA,用甲基绿毗罗红混合染色剂可以鉴定其存在和分布31.下列有关细胞中化合物的叙述，错误的是（）A.高温使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散B.俗 语“胖子怕热，瘦子怕撞”中能反映脂肪的某些功能C.蛋白质、核酸、淀粉等生物大分子的单体在排列顺序上都具有多样性D.构成糖原、纤维素、淀粉的单体都是葡萄糖32.下列对概念图的描述不正确的是（）A.A B.B C.C D.D选项ABCD概念图(Jo)O1化学元素脂质有机物糖类2大量元素固醇类蛋白质多糖3微量元素激素胰
17、岛素纤维素33.下列关于组成生物体元素和化合物的叙述，正确的是（）A.无机自然界与生物体在元素的种类与含量上存在统一性B.n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一条多肽链中游离的氨基数为 m-n+1C,氧元素是构成细胞的最基本元素D.微量元素在生物体内不可缺少，如叶绿素的组成离不开Fe元素34.如图为“土壤中分解尿素的细菌的分离和计数”实验中样品稀释图。下列说法正确A.3号试管中的菌落稀释倍数为103倍B.4号中稀释液进行平板培养得到的菌落平均数可能是5号 的10倍C.5号试管的结果表明每克土壤中的菌株数为1.7x107个D.在稀释过程中，移液管每次使用时都需要进行灼烧灭菌35.下列关于
18、酶制剂在生活中应用的相关叙述不合理的有（）第8页，共40页A.生物酶牙膏中含有酶，可以分解细菌预防蹒齿B.溶菌酶能够溶解细菌的细胞壁，具有抗菌消炎的作用C.嫩肉粉含有蛋白酶，在炒肉时加入可以分解蛋白质，使肉质嫩滑D.多酶片含有多种消化酶，在人体消化不良时可以口服36.某校兴趣小组以某品牌不同品种洗衣粉为材料进行实验探究，实验结果如表，下列叙述错误的是（）实验组洗涤物（等量）洗涤温度洗 衣 粉（等量）水量洗净污渍所需时间1油污布30加酶2L4min2油污布30普通2L7min3油污布5加酶2L9min4油污布5普通2L8minA.各组实验中洗涤物、水量相同可防止无关变量差异影响实验结果B.本研究
19、的课题之一是探究某品牌加酶洗衣粉的最适洗涤温度C.在观察污渍是否洗净时要先将洗涤物用清水漂洗几次，晾干后再观察D.实验结果表明添加酶制剂和适当升高洗涤温度有利于提高去污效果37.某工厂新制了苹果泥5 0 L,准备生产果汁，但不知酶的最适用量，为了减少成本，进行了如下的探究实验。取 8 支试管编号18,分别加入30mL苹果泥，保温一段时间，然后向各试管加入不同体积的果胶酶溶液，反应一段时间，过滤并记录果汁体积，得到下表。下列分析错误的是（）编号12345678果胶酶溶液体积（mL）12345678果汁体积（mL）20.621.221.822.42323.423.423.4注解：果汁体积均不包含酶
20、溶液体积A.8 只试管均需要调节至相同且适宜的温度、p H,且反应时间充足B.本实验测量指标还可以是苹果泥反应完全时所需要的时间C.在果汁生产中一般还应加入纤维素酶来充分瓦解细胞壁D.为得到更准确的最适用量，可以设置56mL范围内不同果胶酶用量梯度实验来探究38.在细菌的连续培养过程中，要以一定速度不断添加新的培养基，同时以同样速度放出老的培养基。如图表示培养基的稀释率（培养基的更新速率）与培养容器中营养物质浓度、细菌代时（细菌数目增加一倍所需的时间）、细菌密度的关系。下列相关叙述不正确的是（）细菌密度A.在稀释率很低的情况下，稀释率的增加会导致细菌密度增加B.稀释率从a到b的变化过程中，细菌
