2022酒店经理年度总结范文.docx
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1、2022酒店经理年度总结范文 经理可指董事会的助理机构,也指公司中负责经营管理的人。由董事会聘任或解聘,主持公司的日常经营管理工作,向董事会负责。经理可列席董事会会议。以下是我给大家整理的2022酒店经理年度总结范文,希望对大家有所帮助。 2022酒店经理年度总结1 20_年已悄然谢幕,_酒店在这一年也发生重大的突破与转变,作为饭店中的一般一员,在平稳中感受改变、在改变中感受创新、在创新中感受发展,在发展中感受压力,这一年对于我和我所在的行政部都有不行磨灭的记忆与不行复制的意义,在日常管理工作、企业文化建设、人力资源、质量检查、保安及外协等各项工作中收获颇多,其中所经验和完成的每一项工作都成为
2、今后得以进步的动力,并为20_年的工作奠定良好基础,今日在这里对个人和行政部的工作进行简略总结,并向各位领导和同事汇报一下20_年工作思路,希望各位赐予指正。 一、20_年工作总结 回顾09年全年工作,可谓得失兼具,做为饭店的股东及监理睬成员,我所从事的工作和担负的责任也使自己的责任感与运用感日益增加,在进入酒店开展工作之前,我对这一行业可以说是了解很少,在到酒店后短短半年时间内,在各位领导和同事的帮助与帮助下,我自己和部门工作都取得长足进步,当然在这半年时间内也发生了不少问题,但这也正为我的工作和个人成长供应足以依托的阅历与资本,对个人与部门工作进行总结与分析,特把20_年工作总结如下。 1
3、、工作成果描述 在半年中部门工作取得明显进步,在规范化管理和制度化建设上取得重要成果。 外协工作取得重要突破,为酒店打造良好外部经营环境奠定基础。 人力资源工作取得进展,从人员选聘、员工培训到人力资源科学管理与调配上取得重要进展。 质检工作取得进展,质量检查体系已基本建立。 行政部工作为饭店整体工作运营供应基础性支持,与各部门联系紧密,为饭店发展共同努力。 2、工作失误总结 时间短在部门内部管理中还存在有些不规范的地方,使工作整体效果受到一些影响。 注意工作质量与效率,强调严格管理,对员工生活关注度不够,今后工作中会再加强与员工的沟通,保证更好地达到工作要求。 培训工作缺乏系统性,在20_年留
4、意改进。 3、个人优势分析 具有较强的亲和力,具备肯定的管理基础,乐于承受工作压力,并能较快地适应工作环境。 具有较强的学习实力,可以在较短时间内对新的学问融会贯穿,并运用于实际工作中。 具有协调限制实力、擅长沟通,对管理工作把控实力较强。 工作细致性较强,擅长从细微环节处开展工作,对工作大有进益。 4、个人劣势分析 因为从事酒店业时间较短,可能在专业性上会有所缺乏。 对自身性格所具有缺点的限制与把握应进一步提升,应加工作中加强优势发挥,尽量规避劣势,完善自身工作行为。 二、20_年工作安排 展望充溢挑战的20_年,有很多安排正待我们一一去实施实现,所以在09年开端之时,有必要对工作进行一个全
5、面的设计与规划,在此特将部门安排向各位进行通报,以期大家对我的安排进行建议与修正,并在安排执行过程中得到各位的指导与帮助。 1、总体工作安排描述 一个基本原则:以饭店经营发展为基本原则,一切工作围绕这一原则逐步开展。两项重要工作:人力资源管理工作的提升与外协工作的有效开展; 三个核心环节:培训工作与经营管理工作紧密结合、适岗人员的聘请与选拔、平安工作的稳步提升; 2、_年详细工作安排 明确自身职责,树立工作形象,为酒店发展奉献心力。做为酒店股东和监理睬成员之一,我对酒店的感情与所担负的责任已不仅仅是做为一个行政部负责人所应尽到的职责,在_年我和我所在部门将严格根据酒店领导要求、将每项工作落实到
6、最细之处,帮助总经理开展落实每一项政策措施,在酒店取得良好业绩同时也使自身得到长足进步。 人力资源管理工作:_年行政部将把人员的聘请与培育做为重要的人力资源管理工作之一,从建立人才引进渠道、扩充人员上升空间、形成人员良性竞争,达到良好考核机制几方面开展工作,使人力资源管理工作体系化,最终在酒店内部形成一支具有竞争力的员工队伍。 培训工作:良好的培训工作是酒店经营得以顺当进行的重要保障,在_年我将建立起完善的培训体系,从员工入职培训、专业培训、日常培训及管理者培训几方面入手,把培训工作形成有层次、结构全面的培训层级,培训体系将涵盖酒店各个区域及各个方面,并把培训工作与质检工作有效结合,以训我所需
