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1、 2023年高校食堂食品安全自查自纠报告 更新时间：2023-11-09 来源：自查报告 投诉建议 廉政自查自纠报告 廉政自查自纠报告 2023-01-30 政府选购工作自查报告三篇 2023-01-15 2023年党的政治建立状况自查报告 2023-01-14 纸质档案安全自查报告 2023-01-14 科室党风廉政建立自查报告三篇 2023-01-14 【-自查报告】 食品安全(food safety)指食品无毒、无害，符合应当有的养分要求，对人体安康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。依据倍诺食品安全定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体安康影响的公共卫生问题”。互信今日为大家细心
2、预备了2023年高校食堂食品安全自查自纠报告，盼望对大家有所帮忙!2023年高校食堂食品安全自查自纠报告 学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，仔细对比市教育局、卫生局文件的要求，对学校食堂及效劳部食品安全进展了一次具体的检查，现将食品安全自查工作汇报如下： 1、学校食堂、效劳部各种制度健全，落实食品安全责任制，层层签订了食品安全责任书。 2、学校食堂办理了卫生许可证，效劳部办理了食品流通许可证，且都在有效期内，不存在超范围经营问题。 3、学校食堂及效劳部卫生状况良好，各项卫生制度落到实处。餐厅、厨房等室内外环境按包干范围每天清扫，保持清洁卫生，每周大扫除，做到了室内“六面光”，地面洁
3、净，墙壁、门窗、天花板无污痕、无涂画、无灰尘、无蜘蛛网，室外无污物，水沟通畅，无臭味，无卫生死角。锅灶、水池、炊具、台板、砧板、食品橱、冰柜等常常清洗，保持清洁。食堂四周水槽、水沟、剩饭菜池(桶)常常清洗、清扫。食品及原料的贮存符合卫生、安全、干净的要求。 4、从业人员均办理了安康证，且都在有效期内。学校对食堂工作人员建立了安康档案，常常对从业人员进展卫生安全学问培训。 5、学校食堂选购落实索证索票制度，建有进货台账， 大宗物资米、面、油、肉等实行定点选购(楚源后勤效劳公司)，并索要相关证明。学校食堂没有使用任何食品添加剂，没有使用一次性餐盒及筷子，食品原料根据先入先出的原则，不存在过保质期的
4、食品。 6、学校食堂配备了足够的消毒设备，每天对各种用具进展消毒并符合相关要求。 7、学校食堂严格落实各项加工制度，食品清洗、粗加工符合要求，做到生熟分开，从未制售凉菜，严格落实食品留样制度。 8、学校食堂从未使用任何食品添加剂，不存在违规使用食品添加剂的行为。 9、效劳部没有“三无”食品、假冒及过期食品，进货台账记录详实，环境卫生干净。 2023年高校食堂食品安全自查自纠报告 接上级文件后，我校食堂食品安全工作检查领导组于3月20日上午对学校食堂进展专项检查，现将自查结果如下： 一、自查内容： 本次自查共包括卫生许可证;工作人员安康及培训证;卫生规章制度及治理人员;工作人员个人卫生状况;食品
5、的用具要求;食品有关要求;食品进货渠道卫生要求;食品储存库要求;食堂内外环境;食品加工场所要求;食品添加剂使用是否标准等方面的内容。 二、自查过程： 在自查中，我们本着对全校师生负责的高度责任心，仔细地对食堂的卫生、质量、设施设备、加工过程等方面进展严格检查。 1、 我校已于20xx年12月8日取得了县食品药品监视治理局颁发的餐饮效劳许可证，在有效期内。 2、 学校制订了食堂各项治理制度，制度完善，由副校长负责食堂安全，学校每月一次对食堂进展定期安全检查。 3、 学校食堂和后勤效劳人员一共7人，均参与了体检，持安康证上岗，且安康证在有效期内。 4、 学校的原材料选购实行了定点选购，有原材料索证