21、生长速度不断提高C.稀释率超过b点后，营养物质浓度过高导致细菌死亡率增大，细菌密度降低D.为持续高效地获得发酵产品，应将稀释率控制在b点附近39.下列实验流程中，错误的是（）A.鲜玫瑰花+清水水蒸气蒸储一油水混合物分离油层-除水一玫瑰油B.胡 萝 卜 一粉碎一干燥一萃取一过滤一浓缩一胡萝卜素C.制备溶液一制备泡菜样品处理液一制备亚硝酸盐标准显色液一比色D.挑选葡萄T冲洗T榨汁T酒精发酵（果酒）T醋酸发酵（果醋）40.利用水蒸气蒸储法从薄荷叶中提取薄荷油的实验中，下列有关说法不正确的是（）A.将薄荷叶尽量剪碎，以便充分提取薄荷油B.蒸储时可通过温度计及时检测蒸气温度C.薄荷油有挥发性，因此可在收
22、集瓶口盖上铝箔或牛皮纸D.冷凝器的作用是减少薄荷油挥发散失41.如图表示细胞内某些有机物的元素组成和功能关系，其中A、B代表元素，I、U、m、W是生物大分子，X、Y、Z、P分别为构成生物大分子的基本单位.请回答下歹U问题：第1 0页，共4 0页(1)图中X被形容为“生命的燃料”，它是,I在小麦种子中主要是指(2)A表示的有,B表示的有.(3)Y表示的是.(4)P的 结 构 通 式 是,P形成W的场所是.(5)上述大分子物质中不存在于H I V中的是.(填符号)(6)Y和Z在化学组成上的区别：Z特 有 的 成 分 是.4 2 .三岔湖植物茂盛，树上栖息着各种鸟，水中有各种虾类、鱼类等生物，土壤中
23、有各种细菌和真菌。从生命系统的结构层次去分析回答下列问题：A BCD(1)A细胞与B细胞的最主要区别是看其有无,A B细胞与C D细胞的最主要区别是,新冠肺炎病毒与以上四种生物的最主要区别是。(2)蓝藻能进行光合作用的原因是其具有,和光合作用的酶。C中的绝大多数种类是营 生活的生物。(3)由A组成的生物和由B组成的生物相比,生命系统的结构层次不具有。(4)白鹭在繁殖季节中繁殖了 3只小白鹭，小白鹭生长发育的基础是 o(5)三岔湖的柳树生长发育需要多种无机盐，可由土壤或人工施肥提供，现提供生长状况相同的柳树幼苗若干，请设计实验证明镁是柳树生长发育所必需的(只要求写出基本路)。43.阳安中学的同学
24、在实验室中，分小组开展了多项生物技术实践活动。请回答下列有关问题：(1)A组同学制作泡菜。泡菜的制作离不开 _ _ _ _ 菌，它的代谢类型是。在泡菜制作过程中亚硝酸盐的变化是 o(2)B组同学制作腐乳。在制作腐乳过程中有多种微生物参与，其中起主要作用的是 o属于 _ _ _ _ _ _ 生 物(填“真核”或“原核”)。配制卤汤时酒的含量一般控制在 左右，酒精含量过高，；酒精含量过低不足以抑制微生物，导致腐乳腐败。(3)C组同学制作葡萄果酒与果醋，在制作果酒之后，欲进一步制作果醋，他先在有氧条件下接种优质醋酸杆菌，再持续通入无菌空气，进一步发酵，但几乎未能得到果醋，原 因 最 可 能 是。(4
25、)D组同学对A组同学制作的泡菜进行亚硝酸盐含量的测定，其原理是在盐酸酸化的条件下，亚硝酸盐与 发生重氮反应后，与N-1-茶基乙二胺盐酸盐结合形成_ _ _ _ _ _ 色染料。44.某些微生物能产生耐高温的淀粉酶，此类酶在大规模工业生产中有很大的实用性,如 图1为研究者获取耐高温淀粉酶的过程：请回答问题：工I号培养基 II号培养基 酶活性测定嗜热菌样品图1(1)从热泉中能筛选到嗜热菌，原因是。图 中“选择培养”的目的是。与“选择培养”相比，I号 培 养 基 还 需 要 加 入 的 另 一 种 重 要 成 分 是.(2)a过程的接种方法是。(3)在耐高温淀粉酶运送到工业生产前，要对该酶的最佳温度