7、、训我所将需为主要原则,把培训工作建设成为企业文化重要的组成部分,通过培训为酒店经营奠定良好基础。 质检工作形成体系,建立严格可行性标准,达到更佳工作效果。在_年质检工作要建立完善的体系,形成酒店质检和部门质检联动的工作方式,质检工作从原则上要严、不仅严于检查更要严于反馈,不以惩罚为目标,而是要把质检结果与员工培训及部门考核紧密结合,形成真实有效的质检工作环,达到更好的工作效果,同时每月形成一份可行性质检反馈分析上报酒店,为酒店改善经营管理工作供应依据。 外协工作在原有外联基础上,“开发新挚友,不忘老挚友”与新领导主动沟通,在饭店领导的支持下,利用一切社会关系和资源,刚好处理和协调各种状况,使
8、外联效果和外联费用都优于往年,保证了饭店的正常经营秩序。 以高度的平安责任感和对领导及单位高度负责的精神,狠抓饭店平安管理,强化单位“平安预防”的实力,确保了饭店全年无重大平安责任事故。在_年实行一次消防实战演习,并加大消防培训力度,使平安消防工作上升到重要的高度,并结合饭店实习状况对消防监控系统进行全面检查,保证其良好运转,在_年安排组织三到四次全酒店范围的内的平安检查并在每月组织一次小范围常规检查,同时保安工作责任落实到人,与相关部门第一责任人签定平安责任书,使平安工作日常化、制度化,规范化达到更好的效果。 20_年承载着很多人的幻想,带着信息时代所特有的速度向我们飞奔而来,进入这一年,我
9、希望自己可以在工作上有所进益,发挥优势、规避劣势、在职业生涯中学习领会更多人生风景;更希望部门工作可以在现有基础上得到更大提升;在20_年我和我的部门会苦练内功、提升内涵、积蓄内力、扩充内存,把部门建设成为真正意义上的和谐团队、优秀团队、专业团队,也使自己成为一个具有专业素养的酒店职业经理人! 2022酒店经理年度总结2 时间总是经不住拼搏,在我们_酒店全体成员的努力下,20_年的时间很快就在劳碌中过去了。 回顾这一年,作为_酒店的前台经理,在工作中我严格遵守酒店的发展安排,仔细严谨的要求自己,要求员工,主动热忱的做好酒店前厅的服务,并为客户带来_酒店的服务。 作为一名前台经理,我特别清晰酒店
10、前台职责的重要性,它是酒店的招牌,是名片,一个酒店的服务和体会是怎样的,在进门的几分钟内就可以体会出来。为此,前台是酒店最重要的岗位之一。 而作为前台的管理者,我则更是要在工作中做好典范,严格做好自身的工作,更要管理好前台和大厅的状况,保证每个来到_酒店的客人都能体会到_酒店的优质服务,并选择这里。以下是我这一年来的工作总结: 一、工作的思想状况 在工作中,我坚持思想比实力更重要的观点。作为一名前台的管理人员,我坚持在岗位中“以思控责”,坚持熬炼自身以及前台员工的服务思想理念,以此加强大家的个主动性和责任感。提高工作的实力,以及员工们自我完善的实力。 在思想上,我要求能做到在工作中“集中、严谨
11、”,对于前台的要求和规定严格的完成,细致的遵守酒店的规定。而对待客户的时候,要保持“关切、细心”以及学会视察和换位思索,感受到客人的所需,并在工作中更好的呈现我们_酒店的服务。 当然,作为前台,在做好服务的同时,也不能忘了巩固销售的思想。在做好服务的同时,也要带动酒店的业绩,这才能真正做好前台的工作。 二、个人的工作状况 在工作中,我保持着严谨细致的看法,在工作中,尽职的在自己的岗位,细致的视察前厅的状况,平常在工作中主动的管理好前台人员的工作,而在客流量繁忙和出现问题的时候,我也会刚好的出面处理,让客户随时都能感受到我们_酒店的全面服务。并对一些客户的投诉和不满刚好处理,努力补偿,挽回服务的