6、凭证。 5、 食堂一日三餐均进展了足量的食品留样。 6、 学校餐具及食堂用品均每日清洗消毒。 7、 学校不使用食品添加剂。 8、 学校建有餐厨废弃物处置台帐，收购人员运回养猪时须在门卫室处照实登记时间及数量。 三、存在的问题： 1、食堂个别后勤效劳人员未安规定着装。 2、贮存室门未准时上锁，并堆有放有洗衣机等杂物。 3、加工间纱门损坏。 4、早点留样不够标准。 5、去年购置的灭蝇灯已损坏。 针对上述检查中存在的问题，学校责令总务处必需马上加强治理和修理，更好的为学校教育教学效劳。 2023年高校食堂食品安全自查自纠报告 依据市教育局开学工作检查状况通报，我校食堂食品留样环节还存在问题，本着对学
7、生高度负责的态度，根据上级要求对食堂卫生工作绽开了全面、仔细的自检自查和整改，现将整改状况报告如下： 一、成立领导机构，强化责任意识 为了加强对师生集体用餐、食品卫生的安全治理，确保师生身体安康，进一步加强治理意识、提高治理水平、明确治理责任。学校成立了以校长为组长的食品卫生安全领导小组，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进展检查，发觉问题准时整改。 学校特地召开食堂卫生工作会议，明确职责和详细分工，针对各项详细安全工作制定规划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增加食堂卫生常识，切实熟悉
8、到学校安全卫生工作的重要性。 二、加大宣传教育力度，增加学生的食品卫生、安全意识。 学校通过课堂教育、板报、视频讲座等多种形式加大教育力度，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增加自我防护意识。利用校园播送、黑板报、专题讲座，开展安康和食品安全学问的宣传，提倡学生养成良好的卫生生活习惯。 同时，也使食堂的工作人员自觉根据食品卫生法进展操作营业。 三、健全卫生、食品治理制度 签订了赤壁镇小学食品卫生安全工作责任状，落实卫生治理制度及责任追究制度，责任到人，做到了层层分管，人人有责。 四、把好四个关，杜绝食物卫生安全事故的发生： (1)、把好选购、加工关：选购时实行索票索证制
9、度，仔细做好验收工作;加工做到烧熟煮透，特殊是准时做好食品留样工作，做到了： 1、学校食堂为师生供应的每餐、每样食品都必需由专人负责留样。 2、学校每餐、每样食品必需按要求超过100g，分别盛放在己消毒的餐具中。局部食品还要带些汤汁。 3、留样食品取样后，必需马上放入完好的食品罩内，以免被污染。 4、等留样食品冷却后，用保鲜膜密封好(或加盖)，并在外面标明留样时间、品名、留样人。 5、食品留样在密封好、贴好标签后，必需马上存入专用留样冰箱内。 6、用于留样的容器必需满意消毒、无菌要求。 7、每餐必需作好留样记录：留样时间、食品名称、留样人，便于日后备查。 8、留样食品必需保存48小时，时间超过
10、前方可倒掉。 9、留样冰箱为专用设备，留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的其它食品。保证从原料(成品)的选购、签证、验收、保管、加工等各环节严格按章操作，消退卫生安全隐患，杜绝一切事故发生。 (2)、把好“消毒”关。本学期将餐厅的2台大容量消毒柜进展了更换，幼儿园5个班均配了新的消毒柜，每天按时对全部的餐具、用具进展清洗，浸泡消毒和高温消毒。 (3)、把好“个人卫生”关。三月份学校组织对从业人员进展了安康检查和食品卫生培训，工作人员进入食堂必需穿工作服。 (4)、杜绝非工作人员进入贮存室和操作间。 五、切实做好督餐工作，做到每餐有值周教师，每班有督餐教师。 与此同时，学校还举一反三，强化学校安全
11、工作治理，努力打造平安和谐校园，主要作法： 1、修理更换监控设施，保证校园重点部位全天候电子监控。 2、签订并落实班主任班级安全责任状、值周教师责任状、路队护送教师责任状、任课教师课堂责任状和相关工作制度，实行班主任包班、任课教师包课堂、值周教师包周、路队护送教师包队的责任包保体系，做到了校园每一时段、每个区域都有教师在监管学生的安全。 3、加强了对家长租用的接送学生车辆的治理，查验相关证照和车辆保险手续，组织司机召开了安全教育会，签订了安全责任书。 我们深知学校教育无小事，安全责任大于天，在以后的工作中，我们要在思想熟悉上坚固树立对生命剧烈的敬畏感、对人民高度的责任感，切切实实抓好学校安全工作，确保师生平安，社会稳定。 【2023年高校食堂食品安全自查自纠报告】