26、范围进行测定。图2中的曲线。C表示酶在各种温度下酶活性相对最高酶活性的百分比。将酶在不同温发下保温足够长的时间，再在酶活生最高的温度下测其残余酶活性，得到酶热稳定性曲线d。残余酶的活性(卓)该酶使用的最佳温度范围是 ,理由是第12页，共40页采用固定化技术将耐高温淀粉酶固定后可多次利用。固定该酶，宜采用法。45.石榴的不同部位含有不同的活性成分因而具有多种利用价值。石榴汁中含有丰富的营养成分，石榴皮中富含有多酚类化合物和黄酮类化合物，石榴籽含有大量的不饱和脂肪酸和植物雌激素。研究人员进行了大量研究，初步探明了提取不同部位有效成分的方法。请回答：(1)提取石榴皮中的多酚类物质时，常采用萃取法。多
27、酚类物质与亲水性有机溶剂有较好的互溶性，因此在石油酸、乙醇和苯中，最 适 合 做 萃 取 剂 的 是。用于萃取的有机溶剂在萃取前需要 处理。萃取时，为防止有机溶剂挥发，还要在加热瓶口安装 装置。萃取的效率主要取决于。(2)采用压榨法提取石榴籽油时，可用石灰水浸泡原料，目的是。(3)萃取法和压榨法是常用于植物芳香油的提取方法，除此之外，提取植物芳香油的方法还有 法。答案和解析1.【答案】A【解析】解：A、根据图1可知，利用葡萄制作果醋时，可以先进行酒精发酵然后再进行果醋发酵；当氧气、糖充足时:醋酸菌可将葡萄汁中的葡萄糖分解成醋酸，A错误；B、果酒制作过程中，应先冲洗，后除去葡萄枝梗，而且冲洗时不
28、能反复冲洗，防止菌种流失，从而导致果酒制作的失败，B正确；C、图2中的装置中排气管长而弯曲可形成液封，防止被空气中的杂菌污染，C正确；D、果酒发酵是在无氧环境中进行的，而果醋制作是在有氧环境中进行的，所以制作果酒要关闭充气口、打开排气口，排出二氧化碳，制作果醋时充气口和排气口都要打开并关闭出料口，D正确。故选：A=据题意和图示分析可知：图1是果酒和果醋制作的实验流程，酒精发酵后还可以进行果醋发酵。图2是果酒和果醋的发酵装置图，其中排料口的作用是出料、检测；充气口的作用是在果醋制作时通入氧气的；排气孔是排气，其弯弯曲曲的好处是防止杂菌和浮尘的污染。本题结合果酒和果醋制作流程及实验装置图，考查果酒
29、和果醋的制作，要求考生识记果酒和果醋制作的原理、参与果酒和果醋制作的微生物的特点、发酵装置及作用，能结合所学的知识答题。2.【答案】C【解析】【分析】本题考查果酒和果醋的制作、腐乳的制作等知识，要求考生识记参与果酒、果醋和腐乳制作的微生物及其代谢类型，掌握果酒、果醋和腐乳制作的原理及条件，能结合所学的知识准确判断各选项，属于考纲识记和理解层次的考查。【解答】A、制作果酒的酵母菌属于真核生物，制作果醋的醋酸菌属于原核生物，制作腐乳的毛霉属于真核生物，A错误；B、制作果酒在无氧条件下进行，制作果醋、腐乳需在有氧条件下进行，B错误；C、制作果酒、果醋主要利用的是胞内酶，制作腐乳主要利用的胞外酶，C正
30、确；D、制作果酒、果醋和腐乳的过程中均需保持菌种活性，D错误。第1 4页，共4 0页3.【答案】D【解析】【分析】本题考查了无氧呼吸与有氧呼吸的知识，以及种群增长曲线、酹母菌增殖的知识。意在考查学生对有关知识要点理解情况，及内在知识联系的理解能力，同时还考查了学生分析曲线获取信息的能力。【解答】A、从图中曲线信息可知，。6h有氧呼吸较强，通过有氧呼吸产生水，而仅在68h有氧呼吸下降，开始无氧呼吸，因此容器内水含量不会下降，A 错误；B、酵母菌种群数量增长并不是越来越快，密闭容器内酵母菌不可能呈现“J”型增长,因 为“J”型增长是理想状态下存在的，B 错误；C、在有氧呼吸过程吸收的氧气量等于二氧
31、化碳的释放量，而无氧呼吸不吸收氧气反而释放二氧化碳，因此6h以后压强才开始不断增加，C 错误；D、酒精的产生开始于无氧呼吸，从曲线可知开始于6 h,无氧呼吸的曲线斜率反映了酒精产生的速率，612h酒精产生速率逐渐增大，D 正确。故选：D。4.【答案】B【解析】【分析】本题主要考查微生物培养的相关知识和实验分析，意在提高学生运用所学知识点解决实验中的相关问题的能力。【解答】据题表分析：该培养基加入了琼脂，故为固体培养基；稀释涂布平板法是根据微生物在固体培养基上所形成的单个菌落，即是由一个单细胞繁殖而成这一培养特征设计的计数方法，一个菌落代表一个单细胞；口和m对照，说明大肠杆菌的生长需要碳源；I