12、不足,并主动做好改进。 在管理上,我一边严格的要求前台员工的个人处理实力,一边也在主动熬炼团队实力,加强前台员工的协作,提高效率和服务,让客户满足住下。 在这一年的工作中,我尽管主动的完成了工作并取得了不错的成果,但在许多方面也有一些没有顾虑到的地方。为此,我会在下一年的工作中接着努力,让前台为酒店的发展贡献出更多的力气! 2022酒店经理年度总结3 一转瞬一年就过去了,本年度我任职前台经理,管理前台一众员工,在酒店领导的指示下,我本年度完成了整个前台的工作,同时也取得了大的成就。现把这一年来的工作进行以下的总结: 一、我的学习 这一年是我任前台经理的第一年,所以我知道自己有许多东西是要去学的
13、,学习怎么管理前台部门,学习怎么制定前台部的工作制度和纪律规则。我努力的去看各类的管理书籍,做好一个部门领导人的职责。把酒店对经理工作的规定仔细的学习了一遍,工作上遇到不懂的,刚好向我的上级指教,在领导的一个带领下,我渐渐的熟识了部门事务,把前台这个部门的工作给做好,管理一众员工为酒店做奉献。 二、我的工作 本年度,我大小会议组织了不下_次,每天的早会、每周的大会、每月的月会,把每一天的工作都会细致的做个安排,同时也要求员工作安排,让他们把自己的工作给规划好,把工作支配的明明白白,就不会造成工作上有许多的失误了。这一年,我们前台接待员接待重要客户_位,做好了接待服务,让客户非常满足。我每个月会
14、向领导汇报工作,把工作的成果和不足都交代给领导,听领导指示或者指责。为了让部门工作进展顺当,我每周都会抽出时间去检查大家的工作,刚好找出他们的不足,并提出对他们工作的建议,如此工作也还能正常运行下去。 三、工作上个人不足 由于自己是新上任的前台经理,尽管工作上没有出现什么大的失误,但是小失误还是有的,并且有时候自己管理不当,导致部门纪律不太好,所以在管理方面我还要加强。再有就是自己作为部门管理者,对自己要求还不够严格,工作上多少有些懒散,虽有成果,但获得的成果是不大的,相比以前什么样大进步的。在领导面前汇报工作的时候,还是会惊慌,这也就导致自己对工作进行汇报时出现不清晰的状况,没能让领导听明白
15、,这对于一个管理者来说是不合格的,假如连汇报个工作都这样,怎么能管理好下属呢? 一年在前台经理岗位的工作,让我懂的作为一个管理者、领导人是多么的不轻松、不简单。我明白自己要在这岗位上长久,是必需要有进步的,是必需要有更好的成果的,为此明年的工作我肯定更加努力。 2022酒店经理年度总结4 一、以提升服务品质为核心,加强服务品质工程建设 餐饮服务品质的建设,是一个浩大的系统工程,是餐饮管理实力的综合体现,20_年度,在对各运作部门的日常管理及服务品质建设方面开展了以下工作: 1、编写操作规程,提升服务质量 依据餐饮部各个部门的实际运作状况,编写了宴会服务操作规范、青叶庭服务操作规范、西餐厅服务操
16、作规范、酒吧服务操作规范、管事部服务操作规范等。统一了各部门的服务标准,为各部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据,规范了员工服务操作。同时依据贵宾房的服务要求,编写了贵宾房服务接待流程,从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品打算、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确具体的规定,促进了贵宾房的服务质量。 2、加强现场监督,强化走动管理 现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式,本人坚持在当班期间按二八原则进行管理时间安排(百分之八十的时间在管理现场,百分之二十的时间在做管理总结),并干脆参加现场服务,对现场出现的问题赐予刚好的订正和提示,对典型问题进行记录,并向各部门
17、负责人反映,分析问题根源,制定培训安排,堵塞管理漏洞。 3、编写婚宴整体实操方案,提升婚宴服务质量 宴会服务部是酒店的品牌项目,为了进一部的提升婚宴服务的质量,编写了婚宴服务整体实操方案,进一步规范了婚宴服务的操作流程和服务标准,突显了婚礼现场的气氛,并邀请人力资源部对婚礼司仪进行了专场培训,使司仪主持更具特色,促进了婚宴市场的口碑。 4、定期召开服务专题会议,探讨服务中存在的问题 良好的服务品质是餐饮竞争力的核心,为了保证服务质量,提高服务管理水平,提高顾客满足度,将每月最终一天定为服务质量专题研讨会日,由各餐厅4-5级管理人员参与,分析各餐厅当月服务状况,检讨服务质量,共享管理阅历,对典型