32、与口对照说明大肠杆菌的生长需要生长因子。A.该培养基加入了琼脂，故为固体培养基，A 错误；B.对微生物进行计数，应采用稀释涂布平板法接种，B 正确；C.I 与HI对照，说明大肠杆菌生长需要葡萄糖，但不能证明是否需要生长因子，C 错误；D.n和m对照，自变量是有无葡萄糖，说明大肠杆菌的生长需要碳源如葡萄糖，但不能确定葡萄糖是唯一碳源，D错误。故选：Bo5.【答案】D【解析】解：A、刚果红可以与纤维素这样的多糖形成红色复合物，A正确；B、常用的刚果红染色法有两种，一种是先培养微生物，再加入刚果红进行颜色反应，另一种是在倒平板时就加入刚果红，B正确；CD、在倒平板时就加入刚果红的优点是操作简单，不存
33、在菌落混杂的问题，C正确；D错误。故选：D。1、分解纤维素的微生物的分离实验的原理：土壤中存在着大量纤维素分解酶，包括真菌、细菌和放线菌等，它们可以产生纤维素酶.纤维素酶是一种复合酶，可以把纤维素分解为纤维二糖，进一步分解为葡萄糖使微生物加以利用，故在用纤维素作为唯一碳源的培养基中，纤维素分解菌能够很好地生长，其他微生物则不能生长。在培养基中加入刚果红，可与培养基中的纤维素形成红色复合物，当纤维素被分解后，红色复合物不能形成，培养基中会出现以纤维素分解菌为中心的透明圈，从而可筛选纤维素分解菌。2、常用的刚果红染色法有两种，一种是先培养微生物，再加入刚果红进行颜色反应，另一种是在倒平板时就加入刚
34、果红。若倒平板时就加入刚果红，培养过程中有些微生物具有降解刚果红的作用，刚果红被其他微生物分解后也可形成透明圈；而菌落形成后加入刚果红染色，优点是显示的颜色反应基本就是纤维素分解菌的作用。本题考查土壤中能分解纤维素的微生物及其应用价值，解答本题的关键是掌握实验原理及刚果红的加入方法，能结合所学的知识准确答题。6.【答案】D【解析】解：A、若培养基含伊红-美蓝，大肠杆菌菌落呈黑色或紫黑色有金属光泽，A错误；B、自来水中大肠杆菌浓度是165+5=33个/L,由于两个或多个大肠杆菌可能长成一个菌落，因此比真实值偏小，B错误；C、为了提高准确度，需设重复实验，同时需要设置空白对照，C错误；D、若培养基
35、菌落数目大于3 0 0,可适当减少自来水量，D正确。故选：D。1、分析题图可知，实验将待测水样进行过滤，得到的滤膜进行微生物培养，因此水中的大肠杆菌应留在滤膜上，则滤膜上小孔的直径大小需要控制.第1 6页，共4 0页2、鉴别、培养大肠杆菌可使用伊红-美蓝培养基，菌落呈黑色或紫黑色有金属光泽.本题考查了微生物的分离与培养以及大肠杆菌的鉴定等有关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力.7.【答案】C【解析】解：A、牛肉膏蛋白陈培养基是常用的细菌基础培养基，可用高压蒸汽灭菌法灭菌，A 正确；B、菌液稀释后可用显微镜直接计数法统计菌液中的细菌数目来确定接种时菌液的最佳稀释倍
36、数，B 正确；C、由菌落分布情况可知，在该固体培养基上接种的方法是稀释涂布平板法，C 错误；D、挑取单菌落后接种到液体培养基中培养，目的是增大菌株的数量（扩大培养），D正确。故选：Co1、微生物常见的接种的方法：平板划线法：将已经熔化的培养基倒入培养皿制成平板，接种，划线，在恒温箱里培养。在划线的开始部分，微生物往往连在一起生长，随着线的延伸，菌数逐渐减少，最后可能形成单个菌落。稀释涂布平板法：将待分离的菌液经过大量稀释后，均匀涂布在培养血表面，经培养后可形成单个菌落。2、测定微生物数量的方法有显微镜直接计数、统计菌落数目（稀释涂布平板法）。本题考查微生物培养等相关知识，意在考查考生能理解所学