18、案例进行剖析,找寻问题根源,研讨管理方法。在研讨会上,各餐厅相互学习和借鉴,与会人员主动参加,各抒己见,敢于面对问题,敢于担当责任,避开了同样的服务质量问题在管理过程中再次出现。这种形式的研讨,为餐厅管理人员供应了一个沟通沟通管理阅历的平台,对保证和提升服务质量起到了主动的作用。 5、建立餐厅案例收集制度,削减顾客投诉几率 本年度餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集制度,收集各餐厅顾客对服务质量、出品质量等方面的投诉,作为改善管理和评估各部门管理人员管理水平的重要依据,各餐厅管理人员对收集的案例进行分析总结,针对问题拿出解决方案,使管理更具针对性,削减了顾客的投诉几率。 二、组织首届服务技能竞赛,展
19、示餐饮部服务技能 为了协作酒店_周年庆典,餐饮部8月份组织各餐厅实行了首届餐饮服务技能暨餐饮学问竞赛,编写了竞赛实操方案,经过一个多月的打算和预赛,在人力资源部、行政部的大力支持下,取得了胜利,得到上级领导的确定,充分展示了餐饮部娴熟的服务技能和过硬的基本功,增加了团队的凝合力,鼓舞了员工士气,达到了预期的目的。 三、开展各级员工培训,提升员工综合素养 本年度共开展了15场培训,其中服务技能培训3场,新人入职培训3场,专题培训9场,课程设置构想和主要内容如下: 1、拓展管理思路,开阔行业视野 各餐厅中层管理人员大部分是由低层员工逐步晋升(有些管理人员在同一岗位工作已有四、五年时间),管理视野相
20、对狭窄,为了加强他们的管理意识、拓展行业视野及专业学问,本年度为中层管理人员设置了7场餐饮专业学问培训,主要内容有顾客满足经营、餐饮营销学问一、餐饮营销学问二、餐饮管理基础学问、餐饮美学、高效沟通技巧、如何有效的管理员工等。这些课程的设置,在拓展中层管理人员的管理思想、餐饮专业学问及行业视野等方面都有主动作用,同时缓解了在管理过程中的各种冲突冲突,增进员工与员工之间,员工与顾客之间的感情。 2、培育员工服务意识,提高员工综合素养 为了培育员工的服务意识,提高他们的综合素养,本年度开展了餐饮服务意识培训、员工心态训练、服务人员的五项修 炼、员工礼仪礼貌、酒水学问等培训,这些培训课程,使基层服务人
21、员在服务意识,服务心态、专业服务形象及餐饮专业学问等方面都有所增加,自今年四月份以来,在历次的人力资源组织的大检查中没有出现员工违纪现象。 3、开展服务技能培训,提名贵宾房服务水平 为了提名贵宾房的服务接待实力,开展了贵宾房服务接待技能培训、餐厅点菜技巧培训,以案例分析、演示的形式对服务接待中出现的问题进行分析说明,并对标准化服务、推销技巧和人性化服务进行了实操演示,提升了贵宾房的服务质量。 4、调整学员转型心态,快速容入餐饮团队 实习生作为餐饮部人员的重要组成部分,能否快速的融入团队、调整好转型心态将干脆影响餐饮服务质量及团队建设。依据实习生特点及入职状况,本年度共开展了三场如何由校内人转化
22、为企业人的专题培训,其目的是调整学员的心态,正视角色转化,相识餐饮行业特点。该课程的设置,使学员在心理上作好充分的思想打算,缓解了因角色转变的不适应而造成的不满心情,加快了融入餐饮团队的步伐。 5、结合工作实际,开发好用课程 培训的目的是为了提高工作效率,使管理更加规范有效。7月份,依据各餐厅管理层执行不到位的现象开发了执行力课程,使管理人员从根本上相识到“好的制度,要有好的执行力”,并结合各餐厅执行力不够的详细表现以及同行业先进企业对执行力的贯彻,以案例分析的形式进行剖析,使管理者相识到“没有执行力,就没有竞争力”的重要道理,各级管理人员对执行力有了全新的相识和理解,在管理思想上形成了一样。
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