37、知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。8.【答案】B【解析】解：当 pH逐渐由2 调 到 1 0,酶已经变性失活，酶促反应不再进行，底物的量不再变化。故选：Bo酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，酶具有高效性、专一性、作用条件较温和（在过酸或过碱的条件下变性失活，不能发挥良好的催化作用）的特性.本题考查了酶的特点和作用，解答本题的关键是了解酶的特性及酶作用的条件，试题难度一般.9.【答案】A【解析】解：A、洗衣粉中添加的酶，可由微生物发酵生产而来，A正确；B、洗衣粉中的酶被特殊化学物质包裹，因此蛋白醐不能将添加的其他酶迅速分解，B错误；C、加酶洗衣粉中酶的活性一般在
38、40左右适宜，在50热水中用加酶洗衣粉洗衣时，酶活性会降低，但不会迅速失活，C错误；D、加酶洗衣粉中的酶经过了特殊的化学物质的包裹，使之与其他成分隔离，这些醐在遇水后，包裹层分解，酶容易受到外界因素的干扰而失去活性，D错误。故选：Ao1、加酶洗衣粉中的酶是科学家通过基因工程生产出的能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度的酶，并且通过特殊的化学物质将酶层层包裹，与洗衣粉的其他成分隔离。2、温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性。本题考查加酶洗衣粉的相关知识，要求考生识记加酶洗衣粉的原理，掌握酶的特性，能结合所学的知识准确判断各选项。10.【答案】B【解析】解：A、制作果酒时，酵母菌无氧呼吸产
39、生二氧化碳，故发酵瓶中溶液产生较多泡沫，A正确；B、果汁发酵时，酒精可以用硫酸酸化的重倍酸钾来检测，B错误；C、制作腐乳过程中，豆腐表面长有白色菌丝，C正确；D、用固定化酵母进行酒精发酵，酒精浓度越来越高，因此凝胶珠逐渐浮上液面，D正确。故选：B1、参与腐乳制作的微生.物主要是毛霉，其新陈代谢类型是异养需氧型。腐乳制作的原理：毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可将脂肪分解成甘油和脂肪酸。2、在利用酵母菌发酵时最好是先通入足够的无菌空气在有氧环境下一段时间使其繁殖,再隔绝氧气进行发酵；酒精发酵的最佳温度是在1825,pH最好是弱酸性。本题考查教材中的经典实
40、验，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验选用的材料、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习第1 8页，共4 0页过程中注意积累。11.【答案】C【解析】解：A、用生理盐水洗涤红细胞，可以防止红细胞破裂，A正确；B、蒸镭水可以使细胞吸水膨胀破裂，甲苯可以溶解细胞膜，有利于血红蛋白的释放，B正确；C、将盛有血红蛋白溶液的透析袋放入一定浓度的磷酸缓冲液中透析，C错误；D、磷酸缓冲液可维持血红蛋白的正常特性，有利于血红蛋白在凝胶柱中移动，D正确。故选：Co血红蛋白的提取和分离”实验的样品处理包括红细胞的洗涤、血红蛋白的释放、分离血红蛋白溶液和透析。红细胞的洗涤
41、的目的是去除杂蛋白，以利于后续步骤的分离纯化。用生理盐水洗涤。在蒸储水和甲苯的作用下，红细胞破裂，释放出血红蛋白。再用差速离心法分离血红蛋白溶液。磷酸缓冲液对分离后的血红蛋白溶液进行透析，对其进一步纯化。本题考查了血红蛋白的提取和分离实验的相关内容。意在考查考生理解所学知识的要点,把握知识间的内在联系的能力；能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能。12.【答案】D【解析】解：A、甲装置密封，果酒或腐乳的制作过程都需要密封条件，A正确：B、装置乙中I是透析液，n是透析袋，可以用于血红蛋白的提取和分离过程中，对分离得到的血红蛋白溶液（
42、透析袋内的溶液）进行粗分离，以除去分子量较小的杂质，B正确；C、装置丙既有进气口也有排气口，可以先用于果酒的制作，后用于果醋的制作，C正确；D、装置丁是用凝胶分配法分离蛋白质的实验装置，n是洗脱液，不是样品，D错误。故选：D。本题是对果酒和果醋制作的原理和发酵装置、腐乳制作的发酵装置、血红蛋白的提取和分离的原理及相关实验装置的考查，回忆果酒和果醋制作的原理和发酵装置、腐乳制作的发酵装置、血红蛋白的提取和分离的原理及相关实验装置，然后分析选项进行解答。对果酒和果醋制作的原理和发酵装置、腐乳制作的发酵装置、血红蛋白的提取和分离的原理及相关实验装置理解应用，把握知识点间的内在联系是解题的关键。13.
43、【答案】A【解析】解：由以上分析可知，丫 球蛋白分子质量最大，清蛋白分子质量最小。在凝胶色谱法中分子质量小的蛋白质容易进入凝胶颗粒内部的通道，路程长，移动速度慢：而分子量大的蛋白质无法进入凝胶颗粒内部，路程较短，移动速度快，因此最后流出的蛋白质是清蛋白。故选：Ao分析题图：图为SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳的图谱，丫球蛋白离样品处最近，说明质量最大，清蛋白离样品处最远，分子质量最小。本题结合图解，考查蛋白质的提取和分离，解答本题的关键是掌握电泳和凝胶色谱法的原理，再结合图中信息准确答题。14.【答案】C【解析】解：A、在配制牛肉膏蛋白豚固体培养基时，需加入琼脂作为凝固剂，也需要添加N aC l以提
44、供无机盐，A正确；B、蛋白质在NaCl溶液中析出，是盐析现象，其结构并没有发生改变，B正确；C、在腐乳制作过程中，装瓶时随着层数的加高而增加盐量，接近瓶口表面的盐要铺厚一些，以防杂菌污染，C错误；D、先培养微生物，再加入刚果红进行颜色反应，需用氯化钠溶液洗去浮色，若在细菌菌落形成前倒平板时加入刚果红，则不需要用氯化钠溶液洗去浮色，D正确。故选：Co1、培养基是人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出供其生长繁殖的营养基质；根据物理性质分为固体培养基和液体培养基，培养基中一般含有水、碳源、氮源和无机盐。在提供上述几种主要营养物质的基础上，培养基还需要满足微生物生长对pH、特殊营养物质和氧气的要
45、求。2、盐析为蛋白质在水溶液中溶解度的降低，不影响活性。加水后还可以溶解。3、常用的刚果红染色法有两种：一种是先培养微生物，再加入刚果红进行颜色反应，此法需用氯化钠溶液洗去浮色，二是在细菌菌落形成前倒平板时加入刚果红，此法则不需要用氯化钠溶液洗去浮色，两种染色法中若纤维素被纤维素酶分解，则均会出现透明圈。本题主要考查NaCl在生物技术实践中的应用，涉及到的知识点有蛋白质的盐析、刚果第 20页，共 4 0 页红染色、腐乳的制作、微生物培养基的成分等，意在考查考生的综合运用能力。15.【答案】B【解析】解：A、水蒸气蒸储法分为水中蒸镭，水气蒸储以及水上蒸储，A 正确；B、石油酸是烷烽混合物，由于相
46、似相溶，因此不溶于水，B 错误；C、微生物中的真菌也可以产生芳香化合物，因此可以从真菌中提取芳香化合物，C 正确；D、胡萝卜素的化学分子式中含多个碳碳双键（如 B胡萝卜素含9 个双键），根据双键的数目可以将胡萝卜素划分为a、氏丫三类。D 正确。故选：B,植物芳香油的提取方法：蒸储法、压榨法和萃取等。（1）蒸储法：芳香油具有挥发性。把含有芳香油的花、叶等放入水中加热，水蒸气能将挥发性较强的芳香油携带出来，形成油水混合物；冷却后，油水混合物又会重新分成油层和水层，除去水层便得到芳香油，这种提取方法叫蒸储法。根据蒸储过程中原料放置的位置的标准，将水蒸气蒸储法划分为水中蒸储、水上蒸储和水气蒸储。（2）
47、萃取法：这种方法需要将新鲜的香花等植物材料浸泡在乙醛、石油酸等低沸点的有机溶剂中，使芳香油充分溶解，然后蒸去低沸点的溶剂，剩下的就是芳香油。（3）压榨法：在橘子、柠檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量较多，可以用机械压力直接榨出，这种提取方法叫压榨法。植物芳香油的蒸储提取过程：浸泡、加热蒸镭、乳浊液的分离。本题主要考查植物有效成分提取的内容，要求考生识记相关知识，并结合所学知识准确答题。16.【答案】B【解析】解：A、橘皮精油提取前，需要干燥去水，然后利用石灰水浸泡，通常采用石灰水浸泡10h以上，石灰水能够破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮在压榨时滑脱，提高出油率，A 正确；B、为了使橘皮油与水
48、容易分离，需在压榨液中分别加入相当于橘皮质量0.25%小苏打和 5%的硫酸钠，并调节pH至 78,B 错误；C、由图分析可知过程，的目的是除去压榨液中的固体物和残渣，C 正确；D、过程再次过滤时，使用的是滤纸，以滤掉少量水分和蜡质等杂质，D 正确。故选：Bo提取橘皮精油：(1)橘皮精油的性质：无色透明，具有诱人的橘香味，主要成分为柠檬烯，一般采用压榨法提取。(2)提取流程：石灰水浸泡一漂洗T压榨一过滤一静置T再次过滤一橘皮油(3)分析：橘皮洗净晾干后，要浸泡在pH为 12、质量分数为7%8%的石灰水中162 4 h,其目的是防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率。本题考查考查橘皮精油的提取，要求考生识
49、记提取橘皮精油的原理和条件，意在考查考生的识记和分析能力。17.【答案】A【解析】解：胡萝卜素的纸层析鉴定实验中，制备滤纸条的方法是取18cmx30cm滤纸条，于距底端2cm处划基线，取 A、B、C、D 四个点，其原理是色素在滤纸上扩散速度不同，正确；点样时，应该快速细致，圆点要小，因此用最细注射器针头分别吸取标准样品和提取样品在A、D 和 B、C 点样吹干，错误；可将滤纸卷成筒状并固定，放到盛有1cm深石油酸的密封容器中层析，正确；取出滤纸条，使石油酸充分挥发后观察层析带，溶于石油酸中的胡萝卜素也会随着石油酸的挥发而扩散，正确；注意事项为：滤纸条要预先干燥处理(否则无法扩散)，以利于吸附更多
50、的色素；点样时快速细致、样点圆点尽量细小，以使分离清晰；滤纸筒的竖直边缘不能接触；石油酸易挥发，注意层析容器要密封，错误。故选：Ao胡萝卜素鉴定的方法一般采用纸层析法，其基线一般距底边2cm；点样时，应该快速细致，圆点要小，每次点样时滤纸都要干燥；A、B、C、D4点中，属于标准样品的样点是 A 和 D,提取样品的样点是B 和 C。本题主要考查植物色素的提取的内容，要求考生识记相关知识，并结合所学知识准确答题。18.【答案】B【解析】解：A、细菌的增殖方式通常是二分裂增殖，能在液体培养基中以二分裂方式迅速扩增，A 正确；B、噬菌体是病毒，必须在活细胞中才能增殖，不能在普通培养基中增殖，B 错误；